საშუალო რუსულს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ხშირად შეუერთდება ეგზოტიკური ზღვის პროდუქტები. აქ მოცემულია ჭაობი, რომელიც გვხვდება თითქმის ყველა რეზერვუარში - დიახ, ეს ჩვენია. მაგრამ ჩვენს სტატიაში გვინდა ცოტათი ვისაუბროთ სხვა კიბორჩხალებზე - ლობსტერები, ლობსტერები და ლობსტერები, რომლებიც ძვირადღირებულ რესტორნებში ემსახურებიან მდიდარ კლიენტებთან საზღვარგარეთული დელიკატურობის სახით.
კმაყოფილი
მაშინაც კი, თუ თქვენ ვერ შეძლებთ გაჯერებას რესტორანში, ყველა სახის ზღვის ქვეწარმავლებით, რატომ არ უნდა გაბრწყინოთ მეგობრებთან ერთად თქვენი გასტრონომიული ცოდნა ამ სფეროში?
რა განსხვავებაა ლობსტერსა და ლობსტერს შორის?
- თუ თქვენ არ გაქვთ ღრმა ცოდნა საზღვაო მკვიდრთა შესახებ, მაშინ ძნელად თუ იცით სწორი პასუხი იმ კითხვაზე, თუ როგორ განსხვავდება ომარი ლობსტერისგან? ჩვენ ვპასუხობთ, ორივე მათგანი არის კიბორჩხალები, მასიური სხეულებითა და ძალიან დიდი კლანჭებით - ასე რომ, როგორ უნდა გამოთქვას შეკვეთა მიმტანს? მოგერიდებათ პირველი ან მეორე ვარიანტი, რადგან ლობსტერი და ომარი იგივე კიბორჩხალები არიან, მხოლოდ გერმანულ (ჰამერის) და ინგლისურ (ლობსტერულ) ენებზე, მათ სხვანაირად უწოდებენ.
- გაგიკვირდებათ, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ლობსტერები (ომარა) ღარიბებისთვის მთავარ საკვებს ემსახურებოდნენ, ახლა ეს კერძი ძვირადღირებული დელიკატესია. ისინი დაჭერილი არიან ხმელთაშუა ზღვისა და ჩრდილოეთ ზღვაში, ასევე ოკეანეებში - ატლანტიკასა და წყნარ ოკეანეში. მამაკაცი ცხოვრობს დაახლოებით 3 ათწლეულის განმავლობაში, ქალი - 45. "საშუალო" ლობსტერი იწონის დაახლოებით ერთ კილო.
რას ჰგავს ომარი (ლობსტერი)?
- ომარი ისე გამოიყურება, როგორც ყველა კარგად ნაცნობი ჩვეულებრივი ჭეშმარიტი ”მხოლოდ ის ბევრად უფრო დიდია, ვიდრე ზომა.” მისი განმასხვავებელი თვისება - მუქი ფერი და უზარმაზარი კლანჭები.
- მისი ოთხი წყვილი ფეხები დაფარულია სხვადასხვა ფორმისა და სიმტკიცე. ლობსტერს აქვს მომწვანო ფერი, ადგილებში ყავისფერად გადაქცეული.
- შეიძლება ჭამა კუდი, ფეხები, ხიზილალა და ღვიძლი. ყველაზე გემრიელია 7-8 წლის კილოგრამის მამაკაცი: მათ აქვთ ძალიან წვნიანი ხორცი. რუსეთში, კილოგრამის ლობსტერი ღირს 1500 -დან 2000 რუბლამდე.
- მხოლოდ ცოცხალი ლობსტერები (ლობსტერები) შეიძლება მომზადდეს, რადგან მკვდარი ართროპოდების სხეულში სავსეა შხამიანი ვირუსებითა და მიკრობებით.
ლობსტერების ჯიშები (ლობსტერები)
არსებობს 3 ტიპის ლობსტერები:
- ევროპული ლობსტერი ძალიან დიდია, მისი წონა შეიძლება მიაღწიოს 10 კგ, ხოლო სიგრძე დაახლოებით 90 სმ.
- ამერიკელი (ჩრდილოეთი) - კიდევ უფრო დიდი წონა 20 კგ, სიგრძე - დაახლოებით მეტრი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველაზე დიდია, მათი გემოვნება უარესია, ვიდრე ყველა სხვა სახეობა.
- ნორვეგიული ლობსტერი ყველაზე გემრიელი, თუმც მცირეა სხვებთან შედარებით - მხოლოდ 22 სმ.
ლობსტერის სარგებელი (ომარი)
- მათი ხორცი შეიცავს დიდ რაოდენობას ცილები და ცილები - ამაში ყველა სხვა კიბორჩხალას შეუძლებელია შედარება.
- ნატრიუმი, რომელიც უბრალოდ "შევსებულია" მისი ხორცით ჰიპერტენზიის ნორმალიზება და ჰიპოტენსი არტერიული წნევის და, ზოგადად, აუმჯობესებს მათ კეთილდღეობას.
- ის ასევე სასარგებლო იქნება ადამიანის სხეულისთვის ამინომჟავები, ვიტამინები, ფოსფორი, კალიუმი, რკინა, კალციუმი. არ აქვს მნიშვნელობა რა დიეტის დიეტა ანიჭებს ადამიანს, ნებისმიერ შემთხვევაში, ომარის ჭამა შეიძლება.
რა განსხვავებაა ომარს, ლობსტერსა და ლობსტერს შორის?
- ომარი (ლობსტერები) - მუქი, მაგრამ მათ აქვთ ნათელი ჭურვები ჭინჭარებში, რომელზედაც ზრდის სახით ზრდის სახით სხვადასხვა მიმართულებით იზრდება.
- ლობსტერი განსხვავდება ლობსტერისა და კლანჭებისგან. ლობსტერები ძალიან ძლიერია clacks ვითარდება, ლანგუსტებში ისინი უფრო სუსტი და გამხდარია.
- Langustees მოძრაობს ხუთი წყვილი ფეხებით, Lobsters Lobsters ამისათვის საკმარისია ოთხი.
- ომარი ასევე განსხვავდება ლობსტერისგან ანტენა. ომარსს აქვს მოკლე ანტენა, ლანგუსტში ისინი ძალიან გრძელია.
- გურმანები ირწმუნება, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ლობსტერს მეტი ხორცი აქვს, მაგრამ ლანგოსტატები უფრო გემრიელია.
- ლანგუსიელები გვხვდება თბილ ტროპიკულ ზღვებში, ხოლო ლობსტერები კარგად ცხოვრობენ გრილ ზღვებსა და ოკეანეებში - მათთვის მთავარია, რომ წყალი კარგად გაჯერებულია ჟანგბადით.
რა განსხვავებაა კრაბის ლობსტერს შორის?
- ორივე ერთი და იგივე ოჯახის წარმომადგენელია. მაგრამ კრაბი უფრო მრგვალია, განუსაზღვრელი არტიკლი ომარი - გრძელი, წაგრძელებული, სხვათა შორის, მის განზომილებებში გაცილებით მეტი იქნება.
- კიდევ ერთი ნათელი განსხვავება ლობსტერსა და კრაბს შორის - კრაბები მოძრაობენ ბარელზე და ლობსტერები - პირდაპირ წინ. კრაბის წარმომადგენლები სრულყოფილად გამოიყენება ახალ რეზერვუარებში, ლობსტერებს შეუძლიათ მხოლოდ მარილიანში ცხოვრება. აგრეთვე ლობსტერი კრაბისგან განსხვავდება გრძელი კუდის არსებობით.
- ოკეანის ფაუნის ამ ორი წარმომადგენლისგან მომზადებული კერძები ასევე განსხვავდება ერთმანეთისგან მათი გემოვნებით: კრაბის ხორცი უფრო ნაზი და გემოვნებით ტკბილია.
რა განსხვავებაა ლობსტერის კიბოს შორის?
- ომარსა და კიბოს ბევრი მსგავსი აქვთ, რადგან ისინი ერთ რაზმს მიეკუთვნებიან, მაგრამ მაინც ომარი განსხვავდება კიბოსგან ბევრამდე. კიბოს ჰაბიტატი სუფთა წყალია, ომარა მარილიანია.
- ომარი გაცილებით დიდია, ვიდრე კიბო და უფრო მეტხანს ცხოვრობს. სინამდვილეში, წმინდა გარე მხრიდან შეგვიძლია ამის თქმა ომარი არის მინიატურული კიბო.
- ეჭვგარეშეა, რომ გურმანებს ურჩევნიათ მათ მაგიდაზე ლობსტერების ნახვა, ვიდრე ჭურჭელი. როგორც დელიკატესი, ლობსტერები ზემოთ ფასდება და უფრო არისტოკრატულ კერძად ითვლება.
ჩვენ ასევე გირჩევთ წაიკითხოთ როგორ განსხვავდება:
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი არარაფინირებული
- სასტუმრო მოტელიდან, სასტუმროდან, პანსიონის სახლიდან
- ლოცვა შეთქმულების, ლოცვის, ლოცვებისგან
- მქრქალი ზევით ხავერდოვანი, ატლასის, ველორისგან
- ჭვავი ხორბლისგან
ვიდეო: რა არის გემრიელი - კიბო ან ლობსტერი?
