როგორ მოვამზადოთ მწნილი ალუბლის პომიდორი მარტივი გზით, სტერილიზაციის გარეშე, ლიმონმჟავას, მწვანილთან, ჟელატინთან, მდოგვთან, ხახვთან, ტომატის წვენი, ზეთი, პომიდორი, ძმარი, ცხარე და ტკბილი, კანკალებით, კორეულად: საუკეთესო რეცეპტები

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ რომელი სამუშაო ნაწილების გაკეთება შეიძლება ზამთრისთვის ალუბლის პომიდვრისგან, სხვადასხვა დამატებითი კომპონენტის გამოყენებით.

ზაფხულის დრო ყოველთვის ხორციელდება სარგებელით - ისინი ზამთრისთვის რეზერვებს ქმნიან. და თუ ჩვეულებრივი პომიდორი ან კიტრი უკვე ცოტათი შეწუხებულა, მაშინ შეეცადეთ შეამციროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები პატარა ალუბლის პომიდორით. აქედან შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო და წარმოუდგენლად გემრიელი საჭმელები, რომლებიც ასევე დაამშვენებს მაგიდას. ჩვენ გვინდა გაგიზიაროთ საუკეთესო პომიდვრის "ალუბლის" საუკეთესო რეცეპტები, რომ ძალიან მოსახერხებელია როგორც პატარა, ისე მოზრდილებში ჭამა.

მწნილი ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის: ყველაზე მარტივი რეცეპტი

ნებისმიერ კერძს აქვს მრავალი სამზარეულოს ვარიაცია. და, რა თქმა უნდა, არსებობს მთავარი „ჩონჩხი“, საიდანაც უკვე მოდის სხვადასხვა ცვალებადობა. ჩვენ წარმოგიდგენთ ალუბლის პომიდვრის მოსავლის რეცეპტს მინიმალური კომპონენტებით და სწრაფი სამზარეულოთი.

• შეიძინეთ შემდეგი პროდუქტები:
  • ალუბალი -2-2.5 კგ
  • bay Leaf-5-6 PCS.
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
  • ვაშლის ძმარი 6% - 1 სტადიის. ლ.
  • წყალი - 1 ლ.
• შეარჩიეთ ცოტა მოუმზადებელი პომიდორი, ამიტომ უმჯობესია შეინარჩუნოთ ფორმა სითბოს დამუშავების შემდეგ. ამოიღეთ კუდები, დაალაგეთ და დაიბანეთ.
• დარწმუნდით, რომ ბანკების სტერილიზაცია მოახდინეთ. ალუბალი შუშის კონტეინერებში ჩადეთ. საშუალოდ, თქვენ მიიღებთ 4-5 ქილას.
• მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის, უბრალოდ ადუღეთ წყალი სხვა კომპონენტებით. თუ თქვენ იყენებთ ძმარს, მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ნაბიჯი სტერილიზაციით. მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა შეინახოთ პომიდორი გრილ ადგილას. თუ ისინი ბინაში დგანან, მაშინ მათ სტერილიზაცია სჭირდებათ ძმრის დამატებითაც კი.
• სხვათა შორის, დაუყოვნებლივ ნუ შეავსებთ პომიდორს მარინადით. გაცივდა მარილწყალი ოდნავ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პომიდორი ადიდებულია. ამის თავიდან ასაცილებლად, გააკეთეთ ერთი პუნქცია ბაზაზე.
• აიღეთ შესაფერისი ზომით, რომ შეგიძლიათ განათავსოთ ქილაების ყველაფერი ან ნახევარი. ბოლოში, დარწმუნდით, რომ განათავსეთ ქსოვილის მცირე სეგმენტი, რათა თავიდან აიცილოთ ბზარი ქილა.
• გაათბეთ წყალი. კიდევ ერთხელ, ისე, რომ ბანკები არ ადიდებულან, ისინი უკვე უნდა ჩაეფლო წყლის შესაბამის ტემპერატურაზე. არ დაფაროთ ხუფებით. სტერილიზაცია 5-7 წუთის განმავლობაში.
• წყლიდან ამოღების გარეშე, გააფართოვეთ პომიდორი ხუფებით. თუ მოუხერხებელი ხართ, მაშინ მიიღე ისინი მონაცვლეობით. აიღეთ და დაფარეთ თბილი საბანით. 2-3 დღის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ შენახვისთვის გამოყოფილი ადგილას.

რეცეპტი მწნილი ალუბლის პომიდვრის ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

თავად სტერილიზაცია არც ისე რთულია. რატომღაც, ბევრ დიასახლისს აქვს ასეთი პროცესი, რომელიც ზამთრისთვის ბლანკების გასაკეთებლად. თუ თქვენ ჯერ კიდევ გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების მოსაწონი ალუბლის პომიდვრის გემრიელი კონსერვაციით, მაშინ წადით ოდნავ გამარტივებული გზით. ანუ გამოიყენეთ მხოლოდ ორმაგი ან სამმაგი შევსება მდუღარე წყლით.

• მოამზადე:
  • ალუბალი - 2 კგ
  • ნიორი -8-10 კბილი
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი -7-8 მარცვლეული
  • dILL UMBRELLAS - რამდენიმე ცალი
  • ცხენოსნების სია
  • ფარების, ალუბლისა და მოცხარის ფოთლები -3-4 კომპიუტერი.
  • bay Leaf-4-5 PCS.
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
  • ძმარი - 5 სტადიის. ლ. (თითოეულ ბანკში)
  • წყალი - 1.5 ლ.
• დაიბანეთ ყველა ფოთოლი, შეგიძლიათ დაანგრიოთ ცხენოსნობის ფურცელი რამდენიმე ნაწილად. უბრალოდ გაასუფთავეთ ნიორი. დაალაგეთ პომიდორი, ამოიღეთ კუდები მათგან და დაიბანეთ.
• დამაგრება ბანკები რაიმე მოსახერხებელი გზით. ასეთი ოდენობისთვის, უფრო რაციონალურია ოდნავ გაცხელებული ღუმელის გამოყენება. თქვენ ყველა ბანკს ერთდროულად სტერილიზებთ. თქვენ უნდა გაუძლოთ მათ არაუმეტეს 15-20 წუთისა. ტემპერატურა უნდა იყოს 80-100 ° C- ის დიაპაზონში
• ნაზად დააყენა პომიდორი ნაპირებზე. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყოველი სუნელი და მწვანილი ბოლოში დააწესოთ. შემდეგი, დაამატეთ ფოთლები, მწვანილი და ნიორი. ეს ძალიან ლამაზი იქნება, თუ კვლავ დახურავთ პომიდორს შორის ჩამოყალიბებულ ხვრელებს.
• ადუღეთ წყალი მარილით და შაქრით და დაასხით პომიდორი მასთან ერთად, დატოვეთ 15-30 წუთი. შემდეგი, გადაწურეთ წყალი სახურავით ხვრელებით, დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი და კვლავ ადუღეთ. დაასხით პომიდორი მეორედ ამავე დროს. კიდევ ერთხელ გააზიარეთ წყალი პანელში (რადგან ის ადუღდება) და ღუმელში გადადით.
• მესამედ, ჯერ დაასხით თითოეულ კონტეინერში კოვზი ძმარი, და შემდეგ შეავსეთ იგი მარინადით. გააფართოვეთ და მიამაგრეთ მარჯვნივ თავდაყირა. დაფარეთ მკვრივი საბანი და ასე გააჩერეთ რამდენიმე დღის განმავლობაში.
• ამ ტექნიკით, თქვენ გვერდის ავლით შუშის კონტეინერების სტერილიზაციას დიდ პანელში და გააკეთებთ სამუშაო ნაწილს, რომელიც ზამთარს ადვილად დაუჯდება თქვენს სამზარეულოში.

პიკანტური ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის: რეცეპტი ლიმონმჟავასთან და მწვანილთან ერთად

თუ თქვენ ცდილობთ თავიდან აიცილოთ ძმარი, მაშინ თქვენს ყურადღებას მივმართავთ შემდეგ რეცეპტს. მართალია, თქვენ დაგჭირდებათ მზა პროდუქტის სტილიზაცია უშეცდომოდ. აღსანიშნავია, რომ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწვანილი. სხვათა შორის, შეგიძლიათ დახარჯოთ სუფთა და მშრალი ცვალებადობა.

• დაგჭირდებათ:
  • ალუბლის პომიდორი - 2.5 კგ
  • ლიმონის მჟავა - 1 სტადიის. ლ. (იდეალურ შემთხვევაში, შეცვალეთ ლიმონის წვენით - 1.5 სტადი.)
  • შაქარი - 4 სტადიის. ლ.
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • დარიჩინი - დანის წვერზე
  • ნიორი -6-8 კბილი
  • როზმარინი, რეჰანი, thyme - რამდენიმე ახალი ყლორტი
  • წყალი - 1.5 ლ.
• თქვენ სტერილიზებთ კონტეინერებსა და სახურავებს ნებისმიერი შესაბამისი მეთოდით მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში.
• ამავდროულად, პომიდორი, გარეცხეთ. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მათ საყრდენზე კბილის წვერი მოაწყოთ და კუდები ამოიღოთ.
• მჭიდროდ, მაგრამ ფრთხილად განათავსეთ პომიდორი ნაპირებში. ასე რომ, ისინი არც ისე დამსხვრეულები არიან, აიღეთ ოდნავ არა საკმაოდ მომწიფებული პომიდორი.
• ადუღეთ წყალი ყველა სანელებლით და მწვანილით. დასკვნის სახით, დაამატეთ ლიმონმჟავა ან წვენი. ამოიღეთ მყისიერად ღუმელიდან და შეავსეთ კონტეინერები პომიდორით.
• შესაბამისი ზომის პანელში, გააცხელეთ წყალი და სტერილიზაცია მოახდინეთ ნაპირებზე არა უმეტეს 8 წუთის განმავლობაში. არ უგულებელყოთ ის ასპექტი, რომ ხელსახოცი ბოლოში გაავრცელოთ.
• გააფართოვოს ხუფებით და გადააბრუნეთ სანამ იგი მთლიანად არ გაცივდება, დაფარეთ თბილი საბანი.

მწნილი ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის ტომატის წვენში: რეცეპტი

ხშირად პომიდვრის პასტა ან Borsch- ისთვის სუნელი დრო არ აქვს სრულად დახარჯვის დრო, რადგან ის უკვე ქრება. მაშინაც კი, თუ პატარა ქილებს იყენებთ. პომიდვრის წყალობით პომიდორში შეგიძლიათ ამ პრობლემის მოგვარება. ყოველივე ამის შემდეგ, ალუბლის პომიდორი ან თუნდაც ჩვეულებრივი ბოსტნეული გახდება შესანიშნავი საჭმლის მაგიდაზე, მაგრამ თავად მარინადი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების მოსამზადებლად. თუ ოჯახები არ ჭამენ მას მხოლოდ პურით.

• საჭირო იქნება:
  • ალუბლის პომიდორი ოდნავ მოუმზადებელია - 2.5 კგ
  • მწიფე პომიდორი - 2 კგ (შეგიძლიათ მწიფიც კი)
  • ნიორი - 1 თავი
  • bay Leaf-4-5 PCS.
  • წიწაკა და სურნელოვანი წიწაკა - 5 ცალი.
  • შაქარი - 3 სტადიის. ლ. გორაკით
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • ძმარი - 3 სტადიის. ლ.
• ჯერ უნდა მოამზადოთ ტომატის პიურე, რომ მოხარშოთ წვენი. ამიტომ, თავზე დიდი პომიდორი გაჭრა და 1 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ გადაწურეთ სითხე და ამოიღეთ კანი. თუ ის მარტივად არ დატოვებს, მაშინ კვლავ შეავსეთ იგი.
• ახლა გაიარეთ პომიდორი ხორცის საფქვავი ან გამოიყენეთ ბლენდერი. დაასხით პომიდვრის პიურე პანში და ცეცხლი წაუსვით. არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილისა და შაქრის დაყენება. Tash სუსტი რეჟიმში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობის სითხე ოდნავ შემცირდება. გაცივად დატოვეთ, შემდეგ გახეხეთ მასა sieve ან პატარა colander მეშვეობით.
• ამ დროის განმავლობაში, სანამ პომიდორი ემზადება, მოამზადეთ ალუბალი. ისინი უნდა დაიბანონ და დაარტყათ ბაზაზე კბილის წვერით. ჩამოყაროს ქილაში, რომელიც მონაცვლეობს გაწმენდილი ნიორით და დაფნის ფოთოლით.
• არ უნდა დაგვავიწყდეს კონტეინერების და ხუფების ორთქლზე, ეს არის მზის ჩასვლის შენახვის გაუმჯობესება. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწვანილი. მაგალითად, ალუბალი საოცრად არის შერწყმული ოხრახუშის ან უნივერსალური კამა და ასევე უყვარს მოცხარი და ცხენოსნობა.
• დაასხით ქილა ალუბლით მდუღარე წყლით და გაუძლეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და დაუყოვნებლივ დაასხით ცხელი პომიდორი.
• დაასხით 1 სტადიის თითოეულ ქილაში. ლ. ასოცირებული არსი და ჩაკეტვა ხუფებით. ჩართეთ დასრულებული მზის ჩასვლა და თბილი 1-2 დღის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გაგზავნოთ პომიდორი გადარჩენისთვის.

მწნილი ალუბლის პომიდორი ტომატის წვენში ზამთრისთვის: რეცეპტი ძმრის გარეშე

ალუბალი წარმოუდგენლად გემრიელია და ტომატის სოუსი ხელს შეუწყობს მათგან ნამდვილი დამოუკიდებელი საჭმლის შექმნას. სხვათა შორის, თავად მარინადში შეგიძლიათ ბავშვებისთვის პურიც კი დაარტყათ. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არსებობს ძმარი, რომელიც მუცლისთვის საზიანოა. ეს განსაკუთრებით უკუნაჩვენებია მათთვის, ვინც მაღალი მჟავიანობით განიცდის.

• მიიღეთ:
  • ალუბალი - 1 კგ
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
  • წიწაკის ბარდა - რამდენიმე მარცვალი
  • lAVR-2-3 PCS.
  • ასპირინი - 3 ტაბლეტი
  • ტომატის წვენი - 1 ლიტრი.
• პომიდორი, ამოიღეთ კუდები და დაიბანეთ. დაასხით იგი ბაზის მახლობლად კბილის წვერით ისე, რომ ისინი არ ადიდონ მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების ქვეშ.
• შეგიძლიათ გააკეთოთ ახალი ტომატის წვენი ან გამოიყენოთ დაკონსერვებული. თქვენ კი შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ტომატის პასტა, მხოლოდ ის პირველად დაგჭირდებათ წყალში განზავება.
• თქვენ უნდა სტერილიზაციოთ ბანკები. ამდენი პომიდვრისათვის საკმარისი იქნება 3 ნახევარი ლიტრიანი ქილა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყუთები გადაყაროთ სალათში, სანამ ორთქლის მინის კონტეინერებს.
• პომიდორი განთავსდით ნაპირებზე. დაასხით ისინი მდუღარე წყლით და დაჟინებით დაჟინებით დაფარული სახურავების ქვეშ 15-20 წუთის განმავლობაში. საშუალოდ, სანამ მარინადს ამზადებთ. შემდეგ ეს წყალი უნდა დაიწვა.
• პომიდვრის წვენი ღუმელში მოათავსეთ და გაუძლეთ 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. თუ თქვენ გააკეთეთ ახალი პომიდორი, მაშინ გაზარდეთ დრო 10 წუთის განმავლობაში. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჯერ მარილი, შაქარი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი გადააგდოთ.
• თუ არ მოგწონთ პომიდორი გემოვნებით, დაამატეთ ნაყენი შაქარი ან ლიმონის მჟავა. რაოდენობა უკვე მორგებულია თქვენი შეხედულებისამებრ.
• პომიდვრისგან წყლის მარილისას, ასპირინის ტაბლეტის გასწვრივ თითოეულ ქილაში ჩააგდეთ. დაასხით ყველაფერი ცხელი ტომატის წვენით და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ. აიღეთ კონტეინერები თავდაყირა, იზოლირეთ და დატოვეთ გაცივება. თქვენ უნდა შეინახოთ სამუშაო ნაწილი გრილ ოთახში.

მწნილი ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის კორეულად: რეცეპტი

თუ თქვენს საშხაპეში ხართ და ექსპერიმენტები გიყვართ, მაშინ აუცილებლად შეაფასებთ ასეთ საჭმელს. მას აქვს საინტერესო და ფენომენალური გემო, სიმძიმის მცირე ნოტებით. ხშირად, კორეული კერძები სწრაფად მზადდება და არ არის განკუთვნილი გრძელი შენახვისთვის. ჩვენ გვინდა გაგიზიაროთ საიდუმლო რეცეპტი, რომელიც ხელს შეუწყობს მშვენიერი კერძის დატკბეს, თუნდაც სიცივეში.

• აუცილებელია:
  • ალუბალი - 1 კგ
  • სტაფილო -2-3 კომპიუტერი.
  • ძმარი - 3 სტადიის. ლ.
  • ბულგარული წიწაკა -3-4 კომპიუტერი.
  • gorky Pepper - 1 pod
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • ნიორი - 1 თავი
  • ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
  • მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.
• ეს პომიდორი ოდნავ ჰგავს წინა რეცეპტს, მაგრამ ისინი ბოსტნეულის გასახდელში იქნებიან. ამიტომ, პირველ რიგში უნდა საზ.
• წიწაკა წიწაკა და დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მკვეთრი ბოსტნეულით იმუშაოთ, რომ ხელთათმანები უნდა დააყენოთ. თესლის გაწმენდა არ შეგიძლიათ. უბრალოდ გაასუფთავეთ ნიორი. სტაფილოებიდან, გახეხეთ კანი და გაჭერით პატარა რგოლებში.
• ახლა გაიარეთ წიწაკა, სტაფილო და ნიორი ხორცის საფქვავი ან გახეხეთ ყველაფერი ბლენდერით.
  დაამატეთ მარილი და შაქარი შედეგად მწუხარებას. შეურიეთ სანამ ნაყარი კომპონენტები არ დაიშლება. შემდეგ დაასხით ძმარი და ზეთი. კვლავ აურიეთ და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
• დაიბანეთ პომიდორი და გაჭერით ნახევარში. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ხელუხლებელი, ამის გემო არ გააფუჭებს ამას.
• პომიდორი მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში, შეავსეთ ფენებში შევსებით. ანუ, მათ დაადგინეს პომიდვრის საფეხური, შემდეგ კი ბოსტნეულის ნარევით დაასხით. ასე რომ, თქვენ განაგრძობთ ზემოდან.
• თუ აპირებთ სამუშაო ნაწილის ჭამას 3 თვის განმავლობაში, მაშინ გამოტოვებთ შემდეგ ნაბიჯს და შეინახავთ პომიდორს მხოლოდ მაცივარში. თუ გსურთ ზამთრისთვის რეზერვების გაკეთება, მაშინ აუცილებლად მიიღებთ პროდუქტის სტერილიზაციას.
• ამისათვის, პანელის ფსკერზე პირსახოცი დაასხით და ქილებში ცივ წყალში შეიტანეთ. მდუღარე წყლის შემდეგ, სტერილიზაცია ალუბლის 10-15 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია კონტეინერის ზომაზე).
• ჰერმეტულად დახურეთ ბანკები, გადაუხვიეთ და გადაიტანეთ საბანით. შეინახეთ გრილ ადგილას.

მკვეთრი ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის: რეცეპტი

ალუბლის პომიდორი ყოველთვის იქნება თქვენი საყვარელი ზამთრის საჭმელი. ისინი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი აღმოჩნდნენ, არამედ ლამაზად და ჰარმონიულად აერთიანებენ ნებისმიერ კერძს. რა არის იქ, შეგიძლიათ მათი ჭამა მხოლოდ შეკრების დროს. უბრალოდ მკვეთრი წიწაკით, ფრთხილად იყავით და გაითვალისწინეთ ოჯახის სხვა წევრების პრეფერენციები. თუ გსურთ მთლიანად გამორიცხოთ პომიდორში სიმძიმე, მაშინ არ გადააგდოთ მკვეთრი წიწაკა ან დაამატოთ მხოლოდ მისი პატარა ნაჭერი არომატისთვის.

• რა გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:
  • თავად ალუბლის პომიდორი - 2 კგ
  • ხახვი -2-3 კომპიუტერი.
  • gorky pepper-0.5-2 pods
  • ბულგარული წიწაკა -1-2 კომპიუტერი.
  • ოხრახუში და კამა - რამდენიმე ყლორტი
  • ალუბლისა და მოცხარის ფოთლები -3-4 კომპიუტერი.
  • ნიორი-5-7 კბილი
  • bay Leaf-3-4 ფოთლები
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
  • მარილი - 1 სტადი. ლ. გორაკით
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი-4-5 მარცვლეული
  • ძმარი 9% - 2 სტადიის. ლ.
  • წყალი - 1.5 ლ.
• ჩვენ ვიმეორებთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამორიცხოთ მწვავე წიწაკა. მაგრამ ის არის ის, ვინც კერძს გარკვეულ პიკანტურობას ანიჭებს. ამიტომ, პირველ რიგში მოამზადე. გაჭერით, გაასუფთავეთ თესლი დანით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

Მნიშვნელოვანი: ყოველთვის იმუშავეთ ხელთათმანებით მკვეთრი წიწაკით. მას აქვს ფიტონციდები, რომლებიც კანში ჭამენ. როგორც ვარიანტი, განათავსეთ ერთჯერადი ჩანთები თქვენს ხელზე. თუ თქვენ უნდა იმუშაოთ ხელებით პოლიეთილენის დაცვის გარეშე, მაშინ წაისვით სოდა და თხევადი საპონი ან მცენარეული ზეთი და შაქარი. კარგად გაწურეთ ხელები და ჩამოიბანეთ საპნით.

• ტკბილი წიწაკა მოჭერით პატარა ჩალაში, ხახვი ნახევარ რგოლში დაჭერით და ნიორი კბილი ნახევრად გაჭერით.
• დარწმუნდით, რომ მიიღებთ ბანკებს 10-15 წუთის განმავლობაში ან გაუძლებთ ასეთ დროს ღუმელში. მაგრამ ნუ გაცხელებთ მას 110 ° C- ზე მეტს. სხვათა შორის, ბოლო მეთოდი, რომელსაც შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ სტერილიზაცია მოახდინოთ რამდენიმე ქილა.
• მოათავსეთ ყველა საჭირო სანელებლები ბანკების ბოლოში. ახლა ნაზად დაასხით პომიდორი, პერიოდულად ალტერნატივა მათ ბოსტნეულთან და მწვანილებთან. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პომიდვრის საყრდენი ფუძესთან ერთად მოაწყოთ.
• თასში ან ქოთანში მოამზადეთ მარინადი. არ მიიღოთ ალუმინის კონტეინერი, რადგან შესაძლებელია ლითონის დაჟანგვა ძმრით. გააცხელეთ წყალი და დაამატეთ მასში ნაყარი ინგრედიენტები. აურიეთ სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. დაელოდეთ სითხის ბურღვას.
• დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელი და დაამატეთ ძმარი. აურიეთ და შეავსეთ პომიდორი. დატოვე 15 წუთი, დაფარავს ხუფებს. დაასხით წყალი ისევ პანში და ისევ ცეცხლზე განათავსეთ. დაასხით პომიდორი და ამჯერად გააფართოვეთ ხუფებით.
• გადააქციეთ ქვედა და დატოვეთ 1-2 დღის განმავლობაში თბილი საბნის ქვეშ. მიზანშეწონილია შეინახოთ ბნელ და გრილ ადგილას, მაგრამ ბინის პირობებშიც კი ისინი კარგად არის დაცული.

ტკბილი ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის ჟელატინით: რეცეპტი

ახლა ჩვენ გვინდა, რომ ცოტათი გაგიკვირდეთ და მივაწოდოთ რეცეპტი ტკბილი პომიდორისთვის. არ შეგაწუხოთ, ისინი ჯემი არ გამოიყურებიან. უბრალოდ, კერძი გამოდის ოდნავ ტკბილი გემოთი. სხვათა შორის, ჟელატინი ხელს შეუწყობს პომიდორს უკეთესად შეინარჩუნოს ელასტიურობა და გარეგნობა, ასე რომ, მაგიდაზე ისინი ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან. გაითვალისწინეთ, რომ სანამ მაგიდაზე მოემსახურება, მიზანშეწონილია გაუძლოს მათ ცოტა მაცივარში.

• დასჭირდება:
  • თავად ალუბლის პომიდორი - 1 კგ
  • ჟელატინი - 1 ჩანთა (20 გ)
  • ხახვი -2-3 კომპიუტერი.
  • ალუბლის, მოცხარის და ფარების ფოთლები -3-4 კომპიუტერი. (ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცხენოსნური ფოთლები)
  • bay Leaf-4-5 PCS.
  • ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი -6 მარცვლეული
  • კბილი -2-3 inflorescences (არასავალდებულო)
  • შაქარი - 2 სტადიის. ლ. გორაკით
  • მარილი - 1 სტადი. ლ. გორაკის გარეშე
  • ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
  • წყალი - 1 ლ.
• მომზადება იწყება ქილაების სტერილიზაციით. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, მხოლოდ ამის შემდეგ დაიბანეთ ქილა სოდაით. ეს არ არის ისეთი მავნე, როგორც სარეცხი საშუალება და კიდევ უკეთესია ბაქტერიებით.
• არ გაჭრა პომიდორი! ისინი ხელუხლებელი უნდა იყვნენ. შეგიძლიათ ამოიღოთ კუდები, ან შეგიძლიათ დატოვოთ პირდაპირ პომიდვრის მთელი ტოტები. ის ორიგინალად გამოიყურება.
• ასევე გაითვალისწინეთ ისეთი ნიუანსი, რომ პომიდვრის ფურცელს და მის ღეროებს ოდნავ მწარედ ეძლევა. არა, ისინი არ გააფუჭებენ კერძს, მაგრამ არ იქნება ასეთი გამოხატული ტკბილი გემო. ანუ, კუდები მას ოდნავ განზავებენ.
• განათავსეთ ყველა სანელებლების მცირე ფენა ქილაში. ახლა დაასხით ალუბალი ან ფრთხილად მოათავსეთ ყლორტები. პომიდორს შორის დაასხით ხახვის რგოლები. მათი განცალკევება შეუძლებელია.
• საზ მარინადი წყლისა და ნაყარი ინგრედიენტებისგან. როდესაც თხევადი ადუღდება, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან. დაამატეთ ძმარი და დაასხით ადრე გაჟღენთილი ჟელატინი. ის შედარებით სწრაფად შეშუპდება, მაგრამ უმჯობესია დაჟინებით მოითხოვოთ იგი 20-25 წუთის განმავლობაში. უბრალოდ განზავდეს იგი ცივ წყალში, 0.5 სტადიის.
• დაასხით პომიდორი მარინადით და სტერილიზაცია მოაწყვეთ. პანელის ძირში, განათავსეთ ქსოვილის მცირე სეგმენტი ისე, რომ კონტეინერი არ გახეხოს. და ასევე შეამცირეთ ბანკები უკვე თბილ წყალში.
• ნუ სტერილიზაციას დიდხანს ნახევრის ლიტრიან ქილებში, საჭიროა არაუმეტეს 7-8 წუთის განმავლობაში. თუ მათ ცეცხლი ძალიან დიდხანს გაწითლებთ, მაშინ ალუბალი შეიძლება გააფუჭოს. და ეს გაუარესდება მათ გარეგნობას.
• პანდან, დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ და ჩიპი. იზოლირება და დატოვება გაციებისთვის.

ალუბლის პომიდვრის რეცეპტი ზამთრისთვის მდოგვით: რეცეპტი

ამ რეცეპტის თანახმად, ჩვეულებრივი პომიდორი ასევე კარგია, მაგრამ ეს არის ალუბლის ტკბილი გემო, რომელიც ჰარმონიზდება მდოგვის მარცვლეულთან. მიზანშეწონილია დაჟინებით მოითხოვოთ ისინი მინიმუმ 1-2 თვის განმავლობაში, რათა ბოსტნეული მოახერხოს გემოვნების ყველა ნოტისა და სანელებლების არომატით. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი მზის ჩასვლა დიდხანს ვერ დგას თაროებზე, რადგან ყველას ნამდვილად ითხოვს დანამატები.

• დასჭირდება:
  • ალუბალი - 1 კგ
  • მდოგვის მარცვლეული - 1 ჩ.ს.
  • ხახვი -1-2 თავები
  • ნიორი -4-5 კბილი
  • ტკბილი წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
  • დილ და ოხრახუში - შეხედულებისამებრ პაკეტში
  • bay Leaf-3-4 ფოთლები
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი - რამდენიმე მარცვალი
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • შაქარი - 4 სტადიის. ლ.
  • ძმარი - 6 ჩ.ს.
  • წყალი -700-800 მლ.
• ბანკები სავალდებულოა სტერილიზებული. სხვათა შორის, ინოვაცია მოვიდა ასეთ პროცესში. გამოიყენეთ მრავალმხრივი. თქვენ ყველაფერს აკეთებთ, როგორც სამზარეულოს დროს, უბრალოდ არ დახუროთ სახურავი. ანუ აიღეთ ცოტა წყალი, განათავსეთ ღრუს თასი და შეარჩიეთ "ორმაგი ქვაბის" რეჟიმი. თქვენ შეგიძლიათ გაუძლოთ ბანკებს არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.
• თავად ალუბლის პომიდორი ძალიან ლამაზად გამოიყურება, როგორც ზამთრის სამუშაო ნაწილი. ამიტომ, არ დააზარალებს უჩვეულო და ლამაზი ქილების არჩევას. ინგრედიენტები ასევე უნდა მომზადდეს სწორად.
• ამისათვის გაჭრა ხახვი და არ დაიშალოს იგი ცალკეულ რგოლებში. წიწაკა თესლისგან და ასევე გაჭერით რგოლები სისქით პატარა თითით.
• ქილაში ბოლოში განათავსეთ რამდენიმე სანელებლები და სხვა ბოსტნეული. პომიდორი გამტარუნარიანობისკენ მიუთითეთ კბილის გასწვრივ ისე, რომ ისინი ცხელი წყლიდან არ გამოირჩევიან. ნაზად ჩადეთ ალუბალი ქილაში, პერიოდულად დაამატეთ ხახვი და წიწაკა მათ შორის.
• შეგიძლიათ ოდნავ შოკში ჩააგდოთ ისე, რომ პომიდორი უკეთესი და მკვრივი იყოს. საბოლოო ფენა ხახვს იწვა წიწაკით და მწვანილით. დაასხით პომიდორი უბრალოდ მოხარშული წყლით.
• 15 წუთის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი. გაცხელეთ და დაამატეთ მარილი და შაქარი. აურიეთ ნაყარი ინგრედიენტების სრულ დაშლამდე. როდესაც მარინადი ადუღდება, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან.
• დაასხით ძმარი თითოეულ ქილაში და მას შემდეგ შეავსეთ ცხელი მარინადით. გააფართოვოს, ჩართეთ და გაათბეთ, სანამ მთლიანად არ გაცივდება. შეინახეთ კონსერვაცია გრილ და ბნელ ადგილას.

გემრიელი ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის ხახვითა და ქლიავებით: რეცეპტი

ოდნავ უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც გაოცებას მოგცემთ მისი პიკანტური გემოვნებით. ტკბილი ქლიავი მშვენივრად ავსებს შავი და მწარე ხახვის ტკბილ გემო. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი, რომ მიიღოთ შეუდარებელი არომატი. თუ გსურთ სტუმრების გაოცება უჩვეულო კერძებითა და ბლანკებით, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ასეთი რეცეპტი.

• ინგრედიენტების გაანგარიშება 1.5 ლიტრზე:
  • ალუბალი - 500 გ
  • ცისფერი ქლიავი - 300 გ
  • ხახვი -200 გ (მიიღეთ პატარა)
  • ნიორი-5-6 კბილი
  • კარნაცია -2-3 inflorescences
  • წიწაკის ბარდა და სურნელოვანი -6 მარცვლეული
  • dill-4-5 PCS- ის ქოლგები.
  • მცენარეების ნებისმიერი ნაზავი, მაგალითად, იტალიური - 1 სტადიის. ლ.
  • ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
  • შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
  • მარილი - 1 სტადი. ლ.
  • წყალი - 1 ლ.
• თქვენ ბანკების სტერილიზაციას ახდენთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. თუ ლიტრი კონტეინერები აიღეთ, მაშინ 15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ ორთქლი.
• დაალაგეთ პომიდორი და დატოვეთ მხოლოდ მთელი ხილი, ყოველგვარი დაზიანების გარეშე. შეარჩიეთ არც თუ ისე შერიგებული ალუბალი, მაშინ მათი კანი არ გამოირჩევა მაღალი ტემპერატურისგან. ამ შემთხვევაში, არ არის აუცილებელი მათი კბილის დაჭერით.
• აიღეთ ამ ზომის ხახვი ისე, რომ არ არის საჭირო მოჭრა, ან საკმარისი იყო, რომ იგი ორ ნაწილად გაჭრა. თქვენ ასევე დაიბანეთ ქლიავი, გაზიარეთ ნახევარში და ამოიღეთ ძვალი მათგან. ბერი ასევე უნდა იქნას მიღებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის სამზარეულოს დროს გადაიქცევა.
• პირველი ფენა არის ყველა სანელებლები, შემდეგ ხილის ვეგეტარიანული ნარევი. შეეცადეთ თანაბრად ჩამოაგდოთ ყველა ბანკი. დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ კონტეინერები 30 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ ხუფები.
• გადაწურეთ წყალი ქილაკიდან და დაამატეთ ცოტა ახალი სითხე (მხოლოდ მოხარშული), რადგან მარინადი შეიძლება არ იყოს საკმარისი. დაამატეთ ნაყარი კომპონენტები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ერთი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ღუმელი ღუმელიდან და დაასხით ძმარი. დაასხით მარინადი ქილებში, მხრებზე დაამატეთ.
• გააფართოვოს და თავდაყირა ჩართეთ. დარწმუნდით, რომ გაათბეთ ცოტა ხნით, დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, გადაიტანეთ საცავში.

მწნილი ალუბლის პომიდორი ზამთარში ზამთრისთვის: რეცეპტი

ეს რეცეპტი პოპულარობით სარგებლობს და უყვარს იტალიელები. მართალია, ისინი იყენებენ მას გამხმარი პომიდორით. მაგრამ ალუბლის პომიდორი მათ გემოვნებით არ არის დაქვემდებარებული და გარე მახასიათებლებსაც კი მოიგებს. მცირე რჩევა - გამოიყენეთ მხოლოდ ზეითუნის ზეთი. მცენარის შემცვლელი არ გადმოსცემს ამ გემოს და არომატს.

• დასჭირდება:
  • ალუბლის პომიდორი - 0.6 კგ
  • ხახვი - 2 კომპიუტერი. საშუალო ზომის
  • ზეითუნის ზეთი - სინამდვილეში
  • ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
  • მარილი - 1 ჩ.ს.
  • რეჰანი და ორეგანო - რამდენიმე ფოთოლი, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ მშრალი სუნელი 1 ჩ / კ -ზე.
• დაიბანეთ ალუბალი, გაჭერით ხახვი რგოლებით. თქვენ ყველაფერს სტერილიზებულ ქილებში აყენებთ, ერთმანეთთან მონაცვლეობით ფენებად. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს პერიოდულად დაამატოთ მწვანილი.
• აურიეთ ძმარი მარილით. შეურიეთ სანამ კრისტალები არ დაიშლება. თანაბრად ჩაასხით ბანკებში.
• ამის შემდეგ, დაასხით ყველაფერი ზეთით მხრებზე და დაფარეთ ნეილონის სახურავებით. გაგზავნეთ პომიდორი მაცივარში 2-3 თვის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს გაუძლებთ მათ, უფრო გემრიელი გამოვა ისინი. ასევე აუცილებელია მაცივარში შესანახად.

ვიდეო: ალუბლის პომიდორი ზამთარში ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტი