Devo aggiungere sale durante la cottura di uova: perché aggiungere, cosa dà, quanto mettere sale?

Il sale quando si cucina le uova è necessario. Aiuta a cucinarli rapidamente e gustosi.

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Le uova sono un prodotto nutrizionale. In una cosa, il 12% della norma quotidiana di proteina, ferro, fosforo e zinco. Un uovo contiene solo 75 calorie.

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Le uova sode sono un piatto semplice, adatto per la colazione, che viene rapidamente preparato, ma la cottura ha segreti. Da questo articolo imparerai su di loro. Leggi oltre.

Di quanti minuti hai bisogno e come cucinare uova sodo, morbide, in un sacchetto dopo aver bollito l'acqua?

Anche se questo sembra essere un processo semplice, devi anche essere in grado di cuocere le uova. Di quanti minuti hai bisogno e come cuocere le uova dopo aver bollito l'acqua? Leggi di più:

Avvitato. Fai bollire le uova per 8 minuti, dopo che sono apparse le prime bolle. Se cucini a lungo, la proteina sarà dura e il tuorlo perderà il suo colore succoso.

Software. Quando apparve l'acqua ribollente, cuocere le uova per 3 minuti. La cosa principale è versare immediatamente acqua ghiacciata fredda in modo che smettano di prepararsi.

Nella borsa. Il primo metodo: Metti le uova dal frigorifero in una padella con l'acqua corrente appena ricollegata. Come appariranno le prime bolle, in un minuto ridurre la temperatura della piastra e cuocere per 4 minuti. Il secondo metodo: Fai bollire l'acqua, abbassa il testicolo nell'acqua e tieni lì per 1 minuto. Spegnere il gas e resistere per 7 minuti. In acqua calda.

Ma ci sono altre sfumature che devono essere prese in considerazione quando si prepara questo prodotto. Leggi oltre.

Devo aggiungere sale quando cucina le uova: perché, perché, cosa dà, quanto mettere sale?

Molte casalinghe sanno che il sale deve essere aggiunto durante la cottura delle uova. Perché fanno, perché, cosa dà, quanto mettere sale? Leggi di più:

La soluzione salina è più densa del fluido ordinario. Il sale è cloruro di sodio e quando viene aggiunto al mezzo liquido, si verifica la densità e la temperatura, la reazione. A causa di questo t °, l'acqua bollente aumenta. Le uova iniziano a cuocere rapidamente, perché il calore è aumentato.
Il sale proteggerà dalle uova che sferzano le pareti dei piatti. Le uova possono rompersi e i batteri cadono attraverso questo buco.
Il sale migliora la coagulazione delle proteine, quindi se l'uovo è ancora rotto, il liquido non crescerà.
Le uova cotte in acqua con sale saranno ben pulite.
Aggiungi 1 cucchiaino di sale per litro di acqua.

Se ci sono poche acqua, quindi lancia un pizzico e questo sarà sufficiente.

Perché l'uovo è emerso prima di cucinare senza sale?

I prestiti per diversi giorni perdono l'umidità. La proteina diventa liquida. La camera d'aria appare all'interno delle uova. A causa di questo, uova deposte durante la cottura, anche senza sale, lotta per la superficie del liquido. Le uova emergenti non devono essere bollite, in un sacchetto, un uovo che ara o fa una frittata semi -liquida.

Se metti l'uovo nel liquido, è appeso nel mezzo, significa non abbastanza fresco, ma può comunque essere mangiato.
Se l'uovo si alzava nell'acqua con un'estremità schietta, allora giaceva 2-3 settimane, devi usarlo rapidamente.
Completamente sulla superficie dell'uovo - scaduto.

In generale, sono considerati freschi per 5-6 settimane. Puoi spezzare l'uovo in una tazza separata, se non c'è odore pungente marcio, puoi ancora mangiarlo.

Ricetta per uova correttamente cotte avvitate, morbide

Quindi, come abbiamo già scritto sopra, le uova devono anche essere in grado di cucinare correttamente. Tutto dipende dalla ricetta del piatto. Per uno, è necessario bollire cotto e per l'altro - morbido. Oppure, se dovrebbero essere usati separatamente - alcune persone adorano con un tuorlo "fresco", altri con liquido. Ecco una ricetta per le uova cotte correttamente:

Avvitato:

Componenti:

Uova - 5 pezzi.
Acqua - 1.5L.
Salt - 1 cucchiaino

Fai questo:

Prendi 5 pezzi. uova di gallina. Non dovrebbero essere scaduti. Lavali bene.
Metti in una casseruola e versa l'acqua corrente dal rubinetto in modo che l'acqua li copra completamente.
Metti un po 'di sale.
Come un liquido, dopo un minuto, ridurre la stufa all'indicatore medio.
Ora trasferire le uova in acqua ghiacciata.
Se completamente raffreddato, pulirli.
Risciacquare dopo la pulizia in modo che non ci siano piccoli frammenti del guscio.

Non digerire la cosa principale. Se digeri, la proteina delle uova diventerà come la gomma e il tuorlo sarà coperto di colore grigiastro.

Levigatura:

Componenti:

Uova - 5 pezzi.
Acqua - 1.5L.
Salt - 1 cucchiaino.

Fai questo:

Lavare accuratamente le uova con acqua.
Mettili in una piccola casseruola in modo da non battere. Versare acqua ghiacciata fredda.
Versare un po 'di sale.
Mentre il liquido bolle, ridurre la stufa alla media. Fai bollire 3 minuti. Uova fresche (meno di 4 giorni), bolle per 30 secondi. più a lungo.
Versare acqua calda, versare il ghiaccio in modo che le uova fresco più velocemente.
Servire sul tavolo in stand speciali.

CONSIGLIO: Se cuoci le uova non sull'acqua, ma sul latte, avranno un sapore cremoso.

I testicoli pronti possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 30 giorni. Ma è ancora meglio mangiarli quando sono freschi. La norma quotidiana delle uova sode per una persona sana al giorno è 1-2 pezzi, non più. E per coloro che sono malati di diabete, è meglio astenersi dal loro uso, poiché il metabolismo funziona male. Puoi mangiare solo proteine, tuorli - grasso e alto livello. Le uova possono causare salmonellosi, ciò accade quando vengono cotte in modo errato. Non dimenticare di lavarli prima di rompere.