გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის: 5 საუკეთესო რეცეპტი

გემრიელი გოგრის ცარიელი შესანიშნავია ზამთრისთვის. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვთავაზობთ ხიზილალის მომზადებას.

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი საინტერესო რეცეპტები ბოსტნეულის ბლანკებისთვის ზამთრისთვის. ჩვენ გირჩევთ, რომ ყურადღება მიაქციოთ გოგრის ხიზილალისთვის დადასტურებულ რეცეპტებს "თითების დაჭერით". მდიდარი არომატის მქონე ჯანსაღი პროდუქტის მისაღებად, აუცილებელია გამოიყენოთ ჭაბურღილი ბოსტნეული. ორიგინალური კერძის გემოვნების მახასიათებლები ადვილად კონკურენციას გაუწევს ბადრიჯანს და zucchini ხიზილალას.

გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის პომიდორით და ტკბილი წიწაკით

სამზარეულოს წინ ზამთრისთვის გოგრა აუცილებელია ბანკების სტერილიზაცია; კონსერვაციის ხანგრძლივი შენახვისთვის, სტერილიზაცია მეორდება კონტეინერების შევსების შემდეგ. შემდეგ კონსერვაცია გადახურულია სახურავით და მეორე დღეს თბილ ქსოვილში გახვეული.

ინგრედიენტების სია:

• 1 კგ გოგრის რბილობი
• 2 რბილი პომიდორი
• 2 ტკბილი წითელი წიწაკა
• 4 ბოლქვი
• ნიორი 2 დიდი კბილი
• მწვავე წიწაკა
• 1 ჩ.ს. მშრალი thyme
• გრუნტის პაპრიკა
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 50 მლ მცენარეული ზეთი

გოგრის ხიზილალის ეტაპობრივი მომზადება "აიღე შენი თითები":

1. მწიფე გოგრა გაწმენდილი კანი და თესლი. რბილობი გაანადგურა დიდი კუბებით.
2. ჩვენ სეზონურია დაჭრილი ბოსტნეული მარილი, პილპილი და thyme. დაამატეთ 2-3 სტადი. ლ. მზესუმზირის ზეთი და კარგად აურიეთ.
3. ჩვენ ვფარავთ ფურცელს ღუმელში კილიტით გამოცხობისთვის, დაასხით გოგრა მასზე. ჩვენ ვაგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ყავისფერი და რბილი.
4. ჩვენ პომიდორი დავჭრათ 4-8 ნაწილი. ჩვენ ვასუფთავებთ ტკბილ წიწაკას თესლიდან და ვჭრით ფართო ზოლების გასწვრივ.
5. Ხახვი წმენდა ხამანიდან და დაჭრილი 4 ნაწილი. ჩვენ ვტოვებთ გაწმენდილი ნივრის ნაჭრებს მთლიანობაში.
6. მეორე საცხობ ფირფიტაზე კილიტა, გაწურეთ დაჭრილი ბოსტნეული. ჩვენ ვცხობთ რბილი.
7. ამოიღეთ მზა ბოსტნეული საცხობი ფურცლიდან და ჩადეთ თასში თაყვანისმცემელი. დაბალი სიჩქარით, დაასახელეთ ბოსტნეულის ასორტიმენტი ერთგვაროვანი რბილი თანმიმდევრულობით.
8. გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის, იგი ტაფაშია ჩასმული და ადუღებამდე მიიყვანეს. ცხელი სამუშაო ნაწილი გადანაწილებულია ქილების მეშვეობით, რულონებით ხუფებით და 15 წუთის განმავლობაში სტერილიზებულია მდუღარე წყალში. ჩვენ მას წყლიდან ვიღებთ და თბილი ქსოვილით ვსვამთ.

გამომცხვარი ბოსტნეული შეიძლება დაჭრილი ჩანგლით. ამ შემთხვევაში, ხიზილალა აღმოჩნდება მარცვლოვანი და სქელი.

გოგრის ხიზილალა სტაფილო

ინგრედიენტების სია:

• 1 კგ გოგრის რბილობი
• 2 ტკბილი სტაფილო
• 2 ხახვი
• ნიორი 4 კბილი
• 50 გ ტომატის პასტა
• 0,5 ჭიქა წყალი
• 1/4 ჭიქა ძმარი
• 0,5 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
• 1 სტადი. ლ. მარილი გორაკის გარეშე
• 0,5 ჩ.ს. წიწაკის ნარევები
• 2 სტადი. ლ. პაპრიკი

ზამთრისთვის სტაფილოსთვის გოგრის ხიზილალის ეტაპობრივი მომზადება:

1. ამოიღეთ კანი გოგრისგან. ბოჭკოები თესლით ნახევარში გაჭრა და კოვზი ნახევარში. გაწმენდილი რბილობი დიდი კუბურები.
2. ნამარხები ხამანიდან და მოჭრილი Პატარა ნაჭრები. კანი და გაჭრა სტაფილო.
3. დაასხით მზესუმზირის ზეთის ნახევარი ნახევარი ღუმელში. კარგად სითბო. დასხმა დამსხვრეული გოგრა და სტაფილო. გამოხატეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში დაბალი სითბოზე მუდმივი აჟიოტაჟი.
4. პანში გააცხელეთ მცენარეული ზეთის დანარჩენი ნაწილი. დაასხით ხახვის ნაჭრები და გახეხეთ ოქროსფერ ფერამდე.
5. პასივირებული ხახვი მიამაგრეთ ჩაშუშული ბოსტნეული. კარგად აურიეთ და ცეცხლი დატოვეთ.
6. პომიდვრის პასტა განზავდეს წყლით და დაასხით პანში. დაზოგეთ კოვზით და დატოვეთ დაბალ სითბოზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. რბილი ბოსტნეულის ასორტი გახეხეთ ბლენდერით ან ბუჩქით.
8. გაიარეთ გახეხილი ნიორი ნიორი და სანელებლებთან ერთად დაამატეთ მთლიანი მასა.
9. ჩვენ სეზონური ხიზილალა ვსვამთ ტაფაში და ცეცხლს ვუშვებთ. გოგრის ხიზილალა უნდა მოიხარშოს. განათავსეთ ცხელი კერძი ნაპირებზე და გააფართოვეთ. ზემოდან ქილაში, გადაიტანეთ თბილი ქსოვილით.
10. გოგრის ხიზილალა მზად არის ზამთრისთვის შესანახად.

გოგრის ხიზილალა ვაშლითა და ნიახურით

ინგრედიენტების სია:

• 1 კგ გოგრის რბილობი
• 0,5 კგ პომიდორი
• 3 სტაფილო
• 1 დიდი ხახვი
• 3 სტადი. ლ. ძმარი
• 2 დიდი ტკბილი და მჟავე ვაშლი
• 50 გრ ნიახურის ფესვი
• 1 ტკბილი წიწაკა
• 50 გრ ნიორი
• 150 მლ მცენარეული ზეთი
• 3 ჩ.ს. შაქრის ქვიშა
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის ეტაპობრივი მომზადება:

1. ვაშლი გაფცქვნა და insides. წიწაკა ნახევრად გაჭრა და თესლი გაასუფთავეთ. მოჭრილი მომზადებული პროდუქტები ზოლებად.
2. გოგრისგან ამოიღეთ ზედა ფენა და გაასუფთავეთ insides. გაწმენდილი სტაფილო ერთად, გახეხეთ უხეში გრატზე.
3. ამოიღეთ ხახვი ხახვიდან და ნიორიდან. გაჭრა ბოლქვები ნახევარი რგოლები. გახეხეთ ნიორი.
4. დაასხით ბოსტნეული პანში. შეერთება კლიპი ნიახური. სეზონი სანელებლებით და აურიეთ.
5. დაასხით მზესუმზირის ზეთი პანში ბოსტნეულით. აურიეთ და ცეცხლი ჩადეთ. გოგრა უნდა გაათავისუფლოს წვენი.
6. გადაუგრიხეთ პომიდორი ხორცის საფქვავზე და დაამატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული. დატოვე ცეცხლი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. მუდმივი აჟიოტაჟი.
7. გაცივებული ბოსტნეულის ნარევი შეუშალეთ ბლენდერი, მიამაგრეთ ძმარი სანელებლებით და მიიტანეთ ადუღებამდე.
8. მოხარშვა გადაანაწილეთ ხიზილალა ქილებში და გააფართოვეთ იგი ხუფებით. ჩვენ გადავხადეთ და ვფარავთ თბილ საბანს.
9. გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის ის უკეთესად ინახება ბნელ ადგილას.

ბადრიჯანი ხიზილალა ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ინგრედიენტების სია:

• 800 გრ გოგრის რბილობი
• 800 გრ ბადრიჯანი
• 2 წითელი ხახვი
• 2 ვაშლი
• 3 კბილი ნიორი
• 0,5 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ მზადდება ბადრიჯანი ბადრიჯანი ზამთრისთვის:

1. გახეხეთ გაწმენდილი რბილობი და ბადრიჯანი დიდი კუბურები.
2. ამოიღეთ კანი ვაშლისგან და დაჭრილი პატარა კუბებად.
3. ამოიღეთ ხახვი ბოლქვიდან და გახეხეთ ნაჭრებად.
4. შეურიეთ თითოეული ბოსტნეულის დაჭრილი ცალკეულ თასში სანელებლებით და 2 სტადიით. ლ. მცენარეული ზეთი.
5. განათავსეთ სეზონური ბოსტნეული საცხობი ფურცელში, რომელიც შეზეთეთ ზეთით. განათავსეთ პირველი ფენა გოგრა ბადრიჯანი. გოგრა თავზე განათავსეთ ნივრის ფირფიტები და ვაშლის ნაჭრებიბადრიჯნის თავზე, ხახვის კუბების განაწილებისთვის.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 40-50 წთ. აურიეთ მხრის დანა და დატოვეთ კიდევ 20 წუთი.
7. ცხელი ხიზილალა გოგრისგან იგი იწყება სტერილიზებულ ქილებში და იწევს.

გოგრის ხიზილალა ჭარხლით ზამთრისთვის

ინგრედიენტების სია:

• 1 კგ გოგრის რბილობი
• ხახვის 3 თავი
• 0,5 კგ ჭარხალი
• 3 საშუალო სტაფილო
• 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 40 მლ ვაშლის ნაკბენი
• 2 სტადი. ლ. ტომატის პასტა სლაიდით
• ნიორი 2-3 კბილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ არის აკრეფილი ხიზილალა ჭარხალი ზამთრისთვის:

1. გახეხეთ გოგრის რბილობი უხეში grater. ოდნავ დააჭირეთ შედეგად მიღებული წვენი.
2. ჭარხალი და სტაფილო ამოიღეთ კანი და გახეხილი უხეშად. მოიცილეთ ზედმეტი სითხე.
3. ამოიღეთ ბუჩქები ბოლქვებიდან, წვრილად დაჭრილი და გახეხეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
4. დაამატე პან გაანადგურა ჭარხალი და სტაფილოშეურიეთ ხახვს და განათავსეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. ჩათვალეთ ტომატის პასტა, დაასხით ძმარი. აურიეთ და დატოვეთ კიდევ 3-5 წუთი.
6. ბოსტნეულის ღერო აურიეთ გოგრა. სეზონი სანელებლებით და ნიორით. ჩადეთ ღრმა საცხობი კერძი, დაფარეთ კილიტა და გაგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
7. გამომცხვარი ბოსტნეული უმნიშვნელოა გრილი და მოკალი ბლენდერის დახმარებით ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.
8. განაწილეთ დასრულებული ხიზილალა სტერილიზებულ ქილებში, გააფართოვეთ და მოათავსეთ მდუღარე წყალში სტერილიზაციისთვის. 15 წუთის შემდეგ. შენარჩუნება ქვედა ნაწილში გადააკეთეთ ზემოდან და გადაიტანეთ თბილი საბანით. ერთი დღის შემდეგ, გოგრისგან ხიზილალა ჭარხლით გადადის სარდაფში.

გოგრის ხიზილალა ჭარხლით ზამთრისთვის შეიძლება ჩაქრეს ნელი გაზქურის დროს. ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად, 15 წუთში. სამზარეულოს დასრულებამდე, თქვენ უნდა გახსნათ სახურავი.

ვიდეო: ყველაზე გემრიელი გოგრის ხიზილალა