Kapuchino - რეცეპტები თურქისა და ყავის აპარატში ყავის დასამზადებლად. როგორ გავაკეთოთ კაპუჩინო სახლში მყისიერი ყავის სახლში? როგორ დავხატოთ ყავის კაპუჩინო?

ყავა კაპუჩინო - სამზარეულოს ნიუანსები

მომზადების ნიუანსების მიხედვით, სხვადასხვა დანამატების გამოყენებისას, შეგიძლიათ შექმნათ კაპუჩინოს ყავის მრავალფეროვნება.

ყავა კაპუჩინო:

• თუ თქვენ განსაზღვრავთ დანამატებით, მაშინ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისეთი ყავის ჯგუფები, როგორც კარამელი, კაკალი, შოკოლადი. მეტი სასმელის დამატება შეგიძლიათ სანელებლებით - ეს ვანილი, წიწაკა, პიტნა, ნიგოზი.
• ქაფის შერევა, სასმელი ასევე განსხვავდება კაპუჩინოს სხვადასხვა რეცეპტებში, ასე რომ ხდება თეთრი შავი. შავი კეთდება ამ მიზნით - ესპრესო შეედინება კერძებში, ხოლო ქაფის შემდეგ. თეთრი კაპუჩინო მიიღება ესპრესოს ზუსტი გამოხატულებით whipped ქაფით.
• ზაფხულში, სასმელის გამოყენების მცოდნეები ცივი კაპუჩინო, რომელიც გემოვნებით არ არის დაბალი ცხელი. მას ასევე უწოდებენ ფრედდო. აშშ - ში კაპუჩინოს მოყვარულები მას ყინულის ნაჭრებით სვამენ.
• კაპუჩინო მზად არის განსხვავებულად კოფეინის რაოდენობა ესპრესოში. ასე რომ კაპუჩინო ჩჯარო ნაკლები მიწის მარცვლეული დაასხით ყავა,და ში მშრალი კაპუჩინო - მეტი.
• Ხდება ხოლმე დიეტა და არა დიეტა ყავა. Starbax Kapuchino მომზადებულია დაბალი რძისგან, ასეთ ყავას მხოლოდ 20 კკალ აქვს.

საინტერესოა, რომ ბარისტა მზადდება კიდევ ორი \u200b\u200bტიპის კაპუჩინის მიერ: latte Cappuccino და latte makito. ისინი განსხვავდება მათი ფენიანი სტრუქტურის მიხედვით.

Kapuchino ყავა - კალორიული შემცველობა 100 გრამი: შაქრით, შაქრის გარეშე ყავის აპარატებიდან მაკდონალებში

კოფემენებმა იციან, რომ ყავის სუფთა ფორმით არ არის ძალიან მაღალი. ამასთან, კაპუჩინოს მის შემადგენლობაში შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ინგრედიენტები. შოკოლადიდან დაწყებული, რძე ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით, შაქრით მთავრდება.

• გამოცდილი ბარისტას თქმით, ითვლება, რომ კაპუჩინოს ტრადიციული რეცეპტი ეს უკეთესად გამოდის ყავის აპარატში. Capchino Calorie მანქანიდან ტყვიამფრქვევისგან 165 კკალიიმ პირობით, რომ თქვენ არ დაამატეთ შაქარი, მაგრამ არის შოკოლადი.
• თუ ყავა მომზადებულია შაქრით, კრემით, მაშინ ასეთი პროდუქტის კალორიული შინაარსი უკვე იზრდება 210 კკალი.
• კაპუჩინო პოპულარულია მაკდონალდში მომზადებულ მოყვარულთა შორის. იგი შეიცავს სათვალეებში 0.3, 0.2 ლიტრი. შესაბამისად, და სასმელში კალორიების შინაარსი დამოკიდებულია ამაზე, ასე რომ 300 მლ. სათვალე - 125 კკალ, და ში 200 მლ. სათვალე - 75 კკალ. იმ პირობით, რომ შაქარი არ არის.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ყავის კომბოსტო თურქში: რეცეპტი, ყავა და რძის პროპორციები

თუ სახლს არ აქვს ყავის მანქანა, მაშინ კაპუჩინოს მომზადება თურქში შეიძლება. საკმარისია ესპრესო დაბალ სითბოზე, სცემეს თბილი რძე და ფრთხილად გადავიდეთ ესპრესოს ჭიქაში.

ასევე შეგიძლიათ კაპუჩინოს სხვაგვარად გააკეთოთ. კიდევ ერთხელ, Brew Espresso- ში თურქში, კრემის შემდეგ, ან დაამატეთ მზა ესპრესო, რომელიც სუპერმარკეტებში იყიდება. შემდეგ მოათავსეთ კრემი ყავაზე, თავზე შავი შოკოლადით დაასხით. გემოვნების თვისებების გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ თხილი, დარიჩინი, ვანილი.

ბარისტას რჩევა კაპუჩინოს თურქში მომზადების შესახებ:

1. Espresso- ში, მხოლოდ რძისგან უნდა დაემატოს ქაფის ქაფი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის აღარ არის კაპუჩინო.
2. შაქარი ემატება კაპუჩინოს მას შემდეგ, რაც ქაფი უკვე ასახულია.
3. შეგიძლიათ დაამატოთ რომი, ლიქიორი კაპუჩინოში, მაგრამ ალკოჰოლი მიედინება, სანამ ქაფი არ გავრცელდება ესპრესოს ზედაპირზე.
4. გამოიყენეთ მხოლოდ ხელნაკეთი რძე ცხიმის შემცველობით 3%whipping, ხოლო კრემი 25%.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: კაპუჩინოსთვის სრულყოფილი ქაფის შესაქმნელად, უნდა გაითვალისწინოთ სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლოება. კერძოდ, რძე უნდა გაცივდეს 4-5 ° C ტემპერატურაზე. თქვენ არ შეგიძლიათ ადუღოთ იგი პროცესამდე. როდესაც თქვენ სცემთ პროდუქტს, შეუძლებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ტემპერატურა აღემატება 62 ° C- ს. ამ შემთხვევაში, ცილის სტრუქტურა განადგურებულია.

ყავის რეცეპტი თურქში:

შემადგენლობა:

• რძე - 135 მლ.
• გორკის შოკოლადი - 45 გ
• დარიჩინი არის pinch
• პატარა სახეხი ყავა - 6 გ
• გაწმენდილი წყალი - 45 მლ.

თუ მოგწონთ ტკბილეული, მაშინ გააკეთეთ კაპუჩინო ერთი ჩაის კოვზი შაქრით, შეგიძლიათ გორაკიც კი. შეარჩიეთ შაქარი არ არის იგივე, რაც შევეჩვიეთ მოხმარებას, მაგრამ ყავისფერი, ლერწამი. ასე რომ, სასმელი აჩვენებს თავის მშვენიერ არომატს უფრო ნათელი, ხოლო გემო უფრო კარამელი იქნება.

მომზადება:

1. მოათავსეთ ყავა ტურკუსა და ჯეზვაში, თუ მოგწონთ ტკბილი კაპუჩინო, დაუყოვნებლივ დაამატეთ შაქრის ქვიშის შაქარი.
2. დაასხით წყალი იქ, თურქების შინაარსის ჩარევა არასასურველია. მას შემდეგ, რაც Turku ნელი გაზით დააყენა.
3. როდესაც ესპრესო ათბობს, ყავა დაიწყებს ქაფს და აწევას. ამოიღეთ თურქუ ცეცხლიდან. რამდენჯერმე გაიმეორეთ მოქმედება. სასურველი გემოვნებისა და არომატის მისაღწევად.
4. სითბოს რძე 60 ° C- მდე. შემდეგ ჩაასხით თასში, რომ სცემეს. ქაფი უნდა იყოს სქელი.
5. ჩამოიბანეთ კაბინა კაპუჩინოსთვის ცხელი მოხარშული წყლით. ჯერ დაასხით ესპრესო, შემდეგ ფრთხილად რძე.
6. თავზე უნდა არსებობდეს ქაფის ფენა, რომელსაც რძით სცემთ.

საბოლოო ჯამში, კაპუჩინოს დეკორაცია შესაძლებელია შოკოლადით, დარიჩინით და სხვა ინგრედიენტებით თქვენი გემოვნებით.

ყავა ცხელი შოკოლადის კაპუჩინო - რეცეპტი

მეთექვსმეტე საუკუნეში, იტალიაში, პირველად მომზადდა ყავის კაპუჩინო. დიდება მის შესახებ მიმოფანტული მთელ მსოფლიოში. თავად ყავა ძალიან ძვირი იყო, ამის მიუხედავად, სასმელის ბევრი თაყვანისმცემელი იყო. ყავის კომბოსტოს არომატი ცხელი შოკოლადით იპყრობს ამ სასმელის ბევრ მოყვარულს.

რეცეპტი ცხელი შოკოლადის ყავის კომბოსტოსთვის:

შემადგენლობა:

• მუქი შოკოლადი - 125 გ
• წყალი - 275 მლ.
• რძე - 375 მლ.
• ყავა - 6 გ

რეცეპტი:

1. მოხარშეთ თურქეთის ესპრესოში. ამის გასაკეთებლად, ყავა დაასხით თურქუში, ცეცხლი გააცხელეთ. როდესაც ის იწყებს ზრდას, შემდეგ ამოიღეთ ესპრესო ცეცხლიდან.
2. სითბოს რძე, დაამატეთ შაქარი იქ, ჩაერიეთ სრული დაშლა.
3. დაითხოვეთ მუქი შოკოლადი 95 მლ. ცხელი წყალი. დაასხით აქ რძის თხელი ნაკადი.
4. სცემეს მზა ცხელი შოკოლადი და დაამატეთ ესპრესო.

ყავა ყავა დარიჩინით

კაპუჩინოს ყავა ჩვეულებრივ მოხარშულია ესპრესო, რძის ქაფი, რძე. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, დარიჩინი, ვანილინი ემატება. შემდეგი იქნება კაპუჩინოს რეცეპტი დარიჩინით.

შემადგენლობა:

• წყალი - 125 გ
• მიწის ყავა - 6 გ
• რძე - 125 გ
• დარიჩინი - 3 გ

მომზადება:

1. მოამზადეთ ესპრესო თურქში ან ჯეზვაში.
2. გაათბეთ რძე, მაგრამ არ მოიტანოთ ადუღებამდე, პროდუქტის ტემპერატურა არ უნდა იყოს 63 გრადუსზე მეტი.
3. ქურთუკის ქურთუკის გამოყენებით, შეიკრიბა სქელი ქაფი თბილი რძისგან.
4. ახლა რჩება კაპუჩინოს "შეგროვების" "შეგროვება". ამისათვის, დაასხით ესპრესო თასის ძირში და თავზე რძიდან მოათავსეთ ქაფი.

დაამშვენეთ სასმელის ზემოდან დარიჩინით, შეგიძლიათ დაასხით სანელებელი ნახაზის სახით, სტენცილის გამოყენებით.

ყავის კაპუჩინოს ვანილი

ისინი ამბობენ, რომ იტალიის მთელი ქვეყანა ჯდება კაპუჩინოს ნაწილში. ეს არის ეს მრავალფეროვანი ყავა, რომელიც ყავის მოყვარულთა შორის საყვარელია. კაპუჩინოს ვანილი მას აქვს განსაკუთრებული არომატი, რომელიც სხვებთან არ შეიძლება იყოს დაბნეული.

შემადგენლობა:

• მიწის ყავა - 8 გ
• წყალი - 165 მლ.
• შაქარი - 6 გ
• რძე - 165 მლ.
• ვანილინი - 2 გ

მომზადება:

1. უპირველეს ყოვლისა, შედუღება ესპრესო შაქრით იეზვაში. მოხარშეთ იგი სამჯერ, მთელი დროის განმავლობაში გათბობას შორის ინტერვალებით, მოდით, ცოტა ყავა დავდგეთ.
2. რძე შეიძლება გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ დაასხით იგი ფრანჩის პრესაში, სცემეს აყვავებულ ქაფამდე. რძე უნდა იყოს თბილი, არავითარ შემთხვევაში ცივი, იდეალური ტემპერატურა 63 გრადუსი.
3. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი სპეციალურ თასში კაპუჩინოსთვის და იმ მომენტში, უფრო სწორად, სანამ ესპრესო დაასხით.
4. მეორე კაპუჩინოს ინგრედიენტი არის რძე. შემდეგ მოათავსეთ ქაფი ზედა ნაწილში.
5. ამის შემდეგ დაამატეთ ვანილინი.

ემსახურეთ კაპუჩინოს სამზარეულოსთან დაკავშირებით. ცხელი სასმელი - მშვენივრად ჰარმონიზდება ტკბილ საკონდიტრო ნაწარმთან. თუ შეურიეთ კაპუჩინოს, მაშინ არომატი გაიზრდება. კოფეემენი არ წარმოიდგენენ არცერთ დილას, გამაძლიერებელი სასმელის ჭიქის გარეშე. დილის შეკრებები ნათესავებთან, ცხელი კაპუჩინოს მქონე მეგობრები ენერგიას აძლევენ მთელი დღის განმავლობაში, გარანტირებულია კარგი განწყობა.

ყავის კაპუჩინო შოკოლადის crumb

კაპუჩინო შოკოლადის გემოვნებით ცნობილი სასმელია. და მაინც, ორივე ყავა და შოკოლადი ერთმანეთთან სრულყოფილი ჰარმონიაშია. შოკოლადის წყალობით, შეგიძლიათ აღმოფხვრათ ესპრესოს მწარე. მისი სამშობლო არის ლათინური ამერიკის ქვეყნები. თუმცა, მისი გემოვნების წყალობით, მან გული დაიპყრო ევროპის, სხვა ქვეყნების ყავის აპარატებზე.

შემადგენლობა:

• Arabica ყავა+Robusta - 8 გ
• წყალი - 125 მლ.
• რძე - 165 მლ.
• მუქი შოკოლადი - 125 გ

კაპუჩინოს მომზადება შოკოლადის crumb- ით:

1. მოხარშეთ Turk's Espresso- ში, სამჯერ მოამზადეთ სასმელი. ასე რომ, ის მიაღწევს საჭირო ციხეს, გახდება სურნელოვანი.
2. შოკოლადი - დნება წყლის აბაზანაში.
3. გაათბეთ რძე 60 გრადუსამდე, დარწმუნდით, რომ ის არ გადახურდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცილები გახდება. შემდეგ ჩაასხით თხელი ნაკადი შოკოლადში, სცემეთ შინაარსი.
4. ეს რჩება ესპრესოს დასაკავშირებლად რძესთან, შოკოლადთან.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნუში ან გახეხილი შოკოლადის ან დარიჩინის ჩიპი. სასმელი ლამაზია როგორც ცივ და ცხელთან.

როგორ გავაკეთოთ კაპუჩინო სახლში მყისიერი ყავის სახლში?

სახლში, თურქისა და ჯერსის გარეშე, შეგიძლიათ მოამზადოთ კაპუჩინო მყისიერი ყავისგან. რასაკვირველია, ყავის აპარატები თვლიან, რომ ბუნებრივი, მხოლოდ მიწის მარცვლებისგან დამზადებული ყავის გემო ვერ შევადარებთ, მაგრამ ეს რეცეპტი ასევე განხილვის ღირსია. მაშინვე მინდა გავაფრთხილო, ვინ უყვარს კაპუჩინო, უფრო ჭკუაა, უმჯობესია, რძე ცხიმის კრემით შეცვალოთ.

შემადგენლობა:

• ხსნადი ყავა - 65 მლ.
• შაქარი - 65 გ
• წყალი - 65 მლ.
• რძე - გემოვნებით

მომზადება:

1. იპოვნეთ მაღალი თასი, დაამატეთ ყავა, წყალი, შაქარი იქ. სცემეს შინაარსი წყალქვეშა ბლენდერით ან მიქსერით.
2. როდესაც ყავა იზრდება მოცულობით, თქვენ მოისმენთ მშვენიერ არომატს. სტაბილური იქნება.
3. Cappuccino- ს ხსნადი ყავისგან დამზადების პროცესის დასრულების მიზნით, საკმარისია თასში მოხარშული ქაფის (ორი დიდი კოვზი) დატვირთვა, შემდეგ კი ფრთხილად დაასხით რძე, და ისევ დაამატეთ ყავის ქაფი (2 სტადიის) თავზე .

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თუ მაღალი ხარისხის ყავას იღებთ, მაშინ ქაფი ნებისმიერ შემთხვევაში სრულყოფილად გამოდგება. ამისათვის კარგია Nescafe, Goldkofee.თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი ჯიშები.

მიწის ყავის კომბოსტო ყავის შემქმნელებისთვის: რომელი აირჩიოთ?

თუ როგორ ამზადებს ყავა კომბოსტოს მიერ, უკვე ნათელია. მაგრამ სასმელის ყველა მოყვარულმა არ იცის, რა ყავა აირჩიოს ყავის მწარმოებელში სასმელის მოსამზადებლად. გაჯერებული გემოვნებისა და არომატის გულშემატკივრებს შეუძლიათ გამოიყენონ Arabica მარცვლები ამისათვის. უამრავი მწარმოებელია, რომლებიც წარმატებით ყიდიან ყავას, შემდეგ უფრო დეტალებს:

• მარცვლეულის ყავა გვატემალა ელ ჩაპინი ისინი ცნობილია მათი თაფლის არომატით, ტკბილი გემოთი.
• ჰონდურასში მარცვლეულს აქვს განსაკუთრებით გამოხატული გემო და არსებობს მჟავე.
• პერუში Arabica- ს აქვს სპეციალური ნაღების გემო.
• ეთიოპიელი მარცვლები გემო რბილია და აქვს ციტრუსის არომატი.
• Ინდოეთში Arabica მარცვლეული მწარე გემოვნებით (Plannah AA).
• ბრაზილიაში სანტოსში მარცვლეულში ტკბილი გემოვნებაა.
• წარმოებული მარცვლეული კოლუმბიაში (ქალაქ შირემოში) აქვს კარამელის არომატი.
• ტარაზში (კოსტა რიკა) მარცვლეულის ყავა ყოველგვარი გემოვნების და ზედმეტი არომატის გარეშე.

მე ასევე მინდა აღვნიშნო Espresso Exclusive, არსებობს ყავის სახლების 4 სახეობა. ყავის მარცვლეულის არა -გაჯერებული ჯიშების მოყვარულებს შეიძლება ურჩიოთ ყავა კუბანო ფიდელისთვის, არის 30% - ძლიერი და 70% - არაბიკა.

რა ჯიშები ყავის მარცვლეულები საუკეთესოდ არის შერჩეული თქვენთვის. საბედნიეროდ, ახლა ამ პროდუქტის მრავალფეროვნებასთან დაკავშირებით პრობლემები არ არის.

როგორ დავხატოთ ყავის კაპუჩინო?

ყველას შეეძლება შეაფასოს ნახატის ტექნიკა კაპუჩინოში. ყოველივე ამის შემდეგ, ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ stencil და ნახატი სრულყოფილად გაკეთდება. ერთადერთი, რაც შეეცადეთ ქაფის ქუდი გააკეთოთ ყავაზე მკვრივი.

Stencils შეგიძლიათ იხილოთ ონლაინ მაღაზიებში, მათ შორის Aliexpress. ქვემოთ მოცემულია მათი სურათები.

სასიამოვნოა მასთან მუშაობა, შეინახეთ პროდუქტი თასის ზემოთ და დაასხით ყავის ცერებრული დარიჩინის, გახეხილი შოკოლადის და ა.შ. მიზანშეწონილია პროცესის განხორციელება sieve მეშვეობით, ასე რომ ყველა სახეობა, რომ ისინი მოხვდებიან ქაფზე, სრულყოფილად იქნება.

ხატვის ტექნიკა - მოედანი

ყავის ასეთი ტექნიკა ჩვეულებრივ ხატავს ბარისტას. ქვემოთ მოცემულია ყავის დეკორაციის ამ მეთოდის ნაბიჯ-ნაბიჯ მასტერკლასი. უფრო მოსახერხებელია რძეზე დახატვა ქაფით. Whipping- ის შედეგად უნდა მიიღოთ მიკროპენი.

როდესაც ყავა მზად არის, საკმარისია ჭიქა დახრილი და რძე ყავაში დაასხით. დაასხით, როგორც ზემოთ მოცემულ ფიგურაში. ნაზად თხელი ნაკადი. ქვევრის ცხვირი ხატავს ნახატებს. ასეთ სურათებს როზეტა ეწოდება.

ნახატების დახვეწილი იერსახის მისაღებად გამოიყენეთ კბილის წვერი. ამ ტიპის სურათს ეწოდება etching.

საუკეთესო ყავის რეიტინგი კაპუჩინოს მარცვლეულში ყავის აპარატში, თურქში

თუ გადაწყვეტთ ყავის ყავის ყავის დამზადების პროცესს ყავის აპარატთან ერთად, მაშინ პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგი მრავალფეროვანი ყავა, მათ ბევრი რამ იციან, და თითოეულს აქვს საკუთარი ინდივიდუალური მახასიათებლები და მახასიათებლები. არჩევანის გაკეთება, წაიკითხეთ ცხრილი, რომელიც ქვემოთ მოცემულია.

ყავის შეფასების მაგიდა კაპუჩინოს ყავის აპარატში

Kapuchino ცნობილი, პოპულარული სასმელი მთელს მსოფლიოში. მისი მომზადების მრავალი წესი არსებობს. და ახლები ჯერ კიდევ გამოჩნდება. ბარისტას სხვადასხვა რესტორანში დაამატეთ მათი საიდუმლოებები ყავის კაპუჩინოს მომზადებისთვის. კიდევ ბევრი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ბრენდი უნდა აირჩიოს ყავა. ასე რომ, თურქში ყავის მომზადებისთვის შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ შემდეგი ვარიანტები:

• Molinari Qualita Rosso- ყავა იტალიიდან, ბევრი სახეობაა. ალბათ კაპუჩინოსთვის უფრო შესაფერისია Arabica და Robusta სეგმენტი. ყავა უფრო გაჯერებული იქნება, Robusta- ს ყოფნის წყალობით. მას აქვს ნათელი გემო, არომატი, შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე სხვა "ნათესავებს", მას ასევე აქვს tart გემო მწარედ.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ყავა ყავის აპარატში?

ყავის გულშემატკივრები, ხშირად ყიდულობენ ყავის აპარატებს საკუთარი თავისთვის, ისე რომ არ იარონ კაფეში. გარდა ამისა, სახლში საკუთარი აპარატის არსებობა მოსახერხებელია. ყავის მომზადებისთვის, კაპუჩინოს სახლში ასევე უნდა ჰქონდეს კაპუჩინო. მოწყობილობა, რომელიც ქაფს უქრება რძეს.

როგორ მოვამზადოთ კაპუჩინო ყავის აპარატში?

1. პირველი, შეარჩიეთ საჭირო რეჟიმი ყავის აპარატზე. დაასხით რძე კონტეინერში, საიდანაც იგი შეიწოვება კაპუჩინატორში.
2. კაპუჩინოსთვის წინასწარ გახურებული თასი მოთავსებულია ყავის აპარატის ძირში, მისთვის სპეციალურად დანიშნულ ადგილზე.
3. შეავსეთ მფლობელი ჩაქუჩით მარცვლეულით. დააჭირეთ და კომპაქტური ფხვნილი. დააინსტალირეთ მფლობელი ადგილზე, ჩართეთ ყავის მანქანა.
4. დაასხით ესპრესო ჭიქაში. გაათბეთ განყოფილება. მიეცით ორთქლის საკვებად სიტყვასიტყვით რამდენიმე წამში. ამავე დროს, აიღეთ ცხვირი სხვა მიმართულებით. ასე რომ, თქვენ არ გექნებათ ზედმეტი წყალი კომბოსტოში.
5. ახლა შეავსეთ Milkman- ის სამი მეოთხედი, რომლის მოცულობაა 300 მლ. ამისათვის, მიიტანეთ იგი ორთქლის ონკანზე 45 ºC კუთხით. მოწყობილობა სამ სანტიმეტრს შეიტანება რძეში.
6. შემდეგ ყავის აპარატის ცხვირი უნდა იყოს ზღვარზე. ამის წყალობით, თქვენ მიიღებთ მკვრივ ქაფს. ქაფი გაცილებით მკვრივი იქნება, თუ იგი წარდგენილია დაბალი წნევის ქვეშ.
7. Milkman ინახება კაპუჩინოს ქვეშ იმდენი ხნის განმავლობაში, სანამ არ ათბობს.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ქაფი უნდა გაკეთდეს ცხიმის პროდუქტისგან. ასე რომ, ის აღმოჩნდება მუდმივი, სქელი.

რა თასები შესაფერისია ყავის კაპუჩინოსთვის?

ყველაზე ხშირად, Barista და ყავის აპარატები სახლში გამოიყენება Cabbinic ყავის ფინჯნისთვის 170 მლ. ამასთან, თასები, რომელთა სიმძლავრეა 120 მლ, ან ესპრესო ყავის ორი ტომი სწორად ითვლება. იმ შემთხვევაში, თუ მოგწონთ კაპუჩინო სხვადასხვა დანამატებით, შემდეგ შეარჩიეთ კერძები 140 მლ.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ყველაზე ხშირად გამოიყენება კაპუჩინოს თასების ფაიფურის, კერამიკის თასებისთვის. თქვენ ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ კერძებს მაღალი ხარისხის მინანქრის საფარით. თუ მინანქარი გლუვია, მაშინ ყავა არ დახატავს კერძებს. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს უნარი შეაღწიოს თუნდაც მიკრო ნაწილაკებში.

რამდენი გრამი ყავა არის კაპუჩინოს ნაწილში?

ყავის გულშემატკივრებს ზოგჯერ აინტერესებთ, თუ რამდენად შეიცავს პროდუქტი ყავის კომბოსტოს ერთ ნაწილში. ბევრი დამოკიდებულია თქვენი თასის ზომაზე და პრეფერენციებზე. თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გააკონტროლოთ ყავის მარცვლეულის რაოდენობა ესპრესოში, კაპუჩინოს მომზადებისას. ასე რომ, ერთი ჭიქა კაპუჩინოს მომზადების საშუალო ნორმების მიხედვით, 180 მილილიტრის სიმძლავრით, დაამატეთ გარშემო 6-7 გრამი ყავა.

ყავის ტრადიციების თანახმად, კაბინიკი მზადდება შაქრის გარეშე, მაგრამ ტკბილ კბილს მაინც შეუძლია თავი დაანებოს ტკბილ დანამატებს. ეს გემოვნების საკითხია. არსებობს წესი, რომ ყავის ტემპერატურა სუფრასთან გასასვლელად უნდა იყოს 60 გრადუსამდე.

ასევე ჩვენს პორტალზე შეგიძლიათ გაიგოთ კიდევ რამდენიმე ფაქტი ყავის შესახებ, წაიკითხეთ:

1. ცივი ყავა, როგორ საზ?
2. გასართობი ინფორმაცია ცივი ყავის შესახებ;
3. ყავა 50 წლის შემდეგ: ზიანი, სარგებელი?
4. რატომ ემსახურება ბარისტა ცივ წყალს ყავას?
5. როგორ დალიოთ ყავა სწორად?

ვიდეო: კაპუჩინოს მომზადება სახლში