Come deliberare per cucinare il tacchino per il nuovo anno: ricette per le vacanze dai piatti di tacchino

Il tacchino di Natale è una tradizione a lungo termine. È così lungo che il tacchino è diventato un simbolo non solo del Natale, ma anche del nuovo anno. In quasi tutti i paesi in Europa , Come in Gli Stati Uniti, sul tavolo festivo, è precisamente il tacchino al forno cotto da tutto il tacchino, è pieno di frutta, annaffiato di vino, aggiungi varie spezie in modo che questa decorazione del tavolo del nuovo anno abbia un gusto unico.

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Oggi ti offriremo diverse ricette per piatti festivi dalla carne dietetica di un tacchino e inizieremo, ovviamente, con quelle tradizionali.

Turchia di Capodanno cotta intera

Diverse ricette per il classico Turchia per il nuovo anno, che è cotto in tutto. Va notato che il tacchino è un grande uccello, quindi il consumo dei prodotti sarà piuttosto elevato. Ma poi abbastanza per l'intera grande compagnia!

Turchia natalizia classica

ingredienti: Turchia Carcass (circa 4-5 kg), Testa di aglio, cipolla, carote e arancia,dai condimenti - Bay Leaf (2 pezzi), pepe nero - un cucchiaino, un cucchiaino e mezzo di semi di coriandolo, 10 chiodi di garofano. Saranno necessari anche sale (circa 10 cucchiaini), 100 g di zucchero e burro. Consumo d'acqua - Fino a 4 litri.

Il tacchino è pre -marinato per evitare un'eccessiva rigidità. Per fare questo, in 1 litro di acqua, far bollire la foglia di baia, lo zucchero e il sale.Dopo che la marinata si raffredda, metti il \u200b\u200btacchino in una padella alta, aggiungi carote e cipolle tritate con anelli e, insieme a una marinata raffreddata, versare acqua bollita fredda in modo che gli uccelli siano completamente coperti.
Ora la padella dovrebbe essere messa in un posto fresco per 2-3 giorni in modo che la carcassa sia ben segnata.
Quando un uccello legname, puoi iniziare a cucinare. Il burro ammorbidito e il pepe nero sono miscelati. L'arancia viene abbassata in acqua bollente per un paio di minuti, dopo di che i chiodi di garofano dovrebbero essere bloccati.
Il tacchino piastrellato viene strofinato con burro mescolato con pepe e sono collocati un arancia e una testa di aglio, che deve essere attraversato trasversalmente. Se lo si desidera, puoi anche inviare verdure che sono rimaste in marinata. Quando il tacchino è ripieno, dovresti fissare il buco con gli stuzzicadenti o semplicemente cucire.
Ora devi avvolgere la carcassa con un foglio e inviare al preriscaldato a 220 ° C. forno. Dopo 45 minuti, ridurre la temperatura (dovrebbe essere 180). Avvolgi il tacchino in un foglio in modo che l'aria circola sotto di essa. Scaldare il forno a 220 gradi e cuocere l'uccello per 45 minuti, quindi ridurre la temperatura a 180 ° C e continuare a cuocere per 3 ore.
Alla fine, la temperatura può essere aggiunta di nuovo (50 gradi) e oscurata nel forno fino a quando non appare una crosta rosea (circa mezz'ora). Se un liquido trasparente trasuda da una foratura con uno spiedino di legno, l'uccello è pronto.

Turchia di Capodanno sulla ricetta orientale

ingredienti: Turchia Carcass (circa 7 kg), riso (è consigliabile prendere Basmati) - 1 kg, 2 pezzi. Carote e cipolle, aglio - Diversi denti, albicocche secche (300 g), uvetta (100 g), fichi (200 g), miele (5 cucchiai), burro (200 g). Saranno anche necessari olio vegetale, prezzemolo, sale, pepe nero.

Iniziamo con la preparazione del ripieno. Per fare ciò, abbassiamo le albicocche secche in acqua calda, dopo 15 minuti. Tiriamo fuori, lasciamo asciugare un po 'e tagliare il frullatore (può essere un macinino). Aggiungi burro e batti. Cuocere il riso a metà consumo.
Immergiamo i fichi e l'uvetta in acqua bollente, dopo 10 minuti. Tiriamo fuori e tagliamo finemente i fichi.
Carote tagliate finemente, cipolle e aglio e friggi per 5 minuti. Quindi mescolare con riso, aggiungere fichi, uvetta e prezzemolo tritato. Sale pepe.
Rimani in una carcassa di sale di tacchino e pepe di tacchino. Con attenzione, usando una lama di legno sottile, separa la pelle, ma non rimuoverla. Quindi mettiamo la massa derivante da albicocche secche sotto la pelle e la distribuiamo su tutta la superficie. Riso con verdure e frutta riempire il tacchino dall'interno e cucire l'incisione. Coprire con miele in cima e cuocere nel forno.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dell'uccello, in media da una e mezzo a 4 ore. Innanzitutto, impostare la temperatura di 200 ° C e dopo un'ora riduciamo. Il tacchino di Capodanno finito deve essere coperto di carta da forno e tornato in un forno non riscaldato per un paio d'ore.

Turchia con mele

Ingredienti: Tushka Turchia (circa 4 kg), 5-6 mele grandi, 1,5 kg di patate, 1 cucchiaio. l. Dill tritato, un quarto di un bicchiere di olio d'oliva, 100 g di senape, 1,5 cucchiai. l. pepe nero, 2 cucchiai. l. Sale.

Grattuare la carcassa lavata e secca del tacchino con sale e pepe dall'interno e dall'esterno. Avvolgi una pellicola a vuoto e resiste nel frigorifero per almeno 12 ore. Per il ripieno, le mele, rimuovendo il mezzo, taglialo, mescolato con senape con olio d'oliva. Mettiamo le mele in un tacchino e cucivamo un buco.
Le gambe devono essere legate E ricoprire la carcassa su tutta la superficie con una miscela di senape con olio d'oliva. Avvolgi l'uccello con un foglio e invialo al forno preriscaldato a 200 ° C, mettendolo giù con un seno.
Tempo di cottura - un'ora a una temperatura di 200 ° C e dopo 3 ore a una temperatura di 180 ° C. Mentre il tacchino è cotto, è necessario far bollire le patate fino a metà cottura e prese in sole.
Quando il tacchino rimane in forno per 4 ore, espandi il foglio e metti le patate attorno ai bordi. Il succo si è formato durante la cottura distribuita uniformemente sul tacchino e sulle patate aneto E invia al forno per altri 40 minuti.

Turchia di Capodanno con ciliegie e uva

Ingredienti: Turchia (2-3 kg), 0,5 kg di uva e ciliegie senza ossa, un ananas, 3-4 denti all'aglio, 2 cucchiai. l. Miele, un bicchiere di vino rosso secco, 2 cucchiai. l. Sahara. Spezie (chiodi di garofano, cannella, radice di zenzero) e sale a piacere.

Prepariamo la marinata, mescolando spezie, sale, zucchero e succo di ananas in acqua. Per mezz'ora immergiamo il tacchino nella marinata. Mentre è sottaceto, puoi cucinare il ripieno.
Le ciliegie e l'uva imbevute di vino vengono mescolate e dopo che l'uccello è stato contrassegnato, vengono investiti all'interno. Cuciremo il foro o lo arrotoliamo con stuzzicadenti (spiedini), premiamo le gambe saldamente alla carcassa e la legiamo.
Mettere il tacchino sulla teglia, metterlo sul ripieno che è rimasto e poi metterlo in forno per 40 minuti. La temperatura di cottura è di 150 ° C. Quindi avvolgere l'uccello con un foglio e inviare al forno per un'altra ora e mezza. Puoi servire un tale tacchino sulle foglie di insalata.

Decorare magnificamente prima di servire

Filetto di tacchino al forno

Ingredienti: Thiller, mandarini e mele-4-5 pezzi., Olio vegetale-1 cucchiaio. l., 1 cipolla, diversi rametti di timo, senape, salsa di soia, miele, sale a piacere.

Sbucciare i mandarini, rimuovere il nucleo nelle mele e tagliarli con le fette. Per la marinata, mescolare cipolle tritate finemente, senape dolce, olio di girasole, salsa di soia, miele e spezie. Metti il \u200b\u200bfiletto di tacchino e lo imbrattalo con marinata in uno stampo olio -lubricato.
Se la marinata rimane, può essere versata direttamente nella forma. Copri i filetti dall'alto con fette di mele e mandarini, dispongono di timo, fai lo stesso ai bordi di un pezzo di carne.
Coprire la forma con un foglio e mettere in forno, preriscaldato a 180 ° C. Dopo un'ora, rimuovere il foglio e cuocere un altro quarto d'ora. Taglia il filetto finito in parti, servi con salsa.

Bistecca di tacchino cotta in marinata, con salsa di mele

Ingredienti: Lock Turchia (circa 1 kg), mele (preferibilmente varietà verdi) - 0,5 kg, miele - 1 cucchiaio. L, 4 cucchiai. l. Salsa di soia, 1,5 cucchiai. l. senape, 7 cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 1 cucchiaio. l. Sugar, 0,5 cucchiaini. Sale, un pizzico di pepe macinato nero.

Rimuovere la pelle dalla parte inferiore della gamba e rimuovere l'osso. Pierce la carne in diversi luoghi. Quindi procediamo alla marinata, per la quale devi mescolare senape e miele con olio vegetale e salsa di soia. La carne deve essere versata con la miscela risultante e lasciata per 3 ore.
Dopodiché, immergi la carne dentro manica per la cottura, versare la marinata lì e mettere in forno, riscaldato a 200 ° C. Dopo un'ora, otteniamo, rimuoviamo la manica e mettiamo di nuovo in forno per un quarto d'ora per lasciare che la carne venga dorata.
Mentre il tacchino è cotto, puoi cuocere la salsa di mele. Le mele macinate versano succo di limone, aggiungi sale, zucchero, senape e pepe. Distribuire in olio vegetale fino a quando le mele morbide complete. Taglia la bistecca finita con pezzi porzionati e versa la marinata, servi ad essa salsa di mele veloce.

Navi al forno di tacchino

ingredienti: 2 gambe, 300 ml di brodo di pollo, 60 ml di salsa di soia, 2 cucchiai. l. Miele, 2-3 rami di rosmarino e stadio, 1/2 cucchiaino. timo secco, 1/2 cucchiaino Sale, un pizzico di pepe macinato.

Per cominciare, convogliare il brodo dal quartiere di pollo, sale e aggiungendo un'intera cipolla, carote tritate grossolanamente, diversi piselli di pepe nero e profumato, foglia di baia. Quindi procediamo al tacchino: lo asciugiamo, sale e pepe. Accendiamo il forno a 180 ° C.
Mentre si scalda, cuociamo la marinata, mescolando la salsa di soia con il miele per questo fino a quando non è completamente sciolta. Mettiamo le gambe nella marinata in modo che siano ben immerse e le mettiamo in una teglia, precedentemente posato con erbe profumate. Versare il brodo con il pollo in cima, coprire con un foglio e inviare per un'ora al forno.
Un'ora dopo, il foglio deve essere rimosso e ingrassare le gambe con la marinata e inviarla per un'altra mezz'ora per fare una crosta russa per un'altra mezz'ora.

Turchia di Capodanno in salsa di panna acida

Ingredienti: 0,5 kg di filetto di tacchino, 150 g di panna acida, 100 g cipolle, 2 spicchi d'aglio, un bicchiere d'acqua. Per assaggiare - spezie e sale.

Sciacquare bene il filetto e asciugarlo, quindi tagliarlo a pezzi. Macina l'aglio e mescolalo con panna acida, aggiungendo sale e pepe a piacere. Friggere pezzi di tacchino con cipolle tritate in olio vegetale fino al momento appare sulla carne Crosta d'oro.
Versare con salsa di panna acida, aggiungere un bicchiere d'acqua, portare ad ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Il tacchino di nuovo anno in salsa di panna acida è pronta. Puoi servirlo con verdure e verdure.

Caldo con tacchino con zucca e funghi

ingredienti: 0,5 kg di seni di tacchino, 500 g di polpa di zucca, 400 g di funghi, 2 chiodi di garofano di aglio, 1 cipolla, 200 ml di crema a basso contenuto di grassi (10%), 0,5 cucchiaini. timo secco, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, verdure.

Lavare il seno, asciugare e taglio negli stessi piccoli pezzi. Pezzi approssimativamente delle stesse dimensioni sono tagliati e zucca. Aglio Lo tagli abbastanza grande e friggiamo in uno stato trasparente oliva Con l'olio, aggiungi pezzi di tacchino lì e, con costante agitazione, friggili in base all'aspetto di una crosta dorata.
Distribuiamo la carne sulla teglia, su di esso - cipolle tagliate e funghi grossolanamente tagliati, in cima - uno strato di zucca. Cospargi tutto questo con timo, sale e pepe, quindi versa la panna.
Chiudi il foglio e metti per un'ora in un forno preriscaldato a 190 ° C. Dopo 40 minuti, l'arrosto dovrà essere miscelato con cura e allo stesso tempo verificare se risulta troppo asciutto.
Se una zucca Secondo te, il succo non è sufficiente: aggiungi acqua bollita. Servire con verdure.

Azu di Capodanno dalla Turchia

Ingredienti: 0,5 kg di filetto di tacchino, 1 PC. Carote e cipolle, 8 patate, 4 cetrioli sottaceti, 3-4 spicchi d'aglio, un mucchio di verdure, 2 cucchiai. l. Pasto di pomodoro, burro e farina, 0,5 litri di acqua, due pizzico di zucchero, sale e spezie a piacere.

Tagliare i tappeti di leva e discussi a pezzi e friggere a fuoco alto. Quindi friggi la cipolla separatamente, aggiungendo zucchero per caramellizzazione. Grattugiare le carote in modo grossolano e aggiungi friggi alla cipolla per un paio di minuti. Versare la farina, mescolare tutto bene, quindi aggiungere il pomodoro, acqua calda e portare a ebollizione la miscela.
Quindi versare carne precedentemente fritta nella padella, cospargere con spezie e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 20 minuti.
Contemporaneamente In un'altra padella, appare una crosta russa, friggi le patate, diteggiandola a tuo piacimento. Aggiungiamo cetrioli grattugiati su una grattugia grossolana alla carne e alle verdure, quindi alle patate e lascialo bollire. Resta da aggiungere erbe tritate e aglio al piatto, mescola e spegni, coprendo con un coperchio.
Dopo che Azu è un po 'infuso, può essere servito su un tavolo di Capodanno come un piatto caldo.

Roll di Capodanno dalla Turchia

Roulet con champignons e pepe bulgaro

Ingredienti: 1 kg di filetto di tacchino, 100 g di champignons e cipolle verdi, 5-6 spicchi d'aglio, un peperone, 200 g di formaggio, 100 ml di vino bianco secco, 2 cucchiai. l. senape e maionese, 50 g di olio vegetale. Semi di sale, pepe, sesamo.

Taglia il filetto lavato e discusso con un coltello affilato lungo il centro in modo che possa essere aperto come un libro e, di conseguenza, per ottenere un grande strato. Questo strato deve essere ben battuto e cosparso di sale e pepe, quindi applicare uno strato di senape sopra. Taglia i funghi in strisce e friggili con aglio tritato per 10 minuti.
In una ciotola, mescolare il composto fritto con tritato cannuccia Pepe bulgaro dolce e cipolle verdi tritate. Versare il formaggio grattugiato lì e mescolare tutto bene, leggermente salato e pepe.
La miscela risultante è distribuita uniformemente lungo lo strato di carne, arrotolazione e bendaggio. Mettere su uno stand in una teglia (è meglio usarne uno che ha bordi alti).
Dal vino, maionese e olio vegetale, prepara la salsa, leggermente pepe e sale. Con questa salsa, coprire il rotolo su tutta la superficie e tutto ciò che rimane si sta semplicemente versando sul fondo della forma.
Invia al forno preriscaldato a 190 ° C per un'ora e mezza. Innaffiare periodicamente la salsa e cospargere con semi di sesamo in cima. Se noti che la salsa evapora in modo significativo, versare una piccola quantità di acqua.

Roulet con noci in marinata blu granata

ingredienti: 0,5 kg di cosce di tacchino, 100 g di noci, 150 g di vino secco rosso e salsa di melograno, 1 cucchiaio. l. senape, 1 cucchiaino Erbe provenzali e papriki. Sale e pepe a piacere.

Lavare bene la carne, sale e pepe su entrambi i lati. Abbassarlo nella marinata di vino e salsa di melograno, dopo di che resistere al frigorifero per un giorno. Dopo un giorno, procediamo direttamente alla preparazione del rotolo. Per cominciare, tagliare le noci in un bambino grande usando un frullatore.
Riduciamo i filetti dall'interno con senape e cospariamo con erbe provenzali e in cima con noci tritate. Spegniamo il rotolo e lo legiamo. Cospargere di roulet con paprika.
Chiudi la teglia da forno su cui posiamo il rotolo. Copriamo inoltre anche con un foglio in cima. Riscaldiamo il forno a 230 ° C e cuociamo il rollio per 40 minuti. Quindi, alzando il foglio, distribuiamo il succo formato sui rotoli e continuiamo a cuocere per un'altra mezz'ora a una temperatura di 180 ° C.
Periodicamente, il rotolo può essere continuato ad essere annaffiato con il succo. Il rotolo freddo finito viene servito sulle foglie dell'insalata, decorando con pomodorini e limone (puoi usare lime).

Zrazy di Capodanno dalla Turchia

Ingredienti: 0,5 kg di trito di tacchino, 1 pomodoro, 1 uovo, 120 g di formaggio, 100 g di pane bianco, 100 ml di latte, 30 g di burro, 3 cucchiai. l. maionese e olio vegetale, 1/2 cucchiaino. Sale, pepe nero - da assaggiare.

Tagliare il pane e versarlo per 10 minuti. latte. Mescolare pane, carne macinata in una ciotola, aggiungere un uovo, sale, pepe, un cucchiaio di maionese. Dalla carne macinata risultante, formiamo torte. Tagliare 60 g di formaggio con barre (la seconda metà deve essere strofinata su una grattugia) e burro e mettere un pezzo al centro di ogni tortilla di carne.
Fissiamo i bordi in modo che ci siano cotolette con riempimento e frigiamo un paio di minuti su ciascun lato per formare una crosta russa.
Quindi distribuiamo le cotolette su una teglia o in una teglia, ognuna copre ciascuna con fette sottili di pomodoro, leggermente si sommano e cospargi di formaggio grattugiato, versano tutto con maionese in cima. Cuocere un quarto d'ora a una temperatura di 200 ° C.

Pastrome da un puzzle di tacchino

Ingredienti: 1 filetto di tacchino, un bicchiere d'acqua, 5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. Sale. Saranno anche olio vegetale e una miscela di peperoni macinati.

Prepara una soluzione salina mescolando bene e abbassa la carne per un paio d'ore. Quindi asciugare e mettere su una teglia coperta di lamina. Nella carne, fare tagli che sono riempiti con spicchi d'aglio.
Lubrificare il filetto con olio vegetale, in cui viene aggiunta una miscela di peperoni. Scaldare il forno a 250 ° C e cuocere per 20 minuti. Dopo aver chiuso il forno, lasciare la carne dentro per almeno 2 ore. Servire freddo, tagliando a fette sottili.

Terrin con pistacchi e pancetta

Ingredienti: 500-600 g di filetto di tacchino, 80 g di pancetta, 100 g di pistacchi, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. burro, 100 ml di latte, 2 cucchiai. l. Cracker per il panoramica, 1 cucchiaino. Erbe piccanti, aglio secco, pepe, sale - a piacere.

Ruota i filetti lavati e discussi in una smerigliatrice di carne. Aggiungi sale, spezie, uova, burro ammorbidito e cracker per l'impanata alla carne macinata. Fai un minuto, aggiungendo gradualmente il latte ad esso. Per morbidezza e omogeneo La sua coerenza deve essere respinta direttamente nella ciotola più volte. Aggiungi pistacchi pelati.
Metti le piastre di pancetta sul fondo della teglia, i bordi dovrebbero appenderli. Copri le piastre uniformemente con carne macinata, su cui poi avvolgono i bordi sospesi della pancetta. Scaldare il forno a 190 ° C e cuocere per circa 40 minuti. Il terrin finito può essere servito sia freddo che caldo, tagliandolo con pezzi porzionati.

Kulebyak di Capodanno da un tacchino

Ingredienti: 200 g di tacchino, 400 g di pasta sfoglia, una lavash, 200 g di funghi fritti, cipolla, 150 g di formaggio, 2 uova, tuorlo d'uovo, sale, pepe, verdure a piacere.

Aggiungi cipolle tritate alla carne macinata, al sale, al pepe e mescola. Rolliamo l'impasto in 2 strati, uno dei quali copre con carne macinata. Dividiamo il lavash con parti a 2 uguali con l'aiuto di forbici da cucina e ne mettiamo una sopra la carne macinata.
Se necessario, i bordi extra del lavash devono essere tagliati, regolati alle dimensioni della piastra di pasta. Copriamo la lavash con funghi fritti e copriamo la seconda metà del lavash, tagliandolo anche se necessario.
Ora - uno strato di formaggio grattugiato, uova sode grattugiate, cosparse di erbe tritate finemente. Tutto ciò è chiuso dalla seconda parte dell'impasto e i bordi sono fissati. Prepara l'intera superficie con tuorlo d'uovo. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti. Fino a quando non è dorato. È meglio servire questa torta a sbuffo in forma calda.

La pasta di Capodanno dalla Turchia

Ingredienti: 750 g di filetto di tacchino, 150 g di piselli verdi, 200 g di carote, 250 g di pasticceria del soffio distorta, 75 ml di crema, mezzo bicchiere di verdure tritate, 1 cucchiaino. Sale, 1 tuorlo d'uovo, pepe nero macinato - a piacere.

Fai bollire le carote (10 minuti) e i piselli (non più di 3 minuti). Macina il filetto lavato e discusso alla consistenza delle purè di patate. Aggiungi piselli, panna, sale, pepe e cospargi con erbe tritate finemente. Mescola l'intera massa fino a uno stato omogeneo.
Coprire la teglia con pergamena e posare l'impasto, srotolati con uno strato sottile in modo che rimangano i bordi liberi. Metti la carne macinata sull'impasto alternativamente con le carote. Coprire i bordi dell'impasto e scuoterli, spalmando la parte superiore con tuorlo diluito da 1 cucchiaio. acqua. Cuocere un'ora a una temperatura di 200 ° C. Quando si serve, tagliare a fette spesse.

Lungo da un tacchino per un nuovo anno

Ingredienti: 0,5 kg di carne di tacchino (parte inferiore della gamba e collo), una cipolla e carote, 100 g di piselli verdi congelati, 50 g di gelatina, 5-7 piselli di pepe nero e profumato, 2 allori, 2,5 litri di acqua , sale - a piacere.

Portare la carne a ebollizione, rimuovendo delicatamente la schiuma. Sale, aggiungi verdure e spezie. Coprire con un coperchio, ridurre l'incendio e partire per il languido per 3 ore. Sciogliere la gelatina in 100 ml di acqua con temperatura ambiente e lasciare per 10 minuti per gonfiore.
Quando il brodo è pronto, tira la carne e le verdure e aggiungi gelatina al liquido e mescola fino a quando non si dissolve completamente.
Separare la carne dalle ossa e mettere in un contenitore per le inondazioni con volantini di prezzemolo, anelli di carota e piselli verdi bolliti. In cima, tutto ciò può essere cosparso di erbe tritate.
Filtrare il brodo usando la garza e versarlo con il contenuto del contenitore. Il ripieno raffreddato deve essere messo in frigorifero, dove si congela completamente.

Insalate con tacchino per un nuovo anno

Insalata di ruote panoramiche

Ingredienti: 500 g di polpa di tacchino bollito, 4 uova sode, 4 spicchi di aglio, cipolla rossa, una lattina di fagioli in scatola, 150 g di champignon sottace additivi.

Versiamo le cipolle tritate a strisce con aceto diluito con acqua bollente e sottaceto per 20 minuti. Tritare finemente la carne, aggiungere sale e pepe. Mescolare l'aglio sulla stampa con maionese e yogurt e mescolare con la carne, gettando uno scivolo basso sul piatto.
Abbiamo grattugiato le uova grattugiate sul tacchino ai bordi del piatto, aggiungiamo e lubrifichiamo con maionese. Il cerchio successivo gettiamo i fagioli, stringendolo alle lacune della maionese e poi cipolle.
Al centro organizzeremo olive, fagioli e uova "dividi" con i funghi che si alzano i cappelli e decorano le uova con cereali di granate. L'insalata è completamente pronta dopo l'ora in frigorifero per immergersi completamente.

Insalata con griglia di tacchino al seno

Ingredienti: 0,5 kg di bistecca dal tacchino di tacchino, 16 pomodorini, 2 mazzi di insalata, 4 pezzi di chiabatta (pane di grano italiano), 2 cucchiai. l. Olio d'oliva, 70 g di parmigiano, 4 cucchiai. l. Digione senape e miele, 2 cucchiai. l. succo di limone e salsa di soia. Sale e pepe a piacere.

Risciacquare bene e foglie di ciliegia e insalata secca. Rompi in pezzi di Chiabatta e asciugalo in una padella asciutta per circa 3 minuti, mescolando costantemente.
Dalla senape, miele, salsa di soia e succo di limone, preparare la marinata e ricoprire le bistecche su entrambi i lati, lasciando per un'ora in modo che la marinata venga assorbita.
Friggere le bistecche in una padella (circa 7 minuti su ciascun lato). Dopo 5 minuti. Tagliarli a fette. Taglia anche 2 metà di pomodorini. Metti i pomodori, pezzi di tacchino sulle foglie dell'insalata e cospargi tutto con olio d'oliva.
Supporto, pepe. Resta da aggiungere pezzi secchi di Chiabatta, cospargere con formaggio grattugiato e servire sul tavolo.

Insalata di Capodanno con tacchino e avocado

Ingredienti: 300 g di filetto di tacchino, 200 g di foglie di insalata, 1 mela e avocado, 150 g di peperone, 40 g di olio d'oliva, 1 cucchiaino. Mustardo e miele, sale e pepe - da assaggiare.

Lavare e asciugare foglie di insalata, pepe, mela, avocado e filetto di tacchino. Tagliare la carne a fette sottili, sale, pepe e friggi per 3 minuti su ciascun lato fino a quando non appare una crosta dorata.
Puliamo la mela e tagliamo le strisce, la polpa di avocado - fette. Spruzzali con il succo di limone per proteggerli dall'oscurità. Abbiamo anche tagliato le strisce di pepe a campana.
Per il rifornimento di carburante, mescola un cucchiaio di olio d'oliva con senape e miele, aggiungi sale e pepe. Distribuiamo tutti i componenti sulle foglie dell'insalata, riempiamo la stazione di benzina e mescola. Insalata pronta!

Insalata con tacchino "Capodanno"

Ingredienti: Filetto indiano, fascio di pavimenti di foglie di insalata (puoi sostituire il cavolo di Pechino), 1 campana, metà della cipolla rossa.

Per il rifornimento di carburante: 4 cucchiai. l. maionese, spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. l. Salsa di soia, succo di metà del mandarino, pepe nero (a piacere).
Per i crimini: 2 cucchiai. l. Olio d'oliva, 1 cucchiaino. Salsa di soia, 1 cucchiaino. Erbe provenzali, uno spicchio di aglio, 3 fetta di pagnotta.
Per palline di formaggio: 100 g di ricotta (puoi prendere una feta), 2 cucchiai. l. Verdi, chiodi di garofano di aglio.
Per la marinata: 1 cucchiaio. l. Olio d'oliva, 2 cucchiaini. Salsa di soia, 2 cucchiai. l. Sesamo, pepe nero (a piacere).

Cominciamo con i cutoni. Tagliamo la pagnotta a cubetti e versiamo la salsa di soia, olio d'oliva mescolato con aglio tritato e erbe provencali e poi friggili in una padella (puoi asciugarli nel forno). Tagliare il filetto in una barra sottile e versare la marinata per mezz'ora, anche dopo, senza friggire, senza estiurazione della carne.
Per preparare le palline di formaggio, mescolare il ricotta con erbe tritate e aglio in una massa, cosparso di pepe. Quindi, con mani bagnate, formano palline da questa massa.
Tagliamo il peperone a campana a strisce, cipolle - su mezzo anelli, l'insalata può semplicemente essere strappata con le mani a pezzi grandi. Conduriamo l'insalata e ci mescoliamo con il tacchino. Disponiamo palline di formaggio e kruton in cima. Tutti insieme si annaffiano di nuovo con stazioni di benzina. Insalata pronta!

"Cesare" con la Turchia

Ingredienti: 300 g di un filetto di tacchino al forno, 0,5 kg di foglie di insalata, 300 g di pomodorini, 70 g di parmigiano, 100 ml di olio d'oliva, 4 denti all'aglio, diversi pezzi di pane toast, 10 g di capperi, 15 g di acciudori , 100 g di maionese, 1 cucchiaio, 1 cucchiaio. l. Salsa di soia, 2 uova, sale e pepe - a piacere.

Cuocere i crostini: tagliare le croste e tagliare il pane a cubetti. Prepariamo la marinata: mescoliamo 50 ml di olio d'oliva con aglio abbronzato, sale, pepe, pezzi di pane e cuocere in una teglia a una temperatura di 200 ° C per circa 10-12 minuti. Prima dell'apparizione della crosta dorata croccante.
Fai bollire le uova (non più di 1 min. Dopo aver bollito l'acqua!), Raffreddarle e corri con un cucchiaio in un frullatore. Anche nel frullatore posizioniamo acciughe, capperi, formaggio (20 g), maionese, versare salsa di soia e olio d'oliva. Mescolare fino a una massa omogenea.
Dopo aver lavato e asciugato le foglie, devi strapparlo con le mani con pezzi piuttosto grandi, aggiungere pomodori tagliati a metà, parmigiano (40 g), crostini e mescolare tutto questo con una massa risultante in un frullatore. L'insalata è disposta su piatti, ricoperta di pezzi di tacchino lungo i bordi e cosparsa di formaggio grattugiato rimanente.

Turchia su spiedini

Ingredienti: 700 g di filetto di tacchino, 10 anelli di ananas in scatola, 2 cucchiaini. Digione senape, 1 cucchiaio. l. Spezie per pollame. Sale, pepe - a piacere.

Immergi gli spiedini culinari per 15 minuti in acqua. In questo momento, tagliare in 6 parti ogni anello di ananas, tagliare la carne in piccoli pezzi identici. Cospargilo con spezie, sale, pepe, aggiungi la senape e dai 5 minuti. In piedi. Quindi stringere la carne sugli spiedini, alternandola con pezzi di ananas.
Copri la teglia con un foglio e ingrassala con alcune gocce di olio vegetale. Metti gli spiedini preparati sul foglio e cuoci in forno per un quarto d'ora a una temperatura di 180 ° C. È meglio servire caldo.

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