ადვილი არ არის მარწყვით მაფინების მომზადება მხოლოდ იმიტომ, რომ კენკრა საკმარისად წვნიანია და სითბოს დამუშავების დროს ის უამრავ წყალს იძლევა. სწორედ ამ მიზეზით, ცომი ხშირად არ იზრდება ან რჩება სველი, და ასევე არ არის მზად. თუ შეეცადეთ შეასრულოთ ყველა წესი, მიიღებთ გემრიელ დესერტს და არ მოითმენს წარუმატებლობებს.
კმაყოფილი
მაფინები მარწყვით, როგორ არის ადვილი მარწყვის მაფინების მომზადება?
მარწყვის მაფინების მომზადებისთვის საჭიროა:
- მარწყვი -კენკრა შევსებისთვის, ან პატარა ან დიდი ნაჭრები
- ზეთი -მხოლოდ ნაღების, მარგარინი ან გავრცელება გაანადგურებს ცომს. თქვენ დაგჭირდებათ 100 გრამი კარაქი მაღალი ცხიმი
- კვერცხი -ორი დიდი ქათმის კვერცხი, სასურველია ხელნაკეთი, ისე რომ კერძს აქვს კარგი გაჯერებული გემო
- რძე -ტესტს დაახლოებით ნახევარი ჭიქა რძე სჭირდება-ეს არის დაახლოებით 110-120 მლ
- ფქვილი -შეარჩიეთ უმაღლესი ხარისხის მხოლოდ მაღალი ხარისხის ფქვილი, სანამ ცომს დაამატებთ, დარწმუნდით, რომ ის გადაიტანეთ მასში. თქვენ დაგჭირდებათ სრული ჭიქა - დაახლოებით 230 გრამი ფქვილი
- ფქვილი -იმისათვის, რომ ცომი აყვავებულ, საკმარისია - ერთი სრული ჩაის კოვზი
- შაქარი -თქვენ თავს არეგულირებთ მაფინების სიტკბოს, მაგრამ ნახევარი ჭიქა შაქარი უბრალოდ უამრავი იქნება
- მარილი -მარილი მარილი, რათა ხაზი გავუსვა მაფინების სასიამოვნო გემოს
ცომის მომზადება მაფინებისთვის: რეცეპტი
- გემრიელი და ბრწყინვალე ცომის საიდუმლო არის ცალკე ცილები
- ამისათვის, გამოყავით ცილა yolk- დან და შეურიეთ შაქრით მიქსერით, სანამ არ ჩამოყალიბდება სტაბილური ქაფი
- მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა დაამატოთ yolks და ცომის დარჩენილი ინგრედიენტები
- დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში თხევად მდგომარეობაში და მხოლოდ შემდეგ დაამატეთ ცომი, აუცილებელია ისე, რომ ცომს ჰქონდეს სასიამოვნო კრემისებრი გემო და ადვილად ჩამორჩება ფორმის უკან
მარწყვის ნაჭრები უნდა განთავსდეს ცომის თავზე, რადგან ისინი დაეცემა, როდესაც ისინი გამოცხობდნენ და ცომს ასხამენ. ძალიან ბევრი მარწყვი არ უნდა იყოს განთავსებული, რადგან ცომი არ მოიმატებს, ის დარჩება ნედლი და სველი. სილამაზისთვის, დასრულებული მაფინის ფხვნილის შაქრით შეიძლება გახეხოთ - ეს დაიმალებს ხარვეზებს და გახდის მას მადას.
ვიდეო: "მაფინები მარწყვით"
