Kue Pavlova Klasik: Langkah -BY -PEPAN Langkah, Foto, Video. Resep terbaik untuk Anna Pavlova Air Cake-BEZ dengan stroberi, blueberry dan raspberry, buah-buahan eksotis, dengan nektarin, ara dan anggur, dengan cheese masquearpone, buah selai buah buah buah

Anna Pavlova Cake adalah hidangan penutup paling halus dan udara yang pasti akan diangkat oleh tamu Anda.

Kue Pavlov diciptakan oleh manisan dari Australia pada abad terakhir.

• Para permen besar pada waktu itu memanggang makanan penutup ini untuk menghormati balerina Rusia Anna Pavlova, yang tampil dengan tur di negara mereka dan menaklukkan semua orang dengan rahmatnya, bakat yang tidak tertandingi, keanggunan dan keindahan yang sangat baik.
• Kue ini menyerupai tank rok balerina, dan rasanya lapang dan halus.
• Di bawah ini Anda akan menemukan banyak resep untuk kue seperti itu dengan buah yang berbeda.

Cake "Anna Pavlova": Resep klasik dengan foto dan video

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda akan memerlukan beberapa produk dari mana Anda perlu membuat krim krim meringue, ringan dan halus, serta dekorasi yang cerah dari buah -buahan. Berikut adalah resep klasik untuk kue pavlov dengan foto:

Apa yang akan dibutuhkan untuk memasak:

Tahapan kue memasak:

1. Campurkan gula dengan tepung jagung.
2. Sekarang dalam mangkuk (harus benar -benar dicuci dan dihapus), tempatkan protein telur. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil untuk mendapatkan busa.
3. Kemudian tambahkan gula dengan pati 1 sendok makan dan terus aduk, tingkatkan kecepatan rotasi pada elektromixer.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan cuka anggur. Ini dapat diganti dengan jus lemon. Campuran untuk meringue harus stabil. Jika menyebar, maka kue tidak akan berfungsi, karena Anda tidak dapat berbuah di atasnya. Setelah masing -masing tambahan gula dengan pati, kocok campuran selama sekitar dua menit. Asam asetat anggur atau jus sitrik diperlukan sehingga campuran protein menjadi elastis. Setelah menambahkan "asam", kocok campuran selama satu menit lagi. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla atau sendok yang Anda ambil.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas lembaran timah, letakkan kertas perkamen dan letakkan campuran protein untuk meringue. Lingkaran harus tidak lebih dari 20-22 cm dengan diameter. Menggunakan sendok, membuat reses di tengah massa di atas, dan membentuk puncak di tepi. Kertas perkamen tidak perlu dilumasi. Ketika Merenga mengering di oven, dia kemudian akan tertinggal di belakang kertas dengan baik.

Ketika massa diletakkan, letakkan lembaran timah dengan kue di masa depan dalam oven, dihangatkan hingga 180 derajat. Segera taruh kontrol suhu untuk 100-110 derajat. Pada suhu ini, panggang massa untuk kue selama 1-1,5 jam.

Nasihat: Kesediaan meringue mudah diperiksa: bentuk kerak keras yang renyah di atasnya.

Penting untuk diketahui: Selama memanggang massa protein, tidak disarankan untuk membuka pintu oven, jika tidak kue protein dapat mengendap dan kemudian tidak mungkin untuk memperbaikinya nanti.

Pemberi manisan profesional memanggang kue protein di malam hari, lalu tanpa membuka Duch listrik, regulator ditempatkan pada tanda "0". Tinggalkan meringue untuk mencapai malam. Pagi berikutnya, hiasan krim dan berry sudah menyiapkan:

• Kocok krim dingin dari kulkas dengan gula bubuk sampai campuran mengental dan berubah menjadi udara dan massa ringan. Jangan mengalahkan untuk waktu yang lama sehingga krim tidak berubah menjadi minyak.
• Sekarang ambil meringue dari oven dan letakkan krim di atasnya.
• Hiasi dengan buah beri atau buah favorit Anda di atasnya. Berry dapat diletakkan seluruhnya, setelah sebelumnya melepas tulang, dan lebih baik memotong buah menjadi kubus besar.

Lakukan perhiasan buah beri atau buah -buahan tepat sebelum melayani para tamu, jika tidak kue dapat ditarik.

Video: reseptor video langkah demi langkah pavlova

Tort-Bez "Anna Pavlova" dengan stroberi: resep, foto

Stroberi cocok dengan meringue manis, jadi kue Pavlov sering dibuat dengan berry ini. Untuk kue ini dengan hiasan seperti itu, Anda akan membutuhkan sedikit lebih banyak krim, jadi Anda perlu membeli lebih banyak krim.

Berikut adalah bahan untuk kue bez dengan stroberi:

Persiapan - Tahapan:

1. Campur bubuk gula (150 gram) dengan tepung jagung. Jika Anda tiba -tiba tidak memiliki pati ini, maka Anda dapat menggunakan kentang, tetapi Anda perlu meletakkannya tidak lebih dari 1 sdm. Sendok makan, jika tidak massa akan menjadi terlalu keras.
2. Sekarang masukkan putih telur ke dalam mangkuk. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil sehingga campuran produk berubah menjadi busa.
3. Kemudian tambahkan sedikit campuran pati dan terus cambuk, tingkatkan kecepatan rotasi pada teknik.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan asam asetat anggur, jus sitrat atau jus jeruk nipis. Campuran untuk meringue harus stabil. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla atau sendok yang Anda ambil.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas lembaran timah, letakkan lapisan perkamen dan letakkan massa untuk kue di masa depan. Kue protein bisa besar - hingga 25 cm. Ini dapat dibuat bahkan, tanpa pendalaman dan puncak, seperti pada resep sebelumnya. Kertas perkamen tidak perlu dilumasi. Ketika Merenga mengering di oven, dia kemudian akan tertinggal di belakang kertas dengan baik.
7. Panggang kue pada suhu 110 derajat, yaitu, setelah memasukkan lembaran timah ke dalam oven, masukkan pengontrol kontrol suhu. Dalam satu setengah jam, Korzh akan siap.
8. Biarkan dalam pernapasan listrik sampai benar -benar dingin.
9. Pada saat ini, siapkan krim: Campur krim dengan sisa gula bubuk, dan kocok semua ini menjadi massa homogen dan udara.

Dari massa yang dihasilkan untuk kue bez, Anda dapat menyiapkan dua kue. Ada cukup krim untuk mengolesi keduanya. Letakkan lebih banyak krim di atasnya, karena beri akan diletakkan di atasnya. Kemudian potong stroberi menjadi dua, besar - menjadi 4 bagian, dan berbaring di atas kue. Anda dapat menghiasi stroberi pada kue dengan daun mint.

Kue "Anna Pavlova": Resep dengan biru dan raspberry

Dalam resep ini, kami tidak hanya akan mencambuk krim dengan gula, tetapi tambahkan krim mentah. Ini akan memberikan lapisan kelembutan dan rasa krim yang unik. Blueberry cocok dengan raspberry, dan jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan buah beri ini, maka cobalah memasak kue ini dan mengejutkan teman dan orang yang Anda cintai.

Bahan:

Tahapan memasak:

1. Campur bubuk gula dengan tepung jagung.
2. Sekarang tempatkan protein telur dalam mangkuk yang bersih dan kering. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil untuk mendapatkan busa.
3. Lalu 1 sdm. Tambahkan gula dengan pati dan terus aduk dengan sendok, tingkatkan kecepatan rotasi revolusi pada mixer.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan cuka anggur dan jus lemon. Saat ini, masukkan gula vanilla. Campuran untuk meringue harus stabil. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla yang Anda dorong.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas lembaran timah, letakkan kertas perkamen dan letakkan massa putih. Kue harus rata dan besar - hingga 25 cm. Ini dapat dibuat dengan bantuan kue. Saat meletakkan seluruh massa, lepaskan bentuknya, dan buat reses di tengah dan dengan puncak di tepi.

Kemudian ikuti tahapannya:

1. Panggang kue pada suhu 110 derajat, yaitu, setelah memasukkan lembaran timah ke dalam oven, masukkan pengontrol kontrol suhu. Dalam satu setengah jam, Korzh akan siap.
2. Biarkan dalam pernapasan listrik sampai benar -benar dingin.
3. Pada saat ini, siapkan krim: Letakkan semua komponen untuk lapisan dalam cangkir mixer dan kocok ke udara.
4. Kemudian masukkan krim di lemari es.
5. Saat ini, jaga buah beri: cuci dan keringkan.
6. Sekarang ambil meringue dari oven, letakkan di piring. Letakkan krim kulkas dan beri di atasnya. Taburkan kue di atas bubuk gula.

Hiasi mahakarya kuliner Anda dengan daun mint dan sajikan ke meja.

Kue pavlova dengan buah -buahan eksotis: resep, foto

Kue seperti itu sangat halus dan lezat. Di dalamnya, tidak hanya kue, tetapi juga buah -buahan dilumasi dengan krim. Catatan tentang kebingungan diberikan oleh kismis merah di tengah perhiasan, yang terlihat menggugah selera dan menarik.

Siapkan bahan -bahan seperti itu:

Untuk menyiapkan makanan penutup, ikuti tahapan:

1. Campur bubuk gula dengan tepung jagung.
2. Sekarang tempatkan protein telur dalam mangkuk yang bersih dan kering. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil untuk mendapatkan busa.
3. Lalu 1 sdm. Tambahkan gula dengan pati dan terus aduk dengan sendok, tingkatkan kecepatan rotasi revolusi pada mixer.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan cuka anggur. Campuran untuk meringue harus stabil. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla atau sendok yang akan Anda angkat.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas loyang, kertas perkamen tempat tidur dan letakkan massa untuk meringue. Korzhik harus genap dan besar - hingga 25 cm. Ini dapat dibuat dengan bantuan kue. Saat meletakkan seluruh massa, lepaskan bentuknya.
7. Saat oven memanas, kurangi pengontrol suhu hingga 110 derajat, dan letakkan lembaran timah dengan meringue di dalamnya. Panggang kue selama satu setengah jam. Kemudian matikan oven dan biarkan meringue menjadi dingin.
8. Cuci beri. Bersihkan pisang dan kiwi dan potong irisan. Bersih jeruk dan jeruk keprok, bagi menjadi irisan dan potong (tidak terlalu halus).
9. Untuk menyiapkan krim, campur krim dan gula bubuk, lalu kocok dengan mixer ke udara.
10. Angkat meringue dari oven, letakkan di atas piring. Letakkan krim kecil di atasnya, lalu bergantian, letakkan buah -buahan, mengolesi setiap lapisan dengan krim. Hiasi bagian atas dengan kismis dan sajikan.

Perlu dicatat: Anda mungkin tidak membuat kue besar, tetapi memanggang meringue kecil dan membuat kue. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memotong meringue yang rapuh.

Kue pavlova dengan keju mascarpone: resep, foto

Keju Mascarpone berhasil digunakan oleh manisan untuk membuat hidangan penutup pedas dengan rasa yang unik. Jenis keju ini memberikan nuansa lembut rasa dan membuat makanan penutup tak terlupakan.

Anda perlu membeli produk tersebut untuk meringue dan krim:

Tahapan memasak:

1. Campur gula dengan tepung jagung.
2. Sekarang tempatkan protein telur dalam mangkuk yang bersih dan kering. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil untuk mendapatkan busa.
3. Kemudian tambahkan gula dengan pati 1 sendok makan dan terus aduk, tingkatkan kecepatan rotasi pada mixer.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan cuka anggur, jus lemon, dan ekstrak vanilla. Campuran untuk meringue harus stabil. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla yang akan Anda angkat.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas loyang, kertas perkamen tempat tidur.
7. Bagilah massa untuk meringue menjadi 3 bagian dan letakkan di perkamen.
8. Saat oven memanas, kurangi pengontrol suhu hingga 110 derajat, dan letakkan lembaran timah dengan meringue di dalamnya. Panggang kue selama satu setengah jam. Kemudian matikan oven dan biarkan meringue menjadi dingin.

Sekarang saatnya memasak krim:

1. Lelehkan cokelat dalam bak air bersama dengan krim.
2. Dinginkan campurannya.
3. Kocok keju dengan cokelat cair, krim, dan susu kental. Kecepatan mixer harus kecil.

Saat krim sudah siap, Anda dapat mengumpulkan kue:

1. Lepaskan kue dari oven.
2. Lumasi dengan krim dan letakkan satu sama lain di atas piring.
3. Letakkan sisa -sisa krim dan beri di atasnya. Anda bisa menaburkan bubuk. Kue sudah siap!

Sajikan makanan penutup seperti itu dengan minuman panas: teh, kopi, cokelat, cokelat panas.

Kue "Anna Pavlova" dengan nektarin: resep, foto

Nectarin adalah buah lezat dan manis yang terlihat seperti buah persik. Jika Anda tidak dapat menemukan nektarin, maka Anda dapat menggunakan buah persik, tetapi bersihkan buah -buahan ini dari kulit. Kue dengan nektarin disiapkan hampir serta dengan buah -buahan lainnya. Untuk berbagai krim untuk krim, Anda dapat mencambuk tanpa gula, menambahkan vanilla.

Berikut adalah bahan untuk kue:

Masak kue seperti ini:

1. Campur gula dengan tepung jagung.
2. Sekarang tempatkan protein telur dalam mangkuk yang bersih dan kering. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil untuk mendapatkan busa.
3. Kemudian tambahkan 1 sendok makan, tambahkan gula dengan pati dan terus mengocok, meningkatkan kecepatan rotasi revolusi pada mixer.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan cuka dan sedikit garam. Campuran untuk meringue harus stabil. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla atau sendok yang Anda ambil.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas loyang, kertas perkamen tempat tidur dan letakkan massa protein di atas perkamen.
7. Saat oven memanas, kurangi pengontrol suhu hingga 110 derajat, dan letakkan loyang dengan meringue di dalamnya. Panggang kue selama satu setengah jam. Kemudian matikan oven dan biarkan meringue menjadi dingin.

Untuk krim, kocok krim ke dalam massa udara, gula tidak dapat ditambahkan. Untuk aroma, Anda bisa menempatkan sedikit vanillin. Jika Anda adalah gigi manis, maka tambahkan bubuk gula ke krim (50 gram). Sekarang mulailah merakit kue:

1. Angkat meringue dari oven, letakkan di atas piring.
2. Letakkan krim di atasnya.
3. Cuci nektarin dan potong menjadi kubus. Letakkan di atas kue krim.
4. Taburkan buah -buahan dengan gula bubuk dan sajikan.

Kombinasi meringue manis, krim vanilla, dan nektarin dalam kue ini membuat makanan penutup unik secukupnya.

Kue "Anna Pavlova" dengan buah ara dan anggur: resep, foto

Meringue yang sulit dengan nada ara dan anggur adalah makanan penutup ilahi, rasanya akan menyenangkan bahkan yang paling capricious. "Kalung" ara dalam kue ini adalah tambahan yang menyenangkan - tidak biasa dan menarik. Nyonya jarang menggunakan buah ara saat membuat makanan penutup, semakin sering kue dan kue dihiasi dengan berbagai buah -buahan selatan, pisang atau jeruk. Buat kue pavlov dengan buah ara - tamu akan meminta resepnya.

Siapkan produk berikut:

Proses mempersiapkan kue semacam itu dimulai dengan penciptaan meringue udara.

Inilah tahapannya:

1. Campur bubuk gula dengan pati.
2. Sekarang tempatkan protein telur dalam mangkuk yang bersih dan kering. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil untuk mendapatkan busa.
3. Kemudian tambahkan 1 sendok makan, tambahkan gula dengan pati dan terus mengocok, meningkatkan kecepatan rotasi revolusi pada mixer.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan jus lemon. Campuran untuk meringue harus stabil. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla atau sendok yang Anda ambil.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas loyang, kertas perkamen tempat tidur dan letakkan massa protein di atas perkamen. Anda dapat melakukan ini menggunakan seragam kue. Bagikan massa di dalam formulir, lalu lepaskan.
7. Saat oven memanas, kurangi pengontrol suhu hingga 110 derajat, dan letakkan loyang dengan meringue di dalamnya. Panggang kue selama satu setengah jam. Kemudian matikan oven dan biarkan meringue menjadi dingin.

Sekarang saatnya memasak krim:

1. Kocok krim dengan empat sendok makan gula bubuk.
2. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan mixer di revolusi kecil atau corolla konvensional.
3. Jangan berlebihan dengan mencambuk sehingga krim tidak berubah menjadi massa minyak.

Saat krim sudah siap, tarik meringue keluar dari oven, letakkan di atas piring. Letakkan krim di atasnya dan hiasi dengan buah anggur dan buah ara yang dicuci dan kering. Gambar harus pra -cut menjadi irisan kecil. Daun mint akan menambah kue keindahan dan aroma.

Kue pavlova dengan selai buah: resep dengan foto

Jika Anda tidak memiliki buah, maka Anda dapat bereksperimen dan memanggang kue Anna Pavlova dengan Perikov atau selai buah lainnya. Alih -alih kocok krim sebagai krim, Anda dapat menggunakan krim custard biasa. Ini akan ternyata lezat, lembut dan asli. Berikut ini adalah langkah -dengan persiapan langkah kue dengan selai dan krim custard:

Bahan -bahan yang diperlukan untuk kue:

Tahapan memasak:

1. Campur bubuk gula dengan pati.
2. Sekarang tempatkan protein telur dalam mangkuk yang bersih dan kering. Kalahkan mereka dengan mixer dengan kecepatan kecil untuk mendapatkan busa.
3. Kemudian tambahkan 1 sendok makan, tambahkan gula dengan pati dan terus mengocok, meningkatkan kecepatan rotasi revolusi pada mixer.
4. Di akhir mencambuk, tambahkan jus lemon, sejumput garam dan vanillin. Campuran untuk meringue harus stabil. Massa kemudian dianggap siap ketika tidak mengalir dari corolla atau sendok yang Anda ambil.
5. Nyalakan oven untuk pemanasan hingga 180 derajat.
6. Sekarang di atas loyang, kertas perkamen tempat tidur dan letakkan massa protein pada perkamen dalam bentuk beberapa kue kecil.
7. Saat oven memanas, kurangi pengontrol suhu hingga 110 derajat, dan letakkan loyang dengan meringue di dalamnya. Panggang kue selama satu setengah jam. Kemudian matikan oven dan biarkan meringue menjadi dingin.

Lalu rebus krimnya:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk dan panaskan sedikit (tidak lebih dari 40 derajat).
2. Tambahkan semua bahan lain yang dirancang untuk krim ke susu. Aduk rata, Anda bisa melakukan ini dengan corolla atau mixer.
3. Letakkan campuran di atas kompor, dan di atas api kecil, didihkan.
4. Jangan lupa aduk terus -menerus sehingga massa tidak terbakar. Masak krim selama beberapa menit dan mati.

Sekarang kumpulkan kue:

1. Tarik kue keluar dari oven, letakkan di atas piring.
2. Kemudian melumasi setiap kue dan meletakkannya di atas yang lain. Jangan letakkan banyak kue, jika tidak kue akan tidak nyaman untuk dimakan.
3. Lumasi kue atas dengan selai dan lapisan krim lainnya.
4. Hiasi kue dengan tabung wafel cokelat atau cokelat parut.

Sajikan makanan penutup untuk minuman panas apa pun. Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari hidangan penutup seperti itu, karena dengan buah -buahan apa pun itu akan ternyata lezat dan halus.

Video: kue kue pavlova