როგორ გამოვიყენოთ ბავშვი ერთი წლის შემდეგ? ბავშვის მენიუ ერთი წლის შემდეგ: მაგიდა

რა პროდუქტებს შეიძლება მიენიჭოს ბავშვი ერთი წლის შემდეგ? რა ახალი კერძები უნდა გამოჩნდეს ბავშვის დიეტაში?

ერთი წლის შემდეგ ბავშვის მენიუ და დიეტა: პროდუქციის სავარაუდო ნაკრების ცხრილი

ერთი წლის შემდეგ, ბავშვის საკვები თანდათანობით უახლოვდება ზრდასრულ მაგიდას. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ფუნქციების გაუმჯობესებას, გემოვნების შეგრძნებების ფორმირებას, ბავშვის სურვილს დამოუკიდებლად ჭამა. და მაინც, ნაადრევია ბავშვის დიეტის სრულად ტოლფასი ზრდასრული მენიუ, ბავშვთა მენიუს აქვს გარკვეული მახასიათებლები და შეზღუდვები.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვის დიეტა დააკმაყოფილოს მზარდი ორგანიზმის ენერგეტიკული საჭიროებები და დაბალანსებულია.

რძე და რძის პროდუქტები

ეს პროდუქტები კვლავ რჩება დიეტის ყველაზე მნიშვნელოვან კომპონენტად, რადგან ისინი ცილის, ცხიმის, კალციუმის და ვიტამინ B2- ის წყაროა, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანსაღი კბილებისა და ძვლების ზრდისთვის.

• რძის პროდუქტების ყოველდღიური ნორმაა 500-600 მლ.
• ვინ გირჩევთ, თუ ეს შესაძლებელია, გააგრძელოს ძუძუთი კვება ერთი წლის შემდეგ.
• მიზანშეწონილია შეიტანოთ რძის ნარევები ბავშვებისთვის 1 წლის ასაკიდან, ჩვეულებრივი ცხიმის შემცველობა (3.2-3.5%), ხოლო 2 წლის შემდეგ, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ცხიმის შემცირებული შემცირების რძე.
• მისი სუფთა ფორმით რძის გარდა, რძის დესერტები, ხაჭო ან ხაჭოს ყველის დესერტები (ხილის შემავსებლებით), კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, დაბალი მჟავე კრემი შედის ბავშვის დიეტაში.

მარცვლეული და მაკარონი

ჯგუფის ფაფა ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვების მენიუში შეიძლება იყოს როგორც რძეში, ასევე გვერდითი კერძის სახით, ბოსტნეულის დამატებით, ან ტკბილი ჩუმად მარცვლეულით ხილით.

• თუ ერთ წლამდე, ბავშვმა შეჭამა ერთგვაროვანი ფაფა, ახლა კერძი შეიძლება შეიცავდეს რბილ, არა დაჭრილი ფანტელს, ხილის ან ბოსტნეულის ნაჭრებს, რაც ხელს უწყობს თანდათანობითი დამოკიდებულებას უფრო მკვრივი საკვების მიმართ, რომელიც მოითხოვს საღეჭი.
• მარცვლეულის კვების ღირებულება დამოკიდებულია მარცვლეულის ან ფქვილის ტიპზე. წიწიბურას და შვრიის მარცვლეულს უდავო უპირატესობა აქვს, სემოლინას აქვს დაბალი კვების ღირებულება.
• მენიუს დივერსიფიკაცია და სამზარეულოს პროცესის გამარტივება ხელს შეუწყობს ბავშვებისთვის პაკეტების ფაფას წლიდან წლამდე. ბავშვთა მარცვლეულის შემადგენლობაში შედის ფანტელები სხვადასხვა ტიპის მარცვლეულიდან (არსებობს ერთი კომპონენტი და მრავალმხრივი -”სამი მარცვლეული”, ”ოთხი მარცვლეული” და ა.შ.), ნაყოფის ნაჭრები. ასეთი მარცვლეული დამატებით გამდიდრებულია ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით.
• მაკარონის პროდუქტებს ძალიან იყენებენ ნახშირწყლები და დაბალი ბიოლოგიური მნიშვნელობა, ამიტომ ბავშვების კვებისას ისინი უფრო ხშირად გამოიყენება, ვიდრე მარცვლეულის მარცვლეული (კვირაში 1-2 ჯერ).

ხორცი და თევზი

ხორცის მოხმარების ყოველდღიური მაჩვენებელი 60-70 გ
თევზის კერძები შედის დიეტაში კვირაში 2-3 ჯერ, საერთო რაოდენობა კვირაში დაახლოებით 200 გ.

• ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვების დიეტაში გამოიყენება ხორცისა და თევზის დაბალი ჯიშები, სასურველია თევზის ჯიშები მცირე ძვლების გარეშე - პიკე, ფლოუნერი, კოდი და ჰეკი.
• თუ მიზანშეწონილია ხორცის დაყენება დაფქული კარტოფილის სახით, როგორც დამატებითი საკვები, მაშინ ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს შეუძლიათ შესთავაზონ ხორცის სუფრა, ხორცის ჭურჭელი, ორთქლის კოტლეტები, ხორცის ჭურჭელი. მნიშვნელოვანია, რომ მომზადებული ხორცი მომზადდეს კერძის მომზადებამდე დაუყოვნებლივ, რადგან ის სწრაფად გაუარესდა.
• 1.5 წლამდე ახლოს, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ჩაშუშული ხორცი პატარა ნაჭრებად.

Ხილი და ბოსტნეული

ისინი ყოველდღიურად მოიცავს დიეტაში და უნდა იმყოფებოდეს თითოეულ მთავარ კვებაში (დღეში 3-4 ჯერ)

• ბოსტნეულის მოხმარების ყოველდღიური მაჩვენებელი არის 300-350 გ (კარტოფილი-არა 1/3), ხილი -150-200 გ.
• ბოსტნეულს სთავაზობენ როგორც ნედლეულს - ნაჭრებს, ან სალათებში, და მოხარშული და ჩაშუშული - დაფქული კარტოფილი, ბოსტნეულის ღუმელები.
• ზაფხულში, შესთავაზეთ ბავშვს ახალი ხილი და კენკრა, ზამთარში - გამოიყენეთ გაყინული, დაკონსერვებული ხილი, ხმელი ხილი სამზარეულოსთვის.
• ყურძენი უკეთესია, რომ არ მისცეს 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს
• სიფრთხილით, დიეტაში შემოიტანეთ ციტრუსი და ეგზოტიკური ხილი (კივი, მანგო), რადგან ალერგიული რეაქციების განვითარების დიდი ალბათობა არსებობს.

ერთ წელზე მეტი ასაკის ბავშვების ყოველდღიური დიეტისა და კვების შედგენის პრინციპები

1. ერთ წელზე მეტი ასაკის საკვების ყოველდღიური რაოდენობა შეიძლება განისაზღვროს ფორმულით: v \u003d 1000+100*n (მლ), სადაც n არის წლების რაოდენობა.
2. ერთ წელზე მეტი ასაკის ბავშვმა უნდა მიიღოს 450 მლ თხევადი რძის პროდუქტები ყოველდღიურად და 40 გრემდე ხაჭო.
3. 1,5 წლამდე, თეთრი პური (დღეში 20 გ) ასევე შედის დიეტაში, ხოლო 1,5 წლის შემდეგ - 60 გრ თეთრი და 40 გრ ჭვავის პური.
4. საჭმლის მომზადების მიზნით, საკმარისია ბავშვისთვის გამოიყენოს 2-3 გრ მარილი დღეში, უკეთესად განისაზღვროს.
5. შაქრის მთლიანი რაოდენობა უნდა იყოს არაუმეტეს 25-30 გ დღეში, საკვებზე დამატებული შაქრის გათვალისწინებით (რძის და ხაჭოს დესერტები, მუზელი, ფუნთუშები და ა.შ.).
6. ბავშვებმა არ უნდა მისცეს ცხარე, ცხარე საკვები, ცხარე სოუსები, მაიონეზი.
7. ქათმის კვერცხები შეიძლება მიენიჭოთ როგორც მოხარშული ფორმით, ასევე ორთქლის omelet ან souffle- ის იდეაში. ნედლეული კვერცხები არ არის რეკომენდებული ბავშვის საკვებში.
8. ქათმის კვერცხის ცილაზე ალერგიის გამოვლინებით, ქათმის კვერცხები შეიძლება შეიცვალოს კერძებში.
9. უფროს ბავშვს შეუძლია მოზრდილებში ერთსა და იმავე მაგიდაზე საჭმელი ჭამა - ეს ხელს უწყობს გარკვეული კვების უნარის დაუფლებას, მადის გაუმჯობესებას და სტიმულირებას ახდენს ბავშვის ახალი კერძების მოსინჯვაში.
10. ერთ წელზე მეტი ასაკის ბავშვებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ მიეჩვიონ ჰიგიენურ უნარებს ჭამის დროს - დაიბანეთ ხელები, გამოიყენეთ დანაჩანგალი, ხელსახოცი.

დიდი მნიშვნელობისაა საკვების გარეგნობა, მისი არომატი. კერძების მოსამზადებლად, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი სუნელები, სანელებლები, სოუსები და გემოვნებისა და გარეგნობის გასაუმჯობესებლად, უმჯობესია დაამატოთ ბოსტნეული, ხილი და ფოთლის მწვანილი. საინტერესოა კერძის მოწყობა სილიკონის ფორმის ან სპეციალური ბავშვთა ფირფიტების გამოყენებით.

ბავშვის დიეტა ერთი წლის შემდეგ. მჭირდება ბავშვის კვება საათის მიხედვით?

WHO რეკომენდაციების თანახმად, ერთ წელზე მეტი ასაკის ბავშვებმა უნდა მიიღონ სამი ძირითადი კვება - საუზმე, ლანჩი, ვახშამი და ერთი ან ორი დამატებითი - ეს შეიძლება იყოს (არჩევანის გაკეთება): მეორე საუზმე, შუადღის საჭმლის, რძის ან კეფირი ძილის წინ.

სიცოცხლის მეორე წელს, ყოველდღიური საკვების რეკომენდაციაა რეკომენდებული თანაბრად განაწილებული კვების რაოდენობას შორის, ხოლო 2 წლიდან: 25%–მძრავებლად, 35-40%-ლაშქრით, 10%-ს %-Dinner.

დიეტის ყოველდღიური დაცვა (ისინი 15-20 წუთში გადახრები განიხილავენ) ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი წვენების დროულ და საკმარის სეკრეციას და საკვების კარგ შეწოვას.

ახალი კერძები ბავშვისთვის ერთი წლის შემდეგ: რეცეპტები

თუ ერთ წლამდე, ბავშვმა ჭამა საჭმელი დაფქული კარტოფილის სახით, ახლა დროა უარი თქვან ბლენდერთან ერთად საჭმელზე. ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ფაფა შეიძლება შეიცავდეს პატარა რბილ ნაყოფებს, ჩაშუშულ ან მოხარშულ ბოსტნეულს, შეიძლება ჩანგლით იყოს ჩაკეტილი, ბოსტნეულისგან სუფთა ბოსტნეულისგან გახეხეთ, ხოლო გარკვეული პერიოდის შემდეგ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი.

შესთავაზეთ ბავშვის ხორცის სუფილი, კასეროლები, ხორცის ჭურჭელი და კოტლეტები. ასეთი კერძები უზრუნველყოფს გლუვ გადასვლას ჰომოგენურიდან მყარ საკვებზე.

ხორცის სუფლე

შემადგენლობა:

• 150 გრ ხორცი (ქათამი ან ქათამი და დაბალი ღორის ხორცი თანაბარი რაოდენობით)
• Sanny მარცვლეული - 2 ჩ.ს.
• რძე - 1.5 მაგიდა. სუფრის კოვზი
• კვერცხის yolk - 1 კომპიუტერი.
• Მარილი
  სამზარეულოს მეთოდი:

1. ხორცის საფქვავი გაიარეთ პატარა გრილით ორჯერ ან გახეხეთ ბლენდერში.
2. დაამატეთ რძე, yolk და semolina, მარილი, კარგად აურიეთ.
3. განათავსეთ შესაფერისი ფორმა ზომით
   გამოაცხვეთ ღუმელში 190ºс 45 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის წვნიანი კვერცხით

შემადგენლობა:

• სტაფილო - 50 გ
• ხახვი - 50 გ
• ბულგარული წიწაკა - 50 გ
• Zucchini - 50 გ
• ბრინჯი - 1 სტადი. კოვზი
• მწვანეები
• ქათმის კვერცხი - 1 კომპიუტერი (შეიძლება შეიცვალოს ორი მწყერი)
• Მარილი

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ და გაწურეთ ბრინჯი ცივ წყალში.
2. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი პატარა კუბურებით, დაასხით მდუღარე წყალი, მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ბრინჯი წვნიანს, ჭრილებს და წიწაკას დაჭრილი პატარა კუბებით, მარილი, გააგრძელეთ საზ 10 წუთის განმავლობაში.
4. ცალკეულ თასში დააკავშირეთ კვერცხის ცილა და იოლკი ჩანგლით.
5. კვერცხს ჩაასხით მდუღარე წვნიანში, მუდმივად აურიეთ კოვზით.
6. ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში.
7. წვრილად გაანადგურეთ მწვანილი, დაამატეთ წვნიანი და ამოიღეთ იგი სითბოსგან.

სფერული cupcakes

შემადგენლობა:

• კვერცხები - 2 ცალი
• შაქარი - 2 მაგიდა. ლ
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩ.კ.
• Sanny მარცვლეული - 1 მაგიდა. კოვზი
• კეფირი - 1 ჭიქა
• ვანილის შაქარი

სამზარეულოს მეთოდი:

1. სცემეთ კვერცხები შაქრით და ვანილის შაქრით მიქსერით, დაამატეთ ცომის გამაფხვიერებელი.
2. შეიყვანეთ კეფირი ნარევიში, აგრძელეთ მიქსერთან ცემა
   თანდათანობით დაასხით სემოლინა.
3. შეავსეთ ცომი მაფლისთვის მოცულობის 2/3.
4. გამოაცხვეთ ღუმელში 170ºс 40 წუთის განმავლობაში.

კომაროვსკი ერთი წლის შემდეგ ბავშვის კვების შესახებ

დოქტორი კომაროვსკი მშობლებს ყურადღებას ამახვილებს ასეთ მომენტებზე საკვებთან მიმართებაში:

1. რას შეაჩერებს ბავშვი 1,5-2 წლამდე ჭამას, მომავალში ბავშვის კვების მოდელს. ამ ასაკში ბავშვი იკვებება იმით, რომ მოზრდილები მას აძლევენ - და ეს არის ის, ვინც აყენებს ბავშვის ჯანმრთელ და რაციონალურ კვებას.
2. მრავალფეროვანი კვება არ ნიშნავს დიეტაში მრავალი განსხვავებული პროდუქტის, ეგზოტიკური და დელიკატესების არსებობას. დიეტას უნდა ჰქონდეს პროდუქციის ყველა ძირითადი ჯგუფი - რძე, ხილი, ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, მარცვლეული. თუ მენიუ წარმოგიდგენთ ამ ძირითადი ჯგუფების პროდუქტებს საკმარისი რაოდენობით, მაშინ ყველაფერი იმისთვისაა, რომ დიეტაში მრავალფეროვანია.
3. ჯანმრთელ ბავშვში მადის ნაკლებობა, დოქტორი კომაროვსკი უკავშირდება პრობლემებს უფრო პედაგოგიურად, ვიდრე სამედიცინო. ამ შემთხვევაში, ექიმი რეკომენდაციას უწევს მარტივ რეცეპტს - შეაჩერე კვება და მიეცით ბავშვს მადის "სიარულის" სიარული, მომდევნო მთავარ კერძამდე აღმოფხვრის "საჭმლის" შესაძლებლობას.

ვიდეო: სასარგებლო და შეუსაბამო საკვები - დოქტორ კომაროვსკის სკოლა