როგორ მოვამზადოთ ჩაი და ყავა ჯანჯაფილით? მწნილი ჯანჯაფილის, სასმელების, საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტი

ჯანჯაფილის გამოყენებით ყველაზე საინტერესო და გემრიელი რეცეპტები მოცემულია ამ სტატიაში.

ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება სხვადასხვა სასმელების, პასტების, სალათების, გვერდითი კერძების და ყველა სახის სუპის მომზადებაში. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელი ცენტრები მზადდება ამ პროდუქტიდან. ჯანჯაფილი შეიძლება ბოსტნეულით ჩაშუშული იყოს ან მარცვლეულს დაემატოს.

ჯანჯაფილი სასმელები

ჯანჯაფილის შემცველი თითქმის ყველა სასმელი შეიძლება ჩაითვალოს სასარგებლო. მათი ჭამა შეიძლება ზამთარში ან გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის დროს. და ზაფხულის სიცხეში, ჯანჯაფილის სასმელებს შეუძლიათ წყურვილის ჩაქრობა.

ცივი პიტნის ჩაი ციტრუსებით

ხილი, ეს არის ვიტამინების მდიდარი წყარო და პიტნა შეუძლია არა მხოლოდ ამ სასმელს არომატს მისცეს, არამედ ეხება სხეულს დამამშვიდებლად.

1. ჩვენ ვაყარავთ ჩაის (13 გ) პანში (600 მლ) და 15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ
2. დაამატეთ ერთი ლიმონის და ერთი ფორთოხლის ბუდე
3. დაამატეთ პიტნა (3 ფილიალი) და ჯანჯაფილი (5 გ)
4. საზ 5 წუთის განმავლობაში
5. წვენის შესუსტება ლიმონისა და ფორთოხლის ნახევარიდან (1.5 ცალი.)
6. დარჩენილი კანი შეიძლება დაჭრილი და შეავსოს შედუღება მას შემდეგ, რაც იგი ამოიღება ღუმელიდან
7. ჩვენ ვასხამთ პანელის შედუღებას იმ კერძში, რომელშიც სასმელი ინახება
8. სასმელის ასეთ კონტეინერში გადატანამდე, ის უნდა გაფილტრული იყოს
9. დაამატეთ თაფლი (5 სტადიის.
10. დაამატეთ ციტრუსის წვენი, წყალი (600 გ) და აურიეთ
11. ჩვენ ვჭრით ხილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილობი, რომელიც დარჩა ზესტის წარმოებაში)
12. მოათავსეთ დაჭრილი ხილი და პიტნის ფოთლები ჩაიში

კომპოტი რუბარბიდან, ლიმონიდან და ჯანჯაფილისგან

შესანიშნავი, გემრიელი და ჯანსაღი კომპოტი შეიძლება მომზადდეს ყურისგან და ჯანჯაფილისგან. ჩვენ გავაძლიერებთ მის სასარგებლო თვისებებს ლიმონით.

1. ჩამოიბანეთ Rhubarb (300 გ) გაშვებული წყლის ქვეშ და დაჭრილი ნაჭრებად
2. ჩამოიბანეთ ჯანჯაფილი (3 სმ) და გახეხეთ მასზე
3. ადუღეთ წყალი (1.6 ლ) პანში და მოხარშეთ მასში 5 წუთის განმავლობაში
4. გაჭრა ლიმონი (1 კომპიუტერი) რგოლებით და დაამატეთ პანში
5. ჩვენ ვამატებთ გახეხილ ჯანჯაფილს და შაქარს (1/2 ჭიქა)
6. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 1 წუთი
7. ამოიღეთ ღუმელიდან და გაუშვით 5 წუთის განმავლობაში

ხილის იმპლანტანტი ალე

იგი ემსახურება მაგიდას გაცივებული ფორმით ყინულის ნაჭრებით. ამ ალეს მომზადებისას გამოიყენება გამომცხვარი ხილი. რომლის წყალობითაც მისი გემოვნება ძალიან გაჯერებულია.

1. გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე
2. ჩვენ კბილი ვსვამთ ფორთოხლისა და ლიმონების კანი (20 ცალი.)
3. ჩვენ ვაფსებთ ვაშლს (1 კომპიუტერი) წრეში
4. ჩვენ ვათვალიერებთ ხილს საცხობ ფირფიტაზე და გამოცხობა 25 წუთის განმავლობაში
5. გამომცხვარი ვაშლისგან ვამზადებთ დაფქულ კარტოფილს, ხოლო ფორთოხალი და ლიმონი 4 ნაწილად იჭრება
6. გაწმინდეთ ჯანჯაფილი (7.5 სმ) და გახეხეთ მასზე
7. შეურიეთ ხილი, ჯანჯაფილი და შაქარი თასში
8. ადუღეთ წყალი (300 მლ) და დაამატეთ ხილი და ყავისფერი შაქარი (30 გ)
9. 2-3 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან და დატოვეთ დაფარული სახურავის ქვეშ
10. გაცივდით, გაფილტრეთ და დაამატეთ ყინულის ნაჭრები ყინულის ნაჭრებით
11. დაამატეთ მწარე ლიმონის სოდა (375 მლ) ან Schweppes
12. ჩვენ დაამშვენებს ფორთოხლის ქერქებს

ვიტამინის კოქტეილი

სასმელის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს იმუნიტეტით ვიტამინის დეფიციტის პერიოდში.

1. ჩემი ლიმონები (2 ცალი.) და დაჭერით მათ ნაწილებად
2. ღუმელში მოათავსეთ ქოთანი (2 ლიტრი) და მოათავსეთ მასში დაჭრილი ლიმონები
3. მოიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი
4. დაამატეთ შაქარი (2 სტადიის სუფრის კოვზი) და აურიეთ
5. სუფთა და წვრილად დამსხვრეული ჯანჯაფილი (5 სმ)
6. მარცვლეულში ვზიარებთ ყუმბარას (1/2 ხილს)
7. მარცვლეულის კომპოტეს დაამატეთ ბროწეულის, ჯანჯაფილის, დარიჩინის და კბილი
8. სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ პიტნა და მოხარშეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში
9. ამ დროის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ იმას, რაც პიტნიდან დარჩება
10. ასეთი სასმელი მთვრალი ცხელია

ჯანჯაფილი და ქიშმიში

ახლახან ჩვენს ქვეყანაში, ეს სასმელი ასევე ძალიან პოპულარულია. შეგიძლიათ მისი მომზადება ჯანჯაფილის გამოყენებით.

1. ნარინჯისფერი (2 ცალი.) და ლიმონი (1 ცალი.) მოჭრილი ოთხ ნაწილად
2. ჯანჯაფილი (5 სმ) გაწმენდილია კანიდან და დაჭრილი პატარა ზოლებად
3. ჩვენ თანაბრად დააჭირეთ მთელ ფორთოხალს კბილი მთელ არეალში (15 ცალი.)
4. განათავსეთ ეს ფორთოხალი პანში და დაამატეთ მას ციტრუსის ხილის, დაჭრილი ჯანჯაფილის, ქიშმიშის (50 გ) და დარიჩინის (2 ჩხირის) ნაწილები
5. დაასხით ყველაფერი ღვინით და პატარა ცეცხლი ჩადეთ
6. დაამატეთ შაქარი (5-6 სტადიის.
7. გაათბეთ პანელის შინაარსი 70-80 გრადუსამდე
8. თქვენ ვერ მოიტანეთ ღვინო ადუღებამდე!
9. ამოიღეთ პანდან ღუმელიდან და დატოვეთ მოპირკეთებული ღვინო, რომ მიაღწიოთ 30 წუთს
10. ჩაასხით კათხაში და დაამშვენეთ ისინი ჩვენი შეხედულებისამებრ

როგორ მოვამზადოთ ჩაი და ყავა ჯანჯაფილით?

ჯანჯაფილით სასმელებმა თავიანთი სარგებელი დაამტკიცეს. იმისათვის, რომ დაეხმაროთ თქვენს სხეულს ჯანმრთელობის პრობლემების მოგვარებაში, მნიშვნელოვანია, რომ ისწავლოთ ჯანჯაფილის სწორად მწიფდება.

ჩაის რეცეპტი

იმისათვის, რომ ჯანჯაფილმა "მისცეს" მთელი თავისი სასარგებლო თვისებები, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ამ დამსხვრეული ფესვის დანაშაულის შევსება მდუღარე წყლით, არამედ მისი მოხარშვისთვისაც.

1. სუფთა ჯანჯაფილის ფესვი (5 სმ) კანიდან და გახეხეთ უხეში გრატზე
2. დაასხით წყალი (750 მლ) მინანქრის პანელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე
3. ჩვენ იქ ვათავსებთ გახეხილ ჯანჯაფილს და ვხარშავთ 5-7 წუთის განმავლობაში

ასეთი ჩაის გამოყენებამდე შეგიძლიათ დაამატოთ იგი ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერი. ტკბილი გემოვნების მისაღებად, შეგიძლიათ თაფლით განზავდეს. თუ მოგწონთ შავი ან მწვანე ჩაი, მაშინ დაამატეთ ჩაის ფოთლების საჭირო რაოდენობა მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ჯანჯაფილი.

ყავის რეცეპტი

იმისათვის, რომ ნამდვილად იგრძნოთ ჯანჯაფილის ნამდვილი არომატი და ყავის გემო, თქვენ უნდა გააკეთოთ სასმელი მხოლოდ მარცვლეულიდან, რომლებიც ყავის გაკეთებამდე დაუყოვნებლივ იყო.

1. ჩვენ ვასხამთ თურქუს მდუღარე წყალს და მასში ვსვამთ გახეხილი ჯანჯაფილი (1 ჩაის კოვზი)
2. დაამატეთ მიწის ყავა (2 ჩაის კოვზი) და დაასხით ცივი წყალი
3. მოხარშეთ დაბალ სითბოს შერევით პირველი 1-2 წუთის განმავლობაში
4. ჩვენ თურქების შინაარსს ვწვავთ, მაგრამ მის წინ დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ იგი ღუმელიდან
5. ასე რომ, თქვენ უნდა გააკეთოთ 2-3 ჯერ, ე.ი. ქუდი უნდა გაიზარდოს, მაგრამ არ გაიშალოს

ჯანჯაფილი მიწის და რულონებისთვის

მწნილი ჯანჯაფილი ჩვენთან მივიდა იაპონური სამზარეულოთი, სადაც ის ძალიან პოპულარულია. ყველაზე ხშირად ის მიწით ჭამს. მაგრამ, მწნილი ჯანჯაფილის ჭამა სხვა კერძებით შეიძლება.

ამ პროდუქტს აქვს უნიკალური გემო. ძალიან ხშირად, ასეთი პროდუქტი გამოიყენება იმისთვის, რომ წინა ჭურჭლისგან გემოვნების აღმოსაფხვრელად აღმოფხვრას და ახალი კერძის გემო სრულად იგრძნოს.

მნიშვნელოვანია: ჯანჯაფილის ფესვს ჯანმრთელობისთვის მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს. ეს პროდუქტი ცნობილია ანტიბაქტერიული და ანტიპარაზიტული მოქმედებებით. იაპონელები არ იყენებენ ჯანჯაფილს მიწასთან ერთად. ამრიგად, ისინი ამცირებენ ინფექციური დაავადებების რისკს, რომელიც დაკავშირებულია ნედლი თევზის პროდუქტების გამოყენებასთან.

მწნილი ჯანჯაფილი

დღეს, მწნილი ჯანჯაფილის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მაგრამ, რატომ იყიდეთ რაღაც უფრო იაფი და გემრიელი სახლში საზ.

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კანის ჯანჯაფილს (200 გ) და დავჭრათ დანით ბოსტნეულის დასუფთავებისთვის
2. დაასხით შედეგად მიღებული ნაჭრები და აურიეთ
3. შეურიეთ ბრინჯის ძმარი (1.5 ჭიქა), შაქარი (2-3 სტადიის კოვზები) და მარილი (1/2 სტადიის.
4. განათავსეთ მარინადი ღუმელში და ჩართეთ მცირე ძალა
5. აურიეთ, ველოდებით შაქარს და მარილს
6. ჯანჯაფილისგან ჩვენ ვრეცხავთ მარილს და ვავსებთ ცხელი მარინადით
7. როდესაც მარინადი გაცივდება, მოხარშეთ ჯანჯაფილი დაბალ სითბოზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში
8. ჩვენ ჯანჯაფილს პატარა ქილაში ვსვამთ და მარინადს ვასხამთ
9. დახურეთ ქილა ლითონის სახურავით და გაუშვით მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში

მწნილი ჯანჯაფილი სასარგებლო გავლენას ახდენს რესპირატორულ სისტემაზე. ამრიგად, ექიმები ამ პროდუქტს გირჩევთ მოიხმარონ ქრონიკული ბრონქიტის და ასთმის მქონე პაციენტებისთვის. ასევე, ასეთი ჯანჯაფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიცივისა და გრიპის თავიდან ასაცილებლად.

ამ ნათელი წითელი სუნელის სარგებელი კარგად არის ცნობილი სექსუალური ენერგიის გასაძლიერებლად და ჭარბი ცხიმის დაწვა. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მწნილი ჯანჯაფილი ძალიან ფრთხილად. განსაკუთრებით კუჭ -ნაწლავის დაავადებებისა და ორსული ქალების მქონე პირები.

ჯანჯაფილის სოუსის რეცეპტი

ჯანჯაფილი ითვლება "ცხელი" სანელებლად. მასთან ერთად სეზონურ კერძებს შეიძლება ჰქონდეს დათბობის ეფექტი. ამ სუნელის პიკანტური არომატი და გემო კარგად მიდის სხვადასხვა თევზისა და ხორცის კერძებით, ბოსტნეულით და ბრინჯით. განსაკუთრებით პოპულარობით სარგებლობს კულინარიის სპეციალისტებს შორის ჯანჯაფილი სოუსებით. ქვემოთ მოცემულია ერთი მათგანის რეცეპტი.

1. გაასუფთავეთ ფესვი (5 სმ) კანიდან და დაჭერით მას
2. შეურიეთ სოიოს სოუსი (50 გ), ლიმნის ნახევრის წვენი და დაჭრილი ჯანჯაფილი
3. უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი ამ მიზნით
4. დაამატეთ თაფლი (20 მლ) და ისევ სცემეს ინგრედიენტები
5. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი (50 მლ) და კვლავ გააკეთეთ სოუსი ერთგვაროვანი

ასეთ სოუსში, თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეიტანოთ ნიორი, ხახვი, მწვანილი, ქინძი და სხვა სანელებლები. მისი გამოყენება შესაძლებელია თევზისა და ხორცის კერძებისთვის.

ჯანჯაფილის წვნიანი

გოგრის ცხელი წვნიანი გაათბობს ცივი შემოდგომის დღეს. იგი მზადდება ჩვენი ქვეყნის ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან. ბატარეის მარტივად შეცვლა შესაძლებელია კარტოფილით და ნაყინის შაქრით.

1. გაასუფთავეთ გოგრა (500 გ) თესლი და კანი
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ბატარეას (1 ცალი.) და ვჭრით მას და გოგრა დიდ ნაჭრებად
3. გაშვებული წყლის ქვეშ, გარეცხეთ cilantro (1 bunch) და გამოყავით მისი ფოთლები ღეროებისგან
4. გაასუფთავეთ cilantro (10 ცალი) ფესვები და მშრალი
5. სუფთა ჯანჯაფილი (1/2 ფესვი), წითელი ხახვი (1 თავი), სტაფილო (2 ცალი.) და ნიორი (7 კბილი)
6. წვრილად გახეხილი ნიორი, ჯანჯაფილი, ფუძეთა და ფესვები cilantro
7. დავჭრათ სტაფილო სქელი წრეებით
8. ხახვი უხეშად ვჭრით
9. დიდ საცხობ კერძიში, ჩვენ დავდოთ ბრძოლები, გოგრა, სტაფილო, ჯანჯაფილი, cilantro, ხახვი და ნიორი
10. დაასხით ქინძი (1 ჩაის კოვზი) და დაამატეთ wuster სოუსი (1/2 ჩაის კოვზი)
11. დაასხით ზეითუნის ზეთი (1 სტადიის კოვზი) და დაამატეთ კარაქი (70 გ)
12. მარილი, პილპილი და აურიეთ
13. გამოაცხვეთ ღუმელში ტემპერატურაზე 180 გრადუსი 25 წუთი
14. თუ გოგრა იწყებს დაწვა, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი
15. Qust
16. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში
17. სცემეს ნარევი ბლენდერით
18. არ არის საჭირო გულმოდგინე, ცალი უნდა იგრძნოს წვნიანში
19. დაამატეთ მარილი, პილპილი და მიირთვით ცხელამდე
20. შეიძლება მორთული იყოს cilantro- ს ბროშურებით

ჯანჯაფილი, ღორის ხორცი

თუ გსურთ მოამზადოთ ისეთი კერძები, საიდანაც თქვენი კულინარიული "წერტილები" გაიზრდება თქვენი ნათესავებისა და მეგობრების თვალში, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებს.

ღორის ჯანჯაფილი

1. ჩამოიბანეთ ღორის კისერი ან სკაპულა (2.5 კგ) გაშვებული წყლის ქვეშ და ხორცით განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცი
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი (3 სტადიის) და განათავსეთ ხორცი ფორმაში
3. გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე 230 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში
4. როდესაც ხორცი ყველა მხრიდან იწვება, ჩვენ მას ღუმელიდან ამოვიღებთ
5. შეურიეთ თაფლი (1/2 სტადიის კოვზები), დიჯონის მდოგვი (2 სტადიის კოვზები) და ლუდი (1 სტადიის კოვზი)
6. ჩვენ ყველა მხრიდან ხორცს ვაფარებთ ამ ნარევით და თანაბრად ვსვამთ thyme (1 ჩაის კოვზი)
7. დაჭრილი ხახვის (1 ცალი.) რგოლები და ჩადეთ იგი ხორცზე
8. დაასხით ლუდი ფორმით ხორცით (1 ჭიქა)
9. ჩვენ ვამცირებთ ღუმელის ტემპერატურას 170 გრადუსამდე და გამოვაცხოთ ხორცი 1.5 - 2 საათის განმავლობაში
10. ხორცის წვნიანი ყოველ 20 წუთში ის უნდა იყოს მორწყული თხევადი ჩამოსხმისგან
11. ჩვენ ვიღებთ ხორცს ღუმელიდან და გავგრილებთ
12. დაჭრილი ნაწილებად და იწვა ფირფიტებზე

სანამ ხორცი გამომცხვარი იყო, აუცილებელი იყო ცხარე შევსების მომზადება.

1. შეურიეთ კარაქი (1.5 სტადიის.
2. ჩვენ ვათბობთ სოუსს ოდნავ აურიეთ
3. დაამატეთ ლუდი (1 ჭიქა), ქიშმიშის (3/4 ჭიქა), გამხმარი გარგარი (1 ჭიქა), prunes (1 ჭიქა) და წყალი (1/4 ჭიქა)

მზადყოფნა განისაზღვრება გამხმარი ხილის გასქელება და რბილობის საჭირო ხარისხით. ღორის მსახურებამდე ის უნდა იყოს მორწყული მოხარშული სოუსით

საქონლის ხორცი ჯანჯაფილით

1. ჩვენ დავჭრათ ძროხის ხორცი (600 გ) და ხახვი (1 ც.) კუბურები და ვასხამთ მათ კარაქში (2 სტადიის.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ზარის წიწაკას თესლიდან და ბირთვიდან და ვჭრით რგოლებს
3. ხორცისა და ხახვის დაწყებიდან 10 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა გააკეთოთ ზარის წიწაკა
4. 5 წუთის შემდეგ, ჩვენ ბოსტნეულს და ხორცს მოვიყვანთ - თაფლი (1/2 ჭიქა).
5. შემწვარი ყველა პროდუქტი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში მუდმივად აურიეთ
6. ჩვენ ვცურავთ საცხობიდან გამომცხვარს
7. დაამატეთ მიწის წიწაკა, მარილი (1/4 ჩაის კოვზი), შაქარი (1 ჩ.ს.), დარიჩინი (1 ჩ.ს.) და მიწისქვეშა ჯანჯაფილის ფესვი (1/3 ჩაის კოვზი)
8. შეურიეთ და წაისვით მჟავე რძე (დაახლოებით 500 მლ) დონეზე, სანამ ის მალავს ხორცს და ბოსტნეულს
9. ჩვენ ვათბობთ ღუმელს საშუალო ტემპერატურაზე და ვიმსუბუქებთ სანამ მოხარშული
10. როდესაც რძე ადუღდება ღუმელიდან

კურდღელი ჯანჯაფილით

1. შეურიეთ გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი (3 სმ), მაიონეზი (2 სტადიის კოვზები), მარილი და ლიმნის ნახევარი წვენი
2. კურდღლის უკანა ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მწარე მათ მოხარშულ ნარევში
3. ჩადეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში
4. ჩვენ ვჭამთ ღუმელს 180 გრადუსს და ვათბობთ მას
5. შეზეთეთ ფორუმი ზეთით და ჩადეთ მწნილი კურდღელი მასში
6. გაწმინდეთ zucchini (1/3 ცალი.), კარტოფილი (1 ც.) და ხახვი (1 ც.)
7. გაჭრა ისინი კუბებით და დაამატეთ კურდღელი
8. შეურიეთ და დაასხით სცემეს კვერცხები (2 ცალი) რძით (300 მლ) და მარილი
9. ჩვენ გამოვაცხოთ სანამ მოხარშული
10. სანამ სუფრასთან მიირთვით, მოაყარეთ მწვანილი და გახეხილი ყველი

ქათამი ჯანჯაფილით

მაგრამ, მისი "მშრალი" გემოვნების გამო, ბევრი უარყოფს საკუთარ თავს, რომ გამოიყენოს იგი. თქვენ შეგიძლიათ შეასწოროთ სიტუაცია ქვემოთ მოცემული რეცეპტის გამოყენებით. ჯანჯაფილი, რომელშიც მშვენივრად ეხმარება ქათმის მკერდს "იპოვნოს" გემოვნება და უნიკალური სუნი.

1. დაჭრილი ქათმის მკერდი (300 გ) პატარა ნაჭრებად
2. ჩვენ მათ ვანაწილებთ ტაფაში და ვაყრით მათ მცენარეულ ზეთში
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ზარის წიწაკას (250 გ) თესლიდან და შუა
4. დაჭრილი ნაჭრებად ტოლი ქათმის ნაჭრებად
5. Когда криные ксочки станაცხად оретать золотистый оттенок н н к ним добавить болгарский перец перец
6. მარილი და მზადყოფნისკენ
7. წვრილად გაჭრა ნიორი (2 კბილი) და ჯანჯაფილის ფესვი (10 გ)
8. დაამატეთ ისინი ქათამს და დაასხით სოიოს სოუსი (3 სტადიის კოვზები)
9. ჩაწერეთ ისინი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში

ქათამი მზად არის, და როგორც გვერდითი კერძი შეგიძლიათ ადუღოთ ბრინჯი ან ჩაშუშული ბოსტნეული.

თევზი ჯანჯაფით

ჯანჯაფილი, როგორც თევზის კერძების მთავარი სანელებელი, გავრცელებულია აზიაში და სამხრეთ ამერიკაში. მისი მომზადება ძალიან მარტივია. თუმცა, ისევე როგორც ყველა რეცეპტი, სადაც ჯანჯაფილი იმყოფება.

ორაგული აღმოსავლეთში

1. ორაგულის ფილე (700 გ) დაჭრილი ნაწილის ნაჭრებით
2. შეურიეთ სოიოს სოუსი (1 ჩაის კოვზი), მშრალი შერი (2 სუფრის კოვზი), გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი (1 ჩ.კ. .
3. დაასხით თევზი მარინადით და ჩადეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში
4. ამ დროის შემდეგ, ჩვენ ვშორდებით თევზს მაცივრიდან და ვუშვებთ მას დამატებით მარინადს
5. მოაყარეთ თევზი სანამ ოქროს ქერქი
6. ორაგულის მომსახურებამდე, თქვენ უნდა დაამშვენოთ სეზამის თესლი, მწნილი ჯანჯაფილი, მწვანილი და მანდარინი

ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი, ან სუფრასთან ერთად მიირთვით ბრინჯის გვერდითი კერძი.

სემგა მანდარინებით

1. ორაგულის ფილე (500 გ) დაჭრილი ნაწილებად
2. დაასხით ისინი ნახევარი ლიმონის, მარილისა და პილპილის წვენით
3. შემწვარი მცენარეული ზეთით, სანამ თითოეულ მხარეს ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება
4. დაამატეთ მანდარინის სობი (270 გ) თევზთან ერთად და დაასხით ლიმნის ნახევრის ყველა ბუდე
5. შეურიეთ კრემი (200 მლ) გრუნტის ჯანჯაფილით (გემოვნებით) და დაასხით პანელის ამ ნარევი შინაარსი ამ ნარევით
6. შეამცირეთ ცეცხლი, დაამატეთ გრუნტის წიწაკა და გაწურეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში
7. სანამ სუფრასთან მივდივართ

SEMGA ხილით

1. ორაგულის ფილე (600 გ) გაჭრა საშუალო ნაჭრებად
2. წყალი მათ ლიმონის წვენით და გაჟღენთეთ
3. მოაყარეთ ორაგული მცენარეული ზეთში
4. ჩვენ ვასუფთავებთ მანდარინებს (2 ცალი.) და ნარინჯისფერი (1 ც.).
5. ტკბილი ყურძენი ძვლების გარეშე (100 გ) დაჭრილი 2 ნაწილად, ხოლო დაკონსერვებული ანანასისგან ჩვენ სიროფს ვსვამთ
6. წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი, და ადუღეთ ბროკოლი (600 გ) მარილის წყალში
7. ჩვენ შემწვარი თევზი ვსვამთ ფართო კერძზე ხილით და ბროკოლით
8. გაწურეთ ჯანჯაფილით და მიირთვით სუფრასთან

ზღვის პროდუქტები ჯანჯაფით

ეს კომბინაცია აზიის სამზარეულოს საფუძველია. მაგრამ, თუ არ მოგწონთ მკვეთრი კერძები, მაშინ უბრალოდ შეამცირეთ ჯანჯაფილის რაოდენობა. შემდეგ სიმძიმე გაქრება და პიკანტური გემო დარჩება.

Shrimp ერთად სეზამი და ჯანჯაფილი

1. პატარა კონტეინერში (შეგიძლიათ მიიღოთ საკვები კონტეინერი) სახურავით, დაასხით სეზამი (1 სტადიის კოვზი), ზეითუნის ზეთი (1 სტადიის კოვზი), დაჭრილი ნიორი (2 კბილი), მიწისქვეშა ჯანჯაფილი (1 ჩაის კოვზი) და სოიოს სოუსი (1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/1/2/2 სტადიის.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ დიდ ვეფხვის shrimp (25 ცალი.) ტოვებს მხოლოდ კუდს
3. განათავსეთ ისინი კონტეინერში და დაფარეთ სახურავით
4. შეირყა ისე, რომ სოუსი ფარავს shrimp ყველა მხრიდან
5. ჩვენ ერთ საათს ვტოვებთ ისე, რომ კრევეტები კარგად იყოს მარადიული
6. შემდეგ ბამბუკის ჯოხებზე ვსვამთ shrimp და ვსყრობთ გრილზე, სანამ მოხარშული

გამომცხვარი ზღვის პროდუქტები ჯანჯაფით და ჩილით

1. ჩაყარეთ shrimp, scallops და თევზი საცვლებში.
2. წვრილად დაჭრილი ნიორი და ჯანჯაფილი
3. ზემოდან დაასხით ისინი ზღვის პროდუქტებით
4. გაასუფთავეთ ჩილის წიწაკა თესლიდან, დაჭერით პატარა ნაწილებად და ასევე დაამატეთ კერძი
5. დაჭრილი cilantro და გაწურეთ იგი ტაფით ზღვის პროდუქტებით
6. ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით ტემპერატურაზე
7. მიირთვით მაგიდაზე სოიოს სოუსით

ინგრედიენტების რაოდენობა შეირჩევა ჩვენი გემოვნების საფუძველზე.

საცხობი ჯანჯაფილით: ნამცხვრები, მაფინები, ჯანჯაფილი

რომელმა ჩვენგანმა არ იცის ბავშვობიდან ნაცნობი ჯანჯაფილის და ფუნთუშების გემო. ასეთი გამოცხობის წარმოებისას სახლი ივსება უნიკალური არომატით.

ჯანჯაფილი

1. დაასხით ფქვილი (500 გ) და მოჭრილი ზეთი (150 გ) პატარა კუბებში
2. აურიეთ ფქვილი მიწისქვეშა ჯანჯაფით და დარიჩინით
3. შეურიეთ ზეთი ბუდეს (2 სტადიის კოვზები) და ფქვილი და მიწა სველი crumbs
4. სცემეს შაქარი (150 გ) კვერცხით (2 ცალი.) და დაამატეთ თხევადი თაფლი (3 სტადიის.
5. კვერცხის თაფლის ნარევი დაამატეთ ცომს და knead
6. ცომიდან თქვენ უნდა გააკეთოთ სიმსივნე და გადაიტანოთ იგი ფილმში
7. დატოვე ცომი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში
8. ამ დროის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ ცომი მაცივრიდან, გააფართოვოთ იგი და გააფართოვოთ მაგიდაზე
9. ფორმირების სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 5 მმ
10. ჩამოსხმის დახმარებით ჩვენ ვაკეთებთ ჯანჯაფილის ფიგურებს
11. ჩვენ მათ საცხობ ფირფიტაზე გადავიტანთ და ვაცხადებთ მათ ტემპერატურაზე 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში
12. ჩვენ ამონაწერი საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და ვტოვებთ გაცივებას
13. 2-5 წუთის შემდეგ, ჯანჯაფილი შეიძლება გადავიდეს საცხობი კალათაში

სტაფილო cupcake ერთად ჯანჯაფილი

1. სტაფილო (4 ცალი.) გახეხეთ უხეში grater
2. აურიეთ ფქვილი (1.5 ჭიქა), სოდა (1/2 ჩაის კოვზი), საცხობი ფხვნილი (1.5 ჩ/კ), დარიჩინი (1 ჩ.ს.), მარილი, მიწისქვეშა ჯანჯაფილი (1/2 ჩაის კოვზი) და კოვზი) და ნიგვზი (1/2 ჩაის კოვზი)
3. მცენარეული ზეთი (3/4 ჭიქა), კვერცხი (3 ცალი.) და ყავისფერი შაქარი (1 ჭიქა) სცემეს მიქსერით დიდი სიჩქარით
4. გახეხილი სტაფილო და ვანილი დაამატეთ კრემისებრი მასა (1 ჩაის კოვზი)
5. აურიეთ მიქსერი ჰომოგენურ მასამდე
6. ყვავილი ფქვილის ნარევი ნაწილად და მიქსერთან ნელი სიჩქარით მიქსერით
7. ჩვენ პერგამენტს ვსვამთ cupcakes- ის ფორმებს და დავასხით ცომი
8. ჩვენ ღუმელში ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსამდე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში
9. ღუმელიდან cupcakes- ის ამოღების შემდეგ, ისინი 10 წუთის განმავლობაში უნდა დარჩეს ფორმებში

ჯანჯაფილის მაფინები უნდა გაჟღენთილი იყოს შაქრის ფხვნილით და სუფრასთან მიირთვით

Gingerbread cookies

Bake cookies

1. ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე
2. შეზეთეთ ორი საცხობი ფურცელი ზეთით
3. დაასხით ფქვილი (350 გ), გამაფხვიერებელი (2 საათი კოვზები), გრუნტის ჯანჯაფილი (2 საათი კოვზები) და თასში მარილი მარილი
4. კარაქი (100 გ) დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ყავისფერი შაქრით (175 გ).
5. შეურიეთ ორი მასა და დაამატეთ კვერცხი (1 ც.) და თაფლი (155 გ)
6. დაარტყი ელასტიური ცომის მდგომარეობას
7. გაყავით ორ ნაწილად და გააფართოვეთ 5 მმ სისქემდე
8. სხვადასხვა ჩამოსხმის გამოყენებით, გაჭრა ნამცხვრები და განათავსეთ საცხობი ფურცელზე
9. ტესტის მეორე ნაწილიდან ჩვენ იგივე ვაკეთებთ
10. გამოაცხვეთ ფუნთუშებს, სანამ ის გახდება ღია ყავისფერი
11. ჩვენ ამონაწერი საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და ვტოვებთ მას 2-3 წუთის განმავლობაში

ჩვენ ვამზადებთ ყინვას

1. სცემეს კვერცხის თეთრი (1 ც.) და ლიმონის წვენი (3 ჩაის კოვზი)
2. დაამატეთ შაქრის ფხვნილი ცილის ნარევში (155 გ)
3. კარგად აურიეთ და დააფარეთ ფილმი
4. სცემეს ცილა (1 ც.) ძლიერი ქაფით და დაამატეთ შაქრის ფხვნილი (155 გ)

შეზეთეთ ნამცხვრები თხევადი ჭიქით და გარკვეული პერიოდის შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ შაბლონებს სქელი მინანქრისგან.

ახალი ჯანჯაფილის რეცეპტები

მას აქვს დამწვარი ტარტის გემო და სასარგებლო თვისებების მდიდარი სია. ჯანჯაფილის ჩაი მომზადებულია მისგან, რათა თავიდან აიცილოს სიცივე და ალკოჰოლის ლაქები სისხლის გამწმენდის მიზნით. ახალი ჯანჯაფილი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. იგი გამოიყენება როგორც სალათების, საკონდიტრო ნაწარმის და როგორც ხორცისა და თევზის სუნელი.

მნიშვნელოვანია: კარგ სუფთა ჯანჯაფილს აქვს მყარი და გლუვი ზედაპირი. მისი კონუსები უნდა გაიშალოს ხმამაღალი ხრაშუნით.

კომბოსტო და ჯანჯაფილის სალათი

1. თეთრი კომბოსტო (180 გ)
2. სუფთა და წვრილად დაჭრილი სტაფილო (40 გ)
3. მოხარშეთ ბოსტნეული სანამ მოხარშული
4. ჩვენ უკან ვუბრუნდებით და ვუშვებთ სითხეებს სანიაღვრე
5. სეზონი მარილით, შაქრით და ძმრით (გემოვნებით)
6. პანში დაამატეთ პატარა ზეითუნის ზეთი და გაათბეთ დაჭრილი წითელი წიწაკა და ჯანჯაფილი (გემოვნებით)
7. დაამატეთ ისინი კომბოსტოში და აურიეთ
8. მიირთვით სუფრასთან, როდესაც სალათი გაცივდა

ჯანჯაფილის ცხვრის დუმილი

1. ფქვილი (300 გ) დაასხით და აურიეთ მარილით (პინჩი)
2. შეაგროვეთ ფქვილი სლაიდით და შუაში ჩვენ ხვრელს ვაკეთებთ
3. ჩაასხით კვერცხის yolks მასში (4 ცალი.)
4. დაასხით ცომი წყლის დამატებით
5. ეს უნდა აღმოჩნდეს ელასტიური, მაგრამ ხელები არ გამყარება
6. დაასხით დასრულებული ცომი ფქვილით, გადაიტანეთ ფილმში და გაგზავნეთ მაცივარში
7. ხორცის საფქვავი ან საკვების კომბინაციით, ჩვენ ვაკეთებთ minced ცხვრის ფილტრს (200 გ), ცხვრის ცხიმი (50 გ), წითელი ხახვი (1 თავი), ნიორი (4 კბილი), ჯანჯაფილი (50 გ) და პიტნა (50 გ).
8. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი (50 მლ) minced ხორცი, მარილი, პილპილი და მიქსერით
9. გააფართოვეთ მზა ცომი მოძრავი ქინძისთხით 1-2 მმ სისქემდე
10. ბლინი მოჭრილი პატარა ნაწილებად (10 × 10 სმ)
11. თითოეულ "კვადრატში" ჩვენ დავაყენეთ ოდნავ გაჟღენთილი ხორცი და გამორთეთ რაიმე ფორმით
12. ჩვენ ორთქლის დუმბინგებს, თითოეულ ჯგუფს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში
13. უმჯობესია ჭამა ასეთი დუმილი ცხელი ნიორით იოგურტის ნარევით

ჯანჯაფილის კანფეტის რეცეპტი

ჯანჯაფილის ცენტრები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი სიტკბოებაა, არამედ ეფექტური პროდუქტია ცივი, ყელის ანთების და ზედა სასუნთქი გზების სხვა დაავადებების წინააღმდეგ საბრძოლველად.

1. კანის სუფთა ჯანჯაფილი (200 გ) და დაჭრილი თხელი ნაჭრებად
2. დაასხით ჯანჯაფილი პატარა პანში და დაასხით წყალი
3. მისი დონე უნდა იყოს რამდენიმე მილიმეტრი უფრო მაღალი, ვიდრე ჯანჯაფილის დონეზე
4. ჩართეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე
5. დაასხით წყალი და მშრალი ჯანჯაფილი
6. შეურიეთ შაქარი (1/2 ჭიქა) წყლით (1/4 ჭიქა) და მიიყვანეთ ადუღებამდე
7. დაამატეთ ჯანჯაფილი სიროფში და შეამცირეთ ცეცხლი
8. ჩვენ მუდმივად ვუღრმევთ, სანამ სქელი მასა ბოლოში არ გამოჩნდება
9. ამოიღეთ სითბოდან და დაელოდეთ სანამ ცენტრები გაცივდება
10. ჩვენ საცხობი ფურცელს ვფარავთ საცხობი ქაღალდს და ვაწარმოებთ მასზე ცენტრებს
11. ჩვენ ვამცირებთ მათ და ვათავსებთ კონტეინერში მჭიდროდ დახურული სახურავით

რა კერძებს ემატება სახმელეთო ჯანჯაფილი?

გრუნტის ჯანჯაფილი, ისევე როგორც სუფთა, ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში. ზოგი საკონდიტრო ნაწარმი ასეთ სანელებელს ჯანჯაფილის ცომში აყენებს. პიკანტური სიმძიმის მისაღებად, მიწისქვეშა ჯანჯაფილი შეიძლება დაემატოს ხორცის ბულიონს, ტკბილ დესერტს, გამოცხობას ან სალათს.

ბლინები ჯანჯაფით და დარიჩინით

1. სცემეს რძე (1 ლიტრი) შაქრით (3 სტადიის კოვზები)
2. თანდათანობით შემოიტანეთ sifted ფქვილი რძეში (2 სათვალე)
3. დასრულებული ცომის თანმიმდევრულობა უნდა წააგავდეს არაჟანს
4. ცომში მოვიტანთ მარილს, დარიჩინს (5 საათის სუფრის კოვზს) და მიწისქვეშა ჯანჯაფილს (5 საათის კოვზებს).
5. შემწვარი ბლინები ცხელი შემწვარი ტაფაზე კარაქით
6. როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭოს ყველის წყლის ნარევი

ოთხი მარცვლეულის ფაფა

1. შეურიეთ სიმინდის ფქვილი (3 სტადიის კოვზები), ხორბლის ქატო (3 სტადიის კოვზები), სემოლინა (3 სტადიის კოვზები), შვრიის ფაფა (3 სტადიის კოვზები) და სახამებელი (3 სტადიის.
2. დაამატეთ თაფლი (2 სტადიის სუფრის კოვზი), შაქარი (2 სტ.
3. დაასხით რძე (2 ჭიქა), წყალი (2 ჭიქა) და კარგად აურიეთ ყველაფერი
4. მოხარშეთ საშუალო სითბოზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში
5. ამოიღეთ სახურავი და აურიეთ
6. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი და ამოიღეთ ღუმელიდან
7. თუ ფაფა აღმოჩნდა სქელი, მაშინ ჩვენ განვიხილავთ მას თბილი რძით
8. შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა ან დაჭრილი ხილი ფაფა

ჯანჯაფილი სამზარეულოში: რჩევები და მიმოხილვები

კირილი. კულინარიული უნარები არ მაქვს. მაგრამ მე მიყვარს ჯანჯაფილი. მე დავჭერი პატარა ნაჭრებად და ჩაის დავამატე. ძალიან გემრიელი და, რაც მთავარია, სასარგებლო.

ირინა. ძალიან ხშირად ვიყენებ ხმელი ჯანჯაფილს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მე ვიყენებ რეცეპტებს აღმოსავლური სამზარეულოსგან. მაგრამ ახალი, მე არ ვკითხე. პირველ რიგში, იშვიათად, როდესაც მე შემიძლია გამოვიცნო რაოდენობით. მეორეც, ფესვი ცუდად ინახება.

ვიდეო. ორთქლის squid ნიორით და ჯანჯაფილის რეცეპტებით ვიეტნამური სამზარეულოთი