რა უნდა საზ, როგორც გვერდითი კერძი ხორცისთვის, თევზისთვის? გვერდითი კერძების რეცეპტები ხორცისთვის ბრინჯიდან, ფეტვი, წიწიბურა, ქერი, ბოსტნეული, ოსპი, ლობიო, ბარდა

ფრანგული წარმოშობის სიტყვა garner ნიშნავს მთავარ კერძს დამატებას, რომელიც გამოიყენება როგორც დეკორაცია და გემოვნების გაძლიერება. გვერდითი კერძის თანამედროვე კონცეფცია ნიშნავს პროდუქტებს, რომლებიც ემატება ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის ძირითადი კულინარიული პროდუქტების ნაწილს. გარსი მზადდება მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ზღვის პროდუქტების, სოკოების და კიდევ ხილისგან.

რა უნდა მოამზადოთ გვერდითი კერძისთვის ხორცისთვის?

გამწვანება ნებისმიერი კერძის მნიშვნელოვანი ნაწილია. და კიდევ უფრო ასე. მართლაც, ფირფიტაზე დამატებითი პროდუქტების გარეშე, ხორცის წვნიანი მადის ნაჭერი გამოიყურება სუფთა და არც ისე გემრიელი. გვერდითი კერძი არა მხოლოდ გემოვნების მრავალფეროვნებას მოაქვს კერძს, არამედ ზრდის მის კვების ღირებულებას.

არსებობს უამრავი გვერდითი კერძები და მათი კომბინაცია ხორცის კერძებისთვის. ალბათ, ამ სტატიის თითოეულ მკითხველს აქვს საკუთარი გემოვნების დამოკიდებულება და მისი საყვარელი დანამატები ხორცისთვის. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა მარცვლეული, მაკარონი, პარკოსნები, კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული.

გამწვანების მომზადება შესაძლებელია ჩაქრობის, სამზარეულოს, შემწვარი და ა.შ. მათ გარდა, შეგიძლიათ მოემსახუროთ ახალი ბოსტნეულის და ხილის სალათი.

მოდით გადავხედოთ ყველაზე პოპულარულ ხორცის დანამატებს:

ჯგუფები. ჩვენს ქვეყანაში, ბრინჯისა და წიწიბურისგან დამზადებული გვერდითი კერძები ძალიან პოპულარულია. ხორცის დანამატის არჩევისას, არ უნდა შეჩერდეთ მხოლოდ ამ მარცვლეულებზე. ასევე, მარგალიტის ქერი და ხორბლის ფაფა კარგად არის შერწყმული ხორცთან. ყურადღება მიაქციეთ ბულგურს, კუსკუსს და კინოას. ეს მარცვლეული არამარტო ხელს შეუწყობს ხორცის გემოვნებას, არამედ დიდ კვებას მოუტანს კერძს.

ხორცის თასები დამოუკიდებლად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ან ბოსტნეულის შერევა.

Მაკარონი. დღეს არის საკმარისი მაკარონი, რომელიც სრულყოფილად აერთიანებს ხორცს. სპაგეტი, ბუდეები და ჭურვები შეიძლება მომზადდეს დაჭრილი ან კატლეტებისთვის. მაგრამ, რადგან მაკარას არ აქვს "ძლიერი" გემო, ისინი, ისევე, როგორც მარცვლეული, ბოსტნეულთან ერთად შეიძლება გაერთიანდეს.

კარტოფილი. კარტოფილი, სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მაგრამ, ბევრ ჩვენგანს უყვარს შემწვარი კარტოფილი ან დაფქული კარტოფილი ამ ფესვის მოსავლისგან ხორცის სტეიკით ან კოტლეტებით. ჩვენს ქვეყანაში კარტოფილი უყვართ, როგორც ყველა სხვაში. არ გინდა მოსაწყენი დაფქული კარტოფილის მომზადება? კარტოფილისგან გააკეთეთ ხრაშუნები ან ბლინები, ან უბრალოდ გამოიტანეთ.

ბოსტნეული. ბოსტნეულის, როგორც გვერდითი კერძის გამოყენებისას, სად არის "გასეირნება". ბოსტნეული არა მხოლოდ დივერსიფიკაციას უწევს ხორცის კერძის გემოვნებას, არამედ მას ჯანმრთელ და მდიდარ ვიტამინებსა და მინერალებს აქცევს. კარტოფილის გარდა, რომელიც ზემოთ ნახსენებია, კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი და zucchini კარგად არის გაერთიანებული ხორცთან. მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი გვერდითი კერძები.

ხორცისთვის ამ პოპულარული ბოსტნეულის გარდა, შეგიძლიათ მოხარშოთ ბადრიჯანი, გოგრა და სხვა ბოსტნეული. და უმჯობესია აირჩიოთ რამდენიმე ერთდროულად და მოამზადოთ ღუმელი.

რამდენიმე პროდუქტისგან ხორცისთვის გვერდითი კერძის არჩევისას, მიზანშეწონილია იპოვოთ კომბინაცია, სადაც ინგრედიენტები შეავსებენ ერთმანეთს. იმისათვის, რომ კერძი ვიზუალურად ლამაზი იყოს, შეგიძლიათ იპოვოთ პროდუქტების კონტრასტული კომბინაციები.

როგორც ხედავთ, ხორცისთვის უამრავი გვერდითი კერძია. თქვენი ოჯახის წევრებისთვის უფლების პოვნა არ იქნება რთული.

იმედგაცრუებული ბრინჯის რეცეპტი გვერდითი კერძის ხორცისთვის, თევზისთვის

ბრინჯი ერთ - ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია ჩვენს პლანეტაზე. სათანადო მომზადებით, ამ მარცვლეულისგან გვერდითი კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ჯანმრთელი. ბრინჯის დამზადების მრავალი გზა არსებობს. მოდით, უფრო დეტალურად გადავხედოთ მათ.

"სწრაფი" ბრინჯი

1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი (500 გ) გაშვებული წყალში და ჩასვით პანში
2. დაამატეთ სანელებლები (გემოვნებით) და მცენარეული ზეთი (100 მლ)
3. დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ დონე უფრო მაღალია, ვიდრე ბრინჯის დონე 2 სმ -ით
4. მარილი და მაღალ სითბო მოაქვს ადუღებამდე
5. გამორთეთ ფირფიტა და დაფარეთ ტაფა სახურავით
6. 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ღუმელიდან და გადაიტანეთ პირსახოცით
7. დატოვე 15-20 წუთი

მნიშვნელოვანია: თუ ბრინჯი გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი, მაშინ უმჯობესია არ მიიღოთ გაპრიალებული ან მრგვალი ბრინჯი ამ შემთხვევაში. ისინი მოხარშულნი არიან და მახინჯი არეულობად იქცევიან. ბრინჯის ასეთი ტიპები საუკეთესოდ გამოიყენება მარცვლეულისთვის.

ბრინჯი "როგორც რესტორანში"

1. გახეხეთ ხახვი მცენარეულ ზეთში (1 თავი)
2. ჩამოიბანეთ ბრინჯი (500 გ) და დაიძინეთ პანში
3. დაასხით წყალი, მარილი და დაამატეთ ხახვი
4. ადუღეთ 95% მზადყოფნა
5. ღუმელიდან ამოღებამდე დაამატეთ ნიორი, რეჰანი, პაპრიკა ან რაიმე სხვა სანელებელი ან სანელებელი რიკს
6. ჩვენ ტაფა პირსახოცით ვსვამთ და მივდივართ მისასვლელად

ბრინჯი ბოსტნეულით

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს (1 თავი) ხამანიდან და წვრილად დაჭრილი
2. სტაფილო (1 კომპიუტერი) გაწმენდილია და რუბრიკდება უხეში grater- ზე
3. ბოსტნეულის ფრაგმენტი ტაფაში და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი (2 კბილი)
4. ჩვენ ვაგრძელებთ ბოსტნეულის შემწვარი და დავამატებთ ბრინჯს (1 ჭიქა) და დაასხით ცივი წყალი (2 ჭიქა)
5. მარილი და წყალი მიიტანეთ ადუღებამდე
6. ჩვენ ხანძარს მინიმუმამდე ვღებულობთ და ვუჭრით სახურავის ქვეშ პერიოდულად დაასხით წყალი
7. ბრინჯის მომზადების ბოლოს, დაამატეთ მწვანე ბარდა, ტკბილი წიწაკა, zucchini ან სხვა ბოსტნეული

ბრინჯი ორმაგ ქვაბში

1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაასხით სუფთა წყლით
2. რამოდენიმე საათის შემდეგ, წყალი უნდა დაიწვა, ბრინჯი კი ხიზილალის თასშია ჩასმული
3. მარილი, პილპილი და სეზონი სანელებლებით
4. აურიეთ და მოხარშეთ სანამ მოხარშული

ასეთ ბრინჯს შეგიძლიათ დაამატოთ turmeric, ზაფრანა, როზმარინი, curry ან სხვა სანელებლები.

ბრინჯი თევზზე

1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი (1 ჭიქა) და ადუღეთ მარილის წყალში
2. ხახვი (1 თავი) და ნიორი (1 კბილი) სუფთა და დაჭრილი
3. ჩვენ ზეთი ვლინდება პანში და ვამატებთ ხახვს და ნიორი
4. შემდეგ დაამატეთ სიმინდი (1 ბანკი) და გახეხეთ 5 წუთი
5. გაჭრა პომიდორი (4 ცალი) კუბურებით და დაამატეთ ბოსტნეული
6. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი, დამსხვრეული არაქისი (150 გ) და დაჭრილი მწვანილი პანში
7. მარილი, პილპილი და სეზონი თქვენი საყვარელი სანელებლებით

გარუჯული სოკოებისგან დამზადებული ხორცი, თევზი

სოკო მცენარეთა წარმოშობის სპეციალური პროდუქტია. ისინი იშვიათად გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი. ყველაზე ხშირად, სოუსები მზადდება სოკოდან ან გამოიყენება, როგორც კერძის მთავარი პროდუქტი. მაგალითად, ბრინჯი სოკოთი. თუ მათ თევზს ან ხორცს აერთიანებთ, მაშინ კერძი აღმოჩნდება მძიმე და ძალიან მაღალი.

1. სოკო (მელა 200 გ + თეთრი სოკო 350 გ) დაჭრილი ნაჭრებად და ფრაში ზეთში
2. დაასხით დასრულებული სოკო სოიოს სოუსით (2 სტადიის კოვზი) და აურიეთ
3. გახეხეთ ხახვი (2 ცალი.), მიუთითეთ იგი ზეთში და აურიეთ სოკოთი
4. დაამატეთ მიწის წიწაკა
5. სოკოზე განათავსეთ კერძი და გაწურეთ დაჭრილი კედარის კაკალი (6 სტადიის.

გარუჯეთ ფერადი კომბოსტოდან ხორცამდე

ფერადი კომბოსტო კარგად მიდის ხორცით. ამავე დროს, ამ პროდუქტს აქვს დიდი სარგებელი და, არანაკლებ მნიშვნელოვანი, შესანიშნავი გემო. ყვავილოვანი კომბოსტოს შექმნის მრავალი გზა არსებობს. და ჩვენ აღწერს რამდენიმე რეცეპტს ასეთი გვერდითი კერძისთვის ქვემოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტო

1. დაასხით ცივი წყალი პანში და დაამატეთ მარილი
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაეფლო ფერადი (1.4 კგ) კომბოსტოს ჩანგლები
3. ჩვენ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ვუღარობთ მას და ამოიღეთ ფირფიტაში
4. ჩვენ ფერადი კომბოსტო ვყოფთ inflorescences და ვათავსებთ თასში
5. წყალი ზეითუნის ზეთი, მარილი ცოტა მეტი და აურიეთ ხელები
6. ჩვენ დავაყენეთ მომზადებული inflorescences სითბოს -რეზისტენტულ ფორმაში და გამოცხობა ღუმელში ყავისფერამდე
7. მიზანშეწონილია რამდენჯერმე გადაქცეულიყო inflorescences ისე, რომ ისინი არ იწვონ

ყვავილოვანი კომბოსტო ტაფაში

1. ჩამოიბანეთ ყვავილოვანი კომბოსტო (თავების თავი) წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და გაყოფა inflorescences
2. მოხარშეთ ისინი დამარილ წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში
3. ჩვენ უკან ვუბრუნდებით და ვუშვებთ ჭარბი სითხის გადინებას
4. სცემეს კვერცხები (3 ცალი.), არაჟანი (2 სტადიის კოვზები), მარილი და ფქვილი (3 სტადიის.
5. შედეგად მიღებულ ტაფაში, გახეხილი კომბოსტო და ყველა მხრიდან ზეთში მოაყარეთ ზეთი

დიეტური გვერდითი კერძი ხორცისთვის, თევზისთვის

ალბათ, ყველა ჩვენგანი ცდილობს სუსტი და შესაფერისი ფორმას. რა თქმა უნდა, რამდენიმე შეიძლება ლამაზად გამოიყურებოდეს ვარჯიშის გარეშე. ტრენინგიც კი არ დაეხმარება, თუ ადამიანი არასწორად ჭამს. თქვენ არ შეგიძლიათ დაიცვათ გარკვეული დიეტა, მაგრამ გამოიყენოთ დიეტური კერძები დიეტაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არამარტო არ დაამატებენ დამატებით კალორიას, არამედ დაკარგავენ სასარგებლო კვალი ელემენტებს ნაკლებად მომზადებაში.

პირანები ბოსტნეულით

თევზისა და ხორცის შესანიშნავი დიეტური კერძი შეიძლება იყოს ჩაშუშული ლობიო ბოსტნეულით. უფრო მეტიც, ასეთი ლობიო შეიძლება დამოუკიდებლად გამოიყენოთ.

1. ჩამოიბანეთ და გაჟღენთილია მშრალი ლობიო (100 გ) 12 საათის განმავლობაში
2. მოხარშეთ ისინი სანამ მოხარშული
3. ნაწილობრივი ლობიო (200 გ) გარეცხილია გაშვებული წყლის ქვეშ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ლობიო)
4. პომიდორი (3 ცელოვანი
5. ჩვენ ვცურავთ მცენარეულ ზეთს ტაფაში და ჯერ მასში ხახვს ვატარებთ, შემდეგ კი დანარჩენი ბოსტნეული
6. ბოსტნეულის ნახევრად მოხმარების შემდეგ, დაამატეთ პაჩის ლობიო და გაწურეთ დაბალ სითბოზე
7. დაამატეთ მოხარშული ლობიო და გაასუფთავეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში
8. სამზარეულოს წინ 5 წუთით ადრე, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი (5 კბილი), მარილი და საყვარელი სანელებლები

ბროკოლი თევზის გვერდითი კერძისთვის

1. ჩვენ ვყოფთ ბროკოლს (500 გ) inflorescences და ვუღალატოთ დამარილებულ წყალში
2. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, ამოიღეთ ბროკოლი და მოდით ზედმეტი სითხის გადინება
3. სცემეს კრემი (1 ჭიქა) yolk და დაამატეთ გახეხილი ყველი (150 გ)
4. მარილი მომავალი სოუსით, დაამატეთ ნიგოზი, თეთრი პილპილი და ცხარე მწვანილი (გემოვნებით)
5. ჩვენ ჩავდოთ თევზი (საუკეთესო ორაგული) და ნახევრადით დაფარული ბროკოლის inflorescences სითბოს -რეზისტენტული ფორმით
6. დაასხით ისინი სოუსით და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ თევზი არ იქნება მზად

დიეტური გვერდითი კერძი ასევე იქნება მოხარშული ბრინჯის გამარჯვებული ვარიანტი. იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ, შეგიძლიათ ნახოთ ზემოთ.

კარტოფილის გარუჯვა ხორცისთვის, თევზისთვის

არცერთი რუსული დღესასწაული არ არის სრულყოფილი კარტოფილის გარეშე. მაგრამ ეს ბოსტნეული ჩვენს ქვეყანაში არც ისე დიდი ხნის წინ იზრდება. კარტოფილისგან შეგიძლიათ საზზე მხოლოდ გვერდითი კერძი, არამედ მთავარი კერძიც. ეს ბოსტნეული შეიძლება მოხარშოთ, გახეხეთ, გამოიტანოთ, გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი, ქინძისთავები, ბლინები და ბევრად უფრო გემრიელი.

გამომცხვარი კარტოფილი არაჟანში

1. შეურიეთ არაჟანი (150 მლ), მდოგვი (2 საათი), მიწის ნაკვეთი, პაპრიკა, მარილი და მცენარეული ზეთი
2. სუფთა კარტოფილი (700 გ) და გაჭრა საშუალო ნაჭრებით
3. განათავსეთ საცხობი ყდის, მარილი და აურიეთ
4. დაასხით ყდის ადრე მოხარშული სოუსით გამოცხობისთვის და კარტოფილი შეურიეთ ყდის შერყევას
5. შემდეგ თქვენ უნდა გაათავისუფლოთ ჰაერი და დააკავშიროთ უფასო დასასრული
6. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასის ფსკერი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ყდის მასში
7. ჩვენ ვაყენებთ "გამოცხობის" რეჟიმს და გამოვაცხოთ 40 წუთი
8. სიგნალის შემდეგ, რომ გვერდითი კერძი მზად არის დაელოდოს კიდევ 5 წუთს და ამოიღოს კარტოფილი ყდისგან

არაჟანში გამომცხვარი კარტოფილი კარგად არის შერწყმული ნებისმიერი ტიპის ხორცთან და თევზთან.

პარმეზანი და ოხრახუში კარტოფილი

1. დაასხით წყალი პანში, მარილი და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე წიწაკის ბარძაყი
2. ადუღეთ კარტოფილი (1 კგ) და მას შემდეგ რაც მიაღწევს წყალს
3. სხვადასხვა კარტოფილი რძით (2.5 ჭიქა) და ზეთის ნაჭრები
4. წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები (1 თაიგული) და გრეიტერის დახმარებით დაჭრილი ყველის პარმეზანი (80 გ)
5. დაამატეთ ოხრახუში, ყველი, მარილი და ნიგოზი (1/3 ჩაის კოვზი) დაფქულ კარტოფილში და შეურიეთ ჰომოგენურ თანმიმდევრულობას

ეს გვერდითი კერძი კარგად არის შესაფერისი თევზისა და ხორცისთვის. განსაკუთრებით, წარმატებით, ეს პიკანტური კარტოფილის პიურე გაერთიანებულია ინდაურის, კურდღლის ან ქათმისთან.

ჩაშუშული კარტოფილი წიწებით

1. გაჟღენთილი წიწილები (2/3 სათვალე) ცივ წყალში 8-10 საათის განმავლობაში
2. შემდეგ წყალს ვასხამთ და სუფთა წყლით ვუღარობთ
3. კარტოფილი (3 ტუბერი) გაიწმინდა და მოჭრილი აქვს კუბურებში
4. შეურიეთ ასატეტიდა, ტარკი, ცედრა, პაპრიკა, შავი წიწაკა, ქინძი მიწა 1 ჩაის კოვზისთვის
5. მასში შეურიეთ კარაქი და შემწვარი სანელებლები
6. კარტოფილის კუბურები დაამატეთ პანში და გახეხეთ მათ ნახევარკურსამდე
7. შემდეგ დაამატეთ წიწილები და დაასხით პატარა დეკორქცია პანელში, რომელშიც მოხარშული იყო ეს მრავალფეროვანი ბარდა
8. მარილი, დაამატეთ ტომატის პასტა და აურიეთ
9. ჩაწერეთ ბოსტნეული, სანამ კარტოფილი რბილია და ემსახურება ახლად დაჭრილი მწვანილი

ბოსტნეულის გვერდითი კერძი ხორცისთვის, რეცეპტები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, არსებობს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ვარიანტი ბოსტნეულის გვერდითი კერძებისთვის. ისინი მშვენივრად მიდიან და ხელმისაწვდომობის წყალობით, კარგად დივერსიფიკაციას უწევენ თქვენს დიეტას.

Zucchini ბადრიჯნის ღუმელით

1. ხახვი (1 თავი) უნდა იყოს დაჭრილი და ბოსტნეულის ზეთში შემწვარი
2. გაჭრა ზარის წიწაკა (1 ცალი.) და დაამატეთ ხახვს, როდესაც ის გამჭვირვალე გახდება
3. გაჭრა zucchini (2 ცალი) კუბურებით და დაამატეთ ისინი დანარჩენ ბოსტნეულში წიწაკის შემდეგ სამი წუთის შემდეგ
4. დაჭრილი ბადრიჯანი (1 კომპიუტერი) უნდა დაემატოს zucchini- დან 4 წუთის შემდეგ
5. დაასხით ქათმის ბულიონი (1 ჭიქა) და ბოსტნეულის სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში
6. გახეხეთ ნიორი (1 მიხაკი) და დაამატეთ იგი დანარჩენ ბოსტნეულს
7. მარილი, პილპილი და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში
8. გამორთეთ ცეცხლი, მაგრამ დატოვეთ ტაფა ბოსტნეულით ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში

მიირთვით სუფრასთან ხორცით ან თევზით. სანამ მსახურობამდე, გაწურეთ ახალი დაჭრილი მწვანილით.

გამომცხვარი ჭარხალი "სურნელოვანი"

ქათმის მკერდის შესანიშნავი მხარე შეიძლება მომზადდეს ჭარხლისგან.

1. შეურიეთ სოიოს სოუსი (1 სტადიის კოვზი), ძმარი (1.5 ჩაის კოვზი), მცენარეული ზეთი (3 სტადიის სუფრის კოვზი), თაფლი (1 ჩაის კოვზი), მარილი და სანელებლები
2. ჩვენ დავაყენეთ ალუბალი (200 გ) დასრულებულ მარინადში და კენკრის კენკრა
3. შეგიძლიათ დაამატოთ pinch მიწის წიწაკა
4. გაასუფთავეთ ჭარხალი (2 ცალი.) და დაჭრილი ნაჭრებად
5. სტაფილო (1 კომპიუტერი) გაწმენდა და გაჭრა კუბურები
6. შეზეთეთ სითბო -რეზისტენტული ფორმა ზეთით
7. განათავსეთ ბოსტნეული იქ და წყალი მარინადით
8. ზემოდან განათავსეთ ნივრის ფირფიტები (2-3 კბილი) და დახურეთ ფორმა კილიტა
9. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 1 საათის 30 წუთი
10. სანამ სუფრასთან მიირთმევთ, სურნელოვანი და ხრაშუნა ბოსტნეული გაჟღენთილია ახალი მწვანილით

Palvka გვერდითი კერძისთვის ხორცისთვის, თევზისთვის

Palvka არის ძალიან სასარგებლო მარცვლეული. ყველაზე ხშირად, ის ერთდროულად მოხარშულია ხორცით. ჩვეულებრივ, stew. მაგრამ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ქერი და ცალკე. ქერის საფუძველზე ქერი შეიძლება მოხარშოთ ბოსტნეულით და გამოიყენოთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

Palvka თევზისა და ხორცისთვის

1. საპენსიო მარცვლეული (15 სტადიის კოვზი) გაჟღენთილია ღამით
2. ხახვი (1 ცალი.), სტაფილო (1 ცალი.) და ნიახური გაწმენდილია და დაჭრილი, რადგან ეს თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი იქნება
3. ბოსტნეულის ფრაგმენტი მცენარეულ ზეთში და გაწურეთ ნახევარ -მოხმარებამდე
4. ჩვენ ნიორი (4 კბილი) ვატარებთ გამანადგურებელ მეშვეობით და ბოსტნეულს ვამატებთ
5. ჩაყარეთ ისინი კიდევ 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ გაჟღენთილი მარგალიტის ქერი
6. კიდევ 5 წუთის განმავლობაში თევზისთვის გარნირს
7. ცალკე აურიეთ არაჟანი (100 გ), ცხენოსანი (1 სტადიის კოვზი), კრემი (200 გ) და მწვანილი
8. ჩვენ ვანაწილებთ ბოსტნეულს ქერით სითბოს -რეზისტენტული ფორმის
9. ჩვენ ასევე გამოვყავით თევზი (400 - 500 გ), ნაჭრებად დავჭრათ
10. წყალი დაასხით და გამოაცხვეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში

ფაფის ფაფა გვერდითი კერძისთვის ხორცისთვის

Fucked შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ რძის მარცვლეულებში. ეს მარცვლეული წარმატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც გვერდითი კერძი ხორცისთვის.

1. ხახვი (1 ც.) წვრილად დაჭრილი და ფრაის მცენარეულ ზეთში
2. სუფთა სტაფილო (1 კომპიუტერი), რუბლს შეადგინეთ შუა გრატზე და დაამატეთ ხახვი
3. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ფეტვი (1 ჭიქა) და დაიძინეთ ბოსტნეული
4. დაასხით წყალი (2.5 ჭიქა) და დაამატეთ ქათმის ბულიონი კუბი (1 ც.)
5. დაფარეთ სახურავით და დაელოდეთ სანამ თხევადი არ მოხდება

ფოთოლი გვერდით კერძი ხორცისთვის, რეცეპტისთვის

ჩვენს ქვეყანაში ოსპი არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც აღმოსავლეთში. მაგრამ, ეს ლობიოს კულტურა ძალიან სასარგებლოა. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ შეიტანეთ იგი თქვენს დიეტაში. უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძები მისგან.

მარტივი გვერდითი კერძი

1. ოსპი 4-5 საათის განმავლობაში უნდა დაიბანოს და დაასხით წყალი
2. შემდეგ თქვენ უნდა გაწუროთ წყალი, დაასხით ახალი (1: 2)
3. და მოხარშეთ ოსპი 40 წუთი

თუ წითელი ოსპი გამოიყენება გვერდითი კერძისთვის, მაშინ სამზარეულოს დრო უნდა იყოს 30 წუთი, ხოლო ყავისფერი - 25 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულით

1. ჩვენ წყალში ოსპი (1 ჭიქა) ვასხამთ და ამზადებს
2. სუფთა სტაფილო (2 ცალი) და რუბრიკით შუა გრეიტზე
3. ხახვი (1 ცალი.) გახეხეთ და ფრაის ზეთში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში
4. დაამატეთ სტაფილო და კუბურები კუბურებიდან ხახვამდე (2 ცალი.)
5. შემწვარი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ მოხარშული ოსპი პანში
6. შემდეგ კამა (1/2 პაკეტი), წიწაკა, მარილი და ქინძი (1 ჩაის კოვზი)
7. შეურიეთ და დატოვეთ სახურავის ქვეშ მინიმალური სიცხით

ჯანჯაფილის ოსპი კრემში

1. ხახვი (2 ცალი.) და ნიორი (3 კბილი) წვრილად დაჭრილი და გახეხილი
2. შეურიეთ კარაქი (50 გ) პანში და გახეხილი პროდუქტები
3. პომიდორი (2 ცალი.) მოჭრილი კუბებად, დაამატეთ პანში ოქროს ხახვი და ნიორი
4. ჩაშუშული ბოსტნეული 6 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ კრემი (100 მლ), turmeric და curry (1 ჩაის კოვზი)
5. ჩვენ ცეცხლს ვამზადებთ მინიმალურ და შერევას კიდევ 3 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ
6. ადუღეთ ოსპი (200 გ), დაამატეთ იგი პანში და აურიეთ
7. ამოიღეთ და მიირთვით ეს არომატული გვერდითი კერძი თევზით ან ხორცით

წიწიბურა გვერდითი კერძის რეცეპტზე

წიწიბურა ტრადიციულად გამოიყენება ჩვენს სამზარეულოში, როგორც გვერდითი კერძი დაჭრილი ხორცისთვის, კურდღლის, ფრინველის და თევზის ზოგიერთი სახეობისთვის. სამზარეულო წიწიბურა ძალიან მარტივია. Როგორ? დააკვირდით ქვემოთ.

1. ჩამოიბანეთ წიწიბურა (1.5 ჭიქა) ცივი წყლის ქვეშ
2. გაწმინდეთ ნაგავი და გარეცხილი მარცვლეული ტაფაში
3. დაამატეთ მცენარეული ზეთი (3 სტადიის კოვზი) და აურიეთ
4. დაასხით წინასწარ მომზადებული მდუღარე წყალი (1 ჭიქა)
5. მოიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე
6. როდესაც წყალი აორთქლდება, თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი (0.5-1 ჭიქა) წყალი
7. დაასხით წყალი ისე, რომ წიწიბურა ორთქლდება და არა წყალში
8. ჩვეულებრივ, წიწიბურის სამზარეულოს ასეთ დროს არაუმეტეს 15 წუთი სჭირდება
9. ჩვენ ვასუფთავებთ პატარა სტაფილო (2 ცალი.) და ვჭრით საშუალო ნაჭრებად
10. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს (1 კომპიუტერს) და წვრილად დაჭრილი
11. შემწვარი სტაფილო და ხახვი ზეთში
12. დაამატეთ ისინი წიწიბურას
13. მარილი, პილპილი და სეზონი ცხარე მცენარეებით
14. შეურიეთ და მიირთვით სუფრასთან ხორცით

გარუჯული ლობიოს რეცეპტების მომზადება

ლობიო არის მექსიკური და ბერძნული სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტები. მიუხედავად იმისა, რომ იქ ხშირად გამოიყენება, როგორც სხვადასხვა კერძების ძირითადი პროდუქტები, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი გვერდითი კერძები თევზისა და ხორცისგან ლობიოდან.

თეთრი ლობიო

1. ჩვენ ღამით ვასხამთ ლობიო (1 ჭიქა) და გავუშვებთ მას (მინიმუმ 6 საათი)
2. მოხარშეთ სანამ მოხარშული და გადააგდებს კოლანდერს
3. ცალკე გახეხეთ დაჭრილი ხახვი (1 ც.) და ბულგარული წიწაკა (2 ცალი.)
4. დაამატეთ ტომატის პასტა მათ (1 სტადიის კოვზი), პომიდორი, რომელიც ხატავს sieve (2 ცალი.) და ცოტა წყალი
5. შეურიეთ, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მოაყარეთ 10 წუთის განმავლობაში
6. ჩვენ დააჭირეთ ნიორი (1 კბილი) და ვამატებთ ბოსტნეულს
7. შემდეგ დაამატეთ ლობიო და ახალი მწვანილი
8. ჩვენ შეგვიძლია კიდევ 10 წუთი და ვემსახუროთ თევზს ან ხორცს

წითელი ლობიო

1. ჩვენ დავაყენეთ დაკონსერვებული ლობიო ტაფაში (500 გ)
2. გახეხეთ ხახვი (1 ც.) და გახეხეთ ლობიოსთან ერთად
3. დაამატეთ მიწის წიწაკა, ღვინის ძმარი (1 სტადიის კოვზი), დარიჩინი (0,5 ჩაის კოვზი), მარილი და წინასწარ ჩაკეტილი ნიგოზი (50 გ)
4. ჩვენ დააჭირეთ ნიორი (1 კბილი), დავამატებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და აურიეთ
5. ჩაშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში და ჩაიცვი ფირფიტაზე

პიურე, რომელიც ბარდაა დამზადებულია გვერდითი ჭურჭლის რეცეპტისთვის

ბარდა, ისევე როგორც ოსპი და ლობიო, ბობოვის ოჯახს ეკუთვნის. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძები მისგან. ყველაზე ხშირად, ბარდაზე დამზადებული პიურე გამოიყენება ამ მიზნით. რამდენიმე რეცეპტი არსებობს ასეთი გვერდითი კერძისთვის. მათგან საუკეთესო წარმოდგენილია ქვემოთ.

კლასიკური დაფქული კარტოფილი

1. ბარდა (1 ჭიქა) გაწმენდილია ნაგვისგან, ჩამოიბანეთ და წყალში 6 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია
2. ჩვენ ვსვამთ წყალს, ვრეცხავთ გაჟღენთილ ბარდა, მოათავსეთ იგი პანში და დაასხით წყლით (2-3 ჭიქა)
3. ჩვენ მაქსიმალურ სითბოს ადუღებამდე მივყავართ და მინიმუმამდე ვამცირებთ
4. მოხარშეთ 1.5 - 2 საათი, შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან და დაფარეთ სახურავით
5. ჩვენ მარილს და ვწმენდთ ცვლის ან ბლენდერის გამოყენებით
6. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე გემოვნებით

ასეთი ბარდა პიურე კარგად მიდის ხორცის შემწვარი.

პიკანტური დაფქული კარტოფილი

1. ჩვენ ცივ წყალში გავწურავთ გახეხილი ბარდა (1 ჭიქა), შემდეგ
2. ჩვენ ვამზადებთ პიურეს მოხარშული ბარდა
3. გაასუფთავეთ სტაფილო (1 ც.) და ჩამოიბანეთ
4. ბლენდერში ან ხორცის საფქვავში, დაჭრილი მწვანილი, ნიორი (1 კბილი) და სტაფილო
5. შედეგად დაამატეთ მწუხარე კარტოფილი, ზეითუნის ზეთი (3 სტადიის კოვზები) და მარილი
6. მათთვის, ვისაც უფრო მწვავე უყვარს, შეგიძლიათ დაამატოთ მიწის შავი პილპილი დაფქულ კარტოფილში

ასეთი piquant დაფქული კარტოფილი კარგად არის შესაფერისი, როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისა და სალათებისთვის. როგორც მწვანილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი, რეჰანისა და ხუჭუჭა ოხრახუშის ნაზავი.

გამწვანება ხორცისთვის: რჩევები და მიმოხილვები

კატია. მე ნამდვილად მიყვარს ღორის ხორცი ნივრის ისრებით. მიუხედავად იმისა, რომ ისრები არ არის გვერდითი კერძი სიტყვის ტრადიციული გაგებით. შეიძლება ერთ მკითხველს სურს ასეთი კერძის მოსინჯვა. გირჩევთ, ძალიან გემრიელი.

ლარის. სცადეთ საჰაერო კარტოფილის სუფილი. შესანიშნავი ალტერნატივა ტრადიციული დაფქული კარტოფილისთვის. შეგიძლიათ ჭამა როგორც მთავარი კერძი, ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცით და თევზით. მარტივად მომზადება. ყველი დამატებულია დაფქულ კარტოფილში. აქ არის whipped ცილები და ზეთი. ყველაფერი შერეული და გამომცხვარია ღუმელში.

ვიდეო. ვარსკვლავი zucchini- დან: ვიტამინის გვერდითი კერძი. სამზარეულო. რეცეპტები. გასაგებია გემრიელი.