5 migliori ricette di pasta per pizza. Ricetta dell'impasto per pizza, come in una pizzeria

Ricette di pasta per pizza. L'impasto su lievito, kefir, panna acida.

La pizza è uno dei piatti stranieri più deliziosi che abbiamo adorato. Dopotutto, ci sono molti ingredienti in questa cottura, che non sembrerebbero affatto combinati tra loro. Il gusto della pizza dipende direttamente dal test e dal ripieno.

Pasta per pizza, come in pizzerie: una ricetta sul lievito

Esistono diverse opzioni per il test nella pizzeria. A molte persone piace una torta molto sottile e un sacco di otturazioni. A casa, raramente è possibile preparare una tale massa di farina, poiché le nostre donne non hanno abbastanza esperienza. L'errore principale è un impasto molto spesso o viceversa sottile e "in legno". Di conseguenza, il piatto è gustoso, ma c'è molta torta o molta torta.

La ricetta per l'impasto del lievito è come in una pizzeria:

• Prendi un bicchiere di latte riscaldato e dilui in esso 30 g di lievito bagnato (premuto)
• Versare un cucchiaio di zucchero e un po 'di sale nella massa, lascia riposare per 25 minuti
• Versare 50 ml di olio d'oliva nel liquido, è consigliabile prendere un prodotto di spin freddo
• Dopodiché, versare l'impasto in farina setacciata due volte e fare un impasto morbido ed elastico
• Avvolgi il nodulo con una pellicola aderente e trasferisci al frigorifero per 30 minuti
• Metti un nodulo sul tavolo versato con olio vegetale e versa anche un po 'sopra la parte superiore
• Allunga il nodulo facendolo una torta, non usare un perno rotolante
• Trasferisci la torta per modellare e formare i lati
• Puoi aggiungere il ripieno

Alcune pizzerie hanno diversi tipi di pasta, la lussureggiante pizza americana è molto popolare. La torta è molto ariosa e croccante, uno spesso strato di pasta.

Base di pasta per lussureggiante americanopizza: ricetta

La base per la lussureggiante pizza americana: ricetta

Per una pizza, con un diametro di 30-32 cm, è necessario:

250 ml di acqua calda
6 g di lievito attivo secco
300 g di farina e 10 g di sale.
Lo zucchero è abbastanza 20 g

• Mescolare il lievito con la farina, aggiungere sale e zucchero ad esso. Versare una miscela di acqua e olio d'oliva nella massa della farina
• Il nodulo dovrebbe essere morbido e attenersi alle mani, metterlo nella borsa e lasciarlo vicino alla piastra o della batteria di riscaldamento centrale. Lasciare riposare per 40 minuti
• Sforzo lo strato, da questo impasto si scopre una torta piuttosto spessa, mettila in forma e prepara i lati
• Mettere il ripieno e cuocere in forno a 220 ° C per 15 minuti. Non superare l'impasto, può diventare duro
• Il ripieno classico per la pizza americana è costituito da pollo, pancetta, funghi e pomodori

Ricetta per impasto liquido per pizza su kefir senza lievito

Kefir Pizza non è del tutto familiare e classica. L'impasto non è asciutto, ma umido, la distribuzione, per così dire, è sigillata in esso. Una tale pizza per un dilettante.

Ricetta liquida di Kafir:

• 1 uovo, un bicchiere di kefir, mescolare con una frusta. Dovrebbe scoprire una massa omogenea
• Inserisci un cucchiaio di soda e attendi 20 minuti
• Aggiungi sale e farina setacciata, un impasto dovrebbe rivelarsi una panna acida con un'alta percentuale di contenuto di grassi
• Versalo nella forma e livellalo con un cucchiaio, metti gli ingredienti e cuoci 20 minuti a 200 ° C

L'impasto di kefir può friggere in una padella, questa è un'opzione espressa per la colazione.

Kefir Pizza

La ricetta per la base per la pizza su kefir con lievito:

• L'impasto è profumato, ma non molto aria. La base ideale per la pizza sottile
• È necessario versare 50 ml di acqua calda in un sacchetto di lievito secco e aggiungere 20 g di zucchero. Lascia la nave con lievito per 20 minuti, ora devi versarlo in una ciotola con un bicchiere di kefir e sale.
• Introdurre gradualmente la farina fino a quando la massa non viene ottenuta come per i pancake
• Copri la ciotola con un asciugamano e lascia per 1 ora
• Dopo il tempo, inserisci un po 'più di farina e impasta l'impasto morbido. Versare 50 ml di olio d'oliva sopra il coma e cospargere con erbe piccanti
• Arrotolare lo strato e puoi disporre il ripieno

Ricetta dell'impasto per pizza per latte senza lievito

Un tale impasto può essere lievito o fresco. Tutto dipende da quale pizza preferisci.

La base sul latte senza lievito:

• Mescolare la metà di un bicchiere di latte freddo con 2 uova e 230 ml di olio d'oliva
• Non è necessario battere con un mixer o un frullatore, usa una frusta o una forchetta
• Entra nella massa del latte con farina con sale e impastare l'impasto morbido. Avvolgilo con un panno bagnato e lascia "riposare" 30 minuti
• Arrotolare una torta sottile e rubarla con una forchetta, questo è necessario in modo che l'impasto passi l'aria durante la cottura
• Metti il \u200b\u200bripieno e cuoci in un armadio per 15 minuti

Ricetta del test della pizza sulla panna acida senza lievito

Questa opzione è ideale per le donne che vogliono risparmiare tempo. Inoltre, un tale impasto dovrebbe essere tentato di rovinare.

Cesto sulla panna acida:

• Mescolare un bicchiere di panna acida con una forchetta con 2 uova e un cucchiaio di sale, aggiungi 15 g di zucchero
• Entra nella massa nella farina setacciata e impasta l'impasto morbido. Non dovrebbe essere fluido, ma non cool
• Se aggiungi molta farina, rischi di ottenere una torta dura e asciutta
• Non c'è soda nella ricetta, non è necessario aggiungerla, poiché la panna acida con le uova allentano bene l'impasto
• Lasciare riposare il panino di pasta per 20 minuti
• Arrotolare uno strato molto sottile e disporre il ripieno. Cuocere 20 minuti

Pasta per pasta sfoglia: ricetta

L'impasto è molto gustoso e si sbriciola durante il taglio con un coltello. È facile cucinarlo.

Ricetta base di base per la pizza:

• Introduciamo sale in acqua molto fredda. Su un bicchiere d'acqua da 10 g di sale
• Versare il liquido nella farina e impastare un impasto molto ripido e duro. Avvolgilo con un film e mettilo in frigorifero per un'ora
• Mettiamo la quarta parte di un branco di margarina in un posto caldo. È necessario che diventi morbido
• Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e mettiamo la margarina al centro, lo mettiamo in una busta e sterza, piegalo tre volte di nuovo e rotolalo di nuovo
• Piega altre tre volte e, senza lanciare, inviare 30 minuti in un posto freddo
• Ora puoi stendere lo strato e cuocere la pizza

Pasta di lievito veloce per pizza: ricetta

Considera la ricetta per l'impasto di lievito veloce. Sorge rapidamente e non richiede molto tempo

La ricetta per una base rapida per la pizza sul lievito:

• In un bicchiere d'acqua, sciogliere lo zucchero e un cucchiaio di lievito secco
• Versare l'olio vegetale nel liquido e salerlo
• Versare la cassa nella farina e preparare l'impasto come per i pancake
• Lasciare per un quarto d'ora e aggiungere un po 'più di farina
• Con i palmi delle mani, allunga lo strato e trasferiscilo in forma, lascialo per 15 minuti

Ricetta di pasta per pizza inferiore senza lievito

L'impasto per cagliata può essere ideale, è molto morbido, non ha un odore di soda e si scioglie in bocca. Allo stesso tempo, il formaggio di cottage non è affatto avvertito. Questo è l'impasto perfetto per le casalinghe pigre.

La ricetta per la base di formaggio cottage per la pizza:

• È necessario 120 g di ricotta. Prendere il contenuto di grassi medi, ma il grasso basso è anche adatto
• Mescolare il formaggio cottage con 1 uovo e un pizzico di sale, versare 50 ml di olio vegetale e impastare l'impasto, dovrebbe essere morbido
• Puoi immediatamente cuocere la pizza da esso, è arioso e non richiede una prova

Pasta per pizza sottile sul lievito

• Non c'è nulla di nuovo nella ricetta, è necessario preparare correttamente una massa di farina. È necessario mescolare 20 g di lievito pressato con un bicchiere di acqua riscaldata e un pizzico di zucchero e lasciare per 30 minuti
• Dopodiché, aggiungi un po 'di sale e 50 ml di olio vegetale. Versare il liquido in una ciotola di farina e impastare con le mani fino a ottenere una massa appiccicosa. Coprire con tessuto e mettere per 2 ore rilassarsi in frigorifero
• Successivamente, rimuovere il grumo dal frigorifero e versando olio vegetale sul tavolo, stendi lo strato con uno spessore di 1 cm. Metti la torta nello stampo e metti il \u200b\u200bripieno, cuocere 20 minuti

L'impasto per autenticopizza italiana: ricetta

Molte casalinghe non occupano nemmeno la preparazione della pizza, dal momento che spesso è solo un panino caldo che non assomiglia a un piccolo piatto italiano. Ciò è dovuto al fatto che sono abituati a fare un impasto ripido che si asciuga nella fornace.

Una ricetta per la base dell'autentica pizza italiana:

• Sciogliere 25 g di lievito in un bicchiere di acqua riscaldata e versare un cucchiaio di zucchero e farina. Lascia una massa fangosa per 1 ora
• Versare il liquido nella farina, sale e aggiungere l'olio. Impastare l'impasto morbido e lasciarlo per 2 ore, coprendolo con un tovagliolo
• Non usare un mattarello, ma allunga l'impasto con le mani, dovrebbe essere sottile al centro e più spesso ai lati
• Metti il \u200b\u200bripieno. Devi cuocere non come di solito, è necessario mettere una rete sotto una teglia con una pizza e mettere due mattoni o pietra sopra
• Ma se non lo sono, versa la sabbia. Scaldare il forno alla massima temperatura
• cuocere solo 10 minuti

Impasto per pizza lenten: ricetta

Non dovrebbe avere latte, uova e burro. Ma per ottenere una deliziosa torta, questi ingredienti sono opzionali. Puoi preparare una torta sottile e morbida di soli 3-4 ingredienti.

Ricetta per la base per la pizza magra:

• Sbattere 100 ml di acqua fredda intensamente con sale, olio vegetale e spezie. Le erbe italiane sono ideali
• Versare il liquido nella farina e impastare un impasto molto fresco. Chiudilo con un film e metti al freddo per 2 ore. Durante questo periodo, il nodulo diventerà elastico ed elastico
• Sollevare uno strato sottile e disporre il ripieno. Per la pizza magra dovrebbe essere vegetale
• Cuocere la pizza in un mobile molto caldo 7-10 minuti

Ci sono molte ricette di test, seleziona le più adatte per te stesso.

Video: base per pizza