Larrors dari adonan. Resep larks dari ragi, ragi, pasir, mentega, adonan segar dan asin

Larrors dari adonan: Kapan memasak, cara memasak, siapa pun untuk merawat.

Isi

Budaya Slavia adalah unik dan akarnya jauh ke jurang berabad -abad. Terlepas dari kekristenan yang dipaksakan dalam RUS kuno ', orang -orang berhasil mentransfer kebiasaan mereka dan liburan kafir ke budaya Kristen baru.

Dengan demikian, menciptakan babak baru dalam budaya dan kebiasaan Kristen. Bahkan alih -alih Paskah Keju Cottage Klasik, Slavia terus memanggang kue pagan dan menguduskannya bersama dengan Paskah.

Ritus kafir lain, diawetkan dari perayaan kuno - pinggiran apel yang lezat dari adonan pantat, yang secara tradisional dipanggang di musim semi, ketika bumi hidup kembali, ditutupi dengan karpet hijau, dan burung -burung terbang dari negara -negara hangat.

Kapan mereka dipanggang dari adonan?

Secara tradisional, para larks dipanggang pada hari musim semi. Di Rus 'tidak ada tanggal tunggal liburan seperti itu, karena negara itu meluas ke sepertiga daratan dan setiap wilayah di musim semi datang pada waktu yang berbeda
Dengan munculnya agama Kristen (yang tidak menderita tidak sah, dan berusaha untuk menyatukan liburan di semua wilayahnya), diputuskan untuk merayakan kedatangan musim semi di "Magpie of Martyrs" pada 9 Maret menurut kalender gereja tersebut
Hari ini adalah tanggal ini pada 22 Maret, tetapi meskipun demikian, Larks dipanggang di banyak desa dan pergi bersama mereka untuk merayakan kedatangan burung dan mengutuk daun pertama di pohon dan semak -semak

Bagaimana cara membutakan burung dari adonan?

Ada banyak variasi dari persiapan adonan dan teknologi pemodelan burung -burung mentega musim semi.

Pilihan 1

Kami memotong sepotong kecil adonan mentega, dari sana kami membuat "sosis" yang panjang dan medium dan mengikatnya menjadi simpul. Satu tip akan menjadi kepala, yang lain akan menjadi ekor.

Kami menarik kepala seperti pada foto dan membentuk paruh. Kami menyanjung ekor dan membuat beberapa sayatan "bulu".

Sorotan mode untuk 4 bagian dan 2 bagian masukkan burung ke kepala mata ke kepala mata.

Mari kita datang dan panggang.

pilihan 2

Sekali lagi, kami memotong sepotong adonan dan membentuk "sosis". Tapi kali ini kami tidak merajut node, tetapi kami meratakan satu sisi, dan dengan yang kedua kami meregangkan "paruh".

Kami membuat satu potongan dalam dan beberapa "bulu" kecil di ekor. Kami menekuk "sayap" yang lebih rendah ke atas seperti pada foto dan memasukkan "mata" dari kismis.

Mari kita datang dan memasukkan oven. 5 menit sebelum dimasak, lumasi dengan kuning atau minyak sehingga lark kecoklatan.

Opsi 3

Kami membentuk "sosis" lagi, tetapi kali ini kami membuat lingkaran seperti pada foto.

Kami membentuk kepala dan paruh dari loop. Kami memasukkan kismis. Kami memotong tip, seperti dalam kasus sebelumnya menjadi "bulu". Memanggang.

Opsi 4

Sekarang kami membentuk dua "sosis" dan tempat tidur dilintasi seperti pada foto.

"Sosis" atas diratakan di tepi, dan sayap terbentuk. "Sosis" yang lebih rendah di satu sisi diratakan ke ekor, sisi kedua - kepala terbentuk. Kami menarik sedikit dan membuat kunci. Kami memasukkan mata.

Potong sayap dan ekor, buat bulu. Memanggang.

Persiapan burung adalah pelajaran yang menarik, pastikan untuk memanggil anak -anak di atasnya. Setelah menyiapkan burung, semua orang perlu makan di rumah, memperlakukan hewan, serta memberikan pembawa pesan musim semi kepada tetangga, teman, dan hanya orang yang lewat -oleh!

Larrocks dari tes secara bertahap

Adalah kebiasaan untuk mulai memasak larks dari adonan ramping saat fajar. Adonan memasak:

1 sendok teh. air hangat
0,5 sdm. tepung
3 sdt Sahara
7 gr. Ragi kering

Tuang bahan kering, gerakkan, tuang dengan air hangat dan letakkan di tempat yang hangat di dekat oven, pemanas, baterai. Pastikan untuk menghapus semua draft. Kami menunggu Opra meningkat beberapa kali.

Tambahkan sedikit garam, gula, vanillin, beberapa sendok makan minyak nabati dan 2,5 sdm ke adonan. tepung. Campur semuanya dan tuang di atas meja
Kami menguleni adonan yang padat, tetapi tidak kencang. Itu harus berhenti menempel di tangan
Pergi agar pas. Menutupi dengan kain linen untuk saat ini
Ibu rumah tangga modern ditutupi dengan cling film, bukan kain. Sekali lagi kita meremas dan membentuk larks

Adonan Gratis Lark

Ragi kering, sejumput garam dan gula diaduk. Sedikit air hangat ditambahkan
Biarkan ragi bubar
Tambahkan sedikit lebih banyak gula, vanillin, minyak sayur dan tepung
1/3 cangkir jus wortel ditambahkan ke segelas air hangat
Ulul adonan padat dan biarkan mendekat di dekat panas

Uleni adonan di atas meja dan potong menjadi strip 15*2 cm
Setiap strip diikat sehingga kepala burung muncul di atasnya
Tip lain, menghancurkan, memotong garis -garis
Kami membentuk paruh di kepala, menyisipkan mata dari potongan kismis
Lumasi larks dengan minyak, taburi gula dan kirim ke oven, pertama muncul, dan kemudian, meningkatkan suhu - panggang

Labu

Tidak peduli berapa banyak adonan tanpa lemak, dan jiwa meraih gulungan mentega yang lezat. Terutama larks lezat dengan apel.

15 gr. Ragi segar letakkan sesendok gula dan satu sendok teh garam
Larut. Tambahkan segelas susu hangat, campur dan uleni dengan tepung
Biarkan itu datang. Tambahkan 1/4 cangkir mentega cair, 1 kuning telur, sedikit lebih banyak tepung (total 3-3,5 cangkir tepung akan diperlukan) Ulap dan biarkan datang

Temukan larks sesuai selera dan imajinasi Anda
Masukkan kismis ke mata, mantel dengan daun teh yang kuat, lepaskan dan panggang
Jika Anda memutuskan untuk memasak dengan apel, perlu untuk membersihkan dan mencakup dengan halus. Taburi dengan gula
Lalu gulung "sosis", ratakan dan letakkan isinya di dalam
Setelah itu, buta seperti pai dan berikan bentuk "sosis" lagi
Selanjutnya, persiapan burung tidak memiliki apa pun yang berbeda dari metode yang biasa

Froll dari adonan ragi

Adonan ragi untuk Spring Larks dianggap sebagai pilihan klasik dan dimasukkan dalam kehidupan sehari -hari segera setelah ragi muncul alih -alih adonan dari hop. Tidak sulit jika Anda mengikuti aturan dasar:

Sepanjang waktu persiapan di ruangan itu hangat, lebih dekat ke negara bagian itu panas. Tetapi pada saat yang sama, tidak, jangan letakkan adonan ke api lambat atau di oven
Kurangnya draft, aliran udara segar yang tajam (pintu terbuka, jendela, dll.)
Juga diterima bahwa ragi menyukai keheningan dan ketenangan nyonya rumah

Bahan: 1 kg tepung akan membutuhkan 0,5 liter susu, satu bungkus (15 g) ragi kering, 1 sdm, 1 sendok teh garam, mentega 4 sdm. sendok makan dan 2 kuning telur.

Pertama, bagian dari gula dengan garam, ragi dan susu yang dipanaskan dibiakkan, sedikit tepung ditambahkan dan dibiarkan naik
Pengulangan berikutnya dengan telur yang tersisa gula, mentega dan aditif (vanillin, kayu manis jika diinginkan)
Lepaskan, uleni dan buta larks

Pengamplasan uji Larks

Mereka muncul relatif baru -baru ini oleh mereka yang sengaja meninggalkan adonan ragi, tetapi masih menyukai kue dan tradisi menghormati.

Jadi, mari kita turun. Tuang ke dalam wadah:

1 kg tepung
30 g ragi
130 gram mentega
1 gelas susu
Setengah gelas gula
Telur 1 PC
50 g kismis
Sedikit garam

Kami menguleni adonan terlebih dahulu dalam wadah dengan setengah tepung. Lalu kita menuangkannya ke meja dan meremas dengan telapak tangan yang tersisa. Kami membentuk burung dan mengirim untuk memanggang.

5 menit sebelum dimasak, lumasi dengan kuning dan taburi gula.

Larks adonan asin

Cara memasak puff teslo di video kami.

Video: Bagaimana cara memasak puff pastry? Dua cara, cepat dan klasik

Kami meluncurkan adonan yang sudah disiapkan, tetapi bukan "sosis", lapisan selebar 3 cm, panjang 15 cm dan membentuk seekor burung, seperti dalam kasus sebelumnya. Olesi di atas dengan sirup gula dan taburi gula.