A cikkből megtudhatja, hogy milyen sajt hasznos a választáshoz, tároláshoz, és hogy lehetséges -e betegek számára használni.
Tartalom
A legtöbb ember számára a sajt a legfinomabb élvezet. Ezt a terméket ugyanúgy fogyaszthatjuk, vagy hozzáadhatjuk a salátákhoz, a rakotthoz, és elkészíthetik a leginkább leginkább sajtkátráló leveseket. De ha hatalmas mennyiségben eszik, egyáltalán nem gondolkodunk azon, hogy egy ilyen élelmiszer előnyös -e a testünknek.
Eddig a táplálkozási szakemberek nem adtak egyértelmű választ erre a kérdésre. Egyesek ezt egyszerűen hasznos anyagok raktárának tartják, mások kategorikusan megtiltják, hogy megegyék azok számára, akik követik az alakjukat. Ezért kitaláljuk, milyen hatással van a testünkre ez a népszerű termék.
Hogyan hasznos a sajt?
Noha a sajtot meglehetősen magas kalóriaterméknek tekintik, ha mérsékelt mennyiségben eszik, akkor ez határozottan nem árt a testnek és az alaknak. Mindannyian tudjuk, hogy ezt a tápláló ételt egy egész tehénből, kecskéből vagy akár juhtejből készítik. Az anyagokat hozzáadják a friss tejhez, amely segíti a göndörítést, és ennek eredményeként a gyártók ruházati alvadást tanítanak, amelynek alapján az összes ismert fajtát előállítják.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezt a terméket kizárólag tejből készítik, összetételében hatalmas mennyiségű kalcium van, így a csontokhoz szükséges. Ha napi legalább 50 g minőségi sajtot eszik, akkor a test napi adag egészséges zsírokat kap.
Ez befolyásolja a bőr megjelenését is, elég jól körmök, elősegíti a látás javítását és felgyorsítja a növekedést. Ennek a terméknek a alapján különféle gyógyító maszkokat készíthet a bőrünkhöz. Jót fognak befolyásolni a bőrt, hidratálva és tonizálni őket.
Hasznos anyagok, amelyek sajtban vannak:
• Mókusok
• aminosavak
• Különböző vitaminok
• ásványi eredetű sók
• cink és foszfor
A sajt kiválasztásának kritériumai
Most az üzletekben és a piacokon meglehetősen nagy választékot láthat a tejtermékek, de sajnos magas színvonalú és hasznos sajtokat kell keresni.
Végül is, néha előfordul, hogy miután megvásárolta a kívánt terméket, és hazahozva, csak észrevesszük, hogy nem minden rendben van. Annak érdekében, hogy ne kerüljön be ilyen helyzetbe, kissé óvatosabbnak kell lennie.
Ajánlások a hasznos sajt megválasztására:
• vegyület. Ügyeljen arra, hogy alaposan tanulmányozza a csomagolást. Minőségi terméken, és lehetőleg nem idegen nyelven, az összetevők teljes listáját kell jelezni, amelyből a terméket készítik. A természetes sajt nem tartalmazhat különféle töltőanyagokat és szintetikus adalékanyagokat. Összetételének tejet és bakteriális kovácsot kell tartalmaznia. Ha úgy dönt, hogy csomagolás nélkül vásárol egy terméket, akkor az összes szükséges dokumentumot fel lehet kérni mind az eladó, mind az üzletvezető számára. Ha például tartalmaz, akkor a pálmaolaj jobb, ha megtagadja az ilyen vásárlást
• A termelési módszer. A sajttermékek kétféleek: érett és érés nélkül. A hasznos sajtokat általában a gyártás után hagyják az éréshez. Ez a technológia javítja a termék ízét, és illatosabbá teszi. De sajnos sokkal több sajt van elkészítve az eladó gyorsított techno szerint. És bár sokkal olcsóbbak, mint az érett, nagyon alacsonyabbak a minőségben
• Íz és következetesség. Ha valóban hasznos sajtot szeretne vásárolni, akkor ne felejtse el figyelni annak szerkezetére. Nem szabad morzsolódnia, túl puha vagy kemény. Ha a fenti tulajdonságok közül legalább az egyik rendelkezik a kiválasztott fajtával, akkor ez azt jelzi, hogy a fagyasztásnak vagy annak összetételében nem létezik túl hasznos élelmiszer -adalékanyagok. Vásárlás előtt is próbálja ki a sajtot ízlés szerint. Ha nagyon keserű, és valami hasonló az ammóniához, megtagadja a vásárlást, mert ez azt jelzi, hogy a sajtot gyorsított technológiával készítették
A sajt kiválasztásának kritériumai a fogyáskor
Mint Ön már valószínűleg, a minőségi termék megértése meglehetősen pozitív hatással van az emberre. De mi van a nőkkel vagy a férfiakkal, akik úgy állították magukat, hogy testüket ideális állapotba hozzák. Valójában a táplálkozási szakemberrel folytatott első konzultáció során megtudják, hogy a sajt meglehetősen zsíros termék, és jobb, ha megtagadjuk az élelmiszerben való felhasználást.
Természetesen a legtöbb ember, aki új étrendet alkot, törölje a kedvenc élvezetét onnan, és megpróbálja valami nélkül. De mégis, ha helyesen közelíti meg a kiválasztási folyamatot, akkor olyan fajtákat találhat, amelyeket még a fogyás idején is biztonságosan meg lehet enni.
Egyszerű ajánlások:
• Válassza ki a zsírtartalom legkevesebb százalékával rendelkező fajtákat
• Figyeljen a fehérje mennyiségére
• Ne vásároljon nagyon éles és sós sajtokat
Sajtfajta
A sajt vásárlásakor mindenekelőtt odafigyelünk az ízére, színére, következetességére, megjelenésére és természetesen az árára. Ezenkívül a tejtermékek sűrűségük, zsírtartalom, a folyadék mennyiségében, valamint a vitaminok és nyomelemek jelenlétében különbözhetnek.
Minden fajta saját ízlése van, amely alapján vagy finom ételek elkészítésére vagy tiszta formájában történő fogyasztására használják őket.
Hasznos sajtok osztályozása:
• szilárd- A gyártás után egy ilyen termék kötelező az éréshez. Körülbelül 6-8 hónap elteltével az üzletek polcára esik. A szilárd sajtok nagy sűrűségűek és kiejtett kéreg. Minél nagyobb a vastagsága, annál hosszabb a termék érett. A magas minőségű és az egészséges sajt könnyen vágható, nem morzsolódik, és nem tapad a késhez. Ez a típus magában foglalja a parmezán, chedder, gauda, \u200b\u200bedam és maasdam
• Puha. Általában az ilyen sajtok meglehetősen rövid eltartási idővel rendelkeznek (2-7 hét között), és ez befolyásolja az árat. Emiatt elit termékekként lehet besorolni. Néhányan a gyártás utáni kereskedelmi centek polcaira esnek, mások további feldolgozást igényelnek. Leggyakrabban olajszemcsés szerkezetű, és nyers föld és gomba illatát bocsátja ki. Ez a típus magában foglalja a Kamamber, a Bree, a Mascarpone, a Dor Blue, a Rocher és a Stilton
• mag. Az ilyen típusú sajt terméket ugyanolyan technológiával készítik el, mint a többi, de a fajták többi részétől a fő különbség egy speciális sóoldat tárolása. A megfelelően elkészített sajt sós, kissé savanyú ízű, friss tej és gombák illatával. És ne feledje, hogy az ilyen fajta nem szabad keserűnek lennie, mert ez a nem igazán helyes tárolás mutatója. A brousialis fajták közé tartozik a FET, Suluguni, Brynza
Hogyan lehet a sajtot helyesen tárolni?
Mivel a sajt, egy élő termék, amely még a vásárlás után is érlelődik, meglehetősen komolyan kell megközelíteni a tárolást. Ha nem tartja fenn a hőmérsékletet, a páratartalmat és az időszakonként nem szellőzteti a tárolási helyet, akkor valószínű, hogy a rosszabb, a megjelenés és az íze.
Ajánlások, amelyek elősegítik a sajt termékek eltarthatóságának meghosszabbítását:
• Tároljon üvegtartályban
• Ne vásároljon egyszerre sok sajtot
• Ezenkívül papírra vagy pamut törülközőbe is csomagolhatja
• Kerülje a hőmérsékleti cseppeket
Melyek a különféle típusú sajtok?
Minden sajt a maga módján jó. Néhányan tökéletesen kiegészítik a kész ételt új ízfestékekkel, mások külön elemként szolgálnak. Ha a megfelelő megjelenést választja, akkor a sajt alapján finom desszerteket, casserolokat, első és második ételeket készíthet.
Így:
• Lágy fajták. Leggyakrabban egy ilyen finomságot nagy minőségű hűtött borral és sörrel szolgálnak fel. Egy ilyen előétel előfizetése lehet vékony szeletek, ropogós kenyér vagy keksz. Egyes országokban a sajtot frissen főzött kávéhoz adják krém vagy tej helyett. Úgy gondolják, hogy még aromás kávét teszi
• Szilárd fajták. Általában desszert helyett snackként szolgálják fel. Az édesség érdekében édes gyümölcsöket lehet szolgálni, például szőlő, cseresznye, dinnye. Használható a száj vagy a szószok előkészítésére is. Az ilyen sajtot kizárólag vörösborban lopják el. Szélsőséges esetekben megengedett az előre melegített port vagy a sherryellátás
• Kék sajt. Meglehetősen gazdag ízű és csípős szaggal rendelkezik, így a más alkatrészekkel való kombináció meglehetősen nehéz. Általában tiszta formájában vagy sült saláta kitûnésével fogyasztják. Iszhat fehér és vörös bort is
Lehet -e sajtot enni betegségekben?
Ha például banális SAR -okkal vagy anginával rendelkezik, azaz egy ilyen termék meglehetősen nyugodt lehet. A legfontosabb az, hogy kis mennyiségben használja, és helyesen kombinálja a többi ételt és italt.
De ha krónikus vesebetegségei, gastritis vagy hasnyálmirigy -gyulladással járnak, akkor ezt a savanyú milk terméket óvatosan használják.
• Vesebetegségek. Mivel a sajt tejtermék, nagy mennyiségű foszfort tartalmaz. Éles súlyosbodás esetén ő negatív hatással lesz a vesékre. A betegség első szakaszában a betegek megengedhetik maguknak, hogy szó szerint pár sajtdarabot eszjenek, a legfontosabb az, hogy nem sós és éles. De ha a betegség fejlődik, akkor az ilyen embereket foszfor -étrend nélkül tulajdonítják, ami azt jelenti, hogy az embernek mindent meg kell tennie, hogy a foszfor a lehető legkisebb adagokba esik a testbe
• Gastritis. Ezt a betegséget meglehetősen nehéz kezelni, és leggyakrabban kellően erős émelygés és meglehetősen fájdalmas görcsök nyilvánulnak meg. Erős súlyosbodás esetén az embernek egy nap megtagadnia kell az ételt. Csak a tiszta víz használata megengedett. Miután az állapot egy kicsit javul, elkezdheti zöldségeket, gabonaféléket, leveseket és zselét. Mindezek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a gyomorgyulladásban szenvedő emberek jobb, ha kizárják a sajtot az étrendjükből
• Pancreatitis. Ha egy embernek hasnyálmirigye van, akkor nincs más választása, mint az étrendre ülni. A nagy minőségű és hasznos sajt benne lehet, a legfontosabb dolog, helyesen határozza meg a nézetet. A hasnyálmirigygyulladás esetén szigorúan tilos füstölt, megolvasztott és szilárd fajtákat fogyasztani. Amikor a hasnyálmirigy normalizálódni kezd, megvásárolhatja magának egy puha, nem rezisztens és megoldatlan terméket. Fokozatosan el kell kezdenie bevezetni az étrendjébe. Először is, enni szó szerint 15-25 g-tól, és az idő múlásával a napi adagot 50-100 g-ra hozza. Ha részt vesz ezeken az egyszerű szabályokon, akkor biztonságosan megeheti kedvenc ételeit anélkül, hogy félelem az egészségétől
Videó: Hogyan lehet valódi sajtot vásárolni, nem hamis?
