ორეგანო - სუნელი: როგორ გამოიყურება, სად გამოიყენება, რა შეიძლება შეიცვალოს, რა სანელებლებით აერთიანებს მას, რამდენს დაამატებთ მზა კერძებს? ორეგანოს სუნელი: უკუჩვენებები და სასარგებლო თვისებები. როგორ მოვამზადოთ სუნელების ნაზავი, სოუსი ორეგანოსთან ერთად: რეცეპტი

ამ სტატიიდან გაიგებთ, როგორ გამოიყურება ორეგანოს სუნელი.

ორეგანო არის უცხო სახელი, ხოლო რუსულ-ორეგანოში. დასავლეთ ევროპის სამზარეულოებში, ეს ბალახი გამოიყენება როგორც სუნელი პირველი და მეორე კერძებისთვის, ხოლო რუსეთში - მხოლოდ როგორც თერაპიული ჩაი. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ გამოვიყენოთ ბალახი კერძების გემოვნების გასაუმჯობესებლად, რამდენი უნდა გამოვიყენოთ ისე, რომ არ გააფუჭოს საკვები.

რას ჰგავს ორეგანოს ბალახი?

ორეგანო ან ორეგანო -არაპრესიული მრავალწლიანი მცენარე, იზრდება ბუჩქი, რომლის სიმაღლეა 0.5-0,7 მ, ჰგავს thyme. ყვავის დარგვის შემდეგ მეორე წელს.

ორეგანო ხვდება 20 -მდე ჯიშამდე, მათ შორის:

• სირიის მრავალფეროვნება (გემოვნებით, როგორც ერთად Timyan და Mayran ერთად)
• სიცილიური
• ბერძენი
• თურქული

Sorean მცენარე შეიძლება ადვილად დაბნეული იყოს მაიორით, მათ შორის განსხვავება შემდეგია:

• ორეას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები-ფურცლის ზედა ნაწილიდან, ქვედა-ლურჯიდან, მოგრძო, სიგრძით 2-3 სმ
• მაიორანს აქვს ოვალური ფორმის ფოთლები, ორივე მხრიდან ნათელი მწვანე. მაიორანი ნაკლებად არომატულია ვიდრე ორეგანო.

რა სასარგებლო თვისებები აქვს ორეგანოს?

ორეგანო ან ორეგანო - ძალიან სასარგებლო ბალახი, ბევრ დაავადებას ეხმარება:

• მენსტრუაციის დარღვევის შემთხვევაში, იგი ადგენს მათ ციკლს, განსაკუთრებით ახალგაზრდა გოგონებში
• მენოპაუზით, მოქმედებს დამამშვიდებელი
• გახანგრძლივებს საკვერცხის მუშაობას ადრეული მენოპაუზის მქონე ქალებში (მაგალითად, 30 წლის ასაკში)
• ზრდის ქალებში რძის რაოდენობას ძუძუთი კვების დროს
• ამშვიდებს ბავშვის მდგომარეობას გაზრდილი აგზნებადობის მქონე
• აღგზნებულია მადა, ეხმარება ანორექსიას, გასტრიტს
• ხელს უშლის ქვის წარმოქმნას ნაღვლის ბუშტში
• ხელს უწყობს ტოქსინების სხეულს
• არის საწინააღმდეგო, დიაფორიული მცენარე
• ეხმარება ბრონქიტს და ფილტვების ანთებას, როგორც ექსპოზიციას
• აუმჯობესებს სხეულის მდგომარეობას გახანგრძლივების შემდეგ

სად არის ორეგანოს სუნელი სამზარეულოში?

სუნელისთვის, ბროშურები და უწყვეტი ყვავილები მიიღება. ორეგანო, როგორც სუნელი გამოიყენება:

• როგორც დანამატი პურის რამდენიმე კლასის გამოცხობისას
• როგორც დანამატი ლუდის წარმოებაში
• პიცის მომზადებისას
• იტალიური მაკარონის კერძების მომზადებისას
• თევზის მწარე
• ბერძნულ, იტალიურ და მექსიკურ ნაკრებებში
• კავკასიაში და ბელორუსში, ისინი მარილის დროს დაამატებენ ბოსტნეულს და სოკოებს
• სუპებში
• ხორცში, როდესაც მას ღია ცეცხლზე ამზადებთ
• ღუმელში კარტოფილის გამოცხობისას
• ომელეტებში და სოკოებში, განსაკუთრებით Champignons
• სახლში ძეხვი და ხორცის პასტები
• ტომატის სოუსში
• კვერცხის და ხაჭოსგან ღვეზელების შევსებისას

რა სუნელი შეგიძლიათ შეცვალოთ ორეგანო?

თუ საჭიროა ორეგანოს დამატება რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ ეს ასე არ არის, არსებობს ჩანაცვლების რამდენიმე ვარიანტი ეს სანელებელი:

• დაამატეთ პატარა სუნელი "Provencal Herbs"
• ბასილი იისფერი პიტნით (პიტნა საკმაოდ ცოტა)
• Thyme
• მაიორი
• ოხრახუში დილთან ერთად
• თუ ბერძნულ სალათს ამზადებთ - cilantro
• მზარეული პიცა - პოპ

ყურადღება. Oregano– ს სხვა სუნელებით შეცვლა არ შეავსებს სასარგებლო თვისებებს, რომლებიც ამ ქარხანაშია.

რა სანელებლების შერწყმაა ორეგანოსთან?

ორეგანო კარგად მიდის ზოგიერთ სანელებლებთან, რომლებიც ხაზს უსვამს სუნელების გემოვნებას. ეს არის ასეთი სანელებლები:

• როზმარინი
• მარჯორამი
• Შავი "პილპილი
• Thyme
• Thyme
• განხორციელება
• პიტნა

რამდენი და როდის უნდა დაამატოთ ორეგანო ისე, რომ არ გააფუჭოთ კერძი?

ორეგანოს არომატი ძალიან ძლიერიაიმისათვის მინიმალური ნომერი (დანის წვერზე)და შემდეგ, თუ გემო არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი.

ორეგანოს გემო წარმატებით ხაზგასმულია ასეთ კერძებში:

• შემწვარი და ჩაშუშული zucchini
• გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი
• მაკარონი გრავიტით
• პიცა
• ტომატის სოუსი

ბოსტნეულიდან სალათებში, Vinaigrette Oregano ემატება სუფთა (0.5 ჩაის კოვზი) ან გამხმარი.

ახლა გავაცნობიეროთ, როდის დავამატოთ ორეგანოს სუნელი კერძების მომზადებისთვის:

• პირველი კერძის მომზადებისას, სხვადასხვა გამხმარი ცხარე ბალახები, მათ შორის ორეგანო, მიბმული ხრახნიანი და ბულიონში შეამცირეთ სამზარეულოს დასრულებამდე 15 წუთით ადრე, შემდეგ კი გადაყარეთ, თუ ცხარე ბალახი ახლად დაჭრილი და დაამატეთ დასასრული.
• ჩაშუშში, მიუხედავად იმისა, რომ სუნელი მშრალი ფორმით ან სუფთაა, ჩვენ ვამატებთ ჩაქრობის ბოლოს.
• ბოსტნეულისა და ხილის სალათებში, დესერტები ყველისგან - კერძი ემსახურება რამდენიმე საათით ადრე.
• მცენარეულ ზეთში, ძმარი, რომ მათ არომატი მისცეს - წინასწარ; ჩვენ ვაძლევთ ზეთს ან ძმარს 3-5 დღის განმავლობაში, გავფილტროთ გაუზის საშუალებით და შემდეგ გამოვიყენოთ.

ყურადღება. აუცილებელია გამხმარი სუნელი ორეგანოს შესანახად მჭიდროდ დახურულ ქილაში, რათა ეთერზეთები არ გაქრეს.

ორეგანოს სუნელი: უკუჩვენებები

ორეგანოს აქვს და უკუ:

• Ორსული ქალი
• მათ, ვისაც აქვს სუნელი ალერგია
• გულის, სისხლძარღვების, ღვიძლის და თირკმელების მძიმე დაავადებების მქონე ადამიანები
• პაციენტები, რომლებსაც აქვთ კუჭის წყლული და 12
• 5 წლამდე ასაკის ბავშვები
• მძიმე ნევროლოგიური დაავადებებით
• კაცები დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან პოტენციალი შეიძლება შემცირდეს
• ქალები დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან სექსუალური სურვილი შეიძლება შემცირდეს

როგორ მოვამზადოთ სუნელის ნაზავი ორეგანოსთან იტალიური პურისა და პიცისთვის?

მოამზადეთ სუნელის ნაზავი ორეგანოსთან, რომელსაც ემატება იტალიური პურის და პიცის გამოცხობისას სახლში.

-თვის სუნელი ნარევები 1 Ჩვენ ვიღებთ:

• ბასილების, როზმარინის, ორეგანოსა და thyme- ს თანაბარი რაოდენობით

სამზარეულო:

1. გახეხეთ გამხმარი მწვანილი, აურიეთ, ჩადეთ ქილაში გადაბმული სახურავით და ასე ინახება.

შეგიძლიათ დაამატოთ სურნელოვანი პური და პიცა პურზე და პიცას სუნელების იტალიური ნაზავი:

• ჩვენ თანაბრად მწარე წიწაკა, ბაზილიკა, ორეგანო, როზმარინი, მაიორი, გამხმარი ნიორი
• შავი წიწაკა გემოვნებით

სამზარეულო:

1. გახეხეთ ყველა სუნელი, აურიეთ, აურიეთ იგი ქილაში, დაფარეთ სახურავით.
2. როდესაც თქვენ უნდა დაამატოთ სუნელი ცხელ კერძზე, ჩვენ ვაგროვებთ მშრალ კოვზს და დაუყოვნებლივ ვხურავთ ქილას.

ყურადღება. შეუძლებელია სუნელი უშუალოდ ბანკიდან დაასხით, ორთქლს შეუძლია მასში მოხვედრა, ხოლო სუნელი დაკარგავს არომატს.

როგორ მოვამზადოთ ტომატის სოუსი ორეგანოსთან ერთად: რეცეპტი

სამზარეულო პომიდვრის სოუსი, რომელიც შეეფერება ხორცს, მაკარონს და პიცას.

სოუსისთვის გჭირდებათ:

• 2 საშუალო პომიდორი
• 1 დიდი ტკბილი წიწაკა
• 1 სტადი. ლ. ზეითუნის ზეთი
• ნიორი 1-2 გადაცემათა
• მარილი, მიწის შავი პილპილი, შაქარი, გრუნტის სუნელი ორეგანო - თქვენი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. ჩვენ 1-2 წუთის განმავლობაში ვამცირებთ პომიდორს და წიწაკას მდუღარე წყალში, ამოვიღეთ მდუღარე წყლიდან და ამოიღეთ კანი, დავჭრათ 2 ნაწილად და ამოიღეთ თესლი-ჩვენ არ გვჭირდება ისინი, არამედ მხოლოდ რბილობი.
2. წვრილად დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ბლენდერი.
3. ჩაასხით სოუსით სოუსში და განათავსეთ ცეცხლი, როდესაც ადუღდება, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, შაქარი, დაჭრილი ნიორი.
4. ჩვენ ვუშვებთ ადუღებას, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას - დაახლოებით 15 წუთი.

ასე რომ, ჩვენ შევხვდით სუნელი ორეგანოს, ჩვენ შევიტყვეთ, რა კერძები შეესაბამება მას ყველაზე მეტად.

ვიდეო: ორეგანო - განკურნება ყველა დაავადებისთვის