15 საუკეთესო კერძები ქათმის გულებიდან ქოთნებში, ნელი გაზქურის, ღუმელში, პანში. როგორ მივაწოდოთ ქათმის გული არაჟანში, ხახვთან ერთად, მოხარშეთ მწვადი, პილაფი, წვნიანი, სალათი, კოტლეტები, ბოსტნეულით, წიწიბურით, ბრინჯით, ნაღები, ლუდი, სოკო?

რეცეპტები ქათმის გულების მომზადების მიზნით.

ქათმის გული დიეტურია, ცხიმის მაღალი შემცველობის მიუხედავად. მაგრამ ეს მარტივია გამოსწორება ცხიმის ყველა დაგროვების შემცირებით. ამ შეურაცხყოფისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები.

როგორ გავწმინდეთ ქათმის გული?

დასუფთავების პროცესი საკმაოდ მარტივია, თუ არ მიეკუთვნებით squeamish, შემდეგ უბრალოდ გაჭრა ცხიმი გემებთან ერთად. ზოგადად, თუ დიეტაზე არ ხართ, მაშინ არ გჭირდებათ რაიმე გაწმენდა. ოფალი მზად არის გამოსაყენებლად. თუ თქვენ მიეკუთვნებით squeamish, მაშინ შეგიძლიათ ამოიღოთ ცხიმი, გემები და გაჭრა გული ნახევარში. ყველა სისხლის შედედება უნდა გამოიტანოს და გარეცხოს. ამ შემთხვევაში, თქვენ დაკარგავთ პროდუქტის მთლიანი წონის მეოთხედს.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული ისე, რომ ისინი რბილი იყოს?

რბილობის საიდუმლოება ხდება გახანგრძლივებული ჩაქრობის დროს და დაბალ სითბოზე. ასე შეგიძლიათ მიაღწიოთ რბილობას და წვნიანობას.

შემადგენლობა:

• 1 კგ გული
• 20 მლ ზეითუნის ზეთი
• 20 გ კარაქი
• კომბოსტოს მარილი
• სანელებლები
• Მარილი

რეცეპტი:

• გაწმენდა და გაჭრა ოფალი პატარა ნაჭრებად
• ამის შემდეგ, დაასხით ზეთი Stewpan- ში და განათავსეთ კარაქი
• განათავსე გული და ცოტათი მოაყარეთ ისინი. ნაპოვნია მარილი
• დაფარეთ სახურავით და გაწურეთ 20 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ სახურავი და მოხარშეთ სანამ წყალი აორთქლდება
• დაამატეთ ხახვი სტაფილოებით და გახეხეთ სანამ მოხარშული
• შეიყვანეთ მარილი და სანელებლები

რამდენი წუთი უნდა მოხარშოთ ქათმის გულები, სანამ მოხარშული?

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, რაც გჭირდებათ. სალათისთვის საკმარისია მათი მომზადება 20-25 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, სასურველია 30 წუთით ადრე, სანამ მოხარშეთ, რომ გაჟღენთონ ისინი ცივ და დამარილებულ წყალში. ამის შემდეგ, დაასხით პანში, მდუღარე წყლის შემდეგ, გადაწურეთ იგი და დაასხით მდუღარე წყალი. შეიყვანეთ მარილი მწვანილით და მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

ქათმის გული ჩაშუშულია არაჟანში: რეცეპტი

ეს არის მარტივი და გემრიელი რეცეპტი. მჟავე კრემი კერძს დელიკატურ და პიკანტს ხდის.

შემადგენლობა:

• 650 გრ გული
• 2 დიდი ბოლქვი
• Მარილი
• სანელებლები
• 150 მლ არაჟანი
• ნავთი

რეცეპტი:

• გაასუფთავეთ ფილმების ნაყოფიერი, შეწყვიტეთ ცხიმი სურვილისამებრ
• ჩაასხით პატარა ზეთი პანში და გაათბეთ. დაამატეთ დამნაშავე და გაზარდეთ ცეცხლი 2-3 წუთის განმავლობაში
• დაასხით ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლებით და დაფარეთ სახურავით
• შემწვარი პროდუქტები 5 წუთის განმავლობაში და დაასხით 10 მლ წყალი
• ჩაყარეთ დაბალ სითბო 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეიყვანეთ არაჟანი სანელებლებით და Simmer კიდევ 5 წუთის განმავლობაში

ქათმის გულებიდან skinted on skewers ღუმელში: რეცეპტი

ეს არის ხელმისაწვდომი, მაგრამ ძალიან უჩვეულო კერძი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ გული
• 2 დიდი ხახვი
• 30 მლ თაფლი
• 30 მლ სოიოს სოუსი
• ბალზამის ძმარი
• მარილი და სანელებლები

რეცეპტი:

• ჩამოიბანეთ, მაგრამ არ მოჭრილი ცხიმი, რადგან მწვადი მომზადდება ზეთის გარეშე
• ახლა დაასხით ყველა სითხე მარინადისთვის თასში და ჩამოყარეთ გული, გაჭერით სხივები და შეიტანეთ სანელებლები
• დატოვე 4 საათის განმავლობაში, შეგიძლია მთელი ღამე. სიმებიანი გული skewers და მოათავსეთ მეორე თაროზე ღუმელში
• დააინსტალირეთ საცხობი ფურცელი წყლით ქვედა ნაწილში და ჩართეთ გათბობა
• აცხვეთ 30 წუთი ტემპერატურა 180 ° C

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გულები ქოთნებში?

შესანიშნავი რეცეპტი რომანტიკული სადილისთვის.

შემადგენლობა:

• 600 გ გული
• მწვანე ხახვის თაიგული
• 2 სტაფილო
• 150 მლ მაიონეზი
• 100 გრ ყველი
• მარილი და სანელებლები

რეცეპტი:

• გარეცხეთ და გაასუფთავეთ არტერიებისა და ფილმების გული
• გადაიტანეთ ოფალი თიხის ქოთნებში და დაასხით გახეხილი სტაფილო ხახვით
• ზემოდან განათავსეთ კოვზი მაიონეზი და გახეხილი ყველი
• დაასხით მარილი და სანელებლები, დაასხით წყალი ისე, რომ იგი არ მიაღწიოს ზემოდან 2 სმ -ით
• ჩადეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში

ქათმის გული ნელი გაზქურის კარტოფილით

ძალიან სწრაფი კერძი, შეგიძლიათ მოხარშოთ დასასვენებლად.

შემადგენლობა:

• 500 გრ გული
• 1.5 კგ კარტოფილი
• 70 მლ ზეთი
• 2 ბოლქვი
• მწვანილი კამა
• გრუნტის პაპრიკა და მარილი

რეცეპტი:

• დაასხით ზეთი თასში და დაასხით გულები ხახვით. მოხარშეთ შემწვარი რეჟიმში 7 წუთის განმავლობაში, როდესაც აურიეთ
• დაასხით კარტოფილის ყველა სანელებლები და კუბიკი. დაამატე დილ
• დაასხით ძალიან ცოტა წყალში და, საჭიროების შემთხვევაში, გაზიარეთ ზეთი
• მოხარშეთ "გამოცხობის" რეჟიმში 25-35 წუთის განმავლობაში

სალათი ქათმის გულებით და კორეული სტაფილო: რეცეპტი

ძალიან გემრიელი და იაფი სალათი. სტუმრები გაგიკვირდებათ თქვენი მკურნალობით.

შემადგენლობა:

• 500 გრ კორეული სტაფილო
• 500 გრ გული
• 2 ბოლქვი
• ძმარი
• Შაქარი
• 150 გ მაიონეზი
• სიმინდის ბანკი
• 5 კვერცხი

რეცეპტი:

• მოხარშეთ, სანამ მოხარშული იყო, მანამდე გადაიღო ფილმები და გემების მოჭრა
• მიირთვით კვერცხები და დაამატეთ მარილი სანელებლებით. კვერცხის ნარევი გაყავით 2 ნაწილად და გახეხეთ პან 2 ბლინში
• ბლინები დაჭრილი ზოლებად და მოხარშული გულები 4 ნაწილად. ხახვი დაჭრილი ზოლებად და წებოთი ძმარი შაქრით
• დაამატეთ ხახვი გულებსა და ომელეტებს, დაასხით სტაფილო
• გახსენით სიმინდის ქილა და სითხე სითხე. შეიყვანეთ სიმინდი სხვა პროდუქტებზე
• დალუქეთ ყველაფერი მაიონეზით და აურიეთ

Ქათმის სუპი

შესანიშნავი პირველი კერძი, რომელიც შესაფერისია ბავშვის საკვებისთვის.

შემადგენლობა:

• 300 გრ გული
• 4 კარტოფილი
• 1 ხახვი
• 50 გ ვერმიშელი
• ნავთი
• სტაფილო
• Მარილი
• სანელებლები

რეცეპტი:

• სისხლძარღვების გულები და დაასხით წყალი, დუღილის შემდეგ, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ საათის მესამედი
• გაასუფთავეთ კარტოფილი და გაჭერით კუბურებით. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილოზე გახეხეთ
• დაასხით კარტოფილი ბულიონში და გაზარდეთ 10 წუთი. დაამატეთ ვერმიჩელი
• ფრაის სტაფილო ხახვი მცენარეულ ზეთში და შეიტანეთ წვნიანი. სეზონი მარილით და პილპილით
• შეგიძლიათ მწვანეთა დაასხით

ქათმის გულები შემწვარი ხახვით პანში: რეცეპტი

მარტივი და იაფი რეცეპტი ხორცის კერძისთვის.

შემადგენლობა:

• 600 გ გული
• 2 ბოლქვი
• Წიწაკა
• Მარილი
• ნავთი

რეცეპტი:

• მოჭრილი ფილმები და არტერიები ცივ წყალში ოფლისგან და ჩამოიბანეთ
• ამის შემდეგ, გააშრეთ გული ქაღალდის პირსახოცებით და დაასხით პანში ცხელი ზეთით
• ფრაი 3 წუთის განმავლობაში და დაასხით ხახვი. დაფარეთ სახურავით და გაწურეთ 10 წუთის განმავლობაში
• შეიყვანეთ მარილი, პილპილი და საყვარელი მწვანილი. სახურავის ქვეშ კიდევ 7 წუთის განმავლობაში

Pilaf ქათმის გულებით

ეს არის უჩვეულო და ძალიან გემრიელი რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ გული
• 2 ბოლქვი
• 2 სტაფილო
• სანელებლები Pilaf- ისთვის
• Მარილი
• 150 მლ ზეთი
• 300 გრ ბრინჯი

რეცეპტი:

• დაიბანეთ გული და გაჭრა ფილმები. მშრალი ქაღალდის პირსახოცზე
• დაასხით ზეთი სტიუპანში და გაათბეთ. დაამატეთ გულები ხახვით და შემწვარი, შეიყვანეთ სტაფილო მოჭრილი ზოლებით
• განათავსეთ 10 წუთის განმავლობაში და დაასხით გარეცხილი ბრინჯი
• ჩაასხით წყალში. ეს უნდა იყოს 2 -ჯერ მეტი, ვიდრე ბრინჯი
• დაამატეთ სანელებლები და ნიორი. დაფარეთ სახურავით და ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში
• გამორთეთ და დაფარეთ პირსახოცებით, რომ მიაღწიოთ მზადყოფნას

ქათმის გულები კრემში

დელიკატური კერძი, რომელსაც ემსახურება კარტოფილი, ბრინჯი და წიწიბურა.

შემადგენლობა:

• 500 გრ გული
• 2 ბოლქვი
• 1 სტაფილო
• 200 მლ კრემი
• Მარილი
• სანელებლები
• ნავთი

რეცეპტი:

• გარეცხეთ ოფალი და ამოიღეთ ფილმები, სისხლძარღვები
• დაასხით ზეთი პანში და განათავსეთ გული, ხახვთან ერთად გახეხეთ
• დაასხით გახეხილი სტაფილო და გახეხეთ 7 წუთი
• დაამატეთ მარილი და სანელებლები, დაასხით ყველაფერი კრემით და გაწურეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში

ქათმის გული ლუდში

ცხარე კერძი, რომელიც აერთიანებს სურნელოვან მწვანილებს.

შემადგენლობა:

• 600 გ გული
• 250 მლ მსუბუქი ლუდი
• 2 ბოლქვი
• 1 სტაფილო
• Მარილი
• სანელებლები
• მწვანილი

რეცეპტი:

• გახეხეთ ხახვი სტაფილოებით და განათავსეთ პანში კარაქით. გახეხეთ სანამ ოქროსფერი
• დაიბანეთ გული და გაჭრა ფილმები, სისხლძარღვები მათგან. გაჭრა ნახევარში
• განათავსეთ ბოსტნეული და ოფლი 10 წუთის განმავლობაში. მარილი და შეიტანეთ სანელებლები
• დაასხით ლუდი, დაფარეთ სახურავით და გაასუფთავეთ 10 წუთის განმავლობაში. ბალახის დამატება

ქათმის გულის კოტლეტები

მარტივი კოტლეტები, მაგრამ ძალიან გემრიელი.

შემადგენლობა:

• 700 გ გული
• 2 მოხარშული კარტოფილი
• 2 ბოლქვი
• 1 კვერცხი
• მარცვლები
• Მარილი
• Წიწაკა
• ნავთი

რეცეპტი:

• დაიბანეთ გული და გახეხეთ ხორცის საფქვავში. დაამატეთ მიწის კარტოფილი
• შეიტანეთ ხახვი და კვერცხი. ყველაფერი ყველაფერი და დაამატეთ მარილი სანელებლებით
• ხელმისაწვდომია და გადააქციეთ ერთგვაროვან ნივთიერებად
• შექმენით კოტლეტები და გააფართოვეთ კრეკერები. შემწვარი მცენარეული ზეთით

ქათმის გული სოიოს სოუსში

როგორ მოვამზადოთ გულები სოიოს სოუსში, შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეოში.

ქათმის გული სოკოთი

გემრიელი კერძი, რომელიც აერთიანებს კარტოფილს და სპაგეტს.

შემადგენლობა:

• 500 გ ჩემპიონი
• 500 გრ გული
• 2 ბოლქვი
• სტაფილო
• 200 მლ არაჟანი
• Მარილი
• სანელებლები
• ნავთი

რეცეპტი:

• ჩამოიბანეთ გულები და ჭურჭელი მოჭერით ფილმით. გაასუფთავეთ სტაფილო და გახეხეთ
• განათავსეთ გული, დაჭრილი სოკო და ბოსტნეული ცხელ ტაფაზე კარაქით
• ფრაი 7 წუთის განმავლობაში. დაასხით არაჟანი და დაფარეთ სახურავით
• ჩაყარეთ საათში მეოთხედი, შეიტანეთ მარილი წიწაკით

ქათმის გული წიწიბურით ნელა გაზქურაში

მარტივი და სწრაფი რეცეპტი შესაფერისია, როდესაც რაღაცის მომზადების დრო არ არის.

შემადგენლობა:

• 500 გრ გული
• 350 გრ წიწიბურა
• 2 ბოლქვი
• 1 სტაფილო
• ნავთი
• Მარილი
• სანელებლები

რეცეპტი:

• ჩამოყარეთ გაწმენდილი გული თასში და დაამატეთ ხახვი სტაფილოებით. მოხარშეთ "Frying" რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში
• დაამატეთ მარილი, სანელებლები და დაასხით წიწიბურა
• დაასხით 700 მლ წყალი და ჩადეთ "Pilaf" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში

ქათმის გული ბრინჯით

გემრიელი რეცეპტი გულების ბრინჯით პომიდორით.

შემადგენლობა:

• 500 გრ გული
• 2 ბოლქვი
• მწვანეები
• 100 მლ ზეთი
• 5 პომიდორი
• სტაფილო
• 2 ბულგარული წიწაკა
• ჭიქა ბრინჯი
• Მარილი
• სანელებლები

რეცეპტი:

• გარეცხეთ და გაასუფთავეთ გული. გაჭრა ფილმები და გემები
• დაასხით ზეთი Stewpan- ში და განათავსეთ ხახვი სტაფილოებით. 5 წუთის განმავლობაში დაამატეთ გული და გახეხეთ
• დაამატეთ პომიდორი და Simmer 7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით წყალში და დაასხით ბრინჯი
• მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ მოხარშული. დაასხით მარილი და სანელებლები

ქათმის გული ბოსტნეულით

სრული მეორე კერძი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ გული
• 2 ბულგარული წიწაკა
• 2 ბოლქვი
• 2 სტაფილო
• კომბოსტოს თავის ნახევარი
• ნავთი
• Მარილი
• Წიწაკა
• 2 სუფრის კოვზი მაკარონი

რეცეპტი:

• დაიბანეთ გული და შეწყვიტეთ ცხიმოვანი ქსოვილი. გაჭრა გული ნახევარში
• განათავსეთ სტაფილო, გულები, ხახვი და წიწაკა სალოცავში კარაქით. ფრაის 5 წუთი
• შეიყვანეთ კომბოსტო და გახეხეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. შეიყვანეთ პასტა, დაასხით 150 მლ წყალი და დაფარეთ სახურავით
• ჩაყარეთ საათის მესამედი. დაამატეთ მარილი და პილპილი

ქათმის გულებიდან უამრავი კერძია. ეს ოფისი კარგად მიდის ბოსტნეულთან და მარცვლეულთან.

ვიდეო: ქათმის გული