როგორ და როგორ უნდა გაჟღენთილი შეიძინოთ ბისკვიტის ნამცხვრები ტორტისათვის: სიროფის რეცეპტი. როგორ გავაუმჯობესოთ ვაფლის, თაფლის, შოკოლადის, ფაფის ნამცხვრების ნამცხვრის, ნაპოლეონის კრემის წინ, ისე, რომ ისინი წვნიანი არიან: საუკეთესო რეცეპტები გაჟღენთისთვის. Mascarpone - როგორ გავაუმჯობესოთ ნამცხვრები: ცხელი თუ ცივი?

სიროფების რეცეპტები შეძენილი ნამცხვრების გაჟღენთისთვის.

სხვადასხვა ნახევრად დაფარული პროდუქტი ძალიან პოპულარულია. და ნამცხვრები არ არის გამონაკლისი, რადგან ახლა მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ ვაფლისა და ბისკვიტის ნამცხვრების უზარმაზარი არჩევანი ნამცხვრების მოსამზადებლად. იმისათვის, რომ დესერტი გასაოცარი იყოს, საკმარისი არ არის მხოლოდ კრემის და ნამცხვრების გამოყენება, აუცილებელია გაჟღენთვა.

როგორ და როგორ უნდა გაჟღენთილი შეიძინოთ ბისკვიტის ნამცხვრები ნამცხვრისათვის: სიროფის რეცეპტი

გაჟღენთილთა მრავალი ვარიანტი არსებობს. მთავარი ის არის, რომ იგი კარგად არის შერწყმული ნამცხვრებით და ავსებს დესერტის გემოვნებას.

სიროფის მომზადების ვარიანტები:

• კლასიკური. აუცილებელია დაითხოვოს 240 მლ ძალიან ცხელი წყლით 100 გრ შაქარი. კრისტალების დაშლის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ გაჟღენთილი.
• ჟოლოსფერი. აუცილებელია მუჭა ჟოლოს გახეხვა და დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალი. შემდეგი, ნარევი მოხარშულია და მასში 110 გრ შაქარი შეედინება. საჭმლის გასქელება. ეს ვარიანტი იდეალურია ხილის ნამცხვრებისთვის ცილის კრემით.
• კონიაკი. ამ მიზნებისათვის გამოიყენება 40 გრადუსიანი კონიაკი. იგი შერეულია წყალთან ერთად 1: 1 თანაფარდობით და შედის 100 მლ ნაზავი 50 გრ შაქრისგან.

როგორ უნდა გაჟღენთილი თაფლის ნამცხვრები კრემის წინ, ისე რომ ისინი წვნიანი იყოს: რეცეპტები

თაფლის ნამცხვარი ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი და უჩვეულოა. იმისათვის, რომ დესერტი გაჯერებული და წვნიანი იყოს, კრემით შეზეთვის წინ, ნამცხვრები რეკომენდებულია სხვადასხვა სიროფით გაჟღენთილი.

შთამბეჭდავი ვარიანტები:

• ლიმონი. დაასხით ლიმნის ნახევრის წვენს 150 მლ წყალში და 50 გრ გრანულირებული შაქარი მიიღება. სითხე ცეცხლზე განათავსეთ და ადუღეთ, სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
• ჩაი. 150 მლ ცხელ და ძლიერ ჩაიში, 100 გრ შაქარი იხსნება.
• თაფლი. 210 მლ თბილ წყალში, 50 მლ ფუტკრის ნექტარი იხსნება. თქვენ უნდა აურიოთ, სანამ თაფლი არ დაიშლება.

როგორ გავაუმჯობესოთ ვაფლის ნამცხვრები კრემის წინ: რეცეპტები გაჟღენთისთვის

რაც შეეხება კლასიკურ თხევადი გაჟღენთვას, ის ზედმეტია ვაფლის ნამცხვრების დესერტების მომზადებისას. ისინი უკვე საკმარისად თხელია და სიროფთან ან გაჟღენთასთან კონტაქტში უბრალოდ იშლება. ამიტომ, ისინი იყენებენ კრემს. ეს შეიძლება იყოს კრემი შედედებული რძისა და ზეთისგან ან არაჟნისგან შაქრით და კენკრით.

როგორ უნდა გაჟღენთილი შოკოლადის ნამცხვრები კრემის წინ: რეცეპტები გაჟღენთისთვის

შოკოლადის ნამცხვრები ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელია, რადგან მათგან მდიდარი გემოვნებით დესერტები მიიღება.

შთამბეჭდავი ვარიანტები:

• ყავა. ეს ტრადიციული ვარიანტია. 100 მლ წყალში გაჟღენთის მომზადების მიზნით, 2 გრ ყავა იხსნება და 25 გრ შაქარი ამოძრავებს.
• შოკოლადი. მოხარშეთ 150 მლ წყალი ცეცხლზე და დაასხით 10 გრ კაკაოს ფხვნილი და 50 გრ შაქარი. მოხარშეთ სანამ მუწუკები გაქრება.
• Ლიქიორით. შეურიეთ თანაფარდობით 1: 1 შოკოლადის ლიქიორი და მოხარშული წყალი. შეიყვანეთ 40 გრ შაქარი და გაიზარდეთ ცეცხლი, სანამ კრისტალები არ დაიშლება.

როგორ გავაუმჯობესოთ ფაფის ნამცხვრები ნამცხვრისათვის, ნაპოლეონი: გაჟღენთილი რეცეპტები

ნაპოლეონი, როგორც წესი, არ არის გაჟღენთილი სიროფით. იმისათვის, რომ მიიღოთ "სველი ეფექტი", თქვენ უნდა მოამზადოთ სწორი კრემი.

შემადგენლობა კრემისთვის:

• 240 მლ რძე
• 2 იოლკი
• 200 გ შაქარი
• 200 გ კარაქი

რეცეპტი:

• განათავსეთ რძე ცეცხლზე, შეურიეთ მას შაქრით whipped yolks
• არ მოიყვანეთ რძე ადუღებამდე, დაასხით yolks- ის ნაზავის თხელი ნაკადი შაქრით
• შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ გასქელდება
• სასურველი თანმიმდევრულობის მიღების შემდეგ, გადაყარეთ ზეთი, აურიეთ სანამ არ დაიშლება
• შეავსეთ კრემი და დატოვეთ გაჟღენთილი ნამცხვარი მთელი ღამის განმავლობაში

ჩვეულებრივ, ნაპოლეონი მშრალია, ჰაერის კრემების გამოყენების გამო whipped კრემით ან ცილებით. კუდის გამოყენებისას ნამცხვარი წვნიანია.

როგორ გავაუმჯობესოთ კონიაკის ნამცხვრები: სიროფის რეცეპტი

ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული და სურნელოვანი გაჟღენთვა.

შემადგენლობა:

• 110 გრ შაქარი
• 110 გრ წყალი
• 70 მლ კონიაკი

რეცეპტი:

• ჩაასხით წყალი სქელი კედლებით თასში და განათავსეთ ცეცხლი
• მდუღარე წყლის შემდეგ, დაასხით შაქარი და დაასხით, სანამ კრისტალები გაქრება
• ამის შემდეგ, გამოყავით სიროფი და მიეცით ცოტათი გაცივდეს
• დაასხით კონიაკში და საშუალოდ

თუ ალკოჰოლს ცხელ სიროფში შეიტანთ, ალკოჰოლი აორთქლდება და არომატი გაქრება.

როგორ უნდა გაჟღენთილი ნამცხვრები არაჟანით: სიროფის რეცეპტი

ზოგადად, არ არის საჭირო არაჟანი კრემით გაჟღენთილი ნამცხვრების გაჟღენთილი. ეს იმის გამო ხდება, რომ კრემი თავად საკმაოდ სველია. შედეგად, ნამცხვარი წვნიანია.

შემადგენლობა:

• 500 მლ არაჟანი
• 100 გრ ფხვნილი
• ვანილის შაქრის ჩანთა

რეცეპტი:

• დაასხით ცხიმის არაჟანი თასში და ოდნავ სცემეს
• ცოტათი შეიტანეთ შაქრის ფხვნილი და გააგრძელეთ whip
• დაასხით ვანილის შაქრის ტომარა და ისევ სცემეს
• კრემი უხვად არის გაჟღენთილი ნამცხვრებით

Mascarpone - როგორ გავაუმჯობესოთ ნამცხვრები: ცხელი თუ ცივი?

Mascarpone არის ყველი კარგად ცნობილი იტალიური დესერტისთვის. ყველის კრემი თავისთავად ძალიან სქელია, სავოიარდის ნამცხვრები ასევე ჰაეროვანი და მშრალია. ამიტომ რეკომენდებულია ტირამის მომზადებისას გამოიყენოთ გაჟღენთილი.

Tramisus Dessert პარამეტრები:

• Ანანასის წვენი. აღებულია ჩვეულებრივი სიროფი დაკონსერვებული ანანასისგან.
• გაჟღენთილი კონიაკით. აუცილებელია 150 მლ წყლის 100 მლ შაქრის შერევა და ადუღებამდე, სანამ არ დაიშლება. გაგრილების შემდეგ, 60 მლ კონიაკი დაინერგა.
• გაჟღენთილი ლიქიორით. სიროფი მზადდება, როგორც წინა რეცეპტში. კონიაკის ნაცვლად, დაასხით ლიქიორი.

პაჩინგი ერთ - ერთი მნიშვნელოვანი ეტაპია ნამცხვრის მომზადებაში. მისი დახმარებით, დესერტი წვნიანი და გაჯერებულია.

ვიდეო: გაჟღენთილი ნამცხვრებისთვის