Chia Seeds - Cosa sono? Come cucinare budino di chia, cereali, dessert, zuppe, bevande con semi?

Da questo articolo imparerai quali sono i semi di chia e quali piatti possono essere cotti con loro.

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La chia è piccoli semi di salvia di montagna tropicale con il gusto delle noci. In natura, questo saggio cresce nel centro e nel Sud America. Da tempo immemorabile, Chia ha usato gli indiani nel cibo. I semi di Chia, richiesti, erano al terzo posto, dopo mais e legumi. Perché i semi di chia sono utili? A quali piatti vengono aggiunti? Lo scopriamo in questo articolo.

Perché i semi di chia sono utili?

Se prendi tutto materiale utile, contenuto nei semi di chia nel 100%, quindi il loro rapporto sarà il seguente:

Fibra - 38%
Grasso - 31%
Proteine \u200b\u200bvegetali - 16%
Il restante 15% cade su vitamine A, K, C, PP e Gruppo B; Trace Elements: manganese, calcio, fosforo, rame, selenio; acido grasso

Attenzione. Per le persone con allergie ai semi di chia, vengono allevate piante speciali di salvia, in cui i semi bianchi della chia non sono allergenici.

Ecco come appare una salvia selvaggia, che cresce in America centrale e meridionale, da cui vengono raccolti i semi di chia

Chi è utile per i semi di chia e chi sono dannosi?

Diamolo esempi dell'utilità dei semi di chia:

I semi di chia sono molto nutrienti, ci sono 512 kcal in 100 g, ma ce ne sono pochi: per gli adulti, la norma è 1-2 cucchiai. l., per bambini-2 cucchiai. Anche così tanti semi sono sufficienti per soddisfare la fame.
Chia ama molto usare vegetariani e vegani nel cibo.
Il cibo con chia può essere consumato dai diabetici, poiché il prodotto ha un indice glicemico basso (30 unità).
I semi di Chia tendono a ridurre la pressione sanguigna.
Un'altra proprietà utile della chia è il rafforzamento dell'immunità e aumentare la resistenza del corpo.
I semi di chia purificano il corpo di tossine e tossine.
Chia è utile per usare gli uomini: la prevenzione del cancro alla prostata.
I semi di Chia sono utili anche per le donne: riducono il dolore durante le mestruazioni, migliorano la condizione quando la menopausa, le madri allattanti, aumentano il grasso del latte.

Semi di chia con attenzione Devi usare quelle persone che hanno i seguenti disturbi:

Adolescente alla flatulenza
Bassa pressione

Danno Possono portare semi di chia a quelle persone allergiche alla chia.

Categoricamente non puoi prendere i semi di chia Insieme a farmaci che aumentano la coagulazione del sangue, ad esempio l'aspirina.

Quali piatti aggiungere semi di chia e come?

I semi di chia vengono aggiunti nella seguente forma:

Intero - In cotolette vegetali, come un addensante (anziché uova), zuppe spesse
Un po 'frammentato - in cereali, dessert, bevande
Grano tritato nella farina - in casseruole, pasticcini
Semi profetizzati - In insalate

Attenzione. I semi di Chia a contatto con acqua, succo, latte aumentano di volume di 10-12 volte e si trasformano in una massa simile a un gel. Per ottenerlo, i semi sono immersi per 15-20 minuti.

Per ottenere una massa simile a una gelatina, i semi di chia possono essere immersi:

In acqua, in un rapporto di 1: 4 (1 parte dei semi, 4 parti di acqua)
Nel latte con un contenuto di grassi del 3,2%, rapporto 1: 5
Nello yogurt grasso (prendi 0,5 cucchiaini per 150 ml di yogurt)
In kefir a basso grasso (200 ml di kefir, 1 tbsp. L. Seeds)
Nel latte di cocco (200 ml di liquido, 0,5 tazze di chia)
In succo di frutta o vegetale (per 1 tazza di succo 3-4 cucchiai. Semi di L.)
In frutta o frutta vegetale (per 1 tazza di drink di frutta 1-2 cucchiai. Semi di L.)
Nel tè (per 1 tazza di tè 1 cucchiaino.

Attenzione. Acqua, succo di succo, kefir, latte per insistere sui semi di chia devono essere presi freddi, tè - caldo, in nessun caso caldi, altrimenti le proprietà benefiche dei semi di chia possono essere perse.

Come cucinare i primi piatti con l'aggiunta di semi di chia?

Per addensare la zuppa, i semi di chia vengono aggiunti a loro intatti o macinati.

Zuppa spessa con verdure e semi di chia

Per una zuppa, prendi:

2 l del brodo di verdura o carne
2 cucchiai. l. olio vegetale
2 piccole carote
1 piccola cipolla
4 pomodori
2 denti di aglio
1 pepe dolce
Paul Jar di mais dolce in scatola
Paul Jar di piselli verdi in scatola
Diversi steli di vegetazione di sedano e prezzemolo
2 cucchiai. l. Semi di chia
Peperoncino nero e rosso, sale - a tuo piacimento

Cucinando:

In una padella spessa, in olio vegetale, friggere la cipolla tritata finemente fino a quando non è morbida.
Aggiungiamo carote qui - strisce, aglio tritato e friggiamo per circa 5 minuti.
Quindi aggiungiamo alle pelli sbucciate e i pomodori tagliati a pezzi, pepe bulgaro - spogliano, coprono con un coperchio e sobbolleranno la morbidezza delle verdure (circa 10 minuti).
Versare il brodo, aggiungere piselli e mais e cuocere fino a cottura, circa 20 minuti.
Alla fine della cottura, salemo la zuppa, versiamo i peperoni (nero e rosso) a piacere, semi di chia, spegniamo il fuoco e lasciamo che la zuppa produceva per circa mezz'ora.
Durante il periodo, mentre la zuppa era insistita, i semi di Chia venivano gonfia, la zuppa divenne densa, versò su piatti, cospargilo con erbe e serviva sul tavolo.

Zuppa vegetale prima di aggiungere semi ad esso chia

Zuppa da lenticchie, zenzero e semi chia

Per una zuppa, prendi:

1 bicchiere di lenticchie
2 patate medie
1 litro di acqua per zuppa +1 bicchiere d'acqua per ammollo semi chia
Pezzo piccolo, lungo 2 cm, radice di zenzero fresco
Sulla punta di un coltello colpì semi di coriandolo
Sulla punta del tacchino del coltello in polvere
2-3 ingranaggi d'aglio
Un quarto di un bicchiere di semi chia
Sale a piacere

Cucinando:

I semi di Chia sono riempiti con un bicchiere d'acqua e lo lasciano preparare per una notte.
Al mattino cuciniamo nelle restanti lenticchie d'acqua fino a metà cotte, quindi aggiungiamo le patate tagliate a cubetti e cuocereranno fino a cottura.
Alla fine della cottura, versare i semi gonfi di Chia nella zuppa, zenzero pulito e logoro, condimenti, aglio tritato, sale, lascia bollire la zuppa, spegnerla.
Dopo 15 minuti, la zuppa si infonderà e puoi mangiarla.

Come cucinare i cereali con semi di chia?

Porridge di avena con semi di chia

Prendiamo il porridge:

0,5 tazze di farina d'avena e qualsiasi bacca o marmellata
1 cucchiaio. l. Semi di chia
1 tazza di latte (puoi non zuccherato yogurt)
1 banana

Cuciniamo il porridge la mattina la sera:

Versare la farina d'avena in un coperchio chiudendo un coperchio, versare latte o yogurt.
Aggiungiamo semi di chia tritati in purè di banana, mescola, copri con un coperchio e mettiamo il frigorifero fino al mattino.
Al mattino eliminiamo il porridge dal frigorifero, aggiungiamo bacche fresche o marmellata. E servire al tavolo.

Porridge di farina d'avena con banana, frutta e semi di chia

Porridge di riso con semi di chia

Prendiamo il porridge:

Mezzo bicchiere di riso integrale
1 tazza di carne o brodo di verdura per cucinare riso +un quarto di vetro dello stesso brodo per immergere chia
2 cucchiai. l. Semi di chia
1 cucchiaio. l. salsa di soia
2 uova cotte
Diverse piume di cipolle verdi

Cucinando:

I semi di chia sono pieni di un quarto di bicchiere di brodo e insistono per 10 minuti.
Il riso lavato viene versato con il brodo rimanente e cuocere fino a metà cotto (6-7 minuti).
Aggiungiamo al Ricks i cereali di chia gonfia e cuociamo fino a cottura, 5-10 minuti.
Distribuiamo il porridge cotto su un piatto, versiamo la salsa del terreno sopra, decoriamo con uova bollite tritate, piume tritate finemente di cipolle verdi.

Come cucinare i dessert con l'aggiunta di semi di chia?

Budino vegano con aggiunta di chia

Prendiamo il budino:

0,5 L di acqua pura
50 g di farina d'avena
3 cucchiai. l. Semi di chia
2 cucchiai. l. Miele
1 banana

Cucinando:

Versare la farina d'avena con acqua purificata fredda e lasciarlo gonfiare per 15 minuti, quindi tagliarla con un frullatore.
Versiamo i semi di chia sulla massa battuta e la lasciamo preparare per 2 ore.
Dopo il tempo di debito, abbiamo ottenuto una massa spessa simile a una gelatina. Aggiungiamo la banana, il miele, mescolato in purè di patate, lo mettiamo cremoso e può essere servito al tavolo.

Budino di farina d'avena, semi di chia decorati con banane

Muffin con mirtilli e semi di chia

Nei muffin che prenderemo:

Un bicchiere di farina e mezzo
Mezzo bicchiere di mirtilli freschi o congelati
2 proteine \u200b\u200bdelle uova
1 cucchiaio. l. zucchero e semi chia
4 cucchiai. l. acqua
1 cucchiaino. bibita
2 cucchiaini. succo di limone
1 Zest al limone

Cucinando:

Sbattere gli scoiattoli delle uova con zucchero fino a formare la schiuma, aggiungere il succo e la scorza di limone, acqua, semi di chia, farina, soda, bacche, impastare. Un impasto liquido dovrebbe rivelarsi.
Lascia l'impasto per 15 minuti per preparare e gonfiare Chia.
Mescola di nuovo l'impasto, sdraiati negli stampi e metti la stufa nel forno a 180 ° C per 25-30 minuti.

Come cucinare bevande con semi di chia?

Acqua di limone con semi di chia

Prendiamo l'acqua del limone:

3 l di acqua pura
100 ml di succo di limone fresco
1 tazza di semi di chia
Diversi rami di balsamo di limone o menta
Tesoro a tuo piacimento

Cucinando:

Chia versare 0,5 litri di acqua fredda purificata, lascialo preparare per mezz'ora.
Durante il resto dell'acqua, abbassiamo i ramoscelli di menta, succo di limone appena spremuto, miele, semi di chia gonfia, scuoti, mettono in frigorifero per raffreddare per 2 ore e possiamo essere versati in bicchieri e bevande.

Frullato di vitamina con semi di chia

Portiamolo a un frullato:

2 mele grandi
Vetro incompleto di latte di cocco
1 cucchiaio. l. Semi di chia
2 carote medie
1 barbabietole

Cucinando:

I semi di chia sono pieni di latte di cocco per mezz'ora.
Usando gli spremiagrumi, facciamo succo da mele, carote e barbabietole.
Mescolare il succo e i semi di chia gonfia nel latte di cocco, mescolare, raffreddare per circa 2 ore in frigorifero, versarlo in bicchieri e servire al tavolo.