ქეტა რეცეპტები ღუმელში: თევზის რულეტი, გამომცხვარი სტეიკები გემრიელი გვერდითი კერძებით, ტორტი, ტორტი. ქეტა გამოცხობა ღუმელში კილიტაში და ყდის: რეცეპტი

ამ სტატიაში განვიხილავთ რეცეპტებს, რომელთა მომზადება შეგიძლიათ ჩუმების კარკასის ან ფილეების თანდასწრებით.

იმისათვის, რომ თქვენი კერძი იყოს სრულყოფილი, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგი თევზი. ქეტა ხორცი უნდა იყოს წითელი წითელი, ვენების გარეშე. ამ ოჯახის მამაკაცი უფრო ცხიმიანად ითვლება და კერძები მათგან უფრო წვნიანი გამოდის. არსებობს სამი ძირითადი მომზადების ტექნოლოგია: გამოცხობა, ჩაქრობა და შეწოვა. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ ღუმელში ჩუტების მომზადებას.

გამომცხვარი ქეტა პომიდორით და ყველით: რეცეპტი

არ არსებობს განსაკუთრებული უკუჩვენებები ქათმის გამოყენებისთვის, გარდა გარკვეული კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ორაგულის ოჯახის თევზში ხშირად პარაზიტებია. თევზაობის ადგილისა და მისი წარმოშობისგან, ქეთუს აუცილებლად რეკომენდებულია სითბოს დამუშავების ან გაყინვისთვის, ერთი დღის განმავლობაში ან მეტი.

საჭირო კომპონენტები:

• ქეტა სტეიკები - 3 კომპიუტერი.
• პომიდორი - 1 კომპიუტერი.
• ყველი - 50 გ
• სოიოს სოუსი მცენარეული ზეთით - 2 სტადიის.
• მარილი - 1/3 ჩ/კ
• კამა რეჰანით - 2 სტადიის.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. თუ სტეიკები გაყინულია, ჩვენ ვიშრალებით ოთახის ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
2. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს. ამისათვის ჩვენ უნდა ავურიოთ ზეთი, მწვანილი, სოიოს სოუსი და მარილი.
3. ჩვენ სტეიკებს ვიღებთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. გაჭრა პომიდორი რგოლებით.
5. ჩვენ თევზი დავაყენეთ მცენარეული ზეთით საცხობ ფირფიტაზე, რასაც მოჰყვება პომიდვრის რგოლები და ამ ყველაფერს გახეხილი ყველით ვასხამთ.
6. ჩვენ ვათბებთ ღუმელს 170 ° C- მდე.
7. ჩვენს სტეიკებს 25 წუთის განმავლობაში ვათავსებთ. სანამ სრულ მზადყოფნა.
8. კერძი უნდა მიირთვათ მწვანილით.

რულეტით შევსებული ქეტა: რეცეპტი

სჭირდება:

• ქეტა - 500 გ
• კარაქი - 150 გ
• ლიმონი, კვერცხი, ლავაში - 1 კომპიუტერი.
• მწვანეები
• მასლინი - 30 გ

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ნაზად გამოყავით ფილე ქედისგან. თავი და ფარფლები ამოიღეთ.
2. ჩვენ ვხსნით ყველა ძვლებს ფილეზე და ვყოფთ მას ორ ნაწილად.
3. გამოყავით თევზის კანი ფილე.
4. ჩვენ ვტოვებთ ფილე, სანამ ის გახდება ნახევარი სანტიმეტრის სისქე.
5. გააფართოვეთ lavash და განათავსეთ თევზის ფილე თხელი ფენით.
6. შეზეთეთ ფილე ფილე ნაცემი კარაქით.
7. ჩვენ დელიკატურად ვაქცევთ ლავას თევზს მკვრივ რულად.
8. შეზეთეთ ჩვენი რულეტი ნაცემი კვერცხით და განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C- მდე 20-25 წუთის განმავლობაში. ისე, რომ ულამაზესი ოქროს ქერქი შეიძინოთ.
9. ჩვენ ვჭრით რულონს თხელი ნაჭრებით და ამშვენებთ მას ზეთისხილის, ლიმონის და მწვანილის ნაჭრებით.

გამომცხვარი სტეიკები ქეტა: რეცეპტი

დასჭირდება:

• ქეტა - 500 გ
• წითელი ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი.
• ბროწეულის წვენი - 1 ჩ.ს.
• პომიდორი - 1 კომპიუტერი.
• Მარილი
• Წიწაკა
• თევზის სეზონი
• ყველი 150 გრ.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ქეთუს შინდისა და ფარფლებისგან, ამოიღეთ თავი. მოჭრილი იგივე სტეიკებში.
2. მარილი და პილპილი ქეთუ გემოვნებით. დატოვე 15 წუთი.
3. ჩვენ პომიდორს ვბრაზდებით და ვსვამთ მას საცავის მეშვეობით.
4. ხახვი დაჭრილი თხელი რგოლებით.
5. ცალკე კონტეინერში ვურჩევთ წაშლილი პომიდორს, დაჭრილი ხახვს, ლიმონს და ბროწეულის წვენს, ვამატებთ თევზის სუნელს.
6. ჩვენ გამოვყავით ქეთელის მწნილი სტეიკები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შეზეთილი იყო მზესუმზირის ზეთით.
7. პომიდვრის, წითელი ხახვისა და წვენის ნაზავი ფრთხილად არის განლაგებული თევზზე.
8. დაასხით შედეგად მიღებული კერძი გახეხილი ყველით და დატოვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ქეტა ავსებული ხაჭოთი: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ფილე ქეტა - 300 გ
• ხაჭო ყველი - 150 გ
• არაჟანი - 50 გ
• მდოგვი - 5 გ
• ყველი - 100 გ
• მწვანეები
• Მცენარეული ზეთი

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ერთად სცემეს არაჟანი, ხაჭო და მდოგვი ერთად.
2. გაჭრა ქეთუ თხელი და გრძელი სლაიდებით.
3. თევზის ზოლების პირას ჩვენ ვსვამთ ხაჭოს შევსების ნახევარს. ჩვენ ქეთუს ვაქცევთ რულად.
4. საცხობი ფურცელზე, რომელიც მცენარეული ზეთით არის გამოწვეული, თქვენ უნდა ჩამოაგდოთ ჩვენი რულონები და ნაზად დაასხით ისინი გახეხილი ყველით.
5. ჩვენ კეტუს ვტოვებთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ წარმოგიდგენთ შევსებულ ქეთუს გამწვანების ფოთლებით.

ქეტა ღუმელში ბოსტნეულით: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ქეტა - 1 კგ
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი.
• Მარილი
• Წიწაკა
• პომიდორი - 1 კომპიუტერი.
• Zucchini - 1 კომპიუტერი.
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
• Მცენარეული ზეთი

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩვენ ვწმენდთ ქეთუს სასწორს, თავებს, ფარფლებს და კუდს.
2. მოჭრილი თევზი ნაწილის ნაჭრებით. დაასხით ლიმონის წვენით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. ჩვენ ვტოვებთ ქეთუ მწნილს 1 საათს.
4. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული. პომიდორი, zucchini და წიწაკა მოჭრილი რგოლებში.
5. გახეხილი ბოსტნეული შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. მარილი მათ და პილპილი გემოვნებით.
6. მწნილი ქეთუ და ბოსტნეული და ბოსტნეული, რომელიც წინასწარ მოამზადებს ღუმელში.
7. ჩვენ ვაცხადებთ ქეთუს ღუმელში ბოსტნეულით, სანამ ის სავსეა მზადყოფნით 25 წუთის განმავლობაში.

ტორტი ფილეებისა და კოდიდან სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ფილე ქეტა - 500 გ
• კოდური ფილე - 500 გ
• კვერცხები - 3 ცალი.
• რძე - 0.5 ჭიქა
• Მარილი
• Წიწაკა
• ფქვილი - 0.5 ჭიქა
• კარაქი - 300 გ
• Looster ფხვნილი - 1 ჩ.ს.
• Turmeric (ფხვნილი) - 2 ჩ.ს.
• მწვანეები
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი.
• კიტრი - 1 კომპიუტერი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. სჯობს ცომის მომზადება საჭმლის ნამცხვრისთვის. ამ თევზში ხორცი საშრობი და ეს საუკეთესო ვარიანტი იქნება ჩვენი კერძისთვის. ჩვენ ვასუფთავებთ კოდს კანის, ძვლების, ფარფლებისა და თავებისგან.
2. ჩვენ კოდს პატარა ნაჭრებად ვჭრით და კიდევ უკეთესი - შეგიძლიათ თევზი დაჭერით ბლენდერში.
3. შედეგად მიღებული კოდი არის მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაასხით ცოტა ლიმონის წვენი.
4. ჭურჭელი მონაცვლეობით დაამატეთ ნედლეულ კვერცხებს და საფუძვლიანად აურიეთ ისინი ჩვენს minced ხორცთან.
5. დაასხით ნახევარი ჭიქა ფქვილი და 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი კვერცხის წითელი ნაზავით. ჩვენ ისევ ყველაფერს საფუძვლიანად ავურიებთ.
6. დაასხით 0,5 ჭიქა რძე შედეგად მიღებულ ცომში. ცომი გამოვა ოდნავ თხევად, სქელი არაჟნის მსგავსად.
7. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით. თხელი ფენით, დაასხით ჩვენი ცომი.
8. წინასწარ გახურებულ ღუმელში 250 ° C- მდე, განათავსეთ საცხობი ფურცელი ცომით 15-20 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია ტორტის მზადყოფნის კონტროლი ისე, რომ იგი არ გაშრეს.
9. ანალოგიურად, აცხვეთ დანარჩენი ნამცხვრები.
10. ახლა ჩვენ მოვამზადებთ კრემს ჩვენი ტორტის ნამცხვრისთვის. ამისათვის, ჩვენ გვჭირდება ჩუმების ნახევარი კილოგრამი. ის უნდა დაიყოს ფილეზე და დაჭრილი ბლენდერში.
11. შედეგად მიღებულ კრემში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი turmeric ფერის, კარაქის, მარილის და პილპილის გასინჯვისთვის. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ ლიმონის წვენი.
12. მიწის გამომცხვარი ნამცხვრები მოხარშული კრემით.
13. ჩვენ დაამშვენებს ტორტს მწვანილი და კიტრი. ჩვენი ნამცხვარი მზად არის!

ქეტა გამომცხვარი ღუმელში კარტოფილით და პომიდორით: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ქეტა - 1 კგ
• კარტოფილი - 0, 5 კგ
• ხახვი - 2 კომპიუტერი.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• მაიონეზი - 150 გ
• Მარილი
• განხორციელება
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გ

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ქეთუს და მის რეჟიმს ნაჭრებისთვის.
2. ჩემი პომიდორი, კარტოფილი, ხახვი. გახეხეთ ისინი და გაჭერით თხელი რგოლები.
3. შეზეთეთ ჩვენი საცხობი კონტეინერი მზესუმზირის ზეთით და მის ფსკერზე თხელი და ერთიანი ფენით ჩაასხით ქეთუ. დაასხით თევზი დაჭრილი რეჰანით და გახეხილი ყველით.
4. ხახვის რგოლები მოაყარეთ ყველის თავზე.
5. შემდეგ ჩვენ გავავრცელეთ კარტოფილის წრეები და ვსვამთ გახეხილი ნედლეულით.
6. შემდეგ მოდის დაჭრილი პომიდვრის ფენა. თავზე ყველით დაასხით და ზემოდან შეზეთეთ მაიონეზი. თუ სასურველია, დაასხით კერძი რეჰანით.
7. მას შემდეგ, რაც კერძი უკვე ჩამოყალიბდა, ჩვენ მას ვათავსებთ ღუმელში, რომელიც წინასწარ გახურებულია 200 ° C- მდე 40 წუთის განმავლობაში.

ქეტა ყდის: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ფილე ქეტა - 350 გ
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის.
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი.
• ჯანჯაფილი თაფლით - 1 ჩ.ს.
• როზმარი -6-8 ფილიალები
• მშრალი მწვანილის ნაზავი გემოვნებით
• Წიწაკა
• Მარილი

Მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ თევზის ფილე და მისი რეჟიმი ერთიანი ნაჭრებისთვის.
2. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს. ამისათვის, ჩვენ უნდა ავურიოთ ყველა დანარჩენი პროდუქტი.
3. ჩვენ ამ მარინადში ვასხამთ ჩუმის ფილე 1.5-2 საათის განმავლობაში.
4. ამის შემდეგ, განათავსეთ მარინირებული თევზი საცხობი ყდისში და განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ჩვენ ვათბებთ ღუმელს 200 ° C- მდე და ვამზადებთ კერძს 30 წუთის განმავლობაში.
6. კერძის მომზადების დასასრულს, ყდის შეიძლება მოჭრილიყო ისე, რომ თევზი ოდნავ შემწვარი იყოს და არ ჰგავს ორთქლზე.
7. თუ სასურველია, ყდის ქეთუ შეიძლება მომზადდეს თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით.

გამომცხვარი კარტოფილი ხახვით და ქეტა: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 3 ცალი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• მცირე ზომის -სალტირებული ქეტა - 100 გ
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.
• Მწვანე ხახვი

შემდგომი საჭიროა:

1. ჩემი და გაასუფთავე კარტოფილი.
2. ჩვენ მას ნახევარში დავჭრით და ღუმელში გამომცხვარი გამოვიყენეთ 200 ° C- მდე.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვის ხახვს და რგოლისთვის რეჟიმს.
4. ჩვენ ვათვალიერებთ მცენარეულ ზეთს პანში და ვასხამთ მასზე ხახვის რგოლებს.
5. როდესაც კარტოფილი მზად არის, გაწურეთ მასზე შემწვარი ხახვი.
6. ჩვენ ვსვამთ მცირე ზომის ჭუჭყის ფილე თხელ ნაჭრებად და მათთან ერთად ხახვთან ერთად ვსვამთ ჩვენს გამომცხვარ კარტოფილს.
7. ჩვენ ვსვამთ skewer- ს შედეგად მიღებულ საჭმელს ისე, რომ იგი არ იშლება და დაამშვენებს კერძს მწვანე ხახვით.

ქეტა shrimp სოუსისთვის: რეცეპტი

დასჭირდება:

• Cetet Steaks-4-5 PCS.
• ზეთისხილი
• ლიმონი
• ფქვილი - 1 სტადი.
• კარაქი
• მოხარშული shrimp
• Მარილი
• Წიწაკა
• მძიმე ყველი

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ სტეიკები გაასუფთავეთ კანისგან.
2. პანში შეურიეთ ზეთი და ფქვილი.
3. აქ დაამატეთ არაჟანი და სანელებლები. საზ 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. განათავსეთ თევზის სტეიკები საცხობი კერძში. თავზე მოხარშული და გახეხილი კრევეტები დავაყენეთ. მარილი ყველაფერი და პილპილი გემოვნებით.
5. Shrimp- ზე, ჩვენ რამდენიმე ლიმსი და ზეთისხილის ლობული დავაყენეთ.
6. დაასხით ჩვენი არაჟანი სოუსი კერძზე, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი მთელ ზედაპირზე.
7. გაათბეთ ღუმელი 200 ° C- მდე.
8. ჩვენ ვაცხადებთ ქეთუს ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
9. 5 წუთში. სანამ საბოლოო მზადყოფნა, დაასხით თევზი გახეხილი ყველით და კვლავ ჩადეთ ღუმელში ისე, რომ ყველი დნება.

გამომცხვარი კარკასის ქეტა: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• კარკასის ქეტა
• ზეითუნის ზეთი - 150 გ
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი.
• ნიორი - 2 კბილი
• განხორციელება
• ჯანჯაფილი
• მამოინი
• მიხაკი
• Წიწაკა
• Მარილი
• Მცენარეული ზეთი

სამზარეულოს მეთოდი:

1. პირველი, მოდით მოვამზადოთ მარინადი. ამისათვის, ჩვენ უნდა ავურიოთ ლიმონი ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ გაწურული ნიორი, ქინძი, მარილი, წიწაკა, ჯანჯაფილი, რეჰანი და კარგად აურიეთ ყველაფერი.
2. ჩამოიბანეთ თევზი და დატოვეთ იგი მარინადში 40 წუთის განმავლობაში.
3. გაათბეთ ღუმელი 200 ° C- მდე.
4. ჩვენ ქეთუ დავაყენეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე მცენარეული ზეთით გამოვიყენეთ.
5. კერძს 30 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ.
6. კერძი მზად არის!

ქეტა კილიტაში გამომცხვარ ღუმელში: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ფილე ქეტა - 1 კგ
• მაიონეზი - 200 გ
• პომიდორი - 3 ცალი.
• თევზის სეზონი
• Მარილი
• შერეული

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ chum ფილე. გაჭრა იგი ნაჭრებად.
2. ამის შემდეგ, ჩვენ ფულს ვაწვდით მაიონეზში 1 საათის განმავლობაში სუნელებით.
3. მოსამზადებელი სამუშაოების დასრულებამდე.
4. ღუმელში ქეთუის გამოსაცხობად, მიზანშეწონილია თევზის თითოეული ნაჭერი მჭიდროდ გადაიტანოთ კილიტაში.
5. მოათავსეთ თევზი ღუმელში წინასწარ გაათბეთ 200 ° C- მდე და თავზე პომიდვრის ნაჭრები განათავსეთ.
6. დახურულ ფორმაში, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქეტა ღუმელიდან, გახსენით კილიტა სისუფთავე და მოათავსეთ თევზი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ისე, რომ იგი იძენს ქერქს.
7. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი ნებისმიერი ბოსტნეულით თქვენი გემოვნებით.

ქეტა ღვეზელი ღუმელში: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ფილე ქეტა - 400 გ
• მარგარინი - 150 გ
• არაჟანი - 3 სტადიის.
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• სოდა - ¼ tsp
• Მარილი
• ბრინჯი-3-4 სტადი.
• ბა
• Წიწაკა
• თევზის სეზონი
• კარაქი - 1 სტადი.
• ფქვილი - 1.25 ჭიქა

სამზარეულო:

1. დაარტყი ცომი. დატოვე გახეხილი მარგარინი თასში. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. შეურიეთ სანამ ჰომოგენური მასა მიიღება.
2. ჩემი ფილე, მისი კუბების რეჟიმი და გახეხეთ სანამ მოხარშული. დაამატეთ დანარჩენი კომპონენტები იქ და წინასწარ დაფარული ბრინჯი. აურიეთ ყველაფერი.
3. ცომს ორ ნაწილად ვყოფთ.
4. მცენარეული ზეთით მცენარეული ზეთით, ჩვენ გავავრცელეთ ნაგავი ცომის პირველი ნაწილი.
5. შემოვიდა ნამცხვარზე საწოლით, დასრულებული შევსება.
6. შემოვიდა ცომის მეორე ნახევარი, დაფარავს ღვეზელს და გაათბეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- ზე 40 წუთის განმავლობაში. სანამ ცომი ოქროსფერი ფერია.

ვიდეო: ქეტა, ღუმელში გამომცხვარი ყველით და პომიდორით კილიტაში