სადღესასწაულო სალათი "გრუნტის ბუდე": ინგრედიენტები და ნაბიჯ -ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი ქათმის ფენებით. როგორ გავაკეთოთ გემრიელი მომზადება "Grouse Nest" მწყერის კვერცხებით, ახალი კომბოსტო, ჩიპები, სოკო, ენა, ლორი, ხორცი, სტაფილო კორეულად: რეცეპტები

სტატიაში ნახავთ რეცეპტებს გემრიელი სალათის დასამზადებლად »Capercaillie ბუდე."

როგორ შემწვარი კარტოფილი Capercaillie სალათის ბუდისთვის?

კარტოფილი მნიშვნელოვანი და სავალდებულო ინგრედიენტია "მიწის ბუდე" სალათში. სალათში ის უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ უჩვეულო. ჯერ გაწმენდილი კარტოფილი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და მხოლოდ შემდეგ ზოლები. ზეთი მოათავსეთ ტაფაში და გახეხეთ კარტოფილი, სანამ ოქრო სანამ ოქრო, შემდეგ შეაგროვეთ დახრილი კოვზით და ჩაასხით ქაღალდის პირსახოცები (ისინი შთანთქავენ ცხიმს). გამოიყენეთ გაცივებული კარტოფილი სალათში.

Capercailline ბუდე: ინგრედიენტები და ნაბიჯ -ნაბიჯ -–პორტული კლასიკური რეცეპტი ქათმის და მწყერის კვერცხებით ფენებში

ეს რეცეპტი არა მხოლოდ "ელეგანტური", არამედ ძალიან გემრიელია, ამიტომ ის ნამდვილად დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო მაგიდას.

რა არის საჭირო:

• შებოლილი ქათამი -200-300 გრ. (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მხოლოდ მოხარშული ქათმით).
• ყველი -100-150 გრ. (ნებისმიერი მძიმე და ცხიმის მრავალფეროვნება)
• კვერცხები -2-3 ცალი. (გამოიყენეთ მწყერი დეკორატიული მიზნებისათვის, თუ ეს არ არის, ქათამი ასევე შეიძლება იყოს შესაფერისი).
• მარინირებული სოკო -1 ბანკი (მცირე ზომა, ნებისმიერი სოკო).
• Შემწვარი კარტოფილი -2-3 კარტოფილი
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (დიდი)
• სტაფილო -1 კომპიუტერი. (დიდი ზომა)
• მწნილის -1-2 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ნიორი -1-2 კბილი
• გამწვანების თაიგული -1 პატარა

როგორ საზ:

• წინასწარ მოამზადეთ შემწვარი კარტოფილი (რეცეპტი და მეთოდი სტატიაში უფრო მაღალი წაკითხული).
• გააკეთეთ სტაფილოების კლასიკური შემწვარი ბოლქვით (გაჭერით ნახევარ რგოლებში), დაამატეთ და დაამატეთ სანელებლები მას შეხედულებისამებრ და გაწურეთ ნიორი.
• ემსახურება კერძი უნდა ჩაიწეროს თანაბარ ფენის ხორცში, დაჭრილი თხელი ზოლებით (რაც შეიძლება თხელი).
• თითოეული ფენის შემდეგ უნდა გაკეთდეს "მაიონეზის mesh" (ე.ი. საფარი სოუსის მცირე ფენით).
• ხორცის თავზე, ფრაის და წვრილად დაჭრილი მწნილის სოკო განთავსებულია და მათი უზარმაზარი მცენარეებით შეიძლება გახანგრძლივდეს.
• შემდეგ თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ ყველის ფენა და შეეცადეთ არ გაანადგუროთ იგი (სალათი უნდა იყოს აყვავებულ).
• ამ დროის განმავლობაში კარტოფილი გაცივდება და შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი (რგოლი, ცენტრში უნდა იყოს პატარა ფოსო).
• რამდენიმე კომპიუტერი მოთავსებულია ხვრელში დეკორატიული მიზნებისათვის. მწყერის კვერცხები

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე ენით ენით: რეცეპტი ფენებში

რა არის საჭირო

• ენა (საქონლის ხორცი) -1 კომპიუტერი. (სავარაუდო წონა 700-800 გრ).
• შემწვარი სოკო (ნებისმიერი) -500-600 გრ. (შეგიძლიათ გახეხოთ ბოლქვით ან სტაფილო, სანამ ოქროსფერი ფერი).
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (წადი სალათში და კერძის დეკორაციისთვის)
• ყველი -100-150 გრ. (მძიმე და ცხიმოვანი მრავალფეროვნება)
• მაიონეზი -1 შეფუთვა (დაახლოებით 200 გრ.)
• ახალი კიტრი -1 კომპიუტერი. (არა პატარა)
• მწნილის -1 კომპიუტერი. (არა პატარა)
• კარტოფილი -2 კომპიუტერი. (შემწვარი ჩალის)
• ნიორი -1-2 ნაჭერი
• მწვანილი სალათის დეკორაციისთვის (შეგიძლიათ ისპანახი ან სალათის ფოთლები, მწვანეთა თაიგული).

როგორ საზ:

• შემწვარი სოკო ჩადეთ წრის სახით, რომელიც ემსახურება კერძს.
• დაფარეთ სოკო მაიონეზით და მოაყარეთ მოხარშული ფენა და დააკაკუნეთ ენა თავზე (ის შეიძლება იყოს დამარილებული და წიწაკა ისე, რომ გემო არ იყოს სუფთა).
• კვერცხები განცალკევებულია, ცილა შედის სალათში, დატოვეთ yolk დეკორაციისთვის.
• თავდაპირველად, მარილიანი კიტრის, მაიონეზის და ახალი კიტრის ფენა კვერცხშია დაჭრილი.
• კიტრი დაფარულია გახეხილი ნედლეული, კვლავ მაიონეზი და კერძი შემწვარი კარტოფილის გაფორმება (ჩვეულებისამებრ, იაკის ცენტრში).
• გარუჯეთ მწვანილით ან სალათით "ბუდეს" გარშემო
• გახეხეთ yolk მშვენიერ grater, გაწურეთ ნიორი და დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. შედეგად მიღებული მასიდან, გააფართოვოს ბურთები - ეს იქნება კვერცხები "ბუდეში".

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე ქათმის, ლორით და სოკოთი შამპინგონებით ან სოკოთი: რეცეპტი ფენებში

რა არის საჭირო:

• ქათმის ჩაქუჩი -1 კომპიუტერი. (მოხარშული ან შებოლილი)
• Vetshchina -150-200 გრ. (ნებისმიერი სახის და მრავალფეროვნება)
• Champignons ან სოკო (ახალი) -300-400 გრ. (წინასწარ გახეხეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი და სტაფილო).
• კვერცხები -3-4 კომპიუტერი. (ქათამი: სალათში და დეკორაციისთვის)
• ყველი -100-150 გრ. (მძიმე და მარილიანი, ცხიმი)
• გამწვანების თაიგული -1 პატარა (ნებისმიერი)
• მაიონეზი -1 შეფუთვა (200-250 გრ.)
• კარტოფილი -2-3 ცალი. (საშუალო, დეკორაციისთვის)
• ნიორი -1-2 ნაჭერი

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

• მოხარშეთ ქერქი და გაცივდით
• კარტოფილი წინასწარ გახეხეთ, თხელი ზოლებით მოჭრა
• შემდეგ ფეხები გაანადგურეთ ხორცში პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ მათ ემსახურება კერძის წრის სახით.
• დაასხით ქათამი მაიონეზით და დაფარეთ შემწვარი სოკოების ფენით.
• სხივი გაყავით 2 ნაწილად (ერთი წავა სალათზე, მეორე კი დეკორაციამდე).
• მოათავსეთ გამწვანების პირველი ნახევარი სოკოზე და დაფარეთ იგი "მაიონეზის mesh".
• დაყავით კვერცხი ცილებად და yolk, გახეხეთ ცილა სოკოებში და კვლავ მაიონეზით ცხიმიანი.
• უმჯობესია ლორი მოჭრილი, როგორც წვრილი ჩალები, კვერცხზე დააყენოთ.
• შემდეგი ფენა არის გახეხილი ყველი, შემდეგ მაიონეზი და კარტოფილი, შემწვარი "უფასო კარტოფილის" მომზადების ტიპით.
• კერძის შუაგულში, გააკეთეთ შეგროვება
• Yolks, მწვანილის, მაიონეზიდან და ნიორი, ჩამოაგდეს ბურთები და დაამშვენებს სალათს.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე მოხარშული ქათმის მკერდით: რეცეპტი

"გრუნტის ბუდე" შეიძლება მომზადდეს ფენებში, ან ყველა ინგრედიენტი წინასწარ შეიძლება შერეული იყოს.

რა არის საჭირო:

• Ქათმის ფილე -2 მკერდი (500-600 გრ. დაახლოებით)
• მწნილის -2-3 ცალი. (საშუალო ზომის)
• Champignons -500-600 გრ. (შემწვარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სოკო).
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (სალათში და დეკორაციისთვის)
• კარტოფილი -2-3 ცალი. (შემწვარი ჩალის)
• ახალი მწვანილი -1 პატარა პაკეტი (ნებისმიერი მწვანილი)
• მაიონეზი -1 შეფუთვა (200-300 გრ.)
• ნიორი -1-2 ნაჭერი

როგორ საზ:

• მოხარშული მკერდი გაჭერით მაღალ სალათის თასში (ისე, რომ ადვილია ხორცის გაკეთება წინასწარ და ცოტათი გაცივდეს).
• მოჭრილი კვერცხების ცილა, კიტრის ცილა და დაამატეთ სოკო იქ ზოლებით (ისინი წინასწარ უნდა გახეხილი იყოს და ქაღალდის პირსახოცზე ჩადოთ ისე, რომ ჭიქა ზედმეტი ზეთი იყოს).
• სეზონი სალათი მაიონეზით და შეურიეთ მას, ჩადეთ იგი რგოლით.
• წვრილად დაჭრილი მწვანილი თავზე, დაფარეთ მაიონეზის ფენით და მოათავსეთ შემწვარი კარტოფილი.
• კვერცხები სალათის დეკორაციისთვის იოლკიდან ნიორით და მაიონეზით გადის.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე შებოლილი ძეხვი: რეცეპტი ფენებში

შებოლილი და ნედლეული ძეხვი ასევე შესაფერისია სალათის დასამზადებლად, ხორცის ნაცვლად.

რა არის საჭირო:

• შებოლილი ძეხვი -200-300 გრ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძეხვი).
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (სალათში და დეკორაციისთვის)
• ყველი -100-150 გრ. (მძიმე, მარილიანი და ცხიმოვანი მრავალფეროვნება)
• კიტრი -2 კომპიუტერი. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიანი ან სუფთა)
• კარტოფილი -2 კომპიუტერი. (ფრიანი თხელი ზოლებით)
• სალათის თაიგული -დეკორაციისა და კერძების მომსახურებისთვის
• Ნიორის კბილი
• მარინირებული სოკო -200 გრ. (პატარა ქილა)
• მაიონეზი -1 მცირე შეფუთვა (200-300 გრ.)

როგორ საზ:

• დაამშვენეთ სალათი მსახურების ფირფიტით. დაიწყეთ ფენების განთავსება და თითოეული საფარი მაიონეზით.
• ძეხვი პირველ რიგში უნდა მოჭრილიყო თხელი ნაჭრებად. და შემდეგ დაჭრილი თხელი ზოლები. ძეხვი განათავსეთ თანაბარი ფენით მომსახურე კერძზე (წრის ან ბეჭდის ფორმაში).
• მწნილი სოკოების ფენა უნდა განთავსდეს ძეხვის ჩალის თავზე (თუ ისინი დიდია, ისინი უნდა იყოს დაჭრილი).
• კვერცხის ცილის რუბლს სოკოზე (დიდი)
• კიტრი იშლება ცილაზე, მაიონეზი ასხამს და ყველის რუბლს
• არ არის აუცილებელი ყველის განადგურება, ის უხვად უნდა იყოს წყალი მაიონეზით და შემდეგ ბუდეს სახით შემწვარი კარტოფილის ჩალა.
• იოლკები ნიორით და მაიონეზით გადააგდეთ და დაამშვენეთ კერძი.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე ახალი კომბოსტო: რეცეპტი ფენებში

პეკინის კომბოსტო საუკეთესოდ შეეფერება რეცეპტს, ის უფრო წვნიანი და რბილია, მაგრამ თუ ეს ასე არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ან ძველი ან მოხუცი (ადრე დაჭრილი და ხელების დევნა).

რა არის საჭირო:

• ქათმის ჩაქუჩი -1 კომპიუტერი. (შებოლილი)
• კარტოფილი -2 კომპიუტერი. (შემწვარი დიდი რაოდენობით ზეთში).
• მწყერის კვერცხები -რამდენიმე კომპიუტერი. (მოხარშული, დეკორაციისთვის)
• ყველი -150-200 გრ. (ნებისმიერი ცხიმის მრავალფეროვნება, ფრჩხილები)
• მწნილის -2 კომპიუტერი. (თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი).
• ახალი პეკინის კომბოსტო (თეთრი და მწვანე ნაწილი) — 200 გრ. (დაჭერით და ჩამოიბანეთ ხელებით).
• შემწვარი სოკო -300-400 გრ. (ნებისმიერი, დაამატეთ ხახვი, როდესაც შემწვარი).
• მაიონეზი -1 მცირე შეფუთვა (200 გრ. დაახლოებით).
• მწვანილის თაიგული დეკორაციისთვის (ან სალათის ფოთლები)

როგორ საზ:

• ლორი უნდა დაიშალოს ხორცზე და ბეჭდის ფორმის ფორმაში მოათავსა.
• ჩაასხით მაიონეზით (ცოტა) და განათავსეთ შემწვარი სოკოების ფენა.
• სოკოების თავზე, "მაიონეზის mesh" და ზოლებით დაჭრილი კიტრის განთავსება, შემდეგ კი დაჭრილი კომბოსტო.
• ყველი კომბოსტოზე რუბლს იძენს, მაგრამ არ გაანადგურა, მაგრამ თავისუფლად არის მორწყული სოუსით.
• კარტოფილი (უკვე მომზადებული, გაწითლებული "ჭარბი" ზეთით) მოთავსებულია ყველით.
• სალათზე შესასვლელად, მოხარშული და გახეხილი მწყერის კვერცხები უნდა დააყენოთ.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე ჩიპებით: რეცეპტი ფენებში

თუ არ გსურთ კარტოფილის შემწვარი, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი მაღაზიის ჩიპებით.

რა უნდა მოამზადოს:

• შებოლილი ქათამი -1 მკერდის ფილე (ან სხვა ნაწილი).
• კვერცხი -2-3 ცალი. (ცილები სალათში, იოლქები დეკორაციისთვის)
• მეგობრობა მდნარი ყველი -2 კომპიუტერი.
• ახალი კიტრი -1-2 ცალი. (შეიძლება შეიცვალოს მარილიანი)
• ხრაშუნები -1 შეფუთვა (საშუალო ზომა)
• მაიონეზი -1 მილის (არაუმეტეს 200 გრ.)
• მარინირებული სოკო -1 პატარა ქილა
• Ხახვი -1 კომპიუტერი. (პატარა, ტკბილი)
• ნიორი -1-2 ნაჭერი

როგორ საზ:

• შებოლილი ხორცი უნდა იყოს ჩამოყალიბებული რგოლით, შეზეთეთ იგი მცირე რაოდენობით მაიონეზით.
• თავზე პიკელებული სოკო განათავსეთ (პატარა დაათვალიერეთ და დიდი ზომის).
• დაასხით სოკო წვრილად დაჭრილი ხახვით და გაასუფთავეთ ფენა მაიონეზით.
• კვერცხის კვერცხები, მარილი და წიწაკა, დაასხით მაიონეზი ისევ და წვრილად დაჭრილი კიტრის დაჭერით.
• ზედა ფენა არის გახეხილი ყველი. ის ასევე უნდა იყოს დაფარული "მაიონეზის mesh", რომელზეც ჩიპსს ასხურებთ (ჩანთიდან სცემეთ ისე, რომ ისინი გახეხონ).
• იოლკიდან და ნიორიდან მაიონეზის დამატებით, გააფართოვეთ ბურთები და დაამშვენეთ ისინი "ბუდე".

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე სტაფილო კორეულად: რეცეპტი ფენებში

რა არის საჭირო:

• შებოლილი ქათამი -200-300 გრ. (შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ლორი ან ფილე).
• ყველი -120-150 გრ. (ნებისმიერი მძიმე და ცხიმის მრავალფეროვნება)
• კვერცხები -2-3 ცალი. (ქათამი, დეკორაციისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას).
• მარინირებული სოკო -1 ბანკი (მცირე ბანკი)
• კორეული სტაფილო - 200-300 გრ.
• მწნილი ხახვი -1-2 ცალი. (საშუალო ზომა, მარინი წინასწარ ძმარი კარაქით და ნიორით).
• გამწვანების თაიგული -1 პატარა

როგორ საზ:

• მომსახურე კერძზე უნდა განთავსდეს შებოლილი ხორცის თანაბარ ფენაში.
• ყოველი ფენის შემდეგ უნდა გაკეთდეს თხელი "მაიონეზი"
• მწნილი სოკო განთავსებულია ხორცის თავზე
• შემდეგ კვერცხის ცილა იჭრება, რომელიც შეზეთება ხდება მაიონეზით, შემდეგ კი მწნილი ხახვის ფენა.
• ყველი რუბლს ასხამს მშვილდზე, მზადდება, ყველი დაფარულია მაიონეზით.
• დაამშვენებს კორეის სტაფილოების სალათს, "ბუდეს შექმნა" და დაამშვენებს კერძს მცენარეებით.
• Skat ბურთები მსგავსი პატარა კვერცხისგან იოლიდან და ჩადეთ ხვრელში (ან გამოიყენეთ მოხარშული მწყერი).

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე ძროხის ხორცით: რეცეპტი ფენებში

რა არის საჭირო:

• მოხარშული საქონლის ხორცი -300-400 გრ. (წინასწარ ადუღდება).
• ყველი -100-150 გრ. (ნებისმიერი მძიმე და ცხიმის მრავალფეროვნება)
• კვერცხები -2-3 ცალი. (მწყერი, დეკორაციისთვის)
• ხახვთან ერთად სოკო - ხახვი -300-400 გრ. (ნებისმიერი)
• Შემწვარი კარტოფილი -2-3 კარტოფილი (პატარა ჩალის)
• ნიორი -1-2 კბილი
• გამწვანების თაიგული -1 პატარა

როგორ საზ:

• ძროხის დაჭრილი თხელი ზოლები მოათავსეთ მსახურულ კერძზე, მზის აბაზანზე.
• დაასხით ხორცი მაიონეზით და თავზე ხახვთან და ნიორით შემწვარი სოკო მოათავსეთ.
• კვერცხის გახეხეთ სოკოზე, კარგად გახეხეთ მაიონეზით და გახეხეთ ყველი უხეში გრეხზე.
• მოამზადეთ კარტოფილი კერძის წინასწარ გაფორმებისთვის (ისე, რომ ჭიქა ზეთი იყოს).
• კარტოფილი მოათავსეთ ყველზე, დაამშვენეთ კერძი კვერცხებითა და მწვანილებით.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ ბუჩქის ბუდე ღორის ხორცით: რეცეპტი ფენებში

რა არის საჭირო:

• მოხარშული ხორცი -200-300 გრ. (ღორის ნებისმიერი ნაწილი)
• გაყიდვების ძეხვი - 200 გრ. (ან სხვა)
• კვერცხები -2-3 ცალი. (ქათამი სალათში და რამდენიმე მწყერი დეკორაციისთვის).
• შემწვარი სოკო -300 გრ. (წინასწარ მოჭრილი ზოლები და გახეხეთ, შეგიძლიათ ხახვთან და სტაფილოებით).
• Შემწვარი კარტოფილი -2-3 კარტოფილი (შესანიშნავი ზოლები, დეკორაციისთვის).
• მწნილის -1-2 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ნიორი -1-2 კბილი
• გამწვანების თაიგული -1 პატარა
• მაიონეზი საწვავისთვის - 1 პატარა მილის

როგორ საზ:

• გაჭერით მოხარშული ხორცი და ძეხვი თხელი ზოლებით, სალათის თასი გაწურეთ.
• დაამატეთ კიტრი და კვერცხის ცილა ასევე დაჭრილი ზოლებით (yolk გარეშე).
• დაჭრილი მწვანილი და გაწურეთ ნიორი, სეზონი ყველაფერი მაიონეზით და აურიეთ.
• ბეჭედი ჩაასხით რგოლის ფორმის, დაამშვენეთ შემწვარი კარტოფილით და დაამშვენეთ კვერცხებით, რომლებიც შემოვიდა yolk და მაიონეზიდან.

როგორ ლამაზად დაამშვენოთ სადღესასწაულო ფენიანი სალათის ბუდე ახალი წლის ტყვეებით, დაბადების დღისთვის, 8 მარტს, 14 თებერვალს, ქორწილში, საიუბილეო: იდეები, ფოტოები

კერძის პრეზენტაციისა და დიზაინის იდეები ხელს შეუწყობს თქვენი სალათის გაფორმებას დღესასწაულისთვის:

ვიდეო: "ყველაზე ელეგანტური სალათი" მიწისქვეშა ბუდე "