ზოგჯერ ნამდვილად მინდა დახვეწილი კერძი, მაგრამ რა უნდა გავაკეთო, თუ მეგობრებთან ერთად მხოლოდ ბუნებისთვის დატოვეთ. ამ შემთხვევაში, მდინარის მუწუკები გამოდგება.
კმაყოფილი
- როგორ მოვამზადოთ მდინარე მუწუკები: ძირითადი წესები
- მდინარის მუწუკები კრემისებრი სოუსით ჩაშენებული პანში
- მდინარის მუწუკები ყველით
- მდინარე მუწუკები: რეცეპტი
- მდინარის მუწუკები კრემისებურად
- სალათი მდინარე მუწუკებით და ბარდა
- სალათი მდინარის მუწუკებით: რეცეპტი თხილის, ალუბლისა და ვაშლის საშუალებით
- მდინარის მუწუკები
- ვიდეო: მდინარის მუწუკების მომზადება
მტკნარი წყლის რეზერვუარებში მისაღები სიწმინდის ინდიკატორებით, ისინი ცხოვრობენ მდინარის ჭურვები - მუწუკები. გარეგნულად, ისინი ძალიან ჰგვანან მუწუკებს, მაგრამ აქვთ უფრო მცირე ზომები. დიდი რაოდენობით მდინარის ჭურვი, ჩნდება კითხვა - მდინარე მუწუკები ჭამენ?
ფილტრის ფუნქციების შესრულებით, მდინარე მოლუსკები აგროვებენ უარყოფით ნივთიერებებს და ბაქტერიებს. ამრიგად, მომზადების პროცესი პირველ რიგში უნდა დაიცვას ადამიანის სხეული მოწამვლისგან. ჯანმრთელ მდინარის მუწუკებს აქვთ ჯანსაღი მკვებავი შემადგენლობა. მრავალფეროვანი რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ საინტერესო კერძები.
როგორ მოვამზადოთ მდინარე მუწუკები: ძირითადი წესები
- მდინარის მუწუკების დაჭერისას, პირველ რიგში, ღირს ყურადღება მიაქციოთ ნიჟარის მთლიანობა. ჯანმრთელ მოლუსკებს აქვთ მჭიდროდ დახურული ნიჟარა, ჩიპების და ბზარების გარეშე. საკვები ჭურჭლის ფერი უნდა იყოს ვარდისფერი ან ნაღები.
- ჭურვიზე წყალმცენარეების ზრდაა. ამ ნაწილით, ისინი მიმაგრებულია მდინარის გარემოში. სამზარეულოს დაწყებამდე ჭურვი გაიწმინდა ფუნჯით.
- დაჭერილი მდინარის მუწუკები - მალფუჭებადი პროდუქტი. ამიტომ, ისინი უნდა მომზადდეს უახლოეს მომავალში. ნაწილის ნორმალური წონის მისაღებად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ მინიმუმ 1 ვედრო ჭურვი.
- უმჯობესია დაიწყოთ მზარეული მდინარე მუწუკები ჭურვებთან ერთად. სამზარეულოს პროცესში თავად მოლუსკები გაიხსნება. 10 წუთის შემდეგ მდუღარე, ბინძური წყლის შერწყმა და ახალი დაასხით. ასე რომ, რამდენჯერმე შეგიძლიათ გააკეთოთ. არ არის გახსნილი ჭურვები უნდა გადააგდოთ, რადგან პროდუქტი სავარაუდოდ გაფუჭებულია. ჭურვების გამჟღავნება საუბრობს მათ მზადყოფნაზე.
- თუ თქვენ მოახერხებთ ჭკუას ჭურჭლის დაჭერით, მაშინ საკმარისი იქნება სამზარეულოს ერთი ეტაპი. ნედლი მდინარის მუწუკები ისინი გარეცხილია წყლის ქვეშ და მოხარშული წყალში.
- Mussel ხორცი ამოღებულია ნიჟარიდან, გაწმენდილია ფილმები და წყლით დაასხით ძმარი და მარილი. ამრიგად, ჩვენ გავანადგურებთ ექსტრაორდინალურ სუნს და მავნე ბაქტერიებს. 30 წუთის შემდეგ, პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად კულინარიულ რეცეპტებში.
- ასე რომ, მდინარის მუწუკები გროვდება და იწმინდება. რაში შედის მდინარის მუწუკების მომზადება?
- მუწუკების მომზადების საწყის ეტაპზე, ისინი გაწმენდილია მდუღარე. მათი მომზადების ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა ფრაის მდინარის მუწუკები პანში ზეითუნის ზეთის და სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. ამას 5-7 წუთი დასჭირდება.
- ლუდისთვის საჭმლის მომზადება მდინარის მუწუკები დანით გახეხილი და შემწვარი ტომატის პასტა. როგორც კი ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდება, კერძის გასინჯვა შესაძლებელია.
- თუ გსურთ სამზარეულოს ექსპერიმენტი, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი.
მდინარის მუწუკები კრემისებრი სოუსით ჩაშენებული პანში
კომპონენტების სია:
- 1 კგ გაწმენდილი მუწუკები
- 200 მლ თეთრი მშრალი ღვინო
- 1 ხახვი
- 50 მლ ზეითუნის ზეთი
- 2 კვერცხის yolks
- 200 გ ცხიმის არაჟანი
- ოხრახუში და კამა ტოტები
- ნიახური
- როზმარინი
- წითელი გრუნტის წიწაკა
- Მარილი
როგორ მოვამზადოთ მდინარე მუწუკები პანში პანში:
- წმენდა მედდა ხორცი მარილიან წყალში მდუღარე ჭურვების გამოყენებით. ჩვენ გავათავისუფლეთ მზა ხორცი ჭურვებისგან და ღრმა ფირფიტაში ჩავდოთ.
- ნიახური და ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი კუბურები. გახეხეთ სანამ არბილებენ ზეითუნის ზეთში.
- ოხრახუში, კამა და როზმარის რამდენიმე სპრიგენი დაფქვა და დაამატეთ პან. აურიეთ ბოსტნეულით და გამოიტანეთ რამდენიმე წუთი.
- ჩვენ მიმაგრებულია მუწუკების ბოსტნეულისგან. დაამატეთ წითელი წიწაკა და მარილი.
- წყვეტილი არაჟანი კვერცხის yolks და ჩვენ ვაგზავნით პანელს. თანაბრად აურიეთ და დაიწყეთ დაბალ სითბოზე. როგორც მომზადებული, არაჟნის სოუსი უნდა გასქელდეს.
- დასრულებული კერძი საუკეთესოდ ემსახურება მოხარშული კარტოფილით.
შენიშვნაზე: მედლები ცხრილში ცხელდება. კუჭის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, ხელახალი ოსტატები არ ათბობენ.
მდინარის მუწუკები ყველით
კომპონენტების სია:
- 500 გ გაწმენდილი მდინარის მუწუკები
- 100 გრ ყველი
- 1 ხახვი
- ნიორი 2 კბილი
- 50 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1 ლიმონი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ოხრახუშის თაიგული
როგორ მოვამზადოთ მდინარის მუწუკები ყველით:
- გახეხეთ ყველი გრატზე. დაამატეთ გადაცემული ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი. Აურიეთ კარგად.
- გაასუფთავეთ ჭურვების და ფილმის მოხარშული მუწუკები.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი კილიტით. დაასხით ჭურვების ნახევარი. შიგნით ჩადეთ ნაჭერი ხორცი. მუწუკების თავზე, გადაანაწილეთ კოვზი ყველის შევსება. გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
- როგორც კი ყველის ქერქი იწყებს ყავისფერს, ჭურვების ამოღება შესაძლებელია. მედია ყველით მზად. სანამ ემსახურებოდა, წყალი ლიმონის წვენით.
შენიშვნაზე: გამომცხვარი მუწუკების გემო სრულყოფილად შეავსებს თეთრ ღვინოს, ლიმონს და მწვანილებს.
მდინარე მუწუკები: რეცეპტი
კომპონენტების სია:
- 500 გ გაწმენდილი მდინარის მუწუკები
- 1 ხახვი
- 1 სტადი. ლ. ლიმონის წვენი
- ნივრის კბილი წყვილი
- 1 ჩ.ს. კარაქი
- ოხრახუშის რამდენიმე ნაპერწკალი
- 1/2 ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო
- 50 გრ კრემი
- კრეკერები
როგორ მოვამზადოთ წვნიანი მდინარე მუწუკიდან:
- დაასხით გახეხილი ჭურვები მუწუკებით ტაფაში, დაასხით წყალი და განათავსეთ ადუღეთ სანამ არ გახსნიან მათ.
- ჩვენ გამოვყოფთ რბილ ნაწილს ჭურვებისგან, დავასხით სუფთა წყალი და ბულიონს ვამზადებთ 1 ლიტრის მოცულობაში.
- წვრილად დაჭერით ხახვი და გაიარეთ კარაქში, ბოლოს დაამატეთ გადაცემული ნიორი. ჩაასხით ბულიონში.
- დაასხით ღვინო პანში, დაამატეთ ლიმონის წვენი და მოიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე.
- წვნიანი დუღილის 10-15 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი. დაამატეთ კრემი და დამსხვრეული მწვანილი. დაფარეთ სახურავით და მოდით, რომ მწიფდება. მედლების წვნიანი მზად არის გასინჯვისთვის. გაწურეთ კრეკერებით, სანამ ემსახურება.
შენიშვნაზე: დუღილის წერტილი საშუალებას გაძლევთ გაასუფთავოთ მუწუკები პათოგენური ორგანიზმებისგან. აქედან გამომდინარე, შეუძლებელია ამ პროცესის უგულებელყოფა.
მდინარის მუწუკები კრემისებურად
კომპონენტების სია:
- ნიჟარაში 600 გრ მდინარის მუწუკები
- 20 გ კარაქი
- ნიორი 4 კბილი
- 50 მლ დაბალი კრემი
- Ოხრახუში
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ მდინარის მუწუკები კრემისებრი შოუებში:
- მოათავსეთ მუწუკების გაწმენდილი ხორცი ღრმა პანელში.
- დაამატეთ კარაქი. როგორც კი ცხიმი დნება, დაამატეთ 100 მლ წყალი.
- დაფარეთ ტაფა სახურავით და ღერი შინაარსი რამდენიმე წუთია.
- გახეხეთ ნიორი მშვენიერ გრატზე, დაუკავშირდით კრემს და დაამატეთ მუწუკები.
- ჩაქრება რამდენიმე წუთის განმავლობაში გასქელება ნაღების დაფუძნებული სოუსით. ჩაყარეთ მუწუკები თეფშზე და დაასხით სოუსი.
სალათი მდინარე მუწუკებით და ბარდა
კომპონენტების სია:
- გაწმენდილი მოხარშული მდინარის 300 გ
- 200 გ მწვანე ბარდა
- 100 გ ვაშლი
- 100 გ სალათის ფოთლები
- 2 ბოლქვი
- 50 გ ზეითუნის ზეთი
- 2 კვერცხი
- ოხრახუში და კამა ტოტები
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ სალათი მდინარის მუწუკებით:
- ადუღეთ კვერცხები და დაჭრილი ზოლებად.
- Grind ოხრახუში, კამა და სალათი ტოვებს დანით.
- ხახვი გაჭრა ბეჭდები.
- დაამატეთ მუწუკები ხახვში.
- ჩაასხით ღრმა თასში დაკონსერვებული ბარდა. დაამატეთ დაჭრილი ინგრედიენტები.
- გადახედეთ მაიონეზს, მარილს, წიწაკას. ჩაასხით სალათის თასში და მიირთვით სუფრასთან.
სალათი მდინარის მუწუკებით: რეცეპტი თხილის, ალუბლისა და ვაშლის საშუალებით
კომპონენტების სია:
- 200 გ კანიანი საყვარელი კაკალი
- გაწმენდილი 300 გ
- 200 გ ცხიმის მაიონეზი
- 2 ვაშლი
- ლიმნის ნახევარი
- 50 გ დაკონსერვებული ალუბალი ძვლების გარეშე
- ოხრახუშის ყლორტები
- წიწაკა გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ თხილის სალათი მდინარის მუწუკებით:
- მოხარშული მუწუკები 2-4 ნაწილად გახეხეთ.
- ვაშლი უნდა გაიწმინდოს კანი და დაჭრილი კუბებად.
- ნიგოზები გახეხეთ შუა crumb.
- შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები. დაამატეთ მაიონეზი და დაამატეთ ცოტა.
- დაამშვენეთ დასრულებული სალათი, როგორც სასურველი.
მდინარის მუწუკები
კომპონენტების სია:
- 30 ცალი. მდინარის მუწუკები
- 0.5 ლიმონი
- ოხრახუშის ყლორტები
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- მშრალი ნიორი
- გაშრობა
როგორ მოვამზადოთ მდინარე მუწუკები აქციებზე:
- გახეხილი ჭურვები ჩადეთ მდუღარე წყალში და მზარეული გახსნამდე. ამ პროცესში, არ უნდა დაგვავიწყდეს წყლის შეცვლა.
- გამოყავით რბილობი ჭურვებისგან და მარჯვნივ. ღრმა თასში ჩავდოთ. დაასხით სოიოს სოუსისა და ნახევარი ლიმონის წვენის ნარევი. დაამატეთ სანელებლები და მიეცით დრო მუსკები დაქორწინებისთვის.
- Ხანგრძლივად ჩვენ ხის skewer- ს ვჭრით 5-6 მუწუკები, როგორც ხორცის მწვადი. ქვანახშირის მომზადების დრო 7-10 წუთია.
- მედლების ხორცი სწრაფად იშლება, პოეტი არის სამზარეულოს დრო შეზღუდული უნდა იყოს.
- მდინარის ჭურვები მოხარშული. მწვავე სოუსებთან ერთად.
ვიდეო: მდინარის მუწუკების მომზადება
