Tabel Diet No. 7 untuk Penyakit Ginjal: Indikasi untuk Tujuan, Daftar Produk yang Diizinkan dan Dilarang, Menu Selama Seminggu dan Setiap Hari, Resep Piring

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan dasar Diet No. 7, yang diperlukan untuk penyakit ginjal untuk mempercepat pemulihan pasien dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.

Setiap penyakit terutama mengharuskan pasien untuk mematuhi diet tertentu! Hanya setiap spesies yang didasarkan pada aspek -aspek tertentu yang dipilih sebanyak mungkin untuk penyakit tertentu. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan kasus diet selama sistem malnutrisi. Dialah yang dapat mengurangi risiko kematian dini pada orang dengan penyakit ginjal kronis (HBP). Oleh karena itu, ahli nefrologi dan ahli gizi semakin meresepkan diet terapeutik Tabel No. 7 untuk pasien mereka.

Tabel Diet No. 7 menghilangkan pembengkakan dan membantu mengembalikan keseimbangan garam air. Jika Anda mematuhi diet secara seri, maka itu secara positif mempengaruhi toleransi terapi dialisis dan, oleh karena itu, kualitas hidup pasien.

Tabel Diet No. 7: Indikasi untuk janji temu

Tabel Diet No. 7 ditugaskan untuk orang dengan penyakit ginjal, seperti:

• nefritis akut dan kronis
• peradangan sel darah ginjal (glomerulonefritis)
• kerusakan ginjal akibat penyakit gula (nefropati diabetes)
• pielonefritis atau peradangan jaringan perantara ginjal
• pembengkakan kaki
• nefropati pada wanita hamil
• obesitas dan kerusakan dalam metabolisme

Pada saat yang sama, diet ini diresepkan pada tahap penyakit seperti itu:

• gagal ginjal yang mudah
• gagal ginjal sedang
• gagal ginjal progresif
• gagal ginjal yang didekompensasi atau dengan kehilangan fungsi ginjal total

Penting: Diet bisa hemat atau lebih kaku tergantung pada tahap penyakit. Ini memiliki klasifikasi berdasarkan alfabet dari A ke G, tergantung pada keparahan penyakit. Yang paling ketat adalah kategori pertama.

Tabel Diet No. 7: Fitur Utama, Tabel Nutrisi

Singkatnya, diet Tabel 7 adalah diet sehat yang kaya akan buah -buahan, sayuran, sereal, produk gandum dan serat, serta kandungan daging merah, garam, dan gula halus yang rendah. Bagaimanapun, tugasnya adalah mengurangi beban pada ginjal.

Ini Diet rendah -putih, Diadaptasi dengan keparahan penyakit adalah dasar pengobatan. Dalam hal ini, prasyarat adalah tidak adanya garam dan semua produk yang mengandung natrium dalam makanan. Aspek penting lainnya adalah mengurangi konsumsi cairandalam bentuk apa pun.

• Jumlah cairan Itu harus disepakati dengan dokter yang hadir. Tetapi tergantung pada tingkat penyakit, diizinkan untuk mengkonsumsi dari 800 mL hingga 1,5 liter per hari.
• Jumlah kalori Anda juga harus setuju dengan ahli nefrologi atau ahli gizi. Rata-rata, diizinkan untuk menggunakan tidak lebih dari 2900 kkal, tetapi tidak kurang dari 2100-2200. Pada saat yang sama, mereka memperhatikan aktivitas fisik dan rezim pada zaman pasien.
• Rekomendasi dalam Diet di Tabel No. 7: Ahli nefrologi dan ahli gizi merekomendasikan makan hingga 5 kali sehari, yaitu, setiap 3 jam. Jumlah makanan harus kecil.

Durasi Diet No. 7 harus ditentukan oleh dokter yang hadir!

Komposisi Diet:

Secara tradisional, pasien dengan CBP terbatas pada nutrisi individu, seperti fosfor, garam, kalium dan protein. Pembatasan ini mencegah komplikasi pada penyakit ginjal.

• Sodium Ini penting karena membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. Namun, pasien dengan penyakit ginjal kronis dan dialisis mengurangi/kehilangan kemampuan untuk menyeimbangkan natrium dan air dalam tubuh. Untuk alasan ini, orang dengan penyakit ginjal kronis disarankan untuk mengurangi konsumsi natrium menjadi sekitar 1500 mg (1,5 g) - 2300 mg (2,3 g) per hari. Untuk perbandingan:
  • 1/4 sendok teh garam \u003d 500 mg natrium
  • 1/2 sendok teh garam (1 sendok teh soda kue) \u003d 1000 mg natrium
  • 3/4 sendok teh garam \u003d 1500 mg natrium
  • 1 sendok teh garam \u003d 2000 mg natrium
• Konsumsi natrium yang berlebihan di ginjal dietNomor Tabel 7 Ini dapat menyebabkan banyak komplikasi berbahaya, termasuk hipertensi (tekanan darah tinggi), penyakit kardiovaskular (jantung) dan gagal jantung kongestif. Selain itu, pergelangan kaki bengkak, mata bengkak dan kesulitan bernapas dapat menjadi efek samping dari peningkatan konsumsi natrium, karena pasien mungkin membutuhkan hidrasi yang menyebabkan kelebihan cairan.

Oleh karena itu, harus dibatasi hingga minimum absolut - konsumsi garam, rempah -rempah akut, termasuk lada.

• Tupai di meja diet nomor 7.Produk dengan tingkat protein hewani yang memadai harus dimasukkan dalam diet. Sampai baru -baru ini, protein tidak diizinkan dengan penyakit ginjal. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa diet protein rendah memungkinkan ginjal untuk memulihkan. Volume protein optimal dari 20 hingga 80 g. Ukurannya dapat ditingkatkan karena protein nabati, tetapi juga tidak lebih dari setengah dari dosis yang disarankan. Dengan Diet No. 7, daging dan ikan benar -benar dikecualikan!
• Karbohidrat Itu diperlukan untuk tubuh dalam jumlah 350-450. Tetapi dosis ini tidak tercapai karena permen.
• Lemak dalam Diet No. 7.Dosis optimal adalah dari 40 hingga 110, yang juga tergantung pada keparahan penyakit, nilai rata -rata diet No. 7 adalah 80 g.
• Mengurangi kalium Hanya perlu jika kontennya dalam darah meningkat. Rata -rata indikasi kalium yang diizinkan hingga 4,4 g, tetapi dalam kasus gagal ginjal progresif, konsumsi kalium harian harus sekitar 2 g.
• Fosfor Berkurang menjadi tanda 1,6 g per hari.
• Selain itu, Anda harus mengikuti kalsium, Yang bervariasi sekitar 1 g per hari.
• Protein Menempati 20 hingga 80 g.
• Lemak Berdasarkan 70-90 g, 25% di antaranya ditempati oleh kelompok asal tanaman.

Tabel perbandingan

Tabel Diet No. 7: Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Mari kita mulai dengan fakta bahwa diet dilarang oleh Tabel No. 7:

• Tentu saja, Anda tidak bisa makan dengan diet makanan cepat saji Atau masakan cepat, keripik kentang! Tapi Anda juga harus berhati -hati Dengan kaldu, Terutama jamur.
• Apapun harus dikecualikan produk asapberdasarkan jenis sosis dan ham, serta Jamur dan keju yang padat dan banjir!
• Larangan penuh Varietas daging dan ikan berlemak, offal dan kaviar.
• Di samping itu, Pada kacang -kacangan dan sayuran asam/pahit.Misalnya, lobak, lobak, sorrel, bayam, serta bawang dan bawang putih. Selain itu, perlu dicatat tanaman hijau, Apa yang mengandung konsentrasi minyak esensial yang lebih besar adalah seledri, peterseli, dan pasternak.
• Kecuali terlarang garam Beberapa harus dihindari produk asin, seperti: acar, makanan kaleng, produk sauer, ikan haring asin dan penggalangan lainnya, ikan teri, kubus kaldu.
• Produk Kaya kalium, seperti buah -buahan kering, pisang, kacang -kacangan dan cokelat, harus disimpan sejauh mungkin.
• Tidak cocok minumanpada diet Nomor Tabel 7 Adalah: Minuman yang larut dengan cepat, susu, serta anggur dan bir. Kopi yang kuat, kakao dan semua alkohol dan minuman berkarbonasi, energi!
• Berbicara Tentang lemak, Penyebaran itu, margarin, serta babi atau goose fat jatuh di bawah tabu paling ketat!
• Anda tidak bisa makan mayones, Terutama produksi toko. Itu layak untuk disorot lebih lanjut mustard, adjika dan saus tomat, Dan juga saus apa pun!
• Itu layak dibatasi Krim dan krim asam!
• Itu layak untuk menghapus daftar mereka Roti ragi dan umumnya semua kue -kue permen, permen dan es krim.

Dan apa yang bisa digunakan?

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, itu, tergantung pada penyakit dan keparahan perjalanannya, jumlah protein yang dikonsumsi, garam dan cairan dapat bervariasi dari pasien ke pasien. Oleh karena itu, pertimbangkan daftar produk yang bisa dikonsumsi, mematuhi rekomendasi dokter.

• Daging dan ikan makanan.Bagaimanapun, produk protein dalam makanan seharusnya, tetapi juga harus mudah diserap. Oleh karena itu, hanya daging tanpa lemak yang cocok untuk jenis daging sapi, daging sapi rendah lemak, kelinci dan ayam, kalkun, serta ikan rendah lemak -zander, hek, sida.
  • Lebih baik memasak produk untuk uap atau mendidih, kue diizinkan. Hidangan goreng tidak dilarang ketat seperti pada penyakit sistem pencernaan, misalnya dengan kandung kemih empedu, tetapi dalam hal ini, daging dan ikan harus terlebih dahulu mendidih!

Penting: Sebagian besar konsumsi natrium berasal dari garam yang ditambahkan selama perawatan makanan. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih daging atau ikan segar dan memasak dengan sedikit rempah -rempah ini!

• Buah -buahan, buah beri, dan sayuran.Ini adalah sekelompok produk (kami memeriksa pengecualian sayuran) tidak memiliki natrium atau termasuk bagiannya yang sangat kecil, sehingga hampir semua jenis diizinkan . Sayuran sehat utama: asparagus, brokoli, wortel, mentimun, terong, labu musim panas. Di antara buah -buahan Ini adalah: apel, semua buah beri, buah persik, pir, nanas, jeruk keprok dan Semangka. Tapi itu layak untuk menyoroti komponen terakhir! Diketahui tentang sifat pembersihannya untuk ginjal, namun, mereka harus terlibat dalam dengan bijak. Lagi pula, ada beban pada organ kemih.
  • Anda dapat menggunakan sayuran dan buah -buahan dalam bentuk apa pun,baik dalam bentuk segar, beku atau uap, dan dalam bentuk minuman buah atau kompot. Tetapi jika Anda menggunakan sayuran kalengan, cari pilihan dengan kandungan garam rendah atau tanpa garam.
  • Nasihat: Untuk menghilangkan jumlah tambahan dari natrium dari sayuran kalengan, tuangkan isinya ke saringan, bilas di bawah air segar, dan kemudian siapkan sayuran dalam lebih banyak air tawar.

• Diizinkan Semua jenis sereal! Tempat khusus harus diberikan kepada soba, bubur nasi dan sagu! Jika Anda menyukai pasta, Anda dapat membelinya sepenuhnya tanpa garam!
• Telur Anda dapat dalam jumlah 2 telur per minggu. Idealnya, dalam bentuk telur dadar uap, Anda bisa dengan lembut.
• Untuk Pembakarandiperlukan garam, jadi lebih baik mengonsumsi produk roti dengan kandungan natrium rendah atau tanpa menambahkan garam. Idealnya, lakukan sendiri!
• Pastikan untuk memasukkan ke dalam menu Sup dan borscht Tapi kami mengambil kaldu sayuran.
• Dapat digunakan Bumbu Konten -Rendah sodium.Secara umum, cobalah menggunakan bahan -bahan segar lebih sering saat memasak di rumah untuk mengontrol konsumsi natrium. Alih -alih meraih pengocok garam, keluarkan ramuan segar dan rempah -rempah untuk menambahkan aroma ke hidangan favorit Anda. Jika Anda makan di luar rumah, mintalah memasak makanan tanpa garam atau pilih pilihan dengan kandungan natrium rendah di mana itu mungkin.
• Keju - Ini adalah sumber utama kalsium, tetapi kami menyalakan keju cottage, keju krim, mozarella, kamamber dan bree. Benar, keju ini juga dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
• Asam lemak tak jenuh (Misalnya, minyak zaitun) dan asam lemak tak jenuh ganda (misalnya, minyak jagung atau minyak susu) berkontribusi pada nutrisi yang tepat untuk penyakit ginjal. Umumnya direkomendasikan Lemak yang mudah dicerna: mentega, minyak zaitun dan sayuran, kedelai dan minyak bunga matahari.
• Minuman Dengan natrium rendah, kalium dan kandungan fosfat rendah, seperti teh buah dan herbal, jus buah dan sayuran, kompotasi, teh hijau dan hitam, serta kopi, adalah minuman yang cocok untuk Diet No. 7.
• Bukannya gula Kami pergi ke Honey! Bukannya permen Itu lebih suka puding dan jeli. Permen, marshmallow, marmalade, pastille dan es krim buah bisa.

Tabel Diet No. 7: Tips

Beberapa tips yang akan membantu meningkatkan kesehatan Anda:

• Sodium tersembunyi dapat ditemukan dalam produk yang bahkan tidak memiliki rasa asin. Oleh karena itu, cari produk dengan prasasti "dengan kandungan natrium rendah (140 mg atau kurang per porsi)", "dengan kandungan natrium rendah" atau "tanpa menambahkan garam" (kurang dari 5 mg per porsi). Produk dengan 400 mg atau lebih natrium tidak boleh dalam makanan Anda;
• Lebih sering makan hidangan rumah segar. Produk yang Anda masak sendiri mengandung lebih sedikit natrium daripada campuran campuran, beku, dan kotak;
• Jadilah inventif dan bumbui makanan Anda dengan rempah -rempah, rempah -rempah, lemon, jahe dan cuka;
• Angkat pengocok garam dari meja;
• Keluar! Ya, ini juga berlaku untuk diet, karena kurang tidur mempengaruhi regenerasi adrenal malam;
• Waspadalah terhadap minuman berkarbonasi karena mengandung natrium tambahan;
• Pengganti garam terkadang terbuat dari kalium, jadi baca labelnya. kalau sudah diet Nomor Tabel 7 Dengan kandungan kalium rendah, pertama -tama berkonsultasilah dengan dokter tentang analog garam;
• Atur sendiri secara berkala Hari -hari pagar Berdasarkan jenis monodit. Sayuran yang sangat berguna atau hari-hari buah beri.

Tabel Diet No. 7: Perkiraan Menu selama seminggu Dan setiap hari

Tabel Diet No. 7 memiliki batasan, tetapi cukup beragam. Berikut adalah perkiraan rencana listrik untuk minggu ini, yang mengikuti aturan Tabel Diet No. 7

Penting: Sangat berguna untuk minum segelas kaldu dari rosehip atau dedak gandum di pagi hari bahkan sebelum makan.

Hari pertama diet

• Sarapan: teh rosehip, telur dadar uap protein
• Makan siang: Kopi Diery dengan kue -kue buatan sendiri tanpa garam
• Makan malam: Sup sayuran, bubur soba dengan dada ayam rebus - 100 g (tanpa garam atau kadar garam yang sangat rendah)
• Camilan: 100 g apel segar, pir, semangka atau 200 g blueberry/cranberry segar
• Makan malam: Kentang kentang tumbuk tanpa garam dan salad dari kol

Hari kedua diet

• Sarapan: Pancake kentang panggang tanpa garam dengan secangkir kopi hitam
• Makan siang: Cheeshell dengan teh
• Makan malam: Borsch, bulgur dengan potongan uap dan mentimun segar
• Camilan: 100 g apel segar atau ceri
• Makan malam: Salad segar dengan kol dan nasi putih

Hari ketiga diet

• Sarapan: Bubur sagow dengan secangkir teh sederhana
• Makan siang: Rumah yogurt rendah -lemak
• Makan malam: Kubis dan ikan rendah lemak, dikukus tanpa garam
• Camilan: 100 g pir segar atau ceri dan souffle buah
• Makan malam: Vinaigrette tanpa mentimun asin, tetapi dengan kubis laut, sepotong roti tanpa garam

Hari keempat diet

• Sarapan: casserole dan kopi keju cottage
• Makan siang: teh dengan chamomile dengan rasa manis yang diizinkan
• Makan malam: gulungan kubis dengan nasi dan dada ayam dengan jumlah garam minimum
• Camilan: 150 g semangka atau raspberry
• Makan malam: salad tomat dan bubur barley mutiara

Hari kelima diet

• Sarapan: Keju cottage dengan yogurt rendah lemak atau krim asam dan gula + teh
• Makan siang: Cranberry Mousse
• Makan malam: Bubur vegetarian dan gandum dengan daging sapi tanpa garam
• Camilan: 200 g blueberry segar
• Makan malam: Dipanggang dalam oven asparagus dengan sayuran dan kaca rendah lemak dari daging sapi

Hari keenam diet

• Sarapan: Kentang rebus dengan secangkir kopi hitam
• Makan siang: 2 apel panggang
• Makan malam: Sup dengan bakso ayam dan bubur jagung dengan salad sayuran segar tanpa garam
• Camilan: 200 g cranberry segar atau raspberry
• Makan malam: sup sayuran, teh dengan chamomile

Hari ketujuh diet

• Sarapan: Roti putih tanpa garam (roti panggang bisa) dengan mentega dan selai + teh
• Makan siang: Wortel segar diparut dengan gula
• Makan malam: Sup beras, kendaraan sayur dengan sayuran segar
• Camilan: 100 g Mandarin atau Peach
• Makan malam: Pai apel rumah dan yogurt rendah -lemak

Tabel Diet No. 7: Resep untuk hidangan populer

Kami telah yakin bahwa Tabel Diet No. 7 sangat kaya akan berbagai jenis dan pilihan makanan. Tetapi yang paling penting adalah Anda tidak hanya perlu mengurangi dosis garam, tetapi juga mengurangi konsumsi daging. Jadi, ada baiknya belajar untuk menyiapkan varian vegetarian dari hidangan yang akrab atau dilakukan tanpa komponen asin.

Seperti dalam resep pertama - vinaigrette dengan kubis laut

• Bagaimanapun, mentimun asin perlu dikecualikan. Karena itu, rebus:
  • 1 wortel kecil
  • 3 kentang rata -rata
  • 2 bit kecil
• Lalu tambahkan:
  • 50 g kubis laut
  • 1 mentimun rata -rata
• Giling semuanya dengan cara yang nyaman dan bumbui dengan hijau, 1 sdm. l. Minyak zaitun dari 1 sdt. jus lemon.

Sup puree dari zucchini

• Bersenjata:
  • kentang - 2 umbi
  • zucchini - 2 pcs.
  • air - 400 ml
  • susu - 100 ml
  • sekelompok tanaman hijau
• Kami melemparkan kentang ke dalam air yang sudah mendidih dan menambahkan zucchini. Sebelumnya, jangan lupa untuk menggiling semuanya. Anda harus mendidih selama 20 menit. Kemudian giling ke keadaan pure menggunakan blender. Tambahkan susu dan hiasi dengan bumbu.

Pilaf dengan buah kering

• Kita akan butuh:
  • segelas nasi
  • 3 gelas air
  • pRUNES, KURAGA, BARBERRY, Anda bisa segar apel - 100 g
• Tuang semua buah -buahan kering dengan air mendidih dan tahan selama 20 menit dalam air. Nasi dicuci dengan baik dan juga berendam selama setengah jam. Sementara itu, kami membersihkan dan memotong menjadi kubus.
• Kami mulai memasak nasi, setelah 15 menit kami menambahkan buah dan apel kering dipotong menjadi kubus. Kami menahan api kecil sampai matang. Pada akhirnya kami melempar 0,5 sdm. l. mentega.

Jelly susu

• Perlu:
  • 100 ml susu
  • 3 g pati kentang
  • 10 g gula
  • 1 kuning telur
  • vanilin 2-3 g (opsional)
• Kami mendidih setengah susu dengan gula dan vanila. Dengan babak kedua, kami membuat saus kuning telur dan pati. Kemudian secara bertahap tuangkan pompa bensin ke dalam susu mendidih, aduk terus -menerus. Hapus segera dari api!

Melekat padanya diet Nomor Tabel 7 Hanya jika Anda memiliki indikasi untuk penggunaannya. Tetapi juga dapat diamati untuk tujuan pencegahan. Jika Anda melihat pembengkakan yang tidak biasa atau menjadi sulit bagi Anda untuk bernafas, segera beri tahu nefrologi Anda tentang masalah ini. Biarkan kesehatan Anda menjadi kuat!

Video: Tabel Diet No. 7