Marmellata di albicocche: le migliori ricette di cinque minuti, per l'inverno, con un osso e senza osso, fette, denso, marmellata, sciroppo, senza cucinare, contenuto di calorie

La marmellata è la casa più amata in bianco, odorando in estate e infanzia. Tuttavia, non tutte le casalinghe possono trattarla con una deliziosa sorpresa: la marmellata è troppo densa con un retrogusto spiacevole di zucchero bruciato o con acidifica liquida e rapidamente. A volte la conservazione dolce è coperta di muffa o zucchero. È tempo di scoprire tutti i segreti della deliziosa marmellata e imparare a preparare la marmellata perfetta di albicocche.

Imparare a cucinare la marmellata di albicocche.

Parliamo delle regole per fare deliziose albicocche (o qualsiasi altra bacca).

Marmellata di albicocche di contenuti calorici per 100 grammi

La marmellata è un prodotto di carboidrati. Tuttavia, molti nutrizionisti concordano sul fatto che è meglio mangiare due cucchiai di marmellata domestica rispetto alla stessa quantità di pasta di cioccolato o caramello.

Presta attenzione, il calcolo presentato di seguito si riferisce alla classica marmellata di albicocche (il rapporto tra zucchero e bacche 1: 1).

Una ricetta semplice e classica per la marmellata di albicocche senza ossa: quanto gettare lo zucchero, quanto cucinare, quanta marmellata verrà da 1 kg di albicocche

La marmellata di albicocche senza ossa per molti di noi è il pezzo più delizioso per l'inverno. Un toast leggermente fritto, burro fresco e una dolce albicocca solare tagliata a caffè o tè mattutino - e l'inverno non sembra più così grigio e umido.

Dover prendere:

• albicocche - 1 kg. Scegli le bacche non mature, forti, di medie dimensioni
• sugar-1-1.4 kg. La quantità di zucchero dipende dall'acidità delle bacche
• acqua - 1 litro
• acido citrico - 2 g. L'acido citrico viene aggiunto per prevenire il processo di cristallizzazione dello zucchero, il SOUGARY così chiamato

Come cucinare:

1. Preparare lo sciroppo dall'acqua e dall'arco di zucchero (la consistenza dello sciroppo - prima del test del "filo spesso")

IMPORTANTE: utilizzare bianco di alta qualità granulato. Lo zucchero giallastro può lasciare un assaggio di bruciore.

2. Le albicocche delicatamente, essiccate, essiccate e pulite sono ordinate nello sciroppo bollente. Le fette di albicocca dovrebbero essere coperte completamente di sciroppo
3. Cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso. Durante questo periodo, le fette darà parte del succo, lo sciroppo diventerà piuttosto liquido
4. Aumenta il fuoco e porta a ebollizione la marmellata. Dal momento di ebollizione, inizia una formazione di schiuma abbondante. Raccogliere con cura il cucchiaio comodo in schiuma

5. Ridurre il fuoco al minimo e far bollire la marmellata per altri 10-15 minuti. Non dimenticare di raccogliere schiuma
6. Rimuovere il contenitore dal fuoco. La marmellata dovrebbe raffreddare completamente (almeno 4-5 ore, massimo-8 ore). È necessario resistere al tempo di raffreddamento della marmellata in modo che le delicate fette di albicocche siano uniformemente sature di sciroppo di zucchero
7. Lo sciroppo raffreddato ogni volta che sarà sempre più spesso. Riscalda il contenitore con marmellata a fuoco basso fino a quando lo sciroppo non si sta esaurendo (10-15 minuti) e solo quindi aumenta la temperatura, portando a ebollizione. Dal momento di ebollizione, ridurre il fuoco alla temperatura della silenziosa ebollizione (10-15 minuti). Non dimenticare di raccogliere schiuma. Mescola la marmellata con un cucchiaio di legno o una spatola

Consiglio: Housewives esperti non interferiscono con la marmellata, ma agita delicatamente (Shake)

8. Ripeti il \u200b\u200bciclo "bollire-forward (15 minuti) -chel" 3-5 volte. Questa tecnologia per preparare la marmellata è nota come cucina multipla
9. Non appena lo sciroppo di bacche diventa piuttosto denso, arancione saturo, aggiungi l'acido citrico diluito in 1 cucchiaino. acqua potabile ordinaria. Mescola delicatamente la marmellata, lascialo bollire per altri 3-5 minuti
10. Appoggiare la marmellata calda in barattoli sterili secchi. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
11. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Da 1 kg di albicocche riceverai circa 1,5-1,6 kg di marmellata. Il peso 1 litro di marmellata è di circa 1,320 kg, rispettivamente 0,5 L - 0,660 kg

Intere albicocche inceppato con ossa: ricetta

Con ossa, cuochi fatti di piccole albicocche. Tale marmellata viene consumata principalmente, poiché le ossa delle bacche di gambe a una gambe contengono spesso acido sinicale velenoso. Non è consigliabile conservare tale marmellata per anni

• albicocche - 1 kg
• zucchero - 1,4 kg
• acqua - 1 litro
• acido citrico - 2 g. L'acido citrico viene aggiunto per prevenire il processo di cristallizzazione dello zucchero, la marmellata zuccherata così chiamata

Come cucinare:

1. Lavare le bacche
2. Pierce ogni bacca con uno stecchino in legno/spiedini in diversi punti
3. Versare le bacche con acqua bollente e lasciare in acqua calda per 4-5 minuti
4. Scolare delicatamente l'acqua
5. Versare albicocche con acqua fredda
6. Rimuovere a uno scolapasta o setaccio per essiccarsi
7. Preparare lo sciroppo dall'acqua e dall'arco di zucchero (la consistenza dello sciroppo - prima del test del "filo spesso")
8. Metti delicatamente le bacche secche in sciroppo bollente. Le bacche dovrebbero essere coperte di sciroppo completamente
9. Cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso. Durante questo periodo, le albicocche darà parte del succo, lo sciroppo diventerà piuttosto liquido
10. Aumenta il fuoco e porta a ebollizione la marmellata. Dal momento di ebollizione, inizia una formazione di schiuma abbondante. Raccogliere con cura il cucchiaio comodo in schiuma
11. Ridurre il fuoco al minimo e far bollire la marmellata per altri 10-15 minuti. Non dimenticare di raccogliere schiuma
12. Rimuovere il contenitore dal fuoco. La marmellata dovrebbe raffreddare completamente (almeno 4-5 ore, massimo-8 ore). È necessario resistere al tempo di raffreddamento della marmellata in modo che le delicate fette di albicocche siano uniformemente sature di sciroppo di zucchero
13. Lo sciroppo raffreddato ogni volta che sarà sempre più spesso. Riscalda il contenitore con marmellata a fuoco basso fino a quando lo sciroppo non si sta esaurendo (10-15 minuti) e solo quindi aumenta la temperatura, portando a ebollizione. Dal momento di ebollizione, ridurre il fuoco alla temperatura della silenziosa ebollizione (10-15 minuti). Non dimenticare di raccogliere schiuma. Mescola la marmellata con un cucchiaio di legno o una spatola
14. Ripeti il \u200b\u200bciclo "bollire-chop" 3-5 volte
15. Non appena lo sciroppo di bacche diventa piuttosto denso, arancione saturo, aggiungi l'acido citrico diluito in 1 cucchiaino. acqua potabile ordinaria. Mescola delicatamente la marmellata, lascialo bollire per altri 3-5 minuti
16. Appoggiare la marmellata calda in barattoli sterili secchi. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
17. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Deliziosi marmellata di albicocche con nuclei di albicocche o marmellata di albicocche reali

Marmellata di albicocche con chicchi di albicocche o marmellata di albicocche reali - un piacere per i veri gourmet.

• albicocche - 1 kg
• sugar - 0,5 kg. Se le albicocche sono acide, aumentare la quantità di zucchero a 1 kg
• acqua - 250 ml. Questo volume di acqua corrisponde a un peso di 250 g

Come cucinare:

1. Prepara le bacche: lavarsi, asciugare
2. Libero dalle ossa, tagliando da un lato. Se l'osso lascia bene, puoi spremerlo con un bastone di legno per cibo o spiedini di legno.

1. Preparare i nuclei di albicocche

• Nuclei di albicocche gratuiti. Le ossa di albicocche vengono pulite e qualsiasi altra dadi in una buccia solida: usando un martello o un dado speciale. Nel video "Come dividere un osso di albicocca" Un meraviglioso hack di vita con pinze viene presentato come strumento per le ossa di Kolka.
• i nuclei possono essere usati sia pelati o non pelati. Se ti piacciono i nuclei bianchi, rimuovi la pelle.

Per questo

• piega il kernel in un comodo contenitore
• versare l'acqua bollente (l'acqua dovrebbe coprire completamente il kernel), tieni premuto per 2-3 minuti
• scolare delicatamente l'acqua
• versare acqua fredda, tieni premuto a 5 minuti
• scolare l'acqua
• rimuovere la pelle

Importante: se i nuclei dei semi di albicocca hanno un sapore amaro o acido pronunciato, in nessun caso non li mangiano e, in particolare, non usano tali nuclei per fare inceppamento!

4. Problezioni di albicose flard soddisfatti nochi

5. Sciroppo dallo zucchero e dall'acqua (la consistenza dello sciroppo - prima del test del "filo spesso")
6. Mettere al tasso le bacche riempite di nucleeno in sciroppo bollente. Le albicocche dovrebbero essere coperte completamente di sciroppo
7. Per la preparazione della marmellata reale, viene utilizzata una tecnologia di cottura multipla: 3-5 volte "bollire elementi (15 minuti).
8. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
9. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Video: come dividere un osso di albicocca?

Marmellata di albicocche con noci

 Un'altra ricetta per i buongustai. La combinazione di albicocche e noci non è solo gustosa, ma anche sana

• albicocche - 1,2 kg
• zucchero - 0,6 kg
• nuclei di noce - 0,3 kg

Come cucinare:

1. Lavare le bacche, asciutte, libere dalle ossa
2. Metti le fette di albicocca a strati nel contenitore di cottura per cucinare, spruzzando accuratamente ogni strato con zucchero
3. Metti un contenitore chiuso con albicocche in un luogo scuro e lascia per 4-5 ore o una notte migliore. Dopo il tempo specificato, le albicocche lascerà il succo.

IMPORTANTE: lo zucchero che non si è sciolto, di regola, si deposita sul fondo. Fai attenzione durante il primo riscaldamento: sotto l'influenza di una temperatura troppo alta, i sedimenti di zucchero possono bruciare. Di conseguenza, la marmellata avrà un gusto spiacevole e un odore di zucchero bruciato e il colore dello sciroppo dall'arancia si trasformerà in marrone. Pertanto, al primo riscaldamento, mescolare la marmellata.

4. Per la preparazione della marmellata, la tecnologia di cottura multipla viene utilizzata: "15 minuti)-CHALL" 3-5 volte
5. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
6. Rimuovere le rive con la marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro.

Marmellata di albicocche con mandorle

• albicocche - 1,5 kg
• zucchero - 1 kg
• acqua - 200 ml
• sugar vaniglia - 10 g
• mandorle pulite grezze - 200 g

Come cucinare:

1. Lavare le bacche, asciutte, libere dalle ossa
2. Preparare lo sciroppo dall'acqua e dall'arco di zucchero (la consistenza dello sciroppo - prima del test del "filo spesso")
3. Metti le fette di albicocca in un contenitore da bagno. Cospargi le bacche con zucchero alla vaniglia. Posare le mandorle in cima
4. Versare le bacche con sciroppo bollente e lasciarle raffreddare (4-8 ore)
5. Inceppamento completamente raffreddato, porta a ebollizione a fuoco basso, ma non bollire! Non mescolare la marmellata!
6. Ripeti il \u200b\u200bciclo "bollire" 5-6 volte
7. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
8. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Marmellata di albicocche con gelatina - cinque minuti: ricetta

Nessuno sostiene che la marmellata adeguatamente saldata sia molto gustosa. Tuttavia, molti tendono a dire che durante la cottura (multipla), la marmellata perde tutte le proprietà benefiche delle bacche fresche. Ciò ha spinto gli specialisti culinari a cercare un'opzione alternativa per fare marmellata: quinta jam. L'unico negativo di tale marmellata è lo sciroppo liquido che non si adatta affatto agli amanti della densa delicatezza. Combiniamo sani e gustosi: cuciniamo i quinti barattoli di albicocche con gelatina

• albicocche - 1 kg
• sugar-1-1.4 kg
• la gelatina è veloce -solubile - 40 g

Come cucinare:

1. In un contenitore separato, mescolare accuratamente lo zucchero e la gelatina
2. Lavare le bacche, asciutte, libere dalle ossa
3. Metti le fette di albicocca a strati nel contenitore di cottura per cucinare, spruzzando accuratamente ogni strato con una miscela di zucchero e gelatina
4. Metti un contenitore chiuso con albicocche in un luogo scuro e lascia per 4-5 ore o una notte migliore. Dopo il tempo specificato, le albicocche lascerà il succo
5. Metti un contenitore con albicocche su un piccolo fuoco e attendi la completa dissoluzione dello zucchero. Per accelerare il processo e prevenire la maneggevolezza, mescolare delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno o scuotere leggermente/scuotere il contenuto del contenitore
6. Non appena lo zucchero viene completamente sciolto, aumenta il fuoco e porta a ebollizione la marmellata. Dal momento di ebollizione, inizia una formazione di schiuma abbondante. Raccogliere con cura il cucchiaio comodo in schiuma
7. Ridurre il fuoco al minimo e far bollire la marmellata per altri 5 minuti. Non dimenticare di raccogliere schiuma
8. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili

Suggerimento: se vuoi preparare il solito jammer dalle albicocche, non utilizzare la gelatina

Marmellata spessa fatta di albicocche e albicocche senza ossa: ricetta

Tale tecnologia per fare marmellata è adatta se è necessario elaborare bacche di diversa maturità allo stesso tempo: supportata (morbida) e leggermente verdastra (sufficientemente dura)

• albicocche - 1 kg
• sugar-1-1.4 kg
• acqua - 200 ml
• acido citrico - 2 g

Come cucinare:

1. Lavare le bacche, asciutte, libere dalle ossa. Durante la pulizia delle ossa, ordina bacche morbide e dure (approssimativamente allo stesso modo)
2. Metti le albicocche morbide in un contenitore da bagno, aggiungi acqua, caldo a fuoco basso con mescolamento costante
3. Non appena le albicocche danno il succo, aumenta il fuoco e porta a ebollizione
4. Cuocere a fuoco basso fino a quando ammorbidisci le bacche (4-8 minuti)
5. Pulisci le bacche raffreddate attraverso un setaccio o uno scolapasta
6. Mescola accuratamente la purea di albicocche con lo zucchero e porta ad ebollizione
7. Nella purea bollente, disporre con cura le fette di albicocca e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti. Mescola la marmellata con molta attenzione, cercando di non danneggiare le fette delicate
8. Alla fine della cottura, aggiungere l'acido citrico diluito in 1 cucchiaino. Mescolare l'acqua e delicatamente delicatamente. Fai bollire altri 5 minuti
9. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
10. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Marmellata di albicocche con arancione e limone

La marmellata di albicocche, saldata secondo questa ricetta, dopo il raffreddamento diventa così spesso che ricorda la marmellata. La somiglianza con la prelibatezza preferita degli aristocratici inglesi migliora l'accento di agrumi pronunciato. Questa ricetta è un'opzione ideale per l'uso di albicocche mature

• albicocche - 2 kg. Le albicocche possono essere esagerate, fatiscenti e non molto belle
• zucchero-2,5-3 kg
• orange-100-150 g
• limone - 60 g

Come cucinare:

1. Lavare le bacche, asciutte, libere dalle ossa
2. Lavare l'arancia e il limone, versare acqua bollente, rimuovere la scorza, rimuovere la parte bianca della pelle
3. Macinare albicocche, frutti di agrumi e Zest accuratamente (usando un frullatore o una smerigliatrice). In effetti, devi ottenere una purea di massa
4. Metti le patate schiacciate in bacca in un contenitore da bagno e aggiungi zucchero. Mescolare accuratamente
5. Metti il \u200b\u200bcontenitore su un piccolo incendio e attendi la completa dissoluzione dello zucchero. Per accelerare il processo e evitare la maneggevolezza, mescolare delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno
6. Non appena lo zucchero viene completamente sciolto, aumenta il fuoco e porta a ebollizione la marmellata. Dal momento di ebollizione, inizia una formazione di schiuma abbondante. Raccogliere con cura il cucchiaio comodo in schiuma
7. Ridurre il fuoco al minimo e far bollire la marmellata per altri 30-40 minuti. Non dimenticare di raccogliere schiuma
8. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
9. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Marmellata di albicocche con limone o la migliore marmellata di albicocche per l'inverno

Questa marmellata è un vero festival di aromi, perché oltre alla tenerezza dell'albicocca e alla freschezza al limone, qui c'è anche una sensuale cannella

• albicocche - 2 kg. Prendi in considerazione: avrai bisogno di 2 kg di bacche sbucciate da semi, parti danneggiate, marciume, ecc.
• sugar –1-1,2 kg
• limone - 60 g
• cannella (bacchetta) - 2

Come cucinare:

1. Metti le albicocche preparate nel contenitore da bagno come segue: uno strato di zucchero, uno strato di bacche, uno strato di zucchero, ecc.
2. Aspetta fino a quando le bacche assegnano il succo (6-8 ore)
3. Metti un contenitore con albicocche su un piccolo fuoco e attendi la completa dissoluzione dello zucchero. Per accelerare il processo e prevenire la maneggevolezza, mescolare delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno o scuotere leggermente/scuotere il contenuto del contenitore
4. Non appena lo zucchero viene completamente sciolto, aumenta il fuoco e porta a ebollizione la marmellata. Dal momento di ebollizione, inizia una formazione di schiuma abbondante. Raccogliere con cura il cucchiaio comodo in schiuma
5. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere la marmellata per 50-60 minuti
6. Versare il limone con acqua bollente. Rimuovere la scorza, rimuovere la parte bianca della pelle. Dividi il frutto in fette. Rimuovere la pelle dai lobuli e rimuovere i semi
7. Aggiungi alla cannella, alla scorza e alla polpa di limone in marmellata non appena il processo di formazione della schiuma si interrompe
8. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
9. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

La ricetta per la marmellata da albicocche acerbate e verdi

Se hai accesso alle albicocche verdi con un osso morbido non informato, questa ricetta è per te

• albicocche verdi - 1,6 kg
• succo di limone appena spremuto- 60-80 ml
• zucchero - 2,4 kg
• water-300-400 ml

Come cucinare:

1. Lavare accuratamente le bacche. Pierce ogni bacca con un AWL in diversi luoghi, per esempio, lungo e attraverso
2. Piegare le albicocche trafite nella padella e versare con acqua bollente. Lasciare in acqua calda per 3-4 minuti. Scolare l'acqua. Rimuovere le albicocche su uno scolapasta per rimuovere l'umidità in eccesso
3. Versare l'acqua nel contenitore del bagno e versare zucchero. Mescolare accuratamente. Metti un piccolo fuoco, attendi il completo dissoluzione dello zucchero
4. Non appena lo zucchero si dissolve, aumentare il fuoco e portare a ebollizione lo sciroppo
5. Metti le albicocche preparate in sciroppo bollente, attendi che lo sciroppo bolli. Ridurre il fuoco e cuocere al campione "filo spesso" (vedere l'inizio dell'articolo)
6. Alla fine della cottura, aggiungere il succo di limone, mescolare accuratamente, portare ad ebollizione
7. Appoggiare la marmellata calda in barattoli sterili asciutti, chiudere con coperchi di stagno, arrotolare immediatamente i coperchi/serrare
8. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Marmellata di albicocche Pereslite o marmellata di albicocche

Famio di albicocca spessa con retrogusto di cioccolato. Un pezzo insolito, che fungerà da top per il gelato, un'impregnazione per una torta e semplicemente una deliziosa aggiunta alle frittelle appena sfornate.

• albicocche - 1 kg. Prendi in considerazione: avrai bisogno di 1 kg di bacche sbucciate da semi, parti danneggiate, marciume, ecc.
• zucchero —0,5 kg
• cocoa - 100 g. Avrai bisogno di cacao normale senza zucchero
• amaretto Liquor - 75 ml

 Come cucinare:

1. Metti le albicocche in un contenitore da bagno, aggiungi acqua (100 ml), caldo a fuoco basso con mescolamento costante
2. Non appena le albicocche danno il succo, aumenta il fuoco e porta a ebollizione
3. Cuocere a fuoco basso fino a quando ammorbidisci le bacche (4-8 minuti)
4. Pulisci le bacche raffreddate attraverso un setaccio o uno scolapasta
5. Mescolare accuratamente la purea di albicocche con zucchero e liquore. Lasciare per 6-8 ore fino a quando lo zucchero non viene completamente sciolto
6. Dopo il tempo indicato, metti il \u200b\u200bcontenitore su un piccolo fuoco e porta a ebollizione la purea di albicocca. Cuocere dal momento di bollire per 20 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare completamente la marmellata (6-8 ore)
7. Aggiungi cacao alla marmellata raffreddata. Per evitare i grumi, mescolare costantemente inceppamento. Portare a ebollizione (a fuoco basso), far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare (fino a 8 ore)
8. Nell'ultima fase della cottura, riporta di nuovo la marmellata (a fuoco basso), fai bollire 15 minuti
9. Appoggiare la marmellata calda in barattoli sterili asciutti, chiudere con coperchi di stagno, arrotolare immediatamente i coperchi/serrare
10. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Gustosa marmellata da metà dell'albicocca, lobuli o marmellata di albicocche in sciroppo

Il processo di preparazione di questa marmellata è piuttosto laborioso, ma il risultato ne vale la pena

• albicocche - 1 kg
• zucchero - 1,4 kg
• succo di mela leggero - 0,5 l

Come cucinare:

1. Lavare le bacche, asciutte, libere dalle ossa
2. Disporre una vasca da bagno di sodio da bagno

• Per la soluzione di soda: sciogliere 1 cucchiaio. l. bicarbonato di sodio in 1 litro di acqua fredda
• Versare le fette con una soluzione (le bacche dovrebbero essere completamente coperte)
• Lasciare per 30-40 minuti
• Scolare la soluzione
• Risciacquare le bacche con acqua corrente
• Trasferire a uno scolapasta. Prova a posare le bacche con un taglio in modo che l'acqua in eccesso non sia in "barche" di albicocca, lascia che l'acqua scaricasse

3. Preparare lo sciroppo dal succo di mela e dallo zucchero (la consistenza dello sciroppo - prima del test del "filo spesso")
4. Metti le fette di albicocca nel contenitore da bagno per cucinare inceppato e versare delicatamente le bacche con sciroppo bollente. Le bacche dovrebbero preparare per 6-8 ore
5. Inceppamento completamente raffreddato, porta a ebollizione a fuoco basso, ma non bollire! Non mescolare la marmellata!
6. Ripeti il \u200b\u200bciclo di riscaldamento del raffreddamento 5-6 volte
7. Posare la marmellata finita in barattoli sterili asciutti. Riempi le sponde fino all'orlo - in modo da proteggere la marmellata dall'aspetto dello stampo. Non permettendo il raffreddamento della marmellata, arrotolare immediatamente (torsione) barattoli con coperchi sterili
8. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Marmellata ambra trasparente dalle albicocche: ricetta

Tale marmellata può essere saldata anche in inverno, perché l'ingrediente principale in esso è albicocche secche.

• kuraga - 0,5 kg
• acqua - 200 ml
• zucchero - 1 kg
• zest 1 limone

Come cucinare:

1. Sciacquare accuratamente le albicocche secche e immergiti in 2 litri di acqua fredda. Dopo 1 ora, scolare l'acqua e versare fresco. Lasciare per 2-3 ore in un posto fresco. Scolare l'acqua, gettare le albicocche secche su uno scolapasta per rimuovere l'umidità in eccesso
2. Prepara la scorza di limone
3. In una pentola spessa, mescolare zucchero e acqua e saldare lo sciroppo al test del "filo spesso" (vedere l'inizio dell'articolo)
4. Metti le albicocche secche ammorbidite e la gamma nello sciroppo, mescola accuratamente. Portare ad ebollizione
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente

Albicocche congelate

Importante: tale marmellata non può essere conservata troppo a lungo a causa di un piccolo contenuto di zucchero

• albicocche congelate senza ossa - 1 kg
• zucchero - 300 g

Come cucinare:

1. Posizionare le albicocche in un contenitore comodo e lasciare lo scongelamento. Le albicocche dovrebbero scongelare abbastanza lentamente, quindi il contenitore con bacche è meglio posizionato in frigorifero
2. Mescolare le bacche scongelate con lo zucchero e dare fuoco. Portare ad ebollizione
3. Non appena la marmellata è bollita, ridurre il fuoco e cuocere per 20-30 minuti
4. Raffreddare la marmellata finita, mettere un barattolo asciutto pulito, conservare in frigorifero

Marmellata di albicocche senza cucinare

• albicocca - 1 kg
• zucchero - 2 kg
• acido citrico - 25 g

Come cucinare:

1. Lavare le bacche, asciugare (assicurati!), Libera dalle ossa
2. Macina accuratamente le albicocche (usando un frullatore o un macinino a carne). In effetti, devi ottenere una purea di massa
3. Aggiungi zucchero e acido citrico alle albicocche di cazzo, mescola accuratamente la miscela
4. Copri il contenitore con albicocche spazzate e mettilo in frigorifero per 2-3 giorni. Mescola periodicamente la marmellata per accelerare la dissoluzione dello zucchero
5. Disporre la purea di albicocca in barattoli sterili secchi "sulle spalle". Versare lo zucchero in cima
6. Lattine chiuse con coperture sterili in nylon
7. Conservare il pezzo in frigorifero

Marmellata di albicocche in una pentola lenta

Se hai intenzione di cucinare albicocche in un fornello lento, considera diversi punti importanti

• le bacche e lo zucchero dovrebbero occupare ½ del volume della ciotola
• un multicooker con marmellata di preparazione non può essere lasciato incustodito
• la copertura dei cereali dovrebbe essere ajar per non prevenire l'evidenza di un eccesso di liquido

• albicocche senza ossa - 0,5 kg
• zucchero - 0,5 kg
• limone Juice-1-2 Tbsp. l.

Come cucinare:

1. Metti le bacche preparate nella ciotola multicooker e riempile di zucchero
2. Imposta la modalità "cottura". Tempo: 60 minuti
3. Dopo la fine del programma, versare il succo di limone e impostare la modalità di "bollire a vapore" e lasciare bollire la marmellata per 2-3 minuti
4. Appoggiare la marmellata calda in barattoli sterili asciutti, chiudere con coperchi di stagno, arrotolare immediatamente i coperchi/serrare
5. Rimuovere le banche con marmellata raffreddata in un luogo fresco scuro

Video: gustoso marmellata di albicocche in un fornello lento, come cuocere la marmellata #recipe per marmellata di albicocche

Video: ricetta di marmellata di albicocche nel microonde