სადღესასწაულო ტორტი "Damian Whim": ინგრედიენტები და ნაბიჯ -ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი. როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ქალბატონების ქალბატონების ახირება

ამ სტატიაში განვიხილავთ ტორტის ქალბატონების მომზადების ვარიანტებს.

კმაყოფილი

ტორტი "Damian Whim" ნამდვილად ნამდვილი სამეფო დესერტია და მას მოსწონს ქალი კაპრიზული პერსონაჟი, საიდანაც ტორტის სახელიც არის. დღემდე, შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი რეცეპტი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალფეროვანი ინგრედიენტები სანელებლებისგან, დამთავრებული ხმელი ხილით. ამ სტატიაში ჩვენ გავეცნობით რამდენიმე რეცეპტს "კაპრიზული" ნამცხვრის შესახებ.

ტორტი "Damian Whim": ინგრედიენტები და ნაბიჯ -ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი თაფლით

ასეთი ნამცხვარი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ნებისმიერი სადღესასწაულო ნამცხვრის შესანიშნავი დეკორაცია იქნება. თუ ტორტს კენკრა და კაკალი დაამატებთ, მაშინ გემო გაჯერებული და ჰარმონიული იქნება. იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთი ნამცხვარი სწრაფად და მარტივია, დესერტის გემო ყოველთვის ძალიან ორიგინალური და დელიკატურია.

იმისათვის, რომ ნამდვილად არ დაკარგოთ და მოამზადოთ მართლაც გემრიელი ნამცხვარი, უმჯობესია დაიცვან ზუსტი რეცეპტი და უმჯობესია დაიწყოთ კლასიკა, ეს დაგჭირდებათ ინგრედიენტების ასეთი ნაკრები:

Საუკეთესოსთვის:

2 კვერცხი
Plov. Masla - 100 გ
თაფლი - 3 სტადი.
Sift ფქვილი - 3 სტადიის.
შაქარი - 1 სტადიის.
½ tsp დაფარული სოდა

კრემისთვის:

რძე - 1 სტადი.
შაქარი - 1 სტადიის.
კვერცხები - 2 ცალი.
300 გრ გადინება

თავდაპირველად, თქვენ უნდა დაიწყოთ სამზარეულოს კრემი, რადგან მას მაინც სჭირდება გაგრილება.

ამისათვის სცემეს კვერცხები, შაქარი და რძე whisk ან ჩანგლით. შემდეგი, თქვენ უნდა განათავსოთ მცირე ცეცხლი და მუდმივად აურიოთ იგი. როდესაც კრემი სქელდება, ის გაცივდება, შემდეგ კი დაამატეთ დარბილებული კარაქი.
ტესტისთვის, თქვენ უნდა შეურიოთ ზემოთ მოცემულ კომპონენტებს და მოხარშოთ წყლის აბაზანაში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ აბანოდან და დაამატეთ ცოტა ფქვილი, ნარევი უნდა გახდეს ბლანტი. ასეთი ცომი არ არის ერთი თვე! შედეგად მიღებული მასიდან, ჩამოყალიბეთ ძეხვი და გაყავით იგი 5-6 თუნდაც ნაწილებად.
თითოეული ნაწილი უნდა იყოს თხელი ამოღება და გამომცხვარი ტაფაში, სანამ ყავისფერი ყავისფერი. თითოეული ასეთი ნამცხვარი უნდა გააფუჭოს გაცივებული კრემით და დაუშვან ნამცხვარი 4 საათის განმავლობაში.

ახალბედა ბედიასაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ ნამცხვარს, ხოლო დესერტის გემო უდავოდ დელიკატური და საოცარი იქნება.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ტორტი "Damian Whim" ბისკვიტი: რეცეპტი

ტორტი "Damian Whim" შესანიშნავია სადღესასწაულო მაგიდებისთვის. ნამცხვრის დამზადება შესაძლებელია თაფლის ნამცხვრებისგან ან ბისკვიტისგან. რასაკვირველია, თუ თაფლის დამატებით ტორტს ამზადებთ, ის სავარაუდოდ წააგავს თაფლობის ან სპარტაკის ნამცხვარს, მაგრამ თუ ბისკვიტის ნამცხვრებს იყენებთ, დესერტი აღმოჩნდება უფრო ჰაერი და რბილი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ყაყაჩო ან კაკაო ბისკვიტის ცომში, რომელსაც აქვს rhinestone, და გაჟღენთილია არაჟანი ან კრემის კრემით. ასეთი ნამცხვარი სიტყვასიტყვით "დნება პირში".

ბისკვიტის ნამცხვრის "Damsky whim" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

კვერცხები - 3 ცალი.
შაქარი - 1.5 სტადიის.
არაჟანი - 2.5 სტადიის.
სოდა - 2 ჩ.ს.
ძმარი დაფარვისთვის
ფქვილი - 2 სტადი.
ბადებს. ზეთი - 3 სტადიის.
მაკ - გემოვნებით
თხილი - 0.5 სტადიის.
კაკაო - 4 სტადი.

გაჟონვისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ 0.5 ლიტრი არაჟანი და 1 სტადიის. საჰარა.

სცემეთ კვერცხები შაქრით და დაამატეთ არაჟანი, დაამატეთ gamut სოდა, ფქვილი, კარაქი ნარევი და აურიეთ. დაყავით 3 ნაწილად, პირველში, რომ დაამატოთ ყაყაჩოები, მეორე კაკალში და მესამე - კაკაო. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 170 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
გახეხილი მზა ნამცხვრები არაჟანით.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჯემი ან ჯემი, ასევე ნამცხვრები.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ტორტი "Damian Whim" შოკოლადი შოკოლადის ყინულით: რეცეპტი

ტკბილი, განსაკუთრებით შოკოლადის მოყვარულთათვის, ქალბატონების საშინაო სამზარეულო - გახდება საყვარელი დესერტი. დიდი რაოდენობით კაკაოსა და შოკოლადის მიუხედავად, ნამცხვარი არ არის შაქრიანი, მაგრამ ზომიერად ტკბილი.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი ბისკვიტის ნამცხვრებით, მაგრამ ტორტი თაფლის ნამცხვრებით და ჭიქით უფრო ორიგინალური იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას შეუძლია გააკვირვოს შოკოლადის თაფლის გადამზიდავი.

მისი მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგივე ცომი, როგორც ეს აღწერილია პირველ აბზაცში, მაგრამ დამატებით 3 სტადიის დამატებით. კაკაო. და კრემისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

0,5 ლ რძე
1 სტადი. საჰარა
2 სტადი. ფქვილი
კვერცხები - 2 ცალი.
ვანილინი გემოვნებით

მინანქრისთვის:

50 გრ შავი შოკოლადი
10 გრ გადინება. ზეთი

Უფრო:

გახეხეთ ცომი, დაასხით კაკაო ფქვილსთან ერთად. ცომი აღმოჩნდება ოდნავ წებოვანი, ასე რომ, ის ფქვილით უნდა გახეხილი იყოს. გააკეთეთ ნამცხვრები და გამოაცხვეთ ღუმელში 220 ° C ტემპერატურაზე. ასეთი ცომი მომზადებულია 5 წუთში.
მოამზადეთ კრემი: დაასხით ცივი რძე პანში, დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, ფქვილი მასში. როდესაც კრემი ადუღდება, ის მზად იქნება. ტორტის მთლიანად შოკოლადის გასაკეთებლად, კრემში შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კაკაო.
თითოეული ნამცხვრის გახეხვის შემდეგ, ნუ შეზეთებთ ზედა ნამცხვარს კრემით, მაგრამ დაასხით მასზე ყაბაყი. იმისათვის, რომ მოხარშოთ, თქვენ უნდა დნება შოკოლადი და დაამატოთ კარაქი.

უკეთესია, რომ ნამცხვრები ცხელი კრემით შეზეთოთ, ამიტომ ნამცხვრები უფრო სწრაფად გაჟღენთილია.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ქალბატონების ახირება ყაყაჩოს თესლით, ქიშმიშით, კაკლისგან კრემით: რეცეპტი

რასაკვირველია, ქალბატონების ახირება არის ძალიან გემრიელი და დელიკატური დესერტი. ასეთი ნამცხვარი ტკბილი კბილისთვისაა, რადგან დესერტის გემო ზომიერად ტკბილია, ხოლო ინგრედიენტები ავსებენ ერთმანეთს და დესერტს აძლევს მდიდარ მდიდარ გემოს.

ნამცხვრის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც ზემოთ არის აღწერილი და დაამატეთ ნებისმიერი ინგრედიენტი თქვენი შეხედულებისამებრ.
ტორტის ყველაზე მარტივი და გემრიელი კომბინაცია მოემსახურება: ყაყაჩო, ქიშმიშები და კაკალი. და შევსებისთვის უკეთესია გამოიყენოთ კურდღელი, როგორც კლასიკურ ტორტში, მისი რეცეპტი აღწერილია პირველ აბზაცში.

ნამცხვრები ასევე შეიძლება შეირჩეს თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, გამოიყენეთ ბისკვიტის ცომი, რომელშიც შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაამატოთ ქიშმიში, კაკალი და ყაყაჩო. შევსება შეიძლება დაემატოს ერთდროულად, ისე ყველა ცომს და გააკეთოთ ფენებში, როგორც ეს აღწერილია სტატიის მეორე პუნქტში.
თუ იყენებთ თაფლის ნამცხვრებს, მაშინ სხვადასხვა დანამატები (ყაყაჩო, კაკალი, ქიშმიშები და ა.შ.) უკეთესად ემატება კრემს, რომელიც ნამცხვრებს შორისაა.

ასევე, თხილი შეუძლია დაამშვენოს ნამცხვარი, რომელიც ძალიან ჰარმონიული და ლამაზი იქნება.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ქალბატონების ახირება კონსოლის ცომის ტორტის საშუალებით: რეცეპტი

ბავშვობიდან მოყოლებული, ყველას ახსოვს საყვარელი კერძები, რომლებიც დედებმა და ბებიებმა მოამზადეს არდადეგებისა და ტრიუმფებისთვის. განსაკუთრებით ბავშვები ახსენებენ სხვადასხვა ნამცხვრებს, ნამცხვრებს და ტკბილეულს, ასე რომ ყველამ იცის თაფლის ფაფის ნამცხვრის შესახებ.

ქალბატონების ახირება არის დელიკატური, საჰაერო დესერტი, რომელიც ადვილად მომზადებულია და მშვენივრად გამოიყურება მაგიდაზე. და თუ თქვენ იყენებთ შედედებულ რძეს, როგორც კრემს, მაშინ სამზარეულოს პროცესი ბევრად უფრო სწრაფი იქნება.

იმისათვის, რომ შედედებული რძე უკეთესად გაჟღენთილი თაფლის ნამცხვრები, ის უნდა იყოს შერეული გახეხილი კრემით.
"ქალბატონების ახირება" შედედებული რძით მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიცვათ მომზადებას კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ ჩვეულებრივი კისრის ნაცვლად გამოიყენეთ ყველას საყვარელი შედედებული რძე.
შედედებული რძის გამოყენება შესაძლებელია, როგორც მზარეული, ასევე ჩვეულებრივი სითხე.

რა თქმა უნდა, ტორტის დასასრულებლად და დესერტის გემოვნების შესავსებად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დამსხვრეული ნიგოზი.
ასევე, ის ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, თუ კისრის ცომი დაყოფილია 2 ნაწილად და დაამატეთ კაკაოს ერთ მათგანს.
შოკოლადი კარგად მიდის შედედებული რძით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქურა თეთრი ან შავი შოკოლადიდან თაფლის ნამცხვარში. და ჭიქურის თავზე შეგიძლიათ პატარა ქოქოსი დაასხით.

რასაკვირველია, ასეთ ნამცხვარს ნამდვილად მოეწონება ტკბილი კბილი, მაგრამ თუ გსურთ ნამცხვრის გაკეთება ძალიან ტკბილი გახადოთ, მაშინ ნამცხვრებში ნაკლები შაქარი უნდა დაამატოთ და კარგად აურიოთ კარაქი.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ქალბატონების ახირება ხილით, ვაშლით: რეცეპტი

ჩვეულებრივი კლასიკური რეცეპტის გარდა, ასეთი გემრიელი დესერტის მომზადების მრავალი განსხვავებული ვარიანტი არსებობს. ბევრ დიასახლისს უყვარს ექსპერიმენტი სამზარეულოში და ამის წყალობით დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალფეროვანი რეცეპტები და ტორტის ქალბატონების ახირება.

ჩვენთვის ჩვეულებრივი ინგრედიენტების გარდა, რომლებიც ხშირად გამოიყენება დესერტის მოსამზადებლად, მაგალითად, ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, თხილი, ყაყაჩო და მრავალი სხვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა გამხმარი ხილი, მაგალითად, გამხმარი გარგარი, თარიღები და ნუშის ფანტელები შესანიშნავია დეკორაციისთვის, ის არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ ძალიან სასარგებლოა. მშრალი ხილის გარდა, ბორტებს ხშირად იყენებენ ახალი ხილი. მაგალითად, ტორტის ძალიან გემრიელი და უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც დასჭირდება:

კვერცხები - 4 ცალი.
მარგარინი - 220 გ
ფქვილი - 2 სტადი.
შაქარი - 1 სტადიის.
სოდა - tsp
3 სტადი. არაჟანი
0,5 სტადი. სიმინდის სახამებელი

შევსებისთვის, როგორც სუფთა, ასევე ნაყინის ხილი შესაფერისია:

0,5 კგ ჯემი
თხილი, ქიშმიშები, გამხმარი გარგარი - გემოვნებით
ლიმონის ზესტ
ვაშლი, ალუბალი ან ქლიავი

მომზადება:

გახეხეთ yolks შაქრით (0.5 სტადიის.), დაამატეთ საშიში მარგარინი და არაჟანი ნარევი. შეურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: ფქვილი, სახამებელი და სოდა. ცომი მოათავსეთ ტორტის დიამეტრით 22-27 სმ. გამოაცხვეთ, სანამ მადის ქერქი, დაახლოებით 15 წუთი. 180 ° C ტემპერატურაზე
შემდეგი, ღირს შევსების მომზადება, ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიოთ ისინი. და თავზე უნდა გამოიტანოთ whipped ცილა შაქრით.
ღუმელში ისევ 10 წუთის განმავლობაში ჩადეთ, ისე, რომ დემი გახეხილი იყოს. ეს არის ძალიან გემრიელი დესერტი და Insanely ლამაზი.

მომზადება ირინა ხლებნიკოვას რეცეპტის მიხედვით

ნამცხვარი "Damian Whim" ირინა ხლბნიკოვას რეცეპტის მიხედვით, ძალიან ჰარმონიულია და, რა თქმა უნდა, ძალიან ლამაზი, ინგრედიენტები მშვენივრად ავსებენ ერთმანეთს, იგივე გზით, დესერტი მდიდარია და დამაკმაყოფილებელია. ეს შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდისთვის.

სამი ნამცხვარი გამოიყენება სტანდარტის მიხედვით, მაგრამ თუ სასურველია, შეგიძლიათ უფრო მეტი გამოცხობა, ერთი ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ:

100 -130 გრ შაქარი
1 კვერცხი
100 გრ არაჟანი
80 გრ ფქვილი
15 გ სახამებელი
1 ჩ.ს. ფქვილი
1 ჩ.ს. კაკაო (ეს არის შოკოლადის ნამცხვრისთვის)

გამოაცხვეთ ნამცხვრები 20 სმ დიამეტრით, თუ 3 ნამცხვრის გამოცხობთ, მინიმუმ 24 სმ ფორმა უნდა მიიღოთ.

შემავსებლები:

წვრილად დაჭრილი გამხმარი გარგარი - 100 გ
მაკ - 100 გ
100 გრ გამხმარი კაკალი

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა შემავსებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. იმისათვის, რომ ნამცხვრები ძალიან წვნიანი იყოს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ 0.5 ლიტრი არაჟანი და შაქრის ფხვნილი, რომ გაჟღენთილი იყოს.

კრემი:

ცხიმის კრემი - 500 მლ
შედედებული რძე - 1 ბანკი

სცემეთ კვერცხი შაქრით ქაფით და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ფრთხილად აურიეთ სანამ გლუვი. ცომი უნდა იყოს თანმიმდევრულად, რომ არ ჰგვანან არც თუ ისე სქელი არაჟანი.

დაამატეთ შემავსებელი ნარევი.
გამოაცხვეთ ნამცხვარი ტემპერატურა 170 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
მზა გაცივებული ნამცხვრები უნდა დარჩეს მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში, რათა გამოვიდეს ყველა ზედმეტი ტენიანობა.
მოამზადეთ კრემი: სცემეთ ცივი კრემი და დაამატეთ შედედებული რძე მცირე ნაწილში.
თითოეული ნამცხვარი უნდა გაჭრა ნახევარში, ცხიმიანი ტკბილი კრემით და დატოვოს 1,5 საათის განმავლობაში.
შეზეთეთ ყველა ნამცხვარი კრემით, ტორტის მხარეებით და ზემოდან. და შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.

როგორ ლამაზად დაამშვენოთ სადღესასწაულო ტორტი "Damsky Whim" სადღესასწაულო მაგიდაზე: იდეები, ფოტო

დიდი რაოდენობით იდეები ქალბატონების ქალბატონების ახირება, სტაბილური დიზაინის წყალობით, ნამცხვარს შეუძლია გაუძლოს უამრავ სამკაულებს ყველა გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვარი, მაგალითად, ზედა ნამცხვარზე ხილის განთავსება, ან დაასხით ჟელე ფენა.

თუ ზედა ნამცხვარზე გამოცხობისას იყენებთ meringues, შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ sifted შაქარი. ასევე, ნამცხვარი ლამაზად გამოიყურება, თუ ქოქოსის ჩიპებით გახეხილია.
ნებისმიერი ტორტის გაფორმების ერთ -ერთი ძალიან საოცარი გზაა მისი შევსება შოკოლადის ყინულით, როგორც თეთრი, ისე შავი შოკოლადი შესაფერისია. სხვადასხვა ტიპის შოკოლადის კომბინაცია ლამაზად გამოიყურება, რომელთანაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა შაბლონები, რომლებიც შეუდარებლად გამოიყურება სამკაულების მსგავსად.
იმის გამო, რომ ნამცხვარი მკვრივია, ის იდეალურია სამკაულებისთვის Mastic– დან. თუ ტორტის მოსამზადებლად მეტი დრო გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი მასტიით. ამისათვის აბსოლუტურად არ არის აუცილებელი საკონდიტრო ნიჭი, მასტი უბრალოდ შეიძლება დახვეწილი იყოს და ზუსტად ტორტის ზედაპირზე დააყენოთ და თავზე ნაყოფის ნაჭრები გამოაქვეყნოთ.
თაფლის ნამცხვარი კარგად მიდის კაკალთან და, შესაბამისად, შეიძლება მორთული გახეხილი მშრალი თხილი ან დამსხვრეული ნუშით. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს ცილის კრემის შესახებ, რომელთანაც ძალიან მარტივია მუშაობა, მთავარია, რომ კრემი სუფთაა და უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი ცხელ ამინდში.

იდეები დეკორაციისთვის — ლამაზად მიირთვით

ნამცხვრის "დამიანური ახირება" შეიძლება მორთული იყოს სხვადასხვა გზით. მაგრამ იმიტომ დესერტი საშინლად გემრიელია და ნამდვილად დნება პირის ღრუში, ამიტომ მთავარია, რომ სამკაულები არ წყვეტს გემოს, მაგრამ მხოლოდ ავსებს და აძლიერებს ასეთ მშვენიერ დესერტს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, უმჯობესია არ გადაჭარბდეს იგი. და სამკაულების შერჩევა შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით.