ნეკერჩხალი ტოვებს ჩაის: როგორ საზ? ფერმენტირებული ნეკერჩხლის ფოთლები

როგორ სწორად დუღილის ნეკერჩხლის ფოთლები და მოვამზადოთ გემრიელი ჩაი მათგან?

ნეკერჩხლის წვენი და სიროფი საყვარელი კომპონენტებია სხვადასხვა კერძების მომზადებისთვის კანადაში და ამერიკაში. ჩვენ გვყავს ეს პროდუქტები იშვიათი სტუმრები, და არც კი გსმენიათ სოლი ფოთლებისგან ჩაის შესახებ. ჩვენ გეტყვით ამ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის შესახებ. ჩვენ გაგიზიარებთ, თუ როგორ უნდა სწორად დუღილის ნეკერჩხლის ფოთლები და მათგან გემრიელი ჩაი გავაკეთოთ.

ნეკერჩხალი ტოვებს ჩაის: დუღილი

სუპერმარკეტების თაროები იშლება ლამაზი ჩანთებისა და ყუთებისგან მრავალფეროვანი ჩაით. ხშირად თქვენ უნდა იმედგაცრუებული იყოთ, როგორც სასმელად, რადგან თანამედროვე ჩაი სიტყვასიტყვით "იკრიბება" სინთეზური არომატის გამაძლიერებლებით, საღებავებითა და სხვა "fucking", რაც აუმჯობესებს სასმელის საქონელს, მაგრამ უარყოფითად მოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე.

ამრიგად, ბევრს ურჩევნია საკუთარი ხელით მომზადებული ორგანული ბუნებრივი ჩაი. ბალახი, ყვავილები, ღეროები, გასროლაც, ფოთლები, მრავალი მცენარის თირკმელები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი ჩაი, რომელსაც აქვს სამკურნალო და გაძლიერებული თვისებები.

ნეკერჩხლის ფოთლებიდან ჩაის მომზადება განსაკუთრებით არ არის რთული. უნდა იყოს ცნობილი მხოლოდ რამდენიმე საიდუმლოება და ამ გემრიელი და სამკურნალო სასმელის მომზადების რამდენიმე საიდუმლოება.

ნეკერჩხალი რუსეთში ერთ -ერთი ჩვეულებრივი ხეა. ამ ხის 20 -ზე მეტი ტიპია ნაპოვნი. ყველაზე გავრცელებული ნეკერჩხალი მწვავე ან რუსულია. ხე გვხვდება ქალაქის პარკის ზონაში და მის მიმდებარე ტყეებში.

როგორ მოვამზადოთ ნეკერჩხლის ფოთლები სწორად?

• ნეკერჩხლის ფოთლები მოსავალს ზაფხულის პირველ ნახევარში. ამ დროს, ფოთლებს ჯერ არ მიუღიათ უხეში თანმიმდევრულობა, მაგრამ აქვთ არომატი (თითებს შორის რუბრიკისას), არის სოციალურად და სატენდერო.
• არ შეაგროვოთ ფოთლები ხეებიდან, რომლებიც იზრდება მეგზაციებში. გამონაბოლქვი მანქანების გაზები, სამრეწველო საწარმოების ემისიები და სხვა დაბინძურება შეიძლება შეიტანოს ფოთლებში და იყოს ინტოქსიკაციის წყარო.
• ნეკერჩხლის ფოთლები საუკეთესოდ მოსავალს ტყეში, გზებისა და ურბანული დასახლებებისგან დაშორებით.
• თქვენ არ უნდა დაარღვიოთ ფოთლები ერთი ხისგან, ეს შეიძლება დაზიანდეს მწვანე სივრცეებით და კიდევ გამოიწვიოს ხეების გარდაცვალება.
• მწვანე ფოთლები უნდა ჩამოიბანოთ წყლით, მაგრამ არ გაჟღენთილია ისინი წყალში.
• ფოთლები გაშრეს მშრალ სუფთა ქსოვილზე რამდენიმე საათის განმავლობაში მშრალი, მზის შუქის თავიდან ასაცილებლად.

როგორ არის სასარგებლო ნეკერჩხლის ჩაი?

• ნეკერჩხლის ჩაის აქვს შარდმდენი და ანტისეპტიკური ეფექტი. მჟავე ნეკერჩხლის ფოთლების ინფუზია გამოიყენება თირკმელების და ბუშტის დაავადებებისთვის.
• ნეკერჩხლის ჩაი ხელს უწყობს ნაღველს და ასტიმულირებს ღვიძლს.
• სალიცილის და ნაღვლის მჟავები, ანთოციანები, ტანინები, ფლავონოიდები ათავისუფლებენ ანთებით პროცესებს, აქვთ ჭრილობის შეხორცება და ანტიპრეტიკური მოქმედება.
• ნეკერჩხლის ფოთლებიდან ჩაი შეიცავს ასკორბინის მჟავას და ვიტამინებს E. სასმელი აძლიერებს იმუნიტეტს და აძლიერებს სხეულს.
• ნეკერჩხლის ინფუზიას აქვს ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული თვისებები. ჩაი მითითებულია სეზონური სიცივისთვის.
• ნეკერჩხლის ფოთლები ამოიღებს დეპრესიულ მდგომარეობას, დაძაბულობას და აღადგენს ნერვულ სისტემას. ჩაი ამცირებს აგრესიას და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
• ნეკერჩხალი ტოვებს ჩაის ზრდის სხეულის ენერგეტიკულ შესაძლებლობებს.

რატომ არის საჭირო ნეკერჩხლის ფოთლების დუღილი?

• თუ მწიფდება ნეკერჩხლის ფოთლებიჩვეულებრივი ჩაის მსგავსად, ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო თვისებებს, მაგრამ ასეთი ინფუზიის გემო არ არის ძალიან გამოხატული და აქვს ჩალისგან დაფარული ჩრდილი და არომატი.
• ძლიერი და ნათელი გემოვნების მისაღებად, ნეკერჩხლის ფოთლებმა უნდა გაიარონ ფერმენტის პროცესი. ამ პერიოდის განმავლობაში, ნეკერჩხლის წვენი გამოდის ვაკუუ უჯრედებიდან. ფოთლების ფირფიტებში მომხდარი ბიოქიმიური პროცესები ხელს უწყობს ფოთლების ახალი ხარისხის ფორმირებას, რომელსაც აქვს უნიკალური არომატი და ფერი.
• ფერმენტირებული ჩაის მომზადების ეტაპზე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფოთლები მომავლისთვის და ისიამოვნოთ ნეკერჩხლის სასმელის ბრწყინვალე არომატით.

ნეკერჩხლის ფოთლების დუღილის ეტაპები

1. შეგროვებული ნეკერჩხლის ფოთლები, საჭიროების შემთხვევაში, მტვრისგან ჩამოიბანეთ და ქსოვილზე იწევს 2-3 საათის განმავლობაში საშრობი. პროცესის ამ ეტაპზე, ნედლეული არ უნდა იყოს ზედმეტი. ბროშურები უნდა გახდეს ლეტარგიული და ცოტათი დაკარგოს ტენიანობა.
2. დიდი რაოდენობით ფოთლებით, აუცილებელია ნედლეულის გადახვევა ხორცის საფქვავი. მაგრამ უმჯობესია თითოეული ნეკერჩხლის ფოთოლი გააფართოვოთ თქვენი პალმებით მილში. ამ შემთხვევაში, ფოთლის ფირფიტის მთლიანობა შეწუხებულია და უჯრედის წვენი იწყებს გამოშვებას.
3. ამ გზით მომზადებული ფოთლები ასახულია შუშაში, კერამიკულ ან მინანქრებულ კერძებში და თავზე სველი პირსახოცით არის დაფარული. ამ ეტაპზე შეუძლებელია ფოთლების ზედა ფენის გაშრობა. პერიოდულად, პირსახოცის დატენიანება. დუღილის პროცესი უნდა მოხდეს 25 გრადუსზე ზემოთ ტემპერატურაზე სამ დღეში.
4. შედეგად, ფურცლის მასა მუქი ყავისფერი ფერისაა და იძენს სასიამოვნო ხილის არომატს. შემდეგი, ჩაი ამოღებულია საცხობ ფირფიტაზე და მოთავსებულია ღუმელში, რათა გაშრეს ტემპერატურა 90 გრადუსზე ღია ღუმელში. გაშრობის დროს, ფოთლები უნდა გადაბრუნდეს ნედლეულის ერთგვაროვანი საშრობი.
5. სწორად გამხმარი ჩაის უნდა ჰქონდეს ელიტარული ჩაის, მუქი ფერის სასიამოვნო არომატი და კარგად დაიმსხვრა.

მნიშვნელოვანია: მწვანე ჩაის მისაღებად, ნედლეული მშრალი ტემპერატურა 60 გრადუსით და ქვემოთ. მაღალი ხარისხის შავი ჩაის მიღება შესაძლებელია ფურცლის მასის 150 გრადუსამდე გათბობით.

ნეკერჩხლის ფოთლების დუღილის გამოხატული მეთოდი

ჩაის დუღილის პროცესის დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ექსპრესი მეთოდი.

• გახეხეთ ნეკერჩხლის ფოთლები და შეიტანეთ კონტეინერში.
• დაფარეთ სახურავით და მინიმალური სითბოზე 30 წუთის განმავლობაში შეანელეთ, სანამ ფერი შეიცვლება.
• განათავსეთ ფურცელი პანში და გახეხეთ სანამ მოხარშული.
• მომზადებული ჩაი მიწით არის გადახურული და გადადის მშრალ სუფთა ქილებში.

მნიშვნელოვანია: მარცვლოვანი ჩაის მისაღებად, ფურცლის მასა გაშრობის წინ ხდება ხორცის საფქვავი. და დიდი leaf ჩაისთვის, ფოთლის ფირფიტები უნდა გადაიტანოთ პალმებით მილაკებში.

როგორ შევინახოთ ფერმენტირებული ჩაი?

• მოხარშული ნეკერჩხლის ფოთლები ინახება კერამიკულ კერძებში, ლითონის ან შუშის ქილებში, კილიტაზე ჩანთებში
• ტარა არ უნდა გაიაროს მსუბუქი და ჰაერი
• პაკეტები და ბანკები უნდა იყოს მცირე.
• ტენიანობა დაუშვებელია

სათანადო შენახვით, ნეკერჩხლის ჩაი ინარჩუნებს თავის შესანიშნავი გემოვნებას და არომატულ თვისებებს წლის განმავლობაში.

როგორ გავაკეთოთ ჩაი ნეკერჩხლის ფოთლებიდან?

ნეკერჩხლის ჩაი ჩვეულებრივი გზით. გაიხსენეთ ჩაის მწიფდება ძირითადი ეტაპები.

1. ჩაიდანი 2-3 ჯერ გამრეცხულია მდუღარე წყლით.
2. ჩაი განათავსეთ გაანგარიშებაში: 1-2 სუფრის კოვზი თითო ჭიქა ჩაი.
3. ჩაის ჩაი დაასხით მდუღარე წყლით.
4. ჩაიდანი დაფარულია პირსახოცით და დაჟინებით მოითხოვდა 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაი თასებში შეედინება და ემსახურება.

მნიშვნელოვანია: ნეკერჩხლის ჩაი შეიძლება 2-3 ჯერ იყოს. ამავე დროს, ჩაი არ კარგავს სასარგებლო და გემოვნების თვისებებს და ყოველ ჯერზე ახალი გზით ვლინდება.

ნეკერჩხლის ფოთლებიდან მონოჩები თავისთავად კარგია. მას აქვს მდიდარი ფერი და მდიდარი ძლიერი გემო. სხვადასხვა გემოვნებისა და ჩრდილების მისაღწევად, ნეკერჩხლის ჩაი შეიძლება დაიბანოთ ყვავილების ფურცლებით: სიმინდის ყვავილი, კალენდულა, ხავერდოვანი, ვაშლის ხეები, ტრიკოლური იისფერი, ვარდები, ჟასმინი.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ blackcurrant, ალუბლის გამხმარი ხილი, ჟოლო, ვაშლი, ჩერნომოტიე როუანი, მარწყვი, Მარწყვები. მშვენიერი და უნიკალური გემო იძენს ნეკერჩხლის ჩაის ხეხილის ხეების და კენკრის ბუჩქების გამხმარი ფოთლების გამო.

• Ისე ვაშლის ფოთლები მიეცით ჩაის ტკბილი გემო და ვაშლის არომატი.
• ალუბლის ფოთლები ისინი გაჯერებენ ჩაის ძლიერი ტარტის არომატით და სასმელს ძალიან სასიამოვნო გემოვნებით აძლევენ.
• შავი -შევსებული როუანის ფოთლები ისინი აძლიერებენ ჩაის ფერს, აჩუქებენ ტარტს მჟავეით.
• მსხლის ფოთლები ოდნავ დაიმსხვრა ნეკერჩხლის ჩაის მთავარი არომატი, დაამატეთ სპეციალური სიღრმე სასმელს და დატოვეთ გემოვნების სიტკბო.
• მარწყვისა და მარწყვის ფოთლები ისინი ავსებენ ჩაის საგანგებო არომატით და ტკბილი გემოვნებით.
• შავი მოცხარის ფოთლები მათ ჩაის სპეციალურ არომატს და ოდნავ მჟავე ანიჭებენ.

გარდა ამისა, ეს კომპოზიციები ფოთლებიდან, ფერებიდან და ხილით გაამდიდრებს ნეკერჩხლის ჩაის მათ სასარგებლო ვიტამინების კომპლექსებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ხელს შეუწყობენ სხეულის შეხორცებას.

თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და შეარჩიოთ მცენარეული ჩაის თქვენი საყვარელი კომპოზიციები, რომლებიც დამოუკიდებლად მომზადებულია სახლში. ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მიიღოთ უჩვეულოდ გემრიელი ორგანული და ჯანსაღი ჩაი.

როგორ მოვამზადოთ ფერმენტის ჩაი, ვიდეო