Le migliori ricette per la torta di Napoleone. La più deliziosa torta Napoleone: una ricetta classica di passo con crema pasticcera, secondo la ricetta sovietica, da pasta sfoglia finita, con latte condensato con foto e video. Quale crema e decorazione è più adatta per la torta di Napoleone?

Se non sai come preparare una deliziosa torta a sbuffo "Napoleone" a casa, leggi l'articolo. Ha molte ricette diverse - semplici e convenienti anche per i principianti casalinghi

Quasi 100 anni fa, i pasticceri hanno inventato una ricetta per deliziosi pasticcini con il nome "Napoleone".

• Li hanno fatti per la prima volta sotto forma di un triangolo, all'inizio del secolo scorso - fino alla data centenaria della vittoria su Napoleone.
• A tutti piacevano così tanto le torte che le provano, che presto i pasticceri e le casalinghe iniziarono a fare una sorpresa secondo questa ricetta non solo sotto forma di torte, ma anche sotto forma di una torta.
• In questo articolo, offriamo diverse ricette per una torta così gustosa e nota: con latte condensato, con crema pasticcera, classici e così via.

La più deliziosa torta Napoleone: una ricetta classica di passo con crema pasticcera con foto e video

La crema alla vaniglia dà un dessert di un gusto speciale. Ma la cosa più importante nella torta "Napoleone" - È giusto preparare l'impasto della torta. Dopotutto, se si rivelano essere "pesanti" e troppo densi, questo rovinerà il gusto del dessert. Ariosità, tenerezza e scricchiolio leggero: questi sono i segni principali di una torta correttamente preparata. Quindi, ecco la ricetta per il classico dessert "Napoleone" con crema per crema:

Per preparare l'impasto, sii paziente. Ecco le fasi:

1. La margarina dovrebbe sdraiarsi nel congelatore per almeno tre ore. È anche necessario mettere farina e farina, ma in frigorifero per un paio d'ore.
2. Ora prendi la farina e setacciala sulla superficie del tavolo.
3. Rimuovi la margarina dal congelatore e tagliati in piccoli pezzi con un coltello.
4. Mescola la margarina con la farina (150 grammi) e continua a tagliare tutto insieme a un coltello.
5. Dopodiché, pettina gli ingredienti tritati in una palla densa e prendilo nel congelatore.
6. Prepara un'altra parte dell'impasto: versare in una ciotola del pacciame (450 grammi), versare il succo di limone.
7. Rompi le uova in un bicchiere o una tazza (200-250 ml), mescola con una forchetta e aggiungi alla parte superiore dell'acqua dal frigorifero. Mescolare bene fino a una struttura omogenea.
8. Versare l'acqua di uova in farina con il succo di limone. Impasta la pasta. La farina è più della ricetta, non aggiungere in modo che l'impasto non funzioni sodo.
9. Rotola questo impasto in una piastra rettangolare.
10. Nel mezzo dello strato, metti l'impasto dal congelatore, gira la busta e rimetti al freddo per 1-2 ore.
11. Quindi è necessario rimuovere la busta dall'impasto sul tavolo e stendersi in una piastra a forma di quadrato. Crea di nuovo una busta e prendila in frigorifero per 30 minuti.
12. Ripeti di nuovo il processo arrotolato sul tavolo e portalo nel frigorifero.

Ora puoi iniziare a cuocere le torte:

1. Rimuovere l'impasto dal freddo e tagliare in 6 parti. Rotola torte rotonde nelle dimensioni della torta futura.
2. L'impasto può attenersi al tavolo durante il rotolamento. Non aggiungere farina, basta alimentare la superficie del tavolo con essa.
3. Avvolgi la prima torta sul mattarello e trasferiscila sul forno.
4. Cuocere a una temperatura di 180 gradi per 10-15 minuti. Lo strato sarà pronto quando appare una crosta russa.
5. Cuocere tutto l'impasto che hai preparato.

Cuocere il ripieno di panna come segue:

1. Tirare l'olio in anticipo dal freddo in modo che diventi morbido.
2. Rompi le uova in un contenitore di metallo e mescola con lo zucchero in bianco.
3. Metti la vaniglia.
4. Versare il latte nella casseruola, mescolarlo con farina e spostarlo in gas. Aggiungi una massa dolce-VIC alla miscela di latte. Mescola costantemente in modo che la massa crema si rivelasse omogenea e non bruci.
5. Non appena la miscela cremosa bolle, mettere da parte per il raffreddamento.
6. Quindi aggiungere l'olio e mescolare fino a quando tutti i grumi scompaiono.

Lubrificare gli strati finiti dell'impasto con una miscela di crema, spostandoli l'uno con l'altro. Se necessario, la torta formata può essere tagliata ai bordi. Cospargi la torta dai lati con gli scarti risultanti e decora le bacche in cima.

Video: Napoleone Cake a casa. La torta delicata più deliziosa

La più deliziosa torta Napoleone secondo la ricetta sovietica: ricetta Step -By -Step con foto e video

C'erano molte ricette di torte in tempi sovietici "Napoleone". Ma la più deliziosa era una combinazione di due tipi di creme: crema pasticcera e panna acida. Di seguito troverai una ricetta per una torta che potrebbe essere acquistata nell'Unione Sovietica in qualsiasi cucina o caffè.

Ingredienti:

Molte casalinghe fanno pasta sfoglia senza eccesso: avvolgimento, raffreddamento e così via. Ma non si rivelerà così gustoso e veramente gonfio come in conformità con la giusta tecnologia. In tempi sovietici, era il vero impasto per "Napoleone", che si è rivelato essere arioso e gustoso.

Quindi, fai l'impasto per torte come questa:

1. L'olio dovrebbe essere nel congelatore per almeno tre ore. È anche necessario mettere farina e farina, ma in frigorifero per un paio d'ore.
2. Ora prendi la farina e setacciala sulla superficie del tavolo.
3. Rimuovere l'olio dal congelatore e tagliarsi in un piccolo pezzo con un coltello. Puoi grattugiarlo sulla farina.
4. Mescolare l'olio con la farina (2 tazze) e continuare a tagliare tutto insieme a un coltello.
5. Quindi aggiungi vodka, sale e panna acida e impastare l'impasto, raccogliendolo in una palla densa.
6. Prendi il risultato di pasta risultante nel congelatore.
7. Prepara un'altra parte dell'impasto: versare in una ciotola del pacciame (i restanti 3 bicchieri).
8. Rompi l'uovo in un bicchiere o una tazza (200-250 ml), mescolalo con una forchetta e aggiungi mezzo bicchiere d'acqua dal frigorifero. Mescolare bene fino a una struttura omogenea.
9. Versare l'acqua delle uova nella farina. Impasta la pasta. La farina è più della ricetta, non aggiungere in modo che l'impasto non funzioni sodo.
10. Rotola questo impasto in uno strato rettangolare.
11. Nel mezzo dello strato, metti l'impasto dal congelatore, gira la busta e metti il \u200b\u200bfrigorifero per 1-2 ore.
12. Quindi estrarre la busta dall'impasto sul tavolo e stendere in uno strato quadrato. Crea di nuovo una busta e prendila in frigorifero per 30 minuti.
13. Ripeti di nuovo il processo arrotolato sul tavolo e portalo nel frigorifero.

In questo momento, prepara due tipi di crema:

1. Crema pasticciera - Nel latte refrigerato, dissolvi tutti gli ingredienti secchi, puoi mescolare con un mixer in modo che non ci siano grumi.
2. Unisci il bianco e tuorlo e aggiungi al latte, e anche versare cognac.
3. Metti un gas debole e mescolando costantemente, porta all'aspetto delle prime bolle. Cuocere il ripieno di panna per non più di 3-5 minuti.
4. Alla fine, metti lo scarico. Olio e quando si scioglie, mescola di nuovo tutto e spegni il gas. Mettere da parte per il raffreddamento.
5. Panna acida - Sono stato in una panna acida del frullatore e zucchero a velo fino a uno splendore. Ma non esagerare, per non uccidere la panna acida nell'olio.

Ora prendi l'impasto dal freddo, dividi in 12-15 parti. Sollevare ogni parte e cuocere per arrossire a una temperatura di 170-180 gradi.

Consiglio: Taglia ogni strato prima di cottura in modo che sia necessario e perfettamente rotondo, poiché non sarà possibile tagliarlo caldi - torte fragili e delicate.

Se vuoi che la torta sia croccante, allora lubrifichi con la crema prima di servire e se morbida, allora puoi ingrassare in anticipo e lasciare riposare la torta al freddo per 2 ore. Devi macinarlo in questo modo:

• Lubrificare la prima e la 2a torta con ripieno di crema pasticcera.
• Esegui il terzo con una massa di panna acida.
• Poi di nuovo due torte - crema pasticcera e una - sour core. Ripeti così fino a quando gli strati sbuffi e la fine del ripieno di crema.

Lubrificare la torta dall'alto con qualsiasi crema che rimane e cospargere con briciole schiacciate. La torta è pronta!

Video: Napoleone Cake! Secondo la vecchia ricetta sovietica! Follemente gustoso!

La più deliziosa torta Napoleone dalla pasta sfoglia finita con latte condensato: ricetta a passo graduale con foto e video

Molte casalinghe non vogliono fare casino con una pasta sfoglia per molto tempo o semplicemente non riescono. Pertanto, puoi cuocere una torta o torte "Napoleone" Dalla pasta sfoglia finita acquistata in un supermercato. Ecco la ricetta medica:

Prodotti che saranno necessari:

• 2 confezioni di pasta sfoglia
• confezione di olio
• 1 banca di latte condensato
• 1 cucchiaio di cognac
• la borsa di Vanilin

Crea una torta come questa:

1. Estrarre l'impasto dal pacchetto in modo che lasci un po '. L'impasto dovrebbe essere a temperatura ambiente.
2. Mentre l'impasto si riscalda, prepara la crema: frusta con un olio olio smorzato con una lattina di latte condensato, aggiungendo cognac e vanillina.
3. Dividi ogni strato in diverse parti.
4. Cuocere due parti sul forno. Assicurati di andare a letto in modo che le fasi dell'impasto non si attacchi a una teglia.
5. Quindi taglia un po 'dai bordi - questo è necessario per la decorazione. Inoltre, per la briciola, anche la parte superiore rifinita di ogni torta è adatta. Di solito risulta essere fritto e rigido. Grazie a tali manipolazioni, rendiamo le torte più tenere e morbide. Sono meglio imbevuti di crema.
6. Quando tutte le torte sono pronte, lubrificarle con la crema, raccogliendo la torta. (Come cucinare la crema è descritto nelle prime 2 ricette)
7. Cospargi la parte superiore della torta e dei lati con briciole. La torta è pronta!

Taglia il dessert in piccoli quadrati o triangoli e servi sul tavolo.

Video: Napoleone Cake dalla pasta sfoglia finita. Veloce "Napoleone"

Quale crema è più adatta per la torta di Napoleone?

Torta "Napoleone" Va bene con la crema pasticcera. Le torte croccanti e ad aria completano anche perfettamente la crema con latte condensato e olio. Come accennato in precedenza, puoi combinare due tipi di crema: crema pasticcera e panna acida. Molte casalinghe fanno una torta a strati con panna montata, si ottiene un dessert con un delicato sapore cremoso.

Consiglio: Se vuoi aggiungere la crema di originalità al gusto della crema, completalo con un cucchiaio di cognac e 1 grammo di vaniglia.

Quale decorazione è adatta per la torta Napoleone: idee, esempi di design, foto

Molto spesso, le casalinghe decorano un tale dessert con briciole ordinarie che rimanevano di torte. È semplice e veloce e, soprattutto, appetitoso.

Gli specialisti culinari non si fermano al gioiello delle briciole e completano il dessert con bacche, biscotti e zucchero a velo.

Guarda come la fragola sulla torta sembra appetitosa, versando con un rossetto al cioccolato. Per fare un tale rossetto è semplice: mescolare 4-5 cucchiai di latte in una ciotola di metallo, mezzo bicchiere di zucchero semolato, 2 cucchiai di cacao in polvere e 2 cucchiai di burro. Metti una ciotola a fuoco basso e cuocere per 5-10 minuti prima di addensato.

Se versano il rossetto al cioccolato nella siringa pasticceria, puoi creare tali "fili". Metti diverse bacche nel mezzo e la decorazione è pronta!

E questa torta è una vera opera d'arte.

Decorazione originale con una glassa pasticceria multilorata cotta con crema con l'aggiunta di colorante alimentare rosso.

Ora sai come cucinare una deliziosa torta "Napoleone". Se sei troppo pigro per preparare l'impasto, puoi acquistare pronto per il negozio e almeno ogni giorno per coccolare la tua famiglia con dessert, che è popolare per molti anni. Buon Appetito!

Video: Napoleone Cake - La ricetta della nonna di Emma