Produk semi -finish untuk beku dari ayam. Kosong Kurita untuk Penggunaan di masa mendatang: Resep, Tips

Resep untuk persiapan ayam semi -selesai untuk pembekuan.

Isi

Wanita modern sering bekerja tidak kurang dari pria, berlama -lama di tempat kerja. Namun, di sebagian besar keluarga, patriarkat, dan piagam klasik keluarga, ketika seorang wanita bertunangan tidak hanya dalam pekerjaan, tetapi juga rumah tangga, pembersihan, memasak. Terkadang hampir tidak mungkin untuk menemukan waktu untuk diri sendiri dalam kondisi seperti itu. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan produk semi -selesai dari Chicken untuk menemukan waktu untuk diri sendiri.

Skema Pemotongan Ayam menjadi Produk Semi -Finished

Pertama, Anda perlu memilih ayam yang tepat. Berat optimal karcass adalah 2 kg. Dari ayam seperti itu ternyata fillet, dengan berat rata-rata 500-800 g. Ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan potongan dan memotong, serta banyak produk semi-selesai lainnya yang lezat.

Instruksi dan skema pemotongan ayam menjadi produk semi -selesai:

Pada tahap awal, perlu memotong ayam di sepanjang dada. Lakukan manipulasi dengan pisau tajam untuk memotong tulang tipis di zona ini. Penting untuk memotong punggung dengan pisau, mulai dari leher dan berakhir dengan ekor.
Setelah pemisahan punggung, dua bagian akan diperoleh, yang mengandung payudara, sayap dan seperempat. Potong sayap dengan pisau tajam, mereka dapat digunakan untuk kaldu atau dilipat untuk menyiapkan makan malam mandiri. Sayap yang sangat lezat atau barbekyu. Mereka dapat ditandai dengan saus mayones atau madu, goreng dengan minyak panas.
Mulailah memotong tempat. Karena bagian belakang terpotong, seperempat hanya berisi dua tulang. Seseorang akan berada di kaki bawah, dan yang kedua di paha. Kami merekomendasikan untuk memisahkan paha dan kaki bawah menjadi dua. Di bawah ini adalah skema pemotongan ayam menjadi produk semi -selesai.

Ayam semi -finishing beku untuk hidangan pertama

Bagian belakang hampir tidak mengandung daging, tetapi memiliki banyak tulang dan tulang rawan. Bagian ini sangat ideal untuk membuat kaldu.

Ayam semi -finishing beku untuk hidangan pertama:

Bagian belakang harus ditempatkan dalam wajan tiga -liter, tuangkan air dingin, dan masak selama 2 jam. Di tengah memasak, perlu untuk menambahkan bawang, wortel, serta cincin cincang peterseli dan seledri.
Setelah itu, kaldu harus didinginkan, dan dituangkan ke dalam bentuk untuk kue atau cupcake, dimasukkan ke dalam freezer. Setelah pembekuan, pindahkan kaldu ke tas dan berangkat untuk penyimpanan di freezer. Rata -rata, kubus kaldu disimpan hingga 6 bulan.
Ini adalah cara yang sangat cepat untuk memasak sup rumahan atau borsch, tanpa membuang waktu menyiapkan kaldu. Anda dapat mencairkan kaldu seperti itu segera. Ini ditransfer ke wajan dan menambahkan air mendidih. Juga, potongan dapat digunakan bagian selama persiapan saus atau pasta.

Video: Workpiece Kurita untuk Masa Depan - 5 Resep

Bagaimana cara membuat boiler semi -finished memasak untuk beku dari ayam?

Pinggul dan kaki bagian bawah dapat direbus, tetapi cara termudah untuk memasak potongan dari mereka.

Cara membuat boiler semi -finished memasak untuk beku dari ayam:

Menggunakan pisau tajam, pisahkan fillet tulang bersama dengan kulit. Giling dalam penggiling daging. Tambahkan bawang parut, direndam dalam susu atau roti air, garam, rempah -rempah, dan bahan -bahan lain yang biasanya Anda tambahkan saat memasak irama.
Bentuk potongan potongan kecil, gulungnya dalam tepung, letakkan di varietas plastik. Tempatkan di dalam freezer dan tunggu pengerasan. Setelah potongan -potongan menjadi padat, mereka harus sekali lagi ditaburkan dengan tepung dan dimasukkan ke dalam tas untuk penyimpanan lebih lanjut.
Produk-produk semi-finish domestik dari potongan potongan dapat disimpan hingga 4-6 bulan. Selama persiapan, mereka tidak perlu mencairkannya. Baca lebih lanjut tentang cara menggoreng patung di wajan, Anda dapat mengetahui di artikel di situs web kami. Dari dua pinggul dan kaki, 12 irisan diperoleh, dengan berat 70 g.

Produk semi -finish dari fillet ayam untuk pembekuan

Dari payudara Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat. Yang paling umum adalah memotong, cordonbiru, dan berbagai irama Prancis. Karena daging payudara rendah lemak, bersama dengan itu perlu menggunakan bahan kalori, dengan kandungan lemak tinggi. Di bawah ini adalah beberapa resep untuk produk semi -selesai yang dapat disiapkan dari fillet ayam.

Walking and Chicken Fillet untuk membeku:

Bagilah setiap fillet ayam menjadi dua bagian. Dengan demikian Anda mendapatkan 4 lapisan genap. Letakkan di papan tulis, tutup dengan film cling biasa dan kalahkan perangkap. Jangan berlebihan, karena daging ayam terlalu empuk, jadi dengan usaha besar dapat terbentuk di mana pengisian akan mengalir keluar.
Setelah itu, garam, merica dan gosok dengan bawang putih. Sepotong tipis keju, ham atau bacon harus dimasukkan ke tengah setiap lapisan. Bungkus potongan daging dalam gulungan padat. Jika perlu, Anda dapat mengikatnya dengan benang.
Peras tepung dan masukkan wadah untuk membeku. Untuk persiapan, perlu untuk menggoreng atau memanggang produk setengah selesai dalam oven dengan saus. Jangan lupa untuk menghapus utas atau tusuk gigi. Tidak ada kasus, jangan lepaskan tusuk gigi dan benang sebelum menempatkan produk di dalam panci atau di dalam oven. Ini akan berkontribusi pada pencairan dan aliran keju. Tugas utama adalah bahwa keju tetap di dalam, dan menyebar hanya setelah gulungan dipotong -potong.

Kurita Kosong Untuk Penggunaan Di Depan: Nuggets and Tits

Dari fillet Anda bisa membuat lezatnugget. Keuntungan utama adalah bahwa tidak perlu memotong fillet dari tulang dan takut akan ada beberapa sisa kecil.

Kosong Kurita untuk penggunaan, nagget, dan dasi di masa mendatang:

Potong fillet menjadi strip dalam ukuran sekitar 2 kali 5 cm. Persegi panjang kecil akan berubah. Anda tidak perlu mengalahkan mereka. Garam dan merica, dilumasi dengan mayones. Menggunakan parutan kecil, buat remah -remah dari keju.
Jalankan strip yang disiapkan pada bayi, celupkan ke dalam telur, dan rencanakan kerupuk. Tuang sejumlah kecil kerupuk ke dalam wadah dan letakkan yang sudah siapnugget. Harap dicatat bahwa harus ada banyak kerupuk untuk runtuh. Cobalah untuk tidak mengalir telur, karena selama pembekuannugget Mereka dapat menempel pada wadah.
Setelah garis -garis membeku, mereka dapat dipindahkan dengan aman ke kantong plastik dan disimpan hingga 4 bulan. Siapkan produk semi -finished seperti itu segera dalam panci panas, tanpa pencairan pendahuluan.
Dari fillet ayam Anda bisa memasak rokok. Untuk melakukan ini, letakkan fillet di talenan, tutup dengan film dan cambuk dengan chip. Garam dan merica, pakai seprai, bekukan. Lipat lapisan dalam kantong plastik. Keripik digoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan. Ingatlah bahwa yang terbaik adalah memasak bola isyarat, setelah sebelumnya mencairkan lapisan daging. Kalau tidak, selama tata letak daging di wajan, jus akan mengalir keluar, hidangan akan menjadi terlalu kering.

Bagaimana cara membuat kue semi -selesai dari ayam?

Untuk menyiapkan produk semi -selesai yang lezat, Anda perlu memilih ayam yang cocok. Spesies Supoe tidak cocok untuk tujuan ini, karena mengandung sejumlah besar jaringan otot yang keras, yang dirancang khusus untuk persiapan hidangan pertama. Ayam memiliki sifat organoleptik yang baik. Pilih individu besar dengan berat sekitar 2 kg.Daripaha Dan kakinya dapat disiapkan banyak hidangan lezat. Salah satunya adalah gulungan daging.

Bahan-bahan:

Garam
Merica
Bawang putih
Panggul
Shin

Cara membuat kue semi -selesai dari ayam:

Potong pinggul dan kaki bagian bawah menjadi strip kecil.Yang terbaik adalah menghilangkan tulang tanpa memotong kaki bagian bawah. Untuk melakukan ini, buat potongan tulang rawan, dan menggulir tulang, mengekstraknya dengan lembut. Dari paha, tulang dihilangkan dengan memotong perimeter. Akibatnya, Anda akan mendapatkan sepotong daging terus menerus dengan kulit. Tidak perlu menghilangkan kulit. Penting untuk memotong bagian yang berasal dari kaki bagian bawah, bersama untuk membentuk lapisan daging yang terus menerus.
Letakkan potongan daging di lengan untuk dipanggang. Yang terbaik adalah meletakkan lapisan sehingga kulit ada di lengan. Tuang garam dan rempah -rempah. Untuk rendaman, Anda juga dapat menggunakan cuka balsamic atau saus kedelai. Menggiling bawang putihkode bawang putih, atau potong dengan lapisan, kenakan daging. Dengan sangat hati -hati, menggunakan lengan, bungkus daging dalam gulungan padat. Ikat tepinya secara menyeluruh sehingga jus tidak mengalir selama proses persiapan.
Tempatkan gulungan di oven dan panggang selama 30-40 menit. Anda akan mendapatkan makan malam yang enak, atau tambahan sederhana untuk sandwich, bukan sosis. Dagingnya dimasakdengan cara ini, Itu tidak berantakan dan menahan bentuknya.
Gulungan ini dapat dengan aman beku, tetapi dalam hal ini layak dimasukkan tanpa bawang putih atau menggunakan rempah -rempah segar bawang, peterseli, adas. Setelah membeku, bawang putih menjadi hijau, yang terkadang merusak penampilan hidangan. Ingatlah ini jika Anda akan memasak hidangan untuk meja perayaan. Prasyarat adalah pencairan awal gulungan sebelum dipanggang dalam oven. Tidak ada kasus, jangan gunakan oven atau air panas untuk pencairan. Jaga persiapan makan malam terlebih dahulu, dan letakkan gulungan beku di rak lebih rendah dari kulkas, tunggu pencairan produk lengkap.

Benda kerja Kurita untuk masa depan beberapa bagian

Dalam keluarga besar, yang terdiri dari 3-4 orang, perlu membuat benda kerja bukan dari satu ayam, tetapi beberapa. Biasanya, 4 ayam digunakan untuk persiapan rumah untuk masa depan. Dimungkinkan untuk memasak sejumlah besar hidangan. Rata -rata, serangkaian produk semi -finished seperti itu cukup untuk keluarga kecil selama 2 minggu. Penting untuk memotong ayam sesuai dengan skema yang ditunjukkan di atas. Tugas utama adalah memisahkan fillet, pinggul, kaki bagian bawah, serta punggung dan sayap.

Dari 4 bangkai, set produk seperti itu harus diperoleh: 8 fillet, 8 pinggul, 8 kaki, 8 sayap dan 4 punggung. Penting untuk menyiapkan produk semi -selesai dari setiap produk. Di bawah ini dalam daftar Anda dapat mengetahui produk semi -selesai mana yang akan dipersiapkan dari berbagai bagian ayam.

Benda kerja Kurita untuk masa depan beberapa bagian, daftar hidangan:

Drive, Rolls, dan Cordon disiapkan dari filletbiru.
Dari pinggul dan kaki, yang terbaik adalah memasak irama dan hidangan lain dari daging cincang. Bisa jadi bakso, bakso.
Anda dapat menggunakan trim untuk menambah kentang atau pilaf.Seringkali tetap dalam proses memotong ayam ketika potongan -potongan kecil terputus. Mereka dapat dibuang dalam daging cincang, atau menggunakannya sendiri.
Dari punggung, kami merekomendasikan memasak kaldu berdasarkan sup disiapkan. Cara Memasaknya, Anda dapat mengetahuinya di atas.

Video: Bangku 4 Ayam di Freezer

Salah satu cara terbaik untuk menghemat waktu, tetapi pada saat yang sama tanpa korban dari rumah tangga, adalah persiapan produk semi -finished di rumah. Mereka secara signifikan lebih baik untuk dicicipi daripada produk semi -selesai yang dibeli di toko, karena terbuat dari produk alami di bawah kepemimpinan sensitif Anda.

Banyak artikel menarik dengan resep dapat ditemukan di situs web kami: