როგორ სწორად და რამდენი ფრაის გაყინული კოტლეტები ნახევრად დაფარული პროდუქტები პან, ღუმელში, მიკროტალღურ, მულტიქესში: რჩევები, რეცეპტები. რამდენად გემრიელია, რა სახის ზეთში უნდა შეიძინოთ გაყინული ხორცის კოტლეტები, კიევში, ქათამი, თევზი, შნიცელი, ქინძისთავები?

რამდენად სწორად და გემრიელია საჭირო ხორცის ნახევრად დაფარული პროდუქტების მომზადება სხვადასხვა გზით? რამდენი დრო სჭირდება შაბლონების მომზადებას?

ნახევრად დაფარული პროდუქტები შეუცვლელი პროდუქტებია მათთვის, ვისაც უბრალოდ არ აქვს საკმარისი დრო საზ. ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტები შეიძლება ხელნაკეთი ან მაღაზია იყოს. რასაკვირველია, ხელნაკეთი ნახევრად დაფარული პროდუქტები უფრო სასარგებლო და გემრიელად ითვლება. მაღაზიის ბლანკების ყიდვისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ მათ შემადგენლობას და გარეგნობას. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ასეთი პროდუქტები? ეს სტატია შეეცდება იპოვოთ პასუხი ამ კითხვაზე.

მჭირდება ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტების ქვაბების გაყინვა შემწვარ წინ?

• რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეეცადოთ გაყინოთ ნახევრად დაფარული კოტლეტები ბუნებრივად ან მიკროტალღურ ღუმელში. მაგრამ ასეთი პროცედურა ხშირად იწვევს პროდუქტის ფორმის დაკარგვას. ფაქტია, რომ გაყინვის პროცესში, ყველა ტენიანობა იწყებს ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტებიდან გამოსვლას, ხოლო კოტლეტები უბრალოდ იშლება. ზოგიერთ შემთხვევაში, დათბული კოტლეტები უკან იხევს minced ხორცში.
• სწორედ ამიტომ, კულინარიული სპეციალისტები გირჩევენ, რომ არ ჩამოაგდეს ნახევრად დაფარული პროდუქტები, არამედ გაგზავნონ ისინი დიდი რაოდენობით ცხელი ზეთის პანელში.
• ამავდროულად, ღირს ყურადღება მიაქციოთ ყველა ერთსა და იმავე ტენიანობას, რომელიც განეკუთვნება კოტლეტების ამაღლებას - პანში, ეს გამოიწვევს ნავთობის სპრეის გარეგნობას.

როგორ შემწვარი გაყინული კოტლეტები ნახევრად დაფარული პროდუქტები პანში, ღუმელში, მიკროტალღურ, მულტიკუკში: რჩევები

ნახევრად დაფარული კოტლეტების მომზადებისას, იქნება თუ არა სახურავის ქვეშ მდებარე ტაფაში, ღუმელში, მიკროტალღურ ან ნელ გაზქურზე, მაინც მიზანშეწონილია, რომ ისინი ორი მხრიდან შემწვარი გახდნენ პანში.

Შენიშვნა! ბევრი ადამიანი კატეგორიულად ეწინააღმდეგება შემწვარ საკვებს და ეს მართალია. მაგრამ არსებობს ერთი ნიუანსი. შემწვარი საკვები საზიანო ხდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ზეთი, რომელზეც იგი შემწვარია, კანცეროგენად იქცევა. რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ზეთი კანცეროგენული ხდება მხოლოდ 10 წუთის შემდეგ. ამრიგად, თუ 10 წუთამდე ახალ პროდუქტს შეწვით, ასეთი საკვები ზიანს არ მიაყენებს.

თქვენ შეგიძლიათ მოიტანოთ კერძი მზადყოფნის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც გახეხეთ, დაასხით იგი გრავიტისთვის და ჩაქრება ტაფაში სახურავის ქვეშ, ღუმელში და ნელი გაზქურით. რასაკვირველია, ეს წესი ეხება მხოლოდ სახლის ნახევრად დაფინანსებულ პროდუქტებს, რომლებიც მომზადებულია მხოლოდ სასარგებლო და დადასტურებული პროდუქტებისგან.

• თქვენ უნდა შეძლოთ გაყინული კოტლეტების ღობე პანელში - ზეთი უნდა იყოს საკმარისად ცხელი, ხოლო პანელს აქვს სქელი ფსკერი და არ დაუშვას პროდუქტები.
• იმისათვის, რომ ნახევრადით დაფარული კოტლეტები არ დაწვათ პანელის ფსკერი, ისინი კარგად უნდა იყვნენ პანიკურად. ამავდროულად, პაუზები უნდა იყოს "მშობლიური", ანუ ნახევრად დაფარული პროდუქციის მომზადების ეტაპზე. თუ კოტლეტების გაყინვის შემდეგ პანიკას მიაღწევთ, მას კარგი არაფერი გამოვა.
• არ არის აუცილებელი გაყინვისთვის მარილის, წიწაკის ან სანელებლების დამატება, რადგან მათში მომზადების პროცესში ისინი საკმარის რაოდენობას აყენებენ.
• ასევე, როდესაც შემწვარი, კოტლეტები ღუმელში მნიშვნელოვანი ცეცხლი არიან. ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო. ძლიერი ალი გამოიწვევს შოკისმომგვრელ კოტლეტებს პანში და არა შემწვარი შიგნით, არამედ მცირე - მათი სიმშრალემდე.

რამდენად გემრიელია, რა სახის ზეთში უნდა შეიძინოთ გაყინული ხორცის კოტლეტები, კიევში, ქათამი, თევზი, შნიცელი, ქინძისთავები?

• რაც შეეხება ზეთის არჩევანს, რომელზედაც უმჯობესია გაყინული ნახევრად დაფარული პროდუქტების გახეხვა, მაშინ ყველაფერი ასე მარტივია.
• ხორცის კოტლეტები შეიძლება შემწვარი იყოს მზესუმზირის ზეთში ან ნახარში.
• კიევის კოტლეტი შემწვარია მხოლოდ კარაქში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი შევსების გემო გაფუჭდება.
• ქათმის კოტლეტებს ნებადართულია კარაქში ან მზესუმზირის ზეთში შემწვარი.
• თევზის ნახევრად გამოყოფილი პროდუქტები უფრო გემრიელია დახვეწილი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთით.
• შნიცელი უნდა იყოს შემწვარი დიდი რაოდენობით კარაქში ან მცენარეულ ზეთში.
• Zrazy შეიძლება შემწვარი იყოს, როგორც ბოსტნეულის, ისე კარაქში.

როგორ მოვამზადოთ მზა, ორთქლის მაღაზიები ორთქლის, ორთქლის მაღაზიებისთვის?

გაყინული ორთქლის კოტლეტები შეიძლება მოხარშოთ რამდენიმე გზით:

• პანელში მდუღარე წყალში ზემოთ.
• ორმაგ ქვაბში.
• ყდის ღუმელში.

ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტის უფრო გაჯერებული და პიკანტური გემოვნებისთვის, მიზანშეწონილია წინასწარ მოაწყოთ ოდნავ პანელში და მხოლოდ ამის შემდეგ გაგზავნოთ "ორთქლზე".

მაგალითად, უმარტივესი რეცეპტი ორმაგ საწვავში ორმაგ ქვაბში გაყინული კოტლეტების დამზადების გარეშე წინასწარი ფრაის გარეშე:

• დაასხით 1 ლიტრი წყალი ორმაგ ქვაბში.
• დააინსტალირეთ გრილი ორმაგ ქვაბში.
• გახეხეთ ბადე მცენარეული ზეთით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სილიკონის ფუნჯი).
• ჩვენ ვანაწილებთ კოტლეტებს (არა დათბობა) ცხრილზე.
• ჩვენ ორმაგ ქვაბში დავაყენეთ "ორთქლის" რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში.
• მითითებული დროის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ კოტლეტებს ორმაგი ქვაბიდან.

როგორ შეგნებულად მოვამზადოთ გაყინული ხორცის ჭურჭელი ღუმელში ღუმელში ღუმელში?

შემადგენლობა:

• გაყინული კოტლეტები - 12 ცალი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის.
• Adzhika - 1 სტადიის.
• Მარილი
• Შაქარი
• Შავი "პილპილი
• Მცენარეული ზეთი

მომზადების ალგორითმი:

• დაასხით მცენარეული ზეთი პანში.
• ჩვენ გაყინული კოტლეტები გავათბეთ ცხელ ზეთში (თქვენ არ გჭირდებათ გაყინვა).
• გააფართოვეთ ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტები სიტყვასიტყვით 5 წუთი თითოეულ მხარეს.
• ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოებს.
• ჩვენ მათ უხეში გრეხზე ვსვამთ ან წვრილად ვჭრით.
• დაასხით მცენარეული ზეთი სხვა პანელში.
• ფრაის ხახვი და სტაფილო ზეთში.
• დაასხით შემწვარი ბოსტნეული adjika და ტომატის პასტა.
• დაამატეთ ცოტა შაქარი, მარილი, პილპილი და წყალი.
• ღუმელში ბოსტნეული.
• კოტლეტები განათავსეთ საცხობ კერძიში და შეავსეთ ისინი გრავიტით.
• ჩვენ ვაგზავნით ფორმას ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, 200-220 გრადუსით.

რამდენი წუთი მოამზადეთ გაყინული ხორცის კოტლეტები, კიევი, ქათამი, თევზი, შნიცელი, ქინძისთავები ღუმელში პანში, მიკროტალღური, ნელი გაზქურის, ორთქლისგან?

• პირველ რიგში, აუცილებელია ხაზგასმით აღვნიშნოთ ის ფაქტი, რომ გაყინული კოტლეტები რეკომენდებულია, რომ მოხარშოთ ცოტა ხნით, ვიდრე სუფთა. განსხვავება ხშირად დაახლოებით 10-15 წუთია.
• მეორეც, კოტლეტების შემადგენლობა, მათი ფორმა და ზომა გავლენას ახდენს სამზარეულოს დროზე.
• მესამე, სამრეწველო ნახევრად გაფორმებული პროდუქტების მომზადების დრო თითქმის ყოველთვის არის მითითებული პაკეტზე და არ უნდა გადახვიდეთ ამ ციფრებიდან.
• არავითარ შემთხვევაში, ნახევრად მზა პროდუქტების მომზადების მეთოდით, მათი მზადყოფნისთვის, მინიმუმ 20-30 წუთის განმავლობაში.
• ქათამი, ინდაური და თევზის კოტლეტები მზადდება ცოტა უფრო სწრაფად, ვიდრე ხორცი.
• მაგალითად, საკმარისი იქნება თურქეთიდან გაყინული კოტლეტებისთვის, რომ საკმარისი იქნება ტაფაში ტაფაში დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში, თითოეულ მხარეს მაღალი სიცხეზე, ჩაქრობის გარეშე.
• ქათმის კოტლეტები, როგორც წესი, შემწვარია 10-12 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოზე.
• ღორის კოტლეტებს 5 წუთის განმავლობაში 5 წუთის განმავლობაში ფრაგმენტი სჭირდება და სახურავის ქვეშ ჩაქრება დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
• ძროხის ნახევრად მზა პროდუქტები შემწვარი 8-9 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ხოლო დაჭრილი 10-12 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ გაყინული კოტლეტები სწორად: ვიდეო