Daging Juicy adalah impian setiap juru masak. Cukup realistis untuk memasak hidangan daging yang luar biasa di rumah. Ini tidak memerlukan keterampilan atau kemampuan apa pun, serta satu set bahan. Dagingnya sangat disiapkan dalam oven, yang utama adalah rendaman dan suhu yang tepat.
Resep daging berair dalam oven, cara memasak daging dengan kentang dan tanpa?
Daging adalah makanan favorit bagi siapa pun. Itu selalu mengisi meja pada hari libur dan paling biasa setiap hari. Daging ada dalam salad, hidangan pertama, kedua, camilan, sandwich. Berbagai varietas daging asin, tenggelam, ditandai, digoreng, direbus dan dipanggang. Tidak masalah jenis daging yang Anda pilih, penting bagaimana Anda bisa memasaknya, karena merusaknya jauh lebih mudah.
Yang terpenting, sepotong daging yang berair menggoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven paling tepat. Ada beberapa aturan dasar untuk memasak daging dan semuanya tidak mentolerir urgensi. Daging harus selalu dimasak untuk waktu yang lama, tidak dalam kondisi suhu yang kuat dan menambah rasanya dengan rempah -rempah. Maka Anda akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang luar biasa.
Bagaimana cara memasak daging agar tetap berair?
Paling sering, daging dimasak dan disajikan dengan kentang - ini adalah kombinasi rasa terbaik, yang secara bersamaan memberikan rasa kenyang, energi, dan kesenangan. Untuk mempercepat proses persiapan dan menghabiskan kekuatan minimum, serta mendapatkan hasil yang luar biasa - yang terbaik adalah menggunakan oven.
Daging berair yang dipanggang dalam oven:
Untuk menyiapkan hidangan ini, babi paling cocok (skapula atau kliping, serta bagian belakang). Anda cukup bebas menggunakan ayam atau daging sapi, jika Anda tidak menggunakan daging babi, resepnya tetap tidak berubah
Satu kilogram daging yang enak dipotong menjadi steak datar sekitar satu setengah sentimeter
Steak digosok dengan sedikit minyak nabati, garam dan merica (Anda dapat menggunakan campuran paprika yang harum), rempah -rempah akan membantu memberi pala.
Kisi dalam oven harus dilumasi dengan minyak nabati sehingga dagingnya baik di belakangnya
Di bawah panggangan, loyang harus ditempatkan sehingga semua jus mengalir di atasnya
Panaskan panggangan hingga 250 derajat dan kirim potongan daging ke oven selama 20-25 menit, ini diperlukan agar daging mengambil di luar dan mendapatkan kerak
Setelah waktu ini, buka oven, tuangkan daging ke dalam loyang bawah dengan jus, kencangkan suhu hingga 180 derajat dan panggang daging selama 20 menit lagi
Setelah dihabiskan, Anda harus mendapatkan daging dari oven, dimasukkan ke dalam piring (misalnya, wajan) dan tutup dengan tutupnya. Dalam keadaan ini, pegang daging selama 15-20 menit sehingga dingin dan menjadi lunak
Daging seperti itu dapat disajikan dengan sayuran hijau, sayuran segar dan saus bawang putih (mayones, krim asam, bawang putih, garam, merica, sayuran)
Daging berair dipanggang dengan kentang:
Loyang dari oven harus dilumasi dengan banyak minyak nabati
Kentang dipotong menjadi slide tipis dan bagian bawah loyang ditutupi - satu di satu
Kentang ditaburkan dengan garam, merica, Anda dapat menaburkan pala dan bumbu lainnya
Satu kilogram daging harus dipotong menjadi datar. Mereka dapat dikalahkan dengan palu, tetapi ini tidak harus
Daging diletakkan di atas kentang, menutupinya secara merata di seluruh area
Saus disiapkan: dua sendok makan mayones, dua sendok makan krim asam, dua sendok kecap (opsional), tiga cengkeh bawang putih yang diperas, satu sendok teh jus lemon, dill cincang, dua telur
Saus yang dihasilkan disiram oleh semua daging dan semua kentang. Saus akan memberi rasa dan kencangkan daging dengan kentang, setelah itu akan lebih mudah dipotong dan menyajikannya
Daging dengan kentang dalam oven dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar empat puluh menit
Hidangan yang sudah jadi harus ditaburkan dengan bumbu segar dan disajikan ke meja
Video: “Daging berair dalam oven. Cara memasak?"
Daging dengan bawang putih dalam oven, resep untuk membuat daging yang piquan
Bawang putih sangat menekankan semua rasa daging terbaik. Tidak masalah daging mana yang Anda masak: ayam, daging sapi atau babi. Satu -satunya kondisi adalah memasak bawang putih dengan benar. Bawang putih memiliki sifat yang tidak menyenangkan - untuk dibakar dan memberikan aroma yang tajam jika cocok untuk rezim suhu besar.
Pilihan terbaik adalah mengisi daging dengan bawang putih. Jadi Anda akan mendapatkan bagian harum dengan kerak goreng, yang telah disiapkan di oven dengan jus Anda sendiri.
Bagaimana cara memasak daging aromatik dengan bawang putih dalam oven?
Persiapan:
Cuci satu kilogram daging di bawah air. Gunakan bagian apa pun: pisau bahu, punggung dan bahkan goyang (dalam hal ini, dagingnya akan menjadi gemuk)
Bersihkan kepala bawang putih dari sekam dan potong menjadi strip
Sepotong daging harus digosok dengan garam dan merica, minyak dengan minyak sayur
Pisau yang tajam dan panjang perlu membuat banyak lubang di seluruh daging - semakin baik
Potongan bawang putih cincang harus dimasukkan ke dalam lubang ini
Semakin banyak Anda memasukkan daging dengan bawang putih, semakin harum dan jenuh rasanya
Anda dapat melengkapi bawang putih dengan setangkai rosemary
Daging ditempatkan di atas loyang dan dikirim ke oven. Selama dua puluh menit pertama, panggang daging pada suhu tinggi 250-280 derajat sehingga kerak meraihnya
Selanjutnya, daging berasal dari oven, dituangkan dengan jus fibling dan lagi dikirim ke oven pada suhu 180 derajat
Setiap lima belas hingga dua puluh menit, Anda harus mendapatkan daging dan menyiramnya dengan jus Anda sendiri
Panggang daging selama 45-60 menit, tetapi dengan hati-hati memantau kondisi potongan agar tidak mengeringkannya
Jika daging mulai gelap dengan cepat, turunkan tingkat oven ke 150 dan terus panggang
Daging yang sudah jadi berasal dari oven dan didinginkan
Daging yang sudah didinginkan dipotong menjadi potongan -potongan longitudinal yang indah
Daging di atas tulang dalam oven, resep untuk memasak daging berair
Daging di tulang tidak biasa, tetapi sangat enak. Paling sering, daging, seperti untuk tulang, sedikit segar dan ada sedikit lemak di dalamnya. Karena alasan ini, ada baiknya mengetahui cara menikah. Bumbu yang benar adalah dasar dari setiap daging yang lezat.
Resep ini menawarkan Anda untuk memanggang dua steak babi besar pada tulang dalam oven:
Berat steak tidak dapat ditentukan sebelumnya, NOO pembatasan dalam kasus ini tidak ada. Oleh karena itu, semakin besar steak - semakin baik
Berikan preferensi untuk daging rumah segar, yang dapat dibeli di pasar. Jadi Anda menjamin kealamian hidangan, juiciness, dan rasanya yang luar biasa
Bilas steak babi dengan air dan bersiap untuk acar: Gosok dengan sedikit garam, lada hitam biasa, paprika, dan bawang putih kering
Tempatkan steak di piring, lebar tapi tinggi, contoh dalam mangkuk besar
Tuang steak dengan sedikit minyak nabati dan 9-untuk contoh 50-70 ml saus)
Biarkan steak menikah selama tiga puluh hingga setengah menit, jangan terlalu malas untuk menyerahkannya sehingga saus jatuh ke dalam setiap potongan daging (acar dianggap ideal di malam hari atau setidaknya tiga jam)
Panaskan oven hingga 250 derajat dan siapkan panggangan dengan nampan di dalamnya sehingga jus tidak mengalir ke dalam oven itu sendiri
Tempatkan steak di atas panggangan. Mereka harus dipanggang selama tiga puluh menit pada suhu yang sama, lima belas menit setelah dipanggang - putar steak
Jika Anda meragukan kesiapan daging, tahan 5-10 menit lebih lama
Steak siap disajikan dengan kacang, lauk sayuran atau saus bawang putih
Bagaimana cara membuat babi dengan lezat di tulang di oven?
Daging dalam oven dengan susu, resep untuk membuat daging yang tidak biasa
Tidak setiap ibu rumah tangga tahu bahwa daging juga dapat dipanggang dalam oven dengan susu. Daging seperti itu sangat berair, lembut dan memiliki rasa ghee yang menyenangkan, memiliki kerak halus yang menyenangkan dan sangat kemerahan. Tidak sulit untuk memasak daging dalam susu, cukup untuk memiliki oven dan satu set bahan sederhana
Persiapan:
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan tampilan khusus - Korea. Itu cukup gemuk dan sempurna untuk dipanggang dalam susu
Daging harus dicuci di bawah air mengalir, gosok dengan garam dan sedikit lada (Anda dapat memilih campuran paprika)
Daging harus dibiarkan sehingga jenuh dengan garam
Dalam panci tinggi, wajan cor -cast tua, kazan atau panci paling buruk, perlu melelehkan mentega - sekitar dua sendok makan
Saat minyak meleleh, kami meletakkan sepotong daging di dalam hidangan ini dan menggoreng sedikit dari semua sisi sampai kecemerlangan keemasan kerak
Goreng daging dengan hati -hati, tanpa menekannya, tanpa paparan berlebih dan tanpa menekan - jadi semua jus tetap di dalamnya
Daging goreng kecil harus diletakkan di atas loyang yang akan Anda kirim ke oven
Bentuk ini harus memiliki sisi tinggi, karena perlu dikencangkan dengan foil
Daging disiram dengan minyak yang tersisa, ditutupi dengan foil dan dikirim ke oven
Di sana dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar empat puluh menit
Ketika waktu ini berlalu, bentuknya, foil dihilangkan dengan hati -hati dan setengah liter susu dituangkan pada daging, yang harus diputar ke sisi lain
Selanjutnya, bentuknya harus dikencangkan dengan foil dan dikirim ke oven selama setengah jam pada suhu yang sama
Anda bisa memegang daging dalam oven dan lebih lama, jika potongannya besar atau mode suhu kecil
Kesiapan daging dapat ditentukan oleh jus - daging jadi memiliki jus putih, tanpa kotoran darah
Daging jadi dipanggang dalam susu disajikan dengan pure dan herbal krim
Bagaimana cara memasak daging halus dalam susu yang lezat?
Daging lezat dalam bahasa Prancis, resep untuk memasak hidangan favorit Anda
“Daging Frantsuzian” telah menjadi hidangan favorit banyak orang karena mewujudkan semua kualitas terbaiknya: juiciness, rasanya, kombinasi bahan, rasa kenyang, dan kesenangan besar. Mempersiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak sulit dan bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman dimungkinkan. Hidangan ini membutuhkan satu set bahan yang sepenuhnya sederhana, yang dapat ditemukan di toko makanan apa pun.
Bagaimana cara memasak hidangan lezat dan berair "daging Franzuza"?
Persiapan:
Untuk resep ini, Anda harus memilih daging terbaik dan berair - pemotongan. Dengan kekurangannya, Anda mungkin menggunakan bagian lain: pisau bahu, pulp, punggung dan dalam beberapa kasus bahkan goyang
Daging harus disiapkan untuk dimasak. Jika Anda memiliki kliping, maka potong dengan piring tidak akan menyebabkan Anda komplikasi - itu hanya cukup untuk membuat beberapa bagian miring (seperti sosis) dan mengalahkan sedikit dengan palu. Ingatlah bahwa pemotongan harus tebal-dua hingga tiga sentimeter karena tenderloin empuk dan setelah pemukulan akan menjadi datar
Loyang untuk dipanggang dilumasi dengan minyak nabati, semua potongan daging dipotong dan dipukuli diletakkan di atasnya, yang sedikit tertanam dan ditaburkan dengan lada (tidak banyak)
Dalam wajan, goreng satu atau dua umbi besar sampai kilau keemasan, sedikit asin. Bawang harus dipotong baik dengan cincin atau setengah cincin - sebesar mungkin
Bawang goreng dibagi pada setiap potongan daging, sekitar satu sendok teh bawang per sepotong daging
Potong satu tomat matang besar menjadi cincin, pada setiap potongan daging, ditutupi dengan bawang harus dimasukkan cincin dari tomat
Siapkan saus: Untuk ini Anda perlu mencampur beberapa sendok mayones lemak dengan telur. Saus ini harus sedikit menuangkan setiap bagian untuk mengikat semua bahan. Saus seharusnya tidak terlalu banyak sehingga tidak menyebar di atas loyang
Parut Keju Keras Di Parurat Kasar, Gunakan Keju Bertendak Tinggi dengan Aroma Krim Cerah
Taburkan setiap potongan daging dengan keju ini, tinggalkan kulit di atas loyang
Loyang harus dikirim ke oven pada suhu 180 derajat dan memanggang hidangan selama tiga puluh ke sisi menit
Begitu keraknya menjadi gelap - dagingnya siap, klipingnya dimasak dengan sangat cepat
Bagaimana cara memasak daging dalam oven dengan jamur?
Daging yang dipanggang dengan jamur dalam oven pada saat yang sama adalah hidangan yang sangat sederhana, namun tetap meriah dan enak. Dagingnya cocok dengan jamur apa pun dan dengan mereka memberi reseptor rasa yang kaya, menyenangkan, dan cerah. Seseorang mungkin melihat kombinasi ini bahkan indah, tetapi itu semua tergantung pada bagaimana hidangan itu sendiri disiapkan, apakah juru masak telah menemukan rasio bahan dan rempah -rempah yang benar, apakah ia mencoba membawa hidangan ke kesiapan.
Daging dan jamur adalah bahan utama dari hidangan yang dipanggang, dan basisnya adalah kentang. Dia, seperti tidak ada yang lebih baik, dapat melengkapi dua selera dan menjadi fondasi utama untuk memanggang oven. Daging dengan jamur sering dipanggang untuk liburan keluarga karena dalam kehidupan sehari -hari Anda tidak akan sering menemukan waktu atau kekuatan untuk memasak. Hidangan ini memiliki serangkaian bahan dasar, tetapi ini juga memberinya setiap kesempatan untuk menjadi suguhan mahkota Anda untuk orang yang dicintai.
Bagaimana cara memasak daging dengan jamur dalam oven dengan benar dan lezat?
Untuk menyiapkan hidangan, benar -benar jamur apa pun dapat digunakan: Champignon, jamur tiram, rubah, putih, hutan. Aturan yang sama berlaku untuk metode persiapan mereka: mereka mentah atau acar. Menggunakan jamur acar, Anda harus mengharapkan rasa asam dari hidangan Anda, jadi yang terbaik adalah menggunakan mentah atau goreng.
Persiapan:
Karena tidak semua jamur diizinkan untuk konsumsi mentah (dalam bentuk ini Anda hanya bisa makan champignon), solusi terbaik adalah menyiapkan jamur untuk dipanggang sebelumnya. Untuk melakukan ini, mereka dibersihkan, dicuci dari residu kotoran dan digoreng dalam sayuran atau mentega atau mentega hingga bawang sampai dimasak
Saat jamur digoreng, siapkan dagingnya. Anda dapat menggunakan daging apa pun, untuk variasi, coba gunakan ayam. Filet ayamnya cukup ramping, tetapi daging yang lezat. Tidak sulit untuk memotong piring dan mengalahkannya. Daging dari karbonat berair dan sedikit lebih gemuk, tetapi lebih sulit untuk memisahkannya dari tulang. Jika Anda mengeluarkan daging dari karbonat, angkat tidak hanya tulangnya, tetapi juga kulitnya
Dagingnya sedikit dipaku dengan palu, garam, puff dan dilapisi dengan sedikit kecap. Dalam keadaan ini, itu harus diadakan untuk sementara waktu
Loyang dilumasi dengan minyak nabati. Kentang mentah yang dikupas dengan lapisan tipis, tetapi tidak tembus cahaya diletakkan di atasnya dalam lingkaran
Setelah itu, daging diletakkan di kentang. Daging harus sepenuhnya menutupi semua kentang
Goreng jamur dengan bawang diletakkan di lapisan yang rata pada daging
Penting untuk menyiapkan isian khusus yang mengencangkan semua bahan dan tidak akan membiarkan hidangan berantakan saat disajikan: di dalam hidangan di mana ada daging dan kecapnya tetap beberapa sendok mayones yang enak, mengendarai dua telur dan tuangkan satu sendok tepung. Campur isinya secara menyeluruh. Itu harus ditutup dengan seluruh loyang dengan bahan -bahannya
Setelah itu, keju keras dari kegemukan tinggi menggosok parutan kasar dan taburan di atas piring
Kentang dalam oven dipanggang pada suhu 180-200 derajat sekitar tiga puluh atau empat puluhan tambang. Ayam digoreng dengan cepat dan karenanya kesiapan utama untuk Anda adalah lapisan kentang yang lembut
Bagaimana cara memasak daging dalam oven dengan kembang kol?
Daging dengan kubis berwarna adalah meja yang cukup tidak biasa untuk sebuah meja, yang dapat mengejutkan bahkan gourmet yang paling canggih. Kubis memiliki rasa yang sangat halus, segar dan sedikit susu dan karenanya, selain sepotong daging yang berair, dapat "bermain" dengan banyak selera lainnya dan menjadi hidangan favorit Anda.
Bagaimana cara memasak dalam daging oven yang dipanggang dengan kembang kol?
Untuk hidangan ini, babi sempurna, karena memiliki rasa yang cerah dan kaya, berlemak dan kenyang.
Persiapan:
Potong sepotong besar daging (setidaknya satu kilogram) dengan piring, kocok sedikit dan acar dengan kecap, mayones dengan mustard mustard
Sementara daging acar, perlu untuk membersihkan kol dari daun, bagi menjadi beberapa perbungaan (cobalah untuk membuatnya sama sehingga hidangan terlihat menyenangkan secara estetika) dan buka beberapa menit dalam air asin mendidih air asin
Siapkan loyang - ini harus menjadi dek dengan sisi tinggi sehingga kubis bisa berada di dalamnya dengan "topi terbalik" - sangat indah
Di bagian bawah formulir, satu per satu harus diletakkan dua bahan utama - daging dan kubis sehingga mereka terlihat secara merata dan sangat erat saling menekan satu sama lain
Siapkan isian telur. Dibutuhkan untuk mengencangkan hidangan Anda. Dalam mangkuk salad, campur tiga telur dengan tiga sendok makan tepung, sesendok mayones dan garam
Tuang seluruh hidangan ini dengan tuangkan ini
Bar terakhir adalah keju keras parut kasar yang akan menutupi seluruh hidangan
Oven harus dihangatkan hingga suhu rata -rata - 200 derajat akan cukup. Panggang hidangan selama sekitar setengah jam. Segera setelah kerak di dek keju mulai mendapatkan warna kecoklatan - Anda bisa mengeluarkan
Bagaimana cara memanggang daging dalam oven di lengan?
Lengan adalah penemuan modern untuk ibu rumah tangga, yang, menggunakan perangkat plastik non -kompleks, dapat menghasilkan karya kuliner nyata. Lengan memungkinkan Anda memanggang daging dengan cara yang paling cocok - dengan jus Anda sendiri. Jadi hidangannya jauh lebih enak, dagingnya lebih lembut, dan kalori di dalamnya karena kurangnya minyak lebih sedikit.
Bagaimana cara memanggang daging di lengan?
Anda dapat memanggang di lengan seluruh daging, tetapi yang terbaik jika itu adalah potongan:
Potong daging dengan irisan ukuran sedang (mirip dengan yang dibuat untuk barbekyu)
Tempatkan daging di lengan, yang diikat ke simpul padat di satu sisi
Tuang ke lengan di atas daging rempah -rempah: garam, campuran paprika aromatik, ketumbar, bawang putih kering, kemangi kering
Peras jus satu jeruk ke dalam lengan dan masukkan satu daun salam
Ikat lengan dari sisi lain, melepaskan udara berlebih dari sana
Campur semua bahan secara menyeluruh di lengan - kocok dengan semua kekuatan Anda
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan lengan baju dengan daging di atas paruh
Panggang selongsong selama sekitar empat puluh menit, perhatikan saat selongsong cemberut dan daging di dalamnya menyala - sudah siap
Resep seperti itu dapat ditingkatkan dengan menambahkan irisan kentang ke dalam tas. Ini menyerap daging dari daging dan akan menjadi sangat lezat dan lembut.
Daging dalam kertas timah dengan sayuran dalam oven, resep untuk memasak
Foil memungkinkan daging untuk menyiapkan sebaik mungkin dan tidak menyerap jumlah lemak maksimum. Daging tidak menempel pada foil dan mudah dikeluarkan darinya. Foil sangat bagus untuk persiapan buzenins dan hidangan serupa. Untuk memasak, Anda bisa mengambil daging apa pun, paling sering mereka menggunakan daging babi.
Bagaimana cara memasak daging dalam kertas timah?
Persiapan:
Cuci daging dan godaan di bumbu favorit Anda. Anda bisa menggunakan kecap asin
Sebelumnya, daging dapat diisi dengan bawang putih dan batang wortel: bawang putih akan memberikan aroma, dan wortel manis
Jika Anda memiliki sepotong daging yang cukup rata, putar dengan seutas benang beberapa kali dan berikan bentuk yang indah
Neraka oven hingga 220 derajat
Bungkus daging dalam kertas timah, letakkan setangkai rosemary di atasnya di atasnya
Panggang daging selama sekitar satu jam pada suhu tertentu
Setelah itu, perluas bagian dan jika dia membiarkan lemak, tuangkan di atas dan bungkus lagi
Longgarkan suhu hingga 170 derajat dan lanjutkan memanggang selama tiga puluh atau empat puluh menit lagi
Potong piring yang sudah jadi dengan slide untuk disajikan
Daging makanan dalam oven, resep untuk memasak kalkun
Beberapa jenis daging dianggap diet:
ayam
daging sapi
daging sapi muda
turki
Turki bukan hanya daging makanan, itu adalah produk yang sangat lezat dan halus yang sangat berbeda dari ayam. Turki memiliki rasa dan aromanya sendiri yang manis, Anda dapat memanggangnya dalam oven tidak hanya untuk melestarikan sosok itu, tetapi juga untuk menyenangkan dengan hidangan lezat yang luar biasa. Paling sering, untuk memasak seperti itu, payudara digunakan karena indah dalam bentuknya dan dagingnya monoton dalam struktur.
Bagaimana cara memasak daging diet?
Payudara kalkun cukup besar, dua hingga tiga kali lebih banyak ayam. Sebelum dimasak, itu pasti harus ditandai dalam sedikit kecap, lada, minyak zaitun dan rempah -rempah harum (gunakan campuran ramuan Italia).
Persiapan:
Tempatkan payudara acar dalam bentuk kue, yang terbaik jika itu adalah dek dengan sisi tinggi
Tuang sisa -sisa bumbu ke dalam piring, dan masukkan setangkai rosemary segar di atas dada di dada.
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat dan kirim payudara ke sana
Biayanya sekitar 45 menit untuk dipanggang dan selama ini harus disiram secara teratur dengan jus, yang ada di bagian bawah
Payudara jadi dibiarkan dingin. Dalam keadaan hangat, sisa -sisa setangkai rosemary dihilangkan dari itu, dipotong terbelah dan disajikan ke meja dengan berbagai lauk sayuran
Turki tidak boleh diberikan kondisi suhu yang terlalu tinggi. Jadi Anda berisiko mengganti daging. Resep serupa juga dapat digunakan untuk persiapan daging sapi, misalnya, kliping, yang juga akan berair dan meleleh di mulut.
