ყვავილოვანი კომბოსტო. როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო? ძირითადი კომბოსტოს კერძების იდეები

ფერადი კომბოსტო დაფასებულია არა მხოლოდ მისი გემოვნებით, არამედ იმ სასარგებლოდ, რომელიც მას ჩვენს სხეულს აძლევს. ამ ბოსტნეულისგან უმარტივესი კერძი არის მოხარშული inflorescences სეზონური კვერცხის სოუსით ან ზეთით. თავდაპირველად შეგიძლიათ ადუღოთ ეს თავები, და მხოლოდ ამის შემდეგ გაწურეთ ხორცი ან სხვა ბოსტნეული. ფერადი კომბოსტო შეიძლება იყოს შემწვარი, მარილი და კიდევ დაკონსერვებული. სუპებში, ამ ბოსტნეულს შეუძლია შეცვალოს ქათამიც კი კვების თვისებებში.

როგორ მოხარშოთ ფერადი კომბოსტო?

დღეს ყვავილოვანი კომბოსტოს ყიდვა არ იქნება რთული. თითოეულ სუპერმარკეტში ეს ბოსტნეული წარმოდგენილია რამდენიმე ჯიში. მაგრამ, ყველაზე დიდი მნიშვნელობა არის ყვავილოვანი კომბოსტო თეთრი თავებით. მაგრამ ნაცრისფერ და მწვანე თავებს უფრო უხეში გემო და მწარეც კი აქვთ.

ასეთი მრავალფეროვანი კომბოსტოს ყიდვის შემდეგ, აუცილებელია მწვანე ფოთლების თავისგან თავისგან განცალკევება და ნახევარი საათის განმავლობაში ჩაიძიროს მარილიან წყალში. ეს აუცილებელია შესაძლო მავნებლების ყვავილოვანი კომბოსტოს გასასუფთავებლად.

ასეთი დამუშავების შემდეგ, ფერადი კომბოსტოს ჭამა ნედლეულია. მაგრამ, ყველაზე ხშირად ეს ბოსტნეული გადის სითბოს დამუშავებას. კოჩანი მთლიანად მოხარშულია ან იყოფა inflorescences და მომზადებულია ცალკე. ამ ბოსტნეულის მომზადების ყველაზე გავრცელებული პროცესი ადუღებულია.

შეგიძლიათ მოხარშოთ ნედლეული ან გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო. მაგრამ, ასეთი პროცესი მკვეთრად ამცირებს ვიტამინების და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობას, რომლებიც კომბოსტოში რჩება სამზარეულოს შემდეგ. ამგვარი ზარალის შესამცირებლად, შეგიძლიათ მიმართოთ შემდეგ ხრიკებს:

• Inflorescences უნდა ჩაედინება პანში უკვე მდუღარე წყლით
• წყლის დონე უნდა იყოს მცირე. მან მხოლოდ ბოსტნეული უნდა დაფაროს
• მოხარშეთ ტაფის დახურვის გარეშე. ორი ან სამი წუთი მაღალ სითბოზე, შემდეგ შეამცირეთ დონე და მიიტანეთ მზადყოფნა
• გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო სამზარეულოს წინ ზედმეტი გაყინვისთვის
• უმჯობესია ბოსტნეული უკვე დამარილებულ წყალში ჩასმა

ალუმინის და სპილენძის ჭურჭელი ცუდად მოქმედებს ამ ბოსტნეულის ხარისხზე და გემოვნებაზე. უმჯობესია მოხარშოთ ფერადი კომბოსტო ან გამოიყენოთ Firewater კერძები. თიხის ქოთნებში სასარგებლო ნივთიერებები ძალიან კარგად არის შემონახული.

ფერადი კომბოსტო ძალიან გემრიელია, თუ ოდნავ არ დასრულდება. დასრულებული ფორმით, მან უნდა შეინარჩუნოს თავისი ელასტიურობა და პირის ღრუში. თუ ეს ბოსტნეული დაიჯესტს, მაშინ ის არამარტო დაკარგავს უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს, არამედ არ გახდება ასე გემრიელი.

ზოგადად, ამ ტიპის კომბოსტო სწრაფად მოხარშულია. ამიტომ, იმისათვის, რომ არ დაანგრიოთ იგი, აუცილებელია პერიოდულად შეამოწმოთ მზადყოფნა, ჩანგლის პირსინგი ან დეგუსტაცია.

მნიშვნელოვანია: თუ წყალს შეცვლით რძით, როდესაც ფერადი კომბოსტოს მომზადებას აპირებთ, მაშინ inflorescences არა მხოლოდ შეინარჩუნებს თოვლის თეთრ ფერს, არამედ გახდება ბევრად უფრო გემრიელი.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო. როგორ აღფრთოვანებული ვარ ფერის კომბოსტო პანში?

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო არის შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი ან ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძი. ამ ბოსტნეულის შემწვარში განსაკუთრებული საიდუმლოებები არ არსებობს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სწორად მოამზადოთ პროდუქტები. ამისათვის გაასუფთავეთ inflorescences ზედა ფოთლებიდან და გააგრძელეთ შემწვარი.

• უმჯობესია შეწვით ფერადი კომბოსტო ნიორით და ცხარე მცენარეებით. მათი დახმარებით, კერძი აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი. მაგრამ, ამ ბოსტნეულის გახეხვისას, აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ inflorescences არ დაიწვას. ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუარესდეს მათი გემოვნება
• გაასუფთავეთ ნიორი ხამანიდან. ჩვენ გვჭირდება 2-3 კბილი. ჩვენ მათ დავასხით დანით და ვაყრით მათ პანში მცენარეული ზეთით. ნივრის მზადყოფნა განისაზღვრება ღია ოქროსფერი ფერით, რომელსაც იგი დაფარავს შემწვარი პროცესში
• ახლა მოვიდა ყვავილოვანი კომბოსტოს შემობრუნება. მისი (700 გ) უნდა დაიყოს inflorescences და ჩასვათ პანში, რომელშიც ნიორი აღწევს. იგი მკაცრად არ ემატება წყალს. წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტო არ არის შემწვარი, მაგრამ მოხარშული
• ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში გახეხეთ, შემდეგ დაამატეთ thyme. 5 წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი (დაახლოებით 100 მლ). ამ ეტაპზე, ეს აღარ არის საშინელი. უფრო მეტიც, წყალი გახდის შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო წვნიანი და გემრიელი
• შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ ლიმონის ქერქი. ის უნდა მომზადდეს ლიმონის მეოთხედი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და ლიმონის წვენი პანში კომბოსტო. ჩვენ მას ასევე ვქმნით ხილის მეოთხედი. ღუმელიდან პანიდან ამოღებამდე, დაამატეთ შავი პილპილი და კამა

ასეთი შემწვარი ფერადი კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ შემწვარი ძეხვი ან ძროხის ხორცი.

შეგიძლიათ ამ ბოსტნეულის გახეხვა.

• ამისათვის, თქვენ უნდა აიღოთ კრეკერი პურის გასწვრივ (75 გ) და ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის (350 გ). ასევე, ამ კერძის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ მარილი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი
• ყვავილოვანი კომბოსტოს შემწვარამდე, ის 10 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშული წყალში მოხარშული წყალში. მიზანშეწონილია მისი სრულად მომზადება, და უკვე ცხელამდე დაყოფამდე
• მზარეული ტაფა. პატარა თასში, თქვენ უნდა სცემოთ კვერცხის პატარა მარილი ჩანგლით. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კრეკერები და ისევ აურიოთ ყველაფერი
• ჩადეთ პანზე ღუმელში და კარგად გაათბეთ. ჩვენ ყველა მხრიდან ვზივართ ყვავილოვანი კომბოსტო და ვგზავნით მას პანელში. დაასხით დარჩენილი პანიკა inflorescences- ის თავზე. როგორც კი ბოსტნეული გაწითლდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ პანელი ღუმელიდან და მაგიდაზე მიირთვათ მაგიდა

ძროხის რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოსთან

ხორცი ძალიან კარგად მიდის ყვავილოვანი კომბოსტოსთან. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა საქონლის ხორცი ამ კერძის მოსამზადებლად. ეს ხორცი შეიცავს რამდენიმე კალორიას, ასე რომ მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტური.

• ეს რეცეპტი ჩვენთან მოვიდა აზიის სამზარეულოთი. ამიტომ, განსაკუთრებული როლი მის მომზადებას ექვემდებარება მწნილის ხორცი სოიოს სოუსში. ეს გახდის ხორცს ძალიან ნაზი და გემრიელი
• ძროხის (400 გ) დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ სოიოს სოუსი (3 სტადიის სუფრის კოვზი), შაქარი (1 სტადიის კოვზი), ბრინჯის ძმარი (1 სტადიის კოვზი) და სახამებელი (1 სტადიის კოვზი). ჩვენ ვიღებთ ხორცს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში
• მოჭრილი ნიორი (1 კბილი). გახეხეთ იგი ზეთში და დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო (400 გ). ფრაი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაასხით პატარა წყალი პანში და ჩუმახარე ხუთი წუთის განმავლობაში
• ფრაის ჯანჯაფილი (ნახევარი ჩაის კოვზი) მაღალ სითბოზე. დაამატეთ მარინირებული ხორცი პანში. ჩვენ ვუკავშირდებით ძროხასა და კომბოსტოს და მზადყოფნას მივცემთ

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი პიურე ფერადი კომბოსტოდან კრემით?

ჩვენს ქვეყანაში სუპები-პურე არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც დასავლეთში. მაგრამ, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ისინი უნდა მიტოვონ. უფრო მეტიც, ყვავილოვანი კომბოსტო ასეთ სუპებს ქმნის მრავალი საკვები ნივთიერებისა და ვიტამინების შესანიშნავი წყაროს.

• აურიეთ კარაქი (40 გ) სალათში. დაამატეთ ფქვილი მას (40 გ) და აურიეთ. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ამ ნარევში წინასწარ დაამატეთ ქათმის ბულიონი (150 მლ)
• ეს უნდა აღმოჩნდეს სქელი სოუსით. ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და გაცივდით. ჩვენ ვათბობთ ქათმის ბულიონს (1.3 მლ) და ვასხამთ მას ადრე მოხარშულ სქელ სოუსში. შეურიეთ სანამ გლუვი და დაამატეთ მოხარშული კომბოსტო (პატარა თავები), კვერცხები (2 ცალი.), წიწაკა, მარილი და ნაღები (300 მლ) ბლენდერში. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ნიგვზის ნაყენი
• ამ პიურეს წვნიანს კარგად ავსებს ბილია. მათთვის აუცილებელია შეურიოთ პურის ნამსხვრევები (75 გ), ზეთი (10 გ), რძე, კვერცხი, მარილი და პილპილი ერთად. შედეგად "ცომიდან" ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ბურთებს და ვამატებთ მათ მზა სუპს
• სანამ მსახურობამდე, ასეთი წვნიანი უნდა იყოს მორთული მწვანილით და გახეხილი ყველით გაწითლებული

როგორ გავაკეთოთ წვნიანი გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტოსგან?

• გაყინული კომბოსტო კარგია ორი მიზეზის გამო. პირველ რიგში, მისი შეძენა შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში. მეორეც, გაყინვისას, მასში თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერებაა დაცული. ქვემოთ შემოთავაზებულ კერძს ძნელად უწოდებენ სამზარეულოს შედევრი. მაგრამ ყველას შეუძლია ამის მომზადება. და ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება
• გაჭრა ხახვი (1 ც.) და კარტოფილი (2-3 ცალი.) კუბურები. გახეხეთ ისინი ღრმა პანში მცენარეულ ზეთში
• პანში დაამატეთ გაყინული კომბოსტო (500 გ) და დაასხით ბულიონი (1 ლ). საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში
• გაგრილეთ წვნიანი და დაასხით ბლენდერში. დაამატეთ კრემი (100 მლ), სანელებლები და შეურიეთ ინგრედიენტები. დაასხით შედეგად დაფქული კარტოფილი პანელში და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაასხით ფირფიტებზე და დაამატეთ მიწის წითელი წიწაკა

გემრიელი ბორშები ფერადი კომბოსტოთი, სამზარეულოს რეცეპტი

ბორსი არის ყველა სლავური ხალხის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. მისი მრავალი რეცეპტი არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ Borscht ყვავილოვანი კომბოსტოსგან. ეს ბოსტნეული გახდის ბორშს წარმოუდგენლად გემრიელ და ჯანმრთელობას.

• ბულიონის მომზადება. მკერდის ძროხის ტაფაში მოათავსეთ მკერდი (400 გ), შეავსეთ იგი წყლით და განათავსეთ ცეცხლზე. ამოიღეთ მასშტაბი დუღილის შემდეგ. დაამატეთ სტაფილო (2 ცალი.) და ხახვი (2 ცალი.). ბულიონი უნდა მოხარშული იყოს დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ბოსტნეული ამოღებულია პანდან. ხორცი ამოღებულია ძვლებიდან და ჯდება ბულიონში. იქ უნდა დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და მარილი
• ჩვენ ვამზადებთ ბენზინგასამართ სადგურს ბორშისთვის. ჩვენ ვათბობთ ზეთს პანში (50 გ). მასზე გახეხილი ხახვი. მზადყოფნა განისაზღვრება ოქროს ფერით. დაამატეთ სტაფილო გახეხილი წვრილ გრატზე. ხახვთან ერთად დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში
• გახეხილი პომიდორი დაამატეთ პანში (2 ცალი.) და ჭარხალი (2 ცალი.). შეურიეთ ინგრედიენტები. ჩვენ ვფარავთ ტაფას სახურავით და ვასხამთ 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და გაწურეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში
• ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს (3 ცალი.) და ვჭრით მას პატარა კუბებით. დაამატეთ ისინი ბულიონში. ჩვენ ვაწარმოებთ კომბოსტოს (თავების 1 თავი) inflorescences. და ასევე ჩადეთ ბულიონი კარტოფილის დამატების შემდეგ 5 წუთის შემდეგ
• მოჭრილი მწვანილი (ნიახური, კამა, ნიორი) და დაამატეთ იგი ბულიონში. 5 წუთის შემდეგ, დაასხით შემწვარი ბულიონში. აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი

ბოსტნეულის ღერო ფერადი კომბოსტო, რეცეპტი

თუ დიეტაზე ხართ, ძლივს კმაყოფილი ხართ თქვენი დიეტით. მაგრამ, ექსპერტების აზრით, დიეტის დროს უმნიშვნელო დიეტა არის ის ბარიერი, რომელსაც ბევრს ვერ გადალახავს. თქვენ შეგიძლიათ დიეტის დივერსიფიკაცია დიეტის დროს, ბოსტნეულის ღეროების გამოყენებით, რომლის საფუძველია ყვავილოვანი კომბოსტო.

• ნაზად გაუზიარეთ ფერადი კომბოსტო (ხელმძღვანელის მეოთხედი) inflorescences და ჩამოიბანეთ. ჩვენ ვსვამთ წყალს და მარილს პანში. მოხარშეთ კომბოსტო 7-8 წუთის განმავლობაში. ჩვენ მას პანდან ამონაწერი და თასში გადავიტანთ
• გაჭრა კანიანი ხახვი (1 ც.) და სტაფილო (1 ც.). ჩემი zucchini (1 ცალი.) და გაჭრა იგი კუბებად. ჩვენ ვათბობთ პან და მასში ზეთი დავასხით. ფრაის ხახვი და სტაფილო
• ჩვენ ვასუფთავებთ ტკბილ წიწაკას (1 ცალი.) თესლისგან. ჩვენ მას დიდ ნაწილებად ვჭრით და ხახვსა და სტაფილოებს ვამატებთ. როდესაც ხახვი არის გახეხილი, დაამატეთ დაჭრილი zucchini to pan. დაამატეთ მარილი და აურიეთ
• ჩემი ბადრიჯანი (2 ცალი.) და გაჭრა ისინი კუბებად. დაამატეთ ისინი და ყვავილოვანი კომბოსტო სხვა ბოსტნეულში. მარილი და ისევ აურიეთ. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი (2-3 ცალი.) ვამატებთ დიდ კუბურებს პანში. დაამატეთ მწვანილი
• დაამატეთ ცოტა წყალი, მარილი, თუ დაგვჭირდება და გახურეთ სანამ მოხარშული. ღუმელის მოგემსახურება არაჟანი ან მაიონეზი. მართალია, მაშინ ღუმელი არ გახდება დიეტური

სოკოს –კოტის რეცეპტი

სოკო და ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავი ცილის წყაროა ჩვენი სხეულისთვის. განსაკუთრებით, თუ ისინი ერთ კერძში არიან შერეული. სოკო და ყვავილოვანი კომბოსტო არა მხოლოდ კარგად მიდის, არამედ მშვენივრად ავსებენ ერთმანეთს.

• ფერადი კომბოსტო (თავების 1 თავი) უნდა გაიწმინდოს მწვანე ფოთლები და მოხარშული წყალში
• ჩვენ ვასუფთავებთ სოკოებს (Champignons საუკეთესოდ შეეფერება ამ რეცეპტს) და ვჭრით მათ თხელ ფირფიტებში
• ფრაის წვრილად გაჭრა ნიორი ზეითუნის ზეთში (2 კბილი), დაამატეთ დაჭრილი შამპინგონები პანში (150 გ). დაასხით ისინი ლიმონის წვენით. ეს არის მათი შავგვრემნის თავიდან ასაცილებლად მომზადების პროცესში. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი
• ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ცნობილი ბეშამელის სოუსი. ამისათვის დაამატეთ ფქვილი (20 გ) მდნარ კარაქში და გახეხეთ. დაასხით რძე თხელი ნაკადით (0.5 ლ). შეურიეთ სანამ რძე არ მოხარშავს
• დაამატეთ მარილი, ნიგოზი და პილპილი. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ღუმელიდან
• სითბოს -რეზისტენტულ კერძებში, შემწვარი შამპინგონები დავაყენეთ. ჩვენ თავზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო. დაასხით ყველაფერი სოუსით და გახეხეთ გახეხილი ყველით. მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით სუფრასთან

Omlet ერთად ფერადი კომბოსტო - გემრიელი ცილის კერძი, რეცეპტი!

ყვავილოვანი კომბოსტოს თხელი არომატი, რომელიც ავსებს კარაქის და კვერცხის გემოთი. რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ზაფხულის დილა? Omlet ერთად ყვავილოვანი კომბოსტო თავის თანმიმდევრულობაში ძალიან სატენდერო და გემრიელია. და ამავე დროს, მისი მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც ჩვეულებრივი შემწვარი კვერცხების მომზადება.

• ჩამოიბანეთ ყვავილოვანი კომბოსტო (300 გ) გაშვებული წყლის ქვეშ. ჩვენ ვასუფთავებთ მას მწვანე ფოთლებიდან და ვყოფთ მას inflorescences. ადუღეთ მარილის წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ კომბოსტოს პანიდან ამოვიღებთ იმ მომენტში, როდესაც მისი inflorescences გახდება რბილი
• სცემეს კვერცხები (1-2 ცალი.) ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენებით. დაამატეთ მარილი და დაასხით რძე (3/4 სათვალე). აურიეთ სანამ გლუვი. ფრთხილად დაამატეთ ფქვილი (1.5 სტადიის სუფრის კოვზი). სიმსივნის ფორმირება უნდა გამოირიცხოს
• ფერადი კომბოსტო მოჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვათბობთ პანელს და იქ კომბოსტოს ვათავსებთ. შემწვარი საშუალო სითბოზე, სანამ ვარდისფერი ქერქი მიიღება. დაასხით კვერცხები პანში და ორივე მხრიდან ფრაის ომლეტი

მიირთვით კერძი სუფრასთან ახალი ბოსტნეულით და მწვანილით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო: რჩევები და მიმოხილვები

ინგა. მე უფრო სწრაფად ვამზადებ omelet. ამისათვის მე ვავსებ მოხარშულ inflorescences კვერცხს გახეხილი ყველით. ომლეტი ძალიან გემრიელია. და ყველი ამატებს პიკანურ ნოტებს.

რაც შეეხება სუპს-პურეს, მე არ ვიყენებ ბლენდერს მათი მომზადებისთვის. მე უბრალოდ ვუღობ კომბოსტოს და სხვა ბოსტნეულს და ვსვამ მათ გრეიტერის მეშვეობით. დაამატეთ მწვანილი და ყველი. დიახ, მე არ ვხვდები ყვავილოვანი კომბოსტო ამის გარეშე. ცოტათი ვამზადებ და სუფრასთან ვემსახურები.

ნატალია. ზაფხულში, მე ნამდვილად მოვამზადებ ფერადი კომბოსტოს სალათებს კვირაში ერთხელ. ინგრედიენტების დამატება შესაძლებელია ნებისმიერ. ძირითადი სალათი მზადდება კომბოსტოს, მწვანილისა და ზეითუნის ზეთის მოხარშული inflorescences.

ვიდეო: ფერადი კომბოსტო რძის სოუსის ქვეშ