11 ყველაზე გემრიელი სალათები squid- ით: ხახვებითა და კვერცხებით, ნიორით და მდნარი ყველით, კიტრი და მაიონეზის გარეშე, კომბოსტო და სიმინდი, მწვანილი და მყარი ყველი, შამპინგონები, ქათამი, კრაბის ჩხირები, მწვანე ბარდა, ბრინჯი, ნივრის სოუსში

ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ საუკეთესო და გემრიელ, ასევე სწრაფ და მარტივ რეცეპტებს სალათებისთვის squid.

დიდხანს არ გაგიკვირდებათ ვინმეს ჩვენს მაგიდებზე დიდი ხნის განმავლობაში. Shrimp, squid, mussels და ზღვების სხვა მოსახლეობა მშვენივრად არის შერწყმული ჩვეულებრივი პროდუქტებით ჩვენთვის. მაგალითად, კვერცხები, პომიდორი, სოკო და კიტრი. დღეს ჩვენ გთავაზობთ სწრაფი და გემრიელი სალათების შერჩევას squid- ით, რომლითაც თქვენ უბრალოდ თითებს მოისროლებთ. ჩვენ გეტყვით, რატომ არ ვდგავართ ამ პროდუქტს ყურადღებით.

სალათი ხუჭუჭა სწრაფი ხელით: რეცეპტი ქათმის კვერცხებითა და ხახვით

Squid არის უდავოდ სასარგებლო პროდუქტი. არსებობს თვალსაზრისი, რომ ზღვის მკვიდრის ხორცი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ხბოს, ქათმის და სხვა ცხოველები, რომლებსაც ჩვენ ჭამენ. ცილის მაღალი პროცენტი, ვიტამინების C, B6, პოლიუნსტატირებული ცხიმების და ვიტამინების PR– ის არსებობა ხელსაყრელი გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე, რაც კვებას უფრო დაბალანსებულია.

• აუცილებელი ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:
  • 2 კომპიუტერი. ახალი squid, მეტი;
  • 3 ქათმის კვერცხი ან 5 მწყერის კვერცხი;
  • ნედლეული ან მწნილი ხახვი - გემოვნებით;
  • მაიონეზის სოუსი - 2 სტადიის. ლ., ცოტა მეტი შეგიძლია;
  • მარილი და პილპილი - საკუთარი შეხედულებისამებრ.
• თუ თქვენი squid არის ნედლეული, მაშინ ჯერ თქვენ უნდა გაასუფთავოთ იგი, ამოიღოთ ფილმი ხორციდან. შემდეგ ადუღეთ, მაგრამ არა დიდხანს - დუღილის შემდეგ 2 წუთის შემდეგ საკმარისია.
• წინასწარ გაათბეთ კვერცხები, გახეხეთ და გაჭერით საშუალო კუბურებით. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათი წაგრძელებული ფორმა. გახეხეთ ხახვი მკვეთრი დანით პატარა ნაჭრებად. მთელი ხახვი შეიძლება დაჭრილი ნახევარ რგოლებში.
• Squid, გაცივდა ჭრის წინ, გადააქციეთ საშუალო ზომის კუბურები სისუფთავე კუბებად. მიუხედავად იმისა, რომ ზოლებით ვარიანტი უფრო საინტერესო გამოიყურება.
• ინგრედიენტების შერევით, წინასწარ მოამზადეთ ღრმა თასი, ნაზად გადაიტანეთ მოჭრილი პროდუქტების ნაკრები მასში და დაამატეთ მაიონეზის სოუსი.
• მარილი და წებო თქვენი გემოვნებით. მაგრამ უმჯობესია დაამატოთ 1 ჩ / კ. მარილი, როდესაც სამზარეულოა, რადგან მას შემდეგ, რაც ისინი აღარ შეიწოვება მარილს. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანე კიტრი ან ოხრახუში. შეეცადეთ დაუყოვნებლივ მოემსახუროთ, რადგან ეს გამოდის უფრო გემრიელი!

პიკანტური სალათი squid: ნიორით და მდნარი ყველით

დღესდღეობით, ბევრს ფიქრობდა დაბალანსებული დიეტის სასარგებლოდ. Squids ასეთი სამზარეულოს ღირსეული პროდუქტია. მოლუსკი ამაყობს კვალი ელემენტების კარგი ნაკრებით, რომელთა ყურადღების მიქცევას შეუძლებელია. მას აქვს სპილენძი, ფოსფორი, ძალიან აუცილებელი იოდი და მრავალი სხვა რკინა. და ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა არგინინი და ლიზინი, მყისიერად შეიწოვება სხეულით და შეუძლია შეავსოს ბავშვის საკვების დიეტა. მაგრამ მოზრდილები ასევე იქნება ძალიან სასარგებლო ხორცის პროდუქტი, რომელშიც ქოლესტერინი არ არსებობს.

• პიკანტური სალათის მომზადება:
  • კრემის ყველი, რბილი ჯიშები - 1 ცალი.;
  • ახალი squid, ფილე - 500 გ;
  • ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.;
  • ახალი კიტრი - 4 ცალი.;
  • მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.;
  • ნიორი -2-4 კბილები, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი საკუთარი გემოვნებით;
• პირველი, მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები. მოხარშეთ ნედლეული კვერცხები. ადუღეთ დათბობა ან სუფთა ხახვი, რომელიც ადრე კარგად გაასუფთავეთ.
• მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიწიოთ squid, ასე რომ, დუღილის შემდეგ იგი მხოლოდ 1-2 წუთის განმავლობაში ადუღებს. წყალი, რომელშიც ხორცი მოხარშულია, მარილი გემოვნებით. მაგრამ უმჯობესია დაამატოთ ცოტათი ნაკლები, ვიდრე Pereplain კომპონენტის მიღება.
• ამ სალათის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი მოჭრილია ზოლებით, არც ისე თხელი. მიზანშეწონილია, რომ არ გაწმინდეთ კიტრისგან კანი. პროდუქციის შერევით, მოამზადეთ კომფორტული, ღრმა თასი ან თუნდაც საცხობი.
• მდნარი ყველი უნდა იყოს ნაგავი, სასურველია უხეში გრეხზე. მცირე რჩევა ამ ნაბიჯის გასამარტივებლად - ყველი წინასწარ ოდნავ მოათავსეთ საყინულეში. თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ გახეხოთ მომზადებულ კონტეინერში.
• შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ სხვა პროდუქტები, რომლებიც უკვე დაჭრილი ყველით. შეავსეთ მაიონეზით და გაიარეთ პრეს ნიორი. ის მხოლოდ შერევა რჩება და კულინარიული შედევრი მზად არის სადღესასწაულო მაგიდასთან გასასვლელად!

სალათი squid და კიტრი მაიონეზის გარეშე: ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი

ჩვენ ვაგრძელებთ ჩამოვთვალოთ ისეთი ზღვის პროდუქტების სასარგებლო თვისებები, როგორიცაა squid. თუ მას გულისთვის ბალზამი უწოდებთ, ნამდვილად არ ცდება. პროდუქტს აქვს კალიუმის შემცველობის მაღალი პროცენტი. და ის, თავის მხრივ, კარგ გავლენას ახდენს ჩვენი სხეულის ყველა კუნთზე, მათ შორის გულწრფელებზე. ეს ელემენტი ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ხელსაყრელი გავლენას ახდენს ჩვენს კეთილდღეობაზე. თუ გული დაკმაყოფილებულია, მაშინ კუჭი უარს არ იტყვის ციყვისა და კიტრის სასარგებლო, მსუბუქ სალათზე.

• ჩვენ ყველაფერს ვწერთ:
  • ახალი squid - 450 გ;
  • კვერცხები - 4 ცალი.;
  • ახალი კიტრის - 2 ცალი.;
  • სალათის ფოთლები-4-5 ცალი.;
  • მარილი და პილპილი - მათი სურვილისამებრ;
  • ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი - როგორც 1 სტადიის საწვავი. ლ.
• იმისდა მიხედვით, თუ რომელი squids შეიძინა, მომზადების პროცესი შეიძლება დაიწყოს ზღვის პროდუქტების გაწმენდით, ან მისი ჩექმებიდან. ადვილია გაწმენდა squid, ასე რომ არ შეგეშინდეთ ახალი პროდუქტის მიღება. უპირველეს ყოვლისა, მოათავსეთ insides და ჩამოიბანეთ დარჩენილი საცეცები და სხეული ონკანის ქვეშ.
• ნებისმიერი ფორმით, თქვენ უნდა ამოიღოთ ფილმი კარკასზე. თუ squid მთლიანად გაწმენდილია, მაშინ მოათავსეთ იგი სალათში, დაასხით წყლით და დაამატეთ ნაყენი მარილი. მოხარშეთ 1.5-2 წუთი დაბალ სითბოზე.
• პარალელურად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოხარშოთ მძიმე კვერცხები. მომზადებული ინგრედიენტები დაჭრილი თხელი ზოლებით, მაგრამ არ გახეხეთ. უფრო მეტიც, კვერცხები, კიტრი და მოლუსკის ხორცი თანაბრად არის დაჭრილი. მხოლოდ ერთი კვერცხი უნდა დარჩეს.
• მოამზადეთ ორი თასი: თქვენ ერთს განათავსებთ, თასში უფრო ღრმად - აურიეთ პროდუქტები. ბენზინგასამართი სადგურის მოსამზადებლად, აურიეთ ზეითუნის ზეთი და გაწურეთ ლიმონის წვენი პატარა კონტეინერში. მარილი საწვავი და წებო თქვენი გემოვნებით. შემდეგ დაასხით თასში დაჭრილი საკვებით და ნაზად აურიეთ.
• განათავსეთ პროდუქტები კარგად გამრეცხი სალათის ფოთლებზე. წინასწარ გაავრცელეთ ისინი ბრტყელი თასით. შემდეგი ეტაპი არის დეკორაცია. კვერცხიდან, რომელიც დარჩა, შეწყვიტე ბინა ბოლოში. ამოიღეთ yolk და მოათავსეთ squid- ის ზოლები, ნამდვილი მოლუსკის საცეცები. გააკეთეთ დეკორატიული squid და დაამშვენეთ მწვანილი. ახლა შედევრი მზად არის სუფრისთვის!

სალათი squid, კომბოსტო და სიმინდი: საუკეთესო კომბინაცია

Squid ხორცი მდიდარია ტაურინით, და ეს არის კარგი და გრძელი მეხსიერების გასაღები, და ეს ნივთიერება ამცირებს ქოლესტერინს. თუ თქვენ უკვე მოახერხეთ მისი დაგროვება სისხლში. დიახ, და საკვები გადაეცემა საკვებს, და ყველა წყალობით, ექსტრაქტული ნივთიერებების წყალობით, რომლებიც ციყვის ქსოვილებშია და ხელს უწყობს კუჭის წვენის ნორმალურ განთავისუფლებას. შემდეგი რეცეპტიდან, კარგი მადის ყველა გამოვლინება ნამდვილად გამოჩნდება.

• ნაბიჯი -ლ -ნაბიჯის პროცესი და რამდენიმე საიდუმლოება:
  • filty Squid Fillet - 500 გ;
  • კომბოსტოს ნახევარი, არაუმეტეს 250-300 გ;
  • დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ;
  • კვერცხები - 2 ცალი.;
  • მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
  • მაიონეზი - 2 სტადიის. ლ.;
  • მწვანილი - სინამდვილეში.
• კვლავ ვიწყებთ პროდუქციის თერმული დამუშავებას. ადუღეთ ქათმის კვერცხები. გააგზავნეთ squid ფილე მდუღარე წყალში, მზის აბაზანებში და მოხარშეთ არა უმეტეს 2 წუთის განმავლობაში.
• მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშული პროდუქტები გაცივდა, პარალელურად იმუშავეთ სხვა ინციდენტებთან. კომბოსტოს ჩინკერი წვრილად და ოდნავ ბულინგია თასში. დაამატეთ მწნილი სიმინდი.
• Calmar ფილე დაჭრილი ზოლებით. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ნაჭრები უნდა იყოს თხელი. შეიტანეთ კვერცხები დიდ გრატზე.
• ყველაფერი თასში გაგზავნეთ კომბოსტოთი. დაამატეთ მაიონეზის სოუსი და ნაზად აურიეთ. სტუმრების მსახურებისას დაამშვენებს Green Dill და Parsley. ასეთი სალათი არის ძალიან გემრიელი, სუფთა და მადა.

სალათი squid და Champignons: რეცეპტი

ამდენი სასარგებლო ნივთიერების გათვალისწინებით, ხრახნის ხორცში, მას ჭამა ხშირად და უშეცდომოდ უნდა ჭამა. ზემოაღნიშნული უპირატესობების გარდა, აღსანიშნავია, რომ მოლუსკის ხორცს აბსოლუტურად არ აქვს ცხიმი მის შემადგენლობაში. ასე რომ, ყველა მებრძოლი სათანადო კვებისათვის და დიეტის მენიუს მოყვარულთათვის, თქვენ უნდა აიღოთ ეს პროდუქტი. Champignons და Squid იქმნება იმავე ფირფიტაში. როგორ ავურიოთ ისინი გემრიელ და ჯანმრთელ სალათში, ქვემოთ გეტყვით.

• მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:
  • შამპინგონების სოკო - 250 გ;
  • squid, ფილე - 250 გ;
  • მძიმე ყველი, ნებისმიერი გემოვნებით - 80 გ;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ნიგოზი, გაწმენდილი - 50 გ;
  • ნიორი - 2 პატარა კბილი;
  • მაიონეზი - 80 გ ან 3 სტადიის. ლ.;
  • მარილი და პილპილი - მათი სურვილისამებრ;
  • მწვანილი - დეკორაციისთვის;
  • მცენარეული ზეთი - სინამდვილეში.
• სალათის მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება და შედეგი ეღირება. დასაწყისისთვის, squid ფილე თბება, შემდეგ კი ადუღეთ. მოხარშეთ 1.5-2 წუთი დამარილებულ წყალში.
• ხახვი პარალელურად, დაჭრილი ნაჭრებად და გააგზავნეთ შემწვარი ტაფით, ზეთით გაჟღენთილია. ხახვის შემდეგ, განათავსეთ სოკო გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი თუნდაც ნაჭრებად შემწვარ პანელში. ყველა ერთად გახეხეთ სასიამოვნო ოქროსფერი ფერით.
• თხილი უნდა გაანადგუროს ამისათვის ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მეთოდის გამოყენებით. გახეხეთ მყარი ყველი უხეში გრეიტზე. შეურიეთ მაიონეზი დამსხვრეული ნიორით.
• ახლა დროა, ინგრედიენტები დასრულებულ სალათში ჩავდოთ. გააგზავნეთ შემწვარი სოკო ხახვით ღრმა თასში. დაამატეთ გახეხილი ყველი. მოათავსეთ squid იქ.
• ახლა სეზონი მომზადებული მაიონეზით ნიორით. ნაზად აურიეთ და მიირთვით ბრტყელ თასზე, მაგალითად, ბურთის სახით. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მორთოთ თავზე თხილი და ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც მაცივარშია. ასეთი სალათი აუცილებლად შეაგროვებს სტუმრების სადღესასწაულო მიმოხილვებს.

ყველაზე გემრიელი სალათი squid, მყარი ყველი, მწვანე ხახვი და სალათის ფოთლები: რეცეპტი

სალათების მადის მადა ყოველთვის სწრაფად მიირთმევენ. Squids და მწვანე ხახვი კარგად არის შერწყმული და მათ ბევრი სარგებელი მოაქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, კალმარას ხორცში არის ვიტამინი E და მიკროელემენტის სელენი. დუეტში, ისინი ხელს უწყობენ მარილებისა და მძიმე ლითონების სხეულის გაწმენდას. მწვანე ხახვი, თავის მხრივ, კარგ გავლენას ახდენს კბილებზე, რადგან მისი შემადგენლობა შეიცავს კალციუმის და ფოსფორის მნიშვნელოვან რაოდენობას. ასე რომ, დროა ჩაწეროთ ამ ვიტამინის რეცეპტი სალათისთვის.

• ამის მომზადება დასჭირდება:
  • squid ფილე - 500 გ;
  • მცირე კიტრი - 3 ცალი.;
  • ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.;
  • მყარი ყველი -50-100 გ;
  • მწვანე ხახვი - 150 გ;
  • მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.;
  • მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით;
  • მწვანილი, მწყერის კვერცხები და სალათის ფოთლები - დეკორაციისთვის.
• თუ თქვენი squids არის გაყინული, მაშინ ჯერ უნდა გაყინოთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ საჭიროა, მაშინ ასევე გაასუფთავეთ ფილმი.
• შემდეგ გაგზავნეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე წინასწარ –პორტი კვერცხები. გაითვალისწინეთ, რომ ქათმის პროდუქტს 5-7 წუთის განმავლობაში სჭირდება ადუღება, ვიდრე მწყერის კვერცხები.
• ახლა მომზადებული პროდუქტების მოჭრა და თასში ჩასმა შესაძლებელია. ახალი კიტრი, კვერცხები და squids მოჭრილი ზოლები, არაუმეტეს 0.4-0.5 სმ.
• დაამატეთ მაიონეზი პროდუქციის მოჭრისთვის და ნაზად აურიეთ ყველაფერი. პატარა ფირფიტაზე მსახურების მისაღებად, სალათის გარეცხილი ფოთლები განათავსეთ, ხოლო მათ თავზე თქვენ განათავსებთ თავად ციყვის სალათის ნაზავს.
• შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწყერი კვერცხების და მწვანილის ნახევარი. მაგრამ ეს ნივთი არ არის საჭირო შესრულებამდე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი, როგორც გსურთ.

ზღვის პროდუქტების აფეთქება: სალათი squid და კრაბის ჩხირებით

ისეთი პროდუქტი, როგორიც კალმარს, დიდი ხანია ატარებს ჩემპიონატს კობალტის თანდასწრებით. თუ სხეულში კობალტის ნაკლებობაა, მაშინ არ არსებობს ვიტამინი B12. ასეთი დუეტი ხელს უწყობს კარგ მეტაბოლიზმს და ინარჩუნებს ორ მნიშვნელოვან სისტემას წესრიგში - იმუნური და ნერვიული. კრაბის ჩხირები კიდევ ერთი დაბალიკალორიული პროდუქტია, რომელიც კარგად მიდის სალათში squid. შეამოწმეთ საკუთარი თავი, მაგრამ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს, ქვემოთ გეტყვით.

• შემადგენლობა სამზარეულოსთვის:
  • ციყვის ფილე-400-500 გ ახალი ან ნაყინი;
  • ყველი რთულია, 80-120 გ თქვენს გემოვნებით;
  • ახლად შემწვარი კრაბის ჩხირები - 240 გ;
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
  • სოუსი, სასურველია ნიორი-გაყალბება -2 ჩ / კ. ლ., მაგრამ უფრო შესაძლებელია;
  • მწვანილი, კრევეტები ან ზღვის სხვა საჩუქრები - დეკორაციისთვის.
• გაასუფთავეთ ნედლი ციყვის ფილე და მოხარშეთ მდუღარე წყალში არაუმეტეს 2 წუთის განმავლობაში. თუ კარკასი დიდია, შემდეგ გააფართოვეთ დრო 1 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კვერცხები ხრახნიანი, ანუ ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
• ყალბი კრაბის ჩხირები ბუნებრივი გზით. ახლა რჩება მხოლოდ თასის მომზადება, რომელშიც ინგრედიენტებს ერთმანეთში აურიებთ.
• გაჭერით squid შუა ზომის ჩალაგებით, და დაჭრილი კვერცხები, კრაბის ჩხირები და დაჭრილი მყარი ყველი პატარა კუბებში.
• შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი. გამკაცრეთ მომზადებული პროდუქტები თქვენი საყვარელი სოუსით და ფრთხილად აურიეთ. მიირთვით ნებისმიერ თასში, სალათის თასში ან გამოიყენეთ კულინარიული ბეჭედი.
• ზემოდან მოათავსეთ shrimp და მწვანილის გახეხილი კუდები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ დეკორაციით თქვენი შეხედულებისამებრ. წითელი ხიზილალისგან დამზადებული რომბური ასევე ძალიან ლამაზად გამოიყურება. ან გააკეთეთ ვარსკვლავის ვიზუალური სურათი, დაფარეთ იგი კრაბის ჯოხებით ნაჭრებით.

საინტერესო კომბინაცია: სალათი squid და მწვანე ბარდა

კალმარმა იოდის შემადგენლობის თვალსაზრისით, ხორცის პროდუქტებს შორის პირველი ადგილი დაიკავა. შეგახსენებთ, რომ იოდი შეუცვლელი კომპონენტია ადამიანის სხეულში. ეს ნამდვილად სასარგებლოა ბავშვის მზარდი ორგანიზმისთვის, რადგან ის ასტიმულირებს სათანადო განვითარებას და ზრდას. და ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობა პირდაპირ დამოკიდებულია სხეულში იოდის ოდენობაზე. ერთ თასში მწვანე ბარდა შერეული იყო არა უშედეგოდ, რადგან მას ასევე აქვს ცილის მაღალი შემადგენლობა, ციყვივით. ამრიგად, ორგანიზმისთვის სარგებელი ორმაგად აღმოჩნდება.

• მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:
  • filty სუფთა ან ნაყინი squid - 500 გ;
  • ბარდა - 1 ბანკი;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • კვერცხები - 2 ცალი.;
  • მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით;
  • მაიონეზი - 3 სტადიის. სუფრის კოვზი;
• უპირველეს ყოვლისა, squid საჭიროა მოწესრიგდეს. ანუ ის უნდა გაწმენდილი და მოხარშული. ადუღების შემდეგ, მოლუსტის ხორცი საცვლებში მაქსიმუმ 2-2.5 წუთის შემდეგ ადუღებიდან. სხვათა შორის, არ უნდა დაგვავიწყდეს ფილმის გადაღება.
• მოხარშეთ კვერცხები პარალელურად, თუმცა, მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. მოდით მოხარშული პროდუქტები გაცივდეს. წინასწარ მოამზადეთ თასი, რომელშიც ინგრედიენტები სალათად იქცევა.
• მოჭრილი squid და კვერცხები ზოლებში. წვრილად დაჭერით ხახვი მკვეთრი დანით კუბურებით ან ნახევარ რგოლში დაჭერით. დაასხით ბარდა და მოაწყვეთ პროდუქციის მოჭრა.
• ერთად, სეზონი მაიონეზის სოუსით და ნაზად აურიეთ კოვზით. შეგიძლიათ ჭამა დაუყოვნებლივ სამზარეულოს შემდეგ, მაგრამ უკეთესია მეგობრების კომპანიაში.

სალათი squid და ბრინჯით: გულწრფელი კომპოზიცია

იმისათვის, რომ კერძი სუფთა და გემრიელი გახადოთ, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები. ჩვენი შემთხვევაში მთავარი კომპონენტები არის squid. სხვათა შორის, ის ხშირად არ შეიძლება გაყინოთ, რადგან ხორცი გაუარესდება და მწარე იქნება. ძველი თევზის სუნი შეიძლება ასევე გამოჩნდეს, ან კარკასის გაკეთება სამზარეულოს დროს დაიწყება ხელში. იმისათვის, რომ არ მოხვდეთ ანალოგიურ სიტუაციაში, შეაფასეთ squid- ის ხორცი ვიზუალურად, თუნდაც ყიდვისას.

Მნიშვნელოვანი: კარკასის კარკასის უნდა იყოს მკვრივი და ოდნავ ჰქონდეს ზედა ნაწილის ვარდისფერი ჩრდილი. ხორცი თავად ნამდვილად უნდა იყოს თეთრი! თუ თქვენ გთავაზობთ მოყვითალო ან მეწამული ჩრდილის ციყვს, თავაზიანად უარი თქვით ასეთ გამყიდველი.

• შეიძინეთ შემდეგი კომპონენტები:
  • ახალი squid ფილე - 500 გ;
  • ქათმის კვერცხები - 3 ცალი .;
  • გრძელი ბრინჯი - 200 გ;
  • ახალი კიტრის - 3 ცალი.;
  • წიწაკა და მარილი - მათი სურვილისამებრ;
  • მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
• პროდუქციის მომზადება დაიყოფა ორ ნაწილად. პირველ რიგში შეამცირეთ ბრინჯი, სანამ ის სავსეა მზადყოფნით დაბალ სითბოზე, თავიდან აიცილებს გატარებას.
• მოხარშეთ და გაასუფთავეთ კვერცხები პარალელურად და გაასუფთავეთ გაგრილების შემდეგ. სხვათა შორის, ისე, რომ ისინი უკეთესად გაიწმინდოს, სამზარეულოს დროს დაამატეთ 1 სტადიის დროს. ლ. მარილი და გაგრილებისთვის - მოათავსეთ წყლის ქვეშ.
• გაასუფთავეთ ნედლეული squid და უბრალოდ გადაიტანეთ იგი მდუღარე წყლით. მოდით დადგეს 1-2 წუთი. გაგრილების შემდეგ, გაჭერით საშუალო ზომის ზოლები და გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ პანელში. შემწვარი პროცესი უნდა გაგრძელდეს არაუმეტეს 3 წუთისა.
• მოათავსეთ ბრინჯი მომზადებულ თასში, შემდეგ გადაიტანეთ squid. მოჭრილი კვერცხები და კიტრი და გაგზავნეთ მთავარ პროდუქტებზე. მარილი, წებო და დაამატეთ მაიონეზი.
• კარგად აურიეთ ყველაფერი და მიიღეთ გულწრფელი, გემრიელი სადღესასწაულო სალათი. სხვათა შორის, მას აქვს მინიმალური კომპონენტები, მაგრამ აღმოჩნდება მნიშვნელოვანი მოცულობით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი გემოვნება.

სალათი squid და ქათამი: მარტივი რეცეპტი

ჩვენ განმეორებით ვიმეორებთ, რომ squid გაერთიანებულია ყველა პროდუქტთან. მაგრამ ამისათვის ის სწორად უნდა იყოს მომზადებული. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რომ სამზარეულო squid, მაგრამ ყველა მათგანი ჩამოდის იმ ფაქტზე, რომ ფილმის ამოღება გჭირდებათ. მისი ამოღება ძალიან ადვილია, წვერი ან ოდნავ დანა დანა. სხვათა შორის, თუ თქვენ გეშინიათ squid- ის მონელების, მაშინ უბრალოდ დაასხით იგი 3 ჯერ სუფთა მდუღარე წყლით 1 წუთის განმავლობაში.

Მნიშვნელოვანი: თუ თქვენ კვლავ დაიჯესტეთ squid, მაშინ დატოვეთ ისინი, რომ მოემზადოთ კიდევ 30-45 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ისინი გახდებიან კიდევ უფრო რბილი და წვნიანი, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

• ჩამოწერეთ შემდეგი პროდუქტები თქვენს სიაში:
  • squid კარკასები - 500 გ;
  • ქათმის ფილე -200-250 გ;
  • მაიონეზი -2-3 სტადი. ლ.;
  • ახალი კიტრის - 2 ცალი.;
  • კვერცხები - 3 ცალი.;
  • დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ბანკი;
  • მარილი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით;
  • მწვანე ხახვი და კამა - ფაქტობრივად.
• მოხარშეთ თითოეული პროდუქტი ცალკე თასში 0,5 ჩ / კ -დან. Მარილი. თქვენ ამოიღეთ squid 1,5-2 წუთის შემდეგ დუღილის შემდეგ. და შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი. მოხარშეთ ქათამი სითხის სითხის დაწყების შემდეგ 4-5 წუთის განმავლობაში. ფილე არ უნდა დაიჯესტოს, მაგრამ შიგნით მას უნდა ჰქონდეს დრო, რომ მოხარშოს. ამიტომ, იგი არ ერევა ფილე ნახევარში მოჭრას.
• მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ yolk არ არის თხევადი. 5-7 წუთის განმავლობაში განათავსეთ ცივი გაშვებული წყლის ნაკადის ქვეშ. ეს არის დასუფთავების პროცესის გამარტივება და მათი უფრო სწრაფად გაგრილებას ხელს შეუწყობს.
• მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი კომპონენტები გაცივებულია, იზრუნეთ კიტრზე. უმჯობესია მოჭრილიყო პატარა მოედნებში, თუმცა მისი დისტანციური ცვალებადობა ასევე ჩამოიშლება. მოჭრილი კვერცხები საშუალო ზომის მოგრძო კვადრატებით.
• უმჯობესია მოჭრილი squid ridgantles– ით მიახლოებითი ზომით კიტრი. მაგრამ ქათამი ბოჭკოების გასწვრივ გაჭრა 2 სმ -ის ნაჭრებად. შემდეგ, ხელებით მოჭრილი ბოჭკოების გასწვრივ უკვე პატარა ზოლებზე. სწორედ ამაში იმალება წვნიანი ხორცის საიდუმლო.
• დასასრულს, შეურიეთ ყველა კომპონენტი ღრმა თასში ისე, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს კომპონენტების ერთმანეთთან შერევა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ მარილი და თქვენი საყვარელი სუნელები, სეზონი მაიონეზით და კარგად აურიეთ.
• ჩადეთ კერძი და უხვად გაწურეთ დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. სხვათა შორის, მცირე რჩევაა, რომ ბევრად უფრო ადვილია მწვანილის მოჭრა არა დანით, არამედ მაკრატლის დახმარებით, კერძის ზემოთ.

დახვეწილი სალათი squid- ით ნივრის სოუსში: რეცეპტი

რასაკვირველია, ნებისმიერ დაბალკალორულ კერძს შეუძლია მაიონეზის ჭარბი რაოდენობა გაანადგუროს. მაგალითად, squid სასარგებლოა მოხარშული, მწნილი და შემწვარი ფორმით სხვადასხვა კერძებში. მაგრამ ჩვენ იმედგაცრუებული ვიქნებით Squid– ის ლუდის საჭმლის საჭმლის გულშემატკივრებზე. მოლუსკიდან გამხმარი და შებოლილი ფორმატით მცირე სარგებელი არ არის. უკეთესად გაითვალისწინეთ ახალი ხუჭუჭა სალათისგან და მაიონეზის გარეშეც კი. სხვათა შორის, ეს შეიძლება გახდეს კარგი საჭმლის ლუდისთვის, რაც გაცილებით სასარგებლოა, ვიდრე შეძენილი ვარიანტი.

• პროდუქტები, რომლებიც მოსახერხებელია:
  • filty Squid Fillet - 500 გ;
  • ნიორი - 3 კბილი;
  • კამა არის პატარა თაიგული;
  • ზეითუნის ზეთი - 50 მლ ან 2 სტადიის. ლ.;
  • ღვინის ძმარი 2 სტადიის. ლ.;
  • შაქარი - 1/3 ჩ/კ;
  • წიწაკა და მარილი - მათი სურვილისამებრ;
  • მწვანილი - გემოვნებით.
• რეცეპტი მოითხოვს მარილწყალდის მომზადებას:
  • გაფილტრული წყალი - 1 ლ;
  • bay Leaf - 2 ცალი.;
  • წიწაკის ბარდა - 1 ჩ.ს.;
  • მარილი - 0.5 ჩ / კ;
  • თევზის ნებისმიერი სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ არის.
• Squid უნდა მომზადდეს ნედლეული ფორმით. ანუ, ის უნდა გაიწმინდოს ფილმიდან, ჩამოიბანეთ და მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად. არ არის საჭირო მათი ძალიან პატარა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის კვლავ მცირდება ზომით. საკმარისია უბრალოდ გაჭრა კარკასები ნახევარ ან 4 ნაწილში.
• მარილწყალისთვის მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა საჭირო ინციდენტი სალაში და რამდენიმე წუთის განმავლობაში გაუძლოს ღუმელს მდუღარე მდგომარეობაში.
• ახლა, მოათავსეთ squid ნაჭრები მომზადებულ მარილწყალში და ადუღეთ ისინი 15 წამის განმავლობაში. ამის გაკეთება უფრო მოსახერხებელია არა ყველა ტორტით, არამედ რამდენიმე რამ. დიახ, პროცესი ცოტათი დიდხანს გადაიტანება. მაგრამ ხორცი არ დაიჯესტებს. იმისათვის, რომ ეს უფრო მოსახერხებელი გახდეს, ჩაეფლო ისინი დახრილი კოვზით.
• სანამ ზღვის პროდუქტები გაცივდება, მოამზადეთ ზეითუნის ზეთის სოუსი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, ძმარი, მარილი, პილპილი, შაქარი და გაანადგურა ნიორი. პროპორციები შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს თქვენს სურვილზე. სხვათა შორის, ღვინის ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით, მაგრამ არა სასადილო ოთახი.
• Calmar Cuts ზოლები გრძელი, საშუალო სქელი. შეავსეთ მოხარშული სოუსით და ცოტაოდენი დგომა. მადის აღმძვრელი აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი და, რაც მთავარია, სასარგებლო. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ უხვად გაწურეთ მწვანილი.

Squid არის ზღვის პროდუქტები, რომლის მომზადებაში შეგიძლიათ ფანტაზიები სრულად. იგი გაერთიანებულია ნებისმიერი ბოსტნეულით და სხვადასხვა პროდუქტთან. გველები და სალათები ძალიან გემრიელი და საინტერესოა. და თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ გახადოთ ისინი მკვეთრი ან უჩვეულო. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ სურვილებზე. ამ სასარგებლო და დიეტის ხორცმა მოლუსკმა უნდა დაიკავოს თავისი საპატიო ადგილი თქვენს დიეტაში!

ვიდეო: საუკეთესო სალათი squid- ით