Ricette per cucinare churros a casa: in spagnolo, nel forno e la ricetta di Julia Vysotskaya

In questo articolo parleremo di come preparare i churros a casa con vari metodi secondo varie ricette: in spagnolo, nel forno e nella ricetta di Julia Vysotskaya.

I pasticcini spagnoli-churros (in spagnolo: churros) vengono solitamente preparati con impasto per crema pasticcera. Molto spesso, è realizzato sotto forma di un cerchio o una stella. Per la prima volta hanno inventato questo capolavoro di cucina in Spagna. Quindi la gloria nei paesi europei si è sparsa per lui: Francia, Germania e raggiunse l'America Latina, verso le isole dei Caraibi. Gli stessi spagnoli preferiscono consumare churros con una tazza di cioccolata calda e i bambini vengono serviti con latte.

Churros - Deep -fruit Cooking: il principio di cucina

Secondo gli storici, sapevano come preparare il dessert nell'antichità in Cina, in Egitto. È vero, lì i dolci erano in qualche modo diversi dallo spagnolo. C'erano anche versioni che gli chef ebrei introdussero gli europei a questo piatto popolare. Cucinavano, più precisamente, cucinavano ciambelle di ebrei non in olio magro, ma nel grasso. Per ottenere una prelibatezza, è stato sufficiente impastare l'impasto dalla farina, zucchero su acqua semplice e poi cuocerlo in padella.

Gli specialisti spagnoli in cucina affermano che per imparare a cucinare perfettamente i churros, una persona impiegherà molto tempo, ci vorrà più di un anno per studiare. Per preparare i dolci nel ristorante, il cuoco dovrà scoprire molte diverse sottigliezze in questa materia, solo allora Churros si rivelerà perfetto.

In precedenza, l'impasto per crema pasticcera era realizzata di zucchero, farina e acqua ordinaria, ora altri prodotti vengono aggiunti lì, che vanno dalle uova e finiscono con olio, spezie aromatiche. Ci sono churros simili agli eclairs. Hanno la loro tecnica di preparazione. Sono fritti come ciambelle, ma la vista è in qualche modo diversa dai normali churros. Prima di abbassarli nell'olio, sono legati con nodi.

Ogni paese ha le sue caratteristiche di cottura. In Uruguay, i biscotti sono resi brutti con formaggio salato. Allo stesso tempo, Churros è denso. Come già accennato, Churros è preparato da un'impasto per crema pasticcera. Per fare ciò, gli ingredienti con acqua calda vengono mescolati in fasi, quindi vengono fritti in olio caldo.

IMPORTANTE: Quando si cucina i churros, dovrebbe essere osservata una regola importante: l'olio non dovrebbe bollire in modo che le ciambelle siano dorate e non cotte, non bruciando.

Churros - Ricetta per cucinare le ciambelle di cocco

I churros dolci con noci di cocco e trucioli apprezzeranno non solo i bambini, ma anche gli adulti di dolci. Per prepararli, è necessario un nucleo di cocco. È essiccato, schiacciato - in questo modo la vite esce.

Prodotti:

• Farina di riso - 55 g
• Amido di mais - 75 g
• Bar di cocco - 45 g
• Patatine di cocco - 25 g
• Polvere di zucchero - 35 g
• Sale
• Acqua - 225 ml.

Processo di cottura:

1. In una nave separata, mescolare la farina di riso e l'amido di mais, aggiungere un pasto da cocco, patatine, zucchero e un pizzico di sale. Mescola tutti i componenti.
2. Fai bollire l'acqua. Versare il contenuto del contenitore con acqua calda.
3. Mescola tutto bene in modo che la Messa diventi omogenea, liscia.
4. L'impasto è pronto, puoi iniziare a cuocere.

Si consiglia di riempire la borsa con impasto, quindi scaldare l'olio magro in una padella profonda. Quando si riscalda, spremere le figure direttamente nell'olio. Tira fuori le ciambelle fritte con una spatola. Cospargere con polvere per la decorazione. Chi ama la pasta al cioccolato, lascia che abbia un churros in un boccone con lei.

Come cucinare churros nel forno?

Gli spagnoli adorano mangiare dolci churros, anche in un caffè ordinano di essere cosparsi di cioccolato bianco o nero. E in modo che non ci fosse sete troppo dolce, i visitatori dell'acqua dell'ordine del caffè. Successivamente, leggi come cucinare churros nel forno:

Prodotti:

• Burro - 115 g
• Acqua - 225 ml.
• Farina - 155 g
• Uova - 3 pezzi.
• Cannella - 15 g
• Sugar-sand-55 g

Preparazione:

1. Non hai bisogno di molto tempo per preparare l'impasto per crema pasticcera. È sufficiente osservare il processo tecnologico e tutto andrà rapidamente. La prima cosa da fare è sciogliere l'olio, diluire con acqua.
2. Quindi riempi la farina in questa soluzione, mescola accuratamente i componenti dei componenti. È conveniente farlo con la spatola al silicone. Guarda in modo che non ci siano grumi rimasti. Quando la massa risultante si trasforma in una palla, interferisci con essa in modo che diventi liscio.
3. Ora rimuovi il contenitore dal fuoco, lascia raffreddare l'impasto e guida le uova una alla volta, assicurati che non si rannicchiano, non è necessario aggiungerle a massa troppo calda.
4. Alla fine, aggiungi lo zucchero - 25 g mescolare accuratamente tutto e mandare l'impasto in un sacchetto pasticceria. Sarà più comodo formare figure Churros.
5. Preparare un contenitore da forno. Alzati la pergamena verso il basso. E spremere le figure su di lui.
6. Riscaldare fino a 200 gradi. Quindi manda Churros a lei. Lascialo cuocere per circa 15 minuti. I biscotti dovrebbero diventare dorati.
7. Mescolare la cannella con lo zucchero. Quando Churros è pronto, lo collassa in questa miscela. E decorare il tavolo con questo dessert festivo.

Servi churros non molto caldo. Per tale cottura, le salse sotto forma di massa al cioccolato, marmellata, marmellata, ecc. Sono perfetti. Come bere a Churros, puoi servire caffè, tè, acqua e persino succo. Qui puoi essere guidato dal gusto di un membro della famiglia. Dopotutto, ognuno ha le proprie preferenze.

Churros spagnolo - ricetta

Quando voglio mangiare qualcosa di dolce, non voglio passare troppo tempo alla sua preparazione, allora forse i churros soddisfa questi criteri, nel miglior modo possibile. Churros spagnolo - Una delle ricette più semplici per fare dessert. Fai ciambelle a casa perdonerò il semplice.

Churros è preparato dalla pasticcera. Quindi è fritto in olio caldo con verdura. Alla fine, per decorare e dare un gusto perfetto, viene utilizzato il dessert, cioccolato fuso, rossetto, salsa al caramello. Bene, se non ti piacciono i dolci, è meglio che tu preparasse i churros salati con il formaggio, come fanno in Uruguay. Successivamente, considera la ricetta per i churros spagnoli.

ingredienti:

• Acqua - 245 ml.
• Burro - 45 g
• Zucchero di canna - 45 g
• Sale
• Farina di grano - 275 g
• Estratto di vanilina - 2 g
• Uova - 3 pezzi.
• Zucchero a velo
• Olio vegetale.

Processo di cottura:

1. In una padella smaltata, scalda l'acqua a ebollizione. Versare lo zucchero lì, aggiungere olio, sale. Attraversare tutto, in acqua calda il contenuto si dissolverà rapidamente.
2. Aggiungere la farina di grano, versare vaniglia, interferire con il contenuto fino all'ottenimento dell'impasto.
3. Una placca bianca peculiare dovrebbe apparire sul fondo del contenitore.
4. Lascia raffreddare la massa, attira la uova alternativamente. Mescola accuratamente l'impasto in modo che risulti denso, liscio.
5. Posizionare l'impasto finito in una borsa pasticceria.
6. In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale. La sua temperatura dovrebbe essere approssimativamente uguale a 165 gradi.
7. Da una borsa pasticceria, spremere un churros lungo 12 centimetri. Friggilo fino a quando non diventa dorato.

Lascia i churros finiti sui tovaglioli. Servire al tavolo da pranzo con polvere, latte condensato bollito, cioccolato o salsa al caramello.

Ricetta per cucinare churros in frutta profonda di Julia Vysotskaya

Secondo la ricetta di Julia Vysotskaya, Churros è lussureggiante e molto gustoso. Preferisce preparare un dessert dalla crema pasticcera, l'impasto per burro.

Prodotti per il test:

• Farina - 165 g
• Cannella - 5 g
• Acqua - 225 ml
• Sale
• Uova - 3 pezzi.
• Burro - 125 g

Preparazione:

1. Innanzitutto, aggiungi farina e cannella alla nave, mescolare bene.
2. Metti una padella smaltata sul fuoco, aggiungi 225 ml di acqua, sale, burro lì. Quando l'acqua raggiunge un punto di ebollizione, quindi rimuoverlo dal fuoco.
3. In questo momento, puoi preparare una padella e riempirla con olio vegetale. Inoltre, l'olio non può essere portato ad ebollizione. Altrimenti, i churros possono bruciare, ma non cuocere dentro.
4. Versare la farina, la cannella in acqua calda con burro. Batti la miscela con una spatola di legno. Per prima cosa, fallo energicamente, quindi aggiungi 3 uova per 1 PC.
5. L'impasto finito dovrebbe essere una consistenza omogenea, bella e liscia.

Quando l'olio vegetale viene riscaldato, determinare l'impasto in un sacchetto pasticceria e spremere. Le forme possono essere diverse: anelli, bastoncini, spirali e altre figure che ti piacciono. Quando le ciambelle diventano rosee, catturale immediatamente in un piatto. Quindi cospargere di polvere.

Come preparare la cioccolata calda per i churros?

Chi ha provato questo gusto, o piuttosto cioccolata calda con churros, sa che questa è forse la combinazione di maggior successo per questo tipo di cottura. Per avere la cioccolata calda, dovrai fare quanto segue:

Preparare prodotti:

• Milk - 225 ml.
• Cioccolato fondente - 125 g
• Zucchero - 45 g

Preparazione:

1. Scaldare il cioccolato in una casseruola, aggiungere l'amido di mais al latte. Mescola accuratamente.
2. Mescolare il latte con farina e cioccolato. Lascialo bollire.
3. La massa finita dovrebbe addensarsi, quindi versarla in una ciotola profonda.

La salsa al cioccolato è pronta, ora è sufficiente servirla al tavolo a Churros. Le ciambelle si stanno immergendo nella composizione e bevendo la loro bevanda preferita. In Spagna, una simile sorpresa viene spesso consumata per la colazione, sotto il cappuccino.

Vedi qui ricette per cucinare:

1. Come cuocere le torte al cioccolato?
2. Torte semplici nel forno;
3. Impasto per pasta sfoglia di formaggio;
4. Pasta cagliata per la cottura.

Video: come cucinare i churros?