In che modo la nutrizione vegetariana influisce sulla salute umana? I benefici e il danno del vegetarismo

Nella stampa e in televisione, le storie dedicate a un argomento riverente appaiono regolarmente: "Quindi mangia carne o no?"
Mangia o no: proviamo a capire l'articolo.

Statistiche dell'Organizzazione mondiale della sanità: ogni settimo residente del nostro pianeta è vegetariano.

E ce ne sono sempre più. Il mondo è gradualmente diviso in coloro che mangiano carne e quelli che non mangiano carne. I vegetariani e i mangiatori di carne hanno un numero enorme di argomenti a favore del sistema di alimentazione che hanno scelto. E la verità, come sempre, è da qualche parte nel mezzo.

Questo articolo è una panoramica dei principali "professionisti" e "contro" il vegetarismo e la carne. All'inizio della conversazione, vale la pena notare che ogni corpo umano è individuale e ciò che è accettabile per una persona può essere la morte come un'altra.

Inoltre, per impostazione predefinita, si presume che la dieta di carne e vegetariani sia costituita da cibi biologici. Non sono considerate argomentazioni sui pericoli dei pesticidi (nelle verdure) e gli ormoni della crescita (nella carne) nell'articolo.

Sfondo. Le origini del vegetarismo

Un rifiuto cosciente del cibo di origine animale ha una storia di mille anni ed era originariamente associato a posti religiosi. È generalmente accettato che l'abbandono della carne sia il primo passo sul percorso verso l'illuminazione spirituale. Per questi motivi, i monaci escludono il cibo di origine animale dalla dieta e molte religioni praticano posti religiosi.

Fatto interessante. Il numero medio di giorni magri nel calendario ortodosso è 180-200 su 365 giorni all'anno. Degno di nota?

Ma il digiuno è un rifiuto di carne, latte e prodotti per latte acido, uova. Il menu di un menu a digiuno di vegano (il veganismo è la forma più dura del vegetarismo). Tuttavia, sia i giorni di carne e la settimana di mangiare la carne che sono stati accettati in ortodossia.

Ma lo sviluppo del vegetarismo non era un slancio. Si ritiene che nei monasteri buddisti dell'India e della Cina, i posti religiosi abbiano la pratica più lunga. La diffusione delle religioni orientali ha causato una popolarità così senza precedenti del sistema di energia vegetariana.

L'inizio del vegetarismo ha gettato il principio fondamentale del buddismo - Achimsa - un modo di vivere che riduce il male nel mondo. Puoi formulare Achims come segue: "Non causare danni alla vita".

Ciò comporta il rifiuto di mangiare non solo la carne rossa degli animali, ma anche la carne bianca del pollame, nonché il pesce e i frutti di mare. I vegani si rifiutano volontariamente di utilizzare tutti i prodotti animali, tra cui miele e uova.

Tuttavia, ce n'è uno "ma". Achimsa implica il rifiuto di mangiare creature viventi appositamente uccise per il cibo e non la carne in generale. Cioè, non esiste un divieto categorico di mangiare prodotti animali nel buddismo. Solo alcune tendenze religiose del buddismo (ad esempio, il monacismo Zen-Buddhista) sono completamente vegane.

Il vegetarismo moderno nella maggior parte dei casi è un tributo a una tendenza della moda, tutt'altro che credenze religiose. E una persona che afferma di essere vegetariano non sempre capisce di cosa sta parlando.

Oltre al vegetarismo, ci sono molti più sistemi di alimentazione basati su un rifiuto consapevole di alcuni prodotti

Qual è il vantaggio del vegetarismo per il corpo? Argomenti di vegetariani e contrargani di carne

Nonostante la popolarità universale di tutte le forme di vegetarismo, la medicina ufficiale riconosce la transizione verso il cibo esclusivamente l'origine delle piante solo come elemento di nutrizione a digiuno e non consiglia di rifiutare di mangiare completamente la carne. L'argomento principale: "distorsioni" nella dieta può portare a un deterioramento dello stato di salute

Secondo i medici dietista, "corretti", cioè Equilibrato, la piastra di un adulto dovrebbe assomigliare a questo

Proteina

La carne e il cibo di origine animale non occupano l'ultimo posto nella dieta di una persona e fungono da fonte di proteine \u200b\u200bsane (proteine).

Questa affermazione provoca una tempesta di emozioni tra i vegetariani "con esperienza". La loro argomentazione è estremamente semplice: una persona può ottenere le proteine \u200b\u200bnecessarie dagli alimenti vegetali

Informazioni di riferimento. Il tasso giornaliero di consumo di proteine \u200b\u200bè di circa 1 g di proteine \u200b\u200bper 1 kg di peso umano e dipende dall'età, dall'altezza, dall'indice del peso corporeo e dal livello di attività fisica di una persona.

Più attività fisica riceve il corpo, più proteina ha bisogno.

Ma se per il consumo della norma quotidiana delle proteine \u200b\u200bad un adulto, è sufficiente mangiare 300-400 g di carne, i prodotti vegetali dovranno essere consumati in chilogrammi.

IMPORTANTE: affinché la proteina animale passi attraverso tutte le fasi necessarie per la sua elaborazione e il ritiro dal corpo, ha bisogno di acqua. Il rapporto tra proteine \u200b\u200be acqua dovrebbe essere 1:42. I mangiatori di carne devono bere acqua pulita!

Importante: la proteina vegetale viene "conservata" nel seme. Ecco perché è preferibile mangiare cereali germogliati in cui la proteina è in una forma più digeribile.

Inoltre, la struttura della proteina vegetale differisce dalle proteine \u200b\u200bdi origine animale, che influenza l'indicatore del loro valore biologico per il corpo umano.

L'assimilazione delle proteine \u200b\u200bconsumate è:

100% - uovo di gallina (senza tuorlo)
95% - uovo di gallina (con tuorlo)
90% - Milk coated
83% - latte fresco
79% - pollo
76% - carne bovina
76% - pesce
75% - cottage di formaggio
74% - Soia
65% - fagioli, piselli
63% - grano saraceno
57% - Peanuts
52% - grano

Fatto interessante. Tra le persone che preferiscono il vegetarismo, ci sono molti che hanno acidità bassa o zero dello stomaco. È davvero difficile digerire il cibo di carne per i loro organismi.

Tossine

L'argomento dei vegetariani: il consumo di carne e cibo di origine animale aumenta la quantità di tossine nel corpo.

Tossine

• accelerare il processo di invecchiamento del corpo
• influisce negativamente sul funzionamento del tratto digestivo e di altri sistemi vitali
• il cervello e il sistema nervoso, ecc. Sono scarsamente colpiti.

Oltre ai prodotti alimentari, le tossine sono fonti

• aria
• acqua
• elminti, batteri patogeni e virus
• ambiente avverso

La tossina principale, che è sintetizzata dal corpo umano a causa del consumo di pesce, fegato e carne è acido urico. Il superamento della norma dell'acido urico nel corpo può provocare la deposizione di sali di acido urico nelle articolazioni e causare la gotta

Ma la fonte dell'acido urico può essere prodotti vegetali, ad esempio piselli, lenticchie, arachis, semi di girasole o grano saraceno.

Resistenza termica

I vegetariani sostengono che l'abbandono della carne influisce sorprendentemente la capacità del corpo di adattarsi rapidamente a basse temperature. Tuttavia, ciò non è confermato da nessun studio medico. La capacità del corpo di trasferire basse temperature non dipende molto dal fatto che la carne sia presente nella dieta o meno.

Resistenza e cuore

Numerosi studi dimostrano che i cuori dei vegetariani sono più duraturi. Allo stesso tempo, la mancanza di determinati oligoelementi e vitamine dell'origine "animale"

• ghiandola
• acido grasso omega-3
  Vitamina B12
• zinco

peggiora la condizione generale del cuore.

Il corpo può ricevere ferro e altri microelementi dagli alimenti vegetali, ma l'opzione "carne" è preferibile, poiché ha una struttura che è quasi completamente assorbita dal corpo umano.

La vitamina B12, che è solo nella carne, il corpo umano può sintetizzare in modo indipendente, ma solo se esiste una microflora intestinale sana.

Invecchiamento

"Stiamo invecchiando!" - Di 'vegetariani. E in questa osservazione c'è una certa parte di verità.

Il cibo vegetale è ricco di antiossidanti. Queste sostanze neutralizzano l'effetto dei radicali liberi, che possono rallentare l'invecchiamento del corpo a livello cellulare.

L'invecchiamento del corpo è anche associato alla graduale perdita di collagene. Il collagene, adatto a una persona nella struttura, può essere trovato solo nei prodotti animali. La frammentazione del collagene porta alla perdita di elasticità della pelle, pareti dei vasi sanguigni, ecc.

Fatto interessante. Un collagene più "giovane" è osservato in coloro la cui dieta è costituita da cibi a basso livello di calorie

Aggressività

Vi è un'opinione che i mangiatori di carne siano più inclini alla violenza, siano spesso irritabili e aggressivi. È così?

Il personaggio più sbilanciato e molto sanguinante, noto per le sue esibizioni isteriche, è Adolf Hitler. Amava molto gli animali, in particolare i suoi due pastori tedeschi, e spesso citato: "Più riconosco le persone, più amo i cani". Alcuni biografi affermano che il grande Fuhrer era vegetariano. Il riverente amore per i nostri fratelli più piccoli non ha impedito a Hitler di diventare uno dei leader più sanguinanti della storia mondiale.

Torniamo al presente. Gli scienziati tedeschi Thomas Bronisha e Jourgen Brunner del Max-Planck-intut Für Psychiatrie /Institute of Psychiatry of the Society of Max Planck (Germania) sostengono che il colesterolo, che è così ricco di carne, migliora l'umore. I prodotti vegetali praticamente non contengono questa sostanza. La mancanza di colesterolo porta a comportamenti impulsivi e spesso aggressivi, provoca depressione.

Ecco come appare il quadro generale di "professionisti" e "contro" il vegetarismo. Ma il corpo maschile e femminile differisce nella loro fisiologia. In che modo il vegetarismo influenza uomini e donne?

I benefici del vegetarismo per la salute degli uomini

Stiamo parlando del vegetarismo, quindi daremo la proteina dell'origine animale alle mangiatori di carne. La principale fonte di proteine, così necessaria per gli uomini, gli aderenti del vegetarismo sono chiamati soia.

Soya - Un prodotto che all'inizio del ventesimo secolo attribuiva semplicemente un effetto magico sul corpo delle donne, grazie all'alto contenuto di fitoestrogeni femminili:

• genastina
• dazein
• gliciteina (si accumula nelle piantine)

Il corpo maschile produce anche estrogeni. Quindi sono necessari per la salute di un uomo?

Risposta: "Sì!" Ma con una piccola riserva. Con l'età, il numero di estrogeni nel corpo maschile inizia a prevalere (anche senza l'uso della soia).

Porta a:

• ridurre la produzione di testosterone
• cambiare peso nella direzione dell'aumento. Gli uomini iniziano ad andare d'accordo sul tipo femminile (ricorda gli uomini indiani con forme arrotondate anche in giovane età)
• depressione
  peggiorare la resistenza allo stress
• funzione sessuale compromessa

Sarebbe ingiusto eliminare ogni responsabilità per gli ormoni esclusivamente sulla soia.

Anche il fitoestrogeno contiene

• una tale birra amata dagli uomini (da cui le "pancia di birra")
• piante di pitter

La foto sotto mostra prodotti che hanno un effetto benefico sulla funzione riproduttiva del corpo maschile.

Come puoi vedere, ci sono anche prodotti in eccesso di origine animale.

Tuttavia, il vegetarismo è utile per gli uomini. Ricercatori americani della Loma Linda University/University of Loma Linda (USA) ritengono che il vegetarismo possa proteggere gli uomini dal cancro alla prostata e nella sua forma più rigida (senza latte e uova).

Gli scienziati hanno girato questa conclusione conducendo un esame di 26 mila volontari di età "30+" e analizzando la dieta della loro dieta. I vegani avevano le possibilità di ottenere il cancro alla prostata era del 30% in meno rispetto al resto dei volontari.

I benefici del vegetarismo per la salute delle donne

Il corpo femminile ha un "ambiente" più sottile. Forse è per questo che le donne sono più spesso inclini alla transizione al menu vegetariano. Tuttavia, questa transizione non è sempre utile per una donna.

La sua salute dipende direttamente dalla salute del sistema riproduttivo in generale e dalle ovaie in particolare. Inoltre, il corpo femminile dovrebbe:

• concepire
• portare fuori
• dai alla luce un bambino sano

• Ci sono anche prodotti animali e possono essere sostituiti con verdure e frutta. Ma i medici di tutto il mondo chiedono urgentemente il periodo di concepimento e portando il bambino (fino alla sua nascita) per abbandonare il vegetarismo rigoroso
• Il corpo del bambino prenderà tutto il necessario dal corpo della madre - ecco come si organizza la natura. Ma cosa succederà al corpo di una donna che porta un bambino? Dopotutto, un pesante, portando via molta forza, è atteso davanti a lei, lavoro - parto
• Le verdure fresche e la frutta non possono essere la base per la nutrizione di una madre infermieristica. Inoltre, molti prodotti, anche dopo il trattamento termico, non possono essere utilizzati da una donna durante l'allattamento
• Ecco perché il menu della madre dovrebbe essere attentamente pensato e ben bilanciato. Ginecologi e pediatri raccomandano che durante questo periodo siano inclusi prodotti alimentari per animali nella dieta delle donne
• E non si tratta di carne. La sua assenza può essere abbastanza compensata dalla presenza nella dieta
• pesce
• prodotti lattiero -caseari di alta qualità e prodotti lattiero -caseari

La cosa principale è ascoltare il tuo corpo e capire i suoi segnali.

IMPORTANTE: le donne in una posizione interessante o le madri infermieristiche sono esentate dal rispetto dei posti religiosi, poiché la salute del bambino sempre e per tutte le culture e le religioni avevano una priorità.

In che modo la salute dei capelli e del vegetarismo è correlata?

• La proteina è la risorsa principale per la costruzione di una nuova cellula. In effetti, una persona è costituita da proteine \u200b\u200be acqua. Le proteine \u200b\u200bsono necessarie per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo umano
• Fatto comprovato: non appena il corpo sente una carenza di qualsiasi sostanza, blocca la saturazione di alcuni organi per il normale funzionamento di altri, più importanti
• Quindi, con una mancanza di proteine, il cuore e gli organi interni, lo scheletro, ecc. Diventano priorità per la sopravvivenza. Il primo in blocco proteico sono capelli, unghie, pelle
• Molti vegetariani che non hanno bilanciato la loro dieta non solo un deterioramento delle condizioni generali dei capelli, ma anche la loro perdita. In alcuni casi, la carenza di proteine \u200b\u200be altri oligoelementi in combinazione con stress porta al verificarsi di alopecia (calvizie)

La base per la salute dei capelli dovrebbe essere i seguenti prodotti

I benefici del vegetarismo per la pelle

• La pelle ha anche bisogno di proteine, o meglio, collagene. È questa proteina strutturale che è responsabile del normale funzionamento dei tessuti connettivi e della pelle. I vegetariani sono sicuri che il collagene possa essere sintetizzato dalle piante. Ahimè, il collagene è un prodotto di origine animale ed è impossibile sintetizzarlo dalle piante
• Una sostanza che i produttori chiamano un collagene vegetale - una proteina vegetale contenente frammenti simili al collagene nella sua struttura. Le materie prime per la produzione di un tale "collagene" sono servite le proteine \u200b\u200bdel grano ed è abbastanza ben assorbita dalla pelle, idratandolo
• La produzione di "collagene vegetale" è molto costosa e complessa. I cosmetici basati sul "collagene vegetale" non sono inclusi nella categoria dei prezzi di "Classe economica"

Tra i prodotti che la pelle ama allo stesso modo, ci sono prodotti di origine vegetale e animale.

E non ci sono più se la pelle è soggetta all'acne, i dermatologi raccomandano di rifiutarsi di consumare cibi pesanti grassi. Il vegetarismo, ovviamente, lancia il processo di pulizia naturale nel corpo, che influenza favorevolmente le condizioni della pelle.

Sbarazzarsi dell'acne sul vegetarismo

Se l'età professionista è lunga e l'acne sul viso è ancora presente, il corpo richiede la pulizia dall'interno.

Il primo in linea per la pulizia è l'intestino. È la dieta vegetariana contenente una grande quantità di fibra dietetica, che è in grado di ripristinare la microflora naturale del nostro corpo.

Ma nell'elenco dei prodotti che contribuiscono alla pulizia del corpo, i prodotti lattiero -caseari sono necessariamente presenti, che sono spesso la base per la dieta di coloro che purificano il loro corpo

Un altro organo che richiede attenzione e pulizia periodica è il fegato. Un buon dermatologo controllerà sicuramente le condizioni del fegato del paziente prima di iniziare la lotta contro l'acne. Poiché l'acne è una conseguenza e la causa dovrebbe essere ricercata in profondità all'interno di una persona.
Il fegato come organo del sistema digestivo ama molto il menu vegetariano e anche se sei una carne convinta, non dovresti rifiutare i giorni di scarico vegetariano. Soprattutto se la tua pelle è lontana da uno stato ideale.

L'influenza del vegetarismo sulle articolazioni

Qualsiasi sistema di alimentazione sbilanciato influisce negativamente sul corpo umano. La parola chiave "sbilanciata". Se, quando si passa al vegetarismo, sono stati commessi errori nella dieta principale, allora i problemi di salute, comprese le articolazioni, appariranno prima o poi.

Le articolazioni hanno bisogno di collagene, in particolare articolazioni "età". Oltre alle proteine, le articolazioni hanno bisogno di calcio e ferro facilmente digeribili. Tutto ciò può fornire prodotti animali.

Tuttavia, le articolazioni non amano il peso in eccesso. E qui, in effetti, il vegetarismo può aiutare.

Perdere peso sul vegetarismo. In che modo il vegetarismo influisce sul peso?

Quindi, puoi perdere peso nel menu vegetariano, ma puoi aumentare di peso in eccesso! Come mai? Poiché una dieta equilibrata comporta una chiara distribuzione del numero di carboidrati consumati, proteine \u200b\u200be grassi. Non appena l'equilibrio è disturbato, sorgono problemi.

Ma una dieta vegetariana equilibrata è un'ottima opzione per monitorare il peso corporeo. Ecco perché il vegetarismo è considerato la scelta giusta per coloro che soffrono di diabete di tipo II.

Vegetarismo e diabete

Vegetarismo in questo caso

• ti consente di controllare il livello di zucchero nel sangue
• promuove la perdita di peso
• ti consente di passare a un sistema di alimentazione più sano
• riduce il rischio di malattie cardiovascolari
• il livello di colesterolo è ridotto
• migliora il lavoro dei reni, quindi il corpo cessa di perdere proteine

Importante:
Il menu dovrebbe essere equilibrato!
Il passaggio alla dieta vegetariana dovrebbe avvenire sotto la supervisione di un medico!
Devi cambiare lentamente il sistema di alimentazione!

Cervello e vegetarismo

Tra i vegetariani ci sono un gran numero di persone di talento.

Pitagora
Ippocrate
Aristotele
Leonardo Da Vinci
Lev Tolstoy
Jean-Jacques Russo
Albert Einstein
Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Questi nomi servono come prova che il vegetarismo, almeno, non interferisce con la funzione cerebrale.

E se teniamo conto dell'opinione di tutti coloro che praticano la meditazione e cercano di penetrare nelle questioni più alte, allora il vegetarismo diventa una delle condizioni per conoscere i segreti dell'universo.

La cosa principale è che il vegetarismo non diventa violenza contro il proprio corpo e lo porta al massimo beneficio.

È possibile riprendersi al vegetarismo: suggerimenti e recensioni

Gli scienziati non sono ancora stati in grado di rispondere alla domanda sul perché per alcuni rappresentanti della razza umana il passaggio al vegetarismo si verifica in modo abbastanza naturale e indolore, mentre altri causano problemi di stress e salute.

Le controversie sul vegetarismo sono in corso per più di quarant'anni e non vi è alcuna risposta inequivocabile sui benefici o per i pericoli di questo sistema di potere.

Ma, ricordando il calendario dei post ortodossi, va notato che anche i mangiatori di carne convinti di volta in volta dovrebbero diventare vegetariani.

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