ბომბების ღვეზელები სხვადასხვა ფილით: საუკეთესო რეცეპტები, ფოტოები. გემრიელი ღვეზელები ბომბი პომიდორით და ყველით, წვეთოვანი ხორცით, ძეხვი, კარტოფილი, ხაჭოები: რეცეპტი

სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ "ბომბების" მარტივი და გემრიელი ღვეზელები სხვადასხვა ფილით.

დაბომბვის ღვეზელები: ცომის რეცეპტი

ასეთი უჩვეულო "ბომბების" ტორტები მოიგო მრავალი დიასახლისისა და მათი ოჯახების გული სამზარეულოსა და გემრიობის სიმარტივისთვის, წარმოუდგენლად წვნიანი შევსება ცომის თხელი ფენით გახვეული. Pies– ის საფუძველი ძალიან ჰგავს Cheburechnaya– ს, მაგრამ სინამდვილეში კერძი ბევრჯერ უფრო გემრიელია, ვიდრე ჩეკები, შევსების უჩვეულო კომბინაციის გამო (რომელიც შეგიძლიათ აირჩიოთ საკუთარ თავზე).

"ბომბი" ძალიან გემრიელია ცხელ, ახლად მომზადებულ და გაცივარში (თუნდაც დათბობის გარეშეც). კერძი აღმოჩნდება შესანიშნავი საჭმლის, პიკნიკის საჭმელად, ეპყრობა სტუმრებს და ნათესავებს. ყველაზე პოპულარული შევსებაა ბოსტნეული, ხორცთან ან ყველით. შევსების სანელებლები და პიკანტურობა დაამატებთ სანელებლებს, ნიორებსა და მწვანილს. ბოსტნეულის წვენი არ "გაჟონავს" ღვეზელების გარეთ და დარჩება შიგნით, ყველი დნება და აურიებს სხვა ინგრედიენტებს.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• ფქვილი (უმაღლესი კლასი) -750-850 (იხ. მასისა და ელასტიურობის "სიბლანტე"). შეარჩიეთ ფქვილი უფრო ძვირი, კარგი ხარისხის და დარწმუნდით, რომ გააფართოვეთ.
• მდუღარე წყალი -240-250 მლ. (გემრიელი და რბილი ცომის სამზარეულო).
• არაყი - 1 ჭიქა (მოქმედებს როგორც გამაფხვიერებელი)
• Მზესუმზირის ზეთი -რამდენიმე სტადიის. (დაახლოებით 4-6 ჩ / კ უნდა ფოკუსირება მოახდინოთ სასურველი ელასტიურობაზე).
• მარილი და შაქარი -1-1.5 ჩ.ს. (მეტი, გააკეთე ეს თქვენი სურვილისამებრ, თქვენ საერთოდ ვერ დაამატებთ, რადგან შევსება უფრო მნიშვნელოვანია ღვეზელებში).

როგორ საზ და ფრაი:

• ყველა ინგრედიენტი (ბოლო ფქვილი) თანდათანობით დაასხით მდუღარე წყალში და ხელებით იკვებება. ასე რომ, ცომი ერთგვაროვანი იქნება.
• ის ცომი უნდა იყოს, 20 წუთი საკმარისია. ეს ხელს შეუწყობს ბოჭკოს ფქვილში შეშუპებას და ცომი უფრო მკვრივი გახადოს.
• გაყავით მთელი მასა ორ იდენტურ ნაწილად
• მას შემდეგ, რაც იგი თხელი ფენაში გადააქვთ და დაიწყეთ სამზარეულო ცომის ფენაზე შევსების დაყენებით (იხილეთ ქვემოთ მოცემული შევსების ვარიანტები).
• შეავსეთ წვრილად შემოტრიალებული სულიერი შევსებაზე და გაჭერით ღვეზელები (ჭიქა, ჩამოსხმა, ჭიქით გამანადგურებელი). ეს კეთდება დუმბინგების ფორმირების პრინციპით, მაგრამ კიდეები არ უნდა იყოს გახვეული, უბრალოდ დატოვეთ ისინი გაბრტყელებული.
• ღვეზელები წითელ ზეთში შეამცირეთ, ის ან მთლიანად უნდა დაფაროს ღვეზელი, ან ნახევარი (შემდეგ ჩართეთ ტორტი).

ბომბი ღვეზელები ძეხვი და ყველი: რეცეპტი

ძეხვი ყველით ერთად არის ყველაზე მარტივი და პოპულარული შევსება "ბომბების" ღვეზელებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ძეხვი შევსებისთვის: სერვისი, შებოლილი, მოხარშული. ყველი უნდა შეირჩეს fusible, მაგრამ მისი არყოფნის შემთხვევაში, თუნდაც Flown ან Smoked Cheese შეძლებს მოსვლას. ამ ინგრედიენტებს შეიძლება დაემატოს ახალი მწვანილი, ნიორი, სანელებლები, სოუსები (მაიონეზი, კეტჩუპი, ტარტარი, პაპრიკი და სხვები).

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

• მოამზადეთ სპეციალური ცომი "ბომბებისთვის" (იხ. ზემოთ).
• გააფართოვოს პირველი ფენა
• ნაზად დაიწყეთ შევსების განთავსება
• პირველად დააყენა ძეხვის წრე
• სოუსის თავზე (თუ იყენებთ), 1 ჩ.კ. (მეტი აღარ)
• გახეხეთ დიდი ყველი და აურიეთ დაჭრილი მწვანილით (ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ).
• ძეხვის თავზე მოათავსეთ ყველი (1 ჩ.ს.) ძეხვის თავზე სლაიდით.
• დაფარეთ თავზე თხელი ფენა
• გაჭრა წრეები კიდეების დამატებით
• გახეხეთ დიდი რაოდენობით ზეთში ყავისფერი ქერქის გამოჩენამდე

გემრიელი ღვეზელები ბომბები პომიდორით და ყველით

პომიდორით შევსება ნამდვილად განიხილება ყველაზე წვნიანი და გემრიელი. ღვეზელების შემწვარ დროს, პომიდორი ინარჩუნებს თავის ფორმას, მაგრამ საშუალებას აძლევს დიდი რაოდენობით წვენი, რომელიც ავსებს ცომის და ყველის გემოს. ამავდროულად, ყველი დნება, ხდება რბილი და ტოვებს სასიამოვნო ნაღების ნოტს მის პირში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ყველი, თუნდაც მდნარი და ბრაინზა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პიკანტურობა ნიორით და ცხარე სანელებლებით, ახალი მწვანილებითა და მწვანე ხახვით.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

• გააფართოვეთ მომზადებული ცომის ფენა (როგორ გავაკეთოთ ცომი წაკითხული ზემოთ).
• გახეხეთ ყველი წვრილ გრატზე (ფეტა ყველი უნდა მოიპაროს ჩანგლით) ცალკე ფირფიტაში.
• წვრილად დაჭრილი კამა და დაამატეთ ყველი, გაწურეთ იქ ნიორი. შეგიძლიათ მარილი და დაამატოთ სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• ჩაყარეთ ნაგლინი ფენა პომიდვრის წრეზე (გაჭრა არც ისე თხელი, მაგრამ არა ზედმეტად სქელი წრეები, შეარჩიეთ მოგრძო და პატარა ხილი).
• მოათავსეთ ყველი პომიდვრის თავზე სლაიდით, დაფარეთ ცომით, გაჭერით "ბომბი" და გახეხეთ დიდი რაოდენობით ზეთი, სანამ არ გაბრწყინდება.

გემრიელი ღვეზელები ბომბი პომიდორით და მინსკირებული ხორცით

პომიდვრისა და მჟავე ხორცისგან "ბომბების" შევსება გახდება არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი, არამედ წვნიანი და გაწონასწორებული. ხორცი კარგად მიდის პომიდვრის გემოვნებით და ისინი ერთად გახდებიან თქვენს ღვეზელებს ბევრჯერ უფრო გემრიელი, ვიდრე ჩვეულებრივი შემთხვევა! მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი minced ხორცი: ქათამი, ინდაური, ღორის, ძროხის ან მათი კომბინაცია.

როგორ საზ:

• თქვენი ცომის „დასვენების “ას (როგორ უნდა წაიკითხოთ სტატიაში ზემოთ), თქვენ უნდა მოამზადოთ minced ხორცი.
• მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ახალი minced ხორცი (0,5 კგ თითო ოდენობით ცომი, რომელიც შემოთავაზებულია ზემოთ მოცემულ რეცეპტში).
• თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1 წვრილად დამსხვრეული ხახვი მას (უმჯობესია ამის გაკეთება ბლენდერით).
• გაწურეთ ნიორი ისე, რომ minced ხორცს აქვს ცხარე "შენიშვნა"
• დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით (ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ).
• თუ სასურველია, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მაგალითად, ახალგაზრდა ოხრახუში.
• პომიდორი წრეებში განათავსეთ ცომის შემოვლითი ფენებით და თითოეული კოვზით მჟავე ხორცის კოვზზე.
• დაფარეთ შევსება ცომის კიდევ ერთი ფენით და გაჭრა "ბომბი", დაასხით კიდეები.
• გახეხეთ დიდი რაოდენობით ზეთში, სანამ არ მოხდება ბუნდოვანი და ოქრო.

მნიშვნელოვანია: ფრთხილად მიირთვით ცხელი "ბომბები" პომიდვრისა და გამანადგურებელი ხორცით, რადგან ფრაგმენტის დროს ბევრი წვენის გამოშვება ხდება, რომელიც ათბობს და შეიძლება მიედინება, იწვება, როდესაც ნამცხვრის ნაჭერს კბენთ.

გემრიელი ღვეზელები ბომბი პომიდორით და ძეხვი

ეს ასევე არის ძალიან გემრიელი და "ბიუჯეტის" ვერსია "ბომბებისთვის", რადგან ძეხვი და პომიდორი შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერ მაცივარში. ნებისმიერი ძეხვი შესაფერისია ღვეზელებისთვის, მაგრამ შეეცადეთ არ გაჭრა იგი ძალიან დიდი ნაჭრებით. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება ყველით, სხვა ბოსტნეულით, მწვანილებით, ნიორით, სანელებლებით.

როგორ საზ:

• გააფართოვეთ წინასწარ მომზადებული ცომის ფენა (როგორ მოვამზადოთ სტატიაში უფრო მაღალი წაკითხვა).
• ძეხვი ჩადეთ წრეებში, განათავსეთ სანელებლები, სოუსი, ნიორი ან ყველი თავზე (რას აირჩევთ) და დააფარეთ პომიდვრის ნაჭერი.
• დაფარეთ შევსება წვრილად შემოტრიალებული ცომის ფენით და ამოიღეთ "ბომბი" ჭიქით, რომელიც შემდეგ დიდხანს არ იწვება ცხელ ზეთში (თითოეულ მხარეს 1 წუთი).

ღვეზელები დაბომბეს კარტოფილით და შემწვარი ხახვით

ტორტებს უწოდეს "ბომბები" მათი სისუფთავე მცირე მრგვალი ფორმის გამო და რამდენად ნათელია პირის ღრუს შევსების გემო: წვენის ნაკადები, სასიამოვნო გემოვნების კომბინაცია გამოვლენილია (ბომბის აფეთქებასთან შედარებით).

თუ მაცივარში გაქვთ "ვიტრაჟი" დაფქული კარტოფილი, ის ასევე შეიძლება ემსახურებოდეს "ბომბების" შევსებას (ან მოამზადეთ ახალი რძის გარეშე). ბევრი ხახვი გახეხეთ (შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო ან სტაფილო) და აურიეთ დაფქული კარტოფილით, რომ მიიღოთ გულწრფელი რბილი შევსება.

როგორ საზ:

• წინასწარ გააფართოვოს ცომი (როგორ მოვამზადოთ ზემოთ წაკითხული ცომი).
• კარტოფილი შემწვარი ხახვით (დარწმუნდით, რომ მარილი, დაამატეთ სანელებლები) ფენაზე დააყენეთ.
• შეავსეთ შევსება ცომის მეორე ფენით და გაჭრა წრეები.
• ცხელ ზეთში "ბომბები" გახეხეთ სასიამოვნო ოქროს ფერით.

ტორტები დაბომბვა ხაჭოთან, ტკბილი

ხორცის, ყველის და ბოსტნეულის "ბომბების" ალტერნატივად შეგიძლიათ მოხარშოთ ტკბილი ღვეზელები ხაჭოთი. შემწვარ დროს, ხაჭოების ღვეზელები გახდება ძალიან რბილი და ოდნავ დნება. ასევე, თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭრები სუფთა ან გამხმარი ხილი.

როგორ საზ:

• გააფართოვეთ მომზადებული ცომის ფენა (როგორ უნდა წაიკითხოთ სტატიაში უფრო მაღალი წაკითხვა).
• აურიეთ ხაჭო ჩანგლით, გაუშვით 1 კვერცხი მასში, დაასხით სასურველი რაოდენობით შაქარი, ვანილინი (თუ ხაჭო ფხვიერია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი).
• ქიშმიშით ხაჭო კარგად მიდის, გაწურეთ მუჭა გაჟღენთილი ქიშმიშისგან და შეავსეთ შევსება (თქვენ ვერ დაამატებთ).
• შეავსეთ შევსება ცომის ფენაზე კოვზით (შევსება არ უნდა იყოს თხევადი).
• ზემოდან დაფარეთ ცომის თხელი ფენა და გაჭერით წრეები, მჭიდროდ აურიეთ კიდეები. ფრაის ზეთში ოქრო.

შემწვარი ღვეზელები ბომბები ხაჭოთი და პომიდორით

ხაჭო მშვენიერი შემცვლელია მყარი ყველისთვის, რომელიც გახდება კარგი შევსება "ბომბების" ღვეზელებისთვის. ეს შეიძლება იყოს სეზონური ნიორით და ცხარე სანელებლებით საინტერესო და უჩვეულო გემოვნებით. შემწვრის პროცესში, ხაჭო დნება და გახდება რბილი.

როგორ საზ:

• გააფართოვეთ მომზადებული ცომის ფენა (როგორ გავაკეთოთ ცომი "ბომბებისთვის" სტატიის უფრო მაღალი წაკითხვისთვის).
• შეურიეთ ხაჭო ყველს ჩანგლით, დაამატეთ ნიორი და დაჭრილი კამა, მარილი, პილპილი.
• პომიდვრის წრეები ჩაყარეთ ნაგლებში, ჩადეთ ხაჭო კოვზის თავზე სლაიდით.
• დაფარეთ შევსება ცომის ფენით, გაჭერით წრეები, მჭიდროდ დაასხით კიდეები.
• გახეხეთ ცხელ ზეთში

დაბომბვა ტორტები 15 წუთში: სწრაფი რეცეპტი

"ბომბების" ერთ -ერთი მთავარი უპირატესობაა მათი სწრაფად მომზადება. ცომი თავისთავად მზადდება: მდუღარე წყალი დამარილებულია, კარაქი და არაყი ემატება, ფქვილი თანდათანობით იწურება და ცომი ხელებით იჭრება. მას შემდეგ, რაც ის "დაისვენებს", ძალიან ადვილია მასთან მუშაობა და მისგან ღვეზელების შექმნა. "ბომბების" შევსება შეიძლება იყოს ყველაფერი, რაც მაცივარშია: ძეხვი, კოტლეტები, ხორცი, ყველი, ბოსტნეული, ხაჭო.

სწრაფი "ბომბები":

• გაანადგურე ცომი, გააფართოვოს
• განათავსეთ ძეხვის წრეები (ან მოხარშული ხორცის ნაჭრები, ნედლი გამანადგურებელი ხორცი).
• დაფარეთ ყველი ფირფიტით
• ზემოდან 1 ჩ / კ განათავსე. ასევე შესაფერისია კეტჩუპი, მწვანილი და თხელი პომიდვრის ნაჭერი (წინასწარ შეღებილი zucchini და ბადრიჯანი).
• დაფარეთ შევსება ცომის თხელი ფენით, ფორმით და გახეხეთ ღვეზელები ცხელ ზეთში.

დაბომბვის ღვეზელები: სხვადასხვა შევსების რეცეპტები

წყალდიდობის პარამეტრები:

• სოკო.ფრაის სოკო წინასწარ ხახვით, მარილი, აურიეთ ხაჭო და ახალი მწვანილი.
• ახალი. მარილი zucchini- ს თხელი ნაჭერი, თავზე პომიდვრის წრე ჩადეთ, გაწურეთ ნიორი, დაფარეთ ნაჭერი ყველით.
• მოწევა.შებოლილი ქათმის ფილე, ზემოდან მოათავსეთ დამარილებული კიტრის ნაჭერი, ახალი პომიდვრის ნაჭერი, მწვანილი და სანელებლები.
• Satter.შეაჩერეთ ნაჭერი, ნაჭერი ყველი, შემწვარი ხახვი სლაიდით, ახალი მწვანილით (სურვილისამებრ).
• Ტკბილი. ხილის ან კენკრის ჯემი, დარიჩინი, ახალი კენკრა შაქრით.
• ვეგეტარიანული. ხახვთან ერთად ისპანახი (მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფორების ხახვის თეთრი ნაწილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით).
• ზაფხული. მოხარშული კვერცხი, შემწვარი მჟავე სანელებლებით (კვერცხი შეიძლება დაჭრილი ან წრეებში დაჭრილი).

ვიდეო: "დაბომბვის ღვეზელი"