გემრიელი ხელნაკეთი კრუასანტების რეცეპტები ბანანით, ფორთოხლით, პატარა ორაგულით, ქათმით და სოკოთი. საუზმეზე ტენდერის კრუასანების მომზადება სახლში: საუკეთესო რეცეპტები

ამ სტატიაში ჩვენ გავეცნობით თბილ და სახლის რეცეპტს, კერძოდ, ჩვენ გავეცნობით კრუასანტების მომზადებას სხვადასხვა ფილით.

კმაყოფილი

სახლის გამოცხობა ყოველთვის გამოირჩეოდა მათი გემოვნებით, ამიტომ გამოცდილი მასპინძლები თითქმის ყველა ტკბილეულს ამზადებენ სახლში, ხოლო კრუასანები არ არის გამონაკლისი.

დელიკატური ცომი, არომატული შევსება, რატომ არ უნდა განაწყენოთ საკუთარი თავი და ოჯახი ასეთი გემრიელი?

სახლის კრუასანები ბანანით: რეცეპტი

ამ რეცეპტის თანახმად, ჩვენ დამოუკიდებლად მოვამზადებთ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს, შემდეგ კი ჩვენგან სურნელოვან კრუასანტებს გავაკეთებთ ბანანის შევსებით.

კარაქი - 230 გ
ხორბლის ფქვილი - 2.5 ჭიქა
ხელნაკეთი რძე - 250 მლ
შაქარი - 60 გ
მარილი - 10 გ
მშრალი საფუარი - 10 გ
ბანანი - 2 ცალი.
თაფლი - 1 ჩ.ს.

სამზარეულოს დაწყების შემდეგ, ჩვენ ვაკეთებთ შემდეგს:

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი ხელნაკეთი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი, მარგარინი და სხვადასხვა ნავთობის შემცვლელები. ზეთი უნდა იყოს ბუნებრივი და სასურველია ხელნაკეთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი არ იმუშავებს. ჩვენ პროდუქტს წინასწარ ვიღებთ მაცივრიდან, რადგან ეს გვჭირდება, რომ ის რბილი იყოს.
ასევე მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ფქვილი, ჩვენ მას ვსვამთ sieve, დაუყოვნებლივ დატოვეთ 2.5 სტადიის. ლ. ზეთის ფენისთვის.
დაასხით ფქვილი ჭურჭელში და დაასხით რძე, შეურიეთ მასა ყველაზე ერთგვაროვან მდგომარეობაში. შემდეგი, დააფარეთ კონტეინერი ჩანთით ან ფილმით და დატოვეთ 10 წუთი.
ახლა 2.5 სტადი. ლ. აურიეთ ფქვილი კარაქით და დაასხით მასა. შემდეგ, ჩვენ შევწყვიტეთ cling ფილმის ნაჭერი და მასზე გავავრცელეთ ნავთობის მასა, ჩამოვაყალიბეთ იგივე ფენა მისგან. ზომით, ეს უნდა იყოს დაახლოებით 11 სმ 7 სმ -ით, ხოლო სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 1,5 სმ.
ჭურჭელში, რომელსაც აქვს რძე და ფქვილი, თქვენ უნდა დაამატოთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და მშრალი საფუარი. ახლა თქვენ უნდა განახორციელოთ ძალიან დრო - მოხმარების პროცესი - დაარტყით ცომი. აუცილებელია ის ნელა და დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ ის მომენტამდე ის გახდება ელასტიური და ძალიან ელასტიური.
შემდეგი ეტაპი არის ცომის სიცივეში ყოფნა. ცომი შეფუთეთ პლასტმასის ჩანთაში და ჩადეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, ჩვენ მაცივრისგან ცომს ვიღებთ, ჩვენ დახვეწილად გამოვფხიზლდებით და ვაყენებთ ნავთობის მასას, რომელიც მაცივარში იწევს შედეგად მიღებული ფენის ცენტრში.
შემდეგ აიღეთ ცომი ფენის თავზე და გადაიტანეთ იგი ცენტრში, მიიღეთ იგივე მოქმედება იმ ტესტთან, რომელიც მდებარეობს ფენის ქვემოთ. რამდენჯერმე აიღეთ მოძრავი პინით, ზომიერად დაჭერით მას. ეს აუცილებელია ისე, რომ ნავთობის მასა თანაბრად გადანაწილდეს ფენის გასწვრივ.
ჩამოყაროს სამი -ზეწოლის ცომი და ისევ სიცივეში ჩადეთ, ჩანთაში ჩადეთ. მაცივარში გატარებული დრო არის 1.5-2 საათი.
ჩვენ კვლავ ვაფარებთ ცომის ფენას, ისევ სამჯერ დავდებდით და რამდენიმე საათის განმავლობაში ვგზავნით სიცივეში.
ამჯერად, მოძრავი პროცედურა უფრო ინტენსიურად ხორციელდება, ფენა უნდა აღმოჩნდეს ძალიან თხელი - ჩვენ ოთხჯერ ვყრით.
ცომი მზად არის და ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სიკეთე მისგან და არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ ხორცით, თევზებითა და სხვა შევსებით.

მას შემდეგ, რაც ჩვენ კრუასანტებს ვამზადებთ ბანანით, ჩვენ უნდა გავაკეთოთ შესაბამისი შევსება:

ჩვენ ვასუფთავებთ ხილს კანი და წარმოვიდგენთ ჩანგალს. ვინაიდან ბანანი ტკბილია, ჩვენ არ დავამატებთ შაქარს, ხოლო არომატისთვის ჩვენ დავამატებთ ცოტა ბუნებრივ თაფლს. შეურიეთ ინგრედიენტები.
ჩვენ ცომს ვყოფთ 2 ნაწილად, თითოეული ძალიან დახვეწილად ამოიწურება. შედეგად მიღებული ნაწილები კვლავ 2 ნაწილად დავჭრით და დიაგონალურად ვყოფთ მათ - სამკუთხედებს ვიღებთ.
სამკუთხედის ფართო ნაწილზე, განათავსეთ ოდნავ შევსება და გადაიტანეთ ცომი. ნუ გამოიყენებთ უამრავ შევსებას, რადგან ის დაიწყებს ცომიდან გამოსვლას და საცხობ ფირფიტაზე დაწვას. ანალოგიურად, ჩვენ ვქმნით ყველა ცომს ასეთ კრუასანტებში.
ჩვენ მას ღუმელში ვგზავნით. თუ ღუმელი გაათბეთ, მაშინ მომზადებას 15-20 წუთი დასჭირდება, თუ არა, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

სახლის კრუასანები ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან ნარინჯისფერით: რეცეპტი

პრინციპში, ამ დესერტის მოსამზადებლად არა მხოლოდ ფორთოხალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანდარინი, გრეიფრუტი და კიდევ ლიმონები. გამოდის მკურნალობა წარმოუდგენლად სურნელოვანი.

ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი - 4 ცალი
ნარინჯისფერი - ნახევარი კომპიუტერი.
ლიმონი - ¼ კომპიუტერი.
შაქარი - 1 სტადიის. ლ.
დარიჩინი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი სიკეთეები რამდენიმე წუთში:

რეცეპტის ცომი, რომელსაც ჩვენ გამოვიყენებთ შეძენილ, რადგან სახლში, რომ მოამზადოთ ფაფის საკონდიტრო დიდი ხნით და რთულად. თუ სასურველია, შეგიძლიათ სახლის ცომი გააკეთოთ, ასე რომ, საცხობი კიდევ უფრო გემრიელი აღმოჩნდება.
ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი იყიდება გაყინული ფორმით, ასე რომ, მისგან სამზარეულოს წინ, მისი გაყინვა სჭირდება. ცომი გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე, არავითარ შემთხვევაში არ იკლებს ცხელ წყალში და ამ მიზნებისათვის მიკროტალღური გამოყენების გარეშე. ამის შემდეგ, ჩვენ მას ცოტათი ვტრიალებთ, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ამ პროცესის გულმოდგინება.
დათბობის ცომი უნდა დაიყოს ნაჭრებად. ამისათვის ჩვენ ცომის თითოეული ფენა 2 ნაწილად დავჭრათ. გაჭრა ნაჭერი ისე, რომ მიიღოთ 2 სამკუთხედი, ანუ დიაგონალურად.
ჩემი ხილი. ფორთოხლის კანი გრეხზე იჭრება, სულ მისი მიღება საჭიროა 1 ჩ / კ.
შემდეგი, გაასუფთავეთ ფორთოხალი კანი და თეთრი ფილმიდან და თავად გახეხეთ რბილობი.
ჩვენ ვასუფთავებთ ლიმონს კანი და ვჭრით პატარა ნაჭრებად. ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით 1 სტადი. მჟავე რბილობი.
კონტეინერში დააკავშირეთ ფორთოხლის, ლიმონის, ზესტისა და შაქრის რბილობი. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ დარიჩინი.
ახლა ჩვენ ვიღებთ ცომის 1 სამკუთხედს და ვსვამთ 1 ჩ.ს. -ს მის ფართო ნაწილზე. შევსება. ჩვენ ცომს ვტრიალებთ, კრუასანტის ფორმირებას. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ დანარჩენ ცომს.
ჩვენ ვაგზავნით ფორმას თბილ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
როგორც კი პროდუქტები გახდება, შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი ღუმელიდან.

იმავე პრინციპით, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუასანები სხვადასხვა ტკბილი შევსებით. როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა, ხმელი ხილი თაფლით, კაკლით, მურაბებით და ტკბილი მაკარონით (კაკალი და ა.შ.).

სახლის კრუასანები პატარა ორაგულით: რეცეპტი

კრუასანების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ტკბილი ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორც შევსება. ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი პატარა დამარილებული წითელი თევზით, სადღესასწაულო მაგიდაზე შესანიშნავი საჭმლის მისაღებად.

ფაფის საკონდიტრო ცომი - 4 ფენა
ახალი ორაგულის ორაგული - 120 გ
ნიორი - 2 კბილი
ოხრახუში - 1 პაკეტი
მყარი ყველი - 50 გ
შავი სეზამი - 20 გ
კურინ კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
Მარილი

დენის ცომის პროდუქტები მომზადებულია შემდეგნაირად:

ჩვენ ცომს უკვე მზად ვართ, მაგრამ თუ დრო და სურვილი გაქვთ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. ერთადერთი რეკომენდაცია იქნება შაქრის შემცირება რეცეპტით, რადგან კრუასანები არ უნდა აღმოჩნდეს ტკბილი.
ჩვენ ვიღებთ ყველა ცომს და ვაფარებთ მას. ჩვენ თითოეულ ფენას 2 ნაწილად ვჭრით და შედეგად მიღებული ნაწილები გავყოფთ სხვა 2 -ით, მაგრამ უკვე დიაგონალურად.
მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თევზი სუფთა, არა ნაყინი, რადგან ასეთი პროდუქტის გემო უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე ნაყინი. თუ თევზი ჯერ კიდევ გაყინულია, ჩვენ ვყრავთ მას ოთახის ტემპერატურაზე, ცხელი წყლის გარეშე და ა.შ.
ჩემი პროდუქტი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და იძინებს მარილით, აურიეთ ინგრედიენტები. მარილი არ უნდა ბოდიში, რადგან თევზი ნორმალურად უნდა იწვა. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ თევზი მარილისთვის, ის შენთვის ძალიან მარილიანი ჩანდა - ამ შემთხვევაში, გარკვეული პერიოდის შემდეგ თევზი ჩხუბობს და ზომიერად მარილი იქნება. ამ პროცესს მინიმუმ 2 საათი დასჭირდება.
მარილიანი პროცესის დროს აურიეთ თევზის ნაჭრები. თუ თევზში უამრავი მარილია, ის წყალთან ერთად გარეცხილია. თუ თევზის დამოუკიდებლად მარილის დრო და სურვილი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი მარილიანი ან შებოლილი წითელი თევზი. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა წითელი თევზი.
ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი და ვატარებთ პრესას.
სამი ყველი მშვენიერ გრატზეა.

ჩემი მწვანილი და ძალიან წვრილად დაჭრილი.
ჩვენ კვერცხს ვაწარმოებთ კვერცხს ისე, რომ ისინი უფრო ლამაზად მოყავისფრო იყოს, ასე რომ, ჩვენ ცალკე კონტეინერში ვცემთ მას და ვამატებთ სეზამის თესლს იმავე ნარევში.
დაამატეთ ნიორი, მწვანილი, ყველი ფირფიტით თევზით. აურიეთ გემის შინაარსი.
ცომის თითოეული ნაჭრის ფართო ნაწილზე ჩვენ შევსებას ვაყენებთ, დაახლოებით 2 ჩ.კ. ჩვენ ვაფარებთ ცომს, ვქმნით კრუასანტებს.
შეზეთეთ თითოეული კრუასანი კვერცხის ნარევით.
საცხობი ფურცელი გავათბეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, როგორც თხელი ცომი, ასევე შევსება გამოცხობის დრო ექნება.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი კრუასანები ქათმის და ჭურჭლის სოკოთი?

ამ პროდუქტებიდან, შევსება უჩვეულოდ არომატულია, ამიტომ ასეთი საჭმლის კრუასანები ნამდვილად მოგეწონებათ როგორც თქვენ, ასევე თქვენს ნათესავებს.

ფაფის საკონდიტრო ცომი - 4 ფენა
კურინა რბილობი - 300 გ
Oyster სოკო - 300 გ
ყველი მდნარი იყო "ქარვა" - 100 გ
კამა - 1 პაკეტი
ნიორი - 3 კბილი
კურინ კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
სეზამის თესლი
Მარილი

ჩვენ მოვამზადებთ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს შემდეგი მითითებების შესაბამისად:

ჩვენ საჭიროებისამებრ ცომი გავყავით, გავაფართოვეთ. ჩვენ თითოეულ ფენას ვყოფთ 2 ნაწილად, ხოლო შედეგად მიღებული ნაჭრები კიდევ 2, მაგრამ უკვე დიაგონალურად.
ჩემი ქათამი და მშრალი, წვრილად დაჭრილი.
წონა იგივე და წვრილად დაჭრილი.
ამ სახეობის დატბორილი ყველი ყველაზე ხშირად არის პასტა, ამიტომ არაფერია გასაკეთებელი.
ჩემი კამა დაჭრილი.
ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი და ვატარებთ პრესას.
კვერცხის სცემეს, თუ სასურველია, მხოლოდ yolk შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ თუ მთელ კვერცხს დაურეკავთ, განსხვავება არ იქნება ძალიან მნიშვნელოვანი. დაამატეთ სეზამის თესლი შედეგად მიღებულ ნარევში.
დაასხით ზეთი პანში, გაათბეთ და შეიტანეთ ხორცი კონტეინერში.
7 წუთის შემდეგ. სოკო დაამატეთ ხორცს. მარილი პროდუქტები და შემწვარი, მუდმივად აურიეთ 12 წუთი. შემდეგ შეავსეთ შევსება და დაამატეთ ნიორი, მწვანილი და ყველი მას, შეურიეთ პროდუქტებს ჰომოგენურ თანმიმდევრულობამდე.
თითოეული ნაჭრის ფართო მხარეს ჩვენ ოდნავ შევსება დავაყენეთ, გადაიტანეთ პროდუქტები.
საცხობი ფურცელი დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. კრუასანები განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააცხელეთ კვერცხის ნარევით
ჩვენ ვამზადებთ სიკეთეებს წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

მთავარი კრუასანები: უჩვეულო რეცეპტი გემრიელი საჭმლისთვის

ეს რეცეპტი საინტერესოა უჩვეულო შევსებით, რომელიც აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად არომატული. რასაკვირველია, ყველას არ უყვარს ექსპერიმენტები, მაგრამ მაინც ერთხელ უნდა სცადოთ ასეთი სახლის კრუასანტები.

საფუარის ცომი მზად - 4 ფენა
ღორის რბილობი - 200 გ
ზეთისხილი ძვლების გარეშე - 100 გ
ნიორი - 3 კბილი
ხახვი - 1 კომპიუტერი.
ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
კურინ კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
სეზამი
მარილი, შავი პილპილი, ორეგანო, პროვანსული მწვანილი

არაჩვეულებრივი კრუასანები უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად:

ჩვენ ცომს ვყრით ოთახის ტემპერატურაზე, გავაფართოვეთ. ჩვენ თითოეული ფენა დავჭრათ 2 ნაწილად და, თავის მხრივ, მათ კვლავ მოჭრილიყვნენ ისინი 2 -ით, მაგრამ უკვე დიაგონალურად.
ჩემი ღორის ხორცი, მშრალი და გაიარეთ ხორცის საფქვავი ან გახეხეთ ბლენდერში. უმჯობესია აიღოთ ნაკაწრის ნაწილი ან სხივი. თუ სასურველია, არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ხორცი, მაგრამ შეიძინეთ მზა minced ხორცი, ამ შემთხვევაში სამზარეულოს დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება.
ზეთისხილი უნდა შეიძინოთ ძვლების გარეშე, რადგან ჩვენ უნდა გავაფართოვოთ ისინი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და შეიძინოთ ზეთისხილი შევსებით, მაგალითად, ლიმონით, წიწაკით და ა.შ.
ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორს და ხახვს და დანით ვჭრით.
ჩემი მწვანილი, მშრალი და დაჭრილი.
სცემეს კვერცხი და დაამატეთ სეზამის თესლი მასში.
დაასხით ზეთი პანში, გაათბეთ და გააგზავნეთ გადაბმული ხორცი კონტეინერში, გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში.
შემდეგი, დაამატეთ ხახვი და ნიორი პანში, ასევე მარილი და ყველა შერჩეული სანელებლები და მოამზადეთ კიდევ 5-7 წუთი.
დაამატეთ ზეთისხილი და მწვანილი დასრულებული minced ხორცით.
ჩვენ თითოეულ სამკუთხედს ვსვამთ ცოტა შევსებას, ვქმნით კრუასანტებს
ფორმა, რომელზეც ჩვენ გამოვაცხებთ პროდუქტებს, დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით და მასზე საჭმლის საჭმელს ვაყენებთ. შეზეთეთ პროდუქტები კვერცხით.
წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ სიკეთე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ამავე პრინციპის თანახმად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი კრუასანები შებოლილი ხორცით, სხვადასხვა სახის ყველით, ძეხვი და ა.შ., მზა ცომის გამოყენებით, შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ გემრიელი კრუასანები, რომლებიც აუცილებლად იპოვიან თავიანთ ადგილს თქვენს მაგიდაზე.