Resep terbaik untuk kue Napoleon. Kue Napoleon yang paling lezat: Langkah -dengan resep klasik klasik dengan custard, menurut resep Soviet, dari puff pastry jadi, dengan susu kental dengan foto dan video. Krim dan dekorasi mana yang paling cocok untuk kue Napoleon?

Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan kue puff yang lezat "Napoleon" di rumah, baca artikelnya. Ini memiliki banyak resep berbeda - sederhana dan terjangkau bahkan untuk ibu rumah tangga pemula

Hampir 100 tahun yang lalu, manisan menemukan resep untuk puff pastries yang lezat dengan namanya "Napoleon".

• Mereka membuat mereka untuk pertama kalinya dalam bentuk segitiga, pada awal abad terakhir - hingga tanggal keseratus kemenangan atas Napoleon.
• Semua orang sangat menyukai kue -kue yang mencobanya, sehingga para penganan dan ibu rumah tangga mulai membuat suguhan menurut resep ini tidak hanya dalam bentuk kue, tetapi juga dalam bentuk kue.
• Dalam artikel ini, kami menawarkan beberapa resep untuk kue yang lezat dan terkenal seperti itu: dengan susu kental, dengan custard, klasik dan sebagainya.

Kue Napoleon Paling Lezat: A Step -Ty - -Step Classic Recipe dengan Custard dengan Foto dan Video

Vanilla Custard memberikan makanan penutup dari selera khusus. Tapi yang paling penting dalam kue "Napoleon" - Benar membuat adonan kue. Lagi pula, jika mereka berubah menjadi "berat" dan terlalu padat, ini akan merusak rasa makanan penutup. Airiness, kelembutan, dan krisis ringan - ini adalah tanda -tanda utama dari kue yang disiapkan dengan benar. Jadi, inilah resep untuk pencuci mulut klasik "Napoleon" dengan Custard Cream:

Untuk menyiapkan adonan, bersabarlah. Inilah tahapannya:

1. Margarin harus berbaring di dalam freezer setidaknya selama tiga jam. Penting juga untuk meletakkan tepung dan tepung, tetapi di lemari es selama beberapa jam.
2. Sekarang ambil tepung dan menyaringnya ke permukaan meja.
3. Hapus margarin dari freezer dan potong menjadi potongan -potongan kecil dengan pisau.
4. Campur margarin dengan tepung (150 gram) dan terus potong semuanya dengan pisau.
5. Setelah itu, sisir bahan cincang dalam bola padat dan bawa ke dalam freezer.
6. Siapkan bagian lain dari adonan: Tuang ke dalam semangkuk mulsa (450 gram), tuangkan jus lemon.
7. Pecahkan telur menjadi gelas atau mug (200-250 mL), aduk dengan garpu dan tambahkan ke bagian atas air dari lemari es. Aduk rata sampai struktur yang homogen.
8. Tuang air telur ke dalam tepung dengan jus lemon. Ulul adonan. Tepung lebih dari sekadar resep, jangan tambahkan sehingga adonan tidak bekerja keras.
9. Gulung adonan ini ke dalam piring persegi panjang.
10. Di tengah lapisan, letakkan adonan dari freezer, putar amplop dan letakkan lagi dalam dingin selama 1-2 jam.
11. Maka Anda perlu menghapus amplop dari adonan di atas meja dan menggulung piring berbentuk persegi. Buat amplop lagi dan bawa ke lemari es selama 30 menit.
12. Ulangi proses yang digulung di atas meja lagi dan bawa ke dalam lemari es.

Sekarang Anda bisa mulai memanggang kue:

1. Lepaskan adonan dari dingin dan potong menjadi 6 bagian. Gulung kue bulat dalam ukuran kue masa depan.
2. Adonan dapat menempel di meja saat bergulir. Jangan menambahkan tepung, cukup bahan bakar permukaan meja dengannya.
3. Bungkus kue pertama ke rolling pin dan pindahkan ke oven.
4. Panggang pada suhu 180 derajat selama 10-15 menit. Lapisan akan siap ketika kerak kemerahan muncul.
5. Panggang semua adonan yang telah Anda persiapkan.

Masak isian krim sebagai berikut:

1. Tarik minyak terlebih dahulu dari dingin sehingga menjadi lunak.
2. Pecahkan telur ke dalam wadah logam dan aduk dengan gula menjadi putih.
3. Letakkan vanilla.
4. Tuang susu ke dalam panci, campur dengan tepung, dan pindahkan ke gas. Tambahkan massa manis-usaha ke dalam campuran susu. Aduk terus -menerus sehingga massa krim ternyata homogen dan tidak terbakar.
5. Segera setelah campuran krim mendidih, sisihkan untuk pendinginan.
6. Kemudian tambahkan minyak dan aduk sampai semua benjolan menghilang.

Lumasi lapisan adonan yang sudah jadi dengan campuran krim, menggesernya satu sama lain. Jika perlu, maka kue yang dibentuk dapat dipotong di tepi. Taburkan kue dari samping dengan memo yang dihasilkan dan hiasi beri di atasnya.

Video: Kue Napoleon di rumah. Kue halus yang paling lezat

Kue Napoleon Paling Lezat Menurut Resep Soviet: Langkah -By -Sepipe dengan foto dan video

Ada banyak resep kue di zaman Soviet "Napoleon". Tapi yang paling lezat adalah kombinasi dari dua jenis krim - custard dan krim asam. Di bawah ini Anda akan menemukan resep untuk kue yang dapat dibeli di Uni Soviet di setiap masakan atau kafe.

Bahan:

Banyak ibu rumah tangga melakukan puff pastry tanpa kelebihan - membungkus, mendingin dan sebagainya. Tapi itu tidak akan ternyata begitu enak dan benar -benar kepekatan seperti kepatuhan dengan teknologi yang tepat. Di zaman Soviet, itu adalah adonan nyata "Napoleon", yang ternyata lapang dan enak.

Jadi, lakukan adonan untuk kue seperti ini:

1. Minyak harus terletak di dalam freezer setidaknya selama tiga jam. Penting juga untuk meletakkan tepung dan tepung, tetapi di lemari es selama beberapa jam.
2. Sekarang ambil tepung dan menyaringnya ke permukaan meja.
3. Angkat minyak dari freezer dan potong menjadi sepotong kecil dengan pisau. Anda bisa memarutnya di tepung.
4. Campur minyak dengan tepung (2 gelas) dan terus potong semuanya dengan pisau.
5. Kemudian tambahkan vodka, garam dan krim asam dan uleni adonan, kumpulkan dalam bola padat.
6. Ambil benjolan adonan yang dihasilkan di dalam freezer.
7. Siapkan bagian lain dari adonan: Tuang ke dalam semangkuk mulsa (3 gelas yang tersisa).
8. Pecahkan telur menjadi gelas atau mug (200-250 mL), aduk dengan garpu dan tambahkan setengah gelas air dari lemari es. Aduk rata sampai struktur yang homogen.
9. Tuang air telur ke dalam tepung. Ulul adonan. Tepung lebih dari sekadar resep, jangan tambahkan sehingga adonan tidak bekerja keras.
10. Gulung adonan ini ke dalam lapisan persegi panjang.
11. Di tengah lapisan, keluarkan adonan dari freezer, putar amplop dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
12. Kemudian keluarkan amplop dari adonan di atas meja dan gulung dalam lapisan persegi. Buat amplop lagi dan bawa ke lemari es selama 30 menit.
13. Ulangi proses yang digulung di atas meja lagi dan bawa ke dalam lemari es.

Saat ini, siapkan dua jenis krim:

1. Custard - Dalam susu dingin, larut semua bahan kering, Anda dapat mencampur dengan mixer sehingga tidak ada benjolan.
2. Campurkan putih telur dan kuning telur dan tambahkan susu, dan tuangkan juga.
3. Kenakan gas lemah dan aduk terus -menerus, bawa ke penampilan gelembung pertama. Masak krim isian tidak lebih dari 3-5 menit.
4. Pada akhirnya, letakkan saluran pembuangan. Minyak, dan saat meleleh, aduk semuanya lagi dan matikan gas. Sisihkan untuk pendinginan.
5. Krim asam - Telah dalam krim asam blender dan gula bubuk sampai kemegahan. Tapi jangan berlebihan, agar tidak membunuh krim asam ke dalam minyak.

Sekarang ambil adonan dari dingin, bagi menjadi 12-15 bagian. Gulung setiap bagian dan panggang untuk memerah pada suhu 170-180 derajat.

Nasihat: Potong setiap lapisan sebelum dipanggang sehingga perlu dan benar -benar bulat, karena tidak mungkin untuk memotongnya panas dan rapuh dan halus.

Jika Anda ingin kue menjadi renyah, maka lumasi dengan krim sebelum disajikan, dan jika lembut, maka Anda dapat melumasi di muka dan diizinkan berdiri kue dalam dingin selama 2 jam. Anda harus menggilingnya seperti ini:

• Lumasi kue 1 dan ke -2 dengan pengisian custard.
• Lakukan yang ketiga dengan massa krim asam.
• Kemudian lagi dua kue - custard dan satu - inti asam. Ulangi sampai lapisan puff dan ujung isian krim.

Lumasi kue dari atas dengan krim apa pun yang tersisa dan taburkan dengan remah -remah yang dihancurkan. Kue sudah siap!

Video: Kue Napoleon! Menurut resep Soviet lama! Lezat!

Kue Napoleon yang paling lezat dari puff pastry jadi dengan susu kental: Langkah -BY -PREP STEP DENGAN FOTO DAN VIDEO

Banyak ibu rumah tangga tidak ingin main -main dengan puff pastry untuk waktu yang lama atau mereka tidak berhasil. Oleh karena itu, Anda dapat membuat kue atau kue "Napoleon" Dari puff pastry jadi yang dibeli di supermarket. Ini resepnya:

Produk yang akan dibutuhkan:

• 2 bungkus puff pastry
• paket minyak
• 1 bank susu kental
• 1 sendok makan cognac
• tas Vanilin

Buat kue seperti ini:

1. Tarik adonan keluar dari paket sehingga pergi sedikit. Adonan harus pada suhu kamar.
2. Sementara adonan menghangat, siapkan krim: aduk dengan mixer yang teredam minyak dengan sekaleng susu kental, menambahkan cognac dan vanillin.
3. Bagilah setiap lapisan menjadi beberapa bagian.
4. Panggang dua bagian pada oven. Pastikan perkamen tempat tidur sehingga tahap adonan tidak menempel pada loyang.
5. Kemudian potong sedikit dari tepi - ini diperlukan untuk dekorasi. Juga, untuk remah -remah, bagian atas yang dipangkas dari setiap kue juga cocok. Biasanya ternyata digoreng dan kaku. Berkat manipulasi seperti itu, kami membuat kue lebih empuk dan lembut. Mereka lebih baik direndam dalam krim.
6. Saat semua kue sudah siap, lumasi dengan krim, mengumpulkan kue. (Cara memasak krim dijelaskan dalam 2 resep pertama)
7. Taburkan bagian atas kue dan samping dengan remah -remah. Kue sudah siap!

Potong makanan penutup menjadi kotak kecil atau segitiga dan sajikan ke meja.

Video: Kue Napoleon dari puff pastry jadi. Cepat "Napoleon"

Krim mana yang paling cocok untuk kue Napoleon?

Kue "Napoleon" Ini cocok dengan custard. Kue renyah dan udara juga sempurna melengkapi krim dengan susu kental dan minyak. Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menggabungkan dua jenis krim - custard dan krim asam. Banyak ibu rumah tangga membuat kue lapis dengan krim kocok, makanan penutup dengan rasa krim yang halus diperoleh.

Nasihat: Jika Anda ingin menambahkan orisinalitas krim ke dalam rasa krim, maka lengkapi dengan satu sendok makan cognac dan 1 gram vanilla.

Dekorasi mana yang cocok untuk kue napoleon: ide, contoh desain, foto

Paling sering, ibu rumah tangga mendekorasi makanan penutup seperti itu dengan remah -remah biasa yang tetap dari kue. Ini sederhana dan cepat, dan yang paling penting, menggugah selera.

Spesialis kuliner tidak berhenti di perhiasan remah -remah dan melengkapi makanan penutup dengan buah beri, kue, dan gula bubuk.

Lihat bagaimana stroberi pada kue terlihat selera, tuangkan dengan lipstik cokelat. Untuk membuat lipstik seperti itu sederhana: campur 4-5 sendok makan susu dalam mangkuk logam, setengah gelas gula pasir, 2 sendok makan bubuk kakao dan 2 sendok makan mentega. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan masak selama 5-10 menit sebelum mengental.

Jika Anda menuangkan lipstik cokelat ke dalam jarum suntik permen, maka Anda dapat membuat "benang" seperti itu. Letakkan beberapa beri di tengah dan dekorasi sudah siap!

Dan kue ini adalah karya seni yang nyata.

Dekorasi asli dengan glasir konpeksi multi -warna yang dimasak dengan krim dengan penambahan pewarna makanan merah.

Sekarang Anda tahu cara memasak kue yang lezat "Napoleon". Jika Anda terlalu malas untuk membuat adonan, maka Anda dapat membeli siap -buatan di toko dan setidaknya setiap hari untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup, yang telah populer selama bertahun -tahun. Silakan dinikmati makanannya!

Video: Napoleon Cake - Resep Nenek Emma