Perché le uova fatte in casa sono pericolose? Quali uova sono più utili, domestiche o negozi? Perché le uova dei polli da casa sono? Proteine \u200b\u200bliquide nell'uovo dei polli domestici: cause

I benefici e i danni delle uova domestiche.

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In diverse fonti, le informazioni sui vantaggi delle uova domestiche e del negozio sono diverse. I residenti del villaggio scrivono odi elogiativi che si riferiscono all'alta qualità delle uova domestiche. Contengono un massimo di oligoelementi nutrizionali, vitamine e proteine. Tuttavia, se si confrontano gli indicatori chimici e la composizione delle uova domestiche e di fabbrica, si scopre che non sono praticamente diversi. In questo articolo parleremo dei benefici e dei pericoli delle uova domestiche.

Quali uova sono più utili, domestiche o negozi?

La differenza principale nelle condizioni del contenuto degli uccelli. Se stiamo parlando di famiglie, qui le galline sono in una passeggiata libera. Nella stagione calda, gli uccelli vengono rilasciati sulla strada dove possono pizzicare l'erba, cercare insetti. Pertanto, la loro dieta è più diversificata di quella degli uccelli che si trovano negli allevamenti di pollame.

Quali uova sono più utili, a casa o al negozio:

Inoltre, la luce solare e l'attività fisica influenzano favorevolmente lo stato di salute dell'uccello. Si sente molto meglio, rispettivamente e produce le uova di migliore qualità che sono sature di oligoelementi e vitamine.
Come mostra l'esperienza e i risultati delle analisi, nelle condizioni degli allevamenti di pollame per strati, viene selezionato cibo speciale, il che aiuta a ottenere un gran numero di uova di alta qualità e abbastanza grandi. Si satura con tutti i minerali e gli elementi di traccia necessari.
Ma nelle condizioni della fabbrica si nutrono solo di cibo speciale. Se stiamo parlando di famiglie, qui l'uccello mangia non solo mangimi composti, acquistato in qualche tipo di produzione, ma anche cucina fatta in casa. Spesso è mais, barbabietole, resti di carote, altri alimenti. La dieta dei polli domestici è più diversificata di quella della fabbrica.

Come distinguere le uova fatte in casa dal negozio?

Ci sono una serie di funzionalità con cui molti stanno cercando di distinguere le uova fatte in casa dalla fabbrica. Vale la pena notare che le nonne che vendono uova nei mercati spontanei, sostenendo di essere fatti in casa, possono acquistarle nei supermercati e venderle un po 'di più.

Come distinguere le uova fatte in casa dal negozio:

È estremamente difficile distinguere tali uova da casa, ma gli agricoltori o gli abitanti esperti di antichi possono facilmente farlo. Esternamente, le uova non sono praticamente diverse. Nella produzione ci possono essere uova marroni o bianche. Allo stesso modo in condizioni familiari.
In un vassoio, la padrona di casa raramente può trovare uova dello stesso colore e dimensioni. La differenza è che il pollaio in una casa privata contiene polli di età e razze diverse. I giovani ubriachi danno un piccolo prodotto con una punta appuntita. La forma di tali uova è più allungata.
Per quanto riguarda la stratificazione per adulti, danno uova grandi. Il colore delle uova differisce a seconda della razza del pollo. Pertanto, nel vassoio di famiglie, uova di dimensioni, colori e forme diverse.
Nelle condizioni degli allevamenti di pollame, le uova sono calibrate e ordinate. Sono ordinati per dimensioni e fiori, oltre a assegnare una varietà. Può essere la lettera "D", che significa dieta o "c" - uova da tavola. Nelle condizioni delle famiglie, non esiste tale separazione, nessuno ordina le uova. Sono messi in una scatola, raccogliendo in un pollaio. Pertanto, differiscono per dimensioni e fiori.
C'è un'opinione che le uova fatte in casa differiscano dai negozi con il colore del tuorlo. Si credeva che un tuorlo arancione brillante fosse un segno di qualità, saturazione con un gran numero di minerali ed elementi di traccia. Tuttavia, in effetti, si è scoperto che il colore del tuorlo dipende direttamente dal mangime e dalle condizioni del contenuto del pollo. Pertanto, nelle condizioni degli allevamenti di pollame, si ottengono uova con due tuorli di colore brillante.
Affinché le uova differiscano nel tuorlo arancione, una grande quantità di mais, carote e barbabietole vengono aggiunte al cibo. Più spesso i tuorli arancioni si trovano nel pollo domestico a causa di una varietà di nutrizione. Questo accade in estate quando i fiori e le ortiche della calendula vengono aggiunti al mangime per il pollo. Sono loro che contribuiscono alla formazione di tuorli di colore arancione brillante. Ora e nelle fabbriche, ricorrono a trucchi, aggiungono sostanze speciali che possono dipingere uova in arancione.

Le uova fatte in casa sono pericolose?

Si ritiene che a casa il pollo sia più pulito. Ma in realtà non lo è.

Le uova fatte in casa sono pericolose:

La salmonella si trova sia nelle uova di casa che di fabbrica. Il fatto è che questo microrganismo non danneggia il corpo del pollo. Pertanto, il pollame non influisce sull'infezione da un microrganismo.
L'uccello guadagna bene, mangia bene, senza patologie. Ma il microrganismo è molto pericoloso per gli umani. Come hanno dimostrato numerosi studi, puoi incontrare raramente Salmonella all'interno delle uova crude. Ciò è dovuto al fatto che il batterio è contenuto nei movimenti intestinali, cioè nella lettiera di pollo. Tutte le uova della fabbrica vengono pulite, lavate, quindi il rischio di infettarne una piccola.
Per quanto riguarda le uova a casa, non tutte le casalinghe le lavano. Spesso le uova coperte di escrementi di uccelli cadono nel vassoio. È in questo caso che il rischio di infezione aumenta. Pertanto, raccomandiamo che prima di mangiare le uova, lavarle accuratamente con sapone per pulire il guscio della lettiera di pollo, che può contenere Salmonella.
È stato dimostrato che se per più di 7 giorni gli escrementi saranno sulla superficie dell'uovo, quindi attraverso il guscio penetra all'interno del prodotto, cioè in proteine \u200b\u200be tuorli.

Comprare uova fatte in casa o no?

Si consiglia di elaborare uova fatte in casa e di fabbrica fino a quando la proteina e il tuorlo sono completamente indurite. Un piatto pericoloso è smaltato, è indesiderabile mangiare uova crude. È necessario che tutte le parti dell'uovo, sia proteine \u200b\u200bche tuorli siano completamente preparate e difficili.

Acquista uova fatte in casa o no:

Durante il trattamento termico, la salmonella muore e non provoca alcun danno al corpo umano. Indipendentemente dal fatto che uova fatte in casa o fabbrica, debbano ricevere un trattamento termico completo. Il rischio di infezione da salmonellosi, che acquista uova fatte in casa, è molto più alto della fabbrica. Dopotutto, non vengono puliti, non vengono lavati per rimuovere gli escrementi degli uccelli.
Tutte le uova del pollaio di casa sono fecondate. Ciò è dovuto al fatto che in ogni famiglia c'è un gallo che fertilizza il pollo. Gli studi hanno dimostrato che nel tuorlo che è in un uovo fecondato, ci sono molti più elementi nutrienti, minerali che in fabbrica. Ciò è dovuto al fatto che per lo sviluppo dell'embrione è necessario un massimo di sostanze utili. Pertanto, le uova fecondate fatte in casa hanno un'alta concentrazione di vitamina D, nonché oligoelementi rispetto al prodotto di fabbrica.
Le uova di fabbrica non sono fecondate, poiché non ci sono galli in fabbrica. La composizione del tuorlo è significativamente diversa. Le persone che almeno una volta nella loro vita mangiavano uova fatte in casa, sanno di avere un gusto e un aroma più ricchi. Se si confronta la superficie, il guscio delle uova di fabbrica è liscio e nel ruvido fatto in casa. Ciò è dovuto alla diversa alimentazione, che può cambiare durante il giorno o la settimana. La fabbrica dà sempre lo stesso cibo. Ecco perché la superficie delle uova fatte in casa è ruvida, il che dipende dal contenuto di calcio nella dieta dell'uccello.

Perché le uova dei polli da casa sono?

Nella maggior parte dei casi, l'amarezza non si verifica nelle proteine, ma nel tuorlo. Ci sono diverse ragioni più comuni.

Perché le uova dei polli da casa:

Il pollo è stato alimentato con cibo scaduto, hanno dato antibiotici, droghe che hanno un sapore amaro.
Il pollo è stato usato da fiori selvatici, come wormwood o erbe che sono state trattate con sostanze chimiche.
Uova ottenute dal vecchio pollo. Esternamente, è quasi impossibile determinare un cattivo gusto. Anche se vengono somministrate uova amare al trattamento termico, il gusto rimane comunque. Di conseguenza, quando si aggiunge tali uova all'impasto, puoi rovinare i prodotti.

Proteine \u200b\u200bliquide nell'uovo dei polli domestici: cause

In condizioni normali, la proteina dovrebbe avere una struttura densa e viscosa. Se è abbastanza liquido, ciò può indicare un danno al prodotto.

Proteine \u200b\u200bliquide nell'uovo dei polli domestici, motivi:

Il prodotto è stato conservato ad alta temperatura, in condizioni inaccettabili.
I polli che hanno demolito le uova sono malate. Molto spesso, questo accade con la bronchite infettiva. È possibile determinare tali uova durante un'ispezione visiva. Di solito tali uova hanno un guscio tuberoso.
L'uccello è piuttosto vecchio. Più vecchio è il pollo, più proteine \u200b\u200bliquide nelle uova che trasporta. In effetti, la composizione e la qualità dell'uovo peggiorano con l'età dell'uccello.
Più sono conservate le uova, più la proteina diventa liquida. Se hai acquistato tale prodotto nel negozio, presta attenzione alla durata di conservazione e alla data di imballaggio del prodotto.
Le regole dei trasporti sono state violate. Questo accade spesso in inverno, dopo aver gelido e scongelato le uova.

Questo fenomeno non è pericoloso, tali uova possono essere mangiate, ma se c'è un odore spiacevole insieme a proteine \u200b\u200bacquose, l'integrità dell'uovo è rotta, ci sono patatine o muffe, tali uova devono essere gettate via. È impossibile determinare in modo indipendente la presenza di un'infezione, può essere eseguita solo in un laboratorio specializzato. Se ci sono dubbi sulla freschezza del prodotto, non mangiarlo.

I benefici e il danno delle uova di casa crude

Le uova crude sono utili per bambini, uomini e donne. Questo è un ottimo prodotto per le persone anziane. Contengono una proteina che aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo. La composizione contiene grassi che prendono parte alla formazione di bile. Contribuiscono al pieno funzionamento del sistema circolatorio.

I benefici e il danno delle uova di casa grezza:

Le vitamine B3, B12 hanno un effetto benefico sul sistema nervoso centrale. Aiutano a ripristinare il sonno, normalizzano il metabolismo. La composizione contiene vitamina A, che migliora la condizione della pelle e dei capelli.
Gli antiossidanti aiutano a rimuovere i radicali liberi, prevenire l'insorgenza dell'invecchiamento rapido.
La vitamina D contribuisce al migliore assorbimento del calcio e impedisce anche lo sviluppo di un gran numero di disturbi cronici, deviazioni nei processi metabolici. Senza vitamina D, è impossibile formare ossa e liquidi densi, che si trova nelle articolazioni.

È utile bere uova fatte in casa crude o no?

L'uovo contiene magnesio, ferro, calcio, fosforo e iodio. Sono queste vitamine e oligoelementi che sono meglio assorbiti se le uova vengono consumate crude. Questo è vero, perché il trattamento termico aiuta a distruggere alcune vitamine.

È utile bere uova fatte in casa crude o no:

Tuttavia, nella maggior parte dei casi, gli agenti causali della salmonellosi possono essere nei polli domestici. Si moltiplicano sulla superficie del guscio, ma i primi giorni non penetrano nelle uova.
Per essere sicuri del prodotto, è meglio utilizzarlo dopo l'analisi. Si consiglia di lavare accuratamente la superficie.
La maggior parte dei nutrizionisti, i medici, si oppongono all'uso di uova in forma grezza e raccomandano di sottoporsi a un trattamento termico.

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Nelle condizioni delle fabbriche esiste un dipartimento dell'OTC, che controlla non solo la qualità dei prodotti ricevuti, ma anche le condizioni del contenuto degli uccelli. Pertanto, vengono spesso trattati, puliti, dati un gran numero di antibiotici, agenti ormonali che impediscono lo sviluppo di microrganismi patogeni, compresa la salmonellosi.