სადღესასწაულო კერძი - ღორის ხორცი სოკოთი ყველის ქვეშ: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ სწორად და გემრიელი მზარეული ღორის ხორცი, შამპინგონის სოკოთი ყველის ქვეშ ღუმელში პომიდორით, კარტოფილით, მაიონეზით, არაჟანი, არაჟანი, მდნარი ყველი: რეცეპტები

სტატია ეხება თუ როგორ უნდა მოამზადოთ და დაამშვენოთ ღორის კერძები სოკოთი და ყველით.

როდესაც კითხვაა, რომ ოჯახისთვის გემრიელი და მაღალი კალორიის მომზადება შეგიძლიათ, მაშინ პირველი, რაც იბადება, ხორცის კერძებია. ხორცი ყველით, სოკოთი, კარტოფილით, ბოსტნეულით, არაჟანით, მწვანილით, მიეწოდება ყველას, ვისაც მოსწონს კარგად ჭამა და გაერთოს სადღესასწაულო შეკრებებით ნათესავებთან, მეგობრებთან ერთად.

განსაკუთრებით, როგორც მამაკაცის ხორცის კასეროლები, და გოგონები დროებით ავიწყდებათ დიეტის შესახებ, როდესაც ისინი ლამაზად მომზადებულ ღორის კერძს ხედავენ, რომელიც მათ არომატს და გამომცხვარ ყველის მადას აცხობს.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი შამპინგონის სოკოთი ღუმელში ყველის ქვეშ?

ამგვარი რეცეპტის შესაბამისად ღორის მოსამზადებლად, განსაკუთრებული უნარები არ დაგჭირდებათ. ალბათ ამ გზით ხორცის მომზადება ყველაზე მარტივი პროცესია. ეს არ იმუშავებს კერძის გასაფუჭებლად, თუნდაც დამწყებთათვის მზარეულებში.

შემადგენლობა:

• ღორის რბილობი - 575 გ
• Champignons - 325 გ
• ყველი - 325 გ
• მაიონეზი - 125 მლ
• სოუსი (სოიო) - 125 მლ
• მსუბუქი ზეთი

მომზადება:

1. მოამზადეთ ღორის მომზადება სამზარეულოსთვის. ამისათვის დაიბანეთ რბილობი, გაწურეთ ხელსახოცებით, ამოიღეთ ჭარბი და გაჭერით თანაბარ ნაწილებად.
2. ფილმის დაფარვის შემდეგ საკვების მისაღებად. უკან ოდნავ.
3. არავითარ შემთხვევაში არ გააკეთოთ ნაჭრები თხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი გამოვა მშრალ.
4. მიიღეთ რბილობი სოუსში, სანამ დანარჩენი პროდუქტები ამზადებთ.
5. ადუღეთ Champignons. ჩადეთ კოლანდერი. მოდით გადაჭარბებული სითხის გადინება.
6. გახეხეთ მყარი ყველი დიდ გრეიტზე. და შეურიეთ მას მაიონეზით. გახსენით - დაამატეთ ნიორი.
7. სოკო ოდნავ მოაყარეთ პანში ხახვით.
8. ახლა ხორცის საცხობი ფურცელში ჩადეთ, სანამ ზეთი გააფართოვეთ.
9. ღორის სპრეის თავზე, დაასხით სოკო, ხორცის თითოეული ფენისთვის.
10. და შემდეგ დაფარეთ ეს ყველაფერი "საწოლით", მაიონეზით ყველის ნაზავით.
11. განათავსეთ კერძი გაცხელებულ მიკროტალღურ ღუმელში და გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 200 გრადუსზე (რეჟიმი - კონვექცია), სანამ ყველი არ დნება.
12. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და მიეცით ხორცი იქ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
13. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ ღორის ხორცი და განთავსდეთ ნაწილაკებზე, ან ერთ დიდ ლამაზ სალათის თასზე და მეგობრებისა და ოჯახების მკურნალობა.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ასეთი ხორცი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკეულ კერძად, ასევე რაღაცის დამატებით. ეს ძალიან კარგად მიდის ბოსტნეულით, კარტოფილით.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი სოკოთი და პომიდორი ღუმელში ყველის ქვეშ: რეცეპტი

სოკოების შესანიშნავი კომბინაცია ღორის ხორცით, პომიდორი მას მოსწონს ბევრისთვის, განსაკუთრებით მამაკაცები ასეთი საკვებისგან დაუსაბუთებელი აღფრთოვანებით.

შემადგენლობა:

• ღორის ხორცი - 975 კგ
• პომიდორი - 275 გ
• სოკო - 475 გ
• ყველი - 225 გ
• ხახვი - 65 გ
• მაიონეზის დაფუძნებული სოუსი - 125 გ
• ზეთი, მარილი, პილპილი

სამზარეულოს პროცესი:

1. კარგად გარეცხეთ სოკო, გაჭერით კუბურები ან ზოლები.
2. ხახვი მოჭრილი რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით (თუ დიდი ბოლქვი).
3. წინასწარ გახურებულ პანელში, გახეხეთ ეს პროდუქტები. ხახვი გამჭვირვალე და წყალი აორთქლდა სოკოდან.
4. ოდნავ უკან და იწექით საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე დაფარულია პერგამენტით.
5. წიწაკა მათ თავზე, მარილი.
6. შემდეგ სოკოები კოვზით დაასხით და თავზე პომიდვრის რგოლებით დაფარეთ.
7. კარგად ჩაასხით ღორის ხორცი სოუსით, ხოლო ზედა ფენა იქნება ყველი, გახეხილი შუა გრეიტზე.
8. უკვე გემრიელი კერძი იგზავნება ცხელ ღუმელში 38-40 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა გარეგნულად - თუ ბულიონი აორთქლდება, მაშინ ხორცი მზად არის.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ნამდვილი დღესასწაული.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი სოკო და კარტოფილი ღუმელში ყველის ქვეშ?

ღორის ღორის ღორის ღორის ხორცი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა ვარიაციით. ბევრი დიასახლისი ცვლის ინგრედიენტებს ან აყალიბებს კარტოფილის, ხორცის, ყველის, სოკოების სხვადასხვა მიზნით.

შემადგენლობა:

• ხახვი - 75 გ
• ხორცი - 425 გ
• კარტოფილი - 375 გ
• ყველი - 175 გ
• სოკო - 475 გ
• პომიდორი - 225 გ
• მაიონეზი, მარილი, პილპილი, კარაქი

მომზადება:

1. მოამზადეთ სოკო, გაჭრა ისინი, გახეხეთ პანში კარაქით, სანელებლებით, ხახვით.
2. შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით, ჯერ კარტოფილი ჩაყარეთ დაჭრილი ზოლებით პირველი ფენით, მარილი.
3. დაასხით ხორცი შემდეგი ფენით, შემდეგ სოკო, პომიდორი, ყველი და მაიონეზი სოუსით.
4. შეიტანეთ შედევრი ცხელ ღუმელში, გამოაცხვეთ 48-50 წუთის განმავლობაში.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: რაც უფრო უკეთესია ხორცის აირჩევთ, მით უკეთესი იქნება თქვენი კერძი.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი სოკოთი ღუმელში მდნარი ყველის ქვეშ?

ყველის გამომცხვარი ქერქი ალბათ ერთ -ერთი ყველაზე გემრიელი სიკეთეა. და თუ კერძი, სოკო, სოკოში არის ნაზი სურნელოვანი ხორცი, მაშინ სტუმრები ასეთ საკვებს ჭამენ, ძირითადად, დიდი სიამოვნებით.

პროდუქტები:

• ღორის ფილე - 575 გ
• Champignons - 325 გ
• ზეთი - 125 გ
• ხახვი - 125 გ
• კრემი - 275 გ
• კრემის ყველი - 225 გ
• მწვანილი, მარილი, პილპილი, კარაქი

მომზადება:

1. გააცხელეთ მიკროტალღური კონვექციის რეჟიმში 160 გრადუსამდე. დაიბანეთ ღორის რბილობი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. მარილი, წიწაკა სტეიკი და დაიწყეთ სოკოების მომზადება ხახვთან ერთად ტაფაში.
3. შემდეგ აიღეთ ფორმა და გააცხელეთ იგი ზეთით. მოათავსეთ ოდნავ გატეხილი ღორის ნაჭრები პირველი ფენით.
4. სოკო თავზე დააყენეთ - შამპინგონები შემწვარი ხახვით.
5. შემდეგ დაასხით კერძი კრემით, გაგზავნეთ მიკროტალღური 48 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ ხორცი და მოათავსეთ მდნარი ყველის ნაჭრები მთელ ზედაპირზე, მოათავსეთ ღორის ხორცი ისევ მიკროტალღურ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში.
7. დაასხით მცენარეებით ბოლოს, მკურნალობა თქვენს ნათესავებს.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ:შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰოჩლენდი, როგორც მდნარი ყველი. როდესაც მას ხორცს დაამატებთ, არ შეინახოთ.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი სოკოთი და არაჟანი, ღუმელში ყველის ქვეშ?

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი სოკოთი და მაიონეზი ღუმელში ყველის ქვეშ?

ღორის ყველით, მაიონეზი არის მაღალი კალორიული, წვნიანი, მადის. თუ კერძი მორთულია ბოსტნეულით, კამა, მწვანე სალათი, ოხრახუში, მაშინ ის გახდება სადღესასწაულო მაგიდის მორთულობა.

შემადგენლობა:

• ღორის დაჭრილი - 475 გ
• სოკო - 175 გ
• ყველი - 175 გ
• მაიონეზის სოუსი - 65 მლ
• ხახვი - 55 გ
• რეჰანი - 35 გ
• მარილი, ზეთი, სუნელები

სამზარეულოს პროცესი:

1. სცემეს სტეიკები, მოათავსეთ საცხობი ფურცელზე. მხოლოდ ამ ფორმის წინ მხოლოდ წინასწარ შეზეთეთ ზეთი. მარილი ხორცი თავზე, პილპილი, გაწურეთ რეჰანი.
2. შემდეგ გაავრცელეთ სოკო, შემდეგ ხახვის ფენა (დაჭერით ნახევარ რგოლებად).
3. დაასხით ეს ყველაფერი მაიონეზით, მდოგვის სოუსით.
4. დაასხით ზედა ყველი. გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
5. მიირთვით სტუმრებს, როგორიცაა ცალკე კერძი.

ამ მეთოდით გამომცხვარი ღორის ხორცი არის ლამაზი სადღესასწაულო კერძი. ასევე, ფრანგული ხორცი შესანიშნავი შესაძლებლობაა, რომ შაბათ -კვირას თავიანთი ნათესავები განასხვავონ.

ვიდეო: როგორ ლამაზად დაამშვენოთ გამომცხვარი ღორის ხორცი სოკოთი ყველის ქვეშ სადღესასწაულო მაგიდაზე: იდეები, ფოტოები