Khachapuri: Ricette Adjarsky, Georgian, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armenian. Ricetta Step -By -Passe per Home Khachapuri e il suo contenuto calorico

Khachapuri è una torta georgiana con formaggio. Ci sono molte ricette di Khachapuri. Ogni villaggio ha la sua ricetta. Il formaggio per la cottura tradizionale khachapuri prende il formaggio cottage, come Adyghe.

Caratteristiche della preparazione di khachapuri in una padella, forno, fornello lento, microonde, macchina per il pane

Il segreto di Khachapuri molto semplice - dovrebbero esserci più otturazioni rispetto al test.

Khachapuri in una padella Puoi cucinare in piccolo e grande, a seconda delle dimensioni della padella. Il gusto di Khachapuri dipende dal test e dal formaggio per il ripieno.

Hachapuri fritti in una padella è sottile, molto morbido e tenero.

Segretiche può essere usato per cucinare deliziosi e diversificati khachapuri:

• In modo che ogni volta che cucini Khachapuri, c'è un sapore diverso, l'aneto finemente tritato e le cipolle verdi possono essere aggiunte al ripieno.
• Invece di cottage e suluguni, puoi prendere il formaggio Adyghe equamente con Imeretinsky o Mozarella a metà con Bryranza.
• Se il ripieno è costituito da formaggio grasso, non è possibile prendere il burro.

Khachapuri in una padella

Ricetta:

1. Impasto. Per ariosità e morbidezza del prodotto finito, setacciamo una ciotola 300 g di farina.
2. Mescolare separatamente 125 ml di kefir e panna acida, mezzo cucchiaino di sale e soda, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, 100 g di burro fuso, E impastano tutto.
3. Aggiungiamo gradualmente la farina nella miscela e impasta con un cucchiaio, e quando l'impasto si addensa, impastarla sul tavolo con le mani, fino a quando l'impasto è omogeneo e smettono di pescarla sulle mani.
4. Lasciamo l'impasto impastato in modo che ci sistemiamo e nel frattempo occuperemo il ripieno.
5. Riempimento. Strofinato con una forchetta in una ciotola 175 g di cottage di formaggio.
6. Tagliare in piccoli pezzi 175 g di Suluguni.
7. Mescolare il formaggio cottage, Suluguni, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio. cucchiaio di burro morbido, sale a piacere E impastare.
8. Cucina Khachapuri. L'impasto stabile è diviso in 4 parti.
9. 1 parte del test viene raddrizzata sul tavolo con un perno rotolante.
10. Dalla ¼ parte del ripieno, arrotolare la palla e mettere nel mezzo dello strato dell'impasto.
11. Raccogliamo l'impasto sul ripieno, colleghiamo i bordi e attentamente in modo che il ripieno non venga fuori, rotola questa palla con un mattarello a uno spessore di 1-1,5 cm.
12. Mettiamo una frittura di Hachapuri su una padella calda senza olio per 1-2 minuti, coprendo con un coperchio, quindi ci giriamo con una spatola e friggi dall'altra parte.
13. Khachapuri ancora caldo corona con burro (20 g), E sdraiati in uno stack.
14. Per non rinfrescarci, copriamo prima il Khachapuri con un film e un asciugamano in cima.
15. Quando tutti i khachapuri saranno pronti, li serviamo al tavolo con tè o caffè.

Khachapuri nel forno dall'impasto del lievito

Ricetta:

1. Cucinare l'impasto. Agitare 2 cucchiaini di lievito secco in 0,5 tazze di latte caldoAggiungi qui 1 cucchiaio. un cucchiaio di zuccheroE partiamo, fino a quando il lievito aumenterà, per circa 10 minuti.
2. Quando il mondo accademico è adatto, aggiungilo ad esso sale, 30 g di olio vegetale, 500 g di farina, e impastare l'impasto 150-200 ml di acqua calda. Si è scoperto un impasto denso, lo ha messo in un posto caldo e dopo 30-40 minuti lo schiacciamo.
3. Riempimento. 400 g di case di formaggio grasso Rimani, aggiungi 200 g di formaggio adyghe coperto o suluguni, 1 uovo E mescolare.
4. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in pezzi, le dimensioni di una camma, impasvoliamo ogni pezzo di pasta o stendi uno mattarello in una torta in modo che il suo mezzo sia più spesso.
5. Nel mezzo delle torte abbiamo messo 1 cucchiaio. Un cucchiaio di riempimento, i bordi della torta vengono raccolti sul ripieno, pizzicano e accendono dall'altra parte.
6. Arrotoliamo delicatamente le tazze in modo che il ripieno da esso non venga fuori, si stende su un foglio, precedentemente coperto di carta, con una cucitura giù, nel mezzo facciamo un piccolo foro - per l'uscita del vapore.
7. Mettiamo la tazza in un forno caldo, riscaldata a 220 ° C e cuocere per non più di 10 minuti.
8. La torta al forno è ancora calda lubrificare con burro (10-20 g).

Khachapuri dalla pentola lenta è gustoso, succoso e aromatico.

Khachapuri in una pentola lenta

Ricette:

1. Cuciniamo il ripieno. 300 g di formaggio imeretinsky tre su una grattugia e mescolare con poco profondo tagliato in aneto (piccolo panino).
2. Cucinare l'impasto. Mescola in una ciotola profonda 1 bicchiere di matoni (bevanda georgiana sour -milk)Ma puoi anche familiarità a noi kefir, 2 uova, 1 cucchiaino di zucchero e olio vegetale, mezzo cucchiaino di sale e sodaImpastano tutto.
3. Aggiungi a una miscela liquida 3 bicchieri di farina setacciata, E impastare un impasto denso, lasciarlo preparare un po '.
4. Cucina Khachapuri. Tagliamo l'impasto in piccoli pezzi, arrotolalo nello strato, grasso con il ripieno, copri con un altro strato di pasta, pizzicano i bordi.
5. Includiamo la pentola lenta nella modalità "casseruola", se non esiste un tale modalità nel tuo multicooker, quindi "frittura", posiziona Hachapuri crudo in una ciotola asciutta e friggi. Il tempo approssimativo di frittura su entrambi i lati è di 15 minuti.
6. Fent Khachapuri Hot corona con burro (10-20 g)e servire al tavolo caldo.

Khachapuri nel microonde

Ricetta:

1. Cucinare l'impasto fresco. Vagliare 3 bicchieri di farinamescolalo con 0,5 cucchiaino di soda, fai una pausa in farina e versa 1 uovo, 1 tazza di acqua salataMescola a uno stato uniforme e lascialo stare un po '.
2. Cuciniamo il ripieno. 500 g Suluguni o Brynzi Impastare con una forchetta, aggiungere 1 tuorlo, 50 g di burro, E mescolare tutto.
3. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 2 parti, sterza 2 torte, mettiamo una torta su un piatto grande, lubrifichiamo prima burro (10-15 g), e poi riempiendo, copri la seconda torta, anche ingrassato di burro dall'interno, collega i bordi.
4. Ricopriamo la parte superiore del khachapuri 1 proteina spudorata, messo nel microonde a piena potenza, per 4-5 minuti, quindi lo estraggiamo dal microonde, piegiamo in diversi punti e rimettiamo nel microonde per 4-5 minuti.

Per cucinare Khachapuri più velocemente, l'impasto per loro può essere cotto in una macchina per il pane.

Khachapuri dall'impasto preparato nella macchina del pane

Ricetta:

1. Impasto. Ci riscaldiamo 0,5 L di latte e dissolvi in \u200b\u200besso 80 g di burro o margarina.
2. Mescolare il latte caldo con il burro nelle tazze di pane. 2 tè. cucchiai di lievito secco, un pizzico di sale, 2 cucchiai. cucchiai di olio di noce, 1 tuorlo, 600 g di farinaPosizioniamo la ciotola nella macchina del pane e includiamo nella modalità "pasta".
3. Riempimento. Tre su una grattugia 0,5 kg di imeretinsky o un altro simile a questo formaggio.
4. Cucinare khachapuri nel forno. Lubrificare il tavolo olio vegetale (1 cucchiaino)E cospargere leggermente di farina.
5. Tiriamo fuori l'impasto dal pane produttore, dividiamolo in 4-6 parti, arrotolalo in uno strato, cospargere con un ripieno, piegare la busta e sterzare sottilmente.
6. Il livello risultante lubrificare con una goccia di latte con 1 proteinaCospargere con il ripieno, piegare la busta e mettere un forno caldo, riscaldato a 250 ° C per 10 minuti.
7. Quando khachapuri cuoci, lubrificarli burro (20-30 g)e immediatamente caldo serviamo al tavolo.

Puff Khachapuri

Puffer Khachapuri in Georgiadi più Chiama la schiuma.

Se hai già pasta sfoglia, tale khachapuri può essere cotto rapidamente, mezz'ora - e un piatto succoso e gustoso è pronto.

Puff Khachapuri

Ricetta:

1. Cucinare pasta sfoglia. 1 pacchetto (250 g) margarina congelata tre su una grattugia grossolana e cancellata da 3 bicchieri di farinaAggiungere 2 uova, Impastare rapidamente un impasto denso e lo mettiamo per 2 ore per raffreddare.
2. Cuciniamo il ripieno. 500 g di formaggio Suluguni, FET, Mozarella o Bryranza tre su una grattugia, guida 1 uovo, 1 cucchiaio. cucchiaio di burro fusoImpastare e il ripieno è pronto.
3. Cucina Khachapuri. L'impasto non è molto sottile, quindi non si rompe, circa 5 mm, tagliato a quadrati, lunghi circa 15 cm.
4. Disponiamo il ripieno per ogni quadrato, pizziciamo 4 estremità dell'impasto sopra il ripieno, grasso 1 giallo, mescolato con 1 cucchiaio. cucchiaio d'acqua, Ci distiriamo su un foglio inumidito con acqua in anticipo e mettiamo un forno caldo.
5. Cuociamo a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando le buste sono dorate.
6. Tali khachapuri possono essere mangiati sia caldi che freddi.

Khachapuri Step -By -Step Ricetta

Khachapuri con formaggio duro

Ricetta:

1. Impasto. Ci scambiamo in una ciotola profonda burro (2-3 cucchiai..
2. Noi guidiamo 1 uovo.
3. Vagliare 3 bicchieri di farina e mescolalo con sale, soda (0,5 cucchiaino), aggiungere la farina a una miscela di olio con un uovo, mescolare, aggiungere 1 bicchiere di kefir, E impastare un impasto denso.
4. Diamo il test per preparare per mezz'ora.
5. Dividilo in 2 parti e rotola 2 strati.
6. Riempimento.  0,5 kg di formaggio solido Grattugiato, aggiungi dill Greens, coriandolo, diversi cucchiai di panna acida E impastare.
7. Cucina Khachapuri. Metti lo strato di impasto a forma rotonda, unta il ripieno con uno spesso strato di ripieno.
8. Coprire con il secondo livello e collegare i bordi.
9. Cuocererai khachapuri nel forno, accendendo il fuoco medio, 15-20 minuti fino a quando non è dorato. Lo tiremo fuori dal forno e immediatamente lubrifichiamo burro (15-20 g).

Come cucinare khachapuri con formaggio e suluguni, una ricetta nel forno con una foto

Khachapuri con cottage e suluguni cotto nel forno

Ricetta:

1. 300 g di margarina Dividi in 3 parti.
2. Cucinare l'impasto. Per 50 g di burro fuso Versare 1 tazza di acqua calda, 2 cucchiai. cucchiai di aceto, un pizzico di sale, aggiungi 300 g di farina, E impastare un impasto denso.
3. Sollevare l'impasto in uno strato, spesso 1 cm, lubrificare la prima parte della margarina, piegare più volte sotto forma di una busta e rimuovere l'impasto nel frigorifero per 1 ora.
4. Dopo 1 ora, srotola di nuovo l'impasto, lubrifica la seconda parte della margarina, piega allo stesso modo e metti in frigorifero per un'altra 1 ora. Facciamo lo stesso con la terza parte della margarina.
5. Riempimento. 200 g di ricotta Impostare con una forchetta 300 g Suluguni Grattugiare. Aggiungere 1 uovoMescolare.
6. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 2 parti, sterza 2 strati.
7. Copriamo la forma della carta pergamena, spargiamo lo strato di pasta, lubrifichiamo con il ripieno, copertura con il secondo strato, collega i bordi, lubrificano la parte superiore 1 gialloE cuociamo in forno a fuoco medio per circa mezz'ora.

Come cucinare il khachapuri con il ricotta in una padella?

Khachapuri con cottage in una padella

Ricetta:

1. Impasto. Mescola in una ciotola profonda 2 uova, mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 tazza di acqua di soda, 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, versare gradualmente nella parte liquida 3,5-4 tazze di farinaImpastare un impasto denso e lo mettiamo per mezz'ora per raffreddare.
2. Riempimento. 300 g di voti solidi Tre su una grattugia, aggiungilo a spazzatura ad esso cottage di formaggio (200 g), sale e pepe gusto.
3. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in parti e arrotoliamo ogni parte nello strato su cui mettiamo 2-3 cucchiai. cucchiai di ripieno, raccogli l'impasto nella parte superiore e connettiti, giralo dall'altra parte, livellalo di nuovo nello strato, prima con le mani e poi con un mattarello. Devi arrotolare attentamente l'impasto in modo che il ripieno non venga fuori.
4. Versare nella padella olio vegetale (1 cucchiaio., e friggi i khachapuri a fuoco basso, coprendo con un coperchio, prima su un lato 4-5 minuti e poi dall'altro.
5. Khachapuri, essendo rimosso dalla padella, grasso burro (10-15 g)e servire caldo.

Khachapuri "barca"

Nel Caucaso c'è un'opinione che le più deliziose "barche" di Khachapuri siano preparate a Batumi.

Per loro, usano un delicato, con un gusto cremoso, il formaggio imeretinsky.

Cucinare adiacar khachapuri "barche", Come sono preparati in Georgia, devi aderire alcuni suggerimenti:

• Khachapuri mangia caldo.
• Il piatto georgiano di Khachapuri si sta preparando per 3 ore.
• Il piatto Khachapuri sembra così: lati marroni croccanti, fondo secco e mezzo succoso morbido dal ripieno fuso.
• Riempimento Khachapuri: formaggio fuso, sbuffi, allungati intervallati dal burro.
• Khachapuri mangia, rompendo piccoli pezzi dal bordo e immergendosi in un ripieno di formaggio, nel mezzo.
• L'uovo nel mezzo di Khachapuri serve sia cibo che decorazione.

Ajar khachapuri "barche"

Ricetta:

1. Cucinare l'impasto. Vagliare 1 kg di farina Sopra una grande ciotola. Versare nella pausa 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito secco, 1 cucchiaino di zucchero e saleLo versiamo 0,5 L di acqua caldae 1 tazza di latte fatto in casa caldo, impastato e alla fine aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetaleIn modo che l'impasto sia meglio essere impastati e non si attacca alle mani e alla ciotola.
2. L'impasto, coprendo con un asciugamano, lo ha messo in un posto caldo per un'ora e mezza, e durante questo periodo lo abbiamo multiplo due volte.
3. Cuciniamo il ripieno. Formaggio imeretinsky (1 kg) Tre su una grattugia grossolana, diluita con acqua fredda bollita per fare una pappa. L'acqua passerà da mezzo bicchiere a 1 tazza.
4. Cucina Khachapuri. Rolliamo le palline dall'impasto di circa 200 g, stendono un dondolo con un mattarello. Pizziamo il cerchio su entrambi i lati e allungassiamo la lunghezza per fare una barca con una pausa.
5. Posiamo le barche sul foglio unte con olio vegetale, applichiamo il ripieno e mettiamo un forno a caldo, riscaldati a 260 ° C per 15 minuti.
6. Quando i khachapuri sono dorati, li tiriamo fuori dal forno, li spezziamo nella pausa nel formaggio 1 uovo, e metti per 1-3 minuti fino a quando la proteina diventa bianca, il tuorlo dovrebbe essere liquido, beh, e se non ti piace un tale tuorlo, allora lasciamo cuocere per 5-7 minuti.
7. Come servire al tavolo? Metti la cottura calda su un piatto, aggiungi un piccolo pezzo (10 g) burroE servire immediatamente al tavolo. Beviamo khachapuri con acqua minerale "lagidze". Bene, se non si dispone di tale acqua in vendita, allora puoi tè normale, caffè, cacao o limonata.

Ricetta Khachapuri con pollo e carne

Di solito Khachapuri preparato con il formaggio, ma c'è khachapuri e con carne, in Georgia sono chiamati kubdari.

Khachapuri con manzo

Ricetta:

1. Impasto. Aggiungere mescolando 1 bicchiere di lievito secco con acqua calda (2 cucchiaini)E ci alziamo.
2. Aggiungi al lievito 2 tazze di latte caldo diluito con acqua, 1 uovo, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale, Aggiungi gradualmente 7-9 bicchieri di farina и вымешиваем густое тесто, даем ему подойти.
3. Готовим фарш. Da 1 кг говядины делаем фарш, пропустив мясо через мясорубку, 2-3 луковицы мелко режем и тоже добавляем в фарш, приправляем солью, черным молотым перцем, кориандром, хмели-сунели.
4. Cucina Khachapuri. Подошедшее тесто разделываем на шарики, раскатываем их, выкладываем фарш, собираем края вверху и защипываем, а затем осторожно разравниваем руками в лепёшки.
5. Выкладываем лепёшки на лист, смазываем взболтанным 1 яйцом, и печем в средне нагретой духовке 20-25 минут.
6. Когда испекутся хачапури, смазываем их маслом сливочным (20 г), и подаем на стол горячие.

Хачапури с курицей и сыром

Ricetta:

1. Impasto. Mescolare 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 1 стакан водыAggiungere щепоть соли и разрыхлителя,e 2 стакана муки, вымешиваем густое тесто, и даем ему отстояться полчаса.
2. Riempimento. 100 г вареной курицы режем мелко на кусочки, 300 г твердого сыра трем на мелкую терку и прибавляем к мясу. Сюда же добавляем 1 яйцо, нарезанную зелень укропа, кинзы, соль и перец черный молотый, вымешиваем.
3. Cucina Khachapuri. Тесто разделяем на части, каждую часть раскатываем в пласт, на каждый пласт кладем по 2 ст. ложки начинки, защипываем его, а затем осторожно разравниваем в лепёшку.
4. Хачапури обжариваем на сковороде, смазанной olio vegetale (1 cucchiaio., с 2 сторон, по 2-3 минуты.

Khachapuri con verdure, uovo: ricetta

Хачапури с зеленью, яйцом, имеретинским сыром и сулугуни

Ricetta:

1. Impasto. Sciogliere 1 tè. ложку дрожжей, 2 чайн. ложки сахара, щепотку соли в 2 стаканах теплого молока, когда дрожжи поднимутся, прибавляем 530 г муки, 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, 1 чайн. cucchiaio di olio vegetale, вымешиваем густое тесто, если нужно ещё жидкости, добавляем воды.
2. Тесто накрываем полотенечком и даем ему подняться 30-40 минут.
3. Riempimento. 510 г сулугуни и 170 г имеретинского сыра Grattugiato, aggiungi 1 яйцо, 20 г сливочного масла (если сыр жирный, масла не нужно), и перемешиваем.
4. Мелко нарезаем по 25 г зеленого лука, петрушки, кинзы и укропа, перемешиваем и подсаливаем.
5. Cucina Khachapuri. Тесто разделяем на 5 частей, и каждую раскатываем, толщиной 5 мм, прокалываем вилкой в нескольких местах.
6. На лепёшку выкладываем по 150 г сырной и 20 г зеленой начинки, края соединяем вверху и защипываем, а затем лепёшку разравниваем и раскатываем, толщиной 8-10 мм.
7. Выпекаем в духовке на сильном огне около 10 минут.
8. Ricopriamo il khachapuri caldo burro (20 g), и можно подавать к столу.

Khachapuri con patate: ricetta

Хачапури с картошкой

Ricetta:

1. Impasto. Растворяем в 300 ml di acqua calda, latte, lievito secco (1,5 cucchiai di cucchiai) e 1 lattina di tè. un cucchiaio di zuccheroAlzamoci.
2. In una ciotola profonda, nel setacciato farina (1 kg), nell'approfondimento della farina, aggiungi l'impasto, 1 uovo, un pizzico di sale E impastare un impasto denso, lasciarlo alzare per circa 1 ora.
3. Riempimento. Mentre l'impasto sale, prepariamo il ripieno. Chiaro 6 patate grandi, versare acqua, sale, bollili fino a cottura, scolare l'acqua, stagione 70 g di burro, 50-70 ml di latte caldo, pepe macinato neroAbbiamo battuto.
4. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 4 parti, sterzano, lo mettiamo su ogni parte della parte ¼ dall'intero ripieno, disegniamo i bordi e raddrizzalo con le mani in una padella asciutta, di dimensioni della padella.
5. Friggere Khachapuri a fuoco basso, coprendo con un coperchio, 5-7 minuti su un lato, quindi la stessa quantità dall'altro.
6. Prendiamo i khachapuri dal calore e lubrificiamo burro (20 g).

Khachapuri ad Ajar a casa, ricetta

Khachapuri in Ajar Bake sotto forma di barche. Khachapuri si sta preparando in 2 dosi: prima con la massa del formaggio e alla fine viene aggiunto un uovo crudo o un tuorlo E la cottura dura qualche altro minuto.

Khachapuri ad Ajar

Ricetta:

1. Impasto. 250 g di farina Setacciamo e versiamo nella pausa 100-120 ml di acqua caldae mescola lievito secco (1 cucchiaino), un pizzico di sale.
2. Impastare l'impasto, versare olio vegetale (diversi cucchiai), E metti un posto caldo per alzarsi.
3. Riempimento. Formaggio imeretinsky (300 g) strofina con le mani, aggiungi latte Così tanto che il ripieno è succoso.
4. Cucina Khachapuri. Sfortiamo l'impasto della forma ovale, pizziciamo le estremità su entrambi i lati, mettiamo 3-4 cucchiai nella pausa risultante. cucchiai di riempimento.
5. Copriamo il foglio con carta pergamena, ci mettiamo il khachapuri e lo mettiamo nel forno, riscaldato a 200 ° C, cuocere per circa 20 minuti.
6. Tiriamo fuori un foglio dal forno, nel mezzo del prodotto facciamo un cucchiaio con un cucchiaio, rilascio 1 uovo intero o solo tuorlo, e metti per altri 3-4 minuti in un forno caldo.
7. Lo tiremo fuori dal forno, mettiamo un pezzo su Khachapuri hot burro (20 g)e servire sul tavolo.

Khachapuri Hurian, ricetta

Khachapuri è nell'uraiano Preparare sotto forma di una mezzaluna, all'interno del formaggio e dell'uovo bollito.

Khachapuri è nell'uraiano

Ricetta:

1. Cucinare l'impasto. Lievito secco (2 cucchiaini) e 1 tè. diluire un cucchiaio di zucchero con acqua calda, puoi mungereCome i pancake, andiamo.
2. 1 kg di farina Setacciare una ciotola profonda, fare un approfondimento, versare lievito, 90 g di margarina fusa, 1 uovo, un pizzico di sale, acqua calda o latte così tanto da impastare impasto morbido.
3. Impastare l'impasto per circa 30 minuti, alla fine Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, Ancora una volta impasta, lo mettiamo in un posto caldo e ci lasciamo venire 2 volte, piegiamo anche l'impasto e lo arrotoliamo per la terza volta.
4. Riempimento. 200 g di Suluguni tre su una grattugia, tagliati in cerchio separatamente 3 uova sode.
5. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 5 parti, stendiamo ogni parte in un cerchio con un diametro di 35-40 cm.
6. Disponiamo di 1/5 parte del formaggio grattugiato per metà dell'impasto, su di esso i cerchi delle uova e copriranno con un'altra parte dell'impasto, abbiamo ottenuto un semicerchio.
7. Pizziamo i bordi dell'impasto, tiriamo gli angoli per fare una mezzaluna.
8. Distribuiamo il nostro prodotto in una forma coperta di pergamena, lubrifichiamo con tuorli mescolato con panna acida e metti il \u200b\u200bforno riscaldato a 230 ° C, cuocere per 6-7 minuti.
9. Ricopriamo il khachapuri caldo burro (20 g), tagliato in 6 pezzi e servire al tavolo.

Khachapuri in migeliano

Megrels - Questo è etnico gruppo che vive in Georgia.

Al massimo piatti famosi di megrel sono Adjika, Suluguni, Satsivi e Khachapuri.

A Khachapuri, un metro è ancora più formaggio che a Khachapuri a Imeretinsky. In questi prodotti, il formaggio è sia all'interno che all'esterno.

Khachapuri in migeliano

Ricetta:

1. Cucinare l'impasto. Mescolare 200 g di kefir, 140 g di panna acida, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e soda, E parti per 5 minuti.
2. Aggiungiamo a questa miscela 80 g di burro fuso, versare farina setacciata (430 g) E impastare l'impasto morbido, lasciarlo stare.
3. Riempimento. 600 g Suluguni Tre su una grattugia.
4. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 2 parti, rotoliamo ciascuna, gettiamo il formaggio grattugiato nel mezzo, ma non tutti, lasciamo circa 200 g.
5. I bordi del cerchio di pasta con formaggio vengono raccolti in cima e fanno un nodo, che poi aggiungiamo e stendiamo con cura in modo che il ripieno non venga fuori.
6. Trasferiamo la torta arrotolata su un foglio con carta pergamena, lubrificante 1 gialloCospariamo con il formaggio e lo mettiamo nel forno riscaldato a 190 ° C, cuocere per 20 minuti, fino a quando il khachapuri è dorato.
7. Khachapuri morbido e croccante tagliato a pezzi e serve caldo al tavolo.

Khachapuri a Imeretinsky

Khachapuri in Imeretinsky più comune in Georgia. Preparato semplicemente. Queste sono torte rotonde con abbondanza di formaggio. La peculiarità di questi khachapuri è un impasto finemente arrotolato. È preparato per Matoni, ma poiché non abbiamo un compagno, prenderemo Kefir.

Khachapuri a Imeretinsky

Ricetta:

1. Impasto. Impastare l'impasto da 2-2,5 bicchieri di farina, 0,5 tè. cucchiai di soda, 0,5 l di kefir, alla fine aggiungi 1,5 cucchiai. cucchiai di olio vegetaleAncora una volta, Scurry, lascialo preparare.
2. Cuciniamo il ripieno. 500 g di salamoia di salamoia Impostare con una forchetta in modo che non ci siano grumi, aggiungi 1 uovo, 30 g di burro fuso E impastare.
3. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 2 parti, arrotoliamo ogni sottilmente, mettiamo il ripieno sullo strato, pizziciamo strettamente sul ripieno, quindi appiattiamo la borsa risultante con le mani.
4. Lubrificare la padella olio di burro (10 g) E disporre una borsa appiattita, quindi arrotolarlo in una padella in una torta sottile.
5. Friggere Khachapuri, coprendo con un coperchio, prima da un lato e poi dall'altro.

Georgiano Khachapuri

Riempimento In georgiano khachapuri è cheese chkint-kveli o il suo altro nome imeretinsky.

L'impasto è impastato su Matsoni - Drink georgiano a latte fermentatoMa dal momento che non vendiamo Matsoni, prenderemo il normale kefir. I khachapuri georgiani sono fritti in una padella.

Georgiano Khachapuri

Ricetta:

1. Cuciniamo il ripieno. 0,5 kg di formaggio imeretinsky tre su una grattugia, aggiungi 5 tuorli, verdure a piacere E mescolare.
2. Cucinare l'impasto. 1 kg di farina Setaccia, nel mezzo facciamo un approfondimento e versiamo 1 tè. cucchiaio di soda e un pizzico di saleNoi guidiamo 4 uova, versare 0,5 litri kefirMescola prima con un cucchiaio e poi impasse con le mani e lascia per mezz'ora.
3. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 4 parti, quindi ogni parte in altre 2 parti: una in più, l'altra più piccola.
4. Sforza 2 torte - sempre meno, 1,5 cm di spessore.
5. Distribuiamo ¼ parte del ripieno su una grande torta in modo che i bordi (3 cm) non siano imbrattati, coprono la torta più piccola, avvolgiamo i bordi della torta inferiore e pizzicano.
6. Lubrificare la padella olio di burro (10 g)Riscaldiamo, ci mettiamo gli Hachapuri grezzi con una cucitura verso il basso, copriamo con un coperchio e frigge a fuoco basso per circa 8 minuti, giralo dall'altra parte e friggi senza un coperchio.

Khachapuri Adyghe

Khachapuri Adyghe - Questo è cuocere con formaggio adyghe, preparando rapidamente.

Khachapuri Adyghe

Ricetta:

1. Impasto. Mescolare 250 g di margarina ammorbidita, 6 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1 tè. cucchiaio di soda e 3 bicchieri di farina, impastare l'impasto e mentre è infuso nel frigorifero, facciamo il ripieno.
2. Riempimento. 500 g di formaggio adyghe Tre su una grattugia, 2-3 луковицы Friggere olio vegetale (1-2 cucchiai.e aggiungiamo al formaggio, aggiungiamo anche qui il schiacciato verdi di aneto, prezzemolo e coriandolo.
3. Cucina Khachapuri. Rolliamo l'impasto in uno strato e tagliamo a quadrati, la lunghezza del lato è di 12-15 cm.
4. Metti il \u200b\u200bripieno su una parte del quadrato, piegalo con un triangolo, pizzica i bordi.
5. Metti i triangoli su un foglio asciutto e cuocere a una temperatura media di 10-15 minuti.

Ricetta per un rapido khachapuri pigro di Lavash

Khachapuri di Lavash tornerà utile a quelle casalinghe a cui non piace scherzare con l'impasto.

Khachapuri con formaggio lavash

Ricetta:

1. Cucinare il riempimento. 2 tazze di kefir Miscelare con 2 uova e un pizzico di sale.
2. Cuciniamo il ripieno. 500 g di brynzes Impostare con una forchetta 400 g di voti solidi Tre su una grattugia, mescola tutto.
3. Cucina Khachapuri. Lubrificare la forma profonda olio vegetale (1-2 cucchiai. cucchiai), 2 Lavasha Tagliare in diverse parti.
4. Sul fondo della forma diffondiamo 1 parte del lavash, dovrebbe essere più grande della dimensione del modulo, sbavatura nel ripieno, cospargere con il ripieno, poi di nuovo Lavash, versare e ripieno, ecc.
5. Lo strato superiore dovrebbe essere abbondantemente imbrattato di un diluvio di Lavash, deve essere avvolto sotto gli strati inferiori.
6. Metti i pezzi sopra la torta burro (20 g)e metti in forno, accendi il fuoco medio, cuocere per 20 minuti.

Khachapuri armena

Khachapuri in armeno

Ricetta:

1. Impasto. Mescolare 2 uova, 1 tè. Un cucchiaio di zucchero e soda, 0,5 L di panna acida a basso contenuto di grassi, 1 kg di farina setacciata E impastare un impasto denso.
2. Riempimento. Tre 300 g di formaggio suluguni Su una grattugia.
3. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 8-10 parti, schierando a strati.
4. Lubrificare lo strato burro (10-20 g), Metti il \u200b\u200bripieno, raccogli i bordi dell'impasto in un cerchio e connettiti nella parte superiore, quindi impasse di nuovo la borsa risultante nella torta e metti su una teglia asciutta.
5. Cuociamo in forno a una temperatura di 170 ° C per 15 minuti, prima da un lato, quindi gira il khachapuri dall'altra parte e cuociamo per altri 10 minuti.

Lenten Khachapuri

Lenten Khachapuri con patate e funghi

Ricetta:

1. Impasto. In acqua calda, dissolvi 2 cucchiaini di lievito secco o pressato e 1 cucchiaino di zuccheroVeniamo.
2. 800 g di farina Setacciare in una nave profonda, aggiungere impasto, sale E impastare l'impasto sul acqua calda, lascialo entrare in un posto caldo. Ci vorranno circa 2 ore per sollevare l'impasto.
3. Riempimento. Friggere olio vegetale (1-2 cucchiai. al colore dorato 2-3 bulbi tritati finemente, aggiungi tritato finemente funghi di Champignons (5-6 pezzi)E friggere fino a cottura.
4. 6 patate medie Puliamo, lo facciamo bollire con sale fino a quando non è morbido, scolariamo il decotto in un contenitore separato: tornerà utile e faranno purè di patate dalle patate, se le patate sono molto asciutte, aggiungi il decotto.
5. Alla purea di patate, aggiungi funghi fritti con cipolle, tritati finemente Aneto, pepe E mescolare.
6. Cucina Khachapuri. Dividiamo l'impasto in 10 parti per 10 khachapuri e tagliamo ogni parte in altre 2 parti.
7. Steniamo una piccola parte in un cerchio di 10-12 cm, mettiamo il ripieno su di esso, copri con il secondo cerchio, pizzicano i bordi dei cerchi, livella la torta, perfora in diversi punti.
8. Pan con olio vegetale (1-2 cucchiai. Riscaldiamo, stendiamo khachapuri su di esso, friggiamo a fuoco basso sotto un coperchio chiuso, 3-4 minuti su ciascun lato.

Khachapuri dietetico

Prepareremo Khachapuri in una padella nel Ducano. L'impasto in combinazione con il formaggio salato è molto gustoso.

Khachapuri dietetico su Ducan

Ricetta:

1. Impasto. Mescolare 200 g di cottage a basso contenuto di grassi, 2 uova, 20 g di crusca di avena macinata, 10 g di amido, un pizzico di sale, 0,5 tè. cucchiai di sodaImpastano tutto.
2. Riempimento. 100 g di "feta" di formaggio dietetico Impastare con una forchetta.
3. Cucina Khachapuri. Nell'impasto, aggiungere il ripieno, impastare, dividere in 2 parti. Da questo test ottieni 2 khachapuri.
4. Lubrificare la padella olio vegetale (1 cucchiaio.Disponiamo metà dell'impasto.
5. Dal momento che l'impasto è molto pesante e non guida, lo facciamo: lubrifichiamo il pacchetto di cellophane olio vegetale (1 cucchiaino), Copri l'impasto in una padella e livellalo attraverso il cellophane con le mani uniformemente in tutta la padella.
6. Copriamo la padella con un coperchio e friggiamo a fuoco basso fino a quando la parte superiore smette di attaccarsi alle mani (diversi minuti), girare dall'altra parte e friggere a una tonalità rosea e l'altro lato.

Contenuto calorico Khachapuri

Sebbene khachapuri High -Caloriee perdere peso, mangiarli, non ci riuscirà, ma c'è una proprietà utile in questa cottura: un aumento del contenuto di proteine.

Il contenuto calorico di Hacapuri dipende dal test da cui sono preparati e dal riempimento.

Il contenuto calorico viene calcolato su 100 g del prodotto finito. La tabella calorica è stata distribuita come segue:

• Dieta khachapuri su ducan 198kcal
• Lenten Khachapuri con patate e funghi 217kcal
• Khachapuri con cottage e verdure 219kcal
• Khachapuri in migeliano 233kcal
• Khachapuri in imeretinsky 277kcal
• Khachapuri con pollo e formaggio 278kcal
• Khachapuri con formaggio Suluguni 319kcal
• Puff Khachapuri 320kcal
• Khachapuri in una pan 367kcal
• Khachapuri in Ajar 381kcal
• Khachapuri con carne 402kcal

I khachapuri con diversi tipi di formaggi possono essere mangiati da tutti, solo tu devi ricordare che sono alti calorie. Oltre al contenuto calorico, sono utili per le proteine \u200b\u200balte. Quindi, in questo giorno, quando hai un menu Khachapuri, il resto dei pasti dovrebbe essere a basso livello.

Video: Khachapuri nella misurazione. Come cucinare khachapuri

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