როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ ქათამი, იხვი, ინდაური და ბატი კვერცხები? როგორ მოვამზადოთ კვერცხები მიკროტალღურ, ორმაგ ქვაბში, ნელი გაზქურის, ელექტრო ღუმელში ტაფაში, გაზზე?

სტატიაში აღწერილია მოხარშული ქათმის, იხვის, ინდაურის კვერცხების მომზადების სხვადასხვა მეთოდი. გარდა ამისა, შეიტყვეთ, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ ტესტირება ბავშვისთვის.

როგორც ჩანს, კვერცხების მომზადება ძალიან მარტივია. ამასთან, თითქმის ყველა დიასახლისმა იცის, რომ ეს პროცესი ყოველთვის არ მიმდინარეობს შეუფერხებლად. ხშირად ჭურვი ადიდებს, როდესაც სამზარეულო ან რბილი კვერცხის ნაცვლად გამოდის, კვერცხი და ა.შ.

ჩვენ კიდევ ვისწავლით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ მოხარშული კვერცხი, როგორც გსურთ. ჩვენ ასევე შევისწავლით ამ პროდუქტის საიდუმლოებებსა და მომზადების ტექნიკას მიკროტალღურ, ნელი გაზქურის, ორმაგი ქვაბში.

როგორ არის სწორი და რამდენი წუთი გჭირდებათ მოხარშული ქათმის კვერცხების მოხარშვაში მოხარშულ ერთში, დუღილის შემდეგ?

ბევრი ადუღებს კვერცხს ხრახნიანი დროის გარეშე. ეს არ არის სწორი. ყოველივე ამის შემდეგ, საჭმლის მომნელებელი yolk ცვლის ფერს, ხდება რთული და ჭამა ასეთი პროდუქტი არ არის გემრიელი. და იქ ბევრი საკვები ნივთიერება არ არის.

წაიკითხეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მძიმე კვერცხი

• სანამ ამ პროდუქტს მოხარშავთ, დაიბანეთ სოდა ხსნარში, თბილი წყლით, შემდეგ ფრთხილად ჩამოიბანეთ. ასეთი პროცესი აუცილებელია სალმონელოზით ინფექციის თავიდან ასაცილებლად
• ცეცხლზე წყლით მოათავსეთ პან, განათავსეთ კვერცხები იქ
• დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ ისინი 6-8 წუთის განმავლობაში
• ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და მოათავსეთ ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, რომ გაცივდეს კვერცხები

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: სუფთა, ხელნაკეთი კვერცხები უნდა მოხარშული იყოს ოდნავ გრძელი, ვიდრე ჩვეულებრივი. ისე, რომ კვერცხუჯრედი თანაბრად მოხარშული იყოს (yolk არ იყო უფრო ახლოს ჭურვის რომელიმე მხარეს), ნაზად გააფართოვეთ მაგიდაზე, სანამ მოხარშეთ ან შეანჯღრიეთ იგი რამდენჯერმე მსუბუქად.

როგორ არის მართალი და რამდენი წუთის განმავლობაში გჭირდებათ მოხარშოთ რბილი –ითან მოხარშული კვერცხები მდუღარე წყალში დუღილის შემდეგ?

კვერცხები მოხარშული უფრო სასარგებლო, ვიდრე ხრახნიანი. კვერცხის ორი ტიპი არსებობს:

• თხევადი yolk, მყარი ცილებით
• ნაწილობრივ თხევადი ცილებით

როგორ მოვამზადოთ პროგრამული უზრუნველყოფის კვერცხები?

1. კვერცხის მომზადებამდე კარგად უნდა დაიბანოთ
2. ნაზად ჩადეთ ისინი წყლის კონტეინერში და დააყენეთ ღუმელში
3. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი
4. მოხარშეთ კვერცხები კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ცილა უფრო სავარაუდოა. თუ კვერცხები სუფთაა, მაშინ სამზარეულოს დრო ერთი წუთით გაზარდეთ
5. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ გაიყვანეთ ისინი და გადაიტანეთ ცივ წყალში, ან დაასხით ცივი წყალი კვერცხთან ერთად კვერცხით (ისე, რომ არ დაიწვას დრენაჟის დროს) და გაწურეთ წყალი. ჩაწერეთ საცხობი ცივი კვერცხებით.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ახალი კვერცხები, როგორც წესი, ცუდად იწმინდება. იმისათვის, რომ მათ უფრო ადვილი გახადონ ჭურვების გაწმენდა, სამზარეულოს დროს, დაამატეთ ცოტა მარილი მდუღარე წყალში. და როდესაც ისინი იღვიძებენ, მოათავსეთ წყლის ცივი ნაკადის ქვეშ (სამი წუთის განმავლობაში).

როგორ სწორად მოხარშეთ კვერცხები ტომარაში დუღილის შემდეგ?

კვერცხის მომზადების სრულყოფილი კონტეინერი არის პან პატარა ქვედა დიამეტრით. ის უნდა იყოს შექმნილი იმ კვერცხების რაოდენობისთვის, რომელთა მომზადება გსურთ. მცირე მოცულობის წყალობით, კვერცხში კვერცხები არ მოძრაობენ და ადიდებენ. კვერცხების "ჩანთაში" მომზადებისთვის, ეს არის ზუსტად ის, რაც შესაფერისია.

რეცეპტი

1. ამოიღეთ კვერცხები მაცივრიდან
2. კარგად გარეცხეთ ჭურვი
3. ჩამოწექი მათ წყალში წყალში
4. როდესაც წყალი ადუღდება, კვლავ განაგრძეთ კვერცხის მომზადება 2 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ ცივი წყალი პანში

რეცეპტი სამზარეულოს 22

1. ადუღეთ წყალი პატარა სალათში
2. კვერცხები იქ შეამცირეთ. მხოლოდ ისინი არ უნდა იყვნენ მაცივრიდან (ოთახის ტემპერატურა) ისე, რომ არ ადიდებულიყვნენ
3. მოდით მათ წუთიერი მოხარშონ
4. დაფარეთ სახურავით და გაიტანეთ შვიდი წუთის შემდეგ
5. კვერცხები "ჩანთაში" მზად არის

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თუ მომზადების დროს კვერცხუჯრედი ზედაპირზე იწევს, მაშინ იგი გაფუჭებულია.

როგორ სწორად მოვიყვანოთ კვერცხები მიკროტალღური ხრახნიანი და რბილი?

ძალიან გემრიელი კვერცხის მომზადება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე გზით. უფრო მეტიც, სამზარეულოს დრო მხოლოდ 1 წუთი ან 12 წუთია (დამოკიდებულია მიკროტალღის სიმძლავრეზე, სამზარეულოს მეთოდით).

მიკროტალღურ კვერცხების მომზადების რეცეპტი

1. აიღეთ მინის კერძი, დაასხით წყალი იქ, განათავსეთ კვერცხი. წყალი მთლიანად უნდა დაფაროს მათ. უფრო სწორად, სითხის დონე უნდა იყოს უფრო მაღალი, ვიდრე კვერცხები 1-2 სანტიმეტრით
2. დაფარავს კონტეინერს სახურავით. კვერცხები ჩადეთ ღუმელში
3. თუ მიკროტალღის სიმძლავრე 700 ვატია, მაშინ წყლის მოხარშვის დრო და კვერცხების მოხარშვის დრო 12 წუთის განმავლობაში წავა. ამ შემთხვევაში, კვერცხები აღმოჩნდება ხრახნიანი. ასე რომ, ისინი გამოვიდნენ ბოდიში-8-9 წუთი

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: დარწმუნდით, რომ კვერცხები აუცილებლად დაფარულია წყლით, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ მთელი მიკროტალღური ააფეთქონ და გააცალონ.

რეცეპტი 22

1. დაასხით ცხელი, მოხარშული წყალი ღრმა ფირფიტაში
2. იქ მართეთ ახალი კვერცხი
3. თავად იოლკის ცენტრში გააკეთე პუნქცია
4. განათავსეთ ეს თასი ღუმელში, დაფარეთ იგი სახურავით
5. ჩართეთ მიკროტალღური მაქსიმალური ენერგიით
6. ერთი წუთი საკმარისი იქნება გემრიელი კვერცხის მოსამზადებლად რბილი ცილებით

როგორ სწორად მოვამზადოთ კვერცხები მულტიქუკში მოხარშული და რბილი?

როგორც წესი, ნელი გაზქურის კვერცხები უფრო გაცივებულია, ვიდრე ჩვეულებრივ ფირფიტაზე. ეს იმის გამო ხდება, რომ ნელი გაზქურის წყალში მდუღარე გრძელი პროცესია.

• ეს მიდის კვერცხის საჭმელად - 15 წუთი
• კვერცხების მომზადებისთვის, პროგრამული უზრუნველყოფა დაგჭირდებათ - ათი წუთი
• კვერცხის მისაღებად "ჩანთაში" - ტაიმერი უნდა იყოს 10 წუთი სამზარეულო

როგორ მოვამზადოთ კვერცხები მოხარშულ და რბილ ღორიში და რბილად?

წყვილისთვის კვერცხები მოხარშულია დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. უფრო მეტიც, თუ გსურთ რბილი კვერცხის მომზადება, მაშინ სამზარეულოს დრო 15 წუთი იქნება. გარდა ამისა, მისი მომზადება თანაბრად რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, ორმაგ ქვაბში ტემპერატურაზე მეტია, ვიდრე ზედა. თქვენ უნდა გადააქციოთ პროდუქტი სამზარეულოსთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხი თავზე არ მოხარშავს.

როგორ მოვამზადოთ რბილი –ითან მოხარშული კვერცხები ტაფაში ელექტრო ღუმელში?

ელექტრო ღუმელი დაუყოვნებლივ არ ათბობს, ისევე როგორც ნელა გაცივდება. მისი ეს თვისება უნდა იქნას გათვალისწინებული კვერცხის მომზადებისას. საკმარისია, რომ კვერცხები მოხარშული იყოს, როდესაც ელექტრო ღუმელი ჩართულია, შემდეგ კი გამორთეთ და კიდევ 2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. რბილი კვერცხისთვის დაგჭირდებათ 2 წუთი და გადაიტანეთ ცივ წყალში, ჩვეულებრივი იოლკებისთვის, სალათების დასამზადებლად, 6-8 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ პროგრამული უზრუნველყოფის კვერცხები გაზზე?

რბილი კვერცხის ტენდერის გასაკეთებლად, შედუღეთ ისინი გაზქურაზე.

1. გარეცხეთ ისინი თბილ წყალში სოდაით, შემდეგ კი ონკანიდან გაშვებული წყლის ქვეშ
2. ქვედა წყლის კონტეინერში
3. მას შემდეგ, რაც ისინი დაიწყებენ დუღილს, გააკეთეთ პატარა გაზი, მოხარშეთ 2.5 წუთი
4. შემდეგ გადაიტანეთ ტაფა კვერცხებით ნიჟარაში, ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ
5. როდესაც მაგარია, შეგიძლიათ გაწმენდა

რამდენს უნდა მოამზადოთ კვერცხი ბავშვისთვის ერთ წლამდე, ბავშვისთვის?

ბავშვებს, ერთ წლამდე, მათ უნდა მიაწოდონ კვერცხი, მოხარშული მოხარშული (მდუღარე წყლის შემდეგ, მოდით, კვლავ მოემზადონ შვიდიდან რვა წუთის განმავლობაში). უკვე ნახევარ წელიწადში შეგიძლიათ მიაწოდოთ ასეთი დამატებითი საკვები. უფრო მეტიც, თავდაპირველად ნებადართულია მხოლოდ yolk ჭამა. ფრთხილად მიჰყევით ბავშვს - არსებობს ალერგიული რეაქციის შესაძლებლობა ამ პროდუქტზე.

რამდენი საზრიანი კვერცხების მომზადება?

მას შემდეგ, რაც ინდაურის კვერცხები ქათამი უფრო დიდია, მათ მეტი უნდა საზ. დუღილის შემდეგ, ის კვლავ უნდა გაიაროს ათი წუთის განმავლობაში, რომ კვერცხები ხრახნიან. პროგრამული უზრუნველყოფისთვის, პროგრამა საკმარისია 3-5 წუთის განმავლობაში.

როგორ და რამდენი წუთი გჭირდებათ ბატი კვერცხის მომზადებისთვის დროში?

იხვის კვერცხების მომზადებამდე აუცილებელია სარეცხი საშუალება. ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ისინი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ გააკეთოთ რბილი –boiled ერთი, 15 წუთის განმავლობაში - ხრახნიანი.

როგორ და რამდენი უნდა მოხარშოთ იხვის კვერცხები?

თხრიან იხვის კვერცხები არ იქნება საღეჭი. ცილა გახდება "რეზინის" მსგავსად, yolk შეიძენს მუქი ფერს. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია ამ ფრინველის კვერცხების მონელება. პროგრამული უზრუნველყოფისთვის, პროგრამა საკმარისია კვერცხის ადუღების შემდეგ, შვიდი წუთის განმავლობაში. მძიმე კვერცხის მისაღებად, მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ვიდეო: როგორ სწორად მოვამზადოთ კვერცხები?