როგორ მოვამზადოთ საზაფხულო წვნიანი, მწვანე ბორცვი, კვერცხით მოქსოვილი: რეცეპტები. უფრო ცივი სორელიდან: კლასიკური რეცეპტი

პირველი კერძების მომზადება სორელთან.

გაზაფხული შესანიშნავი დროა ბუნების, გარდერობის, განწყობისა და მენიუს განახლებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია, პირველ რიგში, პირველი საგაზაფხულო ბოსტნეულით კერძებით - მრავალფეროვანი სალათები, საჭმლის და ცხელი კერძებით. ამ დროის ერთ -ერთი ტრადიციული პირველი კერძია მჟავე წვნიანი ან მწვანე ბორსი.

რამდენია სორელი წვნიანში?

წვნიანში, სოროლს დრო სჭირდება მზადყოფნისთვის არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ის შეინარჩუნებს მის გემოვნებას მაქსიმალურად და ამავე დროს, გაჯერებული კარტოფილი და ბულიონი. ამავდროულად, სამზარეულოს ინტენსივობა და განსაკუთრებით ქვაბი უნდა იყოს ზომიერი.

უნდა აღინიშნოს, რომ საკვების მომზადებისთვის მშვენიერი ვიტამინის მჟავების ფოთლების გამოყენებით, თქვენ უნდა აირჩიოთ ბუჩქებიდან ახალგაზრდა პაგონები, რომლებმაც ჯერ არ გამოაგდეს პედუნკლი. მომწიფების ამგვარი ეტაპის შემდეგ, მცენარის მთელი სიძლიერე შედის ამ ღეროში და ფოთლები კარგავენ წვენისა და ვიტამინიზმის წინა მახასიათებლებს.

ადრე, მწვანე ფოთლები გაჟღენთილია ცივ წყალში, რათა ეფექტურად გაასუფთავონ მიწიდან და ჭუჭყიდან. სარეცხისთვის, სწორედ ეს მეთოდი რეკომენდებულია და არა ინტენსიური სარეცხი წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ - ბოლოს და ბოლოს, ეს მეთოდი ძალიან სავარაუდოა, რომ დელიკატური ფოთლები იშლება.

საზაფხულო მჟავე წვნიანი კვერცხით: რეცეპტი ნელი გაზქურით

Multicooker იმდენად მჭიდროდ შევიდა მრავალი თანამედროვე დიასახლისის ცხოვრებაში, რომ ჩვენთვის ცნობილი კერძების მოსამზადებლად მრავალი ტრადიციული გზა გარდაიქმნა ფორმატში მისი გამოყენებით. იგივე ბედმა არ გვერდის ავლით საზაფხულო წვნიანი კვერცხისგან. მისი მომზადებისთვის, ჩვენ უნდა მივიღოთ:

• ნებისმიერი ხორცის ნახევარი კილოგრამი
• მჟავე და მწვანე ხახვის ერთი პაკეტი
• ერთი ხახვი და სტაფილო
• 3-4 კარტოფილი
• 3 კვერცხი

ბულიონში წვნიანის მომზადების გათვალისწინებით, პროცესი შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად. პირველ რიგში, საღამოს, მაგალითად, მოამზადეთ ბაზა, შემდეგ კი საზაფხულო წვნიანი თავად მოხარშეთ. ასე რომ, სამზარეულოსთვის:

• გარეცხილი ხორცი მოათავსეთ მულტიკუკერის თასში, დაამატეთ ცივი წყალი და მარილი.
• დააყენეთ "simmer" რეჟიმი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
• საჭიროების შემთხვევაში, გაწურეთ შედეგად მიღებული ბულიონი და გაჭრა ხორცი ნაჭრებად. ბულიონი მზად არის.
• ახლა ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს, სინამდვილეში, თავად წვნიანი. გაჭერით სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი, განათავსეთ ყველაფერი თასში და განათავსეთ რეჟიმი "ჩაქრობა", სიტყვასიტყვით 30 წუთის განმავლობაში.
• მომზადების გარკვეული დროის შემდეგ - როდესაც კარტოფილი პრაქტიკულად მზად არის, დაამატეთ მჟავე, ხახვი, თუ სასურველია - კამა, ოხრახუში და სანელებლები.
• კვერცხების დამატებით არსებობს სამზარეულოს ორი ვარიანტი. პირველი რეცეპტის თანახმად, კვერცხები ცალკე ცალკე სცემეთ თასში და ნედლი ჩაასხით თხელი ნაკადში ბულიონში, მჟავე დამატების შემდეგ.
• მეორე რეცეპტის თანახმად, კვერცხი ჯერ უნდა მოხარშული იყოს და, ადრე წვრილად დაჭრილი, წვნიანს დაამატეთ თითქმის საბოლოო მომზადების აკორდები.
• პირველ შემთხვევაში, კვერცხის გემო ნაკლებად გამოხატული იქნება, მაგრამ გახდის სპეციალურ პიკანტურობას და გემოვნების ორიგინალობას წვნიანში, და ასევე გახდის მას უფრო ჰომოგენიზებული - სქელი; მეორე მეთოდით, მოხარშული კვერცხების გემო აშკარად დაფიქსირდება, ხოლო სუპი ტრადიციული იქნება შემადგენლობაში.

მწვანე ბორბალი მჟავე და კვერცხით: რეცეპტი

პირველი, რაც ძალიან აღსანიშნავია ამ საკვებთან დაკავშირებით, არის ის, რომ მას პრაქტიკულად არაფერი აქვს საერთო ტრადიციულ ბორშთან. თუ ბულიონში სამზარეულოს საფუძველი არ არის. მიუხედავად ამისა, ჩვენს ტრადიციებში, ეს კერძი მტკიცედ იყო დაფუძნებული სახელის ამ ვერსიაში, პირველ რიგში, ნათელი მწვანე ფერის გამო, მასში საგაზაფხულო მწვანეთა შინაარსის გამო: sorrel, ოხრახუში, ჭინჭრები, მწვანე ხახვი და ა.შ.

მწვანე ბორშისთვის გჭირდებათ:

• 0,5 კგ ღორის ნეკნები და კარტოფილი
• ხახვის 1 ნაჭერი ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში და ოხრახუში ფესვები
• 1-2 თაიგული (დამოკიდებულია ზომიდან) მჟავე, მწვანე, ოხრახუში, კამა და სხვა მწვანეთა ხახვი
• 4 კვერცხი
• წყალი
• ჩვენ დავამატებთ არაჟანს, მარილს, სანელებლებს

პირველი, მოამზადეთ ბულიონი. Ამისთვის:

• მოხარშული ნეკნები წყლით და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფი.
• შემდეგი, დაამატეთ ფესვები და უხეშად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. მზარეული კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვიღებთ პასტერნაკისა და ოხრახუშის რიზომებს, საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ გაფილტრავს დეკორქციას, გავანადგურეთ ხორცი.
• ამავდროულად, პარალელურად, ღირს ხრახნიანი კვერცხის დუღილი. მათი მომზადების პროცესი უნდა გაგრძელდეს 10-11 წუთის განმავლობაში, ასევე დაასხით მჟავე და მწვანილი წყლით დაბინძურებისგან გასასუფთავებლად.
• ბულიონში დაამატეთ წინასწარ ჩაკეტილი კარტოფილი, საჭიროა მარილი და პილპილი.
• როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად არის, ჩვენ წარმოგიდგენთ მჟავე, ოხრახუშის და კამა.
• ამ ეტაპზე ზოგიერთი დიასახლისი თითქმის დასრულებულ კერძს დაამატებს რამდენიმე მოხარშულ კვერცხს.
• მაგრამ უნდა იცოდეთ და გახსოვდეთ, რომ ამ ფორმატით ამ ინგრედიენტის დამატებისთვის, მიზანშეწონილია მაცივარში მწვანე ბორცვის შენახვა არაუმეტეს ერთ დღეს.
• რჩევები, რომ მოხარშული კვერცხები უშუალოდ ფირფიტაზე დაამატეთ მწვანე ბორცვის ნაწილის მიწოდების დროს, უფრო პრაქტიკული იქნება. სეზონი არაჟანი მათი გემოვნებით.

Sorrel წვნიანი და ჭინჭრები: რეცეპტი

პირველი საგაზაფხულო პირების მწვანე პაგონების უნიკალურ საინტერესო ვერსიას ზოგჯერ უწოდებენ მოლდავიის ბორშს. მისი ორიგინალობაა, რომ მისი შემადგენლობა შეიცავს ბრინჯს და პომიდორს. ასე რომ, ჩვენ მოვამზადებთ:

• ახალგაზრდა ფოთლების მწუხარებასა და ჭინჭიკებზე
• 3-4 კარტოფილი
• ერთი პომიდორი და სტაფილო
• 50 გრ ბრინჯი

მომზადების პროცესში, პირველ რიგში, ჩვენ მოვამზადებთ ჭინჭრისგან საწვავს. Ამისთვის:

• ჩვენ გავაფართოვეთ იგი მდუღარე წყლით, რომ შეამციროს მისი გამჭრიახი თვისებები, შემდეგ კი ფოთლები ფუძეთაგან გამოვყოთ და კარგად გაჭრით მას ბლენდერში. შედეგის გასაუმჯობესებლად, სახიფათოს დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.
• კარტოფილი გაანადგურა კუბურებით, სტაფილო კი კარგად არის.
• უფრო გამოხატული გემოვნებისა და არომატისთვის, სტაფილო და ხახვი შეიძლება შემწვარი იყოს მცენარეულ ზეთში.
• ჩვენ საკმაოდ წვრილად ვჭრით პომიდორი, საიდანაც, შეხედულებისამებრ, შესაძლებელია ადრე ამოიღოთ კანი. ამისათვის, შეამცირეთ ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში და შემდეგ, დანით მწუხარებით, ამოიღეთ კანი.
• გახეხეთ მჟავე ფოთლები. მოსამზადებელი სამუშაოები დასრულდა.
• ახლა ჩვენ მოვიყვანთ წყალში ჩასასმელად წყალს, რომ მოხარშოთ და იქ დავამატოთ კარტოფილი და სტაფილო, შემდეგ ბრინჯი, შემდეგ პომიდორი, ცოტა ვალაგებთ.
• რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ ჭინჭრები ჩვენს წვნიანში და მოხარშეთ თითქმის სანამ კარტოფილი მზად იქნება.
• სამზარეულოს დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ჩადეთ დაჭრილი მჟავე პანში. თქვენ შეგიძლიათ მიაწოდოთ მზა სუპი არაჟანით.

O choleen skewed ერთად ხორცით

არსებობს მოსაზრება, რომ განსხვავება ბორანსსა და კომბოსტოს სუპს შორის ძალიან პირობითია. როგორც წესი, ბორშჩი აუცილებლად მომზადებულია ბულიონში და რეცეპტში გამოყენებული ბოსტნეულის გამოყენებით.

სკოლები შეიძლება იყოს ხორცის გარეშე, როგორც წესი, სავალდებულო კომპონენტით - კომბოსტო. ამავდროულად, შესაძლებელია ვარიაციები რეცეპტის რეკომენდაციებში კომბოსტოს წვნიანი ხორცით და კომბოსტოს გარეშე.

შენარჩუნებულია ტრადიციული სახელი, მაგრამ რეცეპტის კომპონენტები შეიცვალა. ამისათვის, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ:

• 500 გრ ნებისმიერი ტიპის ხორცი
• სტაფილო
• სორელის, მწვანე ხახვის, ოხრახუშის, კამა ჩალიჩები
• ცოტა ფქვილი, შაქარი, კარაქი და არაჟანი
• მოხარშული კვერცხები ხრახნიანი
• არ უნდა დაგვავიწყდეს სუნელები და სანელებლები

ბაზის მოსამზადებლად - ბულიონი, აიღეთ ნებისმიერი სახის ხორცი, ცხვრის გარდა. ღორის, ქათმის, საქონლის ხორცი მისცემს ტრადიციულ ფერს და გემოთი მზა კერძის, მაგრამ ცხვრის, განსაკუთრებული სპეციფიკური გემოვნების გამო, მოუტანს არა საკმაოდ ჩვეულებრივ, არამედ ატიპიურ გემოს.

• გასახდელის მოსამზადებლად, ბულიონის მომზადების დროს გამოჩნდა ცხიმი. ამიტომ, უმჯობესია, თუ ხორცს წინასწარ ვუღალტრებთ და ამ ზედა ცხიმს დავუშვებთ, რომ მოხარშული და გაცივდეს.
• ჩვენ ვაგროვებთ ამ ზედა ნაწილს პანში და მასზე ვატარებთ წინასწარ, ფართოდ დაჭრილი სტაფილო და მწვანე ხახვის ფუძეთა ქვედა ნაწილი - სადაც თეთრი რჩევები.
• როგორც მომზადებული, დაამატეთ, სიტყვასიტყვით კოვზი ფქვილი და გააგრძელეთ თერმული მკურნალობა. ჩვენი ბოსტნეულის შემდეგ, დაამატეთ ბულიონი.
• კარაქში კიდევ ერთი თასით, ოდნავ კალიფირებული მჟავე პაგონები. შედეგად მიღებული მასა მჟავე მასა უნდა წაშალოთ ან ბლენდერზე გახეხეთ.
• მცირე ხრიკი იქნება სიტყვასიტყვით ჩაის კოვზი შაქრის დამატება, რაც ხელს შეუწყობს ჩვენი საგაზაფხულო მჟავე გრინფინჩის გემოვნების თვისებების გამჟღავნებას.
• პანში, სადაც ჩვენი ბოსტნეულის ნაკრები მოხარშულია ბულიონში, დაამატეთ მოხარშული პიურე.
• იმავდროულად, დაჭერით დარჩენილი მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა, მოჭრილი მოხარშული ხორცის ბოჭკოები ბოჭკოების გასწვრივ, გაჭრა ორ ნაწილად, მოხარშული მყარი კვერცხები.
• მომზადებული კომბოსტოს წვნიანი კონსულტაციებს უტარებს კერამიკულ სესხს, რადგან ოქსალინის მჟავა რკინის ზედაპირებთან გახანგრძლივებული კონტაქტით შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი რეაქციების პროვოცირება.
• მოხარშული კომბოსტოს წვნიანი ჩაასხით ფირფიტაში, განათავსეთ ხორცის ნაჭრები, კვერცხის ნახევარი, დაასხით მწვანილი და სეზონი არაჟანი.
• ადვილია აღინიშნოს, რომ რეცეპტი არ ითვალისწინებს კარტოფილს, მაგრამ ვინ არ ჩანს პირველივე კერძად ამ ტრადიციული კომპონენტის გარეშე - თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი.

Skewed წვნიანი ქათმის და კვერცხით

კიდევ ერთი ცვალებადობა ტრადიციული საგაზაფხულო პირველი კერძის მომზადების შესახებ. მისი მოსამზადებლად, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ, ფაქტობრივად, კერძის სახელით, შემდეგი კომპონენტები:

• მთელი ქათამი
• ონლაინ ხახვი
• რამდენიმე ჩალიჩა ახალი მჟავე და კამა
• ცოტა არაჟანი
• 5 მოხარშული კვერცხი

სამზარეულო:

• მოხარშეთ ქათამი, მოჭრის შემდეგ.
• დატოვე ფილე - მას თითქმის მოხარშულ ბულიონში ვამატებთ.
• ბულიონის მომზადება, გაფილტვრა, დაამატეთ ქათმის მკერდი დაჭრილი ნაჭრებად, შემდეგ კი წვრილად დაჭრილი ხახვი.
• ჩვენ განსაკუთრებულ ყურადღებას ვაქცევთ Sorrel- ის მომზადებას. იმისათვის, რომ ის არ იყოს ყავისფერი, მაგრამ კმაყოფილი მიყურებს მზა კერძში ნათელი მწვანე ნოტებით, ჩვენ უნდა მივმართოთ რამდენიმე ხრიკს. ნაზად გამოვყოფთ ფოთლებს ფუძეთაგან, ჩვენ ვჭრით მათ და გავაფართოვებთ მათ - ანუ ჩვენ ვსვამთ მდუღარე წყალს.
• ამის შემდეგ, მასზე გადაყლაპვა, ჩვენ ჩავიცურეთ კონტეინერში ცივი წყლით, სადაც შეგიძლიათ რამდენიმე ყინულის კუბიკი დატოვოთ.
• მაგიდაზე ემსახურება - ჩვენ ვამზადებთ მომზადებულ მჟავას, რომელშიც დაცულია ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების მასა, ისევე როგორც გემოვნების სიმდიდრე. ჩვენ ვსვამთ ½ კვერცხს, ოდნავ არაჟანს და დავასხით ყველაფერი ჩვენი ქათმის ბულიონით ხორცით.

Sorrel Soup Lean

პირველი გამწვანების გაყიდვაზე გარეგნობის დრო ზოგჯერ მოდის პოსტის ხანგრძლივობაზე. ან მსგავსი კერძის განაწილების სურვილი წარმოიშობა იმ ადამიანებში, რომლებიც არ ჭამენ ხორცს სამედიცინო ან პირადი რწმენიდან. ამ სიტუაციის გადაჭრის ვარიანტია მჭლე წვნიანი. მისი მოსამზადებლად, ჩვენ მოვამზადებთ:

• დაახლოებით 5 კარტოფილი (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ერთი ხახვი და სტაფილო
• 3-4 ნედლეული კვერცხი
• sorrel, კამა, ავიწარმოება, Rhubarb, ოხრახუში, ნიორი
• მკვეთრი წიწაკა - სურვილისამებრ
• ბულენიუმის კუბი

და:

• ჩვენ ბოსტნეული საკმარისად კარგად დავჭრათ.
• მდუღარე წყალში, ჩვენ ვამცირებთ მშრალი ბულიონის კუბს, ვყრით დაფნის ფოთოლი, წიწაკის ბარდა, მარილი.
• ჩვენ ვიძინებთ ყველა ბოსტნეულს და ვუღრავებთ, სანამ კარტოფილი არ იქნება მზად.
• თითქმის 5 წუთი. სანამ მზადყოფნა, დაამატეთ მოჭრილი მწუხარება, რუბარბული პაგონები, გაანადგურა ნიორი და გაანადგურა კამა.
• ცალკე, თასში რამდენიმე კვერცხი სცემეს და ჩვენს წვნიანში თხელი ნაკადით გააცანით.

Sorrel წვნიანი ხორცით

ეს კომპონენტის კომპონენტები შეიძლება ბევრისთვის ძალიან უცნაური ჩანდეს. მაგრამ დელიკატური ხორცის კომბინაცია მჟავე მსუბუქი მჟავეით მოგცემთ დაუვიწყარ გემოს. კერძის საოცარი არომატი შეახსენებს ზაფხულის საუკეთესო მომენტებს.

ცალკე, მოამზადეთ ინგრედიენტები ხორცის ბურთისა და წვნიანისთვის. ხორცისთვის გჭირდებათ:

• 300 გრ უახლესი minced ხორცი
• 1 ქათმის კვერცხი

ძალიან წვნიანისთვის, თქვენ გჭირდებათ:

• 2-3 კარტოფილი
• ნიორი 2 კბილი
• 1 ახალი ხახვი
• 1-2 საშუალო სტაფილო
• 1-2 კვერცხი (წინასწარი მოხრილი მაგარია)
• 200 გ მგონი

ხორცის საჭმელების მომზადება:

• შეურიეთ კვერცხს კვერცხს, სეზონი მარილით, წიწაკით და კარგად მოაყარეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მოხდება და 20 წუთის განმავლობაში ცივ ადგილას განათავსეთ.
• პარალელურად, ადუღეთ წყალი, სადაც დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში.
• წვეთოვანი ხორცისგან და შექმენით ბურთები, გადაყარეთ ისინი წვნიანში მარილით, წიწაკით.
• გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში გაიარეთ ხახვი, დაასხით გახეხილი სტაფილო, ნიორი.
• როდესაც კარტოფილი და ხორცის ბურთი შედუღებულია, დაამატეთ შემწვარი, მარილი და ადუღებული.
• შემდეგ დაასხით სორელი და გაანადგურა კვერცხები.
• დატოვეთ 10 წუთი ჩვენი კერძის შესანახად.

Sorrel წვნიანი ღუმელით და კვერცხით

ამ მსუბუქი და უდავოდ გემრიელი კერძის მომზადება ცოტა ძვირია, რადგან ძალიან ცოტა დრო დაგჭირდებათ. თითოეული დიასახლისის ყველა კომპონენტს შეეძლება მაცივარში ყველა კომპონენტის პოვნა.

მიიღეთ:

• tushnoks ბანკი თქვენი არჩევანისთვის
• 1 თაიგული მჟავე
• 1 ცალი ხახვზე და იგივე სტაფილო
• 3-4 კარტოფილი
• 2 მოხარშული კვერცხი

დაიმახსოვრე მნიშვნელოვანი მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი და მცენარეული ზეთი.

• მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი მსუბუქი სითბოს მსუბუქი სითბოს, დაასხით დამსხვრეული სტაფილო, ცოტა მარილი და პილპილი.
• 5 წუთის განმავლობაში studge.
• შემდეგ, ჩადეთ შემწვარი პანში, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და მთლიანად დაასხით წყლით (1.5-2 ლ.).
• მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, სანამ კარტოფილი არ იქნება მზად.
• ჩვენ ავურიებთ ღუმელს, დაჭრილი მჟავე.
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.
• ჩვენ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში გადავდივართ. მოდით ვიდგეთ.
• როდესაც კერძი უკვე მზად არის მაგიდაზე მსახურებისთვის, მოხარშული კვერცხის ნახევარი თასში ჩავდოთ.

Sorrel წვნიანი და კომბოსტო

ტრადიციული ინტერპრეტაციის საწინააღმდეგოდ, რომ პირველი კერძი ინგრედიენტებში კომბოსტოს არსებობით, ეწოდება. მაგრამ, ამავე დროს, მწვანე პირველი კერძების მოდიფიკაციის დროს არის რეცეპტი და წვნიანი კომბოსტოსა და მჟავე ახალგაზრდა მწვანე ფოთლებით. მისი მოსამზადებლად, მიიღეთ:

• 500 გრ ქათამი
• 300 გრ ახალი კომბოსტო და მჟავე
• 3-4 კომპიუტერი. კარტოფილი
• 1 კომპიუტერი ხახვი და სტაფილო
• 3 მოხარშული კვერცხი
• ახალი მწვანილი

ჩვენ მოვამზადებთ წვნიანს ქათმის ბულიონში. ამიტომ, დამწყებთათვის:

• ჩვენ ვამზადებთ ბულიონს, ვიწექით მას და მოვიყვანთ ადუღებამდე.
• ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, ვჭრით კუბურებით და ვგზავნით პანში.
• კარტოფილის ნახევრად მშობიარობის დროს, კონტეინერში დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო.
• ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოებს, წვრილად ვჭრით მათ.
• პანში, ჩვენ ოდნავ ვატარებთ ხახვს სტაფილოებით მცენარეულ ზეთში.
• ჩამოიბანეთ მჟავე და მწვანილი და წვრილად დაჭრილი.
• სტაფილო და ხახვი ბულიონს ვუგზავნით.
• 5 წუთის განმავლობაში, ცეცხლიდან ამოღებამდე, ჩვენ წარმოგიდგენთ მჟავას და მწვანილს.
• მოდით, იგი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

წვნიანი ზედა ჭარხლით და ცხელდება

მოგეხსენებათ, ჭარხალი ახასიათებს დიდი რაოდენობით ვიტამინ R.– ს დახმარებით, გემები უფრო ელასტიური ხდება. ამიტომ ეს წვნიანი ძალიან მკვებავი და ძალიან გემრიელია! 2-2.5 ლ წყლით მოსამზადებლად, მიიღეთ:

• 1 ჭარხალი
• ჭარხლის მწვერვალები 2 ფესვის მოსავლისგან
• 2-3 კარტოფილი
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო
• 100 გ მგონი
• 2 კვერცხი მოხარშული

Უფრო:

• ჩაასხით წყალი პანში, დაამატეთ კარტოფილი მოჭრილი პატარა ნაწილებად და მოხარშეთ, სანამ ის მზად არ იქნება.
• მცენარეულ ზეთში მსუბუქი სითბოს, გახეხეთ დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი ფერი გახეხეთ, დაასხით დაჭრილი სტაფილო. ერთად გახეხეთ.
• გახეხეთ ჭარხალი უხეში grater და დაასხით პანში.
• ეს ყველაფერი ლანჩით, სანამ მოხარშული.
• მზა კარტოფილის პანში, დაამატეთ ყველა მოხარშული ბოსტნეული, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დაჭერით გარეცხილი მჟავე და ჭარხლის ტოპები და დაამატეთ ჩვენს წვნიანს, არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილი და წიწაკა, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. მზარეული კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
• ნება მიბოძეთ ცოტათი დავდგე. მაგიდაზე მსახურებისას, მოხარშული კვერცხის ნახევარი დაამატეთ თასში, ეს გახდის მას უფრო მადას.

Sorpower წვნიანი

შემოთავაზებული კერძი შესანიშნავი ვარიანტია, როდესაც გინდა გაზაფხულის კერძით არ გააფუჭო სეზონი. მისი მოსამზადებლად, ავიღოთ:

• jar 0,5 ლ დაკონსერვებული მჟავე
• ხორცი ძვლებზე
• 5-6 კარტოფილი
• ხახვი
• 1-2 კვერცხი

შემდეგ:

• მოხარშეთ ბულიონი, გაასუფთავეთ ბოსტნეული.
• გახეხეთ ხახვი ზეთზე მოყვითალო-ყავისფერი ელფერით.
• კარტოფილი დაჭრილი ზოლებად.
• გაჭრა ხორცი მცირე ზომის ზომის ნაჭრებად.
• ჩვენ ვუბრუნდებით ხორცს ბულიონში და იქ, ადრე მარილი ოდნავ, გავაგზავნეთ მშვილდი.
• სცემეს კვერცხი ცალკეულ კონტეინერში.
• კარტოფილის სრული მზადყოფნის თითქმის ეტაპზე, ჩვენ დაკონსერვებულ მჟავას ვყრით პანელში.
• და როდესაც ჩვენი სამზარეულო მოხარშულია, გააცანით, გულმოდგინედ აურიეთ ჩვენი წვნიანი, გახეხილი კვერცხები.
• დაამატეთ სანელებლები და მოამზადეთ მომზადებული კერძის დასასვენებლად.

წვნიანი მჟავე და ბრინჯით

სუპის და ბრინჯის წვნიანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3-4 ცალი კარტოფილი
• 1/3 ჭიქა ბრინჯი
• 1-2 ცალი. ხახვი და სტაფილო
• 2 კომპიუტერი. Მოხარშული კვერცხები
• მჟავე ფოთლების თაიგული

Პირველი:

• აუცილებელია მარილიანი წყალში ბრინჯის მოხარშვა.
• ჩვენ ვიღებთ ბულიონს, რომელსაც ვამატებთ კარტოფილს, რომელიც დაჭრილი კუბურებითა და სტაფილოების პატარა ნაჭრებით.
• სანამ ის ემზადება, დაჭრილი ხახვისა და მჟავების პატარა ნაჭრებით.
• ჩვენ ვასხამთ გამწვანების მთელ ნაზავს პანში ბრინჯით და კარტოფილით.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• მოხარშეთ სითხეში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
• თითოეულ ნაწილში შეგიძლიათ კვერცხის ნახევარი განათავსოთ.

სოკოს სუპი მჟავე

ამ გემრიელი წვნიანის მოსამზადებლად, თქვენ დაგჭირდებათ ძალიან ცოტა დრო და თქვენი ძალისხმევა. და მცირე დროის შემდეგ, თქვენ ისიამოვნებთ დელიკატური სოკოების დელიკატური გემოთი და მჟავე მჟავე. ამისათვის მიიღეთ:

• დაახლოებით 150 გრ მღიზინება
• 2-3 საშუალო კარტოფილი
• 300-400 გრ ახალი სოკო (Champignons)
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო ახალია
• მოხარშული კვერცხები 2 კომპიუტერი (სურვილისამებრ)
• მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი/სხვა სანელებლები.

Პირველი:

• სოკოები დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ვგრილებთ, მანამდე კი პატარა ნაჭრებით დაჭრილი. არ დაგავიწყდეს წყლის მარილი.
• როგორც კი მზად ვიქნებით, კარტოფილის კუბურებში ვსვამთ პანში.
• პანელში, ჩვენ ვამაყობთ დატვირთული სხივი და შემდეგ დავამატებთ ზოლებით დაჭრილი სტაფილო.
• ჩვენ ვალაგებთ მთელ ნაზავს ოდნავ და წიწაკას.
• როდესაც კარტოფილი გახდება რბილი, დაასხით შემწვარი ნარევი, შეურიეთ ყველაფერს.
• დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მჟავე 5 წუთის განმავლობაში.
• დაასხით გემოვნებით მარილი, პილპილი, კამა (სურვილისამებრ).
• როდესაც მსახურობთ, შეგიძლიათ მოაწყოთ მოხარშული კვერცხის ნაჭერი.

უფრო ცივი სორელიდან: კლასიკური რეცეპტი

შემოთავაზებული კერძი ზაფხულში ძალიან გამაგრილებელი ხდება. მისთვის დეკორაცია შეიძლება იყოს როგორც ჭარხალი, ასევე მჟავე. მწუხარებისთვის დაგჭირდებათ:

• 300-400 გ უახლესი მჟავე
• მწვანე ხახვის და კამა
• ახალი კიტრი - 2 ცალი
• 1 კომპიუტერი ხახვზე
• 2 კომპიუტერი შედუღებული მყარი კვერცხები
• 3-4 ცალი კარტოფილი, წინასწარ მოხარშული
• მარილი, პილპილი თქვენი გემოვნებით.

პირველი, ჩვენ თავად ვამზადებთ ოქსალის ბულიონს. Ამისთვის:

• Skarevel დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ჩამოყარეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში. 5-7 წუთის განმავლობაში ვხარშავთ.
• მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი ბულიონი გაცივებულია, ჩვენ ვცურავთ მწვანე სხივი და ვამყარეთ პატარა სლაიდებით.
• ცალკე, გაჭრა კიტრი, ხახვი მოხარშული კვერცხებით და მოხარშული კარტოფილით.
• ჩვენ ყველა ამ მომზადებულ ბოსტნეულს ვაცნობთ გაცივებულ მჟავას დეკორაციაში, პანზე ერთი კვერცხის yolk.
• ის მხოლოდ წიწაკისა და მარილის რჩება მათი სურვილისამებრ და ძალიან საფუძვლიანად აურიეთ.
• ასევე რბილობისა და დახვეწილობის მისაღებად, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ახალი არაჟანი.

ვიდეო: ძალიან გემრიელი მწვანე ბორბალი მჟავეით