Tintura di "Limonchello" - Ricette a casa: su vodka, alcol, dal luna, panna, cucina rapida. Quanti gradi dovrebbero essere a Limoncello: come e con cosa bere?

Hai provato Limonchello e vuoi cucinare un drink a casa? Non c'è niente di più facile. Cerca ricette nell'articolo.

Se sei mai stato in Italia, probabilmente hai provato il vero Limonchello. Questa bevanda solare si rinfresca bene e il suo sapore di dolcezza e astringenza non può essere confrontato.

• Nei negozi del nostro paese puoi acquistare Limonchello, ma un tale liquore non ha la freschezza per la quale questa bevanda amava così tanto gli abitanti del sud italiano.
• Tale bevanda può essere fatta a casa regolando la quantità di ingredienti e alcol ai tuoi gusti.
• Di seguito troverai le migliori ricette per questo liquore.

Tintura "limonchello" - ricette a casa per l'alcol

Limoncello (limoncello) - Questo è un liquore di gusto di limone, con sottile dolcezza e forza da 20 a 37 gradi. Un drink del genere è popolare nell'Italia meridionale. Preparalo da una varietà speciale di limoni "Femminello St. Teresa ". Hanno una buccia ruvida con un gran numero di oli essenziali.

Per preparare un drink, come in Italia, aderire a diversi consigli:

• Per preparare lemoncello a casa, acquistare non sottile limone, ma con una buccia rugosa. Sono fantastici per preparare un drink.
• L'alcool è meglio usare il grano di alta qualità. La sua fortezza dovrebbe essere almeno del 95,6%.
• Il contenitore deve essere vetro. Se insisti un drink in bottiglie di plastica, la bevanda può assorbire il gusto della plastica.
• Devi insistere in un luogo buio. Temperatura - da 18 a 25 gradi.

Il limonchello può essere preparato non solo per l'alcol, ma anche sulla vodka o sul luna. In questo caso, gli ingredienti dovrebbero essere usati in altre proporzioni rispetto alla preparazione per l'alcol. Ma ne parleremo più avanti. Innanzitutto, offriamo una ricetta per cucinare lemoncello per l'alcol. Si rivolgerà davvero ad esso, come in Italia.

Ecco i componenti degli ingredienti:

• Magive peel limons-8-10 pezzi
• Alcool a grana (circa il 96%) - 1 litro
• Water-1-1.2 litri purificati
• Sugar-600-800 grammi

Devi cucinare così:

1. Lavare i limoni con acqua calda in modo che lo strato di cera diminuisca. Per il miglior effetto, puoi strofinare la buccia non troppo forte.
2. Rimuovere la scorza usando un coltello speciale per pulire le verdure e la frutta. Puoi grattugiarsi la scorza su una piccola tavola tirica.
3. Piega la scorza rimossa nel barattolo. Se non si dispone di una lattina di grandi dimensioni di grandi dimensioni, puoi decomporsi in più lattine di litro.
4. Versare la scorza di alcol. Chiudi il barattolo con un coperchio stretto e metti in un luogo buio per insistere.

Consiglio: Incolla un pezzo di carta con un appuntamento scritto sul barattolo con il nastro quando hai versato. Ciò è necessario per non confondersi e insistere quanto necessario.

Insistere la gioia sull'alcol da 3 a 20 giorni. Per rendere il processo in modo più efficiente, scuotere le banche ogni giorno. Quando l'alcol acquisisce un colore giallastro e la buccia di limone diventerà incolore, filtra il contenuto delle lattine attraverso un filtro o una garza fine, ma precedentemente piegata a diversi strati.

Ora fai sciroppo:

1. In una ciotola, mescola acqua e zucchero e metti fuoco.
2. Mescola tutto il tempo con un cucchiaio in modo che lo sciroppo non bruci.
3. Quando un granello di sabbia di zucchero si dissolve, rimuovi lo sciroppo dalla stufa e mettilo sul tavolo in modo che si raffredda.

Quindi mescolare lo sciroppo e la macerazione al limone (alcol insiste sulla buccia di limone).

Importante: Non preoccuparti se la tintura si rallegra immediatamente. Questo è un processo naturale quando gli oli essenziali emulsionano.

Ora puoi versare la bevanda in bottiglie di vetro con coperchi densi. Tale liquore deve stare in un luogo buio prima dell'uso per un mese. Quindi conservalo in frigorifero.

Potresti avere una domanda sul perché, in tale quantità, abbiamo usato gli ingredienti e in che modo la fortezza desiderata ha fatto un liquore della fortezza desiderata? Si tratta di calcoli matematici e conoscenza della chimica. Il fatto è che la fortezza del liquore è calcolata dalla formula:

• (volume di alcol/volume totale della bevanda)* forza di alcol

A testa 100 grammi La sabbia di zucchero aumenta il volume del liquore di 60 ml. Pertanto, dai calcoli lo segue da 800 grammi lo zucchero si rivelerà 480 ml Macerata. Ora faremo calcoli sulla base della formula sopra:

• Innanzitutto, troviamo il volume totale di macerate: 1000 ml di alcol + 1200 ml di acqua + 480 ml (dallo zucchero) \u003d 2680 ml.
• Ora (1000/2680)*95,6 gradi \u003d 35,7 gradi o % del contenuto di alcol.

Come puoi vedere, si è scoperto un drink con una fortezza del 36%: questo è esattamente ciò che è necessario.

Limoncello Tinture - Ricette a casa sulla vodka, da Moonshine

Se capisci l'essenza delle azioni matematiche descritte sopra, ora sai che dalla vodka una forza di 40 gradi non si rivelerà essere lemoncello con la percentuale desiderata di alcol.

Calcoli matematici, chimica e proporzioni ideali:

Se prendiamo i prodotti nella stessa proporzione, ma invece dell'alcool al 96%, useremo la vodka a 40 gradi, allora otterrai un drink con una tale fortezza:

• (1000 ml di vodka/2680 volume macerato) * 40 \u003d 15%

Come puoi vedere, una bevanda debole si è rivelata. Ma in questo caso puoi farlo:

• Ridurre la quantità di acqua a 300 ml e zucchero a 400 grammi.
• Di conseguenza, risulterà: (1000/1540) * 40 \u003d 26%.

Il risultato è stato un drink che può essere chiamato limonchello. Per regolare la fortezza dei liquori a desiderato, devi solo dividere il volume di zucchero nei grammi nel volume della bevanda in litri. Applica questa formula e puoi creare il liquore della forza di cui hai bisogno e dello zucchero.

Per esempio:

• Per 1 litro di alcol puro, 1,1 litri di acqua purificata e 660 grammi di zucchero.
• Di conseguenza, un drink si rivelerà essere del 37%con una fortezza e il contenuto di zucchero - 26%.

Altre proporzioni:

• Alcool - 1000 ml, acqua - 1600 ml, zucchero - 800 grammi.
• Otterrai un drink con una forza minore del 30%, ma con lo stesso contenuto di zucchero - 26%.

Un simile liquore apprezzerà sicuramente le donne.  Come puoi vedere, puoi preparare un drink con qualsiasi contenuto di forza e zucchero, regolandolo ai tuoi gusti. Le bevande fatte in casa differiscono nel fatto che sono fatte al gusto di chi si preparava e quando una persona tratta i suoi ospiti, il personaggio e il temperamento del proprietario della casa si riflettono in questa bevanda.

Se fai lemoncello dal luna, allora usi la formula sopra e moltiplica gli ingredienti non per 40, dalla fortezza della bevanda alcolica - ad esempio il 50% o il 70% e regola il numero di altri ingredienti per ottenere il Liquore della fortezza desiderata.

Crema "limonchello": migliore ricetta

Nella preparazione di un drink del genere, il latte e la panna vengono utilizzati. Grazie a questo, risulta essere più morbido, delicato e dolce. Ecco la ricetta:

I componenti degli ingredienti:

• Alcool a grana 96% - 500 ml
• Limoni con una buccia spessa - 7 pezzi
• Zucchero - 1 kg
• Latte fresco 2,5% grasso - 500 ml
• Crema 30% Contenuto di grassi - 500 ml
• Vanilla Extract-1-2 gocce

Cuocere così:

1. Come nel primo caso, rimuovere la scorza dai limoni.
2. Piegalo in un barattolo e versalo con alcol.
3. Chiudi un coperchio e insisti in un luogo buio per 15-20 giorni. Non dimenticare di scuoterlo una volta al giorno.
4. Quando la tintura al limone è pronta, mescolare latte, panna e vanillina in una ciotola.
5. Portare a ebollizione il latte e la miscela di vaniglia, aggiungere lo zucchero semolato e togliersi dalla stufa.
6. Mescolare per altri pochi minuti per sciogliere tutti i chicchi di zucchero.
7. Quando la miscela si è raffreddata, filtrare la tintura al limone e mescolare con questa miscela di latte.

Mantieni la crema finita a limone in frigorifero. Questo liquore è completamente di 30 gradi sarà pronto quando viene infuso per un paio di settimane.

Tintura "limonchello" - ricette a casa condizioni domestiche

Non sempre veloce, significa cattivo. Molti specialisti culinari, anche con un nome famoso nel mondo, ad esempio James Martin e altri, preparano il limonchello a casa rapidamente e semplicemente, non si preoccupano di insistere per un mese. Ecco la ricetta medica:

Avrai bisogno di tali ingredienti:

• Vodka di grano - 700 ml
• Zucchero - 200 grammi
• Qualsiasi limone - 8 pezzi

Devi cucinare così:

1. Rimuovere la buccia dai limoni usando un coltello speciale.
2. Spremi il succo dai frutti puliti. In precedenza, non dimenticare di rimuovere i semi.
3. Versare parte della vodka in una ciotola e mettere sulla stufa. Versare lo zucchero e il riscaldamento, mescolare in modo che i chicchi di zucchero si dissolino. Ma non lasciare che la miscela bolle, altrimenti tutto l'alcool evapora.
4. Aggiungi il succo di scorza e limoni.
5. Mescolando, versa la vodka rimanente.
6. Quindi raffreddare la miscela risultante, filtrare attraverso un paio di strati di una garza tagliata e versare il liquore nelle bottiglie.

Non ci vorranno più di 20 minuti del tempo libero per preparare tale Lemoncello. Tieni la bevanda in frigorifero. Puoi berlo immediatamente, come fresco.

Quanti gradi dovrebbero essere a Limonchello: come e con cosa bere?

Come accennato in precedenza, nella bevanda di Limonchello dovrebbe essere da 20 a 35 gradi. Ma puoi arrivare ai tuoi gusti: più forte o viceversa, più morbido e più debole in gradi. Conserva tali bevande fatte in casa di cui hai bisogno per non più di 1-6 mesi. Idealmente, è meglio bere per 30-90 giorni. Conservare in un posto fresco, altrimenti la bevanda può deteriorarsi.

Classicamente servito Limonchello Fortemente freddo. Puoi mettere la bottiglia prima di servire nel congelatore per 15-20 minuti o versare la bevanda nelle pile fredde nel congelatore. Puoi berlo, sia durante il pranzo o la cena, sia dopo una festa, come bevanda da dessert o rinfrescante.

Recentemente, una bevanda tale viene utilizzata come ingrediente per un'insalata di frutta, aggiunte al gelato o alla pasticceria. Puoi cucinare diversi cocktail da Lemoncello.

Ecco alcune ricette:

• Candy Shot. Versare 15 ml di succo di mango, liquore al limone in uno shaker, aggiungere pezzi di ghiaccio e battere. Versa il cocktail risultante nella pila e decora con un pezzo di limone.
• Cocktail mandarino. Mescola 30 ml di liquore al limone, 20 ml di vermouth, 50 ml di succo di mandarino. Aggiungi pezzi di ghiaccio e mescola. Versare in un bicchiere e decorare con un ramoscello di menta o di tuo gradimento.
• Skitl-Cocepy. Mescola metà della parte del succo di limone, un po 'di sciroppo di miele e 1 parte di Lemoncello. Per la decorazione avrai bisogno di 2 fragole. Mescola tutti gli ingredienti con pezzi di ghiaccio. Se vuoi preparare una bevanda più dolce, aggiungi più sciroppo di miele. Versa il cocktail in bicchieri e decora con fette di fragole e limone.
• Crema cocktail Lemoncello. Mescolare 30 ml di liquore al limone e 15 ml di crema. Versare prima il liquore nel vetro, quindi aggiungere la crema.
• "48 gocce." Mescola 30 ml di Lemoncello, Ordinary Vodka e Sherry Fino. Aggiungi 5 ml di succo d'arancia e cubetti di ghiaccio. Mescola di nuovo tutto. Versare il cocktail negli occhiali e cospargere con il chip della gamma di limone in cima.
• Cocktail con pepe "Chiki-puka". Versare gli strati in uno stack: 20 ml di limone, 15 ml di gin, 15 ml di liquore a ribes nero. Cospargere con pepe nero sopra. Una fetta di qualsiasi frutto può fungere da decorazione.

Bevi lemoncello e cocktail da esso in piccoli sorsi, godendo e godendo il gusto. A causa del fatto che questa bevanda viene servita fredda, sarà facilmente ubriaca e non si può notare come arriverà l'intossicazione. Non hai bisogno di mordere il liquore, ma se vuoi ancora, puoi servire il gelato o il cioccolato nero alla bevanda. I frutti completano anche un tale liquore perfettamente. Buona serata!

Video: ricetta di limonchello, liquore al limone italiano.