Bagaimana cara memasak marshmallow lezat di rumah dengan agar-agar, protein, kismis, apel, stroberi, kefir dan keju cottage?

Sephir tidak hanya enak, tetapi juga berguna. Ternyata membuat marshmallow di rumah sangat sederhana dan mudah! Ini tidak memerlukan satu set bahan kompleks, tetapi hanya protein, gula dan massa buah. Tolong orang yang dicintai dengan resep makanan penutup yang lezat yang tercantum dalam artikel ini!

Cara membuat marshmallow buatan sendiri, resep dengan foto

Hampir setiap orang tahu apa itu marshmallow dan mencoba kelezatan ini berulang kali. Tetapi tidak semua orang memiliki konsep apa rasa manis ini. Faktanya, marshmallow adalah massa gula, dicampur pada kentang tumbuk berry dengan penambahan protein dan bahan pengikat: sirup gelatin atau agar-agar-agar. Makanan penutup menerima nama uniknya untuk menghormati Tuhan, yang disebut Zephyr dan yang memberikan rasa manis yang tidak wajar kepada orang -orang sederhana di Yunani kuno.

Membeli marshmallow di toko kelontong mana pun sangat mudah. Marshmallow modern disajikan dalam beberapa solusi warna (namun, yang paling populer adalah nuansa pink dan putih), ukuran dan bentuk, dengan glasir yang berbeda: cokelat, buah, putih dan dalam beberapa kasus, bahkan dengan pengisian buah. Marshmallow toko terlihat seperti cangkang laut, karena dituangkan ke dalam bentuk seperti itu, baik penurunan bundar dan sedikit tebal dengan ekor di bagian atas.

Ternyata suguhan ini sangat mudah dimasak di rumah. Ini tidak memerlukan satu set bahan yang kompleks dan beberapa peralatan rumah tangga khusus. Yang dibutuhkan hanyalah keinginan dan semangat. Akibatnya, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang halus dan sangat ringan, yang sangat berbeda dari toko: pertama, ia memiliki bentuk yang berbeda (yang Anda berikan) dan kepadatan (jauh lebih lembut).

Marshmallow rumahan tidak hanya enak, tetapi juga berguna. Hanya terdiri dari bahan -bahan alami, tanpa kotoran pengawet dan penstabil. Perlakukan seperti itu selalu dimakan dengan sangat cepat dan tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.

Apa yang diperlukan untuk menyiapkan marshmallow rumah yang paling halus:

• putih telur (telur ayam, bersih) - dengan dua telur
• gula -sekitar tiga sendok makan, tetapi Anda dapat mengatur diri sendiri (kurang lebih)
• jelly buah -dua paket. Mudah dibeli di toko kelontong mana pun, hanya dua paket 40-50 gram jelly berry apa pun
• air mendidih -ini adalah air mendidih yang curam. Sekitar setengah gelas
• minyak -yang terbaik adalah menggunakan sayuran, perlu untuk permukaan kerja

Anda juga akan membutuhkan kertas perkamen (kertas kuliner), yang tidak sulit dibeli di toko. Ini tidak akan memungkinkan marshmallow menempel di permukaan.

Sangat mudah untuk memasak marshmallow rumahan dengan tangan Anda sendiri dan hal yang paling menyenangkan adalah tidak membutuhkan banyak waktu, dan semua tahapannya gila: sederhana:

• Letakkan ketel dan rebus air. Anda hanya membutuhkan setengah gelas air mendidih(125 mililiter, jika yakin) untuk pembubaran Jelly Buah. Ini mungkin bagian yang paling sulit dari pekerjaan, karena dalam sejumlah kecil air, semua jeli yang dibeli harus dilarutkan dengan sangat hati -hati. Biarkan jeli dingin pada suhu kamar
• Dua proteinpisahkan dengan sangat hati -hati dari kuning telur. Tidak ada kuning telur yang harus jatuh ke dalam protein, jika tidak, Anda berisiko merusak hidangan. Telur pertama -tama harus berada di lemari es, atau hanya dalam waktu dua jam untuk mendinginkan protein yang terpisah di lemari es. Protein dingin berdetak lebih baik
• Tuang sedikit garam ke dalam protein, hanya sedikit, di ujung pisau. Dengan bantuan mixer atau nozzle, "corolla" pada blender, mulailah mencambuk protein. Mereka perlu diubah menjadi busa putih yang stabil yang "duduk" erat dalam mangkuk bahkan ketika Anda membalikkan piring. Untuk ini, protein harus dikalahkan terus menerus selama setidaknya lima menit
• Setelah Anda mendapatkan busa, mulailah dengan sangat lambat masukkan gula ke dalam protein.Untuk melakukan ini, jangan lemparkan semua angka, tetapi tambahkan sedikit dan setelah penambahan terakhir, kocok protein selama tepat lima menit
• Tahap berikutnya - menambahkan sirup buah dengan jeli. Tanpa menghentikan cambuk dengan aliran tipis, mulailah memperkenalkan jelly, mencampurnya dengan protein. Setelah semua jeli ditambahkan, mencambuk harus bertahan lima menit lagi
• Sekarang ada baiknya memilih formulir untuk pemadatan marshmallow. Ini bisa menjadi cetakan kue yang terpisah (gelas silikon, beruang, cangkang, hati - marshmallow sangat mudah tertinggal di belakangnya dan kertas perkamen tidak akan diperlukan) atau satu dek kontinu. Masukkan massa marshmallow dalam bentuk yang sebelumnya dilapisi dengan kertas perkamen dan diminyaki dengan minyak sayur
• Kirim massa marshmallow ke lemari es di rak atas (ada lebih dingin di sana) dan tinggalkan dalam keadaan tenang selama sekitar lima jam. Setelah itu, marshmallow pergi, dipotong dan dimakan dengan senang hati!

Diet marshmallow di rumah

Sephirus dapat dianggap sebagai makanan penutup diet, karena jika diinginkan, sangat mungkin untuk memasaknya di rumah dan menyesuaikan jumlah gula di dalamnya sendiri (atau tidak menambahkan sama sekali).

Tentu saja, itu akan berbeda dari toko, tetapi hanya untuk yang lebih baik. Marshmallow seperti itu memiliki kepadatan lembut, tidak manis, tidak berbahaya dan rendah -kalori. Selain itu, tidak ada kotoran kimia dan pengawet di marshmallow diet di rumah.

Untuk persiapan marshmallow makanan dari apel dan madu, Anda akan membutuhkan:

• saus apeldari apel manis segar (apel manis yang akan menghiasi rasanya, bukan asam). Parut apel tanpa kulit di parutan khusus dan tiriskan jus berlebih. Anda akan membutuhkan sekitar 200 gram pure apel murni
• Protein -protein biasa dari telur ayam, dua PC. Sebelumnya, harus didinginkan untuk mencambuk dan berubah menjadi busa yang lebih baik
• Manisnya marshmallow akan memberi madu,anda akan membutuhkan sekitar dua puluh gram. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti madu dengan replacement gula apa pun
• Agar-agar -bahan konstan untuk membuat marshmallow, Anda akan membutuhkan sekitar lima gram gelatin dalam butiran

Persiapan:

• Sebelum Anda mendapatkan pure apel, apel harus dipanggang. Jadi itu akan mendapatkan kelembutan yang menyenangkan dan rasa manis. Cukup potong apel 250 gram sekitar empat bagian, lepaskan inti dan panggang selama setengah jam pada suhu sekitar 180 derajat. Apel dianggap siap saat mendapatkan kelembutan
• Apel yang dipanggang dapat dilewatkan melalui parutan, blender atau hanya digulung dengan garpu untuk mendapatkan kentang tumbuk
• Rebus air (setengah gelas, sekitar 100-120 ml) dan larutkan semua gelatin yang dimaksudkan di dalam air, biarkan membengkak, Anda bisa menghangatkannya dalam microwave
• Dengan bantuan mixer atau blender, kocok dua telur dingin dalam busa yang stabil
• Tuang gelatin ke dalam protein kocok dan campur semuanya dengan mixer. Tambahkan madu dan pure apel ke protein dengan cara yang sama
• Tuang massa marshmallow dalam satu bentuk besar atau membentuknya dengan indah di perkamen dan biarkan untuk mengeras selama lima jam di lemari es. Setelah waktu ini, makanan penutup akan siap!

Rumah vanilla marshmallow, resep

Vanilla Marshmallow menyenangkan tidak hanya dengan rasanya yang halus, tetapi juga dengan aroma yang menyenangkan. Juga sangat mudah untuk dimasak di rumah sendiri dan menggunakan bahan -bahan paling sederhana secara bersamaan. Anda dapat menggunakan Apple dan Berry Puree sebagai dasar. Jika Anda tidak ingin menggunakan buah dan beri, asam sitrat akan membantu Anda.

Satu set bahan:

• Setengah gelas air,di mana perlu untuk mencairkan gelatin
• Agar-agar -dalam jumlah sepuluh gram. Jika Anda mematuhi nutrisi vegetarian, Anda juga dapat berhasil menggunakan agar-Agar dalam jumlah yang sama
• Gula -agar marshmallow menjadi manis, Anda akan membutuhkan sekitar dua gelas gula, tetapi Anda cukup mampu mengatur manisnya makanan penutup dan mengurangi jumlah pasir
• Asam Lemon -satu sendok kecil asam diperlukan untuk menambahkan asam yang menyenangkan ke marshmallow
• Bubuk soda kue -sekitar setengah sendok teh, tidak lebih
• Vanilin -atau ekstrak vanilla, Anda tidak membutuhkan lebih dari setengah sendok teh

Persiapan:

• Pertama, Anda harus merendam gelatin. Untuk melakukan ini, dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan bengkak selama sekitar satu jam
• Dalam setengah gelas air, dua gelas gula harus dilarutkan di atas api, bercampur rata. Karamel seperti itu harus memasak tidak lebih dari lima menit. Setelah itu, aliran tipis dimasukkan ke dalam minuman
• Gula dengan gelatin tidak boleh mendidih dalam hal apa pun dan karenanya campur massa secara menyeluruh selama lima menit dan jangan nyalakan terlalu banyak api
• Setelah gelatin benar -benar larut dalam massa, itu harus dikeluarkan dari panas dan kocok dengan mixer selama sekitar sepuluh menit
• Setelah dicampur secara menyeluruh dan sedikit dingin, tambahkan asam sitrat dan vanillin secukupnya. Setelah itu, lanjutkan mencambuk selama lima menit lagi
• Tahap terakhir adalah penambahan soda dan cambuk massa berikutnya selama lima menit. Anda akan melihat bagaimana marshmallow akan meningkat dalam ukuran dan cahaya. Jika diinginkan, itu dapat diberikan warna dengan makanan atau pewarna alami
• Tuang massa ke dalam bentuk umum, diminyaki dengan lemak dan diletakkan dengan kertas perkamen dan kirimkan ke lemari es untuk mengeras setidaknya selama dua jam

Jus bayam alami akan membantu memberikan marshmallow, yang akan memberikan warna mint yang menyenangkan. Jus bit akan membuat marshmallow merah muda, dan jus wortel - jeruk.

Marshmallow buatan sendiri

Anda bisa memasak marshmallow buatan sendiri dari massa berry apa pun. Currants memiliki rasa jenuh yang unik dan karenanya adalah salah satu bahan terbaik dari makanan penutup ini.

Anda akan perlu:

• Apel panggang,yang kemudian harus dihancurkan dalam kentang tumbuk. Itu diperlukan sekitar 100-125 gram pure manis
• Kismis tumbuk -untuk ini, buah beri pertama -tama harus tidak disadari dengan gula hingga kepadatan. Massa berry harus sekitar 125 gram
• Protein -hanya satu protein yang diperlukan, yang harus didinginkan dan dikalahkan dalam busa yang stabil
• Air -setengah dari gelas
• Gula -secara total, itu akan menjadi sekitar setengah kilogram
• Agar-agar atau gelatinjika diinginkan, tetapi tidak lebih dari sepuluh gram

Persiapan:

• Satu bukan apel besar harus dipanggang tanpa inti selama sekitar setengah jam dalam oven pada suhu rata -rata
• Segelas kismis harus dicincang dengan blender, menggosok saringan untuk menyingkirkan tulang dan mengirim ke api. Berry harus direbus sampai kelebihan cairan diuapkan dan massa tidak menjadi tebal. Masak selama sekitar setengah jam
• Dalam air, jumlah agar atau gelatin yang dimaksud harus dibubarkan. Setelah benar -benar larut, Anda harus menambahkan seluruh jumlah gula ke dalamnya dan berubah menjadi karamel dengan api kecil. Sirup dimasak selama sekitar empat menit dan selama ini massa harus dicampur secara menyeluruh sehingga tidak menempel di bagian bawah hidangan dan tidak terbakar
• Protein telur ketukan dengan mixer menjadi busa yang stabil. Busa dianggap ideal ketika menempel erat pada mesin hidangan. Kalahkan protein selama sekitar lima hingga sepuluh menit dengan kecepatan yang kuat dari blender
• Setelah itu, massa Berry dan Apple ditambahkan ke protein yang dipukuli, semuanya dicampur secara menyeluruh dengan mixer selama beberapa menit lagi. Sirup gula dengan gelatin (atau agar) dimasukkan ke dalam massa ini dengan aliran tipis dan pada saat ini mixer mencambuknya dengan hati -hati
• Massa jadi diletakkan dalam bentuk yang disiapkan atau diperas ke kertas perkamen dengan jarum suntik kuliner. Berkat Berry, Marshmallow memiliki warna ungu yang menyenangkan dan rasa jenuh yang tipis

Marshmallow buatan sendiri dengan stroberi

Yg dibutuhkan:

• Apel panggang,120 gram berukuran sedang
• Puree Stroberi -carefold on Fire (satu kamar gelas)
• Protein -hanya satu protein keren yang diperlukan, yang harus dikalahkan menjadi busa yang stabil
• Air -setengah dari gelas
• Gula - setengah kilo
• Agar-agar atau gelatinbuka (10 gr)

Persiapan:

• Satu bukan apel besar harus dipanggang tanpa inti selama sekitar setengah jam dalam oven pada suhu rata -rata
• Stroberi harus dipotong dengan blender dan dikirim ke api. Berry harus direbus sampai kelebihan cairan diuapkan dan massa tidak menjadi tebal. Masak selama sekitar setengah jam
• Dalam air, jumlah agar atau gelatin yang dimaksud harus dibubarkan. Setelah benar -benar larut, Anda harus menambahkan seluruh jumlah gula ke dalamnya dan berubah menjadi karamel dengan api kecil. Sirup dimasak selama sekitar empat menit dan selama ini massa harus dicampur secara menyeluruh sehingga tidak menempel di bagian bawah hidangan dan tidak terbakar
• Protein telur ketukan dengan mixer menjadi busa yang stabil. Busa dianggap ideal ketika menempel erat pada mesin hidangan. Kalahkan protein selama sekitar lima hingga sepuluh menit dengan kecepatan yang kuat dari blender
• Setelah itu, massa Berry dan Apple ditambahkan ke protein yang dipukuli, semuanya dicampur secara menyeluruh dengan mixer selama beberapa menit lagi. Sirup gula dengan gelatin (atau agar) dimasukkan ke dalam massa ini dengan aliran tipis dan pada saat ini mixer mencambuknya dengan hati -hati
• Massa jadi diletakkan dalam bentuk yang disiapkan atau diperas ke kertas perkamen dengan jarum suntik kuliner. Berkat berry, marshmallow memiliki warna berbentuk merah muda yang menyenangkan dan rasa stroberi jenuh tipis

Apple buatan sendiri marshmallow, resep

Anda akan perlu:

• saus apeldari apel manis segar (apel manis yang akan menghiasi rasanya, bukan asam). Parut apel tanpa kulit di parutan khusus dan tiriskan jus berlebih. Anda akan membutuhkan sekitar 200 gram pure apel murni
• Protein -protein biasa dari dua telur ayam. Sebelumnya, harus didinginkan untuk mencambuk dan berubah menjadi busa yang lebih baik
• Gula Untuk rasa manis makanan penutup, sesuaikan nomornya secukupnya
• Agar-agar -lima gram gelatin dalam butiran

Persiapan:

• Sebelum Anda mendapatkan pure apel, apel harus dipanggang. Jadi itu akan mendapatkan kelembutan yang menyenangkan dan rasa manis. Cukup potong apel 250 gram sekitar empat bagian, lepaskan inti dan panggang selama setengah jam pada suhu sekitar 180 derajat. Apel dianggap siap saat mendapatkan kelembutan
• Apel yang dipanggang dapat dilewatkan melalui parutan, blender atau hanya digulung dengan garpu untuk mendapatkan kentang tumbuk
• Rebus air (setengah gelas, sekitar 100-120 ml) dan larutkan semua gelatin yang dimaksudkan di dalam air, biarkan membengkak, Anda bisa menghangatkannya dalam microwave
• Dengan bantuan mixer atau blender, kocok dua putih telur dingin menjadi busa yang stabil, secara bertahap memperkenalkan gula dalam jumlah yang tepat dan, setelah sendok gula terakhir, kocok protein selama 4-5 menit lagi
• Tuang gelatin ke dalam protein kocok dan campur semuanya dengan mixer. Tambahkan pure apel ke protein dengan cara yang sama
• Tuang massa marshmallow dalam satu bentuk besar atau membentuknya dengan indah di perkamen dan biarkan untuk mengeras selama lima jam di lemari es. Setelah waktu ini, makanan penutup akan siap!

Marshmallow keju cottage di rumah, resep

Ini adalah resep yang cukup tidak biasa untuk membuat marshmallow, tetapi juga berhasil cukup realistis untuk memasak di rumah. Untuk ini Anda akan membutuhkan:

• Tentang setengah kilo keju cottage.Anda dapat menggunakan produk toko dan keju cottage rumah. Bagaimanapun, itu harus dihapus melalui saringan sehingga memperoleh konsistensi yang menyenangkan
• Alih -alih air, resep ini melibatkan penggunaan segelas susu(sekitar 200 ml)
• Banyak gelatin akan berguna, satu ginjal dicoba, yang berisi 20 gram dalam butiran
• Gunakan manis gula atau sukhotor,sesuaikan nomornya dengan selera dan preferensi Anda

Persiapan:

• Seperti yang telah disebutkan, keju cottage menggiling melalui saringan atau dihancurkan oleh blender. Perlu mendapatkan massa keju lembut
• Jumlah gelatin yang diperlukan direndam dalam panas, tetapi bukan susu panas. Dalam keadaan ini, harus dibiarkan selama setengah jam untuk membengkak, dan kemudian, jika ada benjolan, dibubarkan terbakar
• Jumlah gula atau sukachiner yang disukai untuk dicicipi untuk memberikan rasa manis pada hidangan harus ditambahkan ke keju cottage
• Keju cottage dan susu dengan gelatin dengan sangat hati -hati dengan mixer atau blender dicampur dan massa dituangkan ke dalam bentuk. Formulir harus dikirim ke lemari es selama dua jam untuk pengerasan

Marshmallow keju cottage beku dipotong menjadi kubus dan, jika diinginkan, dihiasi dengan kakao bubuk, gula bubuk atau buah.

Sephire on agar-agar di rumah

Agar-Agar adalah gelatin alami yang berasal dari tanaman. Itu ditambang dari ganggang. Ini memiliki kualitas pementasan yang luar biasa, lebih kuat dari pada gelatin biasa dan dengan itu Anda dapat menyiapkan marshmallow yang indah.

Anda akan perlu:

• dua apel besar
• protein satu telur
• sirup gula: Sepertiga dari segelas air dan segelas gula
• agar-Agar-4 gram

Persiapan:

• Dua apel besar harus dibersihkan dan dipanggang selama setengah jam pada suhu rata -rata dalam oven. Jadi, Anda mendapatkan massa apel lembut yang dengan mudah dipotong. Outputnya akan menjadi sekitar 200 gram - ini adalah dasar buah marshmallow
• Kalahkan satu protein dengan blender sehingga berubah menjadi busa stabil yang padat. Anda bisa mengalahkan protein dari lima hingga sepuluh menit
• Campur massa apel dengan protein dan terus cambuk sehingga semuanya dicampur secara menyeluruh
• Larutkan agar dalam air dan, jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan ke dalamnya. Bawa massa ke api di atas api, tambahkan gula dan singkirkan dari api
• Lanjutkan sirup gula ke dalam aliran tipis ke dalam massa apel-putih, benar-benar mencampur semuanya dengan mixer
• Segera isi tas manisan dengan massa, saat agar -agar membeku dengan cepat, atau tuangkan ke dalam bentuk, silikon atau kaca yang disiapkan khusus - untuk dipilih
• Peras lingkaran yang indah di atas kertas perkamen dan kirimkan ke lemari es untuk pemadatan, akan memakan waktu sekitar satu jam untuk benar -benar membeku. Taburkan gula mickerel yang sudah jadi untuk kecantikan dan tambahkan makanan penutup yang manis

Marshmallow kefir di rumah, resep

Untuk menyiapkan marshmallow yang lezat, Anda perlu:

Persiapan:

• Pertama -tama, Anda harus merendam gelatin dalam air selama setengah jam
• Setelah direndam, panaskan massa di atas api dan aduk semuanya secara menyeluruh sehingga gelatin benar -benar larut
• Kefir harus dicampur secara menyeluruh dengan krim asam menggunakan mixer, menambahkan seluruh jumlah gula
• Massa gelatin harus diperkenalkan dengan aliran tipis tanpa menghentikan proses cambuk
• Siapkan Formulir untuk Marshmallow: Fade kertas perkamen besar atau cling film, Anda dapat menggunakan cetakan silikon
• Tuang massa ke dalam cetakan dan kirimkan ke lemari es selama delapan jam sampai benar -benar kokoh

Safir dari protein di rumah

• Rebus air dan larutkan gelatin di dalamnya, sekitar satu ruang makan
• Dua proteinpisahkan dengan sangat hati -hati dari kuning telur. Tidak ada kuning telur yang harus jatuh ke dalam protein, jika tidak, Anda berisiko merusak hidangan. Telur pertama -tama harus berada di lemari es, atau hanya dalam waktu dua jam untuk mendinginkan protein yang terpisah di lemari es. Protein dingin berdetak lebih baik
• Setelah Anda mendapatkan busa, mulailah dengan sangat lambat masukkan gula ke dalam protein.Untuk melakukan ini, jangan lemparkan semua angka, tetapi tambahkan sedikit dan setelah penambahan terakhir, kocok protein selama tepat lima menit
• Sekarang ada baiknya memilih formulir untuk pemadatan marshmallow. Ini bisa menjadi cetakan kue yang terpisah (gelas silikon, beruang, cangkang, hati - marshmallow sangat mudah tertinggal di belakangnya dan kertas perkamen tidak akan diperlukan) atau satu dek kontinu. Masukkan massa marshmallow dalam bentuk yang sebelumnya dilapisi dengan kertas perkamen dan diminyaki dengan minyak sayur
• Kirim massa marshmallow ke lemari es di rak atas (ada lebih dingin di sana) dan tinggalkan dalam keadaan tenang selama sekitar lima jam. Setelah itu, marshmallow pergi, dipotong dan dimakan dengan senang hati!

Video: “Rumah Marshmallow. Resep"