10 საუკეთესო და ორიგინალური რეცეპტი მწვადი მარინადებისთვის. საუკეთესო რეცეპტები ღვინის, ლუდის, ლიმონის, ხახვის, პომიდვრის და თაფლის მარინადისთვის მწვადი: აღწერა

მარინადი სწორად მოხარშული და გემრიელი ხორცის ძირითადი საფუძველია. მრავალი ინგრედიენტით განლაგებული, ხორცი შთანთქავს საუკეთესო გემოვნებას და სუნს, ხდება რბილი და წვნიანი შემწვარი. გარდა ამისა, მარინადს შეუძლია ხორცს მიანიჭოს სპეციალური უნიკალური გემო და გახადოს იგი დახვეწილი კერძი.

თბილი სეზონი სიტყვასიტყვით "მართავს" ხალხს ქუჩაში და აძლევს მათ მშვენიერ შესაძლებლობას, რეგულარულად მოამზადონ კერძები ღია ცეცხლზე და ნახშირზე: მწვადი, მწვადი, გრილი.

იგი მზადდება ღორისგან (უმჯობესია აირჩიოთ shakes, რადგან ის უფრო წვნიანი და ცხიმია, ვიდრე სხვა ტიპის ხორცი), ქათამი, ცხვრის, ძროხის და თუნდაც თევზი.

მარინადი არის მთელი კერძის საფუძველი. თუ ის მწირია ან ალკოჰოლი, ან ეს უბრალოდ არ იქნება - მწვადი გვპირდება, რომ უბრალოდ წარუმატებელი აღმოჩნდება.

მწვადი მრავალფეროვანი და ორიგინალური მარინადია და ყველაფერი ავსებს ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ინგრედიენტს - ჩვეულებრივ ხახვს. ამ ბოსტნეულს შეუძლია ხორცის კონვერტირება თავისი ცხარე არომატით და ხაზს უსვამს მის ყველა საუკეთესო გემოს.

ხახვის მარინადი მწვადი: რეცეპტი

ხახვის გამოყენებით ხორცის მწარე რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:

პირველი გზა.

• ამისათვის, 3 კილოგრამი ხახვი 3 კილოგრამი ხორცით გამოდგება.
• ხახვი გაიწმინდა ხუჭუჭა და მოჭრილია დიდ რგოლებში. ყველა რგოლი უნდა დაიშალოს.
• ხორცი გარეცხილია, მოჭრილი დამახასიათებელი დიდ ნაჭრებად, სამზარეულოს მენჯში დაკეცილი.
• იგი მარილით არის გაჟღენთილი 1 ჩაის კოვზი 1 კგ ხორცზე და ტომარა 10 გრ შავი პილპილი.
• მთელი მასა საფუძვლიანად არის შერეული ხელებით.
• ამის შემდეგ, ხახვის რგოლები ერთსა და იმავე კერძებში შეედინება. ახლა თქვენ უნდა შეეცადოთ და შეურიოთ ხორცი ხახვთან ძლიერი გააზრების მოძრაობებით, არ შეგეშინდეთ ბოლო წვენიდან შესუსტება.
• შერევა თანაბრად გადაანაწილებს ხორცს და ხახვს თასში. მოდით, ამ სახელმწიფოში ხორცი დადგეს 30-40 წუთის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ, დაასხით ყველა ხორცი ნახევრად მილის ბოთლით სუფთა წყლის დახარჯული წყლით.
• ასეთი ხორცი კვლავ უნდა დგას მაცივარში და მხოლოდ მაშინ შემწვარი.
• ხახვის რგოლები შეიძლება skewer- ზე ხორცით.

მეორე მეთოდი.

• სამი კილოგრამი ხორცით, დაახლოებით კილოგრამი ხახვი გამოდგება.
• ის უნდა გაიწმინდოს ხუჭუჭა და დაჭრილი ნაჭრებად.
• ყველა ნაჭერი დაკეცილია ბლენდერის თასში და შეფერხებულია სქელი წყლის მდგომარეობაში.
• ხორცი მოჭრილია დიდ ნაჭრებად, დამარილებულია 1 ჩაის კოვზის სიჩქარით 1 კგ ხორცზე და მოქცეული შავი წიწაკით 10 გ -ით 3 კგ ხორცზე სამზარეულოში მენჯში.
• ამის შემდეგ, დაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი ხორცზე და ძალიან კარგად აურიეთ ხორცი.
• შედეგად მიღებული ხახვის წვენი მთლიანად დაასხით ხორცს, ის კარგად უნდა იყოს შერეული ხორცით, ისე რომ იგი მოიცავს ყველა ნაჭერს.
• ასეთი მწვადი ძალიან სურნელოვანია, ცოტა არ არის მკვეთრი და ძალიან წვნიანი, მაგრამ ასევე აქვს ვარდისფერი ოქროს ქერქი.

ვიდეო: "ღორის ქაბაბი ხახვში მარინადში"

ტომატის მარინადი მწვადი პომიდვრის პასტისგან: რეცეპტი

ხორცი არის ზუსტად ის პროდუქტი, რომელიც კარგად მიდის პომიდორთან. პომიდვრის მჟავე ნაზად ხაზს უსვამს და ცხიმიან ცხიმს უფრო ნაზი გახდის და ერთად ულამაზეს კომბინაციას ანიჭებს. თქვენ შეგიძლიათ მარილიანი მწვადი პომიდვრის პასტა ან კეტჩუპი.

ტომატის მარინადი ასევე შესანიშნავია ძროხისათვის. უმჯობესია გამოიყენოთ მწვადი მწვადი მწვადი, ის იძლევა დელიკატურ გემოს და ბევრად წვეთია, ვიდრე სხვა ტიპის ხორცი.

პომიდვრის მარინადის მომზადება მწვადი ერთ კილოგრამი ხორცით:

• ხორცი -შეარჩიეთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი (ცხიმი ან მჭლე), 1 კილოგრამი. გარეცხეთ იგი გაშვებული წყლის ქვეშ, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად მინიმუმ 5 სმ. ჩამოყაროს ხორცი პლასტმასის ან შუშის კერძში, სადაც ის სეზონურია მარილით 1 ჩ / კ, შავი პილპილით გასინჯვისთვის ან წაიღეთ წიწაკა 1 ჩ / კ.
• Ხახვი -თქვენ მოხვდებით დაახლოებით 5 -ზე საშუალო ზომის ხახვზე, რომელიც უნდა გაიწმინდოს ხამანწკით და გაჭრა რგოლებით. რგოლები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, მაგრამ ისინი ასევე არ შეიძლება იყოს მცირე. ხახვი გაავრცელეთ ხორცის თავზე.
• პომიდვრის პასტა (შეიძლება შეიცვალოს კეტჩუპი, მაგრამ შემდეგ გაზარდოს მისი ნომერი ორიდან სამჯერ)-არაუმეტეს 3 სუფრის კოვზი მაკარონი, რომელიც უნდა იყოს ოდნავ განზავებული წყლით თხევადი მდგომარეობისკენ (საკმარისია 1/2 ჭიქა წყალი). შედეგად პომიდვრის სოუსი ხახვთან ერთად უნდა შეედინება ხორცში.
• Ღვინო -ამ რეცეპტში უმჯობესია გამოიყენოთ 100 გრამი თეთრი მშრალი ღვინო, რომელიც ასევე უნდა შეედინება ხორცში
• ლიმონი1 ცალი, აუცილებელია მისგან წვენის შესუსტება პირდაპირ ხორცზე. შეარჩიეთ ყველაზე დიდი ლიმონი.
• სანელებლები -დაბოლოს, გადაყარეთ რამდენიმე ბარდა სურნელოვანი წიწაკა და რამდენიმე სახურავის ფოთოლი ხორცზე. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული ძლიერი ჭუჭყიანი მოძრაობებით პირდაპირ კერძებში.
• დატოვე მარინადი მინიმუმ 6 საათი გაჟღენთისა და გაჯერებისთვის.

ასეთი მწვადი უნდა იყოს შემწვარი უშუალოდ ხახვის რგოლებით ზომიერ სიცხეში და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად გადააქციოთ იგი მეორე მხარეს.

ვიდეო: "Shishlyk პომიდვრის მარინადში"

Shank for მწვადი მუქი ლუდით: რეცეპტი

მუქი ლუდი შესანიშნავი საფუძველია მარინადისთვის ორი მიზეზის გამო:

• სასმელის ინგრედიენტები სრულყოფილად ავსებს და მრავალფეროვნებას აძლევს ხორცის გემოვნების თვისებებს, შეავსებს მას ახალი ჩრდილებით.
• გაზის ბუშტები, რომლებიც სასმელში გვხვდება, შეაღწევს ხორცის ბოჭკოს ღრმად, გაანაწილეთ იგი, რის შედეგადაც ხორცი ხდება რბილი და წვნიანი.

ძნელი არ არის მარინადის მომზადება მუქი ლუდიდან და ყველასთვის. არ ინერვიულოთ და არ იფიქროთ, რომ გემოვნებას შეუძლია გაუარესდეს რაიმე ფორმით, ყველა ალკოჰოლური ალკოჰოლი აორთქლდება შემწვარი და მხოლოდ სასიამოვნო გემოვნების სანელებელი დარჩება.
ასეთი მარინადი ასევე მისასალმებელია, როდესაც მწარე ძროხის სტეიკები და ღორის ხორცი მწვადი.

მარინადის მომზადება 1 კილოგრამი ხორცით:

• ხორცი -გარეცხილი, მოჭრილი დიდ ნაჭრებად (შეარჩიეთ უფრო მეტი ხორცი, მაგალითად, ღორის ბარები). ჩამოყაროს ხორცი 1 კგ მაღალ კერძებში, სადაც მოსახერხებელი იქნება მისი მწარე.
• ლუდი -ეს არის ზუსტად მუქი ლუდი, რადგან მისი გემო უფრო ძლიერი და ძლიერია. თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ აირჩიოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბრენდი, მაგრამ შეეცადეთ არ იაფადოთ და არ აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი. 1 კილოგრამი ხორცის პიკლინგისთვის, დაგჭირდებათ 0,5 ლიტრი ლუდი. იგი არ უნდა დაასხით ხორცში დაუყოვნებლივ, მაგრამ მოთავსდეს ცალკეულ თასში, სადაც მას სხვა ინგრედიენტებით დაემატება.
• მდოგვი -ამ რეცეპტისთვის აუცილებელია მდოგვი მარცვლეულში ან "დიჯონი". მას სჭირდება დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი, გაზომეთ იგი და დაამატეთ კერძი, სადაც ლუდი მდებარეობს.
• როზმარი -ეს არის სურნელოვანი ცხარე სანელებელი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი როზმარინის პატარა პაკეტი, მაგრამ მისი ნაკლებობის გამო თუ არა სეზონი, გამხმარი შესაფერისია - ერთი ჩანთა. როზმარი ლუდშია ჩაფლული მთელი სხივით.
• სანელებლები -წიწაკის, წიწაკის, სურნელოვანი და მარილის ნაზავი - ყველაფერი გემოვნებით (ან 1 კგ -ზე 1 კგ მარილის ხორცი და წიწაკის ნაზავი) მოთავსებულია ლუდში.

მარინადის ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული და მარინადი ხორცში შეედინება. ყველა ხორცი კარგად აურიეთ ხელებით ისე, რომ მარინადს შეეძლოს თითოეული ნაჭრის დაფარვა. უმჯობესია ღამით ასეთი მარინადის დატოვება. გაჯერებული ხორცი გახდება წვნიანი, რბილი და მდიდარი "მამრობითი" გემოვნებით.

ვიდეო: "შაშლიკი ლუდში"

ღვინის მარინადი მწვადი: რეცეპტი თეთრი და წითელი მშრალი ღვინით

ღვინის მარინადი, როგორც არაფერი უკეთესი, უახლოვდება ცხიმოვან ხორცს - ღორის საყელო. ღვინო საგულდაგულოდ გაჟღენთილია ყველა ნაჭრით, არბილებს ბოჭკოებს, აძლევს სასიამოვნო დელიკატურ მჟავე და თუნდაც სიმკვეთრეს.

პიკლინგისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც წითელი, ასევე თეთრი ღვინო, მაგრამ ის მშრალი უნდა იყოს. ტკბილი და ნახევრად ტკბილი ღვინო შექმნის არასწორ ეფექტს და არ მისცემს მოსალოდნელ გემოს ხორცს.

ღვინის მარინადი ასევე შესანიშნავია ქათმისა და ძროხის ყველაზე გახმაურებული სახეობებისთვისაც კი. ამასთან, თუ ხორცი არ არის ცხიმი - შეამცირეთ ღვინის რაოდენობა.

ხორცისთვის მარინადის მომზადება 1,5 კილოგრამი ცხიმის ღორის საფუძველზე:

• ხორცი -იგი გარეცხილია და დაჭრილი 3-4 სანტიმეტრის ნაჭრებად, იკეცება მაღალ კერძში (არა რკინის რკინის ჟანგბადები!).
• Ღვინო -წითელი მშრალი ღვინო, არც ისე ტარტი და არა გამაგრებული. თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით ნახევარი ბოთლი ღვინო (ეს დაახლოებით 350 მილილიტრია). ღვინო უნდა დაასხით ცალკე თასში.
• Ხახვი -ყველაზე ჩვეულებრივი ხახვი. მარინადისთვის, თქვენ გჭირდებათ 5 ცალი დიდი ბოლქვები, რომლებიც უნდა მოჭრილიყავით რგოლებში. რგოლები მოთავსებულია კერძებში, სადაც ხორცი "ელოდება".
• სანელებლები -სანელებლები უნდა დაემატოს ღვინოს: წიწაკა (უმჯობესია გამოიყენოთ შავი, წიწაკის არომატული ნაზავის გარდა), ნიგვზის, ქინძი და მარილი (მცირე რაოდენობით 1 ჩ / კ -ზე 1 კგ ხორცზე). შეურიეთ სანელებლები ღვინით და დაასხით ხორცი მათთვის.
• აურიეთ ხელები ყველა ხორცი და დატოვეთ იგი მწნილისთვის მინიმუმ 7 საათის განმავლობაში. მხოლოდ ამ დროის განმავლობაში ის შეიძენს დამახასიათებელ ღვინის გემოვნებას. არ ღირს იმის შეშფოთება, რომ ხორცი მკვეთრი იქნება, რადგან ყველა ალკოჰოლის ალკოჰოლის დროს აორთქლდება კვალი.

მარინადის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ წითელი ღვინისგან, არამედ შეიცვალოს თეთრი - თეთრი ღვინო განსაკუთრებით შესაფერისია ქათმის და ინდაურის მკერდისთვის, რომელიც ცეცხლზე გამომცხვარია.

ვიდეო: "მარტივი რეცეპტი ღვინოში ხორცის მწარე"

დიეტური მარინადი მწვადი: როგორ მოვიქცეთ ხორცი მათთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება?

მათ, ვინც რეგულარულად იცავს დიეტურ და დაბალკალორიულ კვებას, შეუძლია მწვადი. რასაკვირველია, ამ შემთხვევაში, ხორცის ცხიმოვანი გარეგნობა არ გამოიყენება, ეს შეიძლება იყოს:

• ქათამი კანის გარეშე (როგორც მკერდი, ასევე ლორი და ფრთა)
• ინდაური (მკერდი, ფეხები, ფრთები)
• შინაური კურდღელი
• ძროხის დაჭრა

მაშინაც კი, თუ ასეთი ქაბაბი დიეტაა, ის მოითხოვს კარგ და გემრიელ მარინადს. მხოლოდ ამის შემდეგ ხორცი გახდება წვნიანი, რბილი და ექნება მდიდარი სასიამოვნო გემო.

მარინადი დიდხანს უნდა დარჩეს, დაახლოებით ღამით, ისე, რომ თითოეული ინგრედიენტი ღრმად შეაღწია თითოეულ ნაჭერს.

დიეტური ხორცის მომზადება გემრიელი მარინადით:

• ერთი ქათამი უნდა დაიშალოს ხორცის ნაჭრებად მკვეთრი დანით, ამოიღეთ ძვლები და ამოიღეთ კანი. ჩამოყაროს ხორცი მაღალ კერძებში, მარილი მცირე რაოდენობით (დაშვებული თქვენს დიეტაზე) მარილი და სეზონი არომატული წიწაკის ნაზავით.
• გაჭრა 3 დიდი ბოლქვი რგოლებით და დაამატეთ ისინი ხორცს, კარგად გახსენით ხახვი ხორცით ხელებით, რათა ხახვს წვენი მისცეს.
• ცალკეულ თასში მოამზადეთ მარინადი: 0,5 ლიტრი დაბალი კეფირი, მარინადს დაამატეთ რეჰანი (სუფთა ან გამხმარი), გაწურეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და ოდნავ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ მარინადი.
• მომზადებული ქათმის ხორცი დაიღვარა მზა მარინადთან და კარგად არის შერეული მაღალ თასში ისე, რომ ხორცი მთლიანად დაფარული იყოს მარინადით და თანაბრად შერეულია ხახვთან.
• ასეთი მარინადი მთელი ღამე მაცივარში უნდა დარჩეს. ხორცი შემწვარია ხახვით.
• ქათამი საკმარისად სწრაფად შემწვარია და როგორც კი შეამჩნევთ მორცხვი ქერქი - ამოიღეთ სითბოდან.

ვიდეო: "როგორ მოვამზადოთ დიეტა მარინადი დიეტის მწვადი?"

როგორ მოვამზადოთ ლიმონის მარინადი მწვადი?

ლიმონის მარინადს შეუძლია ხორცი მიანიჭოს სპეციალური მჟავე და ციტრუსის ხილის სანელებლები. ლიმონის მარინადი მშვენივრად ავსებს ხორცის ცხიმოვან ტიპებს და აითვისებს მჭლე. ლიმონის მარინადი შეიძლება გამოყენებულ იქნას აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცისთვის, ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ გემრიელ და არომატულ მწვადი.

ლიმონის მარინადი მშვენივრად ავსებს სუფთა და ხმელი მწვანილი. ასეთი მარინადი ასევე წარმატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას გრილზე თევზის და ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად.

ლიმონის მარინადის მომზადება:

• ასეთი მარინადის მოსამზადებლად საჭიროა მთავარი ინგრედიენტი - ახლად გაწითლებული ლიმონის წვენი. მისი ამოღება შესაძლებელია ერთი ხილისგან.
• დარჩენილი რბილობი შეიძლება მოჭრილი იყოს ნაჭრებად და ასევე დაემატოს მარინადს
• 1/3 ჭიქა (დაახლოებით 70-80 გრამი) მცენარეული ზეთი ემატება ლიმონის წვენს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზეთი, რომელიც გირჩევთ.
• სურნელოვანი სუნი მისცემს ახალ რეჰანს, რომელიც დანით უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად (ერთი სხივი საკმაოდ საკმარისი იქნება).
• Timyan ხელს შეუწყობს არომატის დამატებას, მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მისი ახალი პოვნა, ამიტომ გამოიყენეთ გამხმარი - 1 ჩაის კოვზი საკმარისი იქნება.
• მარინადი უნდა იყოს მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• გაასუფთავეთ ნიორი 5-6 კბილი ხამანიდან და გადაიტანეთ ნივრის კოდით, დაამატეთ მარინადს.
• კარგად აურიეთ მარინადი whisk ან ჩანგლით. დაფარეთ ყველა ხორცი ამ მარინადით და აურიეთ ისე, რომ იგი მოიცავს ყველა ნაჭერს

ამ მარინადის უპირატესობა ის არის, რომ ის ხორცს საკმაოდ სწრაფად ასხამს: მხოლოდ 2 საათი საკმარისი იქნება.

ვიდეო: "ლიმონის მარინადი მწვადი"

როგორ მოვამზადოთ მარინადი მწვადი ბროწეულის წვენში?

მწვადი, რომელიც აღინიშნება ბროწეულის წვენში, განსაკუთრებით წვნიანი და გემრიელი იქნება. ამგვარი მწვადი შეუძლია დაიპყროს ყველა გურმანების გული და მიანიჭოს ხორცი არაჩვეულებრივი ჩრდილში.
ბროწეულის მწვადი აქვს სასიამოვნო მჟავე, სიტკბო და ოდნავ მკვეთრი წვერი. გარდა ამისა, წვენით გაჟღენთილ ხორცს ექნება დახვეწილი გემო, რომელიც შეავსებს დანარჩენ ინგრედიენტებს.

თქვენი მარინადის ძალიან გემრიელი, მხოლოდ ბუნებრივი და მაღალი ხარისხის ყუმბარის წვენი, და არა შაქრის ნექტარი, უნდა იქნას გამოყენებული.

მარინადის მომზადება 1 კილოგრამი ცხიმოვანი ხორცით:

• 1 კილოგრამი საყელო ან კორეული უნდა მოჭრილიყო სისუფთავე დამახასიათებელ ნაჭრებად და ჩაყრით მწნილის კერძებში.
• 5 დიდი ბოლქვი უნდა იყოს დაჭრილი ძალიან, ძალიან წვრილად და დაასხით ხახვი ხორცზე.
• ხორცი საფუძვლიანად არის შერეული ხახვთან და ამ დროს დამარილებულია.
• ხორცი წავა და სეზონური იქნება პაპრიკას, ნიგვზის და ქინძი.
• ხორცი დაასხით ბროწეულის წვენით (დაახლოებით 0,5 ლიტრი). ამ მდგომარეობაში, ხორცი უნდა დადგეს მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, მით უფრო გრძელი იქნება მწნილი - მით უფრო ძლიერი და გაჯერებული მისი გემოვნება.

ვიდეო: "მწვადი ბროწეულის წვენში"

როგორ გავაკეთოთ გემრიელი მზარეული ნიორით მწვადი?

ნიორი ერთ - ერთი საუკეთესო სანელებელია, რომელიც სრულყოფილად ავსებს ნებისმიერ ხორცს. ნიორი შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ სოუსს, რომელიც განკუთვნილია პიკლინგისთვის, ის "თავს კარგად გრძნობს" მაიონეზში, სოიოს სოუსში, ხახვში, წყალში და წვენში. შემწვარ დროს, ნიორი იძლევა პიკანტურ არომატს და დაუსაბუთებელ გემოს.

მარინადის მომზადება ერთი კილოგრამი ხორცის თანაფარდობით ღვინით და ნიორით:

• კერძებში ჩაასხით 1 სავსე ჭიქა მშრალი ღვინო (წითელი ან თეთრი).
• გაგზავნეთ 4 სუფრის კოვზი მდოგვი მარცვლეულში და კარგად აურიეთ იგი.
• ნაბიჯში ან ნიორში -კოდელი, 5 კბილი ნიორი უნდა გახეხოს და დაამატოთ იგი ღვინოს.
• ეს მარინადი "განიცდის" ნებისმიერ სურნელოვან მწვანილს: რეჰანი, thyme, როზმარინი (როგორც სუფთა, ისე გამხმარი).
• თქვენ უნდა დაამატოთ მცირე რაოდენობით მარილი და პილპილი მარინადში (წიწაკის ნაზავი).

სამზარეულო მარინადი (თანაფარდობით 1 კილოგრამი ხორცი) ნიორით და მაიონეზით:

• პიკლინგის დანარჩენი ინგრედიენტები ემატება ხორცისთვის მომზადებულ ხორცს, შვილობილ კომპანიას და წიწაკას სეზონურად.
• ბლენდერში, 2 საშუალო ბოლქვი, რომელზეც 6 კბილი ნიორი გაანადგურა და მათ წვენი ემატება ხორცს.
• 1 პატარა კოვზი მდოგვი და ნებისმიერი ცხიმიანი მაიონეზის 3 დიდი კოვზი უნდა განთავსდეს ხორცზე.
• ხორცი საფუძვლიანად არის შერეული და იგზავნება მაცივარში მწნილში.
• ფრაგმენტამდე 2 საათით ადრე, ის იღებს და დაასხით ბოთლი უაღრესად გაზიანი მინერალური წყლით, რათა დაარღვიოთ ბოჭკოები და გახდეს რბილი.

ვიდეო: "მარინადი ნივრის დამატებით"

როგორ მოვამზადოთ თაფლის მარინადი მწვადი?

Honey Marinade არის ერთგვარი განსაკუთრებული, ის ავსებს ხორცს და აძლევს მას დაუსაბუთებელ გემოს და არომატს. ყველას შეუძლია ასეთი მწვადი მოხარშოს და ოჯახის ყველა წევრს ნამდვილად მოეწონება. თაფლი მშვენივრად ავსებს ხახვს.

მარინადის მომზადება 2 კილოგრამი ხორცით:

• 2 კილოგრამი ხორცი უნდა მომზადდეს მწნილისთვის
• უმჯობესია აირჩიოთ ცხიმოვანი ხორცი (შეირყა, მაგრამ კორეა ასევე შესაფერისია)
• ხორცი მოჭრილია დიდ ნაჭრებად და დიდ თასში შერეულია მარილი და არომატული წიწაკის ნაზავი
• მარინადი მზად არის ცალკე
• მარინადისთვის სასარგებლოა დაახლოებით 0,5 კილოგრამი ხახვი. ის უნდა გაიწმინდოს და შეუშალოს ბლენდერში თხევადი მდგომარეობისკენ
• დაახლოებით 100 გრამი თაფლი უნდა იყოს მდნარი მიკროტალღურ ღუმელში თხევად და თბილ მდგომარეობაში (თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ბუნებრივი თაფლი, და არა შაქრის სიროფი)
• დაამატეთ თაფლი ხახვში და კარგად აურიეთ
• აუცილებელია 3 სუფრის კოვზი დაამატოთ არც თუ ისე მკვეთრი მდოგვი
• თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მარინადი სურნელოვანი მცენარეებით: thyme ან როზმარინი
• თქვენ შეგიძლიათ სეზონური მარინადი 1 ჩაის კოვზი პაპრიკით და მარინადში პატარა ლიმონის წვენი გაწურეთ
• განზავდეს მარინადი მცირე რაოდენობით ნებისმიერი მცენარეული ზეთით და მარილით გასინჯვა

ხორცი მარინირდება ასეთ მარინადში დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში, რათა მთლიანად გაჟღენთილი და გახდეს რბილი, ასევე წვნიანი შემწვარი.

ვიდეო: "თაფლისა და ცხენის მარინადი ხორცისთვის"

მშრალი მარინადი მწვადი, მარინადის დამზადების რეცეპტი

მშრალი მარინადი გულისხმობს ხორცში ნებისმიერი სითხეების სრულ არარსებობას. პიკლინგისთვის საჭიროა მხოლოდ სანელებლები და ხახვი. ლუკა წვენი და ემსახურება როგორც მთავარ კომპონენტს, რომელიც გაჟღენთილია ყველა ნაწილზე.

მომზადება:

• 2 დიდი ბოლქვი უნდა იყოს დაჭრილი ბლენდერში ან ძალიან წვრილად დაჭრილი დანით და დაასხით პიკლინგისთვის მომზადებულ ხორცზე, რაც ადრე უნდა ყოფილიყო სავარაუდოდ.
• ხორცი უნდა გაჟღენთილი იყოს 1 ჩაის კოვზი წითელი პაპრიკით და კვლავ შეურიოთ ხორცი
• ხორცში შეგიძლიათ სეზონი ნებისმიერი წიწაკით: ნარევი ან ცალკეული ტიპი
• დაასხით ხორცი კიდევ ერთი სანელებლებით: 1 ჩაის კოვზი thyme, იგივე რაოდენობა ნიგოზი და ქინძი
• დასასრულს, ხორცი უნდა მოხარშული ძმრით (გამოიყენეთ ვაშლი) და ბოლოჯერ კარგად აურიეთ ყველაფერი

მშრალი მარინადისთვის სასარგებლოა მხოლოდ თამამი ტიპის ხორცი, რომელიც არ გამოშრება სიცხეში.

ვიდეო: "ყველაზე გემრიელი მარინადი მწვადი"

Გადარჩენა

Გადარჩენა

Გადარჩენა