Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon elkészíteni a churros -t különféle módszerekkel, különféle receptek szerint: spanyolul, a sütőben és a Julia Vysotskaya receptjében.
Tartalom
A spanyol süteményeket (spanyolul: churros) általában puding tésztából készítik. Leggyakrabban kör vagy csillag formájában készül. Első alkalommal jöttek fel a Spanyolországban a főzés remekműjével. Aztán az európai országok dicsősége szétszóródott róla: Franciaország, Németország és Latin -Amerikába érkezett a karibi szigetekre. Maguk a spanyolok inkább egy csésze forró csokoládéval fogyasztják a churrosokat, és a gyerekeket tejjel tálalják.
Churros - Deep -gyümölcs főzés: A főzés elve
A történészek szerint tudták, hogyan kell elkészíteni az ókorban, Kínában, Egyiptomban. Igaz, hogy a sütemények kissé különböztek a spanyoloktól. Voltak olyan verziók is, amelyeket a zsidó szakácsok bevezettek az európaiaknak ehhez a népszerű ételhez. Pontosabban főztek a zsidók fánkját, nem sovány olajban, hanem zsírban. A finomság megszerzéséhez elegendő volt a tésztát lisztből, cukorral az egyszerű vízen, majd a serpenyőben sóni.
A spanyol főzési szakemberek azt állítják, hogy a churros tökéletesen főzésének megtanulásához egy ember sok időt vesz igénybe, a tanulmányozás több mint egy évbe telik. A sütemények előkészítéséhez az étteremben a szakácsnak sokféle finomságot kell megtudnia ebben a kérdésben, csak akkor lesz a Churros.
Korábban a puding tésztát cukorból, lisztből és szokásos vízből készítették, most más termékeket adtak hozzá, a tojásokig és az olajjal, aromás fűszerekkel. Vannak olyan churrosok, amelyek hasonlóak az Eclairs -hez. Megvan a saját előkészítési technikájuk. Sültek, mint a fánk, de a nézet kissé különbözik a szokásos churros -tól. Mielőtt olajba engednék őket, csomókkal vannak kötve.
Minden országnak megvannak a saját sült tulajdonságai. Uruguay -ban a sütiket csúnya sós sajttal készítik. Ugyanakkor a churros vastag. Mint már említettük, a Churros -t puding tésztából készítik. Ehhez a forró vízzel rendelkező összetevőket színpadon keverik, majd forró olajban sütik.
FONTOS: A churros főzésekor fontos szabályt kell megfigyelni - az olajnak nem szabad forralnia, hogy a fánk csak megbarnuljon és sült, és nem ég.
Churros - recept a kókuszdió fánk főzéséhez
Az édes churros kókuszdióval és forgácsokkal nemcsak a gyermekeket, hanem az édes fogak felnőtteit is szeretik. Az előkészítéshez kókuszdió magra van szükség. Szárítva, összetörve - így a csavar kijön.
Termékek:
- Rizsliszt - 55 g
- Kukoricakeményítő - 75 g
- Kókuszdió - 45 g
- Kókuszdió chips - 25 g
- Cukorpor - 35 g
- Só
- Víz - 225 ml.
Főzési folyamat:
- Egy külön edényben keverje össze a rizsliszt és a kukoricakeményítőt, adjon hozzá étkezést kókuszdióból, chipsből, cukorból és egy csipet sót. Keverje össze az összes alkatrészt.
- Vizet forralni. Öntsük a tartály tartalmát forró vízzel.
- Keverjen össze mindent, hogy a tömeg homogéné, sima legyen.
- A tészta készen áll, elkezdheti sütni.
Javasoljuk, hogy töltse fel a táskát tésztával, majd melegítse a sovány olajat egy mély serpenyőben. Amikor felmelegszik, nyomja ki közvetlenül az olajba. Vegye ki a sült fánkot egy spatulával. Megszórjuk porral a dekorációhoz. Ki szereti a csokoládé tésztát, hagyja, hogy egy churros legyen vele harapásban.
Hogyan lehet főzni a churros -t a sütőben?
A spanyolok szeretnek édes churrókat enni, még egy kávézóban is, amelyet fekete vagy fehér csokoládéval meghintnek. És úgy, hogy nem volt szomjúság a túl édes, a kávézó látogatóinak látogatóinak. Ezután olvassa el, hogyan kell főzni churros a sütőben:
Termékek:
- Vaj - 115 g
- Víz - 225 ml.
- Liszt - 155 g
- Tojás - 3 db.
- Fahéj - 15 g
- Cukor-homok-55 g
Készítmény:
- Nincs szüksége sok időre a puding tészta elkészítéséhez. Elegendő a technológiai folyamat megfigyelése, és minden gyorsan kiderül. Az első dolog az, hogy megolvasztja az olajat, hígítja a vízzel.
- Ezután töltse be a lisztet ebbe az oldatba, alaposan keverje össze az alkatrészek összetevőit. Kényelmes ezt megtenni a szilikon spatulával. Nézd meg, hogy ne maradjanak darabok. Amikor a kapott tömeg golyóvá válik, zavarja be, hogy sima legyen.
- Most vegye le a tartályt a tűzből, hagyja lehűlni a tésztát, és hajtsa végre a tojásokat egyenként, győződjön meg arról, hogy nem göndörülnek, nem kell hozzáadnia őket túl forró tömeghez.
- A végén adjunk hozzá cukrot - 25 g alaposan keverje össze mindent, és küldje el a tésztát egy cukrászsütőbe. Kényelmesebb lesz a churros figurák kialakítása.
- Készítsen egy sütőtartályt. Álljon fel a pergamen aljára. És nyomja ki a figurákat.
- Melegítse fel 200 fokot. Ezután küldje el Churros -t neki. Hagyja kb. 15 percig sütni. A sütiknek aranyszínűnek kell lenniük.
- Keverje össze a fahéjat a cukorral. Amikor a churros készen áll, összecsukja ezt a keveréket. És díszítse az asztalt ezzel az ünnepi desszerttel.
Tálaljuk a churros -t nem túl meleg. Az ilyen sütéshez a csokoládé tömeg, lekvár, lekvár stb. Formájában lévő szószok tökéletesek. A churros italaként kávét, teát, vizet és akár gyümölcslevet is szolgálhat. Itt vezethet egy családtag ízlése. Végül is mindenkinek megvan a saját preferenciája.
Spanyol churros - recept
Amikor valami édeset akarok enni, nem akarok túl sok időt tölteni az előkészítésre, akkor a Churros talán megfelel ezeknek a kritériumoknak, amennyire csak lehetséges. Spanyol churros - Az egyik legegyszerűbb recept a desszert készítéséhez. Készítsen fánkot otthon, megbocsátom az egyszerűnek.
A churros a puding tésztából készül. Akkor forró olajban sütjük zöldséggel. A végén, hogy díszítsük és tökéletes ízt adjunk, desszertet használnak, megolvasztott csokoládét, rúzsot, karamellmártást. Nos, ha nem szereti az édességeket, akkor jobb, ha sós churros -t készít a sajttal, mint Uruguay -ban. Ezután vegye figyelembe a spanyol churros receptjét.
Összetevők:
- Víz - 245 ml.
- Vaj - 45 g
- Barna cukor - 45 g
- Só
- Búzaliszt - 275 g
- Vanilin kivonat - 2 g
- Tojás - 3 db.
- Porcukor
- Növényi olaj.
Főzési folyamat:
- Egy zománcozott serpenyőben melegítsük fel a vizet. Öntsön oda cukrot, adjunk hozzá olajat, sót. Keressen mindent, forró vízben a tartalom gyorsan feloldódik.
- Adjunk hozzá búzaliszt, öntsük a vaníliát, zavarja a tartalmat, amíg a tészta nem lesz.
- A konténer alján egy sajátos fehér plakknak kell megjelennie.
- Hagyja, hogy a tömeg lehűljön, vezesse be a tojást felváltva. Keverje össze alaposan a tésztát úgy, hogy sűrű, sima legyen.
- Helyezze a kész tésztát egy cukrászsütőbe.
- Mély serpenyőben melegítse a növényi olajat. Hőmérsékletének megközelítőleg 165 foknak kell lennie.
- Egy cukrászsütőből nyomja meg a Churros 12 centiméter hosszúságát. Süssük addig, amíg aranyszínűvé nem válik.
Hagyja a kész churros -t szalvétákon. Tálaljuk az étkezőasztalhoz porral, főtt kondenzált tejjel, csokoládé vagy karamellmártással.
Recept a churros főzéséhez mély gyümölcsben Julia Vysotskaya -tól
A Julia Vysotskaya receptje szerint a churros buja és nagyon finom. Inkább egy desszertet készít a pudingból, a vaj tésztából.
Termékek a teszthez:
- Liszt - 165 g
- Fahéj - 5 g
- Víz - 225 ml
- Só
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 125 g
Készítmény:
- Először adjon hozzá lisztet és fahéjat az edényhez, jól keverje össze.
- Helyezzen egy zománcozott serpenyőt a tűzre, adjon hozzá 225 ml vizet, sót, vajat. Amikor a víz eléri a forráspontot, akkor vegye le a tűzből.
- Ebben az időben elkészítheti a serpenyőt, és töltheti be növényi olajjal. Sőt, az olajat nem lehet forrásba hozni. Ellenkező esetben a churros éghet, de nem süthet benne.
- Öntsön lisztet, fahéj forró vízbe vajjal. Verje meg a keveréket egy fa spatulával. Először tegye energiát, majd adjon hozzá 3 tojást 1 pc -hez.
- A kész tésztának homogén állagnak kell lennie, gyönyörűnek és sima.
A növényi olaj felmelegedése után határozza meg a tésztát egy cukrászsütésben és szorítsa meg. Az űrlapok eltérőek lehetnek: gyűrűk, botok, spirálok és egyéb figurák. Amikor a fánk rózsássá válik, azonnal elkapja őket egy tányérra. Ezután megszórjuk porral.
Hogyan készítsünk forró csokoládét a churros számára?
Ki próbálta ezt az ízét, vagy meglehetősen forró csokoládét a Churros -szal, tudja, hogy ez talán a legsikeresebb kombináció az ilyen típusú sütéshez. A forró csokoládé megszerzéséhez a következőket kell tennie:
Készít termékek:
- Tej - 225 ml.
- Sötét csokoládé - \u200b\u200b125 g
- Cukor - 45 g
Készítmény:
- Melegítse a csokoládét egy serpenyőben, adjon hozzá kukoricakeményítőt a tejhez. Keverje alaposan.
- Keverje össze a tejet liszttel és csokoládéval. Hagyja forrni.
- A kész tömegnek megvastagulnia kell, majd öntse egy mély tálba.
A csokoládé szósz készen áll, most már elegendő az asztalhoz tálalni a Churros -hoz. A fánk belemerül a kompozícióba, és iszik kedvenc italukat. Spanyolországban egy ilyen élvezetet gyakran reggelire fogyasztanak, a cappuccino alatt.
Lásd itt a recepteket a főzéshez:
- Hogyan sütjük a csokoládé süteményeket?
- Egyszerű sütemények a sütőben;
- Sajtos puffas tészta tészta;
- Túró tészta sütéshez.
Videó: Hogyan főzzük a churros -t?
