Diet dengan kolesistitis kandung empedu dan hati: Menu dan resep untuk memasak

Diagnosis "kolesistitis" menyiratkan terapi dengan diet. Artikel ini adalah tentang fitur nutrisi terapeutik, diizinkan dan dilarang makanan, serta beberapa resep untuk hidangan makanan sederhana dan lezat.

• Seorang pasien dengan gangguan apa pun pada organ pencernaan, termasuk kolesistitis kronis dan akut, selalu diresepkan diet terapeutik
• Dokter memberikan rekomendasi yang jelas mengenai produk dan metode persiapan, frekuensi dan kelimpahan nutrisi, norma kandungan kalori dan norma konsumsi nutrisi tertentu
• Pasien tidak memiliki pilihan apakah akan mendengarkan rekomendasi ini atau tidak, karena terapi diet kadang -kadang sama efektifnya dengan penggunaan obat -obatan

Diet kolesistitis kronis dan akut dari kandung empedu dan hati pada orang dewasa

Hati dan kandung empedu adalah organ pencernaan, yang dipercayakan dengan sejumlah besar fungsi. Karena berbagai keadaan, badan -badan ini dapat meradang:

• peradangan hati disebut hepatitis
• peradangan kandung empedu disebut kolesistitis

Dalam kedua kondisi ini, seseorang dalam kondisi serius:

• dia mengalami rasa sakit di hipokondrium yang tepat, yang segera menyebar ke seluruh tubuh
• dia sakit dan menangis
• mata dan kulitnya mungkin kuning
• suhunya mungkin meningkat

Pengobatan kolesistitis atau hepatitis (seringkali penyakit ini terkait) panjang dan kompleks. Elemen wajibnya adalah terapi diet.

Penting: Pada kolesistitis akut dan kronis, penyakit batu empedu, hepatitis, sirosis, diet terapeutik yang dirancang khusus diresepkan - Tabel No. 5.

Diet ini memiliki sejumlah fitur:

• itu lembut
• memberikan penurunan tertentu dalam norma konten kalori
• memberikan pengurangan konsumsi lemak dan produk yang meningkatkan kolesterol

Nomor Tabel 5 - Ini adalah sistem daya yang membantu membongkar kandung kemih hati dan empedu sehingga peradangan pada organ -organ ini berlalu, dan kemampuan untuk melakukan fungsinya kembali ke mereka secara normal.
Prinsip -prinsip dasar diet dengan kolesistitis adalah:

1. Kandungan kalori diet pada tingkat 2400 - 2800 kkal. Bilah individu ditentukan berdasarkan jenis kelamin, usia, berat badan dan gaya hidup pasien
2. Konsumsi makronutrien dalam batas tertentu. Protein (tumbuhan dan hewan 50 x 50) harus dikonsumsi hingga 80 g per hari. Lemak (sepertiga di antaranya adalah sayuran) - hingga 90 g. Karbohidrat (sangat kompleks) - hingga 350 g
3. Mode minum yang optimal. Jumlah air yang optimal, yang harus diminum pasien yang melakukan diet dengan kolesistitis, ditentukan secara individual berdasarkan keadaan tubuhnya. Setidaknya 1,5 liter, dan jika tidak ada masalah dengan jantung dan kacamata - hingga 3 liter
4. Penurunan konsumsi garam. Maxi per hari adalah 10 g
5. Konsumsi hidangan yang disiapkan dengan metode lembut. Sayuran dan buah -buahan (yang tidak jatuh di bawah larangan, lebih banyak tentang ini) lebih baik makan benar -benar mentah. Dari metode perlakuan panas produk makanan, lebih baik lebih suka mendidih, memadamkan, memanggang, mengukus
6. Konsumsi makanan dalam bentuk hangat. Tidak ada seorang pun dari kulkas dengan kolesistitis

Penting: Berada diet dengan kolesistitis, pasien harus mengkonsumsi hepatoprotektor yang diresepkan kepadanya oleh dokter. Kemudian fungsi hati dan kandung empedu akan pulih lebih cepat.

Mengenai hidangan dan produk yang dikonsumsi, dokter memberi pasien diet No. 5 Rekomendasi berikut:

1. Makanan pertama
   Mereka pasti ada di menu. Kaldu seharusnya hanya sayuran. Daging, ikan, kaldu jamur, terutama berminyak dan kaya, dilarang keras. Komposisi sup harus termasuk sereal, sayuran, rebus daging rendah lemak, protein telur, rebus ikan rendah lemak.
   Di bawah larangan, sup dingin jenis okroshka
2. Roti dan kue
   Roti segar, adonan ragi pantat dan puff pastry dilarang oleh kolesistitis. Roti gandum dapat dimakan kemarin atau dikeringkan, dalam bentuk kerupuk. Roti gandum diperbolehkan dalam jumlah kecil. Anda bisa makan memanggang non -harga, biskuit atau biblin
3. Kroasia dan pasta
   Mereka bisa hampir semuanya. Bubur lebih baik memasak selaput lendir yang rebus. Tambahkan minyak ke dalamnya setidaknya. Jika ada pasta, maka dari varietas padat. Legum dilarang
4. Sayuran
   Anda bisa makan yang tidak mengandung sejumlah besar asam oksalat. Dari diet, lobak, sorrel, bayam, bawang putih, bawang hijau pasti harus dikecualikan. Sayuran asin dan acar, salad sayuran "Korea" juga tidak dapat tersedia
5. Jamur
   Jamur yang sedang diet dengan kolesistitis dan hepatitis dilarang keras
6. Buah
   Mereka bisa hampir semuanya, tetapi tidak asam. Disarankan untuk memakannya mentah, dipanggang atau dalam bentuk jeli
7. Daging
   Produk daging yang paling cocok untuk pasien yang melakukan diet No. 5 adalah ayam rendah lemak tanpa kulit. Anda juga bisa makan daging sapi tanpa lemak, domba muda, kelinci, dan kalkun. Lebih baik merebus daging, memanggang, mengkonsumsi dalam bentuk cincang (potongan daging, bakso, gulungan kol, pin, sebagainya). Offal (otak, hati, ventrikel, demikian) dilarang. Daging kalengan - juga
8. Telur
   Lebih baik menggunakannya dalam bentuk telur dadar uap. Norma diet - 1 kuning telur per hari, tidak lebih
9. Ikan dan makanan laut
   Pilihan terbaik adalah Hack Laut Rendah dan Pollock. Ikan juga perlu makan rebus, uap, dipanggang dan dicincang. Untuk ikan kaleng ikan pada pasien dengan kolesistitis atau tabu hepatitis
10. Produk susu dan susu
    Hampir semua produk dari grup ini diizinkan. Kefir, yogurt, acidophilin, narin, minuman lainnya, mengandung bakteri asam -milk, memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan makanan. Keju cottage dan keju juga berguna. Hanya perlu mengontrol kandungan lemak produk susu, itu tidak boleh terlalu tinggi
11. Minuman
    Di sini hampir kebebasan penuh. Anda dapat membuat teh yang baik, diencerkan dengan susu dalam kopi, sawi jantan dan pinggul mawar, kompot buah, sayuran dan buah buah. Minuman tidak boleh dingin. Anda tidak bisa minum kopi, kakao, soda, dan alkohol yang kuat
12. Hidangan penutup
    Pembelian yang dibeli lebih baik untuk tidak makan. Anda dapat mempermanis hidup Anda dengan diet dengan kolesistitis dengan madu, buah -buahan kering, kue keju cottage buatan sendiri (tanpa minyak), charlotte, mousses buah dan jeli, sebagainya

Penting: Diet dengan Tabel Kolesistitis No. 5 diresepkan selama 1-12 bulan, dan kadang-kadang seumur hidup.

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis pankreas

Pankreatitis adalah peradangan pankreas.
Karena kedekatan anatomi dan keterkaitan fungsi kandung kemih empedu dan pankreas, kedua organ ini sering meradang pada waktu yang sama atau setelah yang lain.

Peradangan dapat dimulai dari serangan akut.
Jika penyakit berada dalam tahap akut, selama 2-3 hari pasien direkomendasikan untuk kelaparan terapeutik. Ketika eksaserbasi akan menurun, Anda dapat secara bertahap beralih ke Diet No. 5.

Dua hari pertama harus semudah mungkin dalam hal nutrisi. Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan hangat yang ringan, sup, sup, kentang tumbuk, jeli, diencerkan dengan bubur susu yang pecah.

Selanjutnya, keragaman dalam makanan harus ditambahkan setiap hari. Untuk pemulihan periode, menu perkiraan mungkin terlihat seperti ini:

1. Sarapan: Telopi 2 protein dan 1 kuning telur untuk uap, oatmeal susu, kopi dengan susu
2. Makan siang: Sup sayuran, kentang dan seledri dengan susu tidak lebih dari 2,5 % lemak, irisan daging cincang dari fillet ayam, kompot buah
3. Camilan Sore: Makanan penutup apel-prenzy dengan madu, teh
4. Makan Malam: Rebusan Sayuran, Ikan Panggang, Teh
5. Sebelum tidur: rendah -lemak

Video: Apa yang bisa dimakan dengan pankreatitis?

Diet setelah operasi untuk kolesistitis

Setelah operasi pada kandung empedu, pasien ada di rumah sakit. Di sanalah ia akan diberikan nutrisi yang diperlukan.

Penting: Nutrisi tidak boleh membebani sistem pencernaan dengan kolesistitis, sisa -sisa makanan tidak boleh berkeliaran di lambung dan usus.

Dalam hal ini, perlu bahwa tubuh menerima energi dan nutrisi yang cukup untuk dikembalikan

1. Pada hari pertama setelah operasi, pasien akan lapar
2. Pada hari kedua, ia akan diizinkan sup duff sayuran dan pure, kompot atau minuman buah
3. Di yang ketiga Anda bisa minum kefir atau yogurt, makan sup susu atau jeli
4. Selanjutnya, mereka mulai memperkenalkan daging, sayuran mentah, dan buah -buahan ke dalam makanan
5. Jika pemulihan berjalan normal, setelah 7-10 hari pasien pasca operasi sepenuhnya diteruskan ke Tabel Diet No. 5

Diet untuk kolesistitis pada anak -anak, menu

Jika anak memiliki masalah dengan hati dan kandung empedu, dokter meresepkan Diet No. 5 kepadanya, orang tuanya takut.

• Pertama, tampaknya bagi mereka bahwa daftar larangan begitu besar sehingga mereka tidak akan memberi makan anak
• Kedua, mereka tidak tahu apakah mereka memiliki cukup kemauan untuk menolak bayi dalam permen

Penting: Pengalaman orang tua benar -benar tidak berdasar. Menu pengobatan untuk kolesistitis pada anak -anak tidak dapat disebut terlalu ketat.

Ini tidak jauh berbeda dari menu anak -anak biasa jika orang tua memberi makan anak dengan benar. Dari produk yang diizinkan, Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan lezat.

Resep diet untuk pankreatitis dan kolesistitis

Resep: Sup Sayuran dengan Jaket Keju

Itu perlu: air - 2 L, kentang - 3 pcs., Bawang - 1 pc., Wortel - 1 pc., Zucchini - 1 pc., Cauline ocul - 200 g, keju keras - 50 g, mentega - 30 G, telur, telur, telur - 1 protein, tepung - 1 sdm. Sendok, garam, merica.
Pertama -tama, siapkan adonan untuk gigitan.

• Campur keju parut menjadi parutan halus, mentega lunak, tepung dan protein telur
• Adonan dimasukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit
• Kentang, zucchini, wortel dan bawang dibersihkan, potong ukuran yang sama dengan kubus
• Kubis dibongkar pada perbungaan, melepuh air mendidih. Bawang dengan wortel sedikit lulus
• Kentang ditempatkan dalam air dingin, busa pati dihilangkan dengan mendidih, direbus selama 10 menit
• Tambahkan sayuran lain, rebus selama 5 menit lagi
• Mereka membuat pangsit: mereka menggulung bola dari adonan sekitar 1,5 cm (mereka sangat direbus) dan diturunkan menjadi sup mendidih
• Rebus selama 3 menit lagi

  RESEP: Omlet dengan keju cottage di oven

Ini perlu: telur - 3 protein, 1 kuning telur, keju cottage - 50 g, susu - 50 ml, mentega - 20 g, garam, merica.

• Oven termasuk dalam hangat -up
• Bentuknya dilumasi dengan minyak
• Telurnya dicampur, tetapi tidak dipukuli
• Tambahkan susu, jangan kalahkan
• Keju cottage dapat diganggu dengan massa untuk telur dadar atau ditaburkan di atasnya, saat massa sudah ada dalam bentuk
• Bentuk kue ditempatkan di oven selama 25 menit

RESEP: Potongan daging dalam oven daging sapi dan soba

Ini perlu: daging sapi rendah lemak-cincang-0,5 kg, bawang-1-2 pcs, buckwheat-1 cangkir, pc-1 pc, tepung-untuk breading, garam, rasanya merica.

• Daging cincang disembelih dan dilumpuhkan, telur ditambahkan ke dalamnya
• Bawang dipotong halus dan diizinkan dalam minyak sayur sehingga menjadi lunak, kemudian ditambahkan ke daging cincang
• Tambahkan soba ke daging cincang. Aduk rata dan kalahkan. Bentuk potongan potongan, panik dan goreng di setiap sisi selama 2 menit
• Masukkan irisan potongan minyak dengan loyang. Masukkan oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit selama 30 menit

RESEP: Salad Sayuran Vitaminka

Itu perlu: Kubis putih - 250 g, wortel - 1 pc., Bit rebus - 1 pc., Gula - 0,5 jam sendok, garam - secukupnya, minyak bunga matahari, jus setengah lemon.

• Kubis dicincang, payah, jus diproduksi
• Wortel atau bit dipotong dengan kubus tipis atau gosok seperti salad "Korea"
• Siapkan pompa bensin, garam minyak dan jus lemon

RESEP: Cacao Charlotte dan Apel

Kita Butuh: Telur - 2 pcs., Tepung - 0,5 gelas, gula - 0,5 cangkir, krim asam - 1 sdm. Sendok, kakao - 1 sdm. Sendok, baking powder atau soda (di ujung sendok, biskuit sudah cocok), apel tanpa mengisi untuk mengisi pcs-1-2.

• Telur dibagi menjadi protein dan kuning
• Cambuk dicambuk dengan gula ke busa putih, kuning telur dimasukkan, dipukuli lagi, memperkenalkan krim asam, dipukuli
• Campur tepung yang diayak, kakao dan baking powder, perkenalkan ke bagian cair adonan, kocok
• Pada bentuk yang ditutupi dengan perkamen, bentuknya diletakkan dengan irisan apel (tipis), dituangkan dengan adonan, dimasukkan ke dalam oven selama 20-30 menit

Video: Tabel Diet 5. Apa yang bisa? Apa yang mustahil?