ყავა ნაყინით: სახელი, სამზარეულოს რეცეპტები, საკვების მიღება

სითბოს დაწყებით, მინდა დალევა არა ცხელი, არამედ გამაგრილებელი სასმელები. თუ ყავის მგზნებარე გულშემატკივარი ხართ და ზაფხულის სიცხეში უარს ვერ იტყვით, შეგიძლიათ ყავა ნაყინთან დააკავშიროთ, ასეთი სასმელის სახელი ერთი შეხედვით.

ეს სტატია ისაუბრებს იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყავა ნაყინით გემრიელი.

ყავა ნაყინით - წარმოშობა

• ადამიანების უმეტესობას მიაჩნია, რომ სასმელი ავსტრიიდან არის. ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ იგი საფრანგეთიდან მოვიდა, სახელით ვიმსჯელებთ. მაგრამ, სავარაუდოა, რომ ის მოდის იმ ქვეყნიდან, რომელშიც იზრდება ყავის მარცვლეული და მზადდება ნაყინი.
• არ აქვს მნიშვნელობა საიდან მოვიდა სასმელი. ერთადერთი მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ის ცნობილია მთელ მსოფლიოში, ასე რომ ყველას შეუძლია სცადოს იგი თავის ქალაქში.
• ნაყინით ყავის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ამიტომ, სასმელი ხშირად გვხვდება კაფეში, და თუნდაც ცნობილ მაკდონალდში. საშუალო კალორიული შინაარსი არის 150 კკალ.
• მაგრამ, თუ არ გსურთ ფიგურის გაფუჭება და გსურთ შეამციროთ კალორიების რაოდენობა, საკმარისია დაამატეთ ნაკლები შაქარი ყავას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები თქვენი პრეფერენციების საფუძველზე. მხოლოდ უცვლელი უნდა დარჩეს ყავა და ნაყინი.

ყავა ნაყინით: რეცეპტი

• ნაყინით ყავის დასამზადებლად არსებობს სხვადასხვა მეთოდი. მაგრამ, თქვენ უნდა იცოდეთ ერთი ძირითადი წესი - სასმელი გაცივებული ფორმით ემსახურება. ზოგი ადამიანი ცხელ ყავას უმატებს ნაყინს. მაგრამ ეს არასწორია. ასე რომ, გამოდის კლასიკური ყავა უჩვეულო დამატებით.
• შემდეგი, განიხილება ყველაზე ძირითადი რეცეპტები სახლში ნაყინით ყავის დასამზადებლად. თუ ჩვეულებრივი ინგრედიენტებითა და მცირე დროით მარაგი ხართ, პროცესს ცოტა დრო დასჭირდება და მაქსიმალური სიამოვნების მიღებას მიაწვდის.

კლასიკური შეხედულება

ბევრი კაფეტერია ემსახურება კლასიკურ შეხედულებას, რომლის მომზადება მარტივია სახლში. ქვემოთ აღწერილი იქნება გამაგრილებელი სასმელის შექმნის დეტალური პროცესი.

ნაერთი:

• ბუნებრივი ყავა (მიწა) - 1 ჩ.ს.
• ნაყინი - 1 სტადიის. ლ.
• Whipped Cream - 50 გ
• რძის შოკოლადი - გემოვნებით

პროცესი:

• მოამზადეთ ყავა ისე, როგორც ამას აკეთებთ ყოველდღე. შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი თურქში, ან გამოიყენოთ ყავის მწარმოებელი.
• დაასხით სასმელი ჭიქაში და დატოვეთ გაცივება.
• მოათავსეთ ჭიქის ბოლოში მსახურებისთვის ნაღები. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ბურთები, მაგრამ შეგიძლიათ აკრიფოთ სუფრის კოვზი და რეგულარული პროდუქტი, რომელიც იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში.
• დაასხით ნაყინის გაცივებული ყავა.
• დაასხით ნარევი whipped კრემით და გახეხეთ გახეხილი შოკოლადით.

საუზმეზე გაცივებული ყავით ნაყინით

თანამედროვე სამყაროს ტემპი იმდენად სწრაფია, რომ ის ყოველთვის არ მუშაობს მჭიდროდ მშვიდი ატმოსფეროში. ეს რეცეპტი იდეალური ვარიანტი იქნება მათთვის, ვინც ყოველთვის ჩქარობს და არ აქვს დრო საუზმეზე. გულწრფელი სასმელი ყოველთვის შეიძლება თქვენთან ერთად მიიღოთ და დალიოთ სამუშაოს ან სწავლის გზაზე.

ნაერთი:

• კურინ კვერცხი - 2 ცალი.
• ბუნებრივი ყავა (მიწა) - 1 ჩ.ს.
• ნაყინი - 2 სტადიის. ლ.
• შაქარი - გემოვნებით

პროცესი:

1. ადუღეთ ყავა ჩვეულებრივი გზით.
2. გამოყავით yolks ცილისგან. გემრიელი ყავის საუზმის დასამზადებლად, მხოლოდ იოლკები იქნება საჭირო.
3. შეურიეთ yolks შაქრით. კარგად სცემეს whisk ან mixer.
4. შეთავსება კვერცხის ნარევი ყავის სასმელით. ჩადეთ ღუმელი. მოხარშეთ მასის გასქელება, შემდეგ გააჩერეთ.
5. შეურიეთ ყავა-ია-მასა ნაყინით.
6. შეგიძლიათ დაიწყოთ გამოყენება.

როგორ მოვამზადოთ ყავის გათიშვა ნაყინით?

თუ მოგწონთ whipped კოქტეილები, რომლებიც უფრო წარმოდგენილია, მაშინ ეს რეცეპტი იდეალურია. სასმელის ერთი ნაწილი შეიცავს დაახლოებით 250 კკალ.

ნაერთი:

• ყავა - 250 მლ
• Pimbir - 4 სტადიის. ლ.
• ყავის სიროფი - 1 სტადიის. ლ.
• Whipped Cream - 40 გ
• რძე - სურვილისამებრ

პროცესი:

1. ადუღეთ ყავა და გაცივდა.
2. შეუთავსეთ გაცივებული სასმელი და შევსება ჭიქაში. შეურიეთ whisk- ის გამოყენებით.
3. თუ ნარევი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე (თუ გიყვართ).
4. თავზე დაასხით გახეხილი კრემი და დაამშვენეთ შოკოლადის სიროფი.

როგორ მოვამზადოთ ცხელი ყავა ნაყინის Affogogato- ით?

უჩვეულო და გემრიელი Affogato პირველად მოხარშული იქნა იტალიაში. მაგრამ, ადვილია სახლში მომზადება, თუ 10-15 წუთი თავისუფალი დრო გაქვთ.

ნაერთი:

• პიმბირი - 100 გ
• ესპრესო - 100 მლ
• შოკოლადის სიროფი - 2 ჩ.ს.
• მუქი შოკოლადი - ¼ ფილები

პროცესი:

1. ადუღეთ ესპრესო ჩვეულებრივი გზით. თუ მოგწონთ ტკბილი ყავა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი მასში. მაგრამ, ეს გაზრდის სასმელის კალორიულ შინაარსს.
2. ნაყინი ჩაასხით მუწუკის ძირში.
3. დაასხით ცხელი ყავით.
4. დაამატეთ სიროფი და გახეხეთ გახეხილი შოკოლადით.

Affogato ემსახურება კერამიკულ კრემებში. სქელი კედლების წყალობით, ტემპერატურის სხვაობა დარჩება, ამიტომ ნაყინი არ ერწყმის ცხელ ყავას. ზოგი ბარისტს ნაყინში მცირე ზომის ნაკრები აკეთებს და იქ ცხელი ყავა დაასხით. მცირე რაოდენობით ცხელი სასმელი ნაყინის უკანა მხარეს გადინება, რაც დახვეწილობის და ესთეტიკის კერძს მისცემს.

თუ გსურთ, დესერტს დაამატეთ ცოტა საყვარელი ალკოჰოლური სასმელები. ამ შემთხვევაში, კონტეინერის ფსკერზე დაასხით არაუმეტეს 10 მლ ალკოჰოლი (კონიაკი ან ლიქიორი), შემდეგ ჩამოიტანეთ ნაყინი და დაასხით ყავა.

როგორ მოვამზადოთ ლატე ნაყინით?

ბევრს ურჩევნია ლატეტის დალევა - ეს არის ცხელი სასმელი, რომელიც შედგება ყავისგან და რძისაგან, რომელიც ჯერ უნდა სცემდეს ქაფის ჩამოყალიბებას. ინგრედიენტების ნაზავი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სასმელი, რომელსაც ახასიათებს სასიამოვნო რბილი გემო და წარმოდგენილი გარეგნობა.

ნაერთი:

• ბუნებრივი დაჭრილი ყავა - 1 ჩ.ს.
• რძე - 150 მლ
• შაქარი - 2 ჩ.ს.
• კრემი-ყავისფერი -1 ბურთი
• შოკოლადი - ¼ ფილები

პროცესი:

1. მოხარშეთ ძლიერი ყავა. ჩაასხით მაღალ ჭიქაში.
2. სცემეს თბილი რძე, სანამ მასზე ქაფი არ ჩამოყალიბდება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან სპეციალური whisk.
3. დაამატეთ ნაცემი რძე ყავაში.
4. ნაყინი მოათავსეთ ნარევის თავზე.
5. შეავსეთ კომპოზიცია გახეხილი შოკოლადით.

გემრიელი ყავა ნაყინით და კონიაკით

თუ გსურთ შაბათ -კვირას საშინაო გარემოში მეგობრებთან ერთად შეკრება, დარწმუნდით, რომ შეხედეთ კონიაკს. ასეთი კოქტეილი სრულყოფილად შეავსებს ასეთ საშინაო შეკრებებს.

ნაერთი:

• ნაყინი ვანილის გემოვნებით - 100 გ
• გაცივებული ყავა - 230 მლ
• რძე - 50 მლ
• ლიქიორი - 10 მლ
• შაქარი - 1 ჩ.ს.
• Whipped Cream - 30 მლ

პროცესი:

1. ჩაასხით ბლენდერის თასში ყავა, რძე და ლიქიორი. დაამატეთ შაქარი და ნაყინი. ყველა ინგრედიენტი კარგად სცემეს, სანამ ნარევი შეიძენს ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
2. დაასხით მასა კათხებად ან მაღალ სათვალეებში.
3. დაასხით whipped კრემით.
4. მიირთვით სუფრასთან.

როგორ მოვამზადოთ frappe ნაყინით?

ფრაპას ყავის სასმელი პირველად საბერძნეთში მოხარშული იყო. შესაქმნელად, დაგჭირდებათ ყავა და რძე. მიირთვით ყინულთან ერთად. მაგრამ, ბარისტამ ისწავლა გემრიელი ფრაპე ნაყინით.

ნაერთი:

• ძლიერი ესპრესო - 200 მლ
• რძე - 100 მლ
• პიმბირი - 100 გ
• ყინული - 8 კუბიკი
• შოკოლადი - ¼ ფილები

პროცესი:

1. ადუღეთ ყავა ჩვეულებრივი გზით. გაცივდით ტემპერატურა +30 ° C ტემპერატურაზე
2. შეურიეთ ბეჭედი და რძე. ნარევი უნდა სცემდეს ბლენდერით ჰაერის თანმიმდევრულობას.
3. ყინული უნდა იყოს დაჭრილი crumb- ის მდგომარეობაში.
4. ყინულის ფსკერზე განათავსეთ.
5. დაასხით რძის ნარევი, შემდეგ კი გააზიარეთ გაცივებული ყავა.
6. დაამშვენეთ სასმელი გახეხილი შოკოლადით.
7. არ აურიოთ ინგრედიენტები. ყავასთან რძესთან კონტაქტის შემდეგ, ლამაზი და უჩვეულო ნახატები ჩამოყალიბდება.
8. მიირთვით ფრაპი კოქტეილის ჩალისგან.

ჭიქა ბანანით

თუ მოგწონთ უჩვეულო დესერტები, შეგიძლიათ მოხარშოთ გემრიელი და სურნელოვანი მზერა ბანანით. ეს მიმართავს არა მხოლოდ მოზრდილებს, არამედ ბავშვებსაც.

ნაერთი:

• ბუნებრივი ყავა - 300 მლ
• ბანანი - 1 კომპიუტერი.
• პიმბირი - 100 გ
• დარიჩინი - tsp.
• შაქარი - გემოვნებით

პროცესი:

1. მოამზადეთ ყავა ჩვეულებრივი გზით.
2. დაამატეთ შაქარი თქვენს გემოვნებას.
3. დატოვე ყავა გაციებისთვის.
4. გაასუფთავეთ ბანანი კანი და გაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. შეურიეთ ბანანი, ნაყინი და ყავა თასში. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
6. დაასხით ნარევი მაღალ ჭიქაში. დაასხით დარიჩინი. თუ არ მოგწონთ დარიჩინი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი კაკაოს ფხვნილით ან გრუნტის ჯანჯაფილით.

როგორ მოვამზადოთ ყავის გლიკები შოკოლადით?

თუ დილით სწრაფად გაახარეთ და გაცივდებით, შეგიძლიათ ამზადოთ იგი შოკოლადით. ასეთი დესერტი შესანიშნავი საუზმე იქნება, რადგან ის შეიცავს ბევრ კალორიას.

ნაერთი:

• წყალი - 125 მლ
• მიწის ყავა (ბუნებრივი) - 2 სტადიის. ლ.
• Pimbir - 2 ბურთი
• შავი შოკოლადი - 40 გ
• შაქარი - გემოვნებით

პროცესი:

1. მოხარშეთ ბუნებრივი ყავა ჩვეულებრივი გზით.
2. დაამატეთ შაქარი.
3. დაარღვიე შოკოლადის ნახევარი რამდენიმე ცალი და განათავსე შუშის ძირში. გახეხეთ შოკოლადის მეორე ნაწილი მშვენიერ გრატზე.
4. ჩაასხით ჭიქა ყავა. უმჯობესია მისი დაძაბვა ისე, რომ მცირე მარცვლეული არ მოხვდეს დესერტში. კარგად აურიეთ ისე, რომ შოკოლადი მთლიანად დაიშალოს.
5. ნაყინი თავზე განათავსეთ.
6. დაამშვენეთ დესერტის გახეხილი შოკოლადი.
7. მიირთვით სუფრასთან.

კარამელი დაათვალიერეთ რეცეპტი

თუ მოგწონთ ტკბილი სასმელები, მაშინ გლაზში დაამატეთ ცოტა კარამელი. ეს მისცემს დესერტს უფრო მდიდარ გემოს და არომატს.

ნაერთი:

• გაცივებული ყავა - 200 მლ
• ნაყინი (კრემი-ყავისფერი) -100 გ
• კრემი - 50 მლ
• შაქარი - გემოვნებით

ტკბილი დამატებების მომზადებისთვის:

• კრემი - 100 მლ
• შაქარი - 200 გ
• კარაქი - 100 გ
• წყალი - 50 მლ

პროცესი:

1. პირველი, გააკეთეთ კარამელის შევსება. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ისინი ინახებოდა მაცივარში, მაშინ წინასწარ გამოიღეთ ისე, რომ ისინი ცოტათი გაცხელდნენ.
2. მოათავსეთ შაქარი ღრმა კონტეინერში. დაასხით წყლით. კონტეინერი ნელ ცეცხლზე განათავსეთ. მოხარშეთ სიროფი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება და ოქროს ჩრდილში შეიძენს. მაგრამ, ნუ ჩაერევთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრისტალები იქმნება.
3. დაასხით კარამელის სოუსში კრემში. აურიეთ ნარევი ისე, რომ ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიოთ.
4. დაამატეთ კარაქი, მაგრამ არ შეწყვიტოთ აურიეთ. გაცივდა სოუსი.
5. ადუღეთ ყავა ჩვეულებრივი მეთოდით. დაამატეთ შაქარი თქვენს გემოვნებას. მაგარი ყავა.
6. ნაყინის ნახევარი მაღალ ჭიქაში განათავსეთ. დაასხით ყავა, შემდეგ კი დაამატეთ ცოტა კრემი.
7. დანარჩენი ნაყინი თავზე განათავსეთ და დაასხით კარამელი.

სამზარეულო დარიჩინით

თუ მოგწონთ ცხელი ყავა დარიჩინით, მაშინ მოგეწონებათ ეს რეცეპტიც. სამზარეულოს მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება, შედეგი კი სასიამოვნოდ გააკვირვებს.

ნაერთი:

• ბუნებრივი ყავა - 150 მლ
• პიმბირი - 50 გ
• დარიჩინი - tsp.
• შაქარი - გემოვნებით

პროცესი:

1. ადუღეთ ყავა ჩვეულებრივი მეთოდით. თუ მოგწონთ ტკბილი სასმელები, მაშინ სამზარეულოს პროცესში დაამატეთ შაქარი თქვენს სურვილს.
2. განათავსეთ ნაყინი შუშის ძირში, რომელშიც ჩატარდება საკვების მიღება.
3. დაასხით დალუქვის ყავა.
4. დესერტი დაასხით მიწის დარიჩინით.
5. მიირთვით კოქტეილის ჩალის საშუალებით.

როგორ მოვემსახუროთ ყავას ნაყინით?

• თუ გსურთ ყველა წესის შესაბამისად, გააკეთოთ glace, მაშინ გააკეთეთ ეს ირლანდიის სტილში მაღალ სათვალეებში. ისინი ახასიათებენ სქელი კედლები და მკვრივი კომფორტული სახელური.
• მიზანშეწონილია მიირთვათ ყავა ნაყინთან ერთად დესერტის კოვზით ისე, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს მისი სიამოვნება. ეს ასევე საშუალებას მოგცემთ გააფართოვოთ ნაყინი და ნაღები. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კოქტეილების ჩალის დამატება ჭიქაში, რომელთანაც დალევთ თხევად ბაზას.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დეკორაციისთვის სიროფები, გახეხილი შოკოლადის ან ჩაქუჩის სანელებლები (დარიჩინი, კაკაოს ფხვნილი, ჯანჯაფილი და ა.შ.). თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სასმელი, მაგრამ მიირთვით იგი მისი სუფთა ფორმით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმ პირის სურვილებზე, ვინც დესერტით ისიამოვნებს. ჭიქა კარგად მიდის კენკრა, პასტები და შოკოლადის ტკბილეული.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გამაგრილებელი მზერა სახლში. ეს ძალიან სასარგებლო იქნება წლის ზაფხულში, როდესაც გარეთ მაღალი ტემპერატურა ტარდება და მინდა გაცივება. არ გამოიყენოთ ერთი შეხედვით, თუ თქვენს ფიგურას მიჰყვებით. თუ არ შეგიძლიათ მიატოვოთ ისეთი დესერტი, როგორიცაა ნაყინი ყავით, მაშინ შეეცადეთ გამოიყენოთ დანამატებისა და შაქრის მინიმალური რაოდენობა. ასე რომ, თქვენ შეამცირებთ კალორიის შემცველობას და ამოიღეთ თქვენი ფიგურა დამატებითი ფუნტიდან.

ყავის თემები საიტზე:

• კაპუჩინო - სამზარეულოს რეცეპტები
• როგორ დალიოთ ყავა
• რატომ მიეწოდება ცივი წყალი ყავას
• ყავა 50 წლის შემდეგ: სარგებელი და მავნე
• ყველაფერი chicory

ვიდეო: ყავა ნაყინით რამდენიმე წუთში