Come cucinare gaspacho freddo con i pomodori a casa? Come servi tradizionalmente il gaspacho della zuppa?

La migliore zuppa fredda per il tempo estivo è Gaspacho. Darà non solo una sensazione di freschezza, ma anche sazietà con eccellenti sensazioni di gusto. Non è difficile cucinare gaspacho. Per la preparazione, avrai bisogno di ingredienti semplici e convenienti.

La zuppa gaspacho è fredda classica, ricetta a passo graduale

La zuppa Gaspachu è diventata insolitamente popolare di recente, ma quasi tutti coloro che sono felici di assorbire questo piatto in un ristorante concepiti sulla sua storia di nascita. Questa è una tradizionale "zuppa di ghiaccio", che è stata creata specificamente per creare condizioni favorevoli e sollievo a una persona a calore e sete.

La zuppa Gaspacho è una specie di eccezione, in quanto è molto facile da preparare rispetto ad altri piatti nazionali. Tuttavia, con la raffinatezza e la saturazione di questa ricetta, è difficile da competere ed è felice di accettare sia la cucina elevata che la cucina popolare.

Vi è un'opinione che Gaspacho sia stato creato dalle normali contadini che, dopo una lunga e difficile giornata lavorativa, non hanno semplicemente avuto l'opportunità di trascorrere il tempo in cucina per molto tempo e hanno cercato di nutrire i loro mariti stanchi altrettanto rapidamente e più soddisfacenti come appena possibile.

Secondo un'altra versione che spiega l'aspetto di una zuppa, il presupposto è che è stato inventato dai pastori. Durante il giorno hanno mangiato solo ciò che hanno portato con sé. Hanno strofinato una normale pentola di argilla dall'interno con una miscela di olio, aglio e spezie, e solo allora strati hanno diffuso verdure, che sono state spinte. La pentola era avvolta in un pezzo di tessuto bagnato ed è stata messa al sole quando il tessuto bagnato si è completamente asciutto: il piatto poteva essere mangiato.

In ogni caso, Gaspacho è sempre stato considerato il cibo di un popolo di classe bassa. Grazie a questo piatto, hanno avuto l'opportunità di mantenere la propria forza e mantenere energia per una lunga giornata lavorativa. Gaspacho è sempre necessariamente incluso:

• olio d'oliva
• aglio
• cracker
• acqua

E solo allora hanno iniziato a migliorarlo, integrando con varie spezie, spezie e varie verdure, che hanno dato una zuppa più gusti e contenuti calorici. Sono stati usati un gran numero di pomodori: rosso e giallo, persino verde, e la dolcezza della zuppa o dell'acidità completa facilmente il pepe acuto.

Sono pomodori rossi maturi che danno a Gaspach un gusto incredibile, colore rosso saturo e aroma sottile e fresco.

Esistono una grande varietà di varianti e metodi per preparare il gaspacho oggi. La zuppa guadagna nuovi gusto e tonalità di colore:

• bianca
• verde
• giallo
• rosso

A volte, non solo le verdure, ma anche i frutti vengono aggiunti a Gaspacho e poi "gioca" in un modo nuovo. Le ricette moderne contengono anche ingredienti come:

• spezie
• spezie
• uova di pollo e quaglie
• frutti di mare

Gli ingredienti dovrebbero rimanere invariati nel gaspacho come: olio d'oliva, pane (cracker bianchi di pane), aglio e aceto.

• È difficile immaginare che inizialmente la zuppa fosse lontana dall'opzione che osserviamo oggi e sembrava un porridge di pane. Questa zuppa ha visto le verdure solo quando Columbus ha introdotto l'Europa ai pomodori e da allora sono una componente integrale del piatto. In questa fase, presenta un gaspacho delizioso e fresco senza pomodori rossi e pepe fresco - semplicemente non è possibile per una persona moderna
• È molto semplice cucinare il gaspacho: per questo, è necessario macinare nella pappa o macinare una serie di verdure fresche e succose con un bravalle in purè di patate. Le briciole sbarrate vengono aggiunte alla zuppa o cosparsa di crostini fritti (un'opzione più moderna). Servire la zuppa è accettata in piatti profondi (preferibilmente argilla) e decora con ramoscelli di verde: basilico, coriandolo, prezzemolo
• Si noti che in diverse regioni della Spagna, il gaspacho è stato preparato in modi diversi e la ricetta non è stata raramente, quindi diluita con acqua, quindi brodo di manzo, aggiungere farina dal mais e persino panna alla zuppa di tomba, non è raramente decorata con Anelli di cipolla fresca e anche spesso cosparso di noci, è anche cosparso, uva, semi e persino semi di sesamo

Gaspacho nei mesi estivi è particolarmente popolare, quindi il menu di ristoranti e caffè è pieno di varie varianti di zuppa. Se non hai mai provato questo piatto, provalo nella versione classica.

Avrai bisogno: per preparare una ricetta classica:

• circa 5-6 maturi pomodori (A seconda delle dimensioni del feto, una quantità maggiore non danneggerà)
• aglio - Non più di 4 chiodi di garofano (altrimenti il \u200b\u200bgusto diventerà troppo acuto, è possibile meno)
• bulgaro o dolce pepe -circa 2 pezzi
• una media fresca di medie dimensioni cetriolo
• due pezzi pane bianco(preferibilmente scelto il pane più stantio)
• olio d'oliva-2-3 cucchiai.
• succo di pomodoro
• acqua
• spezie: sale, una miscela di peperoni o qualsiasi pepe acuto
• verdure fresche(ai tuoi gusti)

Preparazione di "Gaspacho" passo dopo passo, fasi della zuppa di cottura:

• Scegli i frutti (in questo caso: pomodori e pepe) di colore rosso saturo per dare una zuppa di succosa tonalità
• Lavare tutte le verdure accuratamente e asciugare
• Piega i pomodori nei piatti e versali con acqua bollente. In questo stato, dovrebbero essere circa cinque minuti
• Riscalda il forno a una temperatura media o alta (si rivela più velocemente al massimo) e invia due peperoni lì per dieci minuti
• Rimuovere i pomodori dall'acqua e rimuovere facilmente la pelle con un coltello
• Dopo 10 minuti, rimuovere i peperoni e pulirli anche dalla pelle
• Il cetriolo è accuratamente pulito dalla pelle
• Tutte le verdure vengono tritate con un coltello e piegate in una ciotola di frullatore
• Immergiti in anticipo il pane in acqua e invialo al frullatore alle verdure
• grattugiano l'aglio su una grattugia o tagliare in un aglio -codium e in una ciotola separata con la quantità richiesta di sale e pepe
• Aggiungi aglio, olio d'oliva e un piccolo aceto al frullatore
• La consistenza desiderata può essere creata se aggiungi acqua o succo di pomodoro alla massa
• Tutti i componenti sono completamente macinati a uno stato monotono
• Successivamente, la zuppa viene collocata in frigorifero per due ore in modo che si raffredda e si addensa un po '
• Prima di servire, puoi ingrassare i piatti con burro e aglio, versare la zuppa e decorare con erbe fresche sopra

Video: "Gaspacho classico"

Qual è la differenza e come viene preparata la zuppa italiana di gaspacho?

"Gaspacho" è un piatto piuttosto popolare e quindi è preparato in quasi tutti i paesi. L'Italia, che ha dato al piatto "nuovo suono" e lo ha diversificato con i suoi ingredienti, non fa eccezione. Vale la pena notare che inizialmente questo piatto appartiene alla Spagna e nell'originale è scritto come " gazpacho "(In russo "gaspacho"). Se noti il \u200b\u200bnome "Gaspaccio" (con due "H") nel menu, questo indica un piatto di un piatto alla cucina italiana.

È la ricetta italiana per la zuppa che prevede l'inclusione di bulbi freschi ed erbe piccanti nel set complessivo di ingredienti.

Per la preparazione della variazione italiana, avrai bisogno di:

• Rosso maturo pomodori - Circa 5 pezzi, a seconda delle loro dimensioni (non piccolo)
• Pepe bulgaro Rosso - circa 2 pezzi (puoi anche prendere il giallo, ma il colore del piatto sarà arancione)
• Uno lampadina (sulle cipolle)
• Aglio -a seconda delle dimensioni: due grandi chiodi di garofano o tre piccoli
• Aceto -È meglio usare il vino (uno o due cucchiai a gusto)
• Olio d'oliva -prima pressione, aggiungi circa due o tre cucchiai a piacere
• Spezie:sale marino (qualsiasi), miscele di peperoni, pepe bianco o nero, noce moscata, una miscela di erbe italiane (Mayran, origano, basilico)
• Pane bianco -alcuni pezzi
• Vegetazione fresca:basilico blu o verde, origano, rosmarino (tra cui scegliere)

I preparativi del gaspacho italiano possono essere divisi in diverse fasi:

• Prima di tutto, devi andare al mercato (è sul mercato, perché, a differenza del supermercato, le verdure stanno dormendo più lì, più gustose e fresche) e scegli la frutta più aromatica per la zuppa e il pane morbido fresco
• all'arrivo a casa, le verdure vengono completamente lavate, pulite dalla pelle e dai semi
• tutte le verdure vengono tritate finemente e piegate nella ciotola nera, compresa la lampadina (diversi anelli possono essere lasciati per la decorazione)
• C'è un pane aggiunto imbevuto di acqua, spremuto dall'acqua
• In un frullatore, tutti i componenti vengono completamente tagliati, le erbe piccanti vengono aggiunte loro: basilico secco e origano
• La massa dal frullatore si sposta al frigorifero per almeno tre ore per servirlo in forma fredda
• Dopo questo tempo, la zuppa dovrebbe essere versata in piatti da servizio: da argilla o vetro (i piatti di ferro sono in grado di ossidare le verdure)
• Le cipolle per il servizio possono essere utilizzate sotto forma di anelli, puoi tagliare finemente
• La zuppa è decorata con spezie, cipolle e un rametto di basilico verde
• Variazione italiana Offerte per servire Gspacho con cubetti di ghiaccio

Video: "Gaspacho in italiano"

Gaspacho della zuppa spagnola con cracker e spezie

Per preparare una vera zuppa spagnola "Gaspacho" avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• due grandi maturi e rossi pomodoro
• due piccoli cetriolo
• due dolci non affilati peperosso (grande)
• due o tre chiodi di garofano aglio(a seconda delle dimensioni e della acutezza)
• uno non è grande lampadina(non blu: on o bianco)
• aceto (puoi usarne qualsiasi, ma migliore - vino)
• olio(Olive Cold Spin)
• verdi(diverso: coriandolo, prezzemolo o basilico - a piacimento)
• pane per cracker
• spezie: sale, miscele di peperoni, spezie

• Questa versione della zuppa prevede anche una pulizia completa delle verdure e le macinare in un frullatore
• Mentre la zuppa viene bollita per essere raffreddata, preparare i cracker in una padella
• Versare una piccola quantità di olio d'oliva nella padella
• tagliare il pane (preferibilmente insensibile) e tagliare un po 'a cubetti e sale
• Metti i cracker nella padella e friggili fino al marrone, trasferirli in un altro piatto
• Quando si serve, il piatto è decorato con verdure e cosparso di cracker

Video: "Gaspacho - Una ricetta per un piatto spagnolo estivo"

Come cucinare la zuppa di verdure a gaspacho caldo?

• La zuppa calda "Gaspacho" è un tipo di piatto freddo tradizionale. Questa è diventata una curiosità interessante per il tavolo non solo in estate, ma anche in inverno. Il set di ingredienti per "gspacho" caldo rimane invariato, solo una piccola preparazione di questo piatto è diversa
• Tutti gli ingredienti sono completamente schiacciati in un frullatore: pomodori, peperoni, cetrioli, cipolla e aglio
• Inoltre, tutti gli ingredienti luccicano in piatti con un fondo spesso e vengono posizionati su un fuoco lento
• In questo momento, vale la pena riscaldare diversi cucchiai di olio d'oliva in una ciotola separata e aggiungere spezie fragranti ad essa: basilico secco, origano, rosmarino, mayran, semi di cumino, cardamomo, coriandolo (opzionale)
• Когда масло нагрется, а сеци дадут аоopa
• Il gaspacho caldo versa su piastre
• Quando si serve gaspacho dovrebbe essere decorato con cracker, verdure o anelli di cipolla

Zuppa gaspacho deliziosa e aromatica con sedano, ricetta per cucinare

La zuppa di gaspacho con sedano è una varietà interessante per il tavolo quotidiano, che diventerà un piatto interessante e molto gustoso per ogni membro della famiglia. Il sedano darà una tonalità erbosa e leggermente affilata alla zuppa semplice e aggiungerà un gusto piccante.

Per preparare una zuppa così fredda, avrai bisogno di un certo set di ingredienti:

• grandi pomodori rossi con un sapore maturo dolce - 4 pezzi
• cetriolo maturo pulito dalla pelle - 1 pezzo
• gambo fresco di sedano verde - 1 pezzo (puoi aggiungere pochissimo radice)
• pepe bulgaro verde e giallo - 2 pezzi
• Olio d'oliva, riscaldato con aglio in una padella
• Spezie da assaggiare

• Le verdure vengono lavate e pulite dalla buccia
• Tutte le verdure vengono tritate finemente e si avvolgono in un frullatore
• Olio e aglio vengono aggiunti alle verdure
• La massa viene inviata al frigorifero per il raffreddamento
• Quando si serve, la zuppa può essere decorata con verdure e radice di sedano tritate finemente piccola

Video: "Gaspacho freddo con sedano e cetriolo"

Come preparare la zuppa dai pomodori Gaspacho in modo originale?

L'eccellente nuova variazione della zuppa fredda "Gaspacho" è la sua preparazione con ingredienti insoliti: è in questo caso sulle zucchine. In una calda giornata estiva, questa ricetta sarà particolarmente gustosa e utile per gli umani, non solo darà energia, ma potrà anche rimuovere la sensazione di sete!

Per la preparazione del gaspacho delle zucchine avrai bisogno:

• Un chilogrammo di rosso maturo pomodoro
• Due maturi gialli o verdi pepe (Bulgaro)
• Una piccola cosa peperoncino
• Uno non è grande e maturo zucchine (verde)
• Uno cetriolo
• Alcuni chiodi di garofano aglio(gusto)
• Un cucchiaio aceto
• Alcuni cucchiai olio d'oliva
• Spezie gusto
• Blu o bianco lampadina

• Tutte le verdure sono accuratamente pulite dalla buccia e dai semi
• Le verdure sono piegate in una ciotola del frullatore e macinare
• Spezie e petrolio, aglio vengono aggiunti alla massa
• La zuppa pronta viene raffreddata e decorata per servire

Video: "Green Gaspacho"

Come dovresti preparare la zuppa di gaspacho su un ducano?

La dieta sul Ducan comporta l'esclusione di prodotti dannosi e ad alto livello della dieta. Questo è il motivo per cui la variazione del "Gspacho" su Ducan include ingredienti insoliti nella ricetta. Tale zuppa ha un piccolo contenuto calorico e contiene solo 25 kcal per 100 grammi.

La versione Gaspacho di Ducan prevede l'inclusione della polpa di anguria nella zuppa, anziché i pomodori.

Un insieme di ingredienti per un tale gaspacho:

• La parte rossa dell'anguria senza ossa - fino a mezzo chilogrammo
• Circa 100 grammi di ribes rossi
• Un grande cetriolo maturo
• Un gambo verde di sedano
• Grande pepe bulgaro (qualsiasi, ma preferibilmente rosso)
• Una cipolla blu
• Succo di limone
• Alcune foglie di menta

• Il cartone animato dell'anguria deve essere separato dalla buccia e pulito dai semi
• La polpa viene tritata finemente e posta in un frullatore
• Il succo di limone e i ribes vengono aggiunti alla polpa
• Questi componenti sono completamente interrotti in un frullatore
• La massa viene inviata al frigorifero
• Sedano, cetriolo e pepe sono tritati finemente e piegati in piatti
• Le verdure tritate vengono versate con massa di anguria
• Il piatto è decorato con la menta

Come servi tradizionalmente il gaspacho della zuppa? Come decorare il piatto?

La zuppa di gaspacho è già insolita solo perché ha un colore ricco, un gusto fresco e un aroma delicato a causa del contenuto di verdure, che non hanno ceduto a nessun trattamento di temperatura. Tale zuppa richiede un design bello e originale per deliziare non solo i recettori del gusto, ma anche gli occhi.

Esistono diverse varianti del design della zuppa gaspacho:

• Il più tradizionale è la decorazione del verde: un ramoscello di un coriandolo o prezzemolo, basilico blu o verde
• Un altro gioiello prevede la preparazione in anticipo dei cracker dal pane bianco, che dovrebbero friggere in una padella in una piccola quantità di olio d'oliva e sale
• Un altro modo di servire è versare gaspacho in un largo vetro e inserire Grennka in esso
• Alcune ricette coinvolgono la decorazione del piatto con noci integrale o macinata (mandorle più spesso)
• Più spesso c'è una decorazione delle loro verdure tritate incluse nella ricetta per la zuppa
• A volte puoi trovare un'opzione per decorare e servire un piatto con bacche di uva verde

Vale la pena notare che questa zuppa non viene raramente chiamata drink e offre la sua scorta nella ciotola appropriata.

Contenuto calorico della zuppa "Gaspacho"? Quante calorie ci sono?

Il contenuto calorico di Gaspacho è piuttosto basso solo perché contiene solo componenti naturali e verdure fresche che non si prestano a nessun trattamento termico. Inoltre, le verdure vengono facilmente assorbite dal corpo, che consentono al piatto di trasformarsi rapidamente in energia e dare una forza a una persona.

A seconda di come è stato preparato il gaspacho e quali ingredienti sono inclusi in esso, possiamo determinare che:

• gaspacho, preparato solo dalle verdure, ha un contenuto calorico di soli 16 kcal per 100 grammi di piatti
• gaspacho cotto con olio d'oliva - 47 kcal per 100 grammi di piatti
• gaspacho cotto con pane - circa 115 kcal per 100 grammi di piatti

Video: "Gaspacho Soup"