ყველა, ვინც არ წარმოიდგენს, როგორ უნდა იცხოვროს ხორცის პროდუქტების გარეშე, უნდა იცოდეს ხორცის სარგებელი და საფრთხეები და ისწავლოს როგორ მოიხმაროს იგი ზომიერად.
კმაყოფილი
რამდენიმე ადამიანი მიატოვებს გემრიელ და დელიკატურ ჭრილობას, მწვადი სანელებლებით, დელიკატური ინდაური და ა.შ. მხოლოდ მზა ხორცის ტიპი აღფრთოვანებულია მადის. ბუნებაშიც კი, მამაკაცები არ წარმოადგენენ გარე დასვენებას დელიკატური მწვადი ან ძეხვის გარეშე შემწვარი ძეხვი.
იშვიათია, რომელი მათგანი ფიქრობს ამ პროდუქტის სარგებელზე. პირველ რიგში არის გემო, არომატი და გემრიელი ტიპის ხორცი და ისინი ჯანმრთელობას იწყებენ ზრუნვას მხოლოდ სხეულის პირველი ზარების შემდეგ პრობლემების შესახებ. მოდით განვიხილოთ დეტალები ხორცპროდუქტების სარგებლიანობისა და საფრთხეების შესახებ.
ხორცი: სარგებელი სხეულისთვის
თანამედროვე ადამიანის მრავალფეროვანი დიეტის მიუხედავად, როგორც წესი, მასში ხორცის კერძები უფრო მეტად ჭარბობს. მიუხედავად ამისა, ბევრი, მათი რწმენის გამო, მიატოვა ისინი. ამ ადამიანებს სჯერათ, რომ მცენარეულ საკვებში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა, რომელიც მათ ადვილად ჩაანაცვლებს ხორცის კერძებს.
ვეგეტარიანელები დამაჯერებელ არგუმენტებს იძლევიან, რომ ხორცმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს. და ამ განცხადებების საწინააღმდეგოდ, ბევრი არ აპირებს უარი თქვას ხორცის დელიკატესებით და არ იცხოვრონ დღეში ხორცის გარეშე.
და ეს კარგია, რადგან ნებისმიერი ცხოველის ხორცი არის მაღალი კალორიული, არის ენერგიის ძირითადი წყარო, გაჯერებს სხეულს ღირებული ელემენტებით, ხოლო მისი მთავარი კომპონენტი არის ცილა. იგი მსგავსია მისი შემადგენლობით ადამიანთან და წარმოადგენს სამშენებლო სტრუქტურას სხეულის უჯრედებში. ცილა ასევე მონაწილეობს მეტაბოლიზმში სხეულის ყველა სისტემაში. მისი წყალობით, ადამიანის კუნთებს აქვთ ელასტიურობა, ის აძლიერებს ძვლის ქსოვილს და ქმნის იმუნურ სისტემას.
თუ ადამიანს შრომისმოყვარეობის შემდეგ უნდა აღადგინოს თავისი ძალა, მაშინ ხორცი შეიმუშავებს მათ, უზრუნველყოს კომპონენტები ნორმალური ცხოვრებისთვის.
ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირება შეიძლება იყოს ამინომჟავების თანდასწრებით, რომლებიც ხელმისაწვდომია მხოლოდ ცხოველურ პროდუქტებში. ისინი გვხვდება კვერცხებში, ხორცში და ა.შ. მხოლოდ ასეთ საკვებში მჟავა მონაცემები დაბალანსებულია, ამიტომ იგი ღირებული ითვლება. არჰინის ნაკლებობის გამო, ბავშვებში ლინოლენინის მჟავა, ზრდა შენელებულია. და სექსუალური ადამიანები განიცდიან ათეროსკლეროზს.
თუ საჭიროა სისხლში რკინის შემცველობა შეავსოთ, მაშინ წითელი ხორცი ადვილად შეავსებს ამ ნივთიერების ბალანსს. ეს არის ხორცის კერძები წითელი ხორცისგან, რომელიც შეიცავს რკინას, რომელიც ადვილად შეიწოვება, სხვა პროდუქტებისა და დოზირების ფორმებისგან განსხვავებით. ვეგეტარიანელთა უმეტესი ნაწილი ანემიით განიცდიან. ამიტომ, ექიმები არ გირჩევთ უარი თქვან ხორცის კერძებზე ქალებისთვის, რომლებიც საინტერესო მდგომარეობაში არიან ან ძუძუთი კვებავდნენ. ამ პერიოდში ქალებს ასევე ექვემდებარებიან სხვადასხვა რისკები. უფრო მეტიც, ეს მდგომარეობა აისახება ჩვილების ჯანმრთელობაში.
ჯერ კიდევ არსებობს ხორცის კერძები:
- მაგნიუმი. კომპონენტი დიდ როლს ასრულებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაში.
- თუთია - აუცილებელია რეგენერაციისთვის, ქსოვილების ზრდისთვის, სექსუალური ჰორმონალური ნივთიერებების წარმოებისთვის.
- ფოსფორი - ხელს უწყობს კბილების გაძლიერებას, აძლიერებს ტვინის უჯრედების მოქმედებას.
- კალიუმი - ნორმალიზდება არტერიული წნევა, აქვს სასარგებლო გავლენა გულის ფუნქციონირებაზე.
- ვიტამინები: B6, B12, A, D, PP ისინი დიდ როლს ასრულებენ იმუნური, ნერვული და სხეულის სხვა სისტემებში.
ხორცის ზოგიერთი სახეობა შეიცავს მცირე რაოდენობით კილოკალორიებს. ეს მოიცავს: ქათამი, ინდაური, საქონლის ხორცი, კურდღლის ხორცი. ნებადართულია ჭამა, თუნდაც დიეტის დროს დაფიქსირებული.
სხეულის ზიანი
- თქვენ შეგიძლიათ ბევრი ისაუბროთ ხორცპროდუქტების სარგებელზე. მაგრამ მეცნიერებმა, რომლებიც შეისწავლეს მათი გავლენა ადამიანის სხეულზე, დაადგინეს, რომ ცხოველების ცხიმები დიდი რაოდენობითაა ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო.
- თუ იგი დეპონირდება სისხლძარღვთა კედლებზე, მაშინ შეიძლება განვითარდეს საშიში პათოლოგიები, რომელთა განკურნება შეუძლებელია.
- ქოლესტერინის მინიმუმი კურდღლის ხორცშია. კურდღლის ხორცის კერძებს უკუჩვენებები არ აქვთ. მოხარშული ხორცი გამოიყენება პირველი კვების ჩვილებისთვის.
- კმაყოფილი შარდმჟავა ხორცის პროდუქტებში იწვევს ერთობლივი პათოლოგიები. ადამიანებში, რომლებიც ბოროტად იყენებენ პროდუქტს, ოსტეოპოროზი, ართრიტი და ართროზი დროთა განმავლობაში ჩნდებიან.
- ხორცის ყველა სახეობა რთული საკვები პროდუქტებია. ამიტომ, მათ, ვისაც ასეთი საკვები უყვარს კუჭ -ნაწლავის დაავადებები და ნაწლავის კედლებზე putrefactive microflora- ის ფორმირება. თუ ფსკერები სისხლში მოხვდება, მაშინ მოხდება გართულებები ღვიძლის, თირკმელების ფუნქციონირებაში.
- ცხიმოვანი ხორცის გადაჭარბებული გამოყენება ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკისა და პროსტატის ავთვისებიანი წარმონაქმნების განვითარების მიზნით.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ხორცპროდუქტები ყველაზე დიდი საფრთხეა, რომელიც იყიდება საცალო მაღაზიებში, სადაც სანიტარული სტანდარტები არ შეესაბამება და ყიდის ცუდი ხარისხის პროდუქტს. არაკეთილსინდისიერი მომწოდებლები ცხოველებს სხვადასხვა ქიმიკატებით, სწრაფი ზრდისთვის და ანტიბიოტიკებით, შენახვის ვადის გასაზრდელად.
სხვადასხვა ხორცის ჯიშების დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ხორცი არის საქონლის ხორცი
უპირატესობები:
- ცილის უმეტესობა ხელმისაწვდომია ამ წითელ ხორცში. გარდა ამისა, ის მჭლეა, ამიტომ მოხმარებისთვის რეკომენდებულია წონის შემცირება.
- წითელი მარმარილოს ძროხის ხორცი შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს: კალციუმი, რკინა, თუთია, მაგნიუმი და ფოსფორ. ასევე არსებობს მრავალი ვიტამინი, რომელიც ზოგადად დადებითად მოქმედებს სხეულის ცხოვრების სისტემებზე. მოხარშული ძროხის ხორცი სასარგებლოა მოტეხილობების, სისხლჩაქცევების, კუნთების ქსოვილის დაზიანების აღდგენისას, დამწვრობის შემდეგ.
ხარვეზები:
- ძროხის ხორცი შეიცავს ცხიმოვანი მჟავების ქოლესტერინს-ეს უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე.
- და მჭლე წითელი ხორცი შეიცავს უამრავ ცეცხლგამძლე ცხიმოვან მჟავას. პროდუქტში არ არსებობს ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავები. ეს სრულიად არასასურველია სათანადო კვებისთვის.
- თუ ზედმეტად იყენებთ ხორცპროდუქტებს, მაშინ, პურინის წარმონაქმნების წყალობით, შეიძლება გამოვლინდეს gouts, urolithiasis, urolithiasis.
- ძროხის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს იმუნიტეტის დაქვეითება და მრავალი დაავადებისადმი მგრძნობელობის ზრდა. ეს განსაკუთრებით საშიშია ხანდაზმულთათვის.
ხორცი არის ხბოს
უპირატესობები:
- ვალჯატინი ყოველთვის ითვლებოდა ხორცის ერთ -ერთ საუკეთესო სახეობად. მას აქვს მრავალი სასარგებლო ვიტამინი, მინერალები, ცხიმოვანი მჟავები. ჭურჭლისგან დამზადებული კერძები ადვილად შეიწოვება. სათანადო მომზადებით, პროდუქტი პრაქტიკულად არ დაკარგავს ძვირფას კომპონენტებს.
- წითელი ან ვარდისფერი ხორცი ექიმების მიერ რეკომენდებულია სხვადასხვა დაავადებების შემდეგ გამოჯანმრთელებისთვის. ეს ნაჩვენებია ორსული ქალებისთვის, მოხუცებისთვის, ბავშვებისთვის.
- ჰიპერტონიკას ურჩევენ ახალგაზრდა საქონლის ხორცი აღადგინონ გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა.
ხარვეზები:
- დელიკატური სახლის ხბოს ხორცს პრაქტიკულად არ აქვს მინუსები. და მაინც, ნუ იქნებით გულმოდგინე და მოიხმარენ უამრავ ხორცის კერძს ერთობლივი დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის.
ხორცი - ცხვრის
უპირატესობები:
- თუ ადამიანს აქვს ჰემოგლობინი, მაშინ კრავი შეიძლება გახდეს შეუცვლელი პროდუქტი. ამ ხორცში უფრო მეტი რკინაა, ვიდრე ძროხაში თითქმის 28%-ით.
- ახალგაზრდა ცხვრის ხორცის კერძები იდეალურია ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მასში არსებული კილოკალორიების შინაარსი მცირეა. ვისაც ასეთი პროდუქტები უყვარს, პრაქტიკულად არ აქვს კარიესი.
- დიეტური კვებისათვის გასტრიტისთვის დაბალი მჟავა ბალანსით, ბულიონი შესაფერისია. მოხარშულ ხორცს აქვს სასარგებლო გავლენა პანკრეასის ფუნქციონირებაზე და შეუძლია თავიდან აიცილოს დიაბეტი.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ძველი ცხვრის ცხიმი ეფექტურია სიცივის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ის შეიძლება გავრცელდეს სხეულზე ან დალიოთ ცხელი რძით. დესერტის კოვზით მდნარი ცხიმის 225 მლ რძე.
ხარვეზები:
- თუ ადამიანი განიცდის ყაბზობას, ან მას აქვს კუჭის წყლული ან სხვა დაავადებები, მაშინ ცხვრის ზიანს აყენებს. ძალიან რთულია საჭმლის მონელება.
- სპეციალისტი ექიმები გირჩევთ ნაღვლის დაავადებების მქონე პაციენტებს, ღვიძლს ასევე უტოვებს ცხიმოვანი ცხვრის კერძები.
- თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა კერძები პროდუქტით მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის, ერთობლივი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
- თუ ხორცი უკვე ძველია, მაშინ ბევრი ქოლესტერინი არ არის, მაგრამ ძალიან ბევრი მჭიდრო მყარი ცხიმია.
ხორცი - ღორის ხორცი
უპირატესობები:
- ეს ხორცი მეორე ადგილზეა საჭმლის მომნელებელობაში. დიდი რაოდენობით ვიტამინები გვხვდება ღორის კერძებში B6, B5, B12, B1, B2. ეს ვიტამინები უზრუნველყოფენ დაცვას დეპრესიული პირობებისგან და შეუძლიათ გააუმჯობესონ ადამიანის ნერვული სისტემის მდგომარეობა.
- თუ ქალი GV- ზე იმყოფება, მაშინ ღორის (დაბალი წყვეტა) სრულყოფილად მოქმედებს დედის რძის წარმოების ზრდაზე.
- გემრიელი ღორის კერძები მშვენივრად მოქმედებს მამაკაცთა ძალზე.
- და მადლობა სელენა, arachidonic მჟავა, რომლებიც ცხიმშია ხელმისაწვდომი, ადამიანს არ აქვს დეპრესიული სახელმწიფოები, ნერვული ავარია.
ხარვეზები:
- უმჯობესია არ გამოიყენოთ ამ პროდუქტისგან კერძების ბოროტად გამოყენება, არსებობს ჰისტამინები, რომლებიც იწვევს ყველა სახის ალერგენულ რეაქციას.
- ცხიმის ღორის ნეკნები, გემრიელი ჯაგარი და ა.შ. აძლიერებს გულის, სისხლძარღვთა პათოლოგიების რისკებს, უარყოფითად მოქმედებს არტერიული წნევის მითითებებზე.
- ცუდად დამუშავებულმა ღორის ხორცმა შეიძლება გამოიწვიოს საშიში დაავადებები. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს სხვადასხვა ბაქტერიები (სარკოციტები, ტრიქინელები, ექინოკოკები), რომლებიც მათ იწვევს.
ხორცი არის ინდაური
უპირატესობები:
- გემრიელი მჭლე ხორცი, მხოლოდ ჯაგრისის მიდამოში. დანარჩენი ის მსგავსია ცხიმის ბალანსში ბეკონთან. თუ გსურთ წონის დაკლება, მაშინ შეიძინეთ მხოლოდ ინდაურის მკერდი.
- ფრინველში რამდენიმე მჭიდრო ცხიმია, ამიტომ მისი საჭმლის მონელება მაღალია. ინდაურისგან მომზადებულ კერძებში, არსებობს კალიუმი, ფოსფორი. საკმარისია 100 გრამი პროდუქტის ჭამა და ამ ნივთიერებებით მოგაწვდით მთელი დღის განმავლობაში.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თურქეთის ფრინველის კერძებში პრაქტიკულად არ არსებობს ჰისტამინის ნივთიერებები, ამიტომ იგი გამოიყენება პირველი კვების ჩვილებისთვის.
ხარვეზები:
Cons თითქმის არ არსებობს, გარდა ერთი - მაღალი ნატრიუმის მარილები. თუ არ იწოვებთ, მაშინ ეს მაქსიმალურად სასარგებლო იქნება პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ მაღალი წნევა.
ქათმის ხორცი
უპირატესობები:
- ამ ფრინველის ხორცი ზოგჯერ ნაკლები ცხიმები ვიდრე ღორის ხორცი და თუნდაც მჭლე ძროხის ხორცი. ამიტომ, იგი ადვილად იწევს სხეულს.
- იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ, ქალები ცივი სეზონის განმავლობაში ამზადებენ ქათმის ბულიონებს თავიანთ ოჯახებს, რადგან არსებობს მრავალი ვიტამინი, და ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავები და მინერალური კომპონენტები იმუნური სისტემისთვის.
- გლუტამინი, რომელიც შეიცავს ქათმის კერძებს, აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე.
- ნიაცინი ეს ხელს უწყობს ნერვული სისტემის აღდგენას, ეფექტურია გულის აქტივობის შესანარჩუნებლად, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.
- ხორცი რეკომენდებულია დიაბეტის, სახსრების დაავადებების, წყლულის მქონე პაციენტებისთვის.
ხარვეზები:
- პროდუქტის ჩამოთვლილი უპირატესობების შემდეგ, მოსაზრებაა, რომ მხოლოდ ქათამი და უმჯობესია ჭამა. ამასთან, ფრინველის ხორცს მრავალი მინუსი აქვს. ხორცი გაჯერებულია ანტიბიოტიკებით გრძელვადიანი შენახვისთვის.
- არსებობს ჰისტამინის კომპონენტები, უმჯობესია არ ჭამოთ ალერგია. თუ არ ჩაატარებთ სათანადო სითბოს მკურნალობას, მაშინ სალმონელოზის შევსება შესაძლებელია.
ცხოვრება ხორცის გარეშე: მის წინააღმდეგ და მის წინააღმდეგ
რა თქმა უნდა, ვერავინ შეძლებს თქვენს გადაწყვეტილებას გავლენას. შეარჩიეთ მხოლოდ თქვენ, არის ხორცის პროდუქტები ან გახდი ვეგეტარიანელი. ერთადერთი ის არის, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ჩამოართვათ ბავშვი სასარგებლო კომპონენტებს, რომელთა შეცვლა რთულია. იმის გამო, რომ ისეთი სასარგებლო ცილა შეიცავს მხოლოდ ამ პროდუქტში.
მოზრდილები არ დააზარალებენ ხორცპროდუქტების მოხმარების ნორმების შემცირებას კვირაში 3-4 ჯერ, მაგრამ განსაკუთრებით სასურველი არ არის დიეტისგან მთლიანად გამორიცხვა. ეს საკმარისია სხეულისთვის სასარგებლო კომპონენტების მისაღებად. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია მისი სწორად მომზადება. ნუ ფრაი, არამედ საზ, ჩაშუშეთ, ღუმელი ან ორთქლი. მართლაც, როდესაც შემწვარი, ხორცი გაჯერებულია ადამიანისთვის მავნე ნივთიერებებით, როგორც კანცეროგენებისთვის.
ვიდეო: ხორცი: სარგებელი და მავნე ორგანიზმისთვის
