სასწავლო პროგრამები დელიკატური, ტკბილი, დაბალი კალორიული: კლასიკური რეცეპტი ბავშვებისთვის, ჯემით, მოცვი და თხილი, თაფლი. სასწავლო პროგრამები კაკაოსა და დარიჩინით: რეცეპტი და ფოტო

ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ გემრიელი და დელიკატური ხაჭოს ყველის ნამცხვრები სახლში. ჩვენ ასევე შემოგთავაზებთ საინტერესო შევსებებს და კომპონენტებს ხაჭოსთან ერთად.

ხაჭო არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც არის სრული ცილის წყარო. მაგრამ ბავშვები, მხოლოდ ერთი ფორმით, იწყებენ ცხვირის ნაოჭებს და გადაბრუნდნენ, და ეს საუკეთესოა. ამიტომ, დედებს მოუწიათ ხრიკით წასვლა და ისწავლონ როგორ მოამზადონ ხაჭოს ყველის ნამცხვრები, რომელიც ასევე მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით, მაგრამ ასევე წარმოუდგენლად გემრიელია.

მას ხშირად უწოდებენ "ბატი ფუჟებს" ან "კოცნას", ასევე "სამკუთხედებს", მაგრამ ეს არ ცვლის ქუქი -ფაილების არსს. ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ არა მხოლოდ კლასიკური რეცეპტი, არამედ რამდენიმე გაუმჯობესებული ვერსია.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხაჭო არის კალციუმის რეზერვების სათავსო. ეს უკვე ჯანსაღი კბილები, ძლიერი ფრჩხილები და მბზინავი თმაა.

• კალციუმი და ხაჭო, კერძოდ, და, შესაბამისად, ხაჭოს ნამცხვრები, ჩვენს ძვლებს შეუცვლელ დახმარებას უწევს. ამიტომ, ბავშვებს უბრალოდ უნდა ჭამონ ასეთი პროდუქტი.
• ხაჭოს ყველი ადრეულ ასაკში შედის ბავშვის დიეტაში. კუჭის დაავადებების, ხაჭოს და მისგან პროდუქტების დაავადებებისთვის ასევე რეკომენდებულია დიეტა.
• ეს პარადოქსულად ჟღერს, მაგრამ ასეთმა ნამცხვრებმა შეიძლება გააუმჯობესოს ცხიმების მეტაბოლიზმი, რადგან ხაჭო მას ლიპოტროპული თვისებებით გაჯერებს.

კლასიკური რეცეპტი ბავშვებისთვის ხაჭოს ყველის ნამცხვრებისთვის

ყველა რეცეპტი ავსებს სხვადასხვა კომპონენტებს, ან მათი სხვა პროპორციით არის აღებული. ყოველივე ამის შემდეგ, რეზერვში ყველა დიასახლისს ყოველთვის აქვს თავისი ყურადღება. ჩვენ გვინდა, რომ თქვენს ყურადღებას მივაქციოთ რეცეპტი, რომელიც ბავშვობიდან მოდის.

ნაერთი:

• ხაჭო ყველი -300-360 გ
• შაქარი - 0.5 ჭიქა
• კარაქი -180-200 გ
• გამაფხვიერებელი ან ბეწვის სოდა - 0.5 ჩ / კ.
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• ფქვილი - 2 ჭიქა ან რამდენს მიიღებს ცომი

სამზარეულოს სამზარეულოს სქემა:

• ჩანგლით ზეთის გამანადგურებელი უკიდურესად არასასიამოვნო და გრძელი. ამიტომ, სიცოცხლის ჰაკ - თქვენ ერევა ზეთს საყინულეში 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ის მარტივად შეიძლება გახეხოთ.
• დაამატეთ ხაჭო მასში და საფუძვლიანად წაშალეთ ყველაფერი ჩანგლით. შეეცადეთ აირჩიოთ მშვენიერი ხაჭო. საკუთარი საქმის გამარტივება. დაასხით შაქარი და გახეხეთ ყველაფერი მისი დნობისკენ.
• დაამატეთ კვერცხები, მათ ერთნაირად მიეცით ტკბილი ხაჭო ყველით-იხსნება. შეიყვანეთ გამაფხვიერებელი და ფრთხილად აურიეთ. დასასრულს დაასხით sifted ფქვილი. ცომი არ უნდა გავრცელდეს, მაგრამ ის არ უნდა იმუშაოს ძალიან მჭიდრო. განათავსეთ მაცივარი 30 წუთის განმავლობაში.
• დარბილებული ზეთი გაყინავს და ცომი შეიძენს ელასტიური ფორმას. თუ მაცივრის შემდეგ ცომი მჭიდროდ იკვებება kneading, მაშინ ოდნავ დაიმახსოვრე. ზეთი ძალიან გამძაფრდებოდა და თბილი ხელების ქვეშ ის სასურველ მოქნილობას მიიღებს.
• გააფართოვოს ფენა სისქით პატარა თითით. წრეების წრეები ჭიქით ან ჭიქით. მათი სავარაუდო ზომა უნდა იყოს თქვენს პალმთან. თუ სხვადასხვა ფორმები იყო ხელში, მოგერიდებათ მათი ამოჭრა.
• ეს ნივთი არ არის სავალდებულო, რადგან ქუქი -ფაილებისთვის საკმარისი შაქარია. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შაქრით და ფუნთუშის ზემოდან.
• აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურაზე 190 ° C. განვიხილოთ თქვენი ღუმელის თვისებები, რადგან დრო პირდაპირ დამოკიდებულია მის ძალაზე.

სატენდერო ხაჭოს ყველის ნამცხვრები: რეცეპტი

თუ გეშინიათ, რომ პირველად გექნებათ "ბლინი სიმსივნე", მაშინ ამგვარი რეცეპტით შეგიძლიათ იფიქროთ. თუ არ დაგავიწყდათ დროულად გამორთოთ ღუმელი, მაშინ მოგაწვდით თქვენს ოჯახებს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სიტკბოებითაც.

რა არის ამ გამოცხობის შემადგენლობა:

• ხაჭო - 400 გ (არანაკლებ)
• კარაქი 72-73%-200 გ
• ფქვილი - 300 გ
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩანთა ან შეცვალეთ 1 ჩ / კ. სოდა
• შაქარი -6-9 სტადი. გორაკით (დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე).

სამზარეულოს სამზარეულოს პროცესი:

• თქვენ უნდა დნება ზეთი. დარწმუნდით, რომ ის არ ადუღებს. ამის გაკეთების ვარიანტები - ბევრი. შესაძლებელია ღუმელის მიკროტალღურ ღუმელში, რომელიც ძალიან მოსახერხებელი და სწრაფია. შეგიძლიათ 10-20 განთავსდეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, ტემპერატურა 50 ° C- ზე ქვემოთ. ან გამოიყენეთ ძველი და კეთილი მეთოდი - წყლის აბაზანაში. ანუ, თასში, გაათბეთ წყალი და თავზე კარაქით შეიტანეთ კონტეინერი. პირდაპირ ცეცხლზე ნუ ჩადებთ!
• ადრე, ზეთი უნდა მოჭრილიყო ნაჭრებად. ეს დააჩქარებს დნობის პროცესს, ხოლო მასა აღმოჩნდება ერთგვაროვანი.
• ხაჭო არ უნდა იქნას მიღებული ცხიმიანი, რადგან ნამცხვრების გემო ახალი გახდება. მაგრამ ცხიმის შემცველობის ყველაზე მაღალი პროცენტი ასევე არჩევითია.

მნიშვნელოვანია: ხაჭო მაქსიმალურად უნდა იყოს დაჭრილი. თუ ამ ნაბიჯს გამოტოვებთ, მაშინ ხაჭოს მარცვლეული პირდაპირ ნამცხვრებში ჩავარდება. ასევე, გამოცხობის პროცესში, ისინი გაშრეს და გამკვრივებენ, განსაკუთრებით ზედა ნაწილებს. ეს უკიდურესად გაუარესდება ნამცხვრების გემოვნებით.

• შეგიძლიათ მიიღოთ ხაჭო, მაგრამ ყოველგვარი შემავსებლის გარეშე. ან სცემეს ხაჭო ბლენდერით. ძალიან რბილია, ამიტომ პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება.
• დაამატეთ ხაჭოს მდნარი აურზაური, რომლის გაკეთებაც შესაძლებელია, ასევე ბლენდერით. შეიტანეთ საცხობი ფხვნილი მათთვის. თუ გადაწყვიტეთ სოდა გამოიყენოთ, დარწმუნდით, რომ ჩაქრება იგი ძმრით. შემდეგ დაამატეთ sifted (!) ფქვილი.
• ფქვილს შეიძლება მეტი დასჭირდეს ან, პირიქით, ნაკლები. შეხედეთ ცომის მდგომარეობას - ის უნდა იყოს ელასტიური და რბილი, მაგრამ არა ხელები. ზოგადად, რბილი პლასტმასის მსგავსად. გაგზავნეთ იგი ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში.
• გაგრილების შემდეგ ცომი გახდება ელასტიური. თუ ძალიან ბევრ ფქვილს დაამატებთ, მაშინ რთული იქნება ტესტის მუშაობა. გაგრილების შემდეგაც კი, ის უნდა იყოს ელასტიური, მაგრამ არა ხელში დნება, როგორც წინასწარი ვერსიით.
• გაყავით იგი ორ ნაწილად და გააფართოვეთ ფენა. სისქე საშუალებას იძლევა 5-8 მმ. თქვენ არ უნდა გააკეთოთ თხელი ან მეტი, ეს გავლენას მოახდენს ნამცხვრების გემოვნებაზე და საკონდიტრო სიჩქარეზე. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, ფუნთუშები 4 იარუსში იკეცება.
• შეავსეთ თვითნებური დიამეტრის წრეები. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჭიქით ან პატარა თასით. ჭიქა ძალიან მცირე დიამეტრით. კიდევ ერთხელ, გაითვალისწინეთ, რომ მას ორჯერ ნახევარში გადაიტანთ.
• დაასხით შაქარი ფირფიტაში - შეგიძლიათ თეთრი, შეიძლება იყოს ყავისფერი. მეორე ვარიანტი იქნება ორიგინალური და საინტერესო. წრის ერთი მხარე შაქარში ჩასვათ და შაქარი ნახევარში გადაიტანეთ.
• ახლა წრის ნახევარი ჩაყარეთ. და ისევ შაქარი ჩადეთ შიგნით. თითის თითით ოდნავ დააჭირეთ ისე, რომ გახსნილი ჭურვები არ გამოცხადდეს გამოცხობის დროს.
• დარწმუნდით, რომ დაფარავთ პერგამენტს! თქვენ ასევე შეგიძლიათ ზედა კვარტალი შაქრით დაასხით, თუ მოგწონთ ტკბილი საკვები. მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების ქვეშ შაქარი შეიძლება დნება, და ძალიან პრობლემური იქნება მისი გარეცხვის ფურცლიდან.

მნიშვნელოვანია: შაქრის ზედა ფენა უნდა გაჟღენთილიყო ღუმელში დარგვამდე დაუყოვნებლივ. თუ თქვენ გაქვთ ორი საცხობი ფურცელი, მაშინ არ ჩქარობთ მას. შაქარი შეიძლება დნება, ხოლო ღუმელში მაღალი ტემპერატურიდან ის გადაიქცევა კარამელში. ამრიგად, გემო გაუარესდება.

• Bake cookies არ არის გრძელი, მაგრამ მაღალ ტემპერატურაზე - 210 ° C. შემდეგ მისგან ტენიანობას აორთქლების დრო ექნება, მარილი თანაბრად გადანაწილდება, ხოლო ნამცხვრები თანაბრად მოიმატებს. ტემპერატურაზე, რაც ამის ქვემოთაა, ეს ფენიანი ფენა არ შეიძლება მიიღოთ და არ არსებობს ხრაშუნა ქერქი.
• ერთი საცხობი ფურცლის დრო მხოლოდ 10-12 წუთს მოიცავს. შეიძლება თქვენს ღუმელში დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდეს. ამიტომ, შეხედეთ - ისინი უნდა იყვნენ ოქროსფერი ფერით.
• და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი - გამოცხობის პროცესში, მოიმატებს ნამცხვრები. თუ ზუსტი დოზა მიჰყევით, მაშინ ის თითქმის ორჯერ გაიზრდება. მაგრამ შემდეგ ის "იჯდება". არ შეგაწუხოთ, ეს ასევე ნორმალურია. შედეგად, ნამცხვრები მხოლოდ ოდნავ ბრწყინვალე იქნება, ვიდრე ორიგინალური მდგომარეობა.

ტკბილი ხაჭოს ნამცხვრები: რეცეპტი თაფლით

თუ გსურთ გამორიცხოთ შაქარი თქვენი მენიუდან - ამის ნაცვლად დაამატეთ თაფლი. ამ პროდუქტმა გადალახა მისი შემადგენლობის მთავარი კომპონენტიც კი. მას აქვს უამრავი სასარგებლო ვიტამინი, მათ შორის ვიტამინი A. და მისი შემადგენლობა ავსებს B ვიტამინებს, C და ფოლიუმის მჟავას. და, რა თქმა უნდა, მთავარი წილი ეძლევა სასარგებლო გლუკოზას და ფრუქტოზას, რომელიც მთლიანად შეიწოვება სხეულით და არ არის დეპონირებული დამატებითი ფუნტების სახით.

მნიშვნელოვანია: ასეთი რეცეპტი უკუნაჩვენებია ალერგიაში! პირველი, შეამოწმეთ, თქვენ და თქვენი შვილი ალერგიული ხართ ამ პროდუქტის მიმართ. სამწუხაროდ, ასეთი სასარგებლო ბუნებრივი ნახშირწყლები (ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი დაახლოებით 80%) შედის ყველაზე ალერგენული პროდუქტების სიაში.

შექმენით შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭო - დაახლოებით 200 გ
• თაფლი-2-4 ჩ.ს. თქვენი უპირატესობიდან გამომდინარე
• ფქვილი - 200 გ
• სოდა, ქერქი ძმარი - 1 ჩ.ს.
• კარაქი - 120 გ
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• ვანილი - თუ სასურველია, დანის წვერზე
• slump Sugar-2-3 სტადიის. (არა განსაკუთრებით სავალდებულო კომპონენტი)

თქვენი მოქმედებები:

• ჩვენ ასევე ვათბობთ ზეთს. არ შეცვალოთ მარგარინი! ნამცხვრების გემო სრულიად განსხვავებული იქნება და რომ აუცილებელი სინაზის დაიკარგება. არ არის აუცილებელი მისი თხევადი გადაქცევა, საკმარისია რბილი ტექსტურის მისაღწევად.

შენიშვნაზე! ზეთის პატარა ნაჭერი შეიძლება დატბორილი იყოს ჩვეულებრივი ჭიქით. დაასხით მდუღარე წყალი მასში და დაუყოვნებლივ გადაწურეთ. ჯერ კიდევ ამოღებული ჭიქით, დაფარეთ ზეთი და დაელოდეთ გაგრილებას. ეს არ დაუშვებს ზეთის რთულობას, მაგრამ ის ასევე გახდის მას საკმარისად რბილს.

• ასევე ბლენდერით, გაწურეთ ხაჭო ყველის ზეთის ნარევი, სანამ ერთგვაროვანი, პასტის მდგომარეობა არ მოხდება. ჩვენ წარმოგიდგენთ გამაფხვიერებელ ფხვნილს და ფქვილს ვსვამთ. ისე, რომ იგი არ იღებს სიმსივნებს, დაამატეთ მისი მცირე ნაწილი.
• დასასრულს დაამატეთ ვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის შაქარი. გაითვალისწინეთ, რომ მაშინ დაგჭირდებათ მთელი ჩანთა ან კიდევ უფრო მეტი. არომატის სასურველი გაჯერებიდან გამომდინარე.
• წრეები ჭიქით გაწურეთ, ერთ მხარეს ჩაასხით შაქარი და ნახევრად ჩამოყარეთ. შაქარი შიგნით. კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა. მაგრამ ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ, თუ გსურთ მთლიანად გამორიცხოთ შაქარი. თაფლი ტკბილეულის საკმარის წილს მისცემს. დოზა ოდნავ გაიზარდა და გააფართოვა ბურთები დიამეტრით 3-4 სმ.
• საცხობი ფურცლის საფუძვლიანად შეზეთეთ ზეთი ან სხვა ტიპის ცხიმი. განათავსეთ ბურთები და დააჭირეთ მათ ძალიან ცოტა. ამ დროისთვის ღუმელი უნდა გაცხელდეს 190-200 ° C- მდე.
• ნამცხვრები გამომცხვარია 15-20 წუთის განმავლობაში. ფერი გამოდგება ოდნავ გაჯერებული-მუქი კრემისფერი. მაგრამ ეს არ უნდა გახდეს ყავისფერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, cookies გადაწერილი იქნება. და ეს საფრთხეს უქმნის მას, რომ მას მოუწევს მისი ნაკბენი. შაქრის გაფორმება დეკორაციის თავზე!

სასწავლო პროგრამები რულონები კაკაოსა და დარიჩინით: რეცეპტი

ეს cookies თავისი დელიკატური ტექსტურით და წარმოუდგენელი გემოვნებით ვერ დაიღალა ვინმესგან. მაგრამ ზოგჯერ ფანტაზია ითხოვს უფასოდ. უფრო მეტიც, ბავშვთა კაკაო ასევე უყვარს.

შენიშვნა - თავზე შეგიძლიათ გახეხოთ გახეხილი შოკოლადით.

ინგრედიენტების სია:

• ხაჭო ყველი -200-250 გ
• შაქარი -0.5-1 ჭიქა (დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე)
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• კარაქი -180-200 გ
• ფქვილი -200-250 გ (იხ. ცომის გამკაცრებაზე)
• კაკაო - 2 სტადი. (დაარეგულირეთ თქვენი შეხედულებისამებრ)
• დარიჩინი - 0.5 ჩ.კ.

რამდენიმე ნაბიჯი წარმოუდგენელი მკურნალობისთვის:

• დნება ზეთი მოსახერხებელი გზით თხევადი მდგომარეობისკენ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ ადუღდება.
• დაარღვიე ხაჭო კარგად კარაქით ან დაარღვიე ნარევი ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ მოხდება.
• მართეთ კვერცხი და ასევე კარგად აურიეთ. შემდეგ ფქვილი გახეხეთ. ცომი საბოლოოდ გამოდის ელასტიური და რბილი, მაგრამ ხელებზე არ იჭერს. შემდეგ არის საკმარისი ფქვილი. გაყავით ორ ნაწილად. ეს არის მხოლოდ სამუშაოს მოხერხებულობისთვის. ნაწილების რაოდენობა შეიძლება უფრო დაყოფილი იყოს.
• შეეცადეთ მართკუთხედის ამოღება. თავზე შაქარი, დარიჩინი და კაკაო. გააფართოვოს. სხვაგვარად შეგიძლიათ გააკეთოთ - ერთ -ერთი ფენა აჩერებს კაკაოს, ხოლო მეორე - დარიჩინი. გაგზავნეთ მაცივარი 20-30 წუთის განმავლობაში. ისე, რომ ცომი ოდნავ გაყინული და თანაბრად მოჭრილი 1-2 სმ.
• დარწმუნდით, რომ დაფარავს საცხობი ფურცელს პერგამენტით. შევსება შეიძლება ძლიერად მოედინება. და რადგან ნაჭრები საკმაოდ დიდია, ასე რომ, თქვენ უნდა გამოაცხოთ ისინი 25-30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, 180 ° C ტემპერატურაზე, შაქარი შეიძლება აიღოს.

დაბალკალორიული რეცეპტი ხაჭოს ყველის ნამცხვრებისთვის

ამ რეცეპტს დაფასდება არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ მათი დედები და მამები. სხვათა შორის, მისი სარგებელი ბევრად უფრო ჰგავს ასეთ გამოცხობას. ამ ნამცხვრებს დუკანზე ასევე უწოდებენ ჩალის. მთავარია, რაც ამ რეცეპტს მოითხოვს არის ხაჭო, რომელსაც აქვს ცხიმის შემცველობა 0%. ან მისი ქვედა ზღვარი.

დასჭირდება:

• ხაჭო ყველით-1550-200 გ
  • ხორბლის ქატო-1-2 სტადიის.
  • შვრიის ქატო -2-3 სტადიის. (შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი ხედი)
  • კვერცხი -1 კომპიუტერი.
  • გამაფხვიერებელი ან ბეწვის სოდა - 1/3 ჩ/კ.
  • მარილი - 1/3 ჩ/კ
  • სელის თესლი -1-2 სტადიის. (ჩაანაცვლა სეზამის თესლით, სხვა თესლით ან ქიშმიშით)

თქვენი მოქმედებები:

• აურიეთ ხაჭო მარილი და კვერცხით. თქვენ შეგიძლიათ სცემოთ ბლენდერით, მაგრამ ეს თანხა მარტივად არის ჩაკეტილი ჩანგლით. უფრო მეტიც, დაბალი კალორიული კოტეჯი წვრილად მარცვლეულია და პრაქტიკულად არ არსებობს მარცვლეული.
• დაასხით მოწყვეტილი და კარგად აურიეთ. დაბალი ცხიმოვანი ხაჭოები მშრალია, ამიტომ ქატების ნაკლები დოზა საკმარისი იქნება. მაგრამ ეს ხდება, რომ ცომი გამოდის სითხით, შემდეგ კი ღირს მათი დამატება. ამიტომ, ასეთი დიაპაზონი მითითებულია.
• დაამატეთ გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ. ცომი არ უნდა გავრცელდეს, მაგრამ ის არ უნდა იმუშაოს ძალიან სქელი. ჩალის დასამზადებლად, ცომი ჩანთაში მოათავსეთ და მოჭრილი კუთხე. შეავსეთ თვითნებური ზომის ზოლები. დაასხით სელის თესლი.
• აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურაზე 180 ° C. დარწმუნდით, რომ ქუქი -ფაილები არ იწვის.

ხაჭოს ნამცხვრები მოცვი და კაკალი: რეცეპტი

ეს რეცეპტი უბრუნდება საახალწლო ზღაპარს. არა, ის შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერ დღეს, ჩვეულებრივი სადილის გაფორმებით ტკბილეულით. ამ რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი კაკალი ან გააკეთოთ კომპოზიცია მათგან. მაგრამ ასეთი ნამცხვრების არომატი არავის არ დატოვებს გულგრილობას, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ იგი ადვილად კონკურენციას უწევს სადღესასწაულო ტორტს.

დასჭირდება:

• ხაჭო ყველი -100-130 გ
• შაქარი -2-3 სტადი.
• კარაქი - 100 გ
• კვერცხები - 1 კომპიუტერი.
• ფქვილი - ოდნავ ნაკლები 1 ჭიქა
• გამაფხვიერებელი - ¼ tsp
• ვანილი - თუ სასურველია

შევსება შედგება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• მოცვი - 200 გ (ახალი ან გამხმარი თანაბარი პროპორციებით)
• ნიგოზი-50-70 გ
• წვრილად დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი - 2 სტადიის. (შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები)
• შაქარი სასურველია ყავისფერი - 1 სტადიის. დეკორაციისთვის
• თეთრი შაქარი - 150 გ
• დარიჩინი - 0.5 ჩ.კ.

მომზადება:

• თქვენ უნდა გააკეთოთ ცომის მომზადება. პირველი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ფქვილის გახეხვა. თქვენ უკვე დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ვანილი და მარილი. შეურიეთ ცალკე თასში.
• კიდევ ერთ თასში, გახეხეთ ხაჭო შაქრით, კვერცხს დაამატეთ. ეს ადვილად კეთდება ჩანგლით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ სცემოთ ბლენდერით უფრო დიდი ბრწყინვალებისთვის. უბრალოდ არ გადაიტანოთ ბევრი, უბრალოდ გააკეთეთ ერთგვაროვანი მასა.
• ნავთობის შესამჩნევად საჭიროა ზეთი, მაგრამ არა დნება. დაამატეთ ფქვილი და გაანადგურეთ ჩანგალი ან ისევ სცემეს ბლენდერით. დაამატეთ ხაჭოს მასა და დაასხით ცომი. უმჯობესია მცირე ნაწილებში დანერგოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ შექმნან. გაგზავნეთ მაცივარი 30-40 წუთის განმავლობაში.
• სანამ ცომი გაცივებულია, მოამზადეთ შევსება. ტორფის კაკალი, თუ ეს ჯერ არ გააკეთეთ.
• სცემეს ახალი მოცვი ჯანჯაფილის ბლენდერით. დაამატეთ თეთრი შაქარი და განათავსეთ დაბალი სითბო. მოხარშეთ მაღაროები 15. ამოიღეთ სითბოდან, გაცივდით ოდნავ.
• სცემეს ხმელი მოცვი თხილისა და დარიჩინით. ეს შევსება აღმოჩნდება სქელი, განსხვავებით პირველი ვარიანტისგან.
• ცომი გაყავით ორ ნაწილად. ერთი მაცივარში ჩასასმელად ისე, რომ მას დრო არ გაათბოთ. და გააფართოვოს მეორე ოთხკუთხედი. მიყვარს სრულიად სუფთა მოცვი და თანაბრად ანაწილებს გამხმარი მოცვი თავზე. გაითვალისწინეთ, რომ ასე ადვილი არ იქნება ნაცხის, შესაძლებელი იქნება იგივე ფენის განთავსება.
• ჩართეთ როლი. გადაიტანეთ იგი cling ფილმით რამდენიმე ფენაში და ჩადეთ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია: ასეთი cookies შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში დაახლოებით 4-6 თვის განმავლობაში. ამიტომ, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე აქციები და საჭიროების შემთხვევაში მიიღოთ იგი. მაგალითად, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ.

• მიიღეთ რულეტი, ამოიღეთ ფილმი და ცხიმიანი ცილებით ან რძით. თავზე ყავისფერი შაქრით გაწურეთ. თუ ზედაპირი არაფრით არ არის გაჟღენთილი, ის ასე მჭიდროდ არ არის შეფუთული. და შემდეგ მოჭრილი რგოლები 2-4 სმ. სასურველი სისქეზეა დამოკიდებული.
• ჩადეთ საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 180 ° C. დრო დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე, მაგრამ საშუალოდ, ასეთი ნამცხვრები არაუმეტეს 10-15 წუთის განმავლობაში მიდის. ეს უნდა აღმოჩნდეს ოქროსფერი ფერი.

ხაჭოს ნამცხვრები: რეცეპტი ჯემის შევსებით

მას არ უნდა დაძლიოს. მას შემდეგ, რაც ამ რეცეპტით შეგიძლიათ ყოველდღე მოხვდეთ ახალი ტრაქტატები. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ვაშლის, კომშის, მსხლის ან გარგარის ჯემი, როგორც საფუძველი. დიახ, გააკეთეთ მინიმუმ მოხარშული შედედებული რძით! გსურთ შეცვალოთ დაჭრილი ტკბილი კაკალი კარაქით.

დასჭირდება:

• ხაჭო ყველი -200-250 გ
• კარაქი -100-120 გ
• გამაფხვიერებელი - 0.5 ჩ / კ.
• კვერცხები - 2 ცალი.
• ვანილი - დანის წვერზე
• ფქვილი - რამდენი დასჭირდება, საშუალოდ 200 გ
• ჯემი, ნაღები ან ჯემი
• შაქარი - ფხვნილისთვის (სურვილისამებრ)

მომზადების ინსტრუქციები:

• ზეთი ჩვეულებრივი გზით უნდა დნება თხევად მდგომარეობაში და დაასხით კვერცხები მასში. სცემეს კარგი whisk. დაამატეთ ვანილის შაქარი და შეიტანეთ ხაჭო. კარგად გაწურეთ ყველაფერი ისე, რომ არ არსებობდეს სიმსივნეები და აღმოჩნდა, რომ ეს არის ერთგვაროვანი მასა.
• ფქვილი უნდა შეურიოთ გამაფხვიერებელ ფხვნილს. თუ იყენებთ Slaughter Soda- ს, შემდეგ შეურიეთ იგი ხაჭოსთან, შემდეგ კი შეიტანეთ sifted ფქვილი. ცომი საფუძვლიანად დაასხით. თუ ფქვილი არ არის საკმარისი, მაშინ დაამატეთ მეტი. შედეგად, ცომი არ უნდა გამყარდეს თქვენს ხელებს, მაგრამ ძალიან რბილი იყოს.
• გააფართოვეთ ბურთი ცომიდან, გადაიტანეთ იგი ფილმში და გაგზავნეთ გაგრილებისთვის 30-45 წუთის განმავლობაში. მაცივარში.
• გააფართოვეთ ფენა 1 სმ სისქით და გაწურეთ წრეები ნებისმიერი მოსახერხებელი ფორმით. შინაგანად, განათავსეთ 0.5 ჩ / კ. პოვიდლა. გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობის პროცესში ის შეიძლება მიედინება! და ჯემი მაღალი ტემპერატურიდან სწრაფად იწვის. ამიტომ, ნუ დააყოვნებთ ძალიან ბევრს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნახევარი გამოვა. და საცხობ ფირფიტაზე, დარწმუნდით, რომ დაფარავთ პერგამენტის ფურცელს.
• წრეები ნახევარში გადააქციეთ, შემდეგ ისევ გადაიტანეთ. ზედა სამკუთხედი შაქრით დაასხით. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურაზე 200 ° C.

ვიდეო: ხაჭოს ყველის ნამცხვრები, როგორც ბავშვობაში